테스트:
- 밀가루 (1 등급) - 300 gr
- 우유(2.5%) - 250ml
- 소금 - 1작은술
- 버터 - 40g
- 해바라기 기름 - 1 큰술.
- 베이킹 효모 (건조) - 1 tsp
파이 채우기:
- 다진 고기 (닭고기, 돼지 고기) - 300 gr.
- 양파 - 1 개
- 요오드화 소금 - 꼬집음
- 딸기 - 꼬집음
- 고기 국물 또는 여과수 - 3 큰 술
이 조리법은 풍성한 속을 채우는 파이에 적합합니다. 다진 고기뿐만 아니라 계란, 쌀, 생선 또는 감자로도 구울 수 있습니다. 따라서 그러한 멋진 파이는 보편적이라고 할 수 있습니다. 다른 충전재를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 경우 다진 고기 (닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기)는 멀티 쿠커의 미트 파이에 사용됩니다. 다진 고기 대신 간, 오리 또는 부드러운 것을 가져갈 수 있으며 이는 호화로운 요리를 좋아하는 사람들이 높이 평가할 것입니다. 그리고 이 레시피는 주방에 멀티쿠커가 있는 분들 뿐만 아니라 오븐 사용에 익숙한 구식 분들을 위해 고안되었습니다. 오븐에서 파이를 구우면 약간 건조해질 수 있지만 좋아하는 사람도 있습니다.
이 레시피는 슬로우쿠커에 담긴 고기 파이를 며칠 동안 신선하게 유지하기 때문에 따끈하게 먹을 시간이 없어도 괜찮습니다. 그건 그렇고, 직장에서 샌드위치를 맛있고 영양가있는 고기로 채워진 파이로 안전하게 대체 할 수 있습니다!. 내 주방에는 Yummy YMC-502 멀티쿠커가 보조로 있지만 다진 고기 파이 레시피는 베이킹 기능이 있는 모든 모델에 적합합니다.
조리방법
먼저 반죽을 준비합니다. 우리는 작업하기 편리하도록 모든 재료를 수집합니다.
우리는 전자 레인지에서 우유를 약간 가열합니다. 뜨겁지 않고 약간 따뜻해야합니다. 이것은 매우 중요합니다! 버터도 녹여주세요. 우유, 녹인 버터를 그릇에 붓고 효모, 해바라기 기름 및 소금을 넣으십시오. 거품기로 조금 치십시오.
부드러운 반죽이 형성될 때까지 철저히 반죽하십시오. 반죽은 와플 타월이나 달라붙는 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 숨기고 40-60분 동안 발효시킵니다.
이제 스터핑을 해보자. 고기 분쇄기에서 고기를 비틀고 양파, 소금 및 향신료를 준비하십시오.
다진 고기를 잘게 썬 양파, 소금 및 딸기와 결합하고 철저히 섞은 다음 물이나 국물을 결과물에 첨가하십시오.
우리는 우리 손으로 부드럽게 그리고 부지런히 때립니다. 다진 고기는 일관성이 부드러워야 합니다.
우리는 멀티 쿠커의 바닥을 양피지 조각으로 십자형으로 덮고 가장자리를 너무 길게 남겨서 케이크를 꺼내고 해바라기 기름으로 기름을 바르는 것이 편안합니다. 이 양피지 트릭은 케이크를 쉽게 제거하고 반대쪽으로 뒤집는 데 도움이 됩니다. 반죽이 이미 약간 올라 오면 손으로 반죽해야합니다. 그런 다음 반죽에서 부품의 2/3를 분리하고 밀어서 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 우리는 높이가 3cm 인 측면을 얻도록 롤아웃합니다. 우리는 반죽의 나머지 부분을 잠시 옆에 놓습니다.
반죽에 고기 필링을 골고루 펴 발라주세요.
남은 반죽을 5mm 두께로 밀고 파이의 가장자리가 모두 덮이도록 필링을 덮습니다. 우리는 반죽의 아래쪽과 위쪽을 함께 꼬집습니다.
멀티 쿠커에서 고기 파이를 굽는 첫 번째 단계에서 뚜껑을 닫아야 하는 동안 정확히 30분 동안 "재가열" 기능을 켜십시오.
예열 후 뚜껑을 열지 않은 상태에서 바로 "베이킹" 기능을 켜고 미트파이를 1시간 동안 굽는다.
시간이 지나면 멀티 쿠커를 열고 케이크를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 양피지 스트립의 도움으로 이것은 어렵지 않을 것입니다. 우리는 케이크를 끝으로 꺼내서 같은 스트립으로 뒤집습니다.
우리는 케이크를 그릇에 다시 보내고 다른 쪽에서 20 분 더 굽고 멀티 쿠커에서 베이킹의 조건부 신호를 기다립니다.
일반적으로 파이, 케이크 및 캐서롤은 김이 나는 접시에서 식습니다. 이것은 매우 편리합니다! 나는 슬로우 쿠커에서 구운 미트 파이와 똑같이했습니다.
파이는 뜨겁게 제공되어야 하며, 물론 굽는 날이 가장 맛있습니다. 그러나 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 이것을 명심하십시오!
멀티 쿠커 다진 고기 파이는 수제 구운 식품의 기대치를 능가합니다. 부드럽고 육즙이 풍부하고 맛있고 매우 만족합니다. 충전물을 변경해 보면 그러한 패스트리가 식탁에 합당하다는 것을 알게 될 것입니다! 맛있게 드세요!
간단하고 맛있는 파이 레시피
느린 밥솥의 고전적인 맛있는 고기 파이 - 무엇이 더 간단하고 빠를 수 있습니까? 단계별 요리법을 참조하십시오.
1시간
250kcal
5/5 (2)
맛있는 아침, 점심, 간단한 간식을 제공할 수 있도록 항상 맛있는 페이스트리로 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 하려고 노력하고 있습니다. 할머니는 모든 종류의 파이와 캐서롤 요리법을 가르쳐 주셨습니다. 그러나 그 중 가장 맛있는 것은 효모 고기 파이, 오븐을 사용하거나 더 쉽게 집에 있는 레드몬드 멀티쿠커에서 요리합니다. 이러한 레시피를 선택하는 주요 이점 중 하나는 구현을 위한 모든 구성 요소를 모든 냉장고에서 찾을 수 있고 그 결과는 놀랍다는 것입니다.
오늘은 가족과 친구들을 위한 섬세하고 맛있는 간식을 빠르고 쉽게 만들 수 있도록 이 멋진 간식을 준비하는 방법에 대한 단계별 가족 가이드를 준비했습니다.
주방용품:직경 25cm 이상의 넓은 프라이팬, 400-800ml 용량의 깊은 그릇 여러 개, 큰 스푼과 작은 술, 도마, 날카로운 칼, 저울 또는 기타 측정 접시, 롤링 핀, 고기 분쇄기, 플라스틱 랩, 강판 및 나무 주걱. 또한 반죽 조각을 더 쉽게 섞기 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다.
케이크를 만들고 굽기 위해 선택한 팬과 기타 도구는 탈지 세제로 철저히 청소하고 면 또는 린넨 타월로 말리십시오. 팬에 묻은 오래된 기름은 음식의 향과 풍미를 망칠 수 있습니다.
필요할 것이예요
반죽
중요한! 고전적인 조리법에 따르면 고기 파이는 효모 반죽으로 만 준비됩니다. 그러나 케 피어 반죽을 사용할 수도 있지만 멀티 쿠커에서 굽는 데 시간이 조금 더 걸립니다.
충전재- 해바라기 기름 25ml;
- 다진 고기 300-400g;
- 중간 크기의 양파 1개;
- 소금 10g;
- 갈은 후추 5g.
- 버터 또는 마가린 30g.
알고 계셨나요? 조림 양배추 또는 삶은 감자와 같은 다른 재료로 고기를 채우는 것을 다양화하기로 결정했다면 100g 이하의 양으로 추가하십시오. 기초, 당신은 또한 멀티 쿠커에서 구울 수 있습니다 ...
요리 순서
반죽
- 버터조각으로 자른다.
- 작은 철 그릇에 넣으십시오.
- 우리는 약 3 분 동안 녹을 수 있도록 약한 열을 가합니다.
- 그런 다음 스토브에서 꺼내서 크고 부피가 큰 그릇에 붓습니다.
- 우유별도의 용기에 붓고 효모와 소금.
- 믹서기로 저어주거나 휘젓는다.
- 우유와 이스트 혼합물을 버터 한 그릇에 붓습니다.
- 우리는 붓기 시작합니다 밀가루, 먼저 털로 덩어리를 완전히 저은 다음 손으로 저어줍니다.
중요한! 이 단계에서 손에 착 붙는 부드럽고 매끄러운 반죽을 반죽하고 덩어리를 녹일 수 있도록 가변 속도 기능이 있는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.
- 완성된 반죽을 플라스틱 랩으로 덮습니다.
- 따뜻한 곳에서초안 없이 우리는 약 30분 동안 서 있습니다.
충전재
알고 계셨나요? 다진 고기는 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 등 무엇이든 될 수 있지만 잘 해동되어야합니다. 덩어리가 부드러워지면 소쿠리를 통해 과도한 물을 배출하거나 숟가락으로 덩어리를 잘 누르십시오.
- 양파를 넣고 잘 섞어서 뿌린다 프라이팬.
- 해바라기 기름으로 채우고 저어줍니다.
- 우리는 충전물을 끓입니다 10 분, 철저하고 부드럽게 저어줍니다.
케이크 조립 및 굽기
- 멀티 쿠커 보울 윤활 버터.
- 반죽을 시각적으로 두 부분으로 나눕니다(계량 그릇을 사용할 수도 있습니다).
- 첫 번째 부분그릇에 붓고 주걱으로 수평을 맞추십시오.
- 위에 살살 부어주세요 소, 반죽에 살짝 눌러주세요.
- 채워 남은 반죽, 다시 약간 수평을 유지합니다.
- 우리는 "난방"프로그램을 켭니다. 10 분.
- 그런 다음 우리는 "베이킹" 프로그램에서 약 20-30분.
- 케이크를 그릇에서 바로 식힌 다음 접시에 옮깁니다.
슬로우 쿠커에서 잘 구워진 맛있는 젤리 미트 파이는 사랑하는 사람과 손님 모두를 놀라게 할 준비가 되었습니다. 집에서 가장 날카로운 칼로 조심스럽게 먹기 좋은 크기로 잘라서 신선한 딜이나 파슬리로 장식... 우리 엄마는 종종 반으로 자른 삶은 달걀과 어린 마늘 정향으로 파이를 장식하고 할머니는 종종 사워 크림이나 마요네즈가 든 파이를 제공합니다. 가장 적합한 장식을 선택하고 시간을 낭비하지 마십시오. 케이크는 아직 뜨거울 때 테이블 위에 놓아야 합니다!
멀티 쿠커 고기 파이 - 비디오 레시피
멀티 쿠커를 사용하여 부드럽고 맛있는 고기 파이를 단계별로 준비하는 것이 이 비디오에서 완벽하게 구현됩니다. 꼭 확인하세요.
마지막으로 나는 상기시키고 싶다. 섬세한 짭짤한 패스트리 애호가고기 패티의 좀 더 세련된 예. 방금 제시된 조리법과 유추하여 요리하고 베이킹과 준비가 너무 오래 걸리는 것을 두려워하지 마십시오. 아침 식사로 향기로운 요리를 만들어보십시오. 사랑하는 사람은 아침 식사를 거부하는 사람이라도 많은 사람들이 침을 멈추지 않는 절묘한 감자 맛과 향에 감탄하게 될 것입니다. 또는 구현의 용이성과 속도로 유명한 오븐에서 구운 요리법을 사용하십시오. 또한 섬세한 고기 요리의 유명한 예는 말할 것도 없습니다.
한 가지 비밀을 말씀드리자면, 어떤 것이 나에게 가장 잘 맞는지 알아보기 위해 하나하나 요리했습니다. 같은 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
그게 다야! 위의 조리법에 따라 맛있는 고기 파이를 준비하는 보고서를 작성하십시오. 또한, 이 잘 알려진 진미에 대한 자신만의 레시피를 제안하여 모든 취향에 맞는 완벽한 케이크를 만들기 위해 함께 협력할 수 있습니다. 모두들 맛있게 드세요!
미트 파이는 많은 가정에서 매우 인기가 있습니다. 전 세계의 요리 전문가들 사이에서 다양한 형태로 찾아볼 수 있습니다. 우리는 가장 맛있는 요리 변형을 제공합니다.
많은 사람들이 향기로운 파이를 좋아하지만 준비하는 데 시간이 오래 걸립니다. 따라서 우리는 맛있는 맛으로 당신을 기쁘게 할 전통적인 버전의 케이크를 제공합니다.
재료:
- 굵은 소금;
- 고기 - 320g;
- 밀가루 - 320g;
- 감자 - 320g;
- 양파 - 160g;
- 후추;
- 물 - 160ml.
준비:
- 양파를 자른다. 조각은 가능한 한 작게 필요합니다. 작게 만들수록 최종 결과는 더 맛있습니다.
- 감자를 자르십시오. 기록을 받아야 합니다.
- 고기의 종류는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 저지방이고 라드가 없는 것입니다. 일부분. 조각이 작을수록 구운 식품이 더 빨리 익습니다.
- 웨지 감자를 양파 및 고기 큐브와 섞습니다. 후추를 뿌린다. 소금. 혼합. 더 풍부한 맛을 원하면 공작물을 몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 시간이 없으면 케이크를 계속 요리 할 수 있습니다.
- 소금 가루. 물을 채우기 위해. 이기다. 두 개의 직사각형을 굴립니다.
- 베이킹 시트에 첫 번째를 넣으십시오. 고기 조각을 놓습니다.
- 나머지 직사각형으로 덮습니다. 가장자리를 꼬집습니다. 한 시간 동안 오븐에서 굽기 위해 보내십시오. 180도 모드.
느린 밥솥에 감자와 함께
제안된 변형에서는 육즙을 만들기 위해 느린 밥솥에서 고기 파이를 요리하는 방법을 배웁니다.
재료:
- 케 피어 - 200ml;
- 밀가루 - 600g;
- 소다 - 1 tsp;
- 참깨 - 1 tsp;
- 버터 - 반죽 150g;
- 소금;
- 돼지 고기 - 320g;
- 식물성 기름 - 1 tsp;
- 후추;
- 감자 - 320g;
- 계란 - 1 개;
- 충전용 버터 - 60g;
- 양파 - 1 개
준비:
- 버터 조각은 얼 필요가 있습니다. 그릇에 기름을 바르십시오.
- 소다를 밀가루와 소금에 붓습니다. 버터를 자르고 밀가루 혼합물에 붓습니다. 블렌더 그릇에 붓습니다. 이기다. 그것은 부스러기를 만들어야합니다. 이 과정은 기술 없이 손으로 문질러서 수행할 수 있습니다.
- 계란을 붓습니다. 케 피어와 함께 붓습니다. 베이킹 표면을 코팅하기 위해 약간의 단백질을 남겨 두십시오.
- 조밀 한 덩어리를 반죽하십시오. 봉지에 옮겨 냉동실에 넣습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
- 감자를 자르십시오. 양파를 자른다. 고기 조각을 자릅니다. 혼합. 소금과 후추를 뿌린다. 혼합.
- 반죽을 자르십시오. 첫 번째 조각은 두 번째 조각보다 커야 합니다. 대부분을 그릇에 담습니다. 분배하다. 측면이 높아야 합니다. 포크로 피어싱합니다.
- 채우기를 배치하십시오. 덩어리의 두 번째 부분을 굴립니다. 충전물을 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다.
- 따로 보관된 단백질과 함께 펴 바릅니다. 참깨를 뿌린다.
- 모드를 설정합니다. 파이의 경우 베이킹이 필요합니다. 타이머 - 90분.
- 기기에서 신호음이 울리면 페이스트리를 뒤집어야 합니다. 이렇게하려면 김이 나는 특수 스탠드에 케이크를 올려 놓으십시오. 접시에 뒤집습니다. 그릇으로 덮고 뒤집습니다.
- 같은 모드로 설정하십시오. 타이머 - 20분. 장치를 끄고 구운 제품을 13분 동안 개봉하지 않은 상태로 두십시오.
퍼프 페이스 트리 고기 파이
패스트리를 빨리 먹고 싶다면 고기 파이에 기성품 반죽을 사용할 수 있습니다.
재료:
- 식물성 기름;
- 퍼프 페이스 트리 - 포장;
- 소금;
- 돼지 목 - 320g;
- 양파 - 140g;
- 당근 - 140g;
- 삶은 쌀 - 130g.
준비:
- 돼지 고기 조각을 자릅니다. 소금. 혼합.
- 양파를 자른다. 당근을 창살. 혼합. 기름에 튀기십시오. 소금. 혼합.
- 완성 된 반죽에서 두 개의 직사각형을 굴립니다. 양식에 첫 번째 것을 넣으십시오. 고기 큐브를 배포합니다. 튀김으로 덮으십시오. 미리 삶아둔 쌀알을 깔아주세요.
- 두 번째 레이어로 닫습니다. 포크로 구멍을 뚫습니다. 가장자리를 꼬집습니다.
- 185도에서 1시간 굽습니다.
간단하고 빠른 다진 고기 요리법
가장 빠른 옵션은 구입한 테스트에서 가져온 것입니다. 고기 조각을 다진 고기로 바꾸면 파이를 훨씬 빨리 구울 수 있습니다.
재료:
- 효모 기성품 반죽 - 750g;
- 혼합 다진 고기 - 520g;
- 소금;
- 후추;
- 으깬 감자 - 200g.
준비:
- 오븐을 예열하십시오.
- 반죽을 두 겹으로 굴립니다. 베이킹 시트에 첫 번째를 놓습니다. 다진 고기를 펴십시오. 소금을 뿌린다. 양념을 하세요. 퓨레를 배포합니다. 후추를 뿌린다.
- 나머지 층으로 덮으십시오. 여러 곳에서 피어싱하십시오. 스토브에 보냅니다. 한 시간 동안 굽습니다(180도).
파이 블랭크를 오븐에 넣기 전에 전체 표면에 구멍을 뚫을 필요가 있습니다. 이렇게 하면 베이킹 내부의 증기가 빠져나가는 데 도움이 됩니다.
젤리 케 피어 파이
빠른 요리 옵션을 소개합니다.
재료:
- 후추;
- 계란 - 2 개;
- 밀가루 - 150g;
- 소다 - 0.5 tsp;
- 케 피어 - 200ml;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 양파 - 3 개;
- 다진 고기 - 310g.
준비:
- 케 피어로 소다를 따르십시오. 저어 3분 동안 따로 둡니다.
- 계란을 붓습니다. 소금. 밀가루로 치십시오.
- 양파를 자른다. 다진 고기를 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 혼합.
- 반죽의 절반을 틀에 붓습니다. 다진 고기를 놓습니다. 나머지 혼합물로 채우십시오.
- 오븐은 뜨거워야 합니다(170도). 공작물을 놓습니다. 한 시간을 견디십시오.
피타 빵에서 요리하는 법
준비된 요리의 중요한 장점은 육즙입니다. 기성품 기반 덕분에 준비 시간이 크게 단축됩니다.
재료:
- 당근 - 1 개;
- 계란 - 1 개;
- 푸른 잎;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술 숟가락;
- 소금;
- 후추;
- 치즈 - 210g;
- 버터 - 45g;
- 케 피어 - 360ml;
- 피타;
- 돼지 고기 - 420g;
- 양파 - 1 개
준비:
- 고기를 자르십시오. 후추와 소금을 뿌린다.
- 양파를 자른다. 당근을 창살. 기름에 튀기십시오. 고기 조각을 투하하십시오. 어둡게 하다. 페이스트를 붓습니다. 혼합. 고기 분쇄기로 옮깁니다. 갈기. 진정해.
- 채소를 자르십시오. 치즈를 갈아주세요. 냉각 된 고기 덩어리를 추가하십시오. 혼합.
- 베이킹 시트에 두 개의 피타 빵을 펼치십시오. 충전물의 절반을 배치하십시오.
- 케 피어를 계란에 붓습니다. 피타 빵을 깨십시오. 케 피어 덩어리에 담그십시오. 다진 고기에 으깨서 구겨넣습니다. 남은 다진 고기로 덮으십시오. 두 개의 피타 빵으로 닫습니다.
- 케 피어 덩어리의 잔해로 피타 빵의 최상층을 펼치십시오. 버터를 자르고 공작물의 표면에 바르십시오.
- 예열된 오븐에 공작물을 놓습니다. 240도 모드. 시간 - 17분.
사워 크림과 마요네즈가 든 반죽에서
가장 일반적인 옵션은 닫힌 파이입니다. 이 준비 방법을 사용하면 충전물의 육즙을 보존할 수 있으며 최종 결과는 풍부한 맛과 놀라운 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리에는 살코기를 사용하십시오.
재료:
- 계란 - 3 개;
- 마요네즈 - 250g;
- 후추;
- 사워 크림 - 250g;
- 감자 - 420g;
- 소금;
- 밀가루 - 345g;
- 고기 - 320g;
- 양파 - 1 개;
- 소다 - 1 tsp.
준비:
- 마요네즈에 사워 크림을 붓습니다. 혼합. 베이킹 소다를 붓습니다. 밀가루를 추가합니다. 휘젓다. 당신은 얇은 덩어리를 얻습니다.
- 양파를 자른다. 고기를 더 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 자르십시오. 혼합. 후추와 소금을 뿌린다. 혼합.
- 준비된 양식에 기름을 바르십시오. 물에 손을 담그십시오. 반죽의 반을 떠서 틀 바닥에 깔아주세요. 고기를 위에 놓습니다. 액체에 손을 다시 담그고 나머지 반죽을 모으고 충전물을 덮으십시오. 단조롭게 하다.
- 이때까지 온도가 185도인 오븐에 넣으십시오.
- 한 시간 동안 굽습니다.
국화 고기 파이
파이의 경우 좋아하는 레시피에 따라 페이스트리 반죽을 만들거나 기성품 반제품을 사용하여 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
재료:
- 노른자 - 1 개;
- 후추;
- 치즈 - 110g;
- 마늘 - 1 정향;
- 효모 기성품 반죽 - 1kg;
- 다진 고기 - 420g;
- 양파 - 0.5 개;
- 소금;
- 버터 - 40g;
- 우유 - 2 큰술. 숟가락.
준비:
- 반죽을 굴립니다. 원을 잘라냅니다. 밀가루를 뿌리는 것을 잊지 않고 서로의 위에 더미로 퍼뜨립니다.
- 치즈를 갈아주세요. 다진 고기를 소금에 절인다. 후추를 뿌린다. 혼합. 준비된 원을 가져 가라. 다진 고기를 작은 숟가락으로 퍼내십시오. 원을 넣으십시오. 치즈 부스러기를 뿌립니다. 반으로 접고 가장자리를 고정하십시오.
- 준비된 모든 원에 대해 이 과정을 반복합니다. 공란을 모양의 원으로 배열하여 국화 모양을 만듭니다. 수건으로 덮으십시오. 반죽이 자랄 때까지 따로 둡니다.
- 노른자를 우유에 붓습니다. 휘젓다. 준비된 혼합물에 실리콘 브러시를 적십니다. 공작물을 닦으십시오.
- 오븐에 넣습니다. 40분간 굽는다(180도).
- 버터를 녹이고 구운 식품 위에 솔질하십시오.
삶은 고기와 함께
축제 잔치에 이상적입니다.
재료:
- 밀가루 - 480g;
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 후추;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 220g;
- 소금;
- 양파 - 1 개;
- 올리브유;
- 쇠고기 - 1100g;
- 사워 크림 - 210ml;
- 소다 - 0.5 tsp.
준비:
- 쇠고기를 자르십시오. 종기.
- 양파를 자른다. 준비된 양파 큐브를 팬에 보냅니다. 올리브유를 두르고 볶는다.
- 튀김과 삶은 고기를 팬에 보냅니다. 갈기. 소금. 후추를 뿌린다. 휘젓다. 육즙을 위해 고기를 끓인 후 남은 국물을 두 스푼 크게 부으십시오.
- 버터를 녹입니다. 진정해. 사워 크림에 소다를 붓습니다. 혼합. 단백질에 설탕을 붓습니다. 이기다. 노른자를 붓습니다. 혼합. 사워 크림을 놓습니다. 휘젓다. 버터를 붓습니다.
- 무성한 덩어리에 밀가루를 붓습니다. 이기다. 반죽이 부드러워집니다. 반으로 자르기 위해.
- 롤. 베이킹 시트를 덮으십시오. 다진 고기를 분배하십시오. 가장자리 주위에 약 센티미터의 여유 공간을 두십시오.
- 나머지 조각을 굴립니다. 다진 고기를 덮으십시오. 가장자리를 꼬집습니다.
- 굽기 위해 보냅니다. 오븐 모드 180도. 시간 45분. 그들은 차가운 구운 식품을 사용합니다.
효모 반죽에서
땜질해야 할 맛있는 요리 옵션. 음식 준비 시간을 단축하고 싶다면 기성품 반죽을 구입할 수 있습니다.
재료:
- 버터 - 110g;
- 우유 - 0.5 리터;
- 노른자 - 2 개;
- 밀가루 - 6 머그;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 고기 국물 - 210 ml;
- 건조 효모 - 12g;
- 계란 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 돼지 고기 - 850g.
준비:
- 다진 고기를 물에 던집니다. 종기. 30분 정도 소요됩니다.
- 끓이지 않고 우유를 데우십시오. 반을 붓습니다. 설탕을 한숟가락 넣고 이스트를 넣어주세요. 휘젓다. 질량이 올라갈 때까지 기다리십시오.
- 버터를 녹입니다. 진정해.
- 계란에 소금을 뿌린다. 남은 우유를 붓습니다. 버터를 붓습니다. 설탕과 반죽을 넣으십시오. 혼합. 밀가루로 덮으십시오. 이기다. 가방으로 덮고 부풀도록 따로 둡니다.
- 고기를 가져오세요. 고기 분쇄기에 넣습니다. 갈기. 양파를 자른다. 식물성 기름에 튀기십시오. 다진 고기를 놓습니다. 국물에 붓습니다. 8분을 꺼냅니다.
- 완성 된 반죽을 몇 조각으로 자릅니다. 그것의 대부분을 굴리고 베이킹 시트를 덮으십시오. 튀김을 놓습니다. 두 번째 압연 레이어로 덮습니다.
- 노른자에 물 몇 숟가락을 붓습니다. 공작물의 표면을 저어 코팅하십시오. 한 시간 동안 굽습니다. 180도 모드. 오븐을 미리 예열하는 것이 좋습니다.
오픈 미트 파이
파이는 입에서 녹는 바삭 바삭하고 부드러운베이스를 가지고 있습니다.
재료:
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 1 잔;
- 계란 - 2 개 채우기용;
- 감자 - 200g;
- 치즈 - 70g;
- 올리브유;
- 소금;
- 계란 - 1 개 시험을 위해;
- 버터 - 60g;
- 소금;
- 다진 고기 - 420g;
- 토마토 - 2 개;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 양배추 - 220g.
준비:
- 감자 괴경을 끓입니다.
- 양배추를 자르십시오. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 볶습니다.
- 다진 고기와 다진 양파를 섞는다. 팬에 보냅니다. 튀김. 양배추를 넣으십시오.
- 감자를 으깬 감자로 바꾸십시오. 계란을 붓습니다. 버터를 놓습니다. 휘젓다. 밀가루로 덮으십시오. 이기다. 롤아웃하고 양식을 덮습니다. 가장자리를 모양을 만드십시오.
- 충전물을 놓습니다. 단조롭게 하다. 계란을 사워 크림에 붓습니다. 다진 고기를 저어 붓습니다.
- 토마토를 자르고 충전물을 덮으십시오. 치즈를 갈아주세요. 작업물에 부스러기를 뿌립니다.
- 오븐은 예열되어야 합니다. 200도 모드. 시간 - 45분.
다진 고기와 버섯 파이
다진 고기와 버섯의 완벽한 조합은 요리를 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.
재료:
- 소다 - 2g의 소다;
- 올리브 오일 - 50ml;
- 밀가루 - 260g;
- 소금;
- 계란 - 4 개;
- 향료;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락;
- 버섯 - 210g;
- 다진 고기 - 260g;
- 치즈 - 110g;
- 양파 - 1 개
준비:
- 치즈를 갈아주세요. 계란에 넣으십시오. 밀가루를 추가합니다. 마요네즈를 붓고 사워 크림을 붓습니다. 베이킹 소다를 붓습니다. 혼합.
- 양파를 자른다. 튀김. 기름을 미리 넣는 것을 잊지 마십시오. 다진 버섯을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기를 놓습니다. 소금과 향신료를 뿌린다. 7분간 볶습니다.
- 금형에 기름을 바르십시오. 반죽의 대부분을 붓습니다. 채우기를 배치하십시오. 나머지 반죽 위에 붓습니다.
- 오븐에서 굽습니다. 185도에서 모드를 켭니다. 시간은 30분입니다.
슬로우 쿠커의 쇼트 크러스트 패스트리
하루 종일 훌륭한 간식이 되는 영양가 있는 파이.
재료:
- 버터 - 110g;
- 소금;
- 계란 - 3 개;
- 다진 고기 - 320g;
- 밀가루 - 3 잔;
- 베이킹 파우더 - 1 tsp;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비:
- 부드러운 버터에 계란을 붓고 달게하십시오. 휘젓다.
- 베이킹 파우더를 넣으십시오. 밀가루를 추가합니다. 휘젓다. 다진 고기를 소금에 절인다. 반죽의 일부를 밀어 틀의 바닥을 덮습니다. 충전물을 펼치십시오. 반죽의 두 번째 부분으로 덮으십시오.
재료:
- 계란 - 3 개;
- 코티지 치즈 - 260g;
- 기름 - 야채 60ml;
- 마가린 - 130g;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 45g;
- 지상 후추;
- 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
- 치즈 - 60g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 딜;
- 소금 - 1 tsp;
- 밀가루 - 2.5 컵;
- 가볍게 소금에 절인 오이 - 6 개;
- 다진 닭고기 - 320g.
준비:
- 오이를 스트립으로 자릅니다. 양파를 자른다.
- 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 추가합니다. 튀김. 오이를 던집니다. 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 다진 고기를 놓습니다. 튀김. 진정해. 치즈 부스러기를 뿌립니다. 휘젓다.
- 커드를 달게하십시오. 소금. 계란을 추가합니다. 베이킹 파우더를 뿌립니다. 혼합. 녹인 마가린을 뿌립니다. 휘젓다. 밀가루로 덮으십시오. 이기다. 두 부분으로 나눕니다.
- 롤아웃 반죽 층을 베이킹 시트에 보냅니다. 범퍼를 만드십시오. 튀김을 배치하십시오. 두 번째 레이어로 덮습니다. 가장자리를 수정하십시오.
- 예열된 오븐(170도)에 굽는다. 빵 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 케이크가 준비된 것입니다.
그리스어로 요리하기
그리스인은 다양한 파이를 매우 좋아하며 고기도 예외는 아닙니다. 우리는 완벽한 그리스 페이스트리를 준비하도록 제안합니다.
재료:
- 갈은 쇠고기 - 550g;
- 계란 - 3 개;
- 퍼프 페이스 트리 - 500g;
- 파 - 7 개의 깃털;
- 죽은 태아의 치즈 - 260g;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
- 후추;
- 딜 - 4 가지;
- 양파 - 2 개
준비:
- 냄비에 식용유의 절반을 붓습니다. 다진 고기를 놓습니다. 튀김. 이 과정에서 덩어리를 섞고 부수십시오. 질량은 자유롭게 흘러야 합니다. 별도의 용기에 담습니다.
- 남은 기름을 냄비에 붓습니다. 양파를 자른다. 버터에 넣습니다. 튀김.
- 치즈를 자르십시오. 채소를 자르십시오. 다진 고기에 추가하십시오. 계란 위에 붓습니다. 혼합. 양파 튀김과 결합하십시오. 후추와 소금을 뿌린다.
- 반죽을 굴립니다. 두 개의 직사각형을 가져옵니다. 베이킹 시트를 덮으십시오. 준비된 고기 덩어리를 퍼뜨립니다. 두 번째 직사각형으로 닫습니다. 가장자리를 수정하십시오. 꼬챙이로 표면에 구멍을 뚫습니다.
- 30 분 동안 오븐 (190도)에서 굽기 위해 보내십시오.
때로는 슬로우 쿠커에 고기가 든 파이와 같이 독특하지만 매우 맛있는 것으로 자신과 친구를 기쁘게하고 싶을 때가 있습니다. 이것은 매우 쉽게 준비할 수 있는 푸짐하고 믿을 수 없을 정도로 군침이 도는 요리입니다. 이 케이크는 아침과 저녁 식사에 적합하며 주스와 뜨거운 차와 잘 어울립니다. 이러한 케이크의 특징은 모든 가정에서 찾을 수있는 재료 세트와 특별한 기술이 필요하지 않은 준비 용이성입니다.
집에서 만든 (혼합), 돼지 고기, 쇠고기와 같은 다진 고기를 먹을 수 있습니다. 닭고기도 괜찮지 만이 경우 이미 가금류 파이가 나옵니다. 더 풍부한 파이 맛을 내기 위해서는 다진 고기(중간 지방 돼지고기와 살코기)를 섞어서 만드는 것이 가장 좋습니다. 다진 토끼 또는 칠면조를 사용하여 파이의 다이어트 버전을 만들 수도 있습니다. 다진 가금류와 고기를 혼합하면 친숙한 조리법을 다양화하고 파이를 덜 기름지고 칼로리가 적게 만들 수 있습니다.
이 파이 만드는 방법을 사용하면 같은 맛에 질렸다면 약간의 실험을 할 수 있습니다. 커민, 수넬리 홉, 마요라나, 프로방스 허브 또는 기성품 고기 믹스와 같은 향기로운 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 다진 고기에 견과류(아몬드, 캐슈, 땅콩), 말린 과일(자두, 건포도) 및 말린 허브(바질, 딜, 파슬리)를 포함한 허브를 약간 추가할 수도 있습니다.
재료:
- 밀가루 (밀) - 300 gr.
- 우유 - 250ml.
- 버터 (버터) - 60 gr.
- 소금 - 1작은술
- 효모(건조) - 1작은술
- 다진 고기 (돼지고기) - 300 gr.
- 양파 (양파) - 1 개
- 후추 맛
요리법:
1 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 다진 고기, 소금, 후추로 간한다. 동시에 다진 고기는 신선하거나 해동되어야 합니다. 두 번째 경우에는 다진 고기를 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 과도한 물을 모두 배출해야합니다.
2 팬에 식용유나 올리브유를 한숟가락 두르고 다진 고기를 양파와 함께 두르고 가볍게 볶는다. 다진 고기는 날 것으로 사용할 수도 있습니다. 잘 구워집니다. 그러나 튀기면 케이크가 더 풍부하고 밝은 맛을냅니다.
3 버터는 슬로우쿠커나 전자레인지에 녹인다. 이렇게하려면 작은 그릇에 기름을 넣고 오븐이나 멀티 쿠커에 넣고 3-5 분 동안 예열하십시오 (멀티 쿠커에서는 "튀김"또는 "가열"기능을 활성화 할 수 있음). 버터는 일반 또는 무지방 마가린으로 대체할 수 있습니다.
4 깊은 용기에 오일을 붓고 우유, 소금, 이스트를 넣고 고루 섞는다. 우유 대신 일반 끓인 물을 섭취 할 수 있지만이 경우 반죽이 더 조밀하고 무거워집니다.
5 결과 혼합물에 밀가루를 점차적으로 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 반죽을 숟가락이나 거품기로 손으로 저어주는 것이 가장 좋습니다. 완성 된 반죽은 너무 조밀해서는 안됩니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 버터나 밀가루를 바르십시오.
6 반죽을 동그랗게 빚은 후 볼에 조심스럽게 옮깁니다. 랩이나 타월로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 두세요.
7 반죽이 완전히 굳으면 볼에서 꺼내어 1:3 비율로 2등분한다. 롤링 핀으로 두 부분을 모두 굴려서 원을 얻습니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다.
8 멀티쿠커 조리 용기의 바닥과 가장자리를 따라 버터를 바르십시오.
9 우리는 멀티 쿠커 바닥에 반죽의 큰 원을 펼치고 측면 높이를 약 4cm 남겨 둡니다.
10 도우 위에 다진 고기를 올려 놓고 인조로 조심스럽게 수평을 맞춘다.
11 충전물에 반죽의 작은 원을 놓고 가장자리를 따라 꼬집어 반죽의 바닥 층 측면을 결과 "뚜껑"과 연결합니다.
12 멀티쿠커에 그릇을 놓고 "보온"(일부 모델에서는 "가열"이라고 함)을 3분 동안 켭니다. 우리는 케이크를 30 분 동안 상승하도록 둡니다.
13 케이크가 따뜻해지면 "페이스트리"를 50분 동안 켭니다. 멀티 쿠커가 꺼지 자마자 뚜껑을 열고 케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.
14 "베이킹" 모드를 20분 동안 다시 켭니다. 그 후 케이크가 완전히 준비되었습니다.
미트 파이는 뜨겁게 먹거나 완전히 식힐 수 있습니다. 저지방 사워 크림과 잘게 다진 파슬리로 장식하십시오.
느린 밥솥에 감자와 고기 파이
느린 밥솥에 감자와 고기가 든 파이는 어린 시절에 친숙한 오븐에서 요리 한 수제 파이의 맛을 기억하는 것을 꿈꾸는 사람들을위한 진정한 발견입니다. 멀티쿠커를 사용하면 이 맛을 정확하게 재현할 수 있어 번거로움 없이 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 고기와 감자가 들어간 파이는 매우 만족스러울 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 아침 식사와 저녁 차 모두에 적합합니다.미트 파이는 준비하기가 매우 쉽고, 준비된 음식을 먹을 때 더욱 그렇습니다. 멀티 쿠커의 레이어 : 반죽 레이어 (취향에 따라), 튀긴 감자와 양파 레이어, 향신료가 든 튀긴 고기 레이어, 얇은 반죽의 최종 레이어. 그러나 그러한 케이크는 덜 풍부하고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 반면에 초보 요리사는 속이 마르거나 염장되거나 덜 익을 위험이 없다는 사실을 좋아할 것입니다.
재료:
- 효모 반죽 - 1kg.
- 돼지 고기 - 1kg.
- 감자 - 600g
- 양파 (양파) - 200 gr.
- 기름 (야채) - 1 큰술. 엘.
- 소금, 후추, 베이 리프 - 맛보기
요리법:
1 고기를 씻고 수건으로 닦아 과도한 수분을 제거하십시오. 작은 입방체(1.5 x 1.5 cm)로 자릅니다.
2 감자와 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 양파 - 반 고리, 감자 - 웨지 또는 조각으로 자릅니다.
3 양파, 고기, 감자를 섞는다. 소금, 후추, 향미료를 취향에 따라 넣고 베이 리프를 두드리십시오. 액체가 과도하게 방출되지 않도록 다시 완전히 저어줍니다. 하나가 나타나면 배수해야합니다.
4 멀티 쿠커의 그릇은 내부에서 기름으로 완전히 기름칠됩니다.
5 반죽의 2/3를 볼에 넣고 수평을 유지하면서 용기 모양을 만듭니다.
6 반죽에 감자, 고기, 양파를 섞어 만두에 골고루 펴 발라주세요.
7 반죽의 나머지 3분의 1을 밀대로 밀고 포크로 찔러 여러 군데 찔러준다. 조리 중 뜨거운 공기가 올라오기 시작할 때 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위함입니다.
8 롤 반죽으로 속을 덮습니다. 반죽의 맨 아래 층을 맨 위 층과 연결하여 가장자리를 꼬집습니다.
9 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 스팀 밸브를 엽니다. 우리는 80 분 동안 "베이킹"을 켭니다. 멀티 쿠커가 꺼지 자마자 뚜껑을 열고 케이크를 몇 분 동안 식히십시오.
완성된 파이는 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있으며 사워 크림, 마요네즈 또는 허브로 장식됩니다.
느린 밥솥에 오세티아 고기 파이
Ossetian multicooker 고기 파이는 육즙이 많고 풍미가 좋은 파이의 유쾌한 예 중 하나입니다. 오세티아 파이는 다양한 맛있는 충전재와 입안에서 녹는 쾌적한 반죽으로 구별됩니다. 고기 파이는 느린 밥솥에서 요리 할 수 있으므로 과정이 크게 촉진됩니다. 이 조리법은 효모나 특별한 발효물을 사용하지 않고 오세티아 파이를 준비하는 고전적인 방법을 사용합니다. 재료:
- 쇠고기 - 500g
- 밀가루 - 500 gr.
- 혈청 - 350ml.
- 고기 국물 - 10 큰술 엘.
- 양파 (양파) - 1 개
- 마늘 - 2-3 정향
- 후추 (빨간색) - 맛보기
- 후추 (갈은 검은 색) - 맛보기
- 소금 - 1작은술
요리법:
1 깊은 용기에 최고급 밀가루를 붓는다. 소금을 넣고 섞고 혼합물의 중간에 노치를 만드십시오.
2 생성된 함몰부에 유청을 붓습니다. 탄력 있고 단단한 반죽을 얻으려면 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3 혼합물을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 30분 동안 죽인다.
4 고기를 씻어서 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아준다. 너무 기름기가 많고 물기가 없다면 기성품 다진 고기를 가져갈 수도 있습니다.
5 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 다진다. 마늘을 밀어 넣는 가장 좋은 방법은 더 많은 주스를 추출할 수 있는 마늘 압착기를 사용하는 것입니다.
6 고기에 양파, 소금, 후추, 마늘을 넣는다. 약간 섞는다. 국물을 넣고 몇 분 동안 손으로 저어줍니다.
7 반죽을 두 부분(1~3)으로 나눕니다. 두 부분을 멀티 쿠커 크기의 원으로 굴립니다. 큰 원은 그릇보다 약간 커야 합니다.
8 조리 용기에 기름을 바르십시오. 우리는 바닥에 반죽의 큰 원을 놓고 작은면을 만듭니다.
9 반죽 중앙에 필링을 넣고 숟가락으로 펴줍니다.
10 위에 작은 원형 반죽으로 속을 덮습니다. 반죽의 바닥과 상단을 연결하여 가장자리를 고정합니다.
11 위에 포크로 구멍을 몇 개 뚫어 증기가 빠져나오고 반죽이 부풀어 오르지 않도록 합니다.
12 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 30 분 동안 설정했습니다. 신호가 울리면 케이크가 준비됩니다.
완성된 케이크는 사워 크림, 버터로 기름칠을 하거나 허브로 장식할 수 있습니다.
느린 밥솥에 양배추와 고기 파이
느린 밥솥에 양배추와 고기가 들어간 파이는 풍성한 아침 식사와 저녁 차에 적합합니다. 양배추는 칼로리가 가장 낮은 식품 중 하나이기 때문에 그러한 파이는 다이어트를하는 사람들에게 진정한 구원이 될 것입니다. 이 경우 돼지 고기, 쇠고기, 수제 (돼지고기와 쇠고기의 혼합물) 또는 토끼식이 요법과 같은 다진 고기를 먹을 수 있습니다. 요리하는 동안 원하는 경우 다진 고기에 신선한 채소를 추가할 수 있습니다. 파슬리, 바질, 딜, 파 등 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
재료:
- 양배추 - 300g
- 양파 (양파) - 1 개
- 기름 (해바라기) - 맛보기
- 버터 (버터) - 100 gr.
- 우유 - 100ml.
- 밀가루 - 2/5 컵
- 베이킹 파우더 - 5 gr.
- 사워 크림 - 120 gr.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 치즈 (단단한) - 50 gr.
- 다진 고기 - 300 gr.
- 계란 (닭고기) - 3 개
요리법:
1 흰 양배추는 깨끗이 씻어 수건으로 물기를 제거한다. 깊은 그릇에 손으로 잘게 부순다
2 양파를 원하는 대로 껍질을 벗기고 자른다 - 큐브 또는 반 고리로.
3 팬에 해바라기유를 두르고 다진 고기와 양파를 넣는다. 양파가 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 직접 만들 수도 있습니다.
4 볼에 완성된 다진 고기를 양배추와 함께 넣고 고루 섞는다.
5 전자 레인지 또는 멀티 쿠커에서 기름을 부드럽게합니다. 이렇게하려면 필요한 양의 기름을 작은 용기에 넣고 3 분 동안 예열하도록 설정하십시오 (멀티 쿠커에서 "가열"모드 켜기). 다이어트 중인 사람들은 저지방 마가린을 사용할 수 있습니다.
6 깊은 볼에 밀가루 1/5, 베이킹 파우더, 소금을 붓습니다. 그들에게 버터를 넣고 몇 분 동안 털이나 숟가락으로 모든 것을 철저히 치십시오.
7 반죽에 미지근한 우유를 넣고 덩어리가 생길 때까지 다시 섞는다. 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 우유를 약간 데우십시오.
8 멀티 쿠커 그릇에 버터(버터, 야채 또는 올리브)를 바르십시오. 반죽을 고르게 펴서 작은면을 만듭니다.
9 별도의 용기에 계란, 사워 크림, 남은 밀가루, 소금을 흰 거품이 나타날 때까지 치십시오.
10 결과 혼합물에 양배추와 고기를 채우고 섞습니다.
11 반죽과 함께 볼에 속을 담고 숟가락으로 펴 발라줍니다. 먼저 거친 강판에 강판을 뿌려야하는 치즈를 위에 고르게 붓습니다.
12 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 "베이킹" 모드로 1시간 동안 설정합니다. 전원을 끈 후 "가열"을 20분으로 설정하여 케이크가 마침내 닿을 수 있도록 합니다.
완성 된 파이는 사워 크림과 허브와 함께 먹을 수 있습니다.
느린 밥솥에 타타르 고기 파이
느린 밥솥의 타타르 고기 파이는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많은 간식으로 자신을 찢을 수 없습니다. 이러한 파이는 파이를 구워본 적이 없는 사람들에게도 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 구성품에 포함된 성분은 어느 가게에서나 쉽게 구할 수 있어 제품 사용에 어려움을 겪지 않을 것입니다. 이러한 케이크의 큰 장점은 레시피를 약간 변경할 수 있어 새 요리가 이전 요리와 완전히 달라집니다. 테이블에 타타르 파이를 제공 할 때 접시의 특성이 반죽의 매우 두꺼운 상단 층과 구운 감자와 고기가 보이는 거의 투명한 하단 층이기 때문에 뒤집어야합니다. 이러한 반죽 분포로 인해 충전물이 더 빨리 준비되고 국물이 더 잘 흡수되며 뚜껑이 무거워서 거의 증발하지 않습니다.
효모 반죽은 타타르 파이에 잘 어울립니다. 그러나 멀티 쿠커에서 요리 할 때 퍼프, 케 피어 및 이스트를 넣지 않은 것을 사용할 수도 있습니다. 고기도 자신의 취향에 따라 선택할 가치가 있습니다. 육즙이 많은 파이를 선호한다면 돼지 고기 또는 쇠고기 목을 선택하십시오. 더 가벼운 요리를 좋아하는 사람들에게는 송아지 고기와 토끼가 완벽합니다. 이 케이크는 가금류(닭, 오리, 칠면조)로도 만들 수 있습니다. 맛있는 맛이 보장됩니다.
재료:
- 반죽 (효모) - 500 gr.
- 고기 (펄프) - 500 gr.
- 양파 (양파) - 2 개
- 계란 (닭고기) - 1 개
- 케 피어 (사워 크림) - 50 ml.
- 감자 - 300g
- 국물 - 100ml.
- 기름 (야채) - 30 gr.
- 소금, 후추 - 맛보기
요리법:
1 우리는 고기를 씻고 물을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2 양파와 감자는 씻어서 껍질을 벗긴다. 양파는 최대한 작게 썰어주세요. 감자를 조각이나 고리로 자릅니다.
3 별도의 볼에 양파, 다진 고기를 넣고 계란을 깨고 케피어를 넣는다. 케 피어는 사워 크림이나 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 원하는대로 소금과 후추. 고기는 많은 양의 소금을 흡수하므로 향신료를 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.
4 볼의 내용물을 모두 반죽하여 서늘한 곳에 1시간 이상, 가급적이면 2시간 이상 둡니다.
5 완성된 반죽을 두 부분(1~3)으로 나눕니다. 얇은 층으로 작은 부분을 굴리고 대부분의 반죽에서 조밀 한 "뚜껑"을 만드십시오.
6 만능 솥의 그릇 바닥에 기름을 발라줍니다. 우리는 압연 반죽의 작은 부분을 넣습니다.
7 다진 고기와 배추를 섞은 반죽 위에 감자를 올린다.
8 남은 반죽을 필링 위에 부드럽게 올려 놓고 두 층의 가장자리를 조입니다.
9 반죽의 최상층에 칼이나 포크로 구멍을 몇 개 뚫어 증기를 빼줍니다. 우리는 중간에 하나의 구멍을 더 만듭니다. 거기에 육수를 반만 부어주세요.
10 멀티쿠커를 닫고 "베이킹" 모드를 30분 동안 설정합니다. 멀티 쿠커가 꺼지면 즉시 열고 나머지 국물을 반죽의 큰 구멍에 넣으십시오.
11 다시 닫고 페이스트리를 30분 동안 그대로 두십시오. 멀티 쿠커가 꺼지 자마자 케이크를 약간 식히십시오.
타타르 파이는 약간의 사워 크림이나 허브를 첨가하여 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.
레시피에 대한 리뷰를 남겨주세요. 요리가 마음에 드셨나요?오늘 의제는 레드몬드 슬로우 쿠커에 담긴 매우 푸짐하고 맛있는 고기 파이입니다. 예를 들어 특히 준비할 시간이 거의 없을 때 냉동 퍼프를 구입할 수 있지만 우리는 또한 반죽을 직접 준비합니다.
일반적으로 이러한 요리는 점심과 저녁 식사에 사용할 수 있으며 냉장고에 넣어두면 다음날 맛이 유지되며 일부는 차갑게 먹기도 합니다.
다진 고기는 집에서 사거나 요리할 수도 있습니다. 이는 훨씬 더 안전합니다. 그런 다음 양파와 함께 볶거나 생으로 넣어도 어쨌든 구워집니다. 고기는 돼지 고기, 쇠고기, 예를 들어 가금류와 같은 다른 것입니다. 바람직하지 않지만 정말로 원한다면 가십시오 =). 양파 외에도 꼬인 생 감자, 빵 한 조각, 토마토 페이스트 및 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
조리시간: 2시간인분: 6
재료:
- 밀가루 - 300g;
- 우유 - 250 밀리리터;
- 버터 - 50g;
- 소금 - 1.5 티스푼;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 핀치;
- 고기 (다진 고기) - 300g;
- 양파 - 1개;
- 닭고기 달걀 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 1 티스푼;
- 갈은 후추 - 칼 끝에.
Redmond 멀티 쿠커에서 고기 파이 만드는 법
먼저 콧물이 될 때까지 버터를 녹여야 합니다.
가장 쉬운 방법은 물, 스팀 목욕 또는 전자 레인지를 사용하는 것입니다.
전유는 녹인 버터와 섞어야 합니다. 우유의 지방 함량은 실제로 중요하지 않습니다
우리는 깊은 접시 (그릇 또는 스튜 냄비)를 가지고 그 안에 밀가루 (프리미엄), 1 티스푼의 소금, 1 티스푼의 건조 인스턴트 효모 및 1 핀치의 설탕을 결합합니다.
이제 밀가루와 우유, 버터를 섞습니다. 모든 것이 철저히 혼합되어야하며 반죽은 구조의 부드러움을 위해 상당히 "액체"로 밝혀졌습니다. 조밀하고 단단한 일관성이 필요한 경우 원하는 결과를 얻을 때까지 밀가루를 더 추가하십시오
우리는 그것을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두고 "올라올 때까지" 기다립니다. 평균 40분 소요
다진 고기는 기성품으로 가져갈 수도 있고 직접 만들 수도 있습니다. 이것은 매우 간단하고 빠른 절차입니다.
이렇게하려면 고기 펄프 한 조각을 조각으로 자르고 중간 순무 양파를 껍질을 벗기고 4 부분으로 자릅니다.
다진 고기와 양파 요리. 이것은 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 할 수 있습니다.
우리는 다진 고기를 준비합니다. 우리는 생 계란, 소금 (소금 0.5 티스푼) 및 후추를 넣습니다. 큰 스푼이나 손으로 섞어주세요
레드몬드 슬로우쿠커에 미트파이를 굽겠습니다.
이렇게하려면 먼저 그릇 바닥과 벽에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 반죽을 확인합니다-그것이 상승했다면 우리는 그것을 부수었습니다.
2/3를 분리하고이 부분을 두꺼운 케이크로 굴립니다. 직경은 멀티 쿠커 바닥의 치수를 약간 초과해야합니다. 즉, 가장자리가 그릇의 벽을 넘어야합니다. 약 18-20센티미터입니다.
멀티 쿠커 보울 바닥에 롤 반죽 케이크를 조심스럽게 놓습니다.
케이크의 가장자리는 이상적으로 바닥에서 1-1.5센티미터 위로 올라와야 합니다.
우리는 전체 둘레에 다진 고기로 미래의 파이를 시작하고 마지막에는 숟가락으로 수평을 유지합니다.
우리는 여전히 반죽이 남아 있고 그것을 같은 케이크로 굴려서 더 얇은 것으로 판명되었습니다.
우리는 채우기를 덮고 미래 파이의 가장자리를 꼬집습니다.
베이킹 모드를 1시간으로 설정했습니다.
그리고 이제 20분이 지나면 멀티 쿠커에서 붉게 물든 고기 파이를 꺼냅니다.
우리는 조금 식을 때까지 기다렸다가 테이블에 제공합니다.
육즙이 많고 맛있는 파이 한 조각과 뜨거운 우유나 차 한 잔을 저녁 식사로 먹는 것보다 더 좋은 저녁 식사는 상상할 수 없습니다.
맛있게 드세요!
Alena Bondarenko가 레드몬드 멀티 쿠커의 고기 파이 요리법에 대한 마스터 클래스를 준비했습니다.
