겨울용 삶은 사탕무. 겨울용 절인 사탕무. 비디오: "겨울철 보르시 리필"

겨울을 위해 사탕무를 준비하면 가정 식단이 더욱 건강하고 다양해집니다. 통조림에 야채를 사용하는 다양한 아이디어는 변덕스러운 먹는 사람의 가장 대담한 요청과 요구를 충족시키는 데 도움이 될 것입니다.

겨울에는 사탕무를 준비하는 방법?

겨울을위한 비트 뿌리 준비는 매우 다양하며 일상 메뉴뿐만 아니라 축제 메뉴에도 가치있는 간식이 될 수 있습니다.

1. 비트는 절이거나 절일 때, 최소한의 반주로 준비할 때, 또는 다양한 재료의 스낵의 일부로 준비할 때 좋습니다.
2. 반찬이나 고기를 보완할 만한 가치 있는 요리는 비트 뿌리 채소로 만든 캐비어나 아지카입니다.
3. 비트는 양배추, 토마토, 당근, 양파 및 기타 야채와 조화롭게 결합되며 조미료, 향신료 및 향료 사용에 대한 다양한 실험을 완벽하게 지원합니다.
4. 겨울에는 사탕무를 보르시 드레싱, 비네그레트 또는 기타 샐러드 준비로 준비할 수 있어 좋아하는 요리를 준비할 때 상당한 시간을 절약할 수 있습니다.

비트 뿌리 "Alenka"- 겨울 요리법

아래 제시된 레시피에 따르면 많은 양의 요리가 가능합니다. 맛있는 샐러드겨울에는 사탕무에서 손가락을 핥을 것입니다. 결과 애피타이저는 삶거나 튀기거나 구운 감자, 생선, 청어와 완벽하게 어울리거나 보르시에 대한 훌륭한 드레싱이 될 수 있어 요리에 보편적으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 사탕무 – 2kg;
• 토마토 – 750g;
• 달콤한 고추– 300g;
• 양파와 당근 – 각각 250g;
• 마늘 – 1-1.5 머리;
• 식물성 기름 - 2/3 컵;
• 고추 – 0.5 개;
• 식초 – 100ml;
• 설탕 – 100g;
• 소금 – 30g.

준비

1. 양파는 기름에 볶습니다.
2. 다진 당근과 달콤한 고추를 추가합니다.
3. 3분 후 강판에 간 비트를 넣고 5분 더 지나면 마늘과 고추를 곁들인 트위스트 토마토를 추가합니다.
4. 소금과 설탕을 넣고 야채를 40~50분 동안 끓입니다.
5. 식초를 넣고 섞은 뒤 멸균된 병에 혼합물을 담습니다.
6. 사탕무를 곁들인 샐러드는 겨울 동안 밀봉되어 식을 때까지 포장합니다.

겨울을위한 비트 뿌리 보르시 드레싱

당근, 양파, 토마토를 사용하면 일년 내내 뜨거운 요리를 요리할 때 시간을 절약할 수 있어 맛있고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 풍성한 점심. 제품의 중량은 이미 정제된 형태로 표시됩니다. 월계수와 후추를 추가할 필요가 없으며 이미 양념할 기회가 남아 있습니다. 준비된 요리.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 토마토 – 1kg;
• 양파와 당근 – 각각 1kg;
• 오일 – 300ml;
• 물 – 70ml;
• 식초 – 50ml;
• 설탕 – 100g;
• 소금 – 2.5 큰술. 숟가락;
• 후추 – 10 개;
• 월계수 – 2 개

준비

1. 양파와 당근은 기름에 볶습니다.
2. 사탕무, 다진 토마토, 소금, 설탕, 후추를 넣고 혼합물을 끓입니다.
3. 공작물을 30-40분 동안 끓입니다.
4. 식초와 월계수를 넣고 야채를 10분 동안 끓입니다.
5. 보르시 비트 뿌리는 겨울 동안 멸균 용기에 밀봉되어 있습니다.

겨울용 비트 뿌리 캐비어 - 맛있는 요리법

- 다양한 메인 코스의 프레젠테이션을 다양화하고 식사를 더욱 맛있고 밝게 만들 수 있는 간단한 수제 요리법입니다. 필수 제품의 기본 세트는 품위 있고 맛있는 결과를 제공하여 다양한 취향으로 모든 연령대의 소비자를 만족시킬 것입니다.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 양파 – 3-4 개;
• 마늘 – 5쪽;
• 오일 – 100ml;
• 토마토 페이스트 – 4 큰술. 숟가락;
• 식초 70% – 1티스푼;
• 설탕 – 50g 또는 맛;
• 소금, 향신료, 프로방스 허브.

준비

1. 사탕무는 삶아 껍질을 벗기고 강판이나 믹서기로 잘게 썬다.
2. 양파를 기름에 튀기고 비트 뿌리 덩어리, 페이스트 및 모든 향신료를 넣고 10 분 동안 끓입니다.
3. 마늘, 식초, 양념을 넣고 볶은 후 야채를 1분간 가열하세요.
4. 준비된 비트 뿌리 스낵은 겨울 동안 항아리에 밀봉되고 밤에는 모피 코트 아래에 보관됩니다.

겨울 비네그레트용 사탕무

겨울용 비트 뿌리 - 다른 샐러드에 사용되는 준비물을 만드는데도 사용할 수 있는 조리법입니다. 삶은 뿌리 채소를 갈아서 중간 크기의 입방체로 자르면 완성 된 요리의 모양이 더욱 맛있고 완벽 해집니다.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 물 – 1 l;
• 월계수 – 2 개;
• 정향 – 4 개;
• 후추 – 15 개;
• 식초 9% – 70 ml;
• 설탕 – 30g;
• 소금 – 25g.

준비

1. 사탕무를 삶아서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 소금, 설탕, 향신료를 첨가하여 물을 끓입니다.
3. 정향을 제거하고 사탕무를 추가하고 식초를 추가합니다.
4. 야채를 2분 동안 끓입니다.
5. 겨울 비네그레트용 사탕무는 찐 항아리에 포장하고 멸균 뚜껑으로 밀봉한 다음 식을 때까지 포장합니다.

살균하지 않고 겨울 동안 절인 사탕무

겨울 동안 항아리에 절인 사탕무는 독립적 인 간식으로 사용할 수 있으며 모든 종류의 샐러드에 추가되며 보르시 요리, 스토브의 가마솥 또는 틀의 오븐에서 야채를 끓이거나 구울 때 사용됩니다. 이런 스톡을 만드는 것은 쉽고 간단하며, 간단한 추천도움이 될 것입니다.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 물 – 700ml;
• 월계수 – 2 개;
• 정향 – 4 개;
• 후추 – 5 개;
• 월계수 – 2 개;
• 계피 - 1 스틱;
• 식초 9% – 150 ml;
• 설탕 – 50g;
• 소금 - 15g.

준비

1. 사탕무를 씻어서 한 시간 동안 끓인 다음 흐르는 찬물에 담급니다.
2. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 원하는 모양과 크기로 자릅니다.
3. 항아리에 조각을 채우고 끓는 물로 꼭대기까지 채 웁니다.
4. 10분 후 물이 배수됩니다.
5. 소금, 설탕, 향신료를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
6. 식초를 매리네이드에 섞고 끓인 후 항아리에 붓습니다.
7. 겨울용으로 밀봉하고 하루 동안 포장합니다.

겨울용 사탕무로 절인 양배추

신선한 양배추를 추가하여 겨울용 사탕무 통조림이 특히 효과적입니다. 이러한 간식은 겨울과 여름 모두 수요가 많으며 일일 식단을 크게 풍부하게 하며 휴일 테이블의 마지막 장소가 아닙니다. 여기의 양배추는 큰 꽃잎으로 자르고 요소로 분해됩니다.

재료:

• 양배추 – 1kg;
• 사탕무 – 500g;
• 당근 – 200g;
• 마늘 - 1 머리;
• 물 – 1 l;
• 월계수 – 3 개;
• 후추 – 10 개;
• 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 식초 9% – 100ml;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 양배추를 굵게 자르고 사탕무와 당근을 자르고 마늘을 얇게 자릅니다.
2. 후추 열매와 월계수 잎을 번갈아 가며 야채를 항아리에 층층이 놓습니다.
3. 소금, 설탕, 버터를 첨가하여 물을 끓입니다.
4. 식초를 붓고 매리네이드를 각종 야채 위에 붓습니다.
5. 용기에 뚜껑을 덮고 실온에 하루 정도 방치한 후 냉장고에 넣어주세요.

겨울용 사탕무의 Adjika

adjika 형태의 항아리에 겨울용 사탕무를 준비하면 뚜렷한 향신료가 들어간 요리 팬들의 관심을 끌 것입니다. 이 첨가물을 굽거나 삶은 고기, 갈비 요리, 커틀릿 또는 갓 붉게 물든 빵 한 조각에 첨가하고 싶을 것입니다. 조리법을 위해서는 밀도가 높은 과육으로 신맛이 나는 사과를 섭취해야합니다.

재료:

• 사탕무 – 2kg;
• 토마토 – 2.5kg;
• 달콤한 고추와 당근 – 각각 500g;
• 고추 – 2-3 꼬투리
• 마늘 - 1.5 머리;
• 오일 – 100ml;
• 식초 6% – 80ml;
• 설탕 – 80g;
• 소금 – 80g.

준비

1. 모든 야채는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다.
2. 소금, 설탕, 버터를 넣고 혼합물을 1.5시간 동안 조리합니다.
3. 식초를 넣고 혼합물을 몇 분 더 끓입니다.
4. 사탕무는 겨울 동안 멸균 용기에 밀봉되어 식을 때까지 담요 아래에 보관합니다.

겨울용 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이

양 고추 냉이 뿌리를 첨가하여 항아리에 겨울 동안 준비한 강판 사탕무는 젤리 고기, 젤리 고기 또는 고기 및 생선 요리에 없어서는 안될 반주가 될 것입니다. 전채는 적당히 매콤하고 매콤하며 엄청나게 맛있습니다. 더 매운 맛을 더하고 싶다면 양 고추 냉이의 양을 늘리거나 비트의 양을 줄이거나 즙만 추가할 수 있습니다.

재료:

• 양 고추 냉이 뿌리 – 200g;
• 사탕무 – 2 개;
• 물 – 180ml;
• 식초 9% – 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 – 1 티스푼.

준비

1. 매리 네이드를 삶아 물, 소금, 설탕을 섞은 다음 식히십시오.
2. 삶은 비트와 양 고추냉이 뿌리를 블렌더에 따로 갈아주세요.
3. 구성 요소를 함께 결합하고 믹서기에서 다시 갈아서 매리 네이드와 섞습니다.
4. 멸균된 병에 스낵을 넣고 나일론 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 넣으세요.

겨울용 사탕무

겨울을 위한 비트 뿌리 트위스트는 항상 수요가 많으며 일상 및 축제 어느 테이블에서나 품격 있게 제공될 수 있습니다. 이 중 하나는 제시된 버전으로 만들거나 달콤한 것을 추가하여 만들 수 있는 한국식 전채입니다. 고추, 당근, 양파.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 한국식 양념 – 2티스푼;
• 식물성 기름 – 8 큰술. 숟가락;
• 식초 9% – 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛보기.

준비

1. 사탕무를 씻어서 15-20 분 동안 끓인 다음 흐르는 물에 식힙니다.
2. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 한국식 강판에 갈아주세요.
3. 소금, 설탕, 기름, 조미료, 식초를 넣고 저어주고 잠시 기다리세요.
4. 제품을 병에 넣고 뚜껑을 덮고 15분간 소독한 후 밀봉하고 식을 때까지 포장합니다.

겨울용 사탕무를 곁들인 토마토

겨울 동안 토마토와 함께 통조림으로 만든 사탕무는 전통적인 간식의 맛을 변화시키고 추가적인 맛을 더할 것입니다. 풍부한 색상의 뿌리 채소를 사용하면 이상적인 결과가 보장됩니다. 일반적으로 반쯤 익을 때까지 신선하거나 미리 삶아서 사용합니다.

재료:

• 토마토 – 1.2kg;
• 사탕무 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 마늘 – 4쪽;
• 고추 - 1 조각;
• 물 – 1 l;
• 채소 – 0.5 묶음;
• 식초 70% – 1티스푼;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 토마토는 줄기 부분을 찔러 냄비에 끓는 물을 부어 10분간 데쳐줍니다.
2. 멸균 슬롯형 스푼을 사용하여 토마토를 멸균된 병에 넣고 비트 조각과 번갈아 가며 옮깁니다.
3. 소금, 설탕, 식초를 첨가하여 물을 끓인 다음 매리 네이드를 야채 위에 붓고 밀봉하고 포장합니다.

겨울용 절인 사탕무

준비된 소금에 절인 양배추는 어떤 주요 요리나 보르시, 스튜 또는 샐러드 준비의 기초와 함께 즐길 수 있는 놀랍고 풍미 있는 독립형 스낵입니다. 탁월한 맛 특성 외에도 이 제제는 인상적인 유익한 구성으로도 유명합니다.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 물 – 750ml;
• 월계수 – 2 개;
• 후추 – 6 개;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 멸균 병에 넣습니다.
2. 마늘, 베이, 후추 열매를 추가합니다.
3. 삶은 것 찬물소금을 녹이고 소금물을 야채 위에 붓고 거품이 생길 때까지 며칠 동안 방치 한 다음 감기에 넣으십시오.

냉동실에서 겨울 동안 사탕무를 얼리는 방법은 무엇입니까?

신선한 뿌리 채소를 보관하기 위한 최적의 조건을 만드는 것이 불가능하고 모든 준비가 완료된 경우 집에서 겨울 동안 사탕무를 냉동하는 것이 좋습니다.

1. 껍질을 벗긴 뿌리채소는 먼저 큐브나 스트립으로 자르고 나누어진 봉지에 넣어서 냉동할 수 있습니다. 미리 냉동된 조각을 용기나 큰 가방에 붓고 시트나 팔레트의 한 층으로 챔버에 배치합니다.
2. 강판 사탕무의 냉동이 허용됩니다. 이를 위해 강판을 통과한 덩어리를 가방에 넣습니다. 을 사용하여 부스러기를 말아 올리는 것이 편리합니다. 집착 필름필요에 따라 칼을 사용하여 필요한 양의 공작물을 잘라냅니다.
3. 다음과 같이 얼려도 됩니다. 생 사탕무, 준비되거나 반쯤 준비될 때까지 미리 끓입니다.

집에서 겨울 동안 사탕무 저장

이는 숙련된 정원사의 간단한 규칙과 조언을 통해 달성할 수 있습니다.

1. 을 위한 장기 보관늦은 품종의 야채를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 꼭지는 완전히 자르지 않고 1~1.5cm 정도 남겨둔다.
3. 뿌리채소는 씻지 않고, 뿌리도 자르지 않습니다.
4. 야채의 최적 보관 조건: 습도 90%, 온도 +1~+5도의 어둡고 시원한 장소.
5. 뿌리 작물을 상자에 넣고 모래 층에 재, 이탄 및 톱밥을 부어 지하실이나 지하실의 미기후를 원하는 균형에 더 가깝게 만드는 것이 가능할 것입니다.
6. 사탕무를 아파트에 보관하거나 발코니, 식료품 저장실 또는 냉장고의 야채 구역에 보관할 수도 있습니다.

사탕무 통조림은 간단하고 노동 집약적 인 과정이 아닙니다. 가장 중요한 것은 올바른 과일을 선택하고 모든 권장 사항을 따르는 것입니다. 짙은 붉은색을 띠는 비트 뿌리는 준비에 이상적입니다. 가장 적합한 품종 중에는 보르도와 이집트 비트가 있습니다. 절인 비트뿐만 아니라 이 야채로 만든 보르시와 캐비어 준비물도 잘 보관되어 있습니다. 주요 규칙은 보존이 가능한 한 맛있고 보관에 문제가 없도록 신선한 과일만을 사용하는 것입니다.

항아리에 식초로 절인 사탕무

절이는 것보다 사탕무를 보존하는 더 간단한 방법을 찾는 것은 불가능합니다. 풍미가 풍부하고 기분 좋게 바삭바삭한 사탕무 조각은 모든 요리에 대한 신의 선물입니다.

다음이 필요합니다.

• 사탕무 800g;
• 4 불완전한 티스푼. 식초;
• 2 불완전한 성. 엘. 소금;
• 설탕 1/4컵;
• 물 5잔;
• 카네이션 별 3개;
• 올스파이스 완두콩 ​​3개.

요리 단계:

1. 비트를 철저히 씻은 다음 완전히 익을 때까지 중간 불로 조리합니다. 시원하고 깨끗해집니다.
2. 뿌리 채소는 얇은 조각으로 자르거나 강판을 사용하여 간단히 으깨집니다.
3. 다진 사탕무는 미리 씻어서 건조했지만 멸균되지 않은 항아리에 넣습니다.
4. 매리 네이드를 준비하기 위해 용기에 물을 붓고 향신료를 첨가하고 소금과 설탕을 첨가합니다. 액체가 끓게됩니다.
5. 준비된 항아리는 끓는 매리 네이드로 채워집니다.
6. 사탕무가 늘어선 모든 용기는 즉시 식초로 채워지고 미리 끓인 뚜껑으로 덮고 1/4시간 동안 살균됩니다.
7. 멸균이 완료되면 병을 말아서 냉각시킵니다.

통조림 사과 샐러드 레시피

이 샐러드의 특징은 아주 빨리 보존할 수 있고 빛처럼 빠른 속도로 먹을 수 있다는 것입니다. 또한 당근, 비트, 사과 등의 재료를 조합하면 요리가 최대한 풍성해집니다.

다음이 필요합니다.

• 어린 사탕무 3kg;
• 안토노프 사과 2kg;
• 당근 1.5kg;
• 6 슬라이드 아트 포함. 엘. 소금;
• 식물성 기름 1.5컵;
• 물 반 리터.

요리 단계:

1. 사탕무는 철저히 씻어서 깊은 용기에 담습니다.
2. 야채에 물을 채우고 불을 붙입니다.
3. 사탕무를 반쯤 익을 때까지 중간 불로 끓입니다.
4. 뿌리 채소를 식힌 다음 강판을 사용하여 분쇄합니다.
5. 사과가 씻겨졌습니다. 껍질과 코어가 제거됩니다. 잘게 썰거나 갈아서 만듭니다.
6. 당근도 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
7. 준비된 모든 재료는 깊은 용기에 담겨 있습니다.
8. 기름, 소금 및 물이 첨가됩니다. 모든 것이 완전히 섞여서 불이 붙습니다.
9. 샐러드는 1/4시간 동안 조리됩니다.
10. 은행은 소다로 처리되므로 소독해야 합니다.

샐러드가 준비되면 즉시 항아리에 넣고 말아 올립니다.

캐비어 캐비어

호박 같은 가지 캐비어모두에게 잘 알려져 있습니다. 그러나 비트 뿌리에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 다른 옵션보다 맛이 우수하지만.

다음이 필요합니다.

• 사탕무 1.5kg;
• 어린 당근 250g;
• 양파 250g;
• 2개 달콤한 고추;
• 2개 고추;
• 토마토 250g;
• 소금;
• 설탕.

요리 단계:

1. 사탕무가 삶아졌습니다. 그 후 강판을 사용하여 냉각하고 청소하고 분쇄합니다.
2. 토마토에는 끓는 물을 부어줍니다. 이 조작 후에는 쉽게 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
3. 당근도 일반 강판을 사용하여 잘게 자릅니다.
4. 고추와 양파는 최대한 잘게 다져줍니다.
5. 준비된 모든 야채는 깊은 용기에 담겨 있으며 소금과 설탕과 같은 대량 재료가 추가됩니다.
6. 모든 재료가 완전히 혼합되고 용기에 불이 붙습니다.
7. 야채는 가능한 한 자주 저어 주면서 최소 30분 동안 끓여야 합니다.
8. 완성 된 캐비어를 깨끗하고 건조한 항아리에 넣은 후 1/4 시간 동안 멸균합니다.
9. 남은 것은 말아서 항아리를 뒤집어 포장하는 것뿐입니다.

이것 집에서 만든 요리, 자신의 손으로 요리 한 것은 식당에서 시도한 것과 결코 비교되지 않습니다. 이 캐비어를 빵에 발라먹으면 정말 맛있어요. 모든 반찬을 완벽하게 보완합니다.

통조림 삶은 사탕무와 콩의 식욕을 돋우는 전채

통조림 사탕무는 맛있는 보르시를 준비하는 데 자주 사용되지만 준비물에 콩이라는 재료를 하나 더 추가하면 겨울에는 감자를 고기와 함께 삶아 항아리의 내용물을 추가하고 자유롭게 모든 사람을 초대하면됩니다. 에게 가족 점심.

재료:

• 콩(생) 1리터;
• 사탕무 750g;
• 토마토 950g(익은 빨간색);
• 당근 500g;
• 양파 480g;
• 달콤한 고추 350g;
• 식물성 기름 260ml;
• 과립 설탕 125g;
• 식염 35g;
• 토마토 소스 250ml;
• 식초 에센스 15ml.

준비:

1. 콩을 미리 10시간 동안 물에 담가둔 후, 너무 익히지 않도록 주의하면서 삶아주세요.
2. 데친 후 날카로운 칼을 사용하여 토마토의 껍질을 제거합니다(시간이나 욕구가 없으면 껍질을 벗길 필요가 없습니다).
3. 생야채(당근과 사탕무) 큰 구멍이 있는 강판에 갈아주세요.
4. 씨앗 꼬투리에서 고추를 껍질을 벗기고 양파와 함께 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
5. 준비된(잘게 썬) 야채를 모두 큰 용기에 담은 후 나머지 재료(에센스 제외)를 넣고 센 불에 올려주세요.
6. 세게 끓인 후 불을 약하게 줄이세요. 1시간 반 정도 조금 더 끓입니다.
7. 에센스를 붓고 즉시 작은 유리 용기에 담은 후 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

"Bystryashka" - 살균하지 않고 사탕무 통조림 만들기

조리법의 단순성, 장기간 살균하지 않음, 식욕을 돋우는 외관 및 뛰어난 맛으로 인해 이 조리법은 모든 주방에서 인기 있는 보존 식품으로 변모했습니다. 겨울에 사탕무를 저장하는 데 문제가 있는 아파트 거주자는 특히 조리법을 높이 평가할 것입니다. 왜냐하면 모든 트릭에도 불구하고 확실히 부드러운 "아코디언"으로 변할 것이기 때문입니다.

재료:

• 사탕무 1kg 850g;
• 2kg 650g 토마토;
• 마늘 315g(매운 것을 좋아하지 않는 사람은 양을 줄여도 됩니다)
• 정제유 280ml;
• 칠리페퍼 50g;
• 소금 30g;
• 과립 설탕 45g.

준비:

1. 생 야채를 갈아서 - 사탕무를 갈아서 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.
2. 자주 그리고 철저하게 저어주면서 버터를 사용하여 2시간 미만 동안 요리합니다.
3. 나머지 재료를 추가하고 약한 불에서 15분 동안 끓인 후 준비된 용기(멸균되고 깨끗하며 뜨거운 병)에 넣습니다.
4. 거꾸로 식혀주세요. 포장할 필요도 없습니다.

양배추를 곁들인 보르시 준비

다음이 필요합니다.

• 토마토 1kg;
• 양파 1kg;
• 어린 당근 2kg;
• 작은 양배추 머리;
• 일반 중간 크기 사탕무 1kg;
• 3 불완전한 예술. 엘. 소금;
• 설탕 한 잔의 1/3;
• 식물성 기름 한 잔;
• 식초 반 잔.

요리 단계:

1. 토마토와 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 양배추는 잘게 썬다.
3. 사탕무와 당근은 강판을 사용하여 잘게 자릅니다.
4. 식초와 사탕무를 제외한 모든 재료를 깊은 용기에 넣고 불에 태웁니다.
5. 1/4 시간 후에 결과물이 끓으면 사탕무를 넣고 식초를 부을 수 있습니다.
6. 덩어리는 최대 10 분 동안 끓입니다.
7. 완성된 드레싱은 미리 소독한 병에 담아 말아 올립니다.

이 드레싱은 훌륭한 보르시를 만듭니다.

절인 상판

비트 상판은 매우 유용합니다. 그리고 제대로 요리하면 엄청나게 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

• 꼭대기 줄기 – 300g;
• 소금 – 1 작은 술. 상단과 함께;
• 설탕 – 0.5 티스푼;
• 마늘 – 1쪽;
• 양 고추 냉이 - 반 장;
• 딜 - 우산 1 개;
• 올스파이스 – 5개;
• 후추 – 10 개;
• 식초 - 1/4 잔.

요리 단계:

1. 잎 꼭대기의 줄기를 철저히 씻어서 자릅니다. 조각의 크기는 완제품을 사용할 위치에 따라 다릅니다. 수프에 있으면 작은 것, 전채로 사용하면 더 오래자를 수 있습니다.
2. 잘게 다진 마늘과 양 고추 냉이를 소다로 미리 씻은 항아리에 넣고 끓는 물로 처리하고 딜과 고추 혼합물을 첨가합니다.
3. 항아리는 사탕무 줄기로 가장자리까지 채워져 있습니다.
4. 채워진 병에는 준비된 끓는 물이 채워져 있으며 몇 분 동안 주입되어야 합니다.
5. 시간이 지나면 끓는 물을 용기에 붓습니다.
6. 같은 방법으로 또 다른 충전물을 만든 후 빈 병을 준비된 뚜껑으로 덮어야합니다.
7. 용기에 담긴 물에 설탕과 소금을 붓습니다. 생성된 혼합물을 불에 태우고 끓입니다.
8. 식초를 각 병에 붓고 뜨거운 피클.
9. 남은 것은 항아리를 뚜껑으로 말아서 완전히 식힐 때까지 포장하는 것입니다.

겨울 동안 사탕무를 피클하는 방법 (비디오)

사탕무는 일년 중 언제든지 문제없이 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 보존 기간은 여전히 ​​​​가을입니다. 맛있는 것의 도움으로 간단한 공백조리 시간을 대폭 단축할 수 있을 뿐만 아니라, 영양 보충도 할 수 있습니다. 축제 테이블멋진 요리. 또한 사탕무로 드레싱과 샐러드를 만들 수 있습니다. 딸기와 잘 어울리고 마멀레이드가 만들어집니다.

통조림 사탕무는 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 이 기사에서는 맛있는 사탕무 절임, 맛있는 피클, 뿌리 채소 절임을 준비하는 비법을 보여줍니다.

이점 통조림 사탕무그 사람은 항상 맛있겠다. 이 뿌리채소는 열처리를 해도 다르다는 점에서 다릅니다. 그의 것을 잃지 않는다 유용한 자질 . 이러한 사탕무는 그대로 먹을 수 있습니다 완성된 형태, 그것으로 샐러드와 보르시를 준비하십시오.

비네그레트(겨울용)를 위해 항아리에 사탕무를 준비하는 것은 매우 편리합니다. 그러한 보존 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 게다가, 살균은 필요하지 않습니다아, 병은 서늘한 장소(지하실, 식료품 저장실, 냉장고)에 두면 추운 계절에도 잘 살아남을 것입니다.

비네그레트용 사탕무는 보관 중에 탄력성을 손상시키지 않습니다. 하지만 이와 함께 매리 네이드에 담가서 더욱 맛있어 질 것입니다.사탕무의 맛은 더 밝고 매워지며 원하는 경우 더 매워집니다. 비네그레트에 담긴 사탕무 통조림은 재료를 준비하는 데 드는 시간과 노력을 절약해 줍니다. 이 샐러드일년 중 언제든지.

비네그레트용 사탕무 통조림

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 2kg
• 물– 2리터(소금물용)
• 소금– 큰 숟가락 2개(슬라이드가 없으면 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다).
• 설탕
• 후추– 완두콩 5개(후추, 뜨거운 것)
• 피망– 완두콩 5개
• 겨자– 완두콩 5개(겨자콩)
• 카네이션– 5개 (새싹,양념)
• 식초– 큰 스푼 1개(큰 스푼, 사과 또는 와인).

준비:

• 사탕무를 조심스럽게 먼지로부터 씻어내다부드러워질 때까지 끓입니다. 요리하기 전에 사탕무는 다음과 같아야합니다. 시원한.
• 냉각됨 사탕무는 잘립니다완성된 비네그레트에서 보고 싶은 방식대로: 크거나 작은 큐브, 큐브로.
• 잘게 썬 사탕무는 베이킹 소다로 씻어낸 깨끗한 병에 넣으세요.
• 매리네이드를 준비하세요: 먼저 물을 끓여야 합니다. 설탕과 소금을 끓는 물에 녹인 다음 향신료를 첨가합니다.
• 소금물을 끓인다소량의 물이 증발하고 소금물이 포화되도록 센 불로 10분 더 끓입니다.
• 항아리에 담긴 사탕무는 뜨거운 소금물로 채워져 있습니다.각 병에 식초 한 스푼을 붓습니다(2개 비율로). 리터 캔) 일반적인 방법으로 빠르게 롤업합니다. 식힌 후 꺼내어 보관하세요.

비디오: “겨울용 사탕무를 준비합니다. 비네그레트를 위해 잘게 썬 것"

항아리에 담긴 겨울용 사탕무 : 살균하지 않은 조리법

겨울에는 사탕무를 완전히 닫을 수 있습니다 항아리를 소독하지 않고. 이 방법은 주의가 필요합니다 뜨거운 물과 일반 베이킹 소다로 병을 씻으십시오.베이킹 소다에는 알칼리가 포함되어 있어 박테리아를 중화시키고 통조림 식품이 부풀어 오르거나 상하는 것을 방지합니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 2kg
• 물– 소금물용 깨끗한 끓인 물 1리터
• 식초– 작은 스푼 2개(병당 1개)
• 설탕– 큰 숟가락 2개(슬라이드 제외)
• 소금– 큰 숟가락 2개(슬라이드 제외)
• 후추– 10개 (블랙, 도트, 스파이시)
• 월계수잎– 2개(대형) 또는 4개(소형)
• 계피– 0.5 티스푼 (각 병에)

겨울용 사탕무 수확

준비:

• 선택하세요 이 조리법보존 작은 사탕무, 작은. 씻어서 부드러워질 때까지 끓여서 조심스럽게 껍질을 벗겨야 합니다. 뿌리채소는 남겨두고 완전히 식을 때까지.
• 식힌 뿌리채소는 당신의 취향에 따라 잘라: 큐브, 스틱, 반쪽, 링. 다진 사탕무 소다로 청소한 병에 넣으세요.
• 소금물을 준비하세요: 물을 끓여서 설탕과 소금을 녹입니다. 끓는 물에 향신료를 넣고 소금물을 10분 더 끓입니다. 소금물을 끄고 계피와 필요한 수의 월계수 잎을 추가하고 접시를 뚜껑으로 덮은 다음 5분 더 그대로 놓아두세요.
• 그런 다음 소금물을 끓여서 매리 네이드를 끓입니다. 다진 야채를 붓는다. 각 병을 뚜껑으로 덮고 사탕무를 20분 동안 끓이십시오.
• 주입된 매리네이드 물기를 빼고 다시 끓여야 합니다.끓는 소금물을 사탕무 위에 다시 붓고 일반적인 방법으로 항아리를 말아 올리십시오.

비디오 : "살균하지 않은 겨울용 비트 샐러드"

항아리에 담긴 차가운 보르시를 위한 강판 절인 비트: 살균하지 않은 레시피

이 준비는 모든 주부에게 진정한 "신의 선물"이 될 것입니다. 편리하다 차가운 비트 뿌리 수프와 뜨거운 보르시를 준비하는 데 사용합니다.비트 뿌리를 준비하면 드레싱 준비 시간이 절약되고, 매리네이드가 풍부한 풍부한 맛이 모든 요리를 장식합니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 2kg
• 양파– 0.5kg (양파 또는 흰색)
• 토마토– 700g
• 후추– 250g (달콤함 또는 불가리아어)
• 마늘
• 기름
• 소금– 큰 숟가락 2개(슬라이드 제외).

겨울을위한 보르시 드레싱 준비

준비:

• 통조림용 야채를 준비합니다. 양파는 반 고리로 잘게 자르고 고추는 조각으로 잘게 썬다. 야채는 부드러워질 때까지 식물성 기름으로 튀겨집니다.
• 안에 튀긴 야채~해야 한다 다진마늘을 넣어주세요, 덩어리를 완전히 섞으십시오.
• 토마토는 면이 높은 그릇에 담겨 있습니다. 그들은해야한다 끓는 물을 붓는다이 상태로 몇 분 동안 그대로 두세요. 그 후 헹구세요. 찬물. 희게하기토마토 껍질을 쉽게 벗기는 데 도움이 될 것입니다.
• 껍질 벗긴 토마토는 필수 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 치십시오.
• 선호하는 강판을 사용하여 강판을 갈아주세요.
• 사탕무는 용기에 담겨 있습니다. 소화(냄비, 스튜 냄비) 토마토로 채 웁니다. 사탕무 스튜약 30분 동안 약한 불로 끓여야 합니다. 마늘과 향신료를 곁들인 야채를 스튜에 추가합니다. 그 후, 담금질은 20분 동안 계속됩니다.
• 베이킹소다로 씻어서. 일반적인 방식으로 롤업됩니다.

비디오: "겨울철 보르시 리필"

사탕무, 겨울용 캐비어 : 식초가없는 아주 맛있는 요리법

비트 캐비어- 많은 사람들이 좋아하는 요리. 감자, 고기 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 비트 뿌리 캐비어는 숟가락으로 먹을 수도 있고, 층을 이룬 샐러드에 사용할 수도 있고, 수프, 보르시에 추가할 수도 있고, 심지어 빵에 뿌릴 수도 있습니다.

이렇게 보존하면 맛이 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋기 때문에 많은 장점이 있습니다! 비트 캐비어에 전체 재고가 유지됩니다 유용한 미량 원소뿌리채소. 비트 뿌리 캐비어는 소화를 개선하고 내장을 정화합니다.

비트 캐비어

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리 채소 1.5kg.
• 양파– 3개(대형 양파).
• 당근– 2개(중간 크기, 아주 크지 않음)
• 토마토 페이스트– 큰 숟가락 2개(작은 패키지 1개).
• 마늘– 작은 머리 2개 (마늘의 매운 정도와 개인 취향에 따라 마늘의 양은 독립적으로 조절 가능)
• 소금– 작은 스푼 1개(취향에 따라 조절 가능).
• 설탕– 작은 숟가락 1개
• 후추– 0.5 티스푼 (검은맛, 간맛, 매운맛)
• 식초– 반 잔(약 100밀리리터)
• 식물성 기름– 유리잔(약 200밀리리터).

캐비어를 준비하는 방법에는 크게 두 가지가 있으며 원하는 농도에 따라 달라집니다. 첫 번째 경우에는 사탕무를 일반 주방 강판 (대형 또는 미세)에 갈아서 두 번째로 고기 분쇄기를 통과시킵니다 (이 방법이 바람직함).

준비:

• 야채는 깨끗이 씻어서
• 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨야 합니다.
• 선호하는 방법을 사용하여 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 튀긴 양파에 갈은 야채를 넣고 기름에 끓여야합니다. 사탕무에 소금을 뿌려 맛보십시오.
• 비트 덩어리에 토마토 페이스트와 다진 마늘을 첨가합니다.
• 필요한 향신료 추가
• 사탕무는 약 30분 동안 불에 끓여야 합니다. 이번에는 혼합물을 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮어야합니다.
• 항아리를 살균하거나 베이킹 소다로 철저히 씻은 다음 끓는 물을 부어줍니다. 비트 뿌리 덩어리를 각 병에 넣습니다. 위에 식물성 기름 몇 스푼을 붓고 일반적인 방법으로 말아 올리십시오.

비디오: "사탕무 캐비어"

겨울용 절인 사탕무 : 조리법

식초를 곁들인 사탕무 통조림은 매리 네이드를 붓는 것보다 현대인에게 더 일반적입니다. 식초는 일종의 살균 작용을 하여 살아있는 모든 박테리아를 제거합니다. 산세는 겨울 동안 야채를 준비하는 또 다른 방법입니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 2kg
• 물– 소금물 끓인 물 1.5리터
• 소금– 슬라이드가 없는 큰 스푼 1개
• 월계수 잎– 2개(소)
• 맛볼 향신료: 올스파이스, 완두콩, 화이트, 고수풀, 육두구.

절인 사탕무 준비

준비:

• 사탕무는 편리한 방법으로 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 컷팅이 거칠어야 합니다: 슬라이스, 링 또는 하프 링.
• 사탕무는 발효를 위해 유리, 세라믹 또는 에나멜 용기에 담습니다.
• 소금물을 준비 중입니다.: 따뜻한 물에 소금을 녹이고 향신료를 첨가합니다.
• 사탕무에 소금물을 부어 만 아래에 놓습니다.. 이 상태에서 스벨라는 일주일 동안 실온에 보관해야 합니다. 이 기간 동안 발효 과정이 진행됩니다.
• 유리병은 베이킹소다로 소독하거나 세척합니다. 절인 비트를 잘 섞어서 병에 담습니다., 닫힙니다. 병은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 사탕무를 다른 조건에 보관하면 빨리 맛이 없어집니다.

비디오: "겨울용 사탕무 절임: 단계별 조리법"

집에서 사탕무를 발효하는 방법?

집에서 비트를 발효시키는 과정은 다른 야채보다 훨씬 간단합니다. 발효과정에서 발생하는 신맛 발효박테리아 활동으로 인해. 사탕무의 차이점은 가공 후에도 미량 원소의 전체 공급량을 유지한다는 것입니다. 이 경우 풍부한 당분 공급은 빠른 발효에 영향을 미칩니다.

중요: 비트를 발효할 때 중요한 점은 사용하지 마십시오요오드화 소금. 사탕무에 불쾌한 냄새와 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 이 준비에는 식염이나 암염을 사용해야 합니다.

직접 만든 사탕무 절임

준비:

• 사탕무 발효 소금 없이도 할 수 있어요
• 필요한 양의 사탕무를 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 선택하시는 것이 좋습니다 작은 과일자르면 안되는 것.
• 야채가 큼직큼직하게 들어있어요 철 조리기구 아님: 유리, 플라스틱, 에나멜, 세라믹, 점토.
• 크바스를 미리 준비하세요: 여러 조각의 빵과 설탕 한 잔을 이틀 동안 발효시킵니다. 효모 한 봉지를 추가하세요.
• 준비된 크 바스는 부담. 긴장된 크 바스 사탕무를 부어 만 아래에 놓아야합니다.
• 이 상태에서 사탕무가 서 있다 2주따뜻한 실내 온도에서.
• 그 후 절인 사탕무는 겨울까지 추위에 보관해야합니다.

비디오 : "수제 사탕무 절임"

겨울용 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 비트 뿌리 : 레시피

양 고추 냉이를 곁들인 비트 뿌리- 가장 많은 것 중 하나 간단한 요리법겨울을 위한 보존. 어떤 주부라도 그런 반전을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 가장 간단하고 접근하기 쉬운 재료 세트를 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 양 고추 냉이로 사탕무 요리하기

다음이 필요합니다.

• 비트– 300g
• 고추냉이– 200g (뿌리)
• 물– 반 잔 (깨끗하거나 끓인 것)
• 식초– 큰 스푼 1개(큰 스푼 또는 사과)
• 설탕– 큰 스푼 1개(슬라이드 제외)
• 소금– 작은 스푼 1개(슬라이드 제외)

준비:

• 양 고추 냉이와 사탕무는 껍질을 벗깁니다.
• 뿌리채소는 꼭 고기 분쇄기를 사용하여 갈기아니면 믹서기 그릇에 넣으세요. 어떤 경우에는 양 고추 냉이를 두 번에 걸쳐 잘게 썰어야 할 수도 있습니다.
• 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다. 비트 주스전체 질량을 색칠합니다.
• 마지막으로 저어주다 혼합물에 식초를 첨가하다서늘한 곳에 보관하기 위해 양 고추 냉이로 사탕무 덩어리를 제거하십시오.

비디오 : "양 고추 냉이를 곁들인 사탕무"

항아리에 담긴 겨울용 삶은 사탕무 : 구연산을 사용한 조리법

겨울에는 닫아도 돼요 신선하고 삶은 사탕무. 첫 번째 경우 사탕무는 매우 바삭하고 육즙이 많으며 두 번째 경우에는 부드럽고 달콤한 맛이납니다. 사탕무의 맛을 강조할 수 있습니다 매콤한 매리네이드.

겨울용 삶은 사탕무

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 1kg
• 식물성 기름– 반 잔
• 구연산– 꼬집음(레몬즙 한 스푼으로 대체 가능).
• 후추 혼합물 또는 후추 맛(검은색, 빨간색, 흰색).
• 마늘– 5쪽 (마늘의 매운 정도에 따라 마늘의 양은 조절 가능)
• 고수풀, 육두구(선택 과목)
• 소금– 맛보기

준비:

• 비트 부드러워질 때까지 끓입니다.그 후에는 완전히 식혀야 합니다.
• 차가운 뿌리채소 큐브로 자르다또는 바.
• 얇게 썬 사탕무 항아리에 맞는
• 식물성 기름을 따뜻한 상태로 가열하고 다진 마늘과 향신료, 소금, 구연산아니면 주스.
• 비트 기름이 가득, 병 뚜껑을 덮고 잘 흔들어 주세요.
• 그래야 한다 시원하게 유지하다겨울이 오기 전에 장소

비디오 : "겨울용 사탕무"

겨울 보르시를 위한 비트 뿌리와 콩: 레시피

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 2kg
• 양파– 양파 0.5kg
• 토마토 페이스트– 큰 숟가락 2개(주스나 토마토로 대체 가능).
• 마늘– 3개 (마늘의 매운 정도에 따라 마늘의 양은 직접 조절하시면 됩니다.)
• 콩– 삶은 것, 200g(빨간색 또는 흰색)
• 기름– 큰 숟가락 6개(모든 야채, 가급적이면 해바라기).
• 소금– 큰 숟가락 2개(슬라이드 제외)

겨울에는 사탕무 콩으로 드레싱

준비:

• 활이 따라온다 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다
• 안에 튀긴 양파~해야 한다 다진마늘을 넣어주세요토마토 페이스트를 넣고 잘 섞으세요.
• 사탕무는 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 이 후에는 갈아서 양파에 첨가하십시오.
• 비트는 약한 불로 약 1시간 정도 끓여야 합니다. 반시.스튜에 콩이 추가됩니다.그 후, 담금질은 20분 더 계속됩니다.
• 사탕무 덩어리를 작은 유리병에 조심스럽게 담습니다. 베이킹 소다로 씻었습니다.일반적인 방식으로 롤업됩니다.

비디오 : "콩으로 보르시 드레싱"

겨울을위한 비트 뿌리와 호박 : 준비, 조리법

이 샐러드는 색상뿐만 아니라 원래의 맛 조합으로도 구별됩니다. 샐러드의 맛은 새콤달콤함을 동시에 느낄 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 서양 호박– 2kg (애호박으로 대체 가능)
• 양파– 1kg (흰색, 샬롯 또는 양파)
• 비트– 1kg
• 식초– 모든 종류의 반 잔(100ml): 사과, 테이블, 와인.
• 식물성 기름– 반잔(100ml)
• 소금– 맛보기
• 맛볼 후추

준비:

• 호박은 씻어서 씻어야 해요 굵은 강판에 갈아서
• 사탕무도 깨끗이 씻어야하고 같은 강판에 창살을 뿌리십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 야채는 큰 그릇에 담아서 담아주세요 소금과 후추저어주고 기름을 넣으세요.
• 작은 불을 켜고 약 30분 동안 야채를 끓입니다.
• 질량이 꺼지고 식초를 뿌렸다
• 이 후에는 멸균병에 담는다그리고 롤업.

겨울을위한 비트 뿌리와 호박

비디오 : "사무무를 곁들인 호박"

살균하지 않은 겨울용 절인 사탕무 : 레시피

완전히 닫힌 절인 비트는 많은 겨울 요리를 보완합니다. 이 사탕무는 통째로 먹어도 되고 샐러드나 보르시에 첨가해도 됩니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 1kg (가장 작은 뿌리채소를 선택하세요)
• 식초– 반잔(100ml)
• 설탕– 큰 수저 1개
• 소금– 작은 숟가락 1개
• 후추:향기로운, 완두콩, 땅 - 맛보기
• 카네이션– 3가지
• 월계수잎– 1개

준비:

• 사탕무는 씻어야하고 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 그 다음에는 사탕무 식히고 청소한다
• 매리네이드를 준비하세요: 물 한 컵을 끓여서 설탕과 소금을 녹입니다. 소금물에 기름과 향신료가 첨가됩니다.
• 삶은 사탕무를 항아리에 넣습니다. 소금물로 채우고 식초를 뿌린 다음 일반적인 방법으로 말아 올려야합니다.

절인 비트

겨울용 사탕무 조림 : 아주 맛있는 요리법

사탕무 조림은 기성품 요리로 통조림 버전으로 일년 내내 즐길 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 뿌리채소 2kg
• 당근– 2개(대형)
• 양파– 2개(대형)
• 토마토 페이스트– 한 스푼
• 마늘– 5쪽 (마늘의 매운 정도에 따라 마늘의 양을 직접 조절하세요).
• 식초 -큰 숟가락 1개
• 소금– 1티스푼
• 고수풀과 갈은 후추 맛

준비:

• 사탕무와 당근굵은 강판으로 씻어서 갈아주세요.
• 활이 아주 잘게 썰어서 볶은다섯 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 추가하세요. 사탕무와 당근이 보내집니다.
• 그 후 10 분 동안 덩어리를 볶습니다. 토마토 페이스트와 마늘을 추가합니다.
• 사탕무는 30분 동안 끓여야 합니다뚜껑을 닫은 채 약한 불로 끓입니다.
• 스튜가 끝나기 5분 전 향신료와 식초가 혼합물에 첨가됩니다.
• 덩어리를 섞어서 항아리에 넣고 베이킹 소다로 철저히 씻습니다. 그들은 일반적인 방식으로 닫힙니다.

비디오 : "겨울용 비트 샐러드"

겨울용 보르시 토마토를 곁들인 사탕무 : 레시피

준비하다 간단한 급유사탕무와 토마토로 만든 보르시는 어떤 주부라도 할 수 있습니다. 이 드레싱을 사용하면 요리 과정이 더 빠르고 쉬워집니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 2kg
• 당근– 2개(대형)
• 양파– 2개(대형 양파)
• 토마토– 700g (교체 가능 토마토 페이스트: 2스푼).
• 마늘– 입맛에 맞게 마늘 몇 쪽
• 소금과 좋아하는 향신료 맛
• 식물성 기름
• 식초 (아무거나)

준비:

• 비트는 깨끗이 씻어서 굵은 강판에 갈아서
• 당근도 껍질을 벗기고 문지르고 양파는 잘게 썬다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다.
• 야채는 프라이팬에 간다, 적당한 불로 10분 동안 볶습니다.
• 토마토는 데쳐져 있어요, 피부가 제거됨
• 토마토는 큐브 모양으로 잘게 썰어서 사탕무 덩어리로 설정됩니다.
• 팬을 뚜껑으로 덮고 혼합물을 약한 불로 30분 더 끓입니다. 그녀의 끊임없이 저어주어야 합니다.

겨울용 비트 뿌리 보르시 드레싱

겨울용 후추를 곁들인 비트 뿌리 : 맛있는 요리법

이 샐러드는 맛있는 간식, 당신의 일상과 휴일 테이블을 장식해 줄 것입니다. 준비하는 것은 어렵지 않으며 결과는 매우 맛있는 요리입니다.

다음이 필요합니다.

• 비트– 1kg
• 달콤한 고추– 1kg (불가리아산으로 대체 가능)
• 양파– 1개(대형)
• 식물성 기름– 반잔(100ml)
• 식초– 큰 숟가락 2개
• 소금– 1티스푼
• 설탕– 큰 숟가락 1개
• 취향에 따라 고추 혼합물 (조미료)

준비:

• 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 식물성 기름에 볶습니다.
• 사탕무를 씻어서 20분 동안 요리합니다(반쯤 익을 때까지). 껍질을 벗기고 막대로 자른다..
• 고추는 스트립으로 자른다.사탕무와 함께 항아리에 담습니다.
• 매리 네이드 준비: 끓는 물 한 컵에 소금과 설탕을 녹인 후 20분간 끓여 증발시킵니다. 그 후 향신료와 식물성 기름이 첨가됩니다.
• 식초를 항아리에 붓고 항아리를 흔들고 야채에 매리 네이드를 부어 넣습니다.
• 이 상태에서 항아리는 15분 정도 소요됩니다.그 후 매리 네이드를 다시 끓여서 야채 위에 항아리에 붓습니다. 평소처럼 샐러드를 덮으세요.

비디오 : "겨울철 고추를 곁들인 비트 샐러드"

식초가없는 겨울용 사탕무 : 구연산 요리법

구연산은 식초를 대체하여 병이 부풀어오르는 것을 방지하고 박테리아 보존을 제거합니다(가능).

다음이 필요합니다.

• 비트– 1kg
• 마늘– 맛에 따라 정향 몇 개(매운 정도에 따라 다름).
• 설탕– 1테이블스푼(슬라이드 제외)
• 소금– 1 티스푼 (슬라이드 제외)
• 식물성 기름– 2테이블스푼(어떤 야채든 사용 가능).
• 식초– 1테이블스푼(아무거나)
• 고수풀– 1테이블스푼
• 월계수잎– 1개(대형)

준비:

• 사탕무는 씻어서 청소하고 편리한 방법으로 자르세요.
• 마늘은 고리 모양으로 자른다사탕무와 함께 항아리에 들어갑니다.
• 끓는 물(한 잔)에 설탕과 소금을 녹입니다.
• 물에 향신료가 첨가됩니다., 오일, 베이 리프.
• 사탕무에 매리 네이드가 부어집니다.. 매리 네이드 항아리는 20 분 동안 그대로 유지됩니다. 항아리는 소금과 소다를 섞어 씻어야합니다.
• 그 후 매리 네이드를 다시 끓입니다.나, 식초가 첨가됩니다.
• 사탕무는 매리 네이드로 다시 채워지고 항아리는 말아 올려집니다.

비디오: "사탕무, 겨울용 통조림"

고대 그리스인들은 기원전 4세기부터 사탕무를 먹기 시작했습니다. 나중에 야채는 유럽 전역에 퍼졌습니다.

비트에는 유용한 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 비트 뿌리는 삶은 것, 구운 것, 날 것의 형태로 요리에 사용됩니다. 우리 주부들은 오랫동안 겨울을 위해 절인 사탕무를 준비했습니다. 독립적인 스낵으로 사용하거나 비네그레트, 보르시 및 기타 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

약 1시간 정도 소요되지만, 겨울에는 단지 한 병만 열면 됩니다. 집에서 만든그리고 절인 비트의 맛을 즐겨보세요.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 물 – 500ml;
• 식초 - 100 gr.;
• 설탕 - 1 큰술;
• 베이 리프 – 1-2 개;
• 소금 – 1/2 큰술;
• 후추, 정향.

준비:

1. 이 조리법에서는 작고 어린 뿌리 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 이 작업은 약 30-0분 정도 소요됩니다.
2. 식힌 후 반 또는 4등분으로 자릅니다. 얇은 조각이나 스트립으로자를 수 있습니다.
3. 조각을 멸균된 병에 넣고 월계수 잎을 추가한 후 매리네이드를 준비합니다.
4. 냄비에 물을 끓이고, 소금을 넣고, 과립 설탕그리고 향신료. 검은 후추 열매 몇 개와 정향 2-4개. 원한다면 계피 스틱 반 개를 추가해도 됩니다.
5. 끓는 소금물에 식초를 넣고 병에 부어주세요.
6. 장기간 보관할 경우에는 10분간 소독한 후 돌돌 말아 보관하는 것이 좋습니다. 금속 뚜껑특별한 기계를 사용하여.
7. 밀봉된 병을 뒤집어서 완전히 식혀주세요.

항아리에 절인 사탕무는 다음 시즌까지 보관할 수 있습니다. 그런 사탕무를 반찬으로 먹을 수 있습니다 고기 요리, 샐러드와 수프에 추가하세요.

재료:

• 사탕무 – 5kg;
• 물 - 4리터;
• 캐러웨이 씨앗 – 1티스푼;
• 호밀 가루 – 1 큰술.

준비:

1. 잘 익은 뿌리채소는 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야 합니다.
2. 다음으로, 사탕무 층에 커민 씨앗을 뿌려 적절한 용기에 넣어야합니다.
3. 호밀 가루를 따뜻한 물에 녹여 이 혼합물을 사탕무 위에 부어야 합니다.
4. 깨끗한 천으로 덮고 압력을 가해 누릅니다.
5. 따뜻한 곳에 두어 2주 정도 발효시켜주세요.
6. 그런 다음 완성된 비트를 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

비트는 맛있고 색상이 풍부하며 매콤한 커민 맛이 납니다. 다양한 샐러드의 기초로 사용하거나 독립 요리가 될 수 있습니다.

이 사탕무는 독립적인 전채 요리로 제공되거나 뜨거운 고기 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 사탕무 – 1kg;
• 물 - 1 리터;
• 자두 - 400 gr.;
• 사과 - 400 gr.;
• 설탕 - 4 큰술;
• 소금 – 1/2 큰술;
• 후추, 정향, 계피.

준비:

1. 작은 사탕무를 껍질을 벗기고 끓입니다.
2. 매실을 약 2~3분 동안 데치세요. 사과를 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 넣으십시오.
3. 사탕무를 조각이나 원으로 자르고 준비된 병에 사과와 자두를 번갈아 가며 놓습니다.
4. 비트 전체가 충분히 작으면 항아리에 넣어도 아름답게 보입니다.
5. 소금물을 준비하십시오. 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
6. 준비물 위에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하세요.
7. 이러한 절인 제품을 냉장고에 보관하면 살균 없이도 가능합니다.
8. 열매와 과일에 함유된 산은 이 요리에 필요한 신맛을 더해줍니다. 하지만 걱정된다면 식초 한 스푼을 추가해 보세요.

겨울용 양배추와 절인 사탕무

이 준비 방법을 사용하면 성공할 것입니다 흥미로운 간식. 아삭아삭한 양배추와 매콤한 비트는 식탁에 올려 놓을 두 가지 절임 야채입니다.

집에서 통조림을 만드는 성수기에는 많은 주부들이 사탕무를 당연히 무시합니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다! 이 맛있고 놀라운 것에서 건강한 야채모든 취향에 맞게 다양한 준비를 준비할 수 있으며, 우리가 선택한 레시피가 이에 도움이 될 것입니다.

맛있고 향기로운 비트 샐러드우연히 그 이름을 얻지 못했습니다. 그는 종종 다음에서 발견될 수 있었습니다. 소련 시대매장 진열대에 진열되어 즉시 매진되었습니다. 불행히도 이제 슈퍼마켓에서는 샐러드 병을 찾을 수 없지만 신선한 천연 제품으로 직접 준비할 수 있습니다.

비트 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 600gr. 사탕무;
• 400gr. 루크;
• 2개의 큰 토마토;
• 30그램 소금;
• 60그램 사하라;
• 천연 사과식초 100ml;
• 반 잔 해바라기 기름(그리고 양파를 튀기려면 조금 더).

준비

1. 모든 비타민을 유지하려면 줄기를 자르지 않고 사탕무를 통째로 끓입니다. 식힌 과일을 껍질을 벗기고 중간 두께의 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자르고 믹서기 또는 일반 강판을 사용하여 토마토에서 퓌레를 준비합니다. 양파 링을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 추가하다 토마토 퓨레뚜껑을 덮지 않고 10분 동안 끓입니다. 양파에 사탕무를 넣고 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣고 결과물을 30 분 더 끓입니다. 원하는 경우 이 단계에서 접시에 향신료를 추가할 수 있습니다.
4. 완성된 간식을 멸균병에 넣고 단단히 밀봉하세요.

섬세하고 향긋한 비트 캐비어는 특이한 달콤한 맛과 맛있는 향으로 어른과 어린이 모두가 좋아합니다. 샌드위치를 ​​만들 때뿐만 아니라 메인 요리를 보완하는 데에도 사용할 수 있습니다.

2kg의 사탕무로 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 육즙이 많은 토마토 3kg;
• 피망 6개;
• 고추 3개;
• 다진 마늘 한 잔;
• 50그램 소금(요리 중에 조절 가능)
• 해바라기 기름 한 잔.

준비

1. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 나열된 모든 야채를 별도로 갈아주세요.
2. 모든 기름을 내열 그릇에 붓고 비트를 넣고 30분 동안 끓입니다.
3. 토마토 퓨레를 추가하고 캐비어를 40분 더 끓입니다. 야채에 후추를 추가하고 30분 더 요리합니다.
4. 마지막에 마늘, 소금을 넣고 10분간 끓입니다.
5. 뜨거운 캐비어를 소독된 작은 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 내용물이 완전히 식을 때까지 병을 따뜻한 곳에 두십시오.

겨울을위한 매운 비트 샐러드

빠르고 쉽게 준비할 수 있는 샐러드는 바쁜 주부들에게 진정한 구원이 될 것입니다. 겨울에는 가족의 식단을 완벽하게 다양화하고 몸에 비타민과 미량 원소를 공급합니다. 이 샐러드는 추운 계절에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 구성에 다량의 마늘이 바이러스에 저항하는 데 도움이 되기 때문입니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사탕무 4kg;
• 양파 반 킬로와 달콤한 고추;
• 잘 익은 토마토 2kg;
• 40그램 소금;
• 설탕 반 잔;
• 해바라기 기름 반 잔;
• 다진 마늘 한 잔;
• 식초 에센스 20ml.

준비

1. 마늘을 제외한 모든 야채(비트, 피망, 토마토)를 작은 입방체로 자르고 추가 요리를 위해 용기에 넣습니다.
2. 버터, 소금, 설탕, 에센스 혼합물을 넣고 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 끓입니다.
3. 야채에 마늘을 넣고 샐러드를 10분 더 조리합니다.
4. 뜨거운 비트 샐러드를 미리 멸균된 병에 옮기고 말아 올리세요.

절인 사탕무 “놀라워요”

~에 2리터 병당신은 필요합니다:

• 3개의 중간 비트;
• 4개의 큰 토마토;
• 당근 2개;
• 마늘 5쪽;
• 고추 반 꼬투리;
• 딜과 파슬리 여러 가지 장식;
• 물 1리터;
• 20그램 소금;
• 40그램 사하라;
• 식초 에센스(70%) 10ml.

준비

1. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
2. 토마토도 같은 방법으로 썰어주세요.
3. 허브 가지, 얇게 썬 마늘, 고추 링을 멸균 병에 넣습니다. 병이 가득 찰 때까지 사탕무, 토마토, 당근을 번갈아 가며 위에 얹습니다.
4. 설탕과 소금과 함께 물에 식초 에센스를 넣고 모든 것을 끓인 다음 결과 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
5. 항아리를 밀봉하십시오. 간식을 냉장고나 지하실에 보관하세요.

수확할 때 정원사는 종종 비트 윗부분을 다듬고 버립니다. 그리고 헛된 것입니다! 결국 그것은 겨울에 우리 몸에 필요한 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 절인 비트 상판은 양배추 수프와 보르시를 위한 훌륭한 드레싱이 될 것이며 야채 샐러드와도 잘 어울립니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 사탕무 잎 1kg;
• 우산과 함께 딜 2개;
• 체리와 건포도 잎 2장;
• 50그램 다진마늘;
• 20그램 굵은 소금.

준비

1. 잎을 깨끗이 씻어서 썰어주세요 큰 조각으로냄비나 대야에 넣고 각 층에 소금을 넣고 건포도와 벚꽃 잎, 딜, 마늘을 토핑합니다.
2. 용기를 깨끗한 천으로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다.
3. 윗부분을 따뜻한 곳에 3일 동안 놓아두세요.
4. 그런 다음 병에 옮기고 나일론 뚜껑으로 밀봉한 후 냉장 보관하세요.