치즈를 곁들인 메밀 커틀릿 레시피. 치즈가 든 메밀 커틀릿. 다진 고기와 함께

재료:
메밀 125g.
계란 - 2개
치즈 - 100g
활 - 1-2 개
버터 - 50g.
마음대로 채소, 나는 파를 가지고 있습니다.
소금 후추.

준비:
메밀을 체에 붓고 흐르는 찬물로 철저히 헹구고 끓는 소금물로 냄비에 붓습니다 (약 0.5 l. 20-25 분 동안 요리하십시오. 감자 분쇄기로 뜨거운 메밀 죽을 거의 균일 한 농도로 갈아서)
... 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 버터 두 스푼을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4 분 동안 볶습니다. 미지근한 메밀 덩어리에 튀긴 양파를 넣고 굵은 강판에 치즈를 갈아서 저어준다. 식힌 덩어리에 생 계란, 소금, 후추, 향신료를 넣고 다시 섞습니다.

빵 부스러기 또는 밀가루를 별도의 접시에 붓고 밀가루가 있습니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 불에 태우십시오. 메밀 덩어리에서 작은 커틀릿을 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루로 굴려 버터와 함께 예열 된 팬에 넣으십시오. 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에 치즈와 함께 메밀 커틀릿을 볶습니다. 메밀 커틀릿을 뜨겁게 제공하십시오. 특히 토마토 소스와 함께 맛있습니다. 맛있게 드세요!

여러분, 안녕하세요! 오늘은 치즈와 양파로 메밀 커틀릿을 요리합니다.

메밀의 효능은 누구나 알고 있지만 모든 사람, 특히 우리 아이들이 메밀을 좋아하는 것은 아닙니다.

그러나 나를 믿으십시오. 메밀 커틀릿은 매우 맛있기 때문에 모든 것을 삼켜 버릴 것입니다.

이 커틀릿은 뜨겁게도 차갑게도 좋습니다.

재료

삶은 메밀 200g
계란 2개
치즈 100g
양파 1개
버터 50g
2 큰술. 엘. 밀가루
소금, 맛을 내는 향신료
식물성 기름

조리 방법

먼저 메밀을 삶아주세요.

양파를 잘게 썬다.

프라이팬에 버터를 녹이고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 잠시 식히기 위해 따로 보관하십시오.

치즈를 갈아주세요.

삶은 메밀, 강판 치즈 및 튀긴 양파를 결합하고 계란을 넣으십시오. 취향에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오. 우리는 섞는다. 이제 밀가루를 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

우리는 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴려 어떤 모양이든 제공합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 양면을 볶습니다.

짧은 비디오 레시피로 요리 과정을 볼 수 있습니다.

식욕을 돋우고 분위기가 좋습니다!

비디오 레시피

간단한 메밀 커틀릿은 치즈, 다진 고기, 마늘, 양파, 감자와 함께 집에서 쉽고 빠르게 준비 할 수있는식이 요리입니다.

다양한 일상용 커틀릿! 왜 안 돼?! 실제로, 반찬, 메인 코스 및 샐러드까지 하나에 두 가지가 있습니다. 다진 고기를위한 메밀은 이상적인 미식 동반자입니다. 사실 메밀커틀릿은 처음 만들어봤는데 이렇게 맛있고 쫄깃하고 향긋할 줄은 상상도 못했어요. 작지만 유용한 조언으로 - 다진 고기에 설탕 한 꼬집을 추가하면 특별한 미식 조명에서 고기와 메밀이 모두 드러납니다. 보시다시피,이 커틀릿은 "일반"이고 좋아할 것입니다.

메밀가루 1잔
다진 고기 450g
전구 양파 2 개
계란 2개
딜 뭉치
양 고추 냉이 크림 2 큰술
마늘 1쪽
최고급 밀가루 3~4큰술
맛에 소금
설탕 한 꼬집
그라운드 블랙 페퍼 핀치
튀김용 포도씨유
서빙용 사워 크림
서빙용 채소

메밀 삶기 - 부서지기 쉬운 죽을 준비하십시오.

다진 고기를 양파로 스크롤하고 후추와 설탕으로 맛을 내고 잘 반죽하고 약간 치십시오.

다진 고기와 메밀을 섞는다.

커틀릿을 채우기 위해 준비하십시오 : 계란을 삶고 중간 강판에 갈아서 딜과 마늘을 자르고 크림 같은 양 고추 냉이와 모든 것을 섞으십시오.

다진 고기 전체를 부분으로 나누고 케이크를 만들고 각각의 중앙에 1-2 큰 스푼의 달걀 딜 충전물을 넣으십시오.

밀가루에 빵가루 입힌 커틀릿을 형성하십시오.

살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 포도씨 기름으로 커틀릿을 튀기십시오. 오븐에서 준비하고 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

조리법 2 : 간단하고 맛있는 메밀 돈까스

어제의 메밀죽만 있으면 완성되는 멋진 메밀커틀릿. 그러나 적어도 한 번 요리한 후에는 특별히 시리얼을 요리하고 이 식사를 아주 자주 만들 수 있을 것이라고 장담합니다. 그리고 고기는 1g도 없지만 이상하게도 맛은 맛있는 커틀릿으로 판명되었습니다.

기분 좋은 메밀향과 쫄깃하고 육즙이 풍부한 식감, 아삭한 껍데기를 품고 있어 남녀노소 가리지 않고 좋아한다. 이 요리는 곡물로 만들어졌지만 매우 영양가 있고 만족스럽게 나옵니다. 그건 그렇고, 그런 맛있는 메밀 커틀릿은 금식 중에 먹기에 완벽합니다. 조리법에서 계란을 제외하면됩니다.

삶은 메밀 450g
껍질을 벗긴 감자 225g
작은 양파 1개
생 당근 1개
중간 계란 1개
빵가루 2큰술 + 빵가루용
튀김용 식물성 기름

가장 좋은 강판에 껍질을 벗긴 감자 3 개와 과도한 주스를 짜내십시오 (린 버전을 만드는 경우 모든 것을 그대로 둡니다).

삶은 메밀, 다진 양파, 강판 당근, 소금, 후추, 날계란, 크래커를 추가합니다(밀가루로 대체 가능). 부드러워 질 때까지 커틀릿 덩어리를 저어줍니다.

약간 젖은 손으로 어떤 모양의 커틀릿을 만드십시오. 우리는 사방에서 하나하나 철저히 팬합니다.

냄비에 식물성 기름으로 일반적인 방법으로 볶습니다. 우리는 아름다운 식욕을 돋우는 붉어 질 때까지 각면에서 7-10 분 동안 뚜껑없이 저열로 커틀릿을 볶습니다. 본 에피타이트.

레시피 3, 단계별 : 메밀 커틀릿

다이어트 메밀 커틀릿은 집에서 쉽고 빠르게 요리 할 수 있습니다.

메밀죽 - 250ml 2잔
메추리알 - 4개 또는 일반 닭고기 달걀 -1개
전구 양파 - 1 개 중간 크기.
밀가루 1.5 큰술. 숟가락
약간의 향신료: 소금, 딜, 후추 혼합물.

메밀죽은 이미 삶아서 그릇에 깊은 메밀을 부었습니다. 숟가락을 이용해서 최대한 곡물을 주물러 주었지만 그다지 열심은 아니었습니다. 예, 메밀이 고기 분쇄기를 통과 할 때 조리법이 있지만 상상한대로-모든 것을 얼마나 씻을지, 나는 게으르게되어 내 방식대로하기로 결정했습니다. 그런 다음 양파를 잘게 다졌습니다. 나는 큰 접시에 이러한 자연과 상점의 선물을 넣고 메밀에 계란을 넣고 밀가루를 넣습니다.

메밀 죽 이전에 약간 소금에 절인 이후 후추, 커틀릿 덩어리를 꽤 소금에 절였습니다. 그녀는 모든 것을 철저히 섞고 숟가락으로 다시 메밀을 눌렀습니다. 커틀릿을 형성하기 쉽도록 반구로 다진 모양의 메밀.

나는 가열하기 위해 스토브에 프라이팬을 놓았다. 다진 고기로 커틀릿을 만들어 손바닥으로 모양을 잡았습니다. 후라이팬에 식용유를 두르고 맛있는 미래메밀을 정성스럽게 담았습니다. 음식이 타지 않도록 불을 약불로 낮췄습니다. 한쪽으로 튀기고 옆으로 돌린 갈비뼈. 다시 기회와 열처리를 받을 수 있는 가장자리를 주었다.

커틀릿의 면이 갈색이 되면 튀긴 면이 아닌 다른 면으로 뒤집습니다. 조용한 불로 튀기는데 12~15분 정도 걸렸습니다.

레시피 4 : 마늘과 사워 크림을 곁들인 메밀 커틀릿

메밀가루는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 맛있고 무엇보다 건강에 좋은 요리 레시피를 추천합니다 메밀 커틀릿... 이러한 커틀릿을위한 다진 고기는 야채 성분이 첨가 된 메밀 죽에 기초하여 준비됩니다. 우리 요리를 준비하는 데 많은 시간과 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 그러나 이것에도 불구하고 커틀릿은 맛있고 가볍고 부드럽습니다. 그들은 당신의 식탁에서 훌륭한 대접을합니다.

메밀가루 200-250g
중간 크기 양파 1-2개
중간 마늘 2-3쪽
사워 크림 지방 20% 1큰술
닭고기 달걀 1개
밀가루 2큰술
맛에 소금
취향에 따라 갈은 후추
튀김용 식물성 기름
커틀릿 빵가루 용 빵 부스러기

키친타월에 메밀을 붓고 전체 표면에 고르게 펴줍니다. 우리는 손으로 메밀을 분류하고 곡물에 있을 수 있는 자갈이나 마른 풀을 따로 둡니다. 그런 다음 잘 씻어야합니다. 이렇게하려면 분류 된 메밀을 냄비에 옮기고 흐르는 물을 같은 용기에 붓습니다. 우리는 그것을 여러 번 배수하고 물을 용기에 다시 넣습니다. 후 - 액체가 든 시리얼을 체에 붓고 물을 빼냅니다.

우리는 메밀을 무료 스튜 냄비에 옮기고 실온에서 물로 채 웁니다. 메밀과 물의 비율을 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 그들은 1에서 2에 해당해야합니다. 즉, 메밀 200g의 경우 각각 400ml의 물을 섭취해야합니다. 메밀 성분이 250g이면 500ml의 비율로 액체를 섭취합니다.

팬을 중불로 달군 후 메밀가루를 넣은 물이 끓어오르면 소금을 약간 넣어 간을 하고 큰 스푼으로 가볍게 섞어줍니다. 냄비를 덮고 물의 양이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 불을 최소한으로 줄이고 죽을 5-7 분 더 요리합니다. 이 시간 동안 모든 액체가 증발해야 합니다.

후 - 불을 끄고 팬에 메밀죽을 깔고 20분간 휴지로 감싸 잘 눕혀줍니다. 주의: 메밀죽으로 커틀릿을 요리하므로 재료에 버터를 추가할 필요가 없습니다.

부엌 칼을 사용하여 양파를 껍질을 벗기십시오. 우리는 흐르는 물에 야채를 씻고 부엌 칼을 사용하여 도마로 옮기고 양파를 4 부분으로 자릅니다. 그런 다음 양파 조각을 무료 그릇에 넣으십시오.

마늘 정향을 도마에 놓고 칼 손잡이로 눌러 껍질을 제거하십시오.

메밀죽은 상온으로 식으면 양파, 마늘과 함께 전기 고기 분쇄기에 넣고 돌린다. 그런 다음 같은 용기에 사워 크림, 밀가루를 넣고 칼을 사용하여 그릇 위에 계란 하나의 껍질을 부수십시오. 후-소금, 후추를 뿌린 후 큰 스푼을 이용하여 모든 재료가 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

다진 고기가 준비되었습니다. 이제 우리는 메밀 다진 고기로 커틀릿을 만들기 시작합니다. 이렇게하기 위해 우리는 손을 물로 적신 다음 그릇에서 약간의 다진 고기를 가져 와서 각각 40-50g의 작은 커틀릿을 수동으로 만듭니다. 그런 다음 가볍게 눌러 패티를 더 평평하게 만듭니다. 커틀릿은 잘 튀겨질 수 있도록 다진 고기에서 작은 것으로 형성해야합니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 용기를 중불로 설정합니다.

커틀릿이 매우 부서지기 때문에 용기에 너무 많은 기름을 부을 필요는 없습니다. 기름이 잘 데워지면 메밀커틀릿을 이 용기에 조금씩 넣어주세요. 주의 : 커틀릿을 튀기기 전에 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴릴 수 있습니다.

먼저 커틀릿의 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 튀긴 다음 주방 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 열을 줄이고 5분 더 요리를 계속합니다. 커틀릿은 반드시 뚜껑 아래에서 튀기십시오. 커틀릿이 준비되면 버너를 끄고 주방용 장갑으로 팬을 잡고 주방용 금속 주걱으로 용기에서 꺼냅니다. 메밀 커틀릿을 느슨한 접시로 옮깁니다.

메밀 커틀릿이 조금 식으면 넓은 접시에 옮겨 담아냅니다. 사워 크림, 소스 및 야채 샐러드와 함께 커틀릿을 제공하는 것이 좋습니다. 덧붙여서 우리 메밀 돈까스는 뜨겁게도 차고도 좋다. 이 요리는 모든 미식가를 정복할 수 있습니다. 좋은 성향!

레시피 5 : 메밀과 감자 커틀릿 (사진 포함)

메밀과 감자 커틀릿을 요리합시다. 결과 다진 고기에는 일반 커틀릿과 같이 양파와 계란을 모두 추가 할 수 있습니다. 기호에 따라 다진 고기에 향신료를 추가하십시오. 커틀릿은 작거나 크거나, 원형 또는 타원형 등 원하는대로 모양을 만듭니다. 커틀릿은 매우 푹신하고 맛있습니다. 커틀릿이 뜨거울 때 왜 요리했는지 즉시 이해할 수 없습니다! 피크닉을 위해 그런 커틀릿을 가져갈 수도 있습니다. 메밀과 감자 커틀릿 요리를 시작합시다!

삶은 메밀 - 1 유리.
삶은 감자 - 2 개
계란 - 1 개
전구 양파 - 1 개
단단한 치즈 - 50g.
소금과 후추 맛.
파프리카 - 0.5작은술
취향에 식물성 기름.
밀가루 - 1 큰술. 엘.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 삶은 메밀과 튀긴 양파를 섞는다.

삶은 감자, 포크로 으깨거나 으깨십시오.

메밀에 감자, 식물성 기름(1큰술)을 넣고 섞는다. 그런 다음 다진 고기에 계란을 넣고 다시 섞습니다.

거친 강판에 치즈를 갈아서 다진 고기에 넣고 섞습니다.

다진 고기에 소금과 후추를 넣고 파프리카를 넣고 섞는다.

젖은 손으로 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 밀가루에 굴립니다.

예열된 팬에 커틀릿을 넣고 먼저 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두르고 볶습니다.

그런 다음 패티를 뒤집어 반대쪽도 부드러워질 때까지 볶습니다.

튀긴 커틀릿을 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오. 메밀과 감자 커틀릿을 사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공합니다. 커틀릿은 부드럽고 푹신하고 매우 맛있었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 6 : 다진 고기와 메밀 커틀릿 (단계별)

다진 고기가 든 메밀 커틀릿, 매우 맛있는 사진이있는 조리법은 으깬 감자, 파스타 또는 삶은 쌀로 완벽하게 장식됩니다. 예를 들어 베샤멜이나 토마토 소스와 같은 소스를 별도로 준비하여 이러한 커틀릿과 함께 제공하면 매우 맛있습니다.

다진 고기 (돼지고기 및 쇠고기) - 500g,
메밀 - 1 유리,
물 - 2잔
닭고기 달걀 - 1 개,
순무 양파 - 2 개,
소금,
향료,
제빵용 밀가루,
식물성 기름.

우리는 쓰레기에서 메밀을 분류하고 냄비에 꿰뚫습니다.

그런 다음 소금과 물을 넣고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에 5분 동안 그대로 두십시오.

껍질을 벗긴 순무를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터와 함께 볶습니다.

완성된 다진 고기에 메밀, 볶은 양파를 넣고 계란을 넣고 양념을 넣어주세요.

다진 고기를 반죽하고 패티를 형성하십시오.

예열된 팬에 기름을 두르고 커틀릿을 앞뒤로 노릇하게 튀긴 뒤 센 불에서 먼저 노릇하게 노릇하게 튀긴 뒤 불을 끄고 뚜껑 아래에서 은근히 끓인다.

맛있게 드세요!

레시피 7 : 치즈와 함께 맛있는 메밀 커틀릿

때때로 당신은 자신을 위해 금식일을 정하고 싶을 때가 있습니다. 그러나 동시에 영양가 있고 맛있는 것을 준비하십시오. 치즈가 든 메밀 커틀릿은 아이들도 즐겁게 먹을 이상적인 요리가 될 것입니다. 요리하기 쉽습니다. 요리 사업의 초보자조차도 그러한 요리에 대처할 수 있습니다. 그럼 레시피에 따라 요리를 시작해 볼까요?

메밀 - 1 잔;
물 - 3 잔;
양파 - 1 개;
버터 - 50g;
단단한 치즈 - 100g;
튀김용 식물성 기름;
계란 - 2 개;
밀가루 또는 빵 부스러기;
소금 후추

먼저 메밀을 끓여야합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 시리얼을 넣으십시오. 물이 완전히 증발할 때까지 메밀을 끓입니다.

푸짐한 메밀 커틀릿은 항상 예산에 맞게 나오는 건강한 메인 코스입니다. 또한 맛있게 하려면 향신료를 아끼지 않아야 합니다. 야채, 버섯 및 기타 첨가제로 메밀 커틀릿을 다양화할 수 있습니다.

재료: 정수 한 컵, 메밀 반 컵, 큰 흰 양파, 식물성 기름, 소금, 밀가루 약간.

맛있고 부드러운 커틀릿.

가루는 마른 프라이팬에서 구워집니다. 그런 다음 액체가 메밀에 완전히 흡수 될 때까지 소금에 절이고 요리됩니다.
결과 죽은 완전히 냉각 될 때까지 냉장고로 제거됩니다.
양파는 잘게 썰고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
튀김은 지방과 함께 메밀과 밀가루와 섞입니다. 후자는 덩어리가 모양을 유지하는 데 너무 많은 시간이 걸립니다.
케이크는 "다진 고기"로 만들어지고 팬에 튀겨집니다.

허브를 뿌린 모든 소스와 함께 채식 커틀릿을 제공하십시오.

다진 고기와 함께

재료: 정수된 물 2면, 다진 고기(돼지고기 및 소고기) 1파운드, 1큰술. 메밀 가루, 2 개. 양파, 큰 계란, 암염, 밀가루 약간, 향신료.

가루는 마른 프라이팬에 튀긴 다음 소금에 절인 다음 물을 부어 뚜껑을 덮고 17-20 분 동안 끓입니다. 다음으로 덩어리를 열에서 제거하고 7-8 분 동안 주입합니다.
양파는 잘게 썰고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
계란, 소금, 향신료와 함께 다진 고기에 야채 구이가 추가됩니다.
고기 덩어리를 완성 된 메밀과 결합하고 금형을 형성하는 것이 남아 있습니다. 그들은 밀가루에 빵가루를 입혀 팬의 양면에 튀깁니다.

메밀과 다진 고기와 케첩, 토마토 조각으로 맛있는 커틀릿을 제공하십시오.