느린 밥솥에서 우설 요리법을 요리하십시오. 슬로우 쿠커에 넣은 돼지 혀 : 맛있게 요리하는 방법? 야채가 필요해요

돼지 고기와 내장은 지방이 많기 때문에 몸에 매우 해롭다는 의견을 자주들을 수 있습니다.

멀티 쿠커와 같은 "기술의 기적"의 기술적 특징을 통해 돼지 고기와 내장을 요리하여 과도한 지방을 간단히 제거하고 맛과 건강 상태는 그대로 유지하는 것이 가능합니다.

멀티 쿠커는 요리 작업에 대처합니다. 돼지고기, 다른 것과 마찬가지로 정말 훌륭합니다.

돼지 혀- 많은 사람들이 좋아하는 별미. 이 제품의 부인할 수 없는 이점은 다량의 단백질, 비타민 B, E, PP, 망간 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량으로 설명됩니다. 이유식에도 딱 맞는 다이어트 제품입니다.

크리미하고 독특한 혀의 맛은 혀에서만 느낄 수 있습니다. 적절한 준비. 하지만 슬로우 쿠커를 사용하면 요리 과정이 매우 쉬워집니다.

내장을 준비하기 전에 혀의 윗부분에 병원성 박테리아가 있을 수 있으므로 헹구고 칼이나 브러시로 표면을 닦으십시오.

슬로우 쿠커를 이용하면 평균 2~3시간 정도면 돼지 혀를 요리할 수 있습니다.

제품의 크기에 따라 조리시간을 늘려드립니다.

삶은 혀 요리

• 차게 식힌(해동한) 돼지 혀, 양파, 당근, 월계수 잎 2장을 슬로우 쿠커에 넣습니다.
• 그릇에 물을 채우고 "수프"( "스튜") 모드에서 음식을 2-3 시간 동안 요리하도록 설정합니다.
• 프로그램이 끝나기 20분 전에 소금과 향신료를 첨가하세요.
• 미묘한 향기를 위해서는 후추, 백리향, 딜이 적합합니다.
• 혀를 얼음물에 넣고 식힌 다음 절개하고 바깥 피부를 제거하고 부분으로 자릅니다.
• 결합하다 이 요리감자, 콩 또는 완두콩.

삶은 돼지 혀는 축하 행사나 일상의 진미를 위한 훌륭한 독립형 간식입니다.

돼지 혀를 추가하여 만들 수 있는 요리법은 다양합니다.

슬로우 쿠커에서 조리한 크림 소스 혀

• 미리 삶아 껍질을 벗기고 다진 돼지 혀를 멀티 쿠커에 넣고 "베이킹"모드를 켭니다.
• 양파를 반 고리로 자르고 볶습니다. 버터고기와 함께 그릇에 담으세요.
• 10% 지방 함량의 크림과 다진 허브(딜, 파슬리, 고수), 갈은 후추, 소금을 섞은 다음 느린 밥솥에 붓습니다.
• "베이킹" 모드에서 20분간 끓입니다.

이 요리는 잘 어울려요 야채반찬그리고 치즈.

돼지 혀를 곁들인 슬로우 쿠커의 Solyanka

• 느린 밥솥에 돼지 고기 조각을 추가하여 3 시간 동안 혀를 끓입니다.
• 우리는 혀를 꺼내서 아래로 내립니다. 찬물 5 분 동안 겉 껍질을 벗기고 고기를 조각으로 자릅니다.
• 국물을 걸러 내십시오.
• 큰 당근을 갈아서, 양파반 고리로 자르다 훈제 소시지입방체로 자르다;
• 소시지와 야채를 혀와 고기에 넣고 볶습니다. 해바라기 기름;
• 튀긴 제품에 잘게 썬 양배추와 다진 토마토를 추가합니다.
• 국물을 추가하고 "수프" 모드에서 40분간 조리합니다.
• 서빙하기 전에 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

미식가 스낵

• 미리 삶아 껍질을 벗긴 돼지 혀를 세로로 부분적으로 자릅니다.
• 소금을 넣고 향신료와 빵을 밀가루에 넣은 다음 달걀과 빵가루를 넣습니다.
• 크래커는 부서진 칩의 훌륭한 대체품입니다.
• 식욕을 돋우는 황금 껍질이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 조각을 볶습니다.

크림 소스에 구운 혀

• 압력솥에서 요리하고 식힌 혀는 조각으로 자르고 튀겨야합니다.
• 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 이전에 파프리카와 섞인 사워 크림, 따뜻한 물 한 잔, 밀가루 한 티스푼을 추가하십시오.
• 소스가 걸쭉해질 때까지 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다.

서빙하기 전에 허브로 접시를 장식하십시오.

야채 "코트"의 카잔어

이렇게 간단하게 준비하려면 맛있는 요리가마솥이나 주철 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

야채가 필요합니다.

1. 서양 호박;
2. 가지 또는 호박;
3. 피망;
4. 부추;
5. 마늘;
6. 토마토.

요리 알고리즘:

• 야채를 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름과 함께 가열 된 가마솥에 옮기고 20 분 동안 끓입니다.
• 야채를 가공하면 주스가 나오기 때문에 물을 추가할 필요가 없습니다.
• 익힌 혀를 입방체로 자르고 야채에 추가하십시오.
• 20분 더 계속 끓입니다.
• 향과 맛을 위해 소금을 넣고 딜 씨앗과 오레가노로 맛을 냅니다.

콩과 혀를 넣은 아프리카 스타일 오믈렛

• 콩 두 컵을 밤새 담가두고 아침에 껍질을 벗기세요.
• 깨끗이 씻은 콩에 잘게 썬 적양파, 파프리카(색소용)를 넣어주세요. 식물성 기름, 소금, 맛볼 향신료;
• 결과물을 틀에 넣고 미리 끓여 다진 돼지 혀를 그 안에 익사시킵니다.
• 오븐에서 45분 동안 굽습니다.

을 위한 최고의 결과오븐에 넣기 전에 팬을 호일로 싸세요. 서빙하기 전에 미용을 위해 허브를 뿌립니다.

크림 샐러드

이 샐러드는 어떤 메뉴에도 훌륭한 추가가 될 것입니다. 축제 테이블.

맛 특성이 독특합니다.

• 절인 샴 피뇽 또는 꿀 버섯;
• 삶은 계란 두 개;
• 삶은 껍질을 벗긴 혀;
• 피망;
• 붉은 양파 또는 일반;
• 호두 한줌.

모든 재료를 같은 크기로 자르고 그릇에 담습니다.

샐러드에는 겨자를 추가하여 마요네즈 또는 사워 크림을 곁들일 수 있습니다.

소금을 추가하고 후추와 딜로 간을 하는 것을 잊지 마세요. 샐러드를 30분 동안 그대로 놓아두세요.

혀가 들어간 레이어드 케이크

• 얇게 펴서 펴다 퍼프 페이스트리베이킹 접시에 담으세요.
• 삶은 혀를 조각으로 자릅니다.
• 호박을 원으로 자르고 프라이팬에 버터를 넣고 볶습니다.
• 재료를 층별로 번갈아 가며 반죽 위에 충전물을 놓습니다.
• 드레싱을 위해 사워 크림, 겨자, 다진 마늘, 파슬리를 잘 섞고이 혼합물로 파이 충전물을 바르십시오.
• 냉장고에 있는 치즈를 파이 상단에 뿌립니다.
• 그런 다음 반죽의 가장자리를 접고 틀을 오븐에 넣어 200°C에서 25분간 구워주세요. 치즈 크러스트가 갈색으로 변하면 요리가 준비됩니다.

샐러드 "좋아하는 것"

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 절인 작은 오이;
• 당근;
• 양파 - 1 머리;
• 마늘 두 쪽;
• 마요네즈 또는 사워 크림.

당근, 양파를 조각으로 자르고 볶습니다. 올리브유황금빛 갈색이 될 때까지 마늘을 사용합니다. 식히세요. 작은 오이와 삶은 혀를 자릅니다. 모든 재료를 섞고 마요네즈 또는 사워 크림을 첨가하십시오. 샐러드가 준비되었습니다!

브로콜리와 혀

• 삶은 돼지 혀를 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 소금물에 브로콜리를 2-3분 동안 끓입니다.
• 튀긴 혀와 양배추를 베이킹 접시에 넣고 그 위에 짠 치즈와 과립 마늘을 뿌립니다.
• 밀기울로 요리에 양념을 할 수 있습니다.
• 180°C 오븐에 20분간 넣어주세요.

샐러드 "남성"

• 먼저, 양파를 반 고리 모양으로 자르고 9% 식초에 30분간 담가둔 후, 샐러드에 넣기 전에 꼭 짜주세요.
• 당근은 잘게 자르고 올리브 오일에 튀겨야합니다.
• 혀를 입방체로 자르십시오.
• 결과 재료를 섞으십시오 : 당근, 절인 양파, 혀, 완두콩과 마요네즈, 소금을 넣고 후추로 간을하십시오.
• 완성된 접시를 허브로 장식하세요.

매콤하고 맛있는 샐러드봉사할 준비가 되었습니다!

돼지 혀 젤리

이미 사랑받는 이 레시피를 준비할 때 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 국물이 투명하고 젤리 자체가 모양을 유지하는 것이 중요합니다.

이제 우리는 모든 비밀을 밝힐 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 돼지 혀;
• 닭고기 나지만;
• 큰 양파;
• 달걀 흰자;
• 레몬즙;
• 젤라틴.

맑은 육수를 만드는 비결은 다음과 같습니다.

• 먼저 돼지 혀를 함께 끓입니다 닭고기 나지만느린 밥솥에서 2-3 시간 동안;
• 그런 다음 혀를 찬물에 넣고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 닭고기도 꺼내서 식혀주세요.
• 달걀 흰자를 거품으로 치십시오. 흰자가 차갑고 접시 벽에 미리 기름칠되어 있으면 쉬울 것입니다. 레몬 주스, 그리고 단백질에 소금이 첨가됩니다.
• 휘핑한 단백질 폼을 냉각된 국물에 서서히 첨가하고 끓여서 식힌 다음 이 과정을 다시 반복하고 걸러냅니다. 국물이 맑아지겠죠!

이제 젤라틴을 다루겠습니다. 제조업체는 각 포장에 냉동 국물이 묽거나 탄력이 없도록 따라야 하는 준비 방법을 표시합니다.

• 이미 식힌 국물 150g에 젤라틴을 넣고 양조합니다. 결과물을 국물에 붓고 가열합니다.
• 우리는 접시가 "살아있는"형태를 취하고 국물과 젤라틴을 약간 섞은 것을 바닥에 붓고 10-15 분 동안 추운 곳에 보냅니다.
• 첫 번째 층이 굳으면 혀를 얇게 썬 다음 국물을 얇게 채웁니다. 틀을 다시 냉장고에 10~15분 동안 넣어두세요.
• 당신의 상상력이 허용하는 만큼 그러한 레이어가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 다음 레이어에서는 다진 삶은 달걀, 당근, 허브 등 장식을 추가할 수 있습니다. 요리를 만드는 과정은 매우 흥미로운 활동이므로 창의력을 발휘해 보세요.
• 마지막 층을 부은 후 접시를 냉장고에 20 분 동안 두십시오. 돼지 혀 젤리가 준비되었습니다!

샐러드 "동부 기적"

이 샐러드는 중국 요리를 좋아하는 사람들에게 확실히 높이 평가될 것입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 돼지 혀;
• 빨간 피망;
• 오이, 적양파, 마늘;
• 발사믹 식초;
• 간장;
• 참깨.

양파를 반 고리로 자릅니다. 갓 삶아서 껍질을 벗긴 돼지 혀를 막대 모양으로 자르고 양파와 발사믹 식초를 섞습니다. 양조하자.

빨간 피망과 오이를 같은 크기로 자릅니다. 드레싱부터 준비하세요 간장, 해바라기 기름, 참깨.

이제 양파, 오이, 후추를 곁들인 혀를 샐러드 그릇에 넣고 매콤한 드레싱으로 양념할 차례입니다. 샐러드가 준비되었습니다!

슬로우 쿠커에 담긴 돼지 혀는 온 가족이 좋아할 요리입니다. 단계별 레시피아래 비디오를 시청하세요.

멀티 쿠커 Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March 및 기타 모델의 혀는 매우 부드럽고 맛있습니다. 진짜 별미. 돼지 혀와 송아지 혀는 모두 슬로우 쿠커에서 같은 방식으로 준비됩니다. 슬로우 쿠커의 혀 요리법은 간단하고 맛있습니다.

느린 밥솥에 삶은 혀 : 단계별 조리법

삶은 혀 재료:

• 혀 1개(소 혀 또는 돼지 혀);
• 파슬리 뿌리 1개;
• 양파 1개;
• 토마토 소스;
• 베이 리프;
• 입맛에 맞게 소금.

느린 밥솥에서 요리하고 혀를 끓이는 방법?그렇다면 느린 밥솥에서 혀를 요리하는 방법과 요리하는 데 얼마나 오래 걸리나요? 슬로우 쿠커에 혀를 넣습니다( 쇠고기 또는 돼지고기). 찬물로 완전히 채우십시오. 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 닫으세요.

선택할 모드(기능), 멀티쿠커에서 요리할 프로그램 및 조리 시간

멀티쿠커를 로 설정하세요. 시간을 2.5시간으로 설정하세요.시작 버튼으로 프로그램을 시작합니다. 신호음이 울리면 슬로우 쿠커의 혀 옆에 다진 파슬리 뿌리, 월계수 잎, 양파를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 보온 모드로 30분 동안 그대로 두세요.

멀티 쿠커의 완성 된 혀를 찬물에 넣고 피부를 제거하십시오. 다음으로 얇고 넓은 조각을 대각선으로 자릅니다. 장식용으로 가져 가라. 으깬 감자와 함께 녹색 완두콩. 토마토 소스는 별도로 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림을 넣은 슬로우 쿠커의 혀 : 단계별 조리법

사워 크림의 혀 재료 :

• 혀 1개(쇠고기 또는 돼지고기);
• 사워 크림 400g;
• 토마토 소스 150g;
• 버터 80g;
• 계란 3개;
• 양파 3개;
• 와인 또는 사과식초 2테이블스푼;
• 밀가루 1테이블스푼;
• 파슬리, 고수 맛;
• 소금, 검정 갈은 후추맛보기.

준비:

쇠고기나 돼지 혀를 깨끗이 헹굽니다. 스튜 모드가 완료될 때까지 요리하세요. 찬물에 넣으십시오. 혀에서 피부를 제거하십시오. 조각으로 자르십시오. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 켭니다. 다진 양파를 버터에 볶습니다. 슬로우 쿠커에 밀가루와 혀를 추가합니다. 3-5분 동안 볶습니다.

혀에 토마토 소스와 식초를 첨가하세요. 사워 크림, 잘게 썬 허브, 후추 및 소금을 추가합니다. 구타 달걀로 모든 것을 채우십시오. 뚜껑을 닫으세요. 10-15분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

멀티 쿠커 젤리의 혀 : 혀 요리 준비를위한 단계별 레시피

젤리 혀 재료:

• 혀 1개(쇠고기 또는 돼지고기);
• 삶은 달걀 1개;
• 향료;
• 삶은 당근 1개;
• 젤라틴 25g.

혀 젤리 준비:

느린 밥솥에서 혀를 요리하여 얻은 국물로 젤리를 준비하십시오. 젤리 3잔에는 젤라틴 25g을 섭취하세요. 젤리를 걸러내고 혀 위에 부어주세요. 서늘한 방이나 냉장고에서 식혀주세요. 많이 드세요! 읽다 다양한 요리법우리 웹 사이트 웹 사이트의 멀티 쿠커 요리. 이것은 슬로우 쿠커에서 다양한 방법으로 혀를 요리하는 방법입니다.

슬로우 쿠커 레시피 비디오의 혀

20.02.2018

쇠고기 혀는 진미로 간주됩니다. 주로 손님으로 일상 테이블에 거의 나타나지 않습니다. 휴일 메뉴. 그것은 다음과 같이 제공됩니다 명절 간식소스와 함께 샐러드에 포함되고 젤리에 추가되고 샌드위치에 배치됩니다. 그러나 내장 중에서 가장 다루기가 어려워 대부분의 주부들이 기피한다. 느린 밥솥에서 우설을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 열처리전문가들은 가장 빠르고 에너지 소모가 가장 적은 것으로 인정합니다.

이 맛있는 내장을 부드럽고 향긋하게 준비하는 가장 쉬운 방법은 끓이는 것입니다. 이 경우 독립된 간식으로 제공할 수 있으며 샐러드나 캐서롤에 사용할 수도 있습니다. 슬로우 쿠커에서 우설을 요리하는 시간은 크기와 특정 기기에 따라 다릅니다. 압력솥에서는 1~1.5시간이면 익지만, 일반 압력솥에서는 혀가 잘리지 않으면 2.5~3시간 기다려야 합니다. 매우 큰 내장은 최대 3.5시간 동안 조리할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 혀 – 1 개;
• 당근;
• 양파;
• 파슬리 뿌리;
• 마늘 정향 – 2 개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 소금 한 꼬집;
• 맛볼 녹색;
• 고추 혼합물.

요리 방법:

이 내장을 샐러드용이 아닌 완전한 애피타이저로 준비하는 경우 이를 기반으로 젤리를 만드십시오. 간단하고 빠르며 매우 맛있습니다. 제품 세트는 최소화됩니다. 젤라틴을 사용하여 겔화가 발생하고 혀를 미리 요리하려면 표준 양파, 당근 및 셀러리 줄기 만 사용됩니다. 원하는 경우 허브와 향신료도 여기에 추가됩니다. 장식을 위해 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 쇠고기 혀 – 1 개;
• 양파;
• 당근;
• 셀러리 줄기 – 3 개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 정향, 딸기 완두콩-5 개;
• 계란;
• 파슬리 한 묶음;
• 소금;
• 가루 젤라틴 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 조심스럽게 씻은 우설은 칼로 닦아서 천천히 밥솥에 넣고 찬물로 완전히 덮어야합니다.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 셀러리 줄기를 3등분합니다. 이 모든 제품을 혀에 올려놓으세요.
3. 멀티 쿠커를 닫고 "스튜"프로그램을 선택한 다음 30 분 후에 향신료를 추가하고 신호가 나올 때까지 혀를 건드리지 않고 요리하십시오.
4. 익힌 내장을 찬물이 담긴 용기에 옮겨 몇 분 후에 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
5. 얇게 썰어서 익힌 국물에 다시 넣으세요(슬로우 쿠커에서).
6. 국물의 일부를 유리 잔에 붓고 그 위에 거즈를 펴십시오. 액체의 투명성이 중요합니다.
7. 계란을 깨고 노른자를 버리고 거품이 날 때까지 믹서로 흰자를 치십시오. 여과된 국물에 부드럽게 저어줍니다.
8. 멀티 쿠커에서 삶은 혀 조각을 제거하십시오. 그들이 수영하고 있던 국물도 마찬가지였습니다.
9. 단백질과 섞인 육수를 그릇에 붓고 “Fry”에 약 10분간 가열합니다.
10. 다시 거즈를 사용하여 뜨거운 국물을 걸러냅니다.
11. 젤라틴을 별도의 그릇에 붓고 차가운 국물 한 잔을 부은 다음 부풀어 오릅니다. 다양성에 따라 10 ~ 40 분이 소요됩니다.
12. 뜨거운 국물 한 잔을 넣고 저어주고 젤라틴이 녹을 때까지 기다리십시오.
13. 혀 조각을 적절한 용기(반구 모양의 유리 그릇이 바람직함)에 넣습니다. 희석된 젤라틴을 붓고 다진 허브를 뿌린 다음 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

모든 사람이 내장을 삶거나 끓인 맛을 좋아하는 것은 아니므로 굽는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 물론 먼저 혀를 끓여야합니다. 그렇지 않으면 너무 단단하고 브라우닝은 소스로만 수행해야합니다. 사워 크림과 저지방 크림을 기본으로 한 구성이 이와 관련하여 잘 작동하는 것으로 입증되었습니다. 가장 간단하고 좋은 요리법눈앞의 슬로우 쿠커에 구운 혀.

재료:

• 쇠고기 혀 – 1 개;
• 토마토 – 3 개;
• 반경질 치즈 – 160g;
• 크림 10% - 반 잔;
• 버터 – 15g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 보라색 전구;
• 후추, 소금;
• 딜 무리.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 혀를 칼로 깨끗이 씻어 슬로우쿠커에 넣고 물을 넉넉히 부은 '스튜'에서 3시간 정도 삶아주세요. 작업 전 반드시 물에 약간의 소금을 넣고 양파 반개를 넣어주세요.
2. 완성된 혀를 찬물로 헹구고 피부를 제거합니다.
3. 양파의 나머지 절반을 잘게 자릅니다.
4. 토마토를 입방체로 자르고 양파와 섞습니다.
5. 버터와 함께 슬로우 쿠커에 넣고 부드러워질 때까지 "베이킹"으로 요리하세요. 그런 다음 멀티 쿠커에서 제거하십시오.
6. 작은 그릇에 크림, 소금, 밀가루, 갈은 후추를 섞습니다.
7. 다용도 그릇 바닥에 얇게 썬 우설을 놓습니다.
8. 토마토와 양파 혼합물을 붓고 크림 소스를 붓습니다.
9. 굵게 간 치즈를 뿌리고 그 위에 찢어진 딜을 뿌립니다.
10. 동일한 모드로 굽고 뚜껑을 낮추고 15-20분 동안 굽습니다.

쇠고기 혀는 항상 진미로 간주되었습니다. 별도의 요리로 제공되거나 다른 요리의 맛을 다양하고 풍부하게 할 수 있습니다. 혀는 샐러드와 잘 어울리고 샌드위치에도 특별한 맛을 더해줍니다. 혀를 요리하려면 끓이는 법을 배워야 합니다. 스토브 위의 냄비에서하는 것보다 슬로우 쿠커에서하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그릇에 혀를 넣고 소금, 향신료, 물을 넣고 원하는 모드를 켜면 됩니다. 나머지는 "작은 조수"가 직접 수행합니다. 이제 혀가 타는 일이나 물이 끓는 일에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

슬로우 쿠커에서 혀를 요리하는 것이 좋습니다. 클래식 레시피. 삶은 우설은 부드럽고 맛이 좋습니다. 간단히 작은 조각으로 잘라서 드셔도 됩니다.

재료:

• 쇠고기 혀 – 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 마늘 – 2쪽
• 소금, 후추, 베이 리프 및 기타 향신료-맛보기.

1. 혀가 이전에 얼었다면 해동하고 흐르는 물에 완전히 헹구어 야합니다. 내장의 오염이 심한 경우 날카로운 칼로 표면을 긁어내십시오. 특히 오염된 부분은 제거해야 합니다.
2. 우리는 혀 전체를 멀티 쿠커 팬에 넣고 거기에 미리 껍질을 벗긴 양파와 당근을 넣습니다. 야채를자를 필요가 없습니다. 물로 채우십시오. 혀를 완전히 덮어야 합니다.
3. "소화" 프로그램을 활성화합니다. 시간은 3시간입니다. 혀가 크다면 요리 시간을 최소한 30분 이상 늘려야 합니다.
4. 2시간 후 다용도 뚜껑을 열고 소금, 후추, 다진 마늘, 월계수 잎을 추가합니다. 셀러리와 파슬리 뿌리는 주성분에 특별한 맛을 더해줍니다.
5. 멀티 쿠커가 요리 과정이 완료되었다는 신호를 보내기 시작하면 혀를 제거하고 찬물이 담긴 용기에 넣으십시오. 3분 동안 거기 누워 있게 해주세요.
6. 혀가 약간 식었지만 여전히 따뜻할 때 피부를 제거 할 시간이 필요합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다. 피부를 좁은 끝 부분에서 조심스럽게 들어 올려 천천히 제거합니다. 혀가 완전히 식으면 피부를 제거하기가 어렵습니다.

완성된 우설은 얇게 썰어 머스터드와 함께 곁들인다.

소스를 곁들인 슬로우 쿠커의 혀

이 레시피에서는 단 하나의 재료만으로도 요리의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 와인 소스에 혀를 넣은 특이한 요리로 손님을 기쁘게 해보십시오.

제품:

• 큰 쇠고기 혀 – 1 개;
• 소금 - 맛보기;
• 베이 리프 – 2 개;
• 딸기 완두콩 – 5 개

소스:

• 빨간색 드라이 와인– 250ml;
• 고기 국물 – 100ml;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 버터 – 25g;
• 설탕, 소금, 후추 - 맛보기.

느린 밥솥에서 혀를 요리하는 방법:

1. 혀를 물로 헹구고 먼지를 제거하십시오(칼로 "스크래치").
2. 우설을 다용도 그릇에 넣고 물을 부은 후 "스튜" 모드를 2시간 동안 켭니다.
3. 1시간 후 다용도 뚜껑을 열고 소금, 월계수 잎, 후추를 추가합니다. 1시간 더 계속 요리하세요.
4. 신호음이 울리면 다용도 그릇에서 혀를 꺼내 찬물에 담그세요. 3분 후 얇은 필름을 떼어내고 떼어냅니다.
5. 10분 동안 "튀김" 모드를 활성화하고 팬 바닥에 버터 조각을 놓습니다.
6. 소스 만드는 법: 양파와 당근을 잘게 자르고 냄비에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶고 마지막에 밀가루를 추가합니다. 2분간 계속해서 볶습니다.
7. 야채에 국물, 후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 소스에 와인을 추가합니다. 멀티쿠커를 40분 동안 "스튜" 모드로 전환해야 합니다. 소스를 준비하는 동안 내용물을 여러 번 저어줄 수 있습니다.
8. 요리가 끝나면 소스를 맛보십시오. 신맛이 나고 짜거나 달지 않은 경우 수정할 수 있습니다.
9. 조리가 완료되었다는 알림이 나오면 소스를 꺼내 체에 걸러주세요.

삶은 혀를 얇게 썰어 소스와 함께 제공합니다.

느린 밥솥에 젤리 혀

혀에서 맛있고 맛있는 음식을 많이 준비할 수 있습니다. 특이한 요리. 그 중 하나는 젤리 혀. 이 요리의 경우 쇠고기 혀를 섭취하는 것이 좋습니다. 지방이 많지 않아 맛있고 아름다운 젤리가 될 것입니다.

재료:

• 혀 – 1kg;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 파슬리 뿌리 – 2 개;
• 올스파이스 – 4개;
• 정향 – 2 개;
• 베이 리프 – 3 개;
• 계란 – 3 개;
• 단백질 - 1 PC.;
• 신선한 파슬리 - 3 개의 잔가지;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 물 – 2리터;
• 인스턴트 식품 젤라틴 – 1봉(30g).

느린 밥솥에서 혀를 요리하는 방법:

1. 혀를 해동하고 씻어서 칼로 잘 닦습니다. 다용도 그릇에 넣고 물을 넣으세요. 껍질을 벗긴 당근과 양파를 추가합니다.
2. 2시간 동안 "소화" 모드를 활성화합니다.
3. 국물이 끓으면 한 순간도 놓치지 않고 "거품"을 제거한 다음 소금, 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 혀를 계속 요리해야합니다.
4. 혀가 익으면 찬물을 담은 팬에 옮깁니다. 3분간 방치한 후 혀에서 피부를 떼어내 떼어냅니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 혀가 마르는 것을 방지하려면 그 위에 약간의 국물을 부어주세요.
5. 국물로 돌아 가자. 숟가락으로 기름기 많은 필름을 조심스럽게 제거하고 모든 국물을 유리 잔에 부어야합니다. 국물의 투명도에 주목하세요. 평범한 수프를 만들면 모든 것이 우리에게 어울릴 것 같습니다. 젤리의 경우 맑은 국물이 필요합니다.
6. 계란 1개를 깨뜨려 흰자를 제거해주세요. 우리는 노른자가 필요하지 않습니다. 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 단백질이 차갑다면 이것은 쉽습니다. 또한 레몬 조각으로 그릇 벽을 닦고 단백질 자체에 약간의 소금을 첨가해야합니다. 일반 털을 사용해도 이러한 "준비된"단백질을 쉽게 이길 수 있습니다.
7. 단백질을 섭취하는 동안 국물이 약간 식었습니다. 휘핑한 달걀 흰자를 국물에 부드럽게 섞습니다.
8. 이제 가장 중요한 것이 바로 국물의 정화입니다. 다용도 그릇에 국물을 넣고 "튀김" 모드를 10분간 켭니다. 우리는 매우 불쾌한 그림을 관찰합니다. 국물이 끓기 시작하면 단백질이 벽 위로 "올라갈 것"입니다.
9. 끓인 후 완성된 국물을 걸러내야 합니다. 이제 아름다운 그늘을 얻었고 거의 투명해졌습니다.
10. 지침에 따라 젤라틴을 녹입니다. 일반적으로 액체 400ml에 1큰술을 섭취해야 합니다. 젤라틴. 젤라틴 위에 차가운 육수를 소량 붓고 부풀어오를 때까지 5분간 기다립니다. 구매하지 않으셨다면 인스턴트 젤라틴, 그러면 약 40분 정도 기다려야 합니다.
11. 뜨거운 육수에 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞어주세요.
12. 젤리에 적합한 용기를 가져다가 바닥에 약간의 국물을 붓습니다. 용기를 냉장고에 10분 동안 두세요(겨울에는 발코니에 꺼낼 수 있음).
13. "바닥"이 굳어지면 아름다운 혀 층이 깔립니다. 다시 국물을 채우고 냉장 보관하세요.
14. 첫 번째 층이 굳으면 다른 층을 깔고 다시 국물로 채웁니다.
15. 접시에 담긴 축제 테이블을 위해 젤리를 만드는 경우 한 층으로 만들 수 있고 접시가 실리콘 몰드로 준비되면 여러 층으로 만들 수 있습니다.
16. 국물이 냉장고에 굳어지는 동안 계란을 삶아주세요. 다용도 그릇에 물을 붓고 "수프" 모드를 15분간 켭니다.

남은 것은 아름답게 다진 삶은 계란과 파슬리로 슬로우 쿠커의 혀에서 젤리를 장식하는 것입니다. 다시 말하지만, 모든 것이 국물로 채워져 냉장고로 보내집니다. 냉동 젤리는 슬로우 쿠커의 혀에서 제공됩니다. 차가운 전채. 스스로 도와주세요!

느린 밥솥에 구운 혀

혀는 삶을 수 있을 뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 아이들도 좋아할 만큼 맛있고 부드럽습니다. 슬로우 쿠커에 구운 돼지 혀를 준비합시다.

요리용 제품:

• 돼지 혀 – 1kg;
• 샴 피뇽 - 200 gr;
• 토마토 – 2 개;
• 단단한 치즈 – 200gr;
• 버터 – 30g;
• 크림 – 50ml;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 양파 – 1 개;
• 소금과 향신료-맛보기.

느린 밥솥에서 혀 요리하기:

1. 혀를 잘 헹구고 먼지를 제거하십시오. 슬로우 쿠커에서 돼지 혀를 "스튜" 모드로 2시간 동안 끓입니다. 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 조지아 향신료 "khmeli-suneli"는 돼지 혀와 훌륭한 친구가 됩니다.
2. 진정해 삶은 혀 요리. 피부를 제거하십시오.
3. 양파와 버섯을 잘게 썬다. "튀김" 모드를 10분 동안 켜고 모든 액체가 완전히 증발할 때까지 버터에 버섯을 볶습니다.
4. 별도의 용기에 사워 크림과 밀가루를 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 걸쭉해지기 시작할 때까지 소스에 버섯과 양파를 계속 볶습니다.
5. 혀를 얇게 자릅니다(두께는 1.5cm 이하로 자릅니다).
6. 다용도 팬 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 혀 조각을 놓습니다.
7. 슬로우 쿠커의 혀 위에 소스에 버섯을 넣고 토마토 조각으로 덮고 크림을 부은 다음 중간 강판에 간 치즈로 갈아줍니다.
8. 15분 동안 "베이크" 모드를 활성화하세요.
9. 요리가 준비되면 직접 듣게 될 것입니다. 그 향기는 저항할 수 없습니다. 슬로우 쿠커의 혀는 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 많이 드세요!

느린 밥솥에 혀. 동영상

슬로우 쿠커에서 우설을 끓이는 것은 스토브에서 끓이는 것보다 훨씬 빠르고 쉽습니다.부드럽고 육즙이 풍부하며 그 자체로 맛있을 뿐만 아니라 전채 요리나 맛있는 샐러드를 추가로 준비하는 데에도 훌륭한 기반이 됩니다.

우설 삶은 요리는 어떤 테이블에도 장식할 수 있는 일품 요리입니다. 그리고 혀는 값싸지 않기 때문에 제대로 요리되기를 원합니다. 부드러워지고 동시에 너무 익히지 않고 젤리로 변하지 않기를 바랍니다.

멀티 쿠커는 이 작업에 훌륭하게 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 원형 가열로 인해 멀티 쿠커의 우설은 더 빨리 요리되고 "의사가 주문한 것과 똑같습니다." 동시에 멀티 쿠커는 실제로 자체적으로 요리하여 아주 작은 준비 부분 만 남깁니다. 저는 레드몬드 멀티쿠커로 우설을 요리했는데, 귀하의 멀티쿠커(다른 회사의 기기를 사용하는 경우)도 똑같이 할 수 있습니다.

내 시그니처 :) 샐러드를 준비하는 데 필요한 양이 있기 때문에 혀의 절반 만 삶았지만 전체 이야기는 똑같습니다.

느린 밥솥에서 우설 요리하기

멀티 쿠커에 물을 붓습니다. 조리 모드를 5분 동안 찜으로 설정하세요. 해당 모드가 없으면 물이 빨리 끓는 다른 모드를 선택하십시오. 베이킹이 가능합니다. 물이 끓으면 혀, 당근 고리, 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자릅니다. 향신료와 소금을 추가하십시오. 저는 이 요리에 월계수 잎을 좋아하지 않고 흰 뿌리(파슬리, 파스닙, 셀러리)를 선호하지만 월계수 잎을 좋아한다면 추가해 보는 것은 어떨까요?

멀티쿠커를 2시간 동안 스튜 모드로 전환하세요. 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 이 시간 동안 송아지 혀가 준비됩니다. 쇠고기는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다. 따라서 포크로 준비 상태를 확인합니다. 혀가 거친 것 같으면 1시간 더 모드를 실행하면 됩니다. 완성된 혀를 포크에 찔러서 조심스럽게 꺼내 찬물에 담가둡니다. 이제 혀를 덮고 있는 흰색의 딱딱한 필름을 쉽게 제거할 수 있습니다.

깨끗이 씻은 혀를 국물에 다시 넣습니다. 혀가 잘 따뜻해 지도록 스팀 모드를 5 분 동안 다시 설정하십시오. 이제 멀티 쿠커를 끌 수 있습니다. 우리는 레드몬드 슬로우 쿠커에서 혀를 올바르게 요리했습니다. 혀는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 샐러드에 필요하다면 식혀야 합니다. 항상 국물을 식혀주세요. 이렇게 하면 혀의 육즙이 유지됩니다.

서빙할 때 십자형으로 조각으로 자릅니다. 고기와 같은 것이 혀의 반찬 역할을 할 수 있습니다. 간편한 요리와 맛있게 드세요!