올해는 토마토가 잘 자라지 않았어요
그들은 햇볕에 구워 지거나 갈라 지거나 썩었습니다. 그리고 아름답고 밀도가 높은 일대일 토마토는 방울 토마토보다 약간 큽니다.
그래서 나는 그것을 어떻게 사용하는지에 대해 고민하기 시작했습니다.
인터넷에서 여러 레시피를 찾았어요. 그러나 누군가 집에서 작은 토마토를 만드는 입증된 요리법을 가지고 있을 수도 있습니다. 공유해주세요.
작은 절인 토마토
재료:
작고 밀도가 높은 토마토 15개,
물 1.5리터,
4 큰술. 엘. 사하라,
2.5 큰술 내가 소금,
검은 후추 6개,
블랙커런트 잎 5개,
5 개의 벚꽃 잎,
월계수잎 5장,
딜 꽃차례 1 다발,
1 큰술. 엘. 식초,
고추냉이 잎 3장,
마늘
준비:
토마토를 철저히 헹구고 냅킨에 말리십시오. 양 고추 냉이 잎, 모든 허브의 절반, 마늘 8 쪽을 미리 씻어서 말린 항아리 바닥에 놓습니다. 토마토가 눌리지 않도록 조심하면서 단단히 포장하십시오. 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓이고 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. 결과 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 멸균 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 다시 팬에 붓고 다시 끓입니다. 토마토 위에 매리네이드를 다시 붓고 식초를 첨가합니다. 멸균 뚜껑으로 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 하루 동안 어두운 곳에 두십시오.
작은 토마토 절임 요리법
식초를 사용하지 않으면 토마토의 향과 맛이 상할 뿐만 아니라 위장에도 해롭습니다. 발효 과정을 멈추려면 알코올이나 보드카를 사용하십시오.
1. 빨간색과 노란색 두 가지 색상의 잘 익고 단단하고 작은 토마토를 선택하십시오. 과일을 잘 씻으십시오. 양 고추 냉이와 마늘을 가져다가 껍질을 벗기십시오. 마늘을 정향으로 나눕니다.
2. 평소처럼 병과 뚜껑을 소독하세요. 용기에 토마토를 채우고 양 고추 냉이와 마늘을 각 병에 넣으십시오.
3. 소금물은 다음 조리법에 따라 준비됩니다. 물 1.5 리터, 소금 2 큰술, 설탕 5 큰술을 넣고 끓입니다. 이 양의 소금물은 약 3리터짜리 토마토 병을 담그기에 충분합니다.
4. 야채가 담긴 병에 뜨거운 소금물을 어깨 높이까지 채웁니다.
5. 각 병에 보드카 1테이블스푼 또는 알코올 디저트 1스푼을 추가합니다.
6. 항아리를 말아 올리세요 금속 뚜껑또는 나사로 조이십시오.
7. 뜨거운 병을 뒤집고 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.
토마토는 작고 달콤해서 입에 딱 들어가고 싶어진다. 통조림 식품 항아리 작은 토마토실내에서 잘 지내세요.
매콤달콤 토마토
둘 다 3- 리터 항아리:
작게 익은 토마토, 양파 2개, 마늘 4쪽,
작은 달콤한 고추 3개,
1 고추
채우다:
물 1.5 리터, 2 큰술. 엘. 식초와 소금 9%,
4 큰술. 엘. 사하라,
월계수 잎 3개. 검은 후추 열매 7-8개.
모든 야채를 씻고 말리십시오.
전체 고추, 줄기, 씨앗, 양파, 마늘, 토마토를 각 병 바닥에 놓습니다. 각 병에 끓는 물을 채우고 5~7분간 방치한 후 물기를 빼고 끓인 후 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 5분간 끓입니다.
식초를 붓고 불을 끄고 토마토 위에 붓고 말아 올리십시오.
"모피 코트 아래"를 거꾸로 식히십시오.
젤리에 토마토
토마토(약 2kg), 양파 3개, 월계수잎 9장, 검정 후추 20개. 작은 마늘 머리 3개, 우산이 달린 딜의 작은 가지 3개;
채우기 위해
3.5 + 1 큰술. 물, 2 큰술. 엘. 젤라틴 더미와 함께. 2 큰술. 설탕 1.5 큰술. 엘. 산더미 같은 소금도 없이.
1 큰술. 물을 끓여서 실온으로 식힌 다음 젤라틴을 붓고 한 시간 동안 부풀어 오릅니다. 철저하게 세척한 800g짜리 병 3개에 동일한 양의 향신료, 허브, 토마토를 촘촘하게 배열합니다. 뚜껑을 소독하세요. 젤라틴을 불에 태우고 젤라틴이 녹을 때까지 끓이지 않고 항상 저어주며 가열합니다. 여러 겹으로 접힌 천이나 거즈를 통해 결과 용액을 걸러냅니다.
3.5 큰술 물, 소금, 설탕을 끓입니다.
젤라틴 덩어리를 충전물에 붓고 다시 끓여서 토마토 위에 부으십시오. 병을 뚜껑으로 덮고 즉시 밀봉하십시오. 뒤집어서 감싸서 식혀주세요.
토마토 준비의 미묘함과 뉘앙스
거의 모든 주부는 겨울 동안 토마토를 보존하려고 노력합니다. 이것은 이해할 수 있습니다. 이 맛있는 애피타이저가 없다면 어떤 테이블이 있을까요?
요리를 맛있게 만들려면 먼저 중간 크기의 단단한 토마토가 필요하고 두 번째로 고품질 소금물이 필요합니다. 그것을 준비하기 위해 토마토에 향과 특이한 맛을주는 다양한 향신료가 사용됩니다. 주요 향신료는 소금으로 보존 기간과 맛을 결정합니다.
일반 암염은 인기가 있지만 단점도 있습니다. 자갈과 흙이 포함되어 있어 보존 식품의 보존에 좋지 않습니다. 또한 체내에 체액을 머금기 때문에 고혈압 환자에게는 금기입니다. 맛있고 아름다운 준비를 보장하지 않습니다.
바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 불용성 침전물이 없으므로 공작물을 더 오래 보관할 수 있습니다. 40가지 이상의 미량 및 거대 성분이 함유되어 있어 토마토와 접촉 시 피부를 손상시키지 않고 토마토의 맛을 풍부하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
게다가, 바다 소금과도한 염분을 두려워하지 마십시오. 야채는 필요한만큼의 소금을 섭취하고 토마토는 매운 맛, 바다 소금이 들어간 피클과 보존 식품은 체내에 체액을 유지하지 않습니다. 당신을 위한 맛있는 준비!
살균
절약하는 방법이에요 식품맛과 색상을 크게 바꾸지 않고.
통조림 식품을 유리 용기에 담아 살균한 후 즉시 주석 뚜껑으로 밀봉하는 것은 집에서 매우 편리합니다. 필요한 견고함과 장기 보관통조림 제품. 집에서 통조림 식품은 주로 물이 끓는점에서 살균됩니다.
야채 양념장은 85°C의 수온에서 살균할 수 있습니다. 이 경우 수온이 100°C인 경우보다 2배 또는 심지어 3배 더 오랫동안 멸균기 안에 보관해야 합니다.
살균은 특수 살균기 또는 큰 냄비에서 수행되며, 바닥에는 급격한 온도 변화로 인해 항아리가 갈라지는 것을 방지하기 위해 먼저 나무 슬러지와 금속 격자가 배치됩니다.
용기의 어깨 부분을 덮을 정도로(즉, 용기의 목 부분에서 1.5~2cm 아래) 팬에 충분한 물을 붓습니다.
캔을 담그기 전의 수온은 30-70 ° C이며 통조림 식품의 온도에 따라 다릅니다. 통조림 식품의 온도가 높을수록 살균기의 물 온도도 높아야 합니다.
항아리가 담긴 살균기를 고열에 놓고 뚜껑을 덮고 물을 끓입니다. 살균 시 물을 끓이는 과정은 격렬하지 않아야 하며(불은 끓을 때까지만 불을 줄여야 함), 살균 시간은 끓기 시작하는 순간부터 계산됩니다.
제품의 열처리 기간을 줄이고 통조림 식품이 너무 익히는 것을 방지하려면 첫 번째 멸균 단계(물 끓이기)는 가능한 한 짧아야 합니다. 따라서 0.5리터 및 리터 병을 살균할 때 물을 끓이는 데 걸리는 시간은 1-5분, 3리터 병은 20분입니다.
두 번째 멸균 단계의 기간은 제품의 산도와 농도에 따라 다릅니다. 액체 제품은 10-15분 동안 멸균되고 두꺼운 제품은 2시간 이상 멸균됩니다.
산성 환경은 박테리아의 발생을 촉진하지 않기 때문에 산성 제품을 살균하는 데 시간이 덜 걸립니다.
용기의 크기도 중요합니다. 용기가 클수록 살균 시간이 길어지고,
살균이 완료되면 특수 펜치를 사용하여 병을 팬에서 조심스럽게 제거하고 즉시 말아 올린 후 밀봉 상태를 확인합니다. 밀봉된 병을 공기 냉각을 위해 마른 수건 위에 거꾸로 놓습니다.
절인 토마토는 특히 겨울에 러시아 식탁에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다. 추운 계절에는 이미 지나간 여름의 한 조각을 꼭 얻고 싶습니다. 그냥 항아리를 열어보세요 통조림 토마토, 의심할 여지 없이 테이블을 장식하고 메인 요리를 보완할 것입니다. 이 기사에서는 몇 가지 간단하고 복잡한 조리법달콤하고 신맛이 나는 달콤한 토마토 롤-모든 취향에 맞게 미식가도 좋아할 것입니다.
겨울용 토마토 절임에 대한 일반 원칙
겨울 롤 요리법은 다양합니다. 주부들이 매리 네이드에 넣지 않는 것 : 꿀, 마늘, 레몬, 후추, 건포도, 체리. 그러나 따르지 않으면 항아리 터짐, 공백이 "날아가는", 쓴 뒷맛과 같은 많은 문제를 겪을 수 있는 특정 규칙이 여전히 있습니다. 그들을 피하는 방법을 알아 봅시다.
- 우선 항아리를 소독하다. 이렇게하려면 세제 나 소다로 씻고 철저히 헹구고 물에 끓으십시오. 끓는 물을 부어주시면 됩니다. 그런 다음 항아리가 완전히 건조되어야합니다. 그런 다음에만 준비를 시작하십시오.
- 홍수 뜨거운 피클따뜻한 항아리에 필요깨지지 않도록.
- 토마토는 신중하게 선택해야 하며, 썩고 상한 토마토를 제외하고 줄기를 떼어냅니다.. 잘 익은 과일과 덜 익은 과일을 함께 절이지 않는 것이 좋습니다. 약간 덜 익은 토마토가 산세에 가장 적합합니다.
- 토마토를 소금물로 똑같이 포화시키려면 다음을 추가하십시오. 한 병에 같은 크기와 다양한 과일이 들어있습니다..
- 줄기가 있던 자리를 뚫어라.. 이렇게 하면 끓는 물에 닿았을 때 토마토 껍질이 터지지 않도록 도와줍니다. 더 확실하게 하기 위해 여러 곳에서 과일을 찌를 수 있습니다.
- 레시피에 사용된 경우 월계수 잎은 항아리에 두지 않는 것이 좋습니다. 소금물에 담가두면 쓴맛이 나기 시작합니다.
이러한 미묘함과 비밀을 알면 겨울 동안 자신있게 달콤한 토마토 밀봉을 시작할 수 있습니다.
달콤한 통조림 토마토 요리법
절인 달콤한 토마토는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 달콤한 맛을 더하기 위해 일반적으로 매리 네이드에 설탕이나 꿀을 첨가합니다. 다음은 몇 가지입니다. 다양한 요리법겨울용 토마토 통조림 중 누구나 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 또는 몇 가지 레시피를 사용하고 각각에 대해 병을 말아 올릴 수도 있습니다. 그래서 당신은 당신의 마음에 드는 것을 선택할 것입니다.
통조림 토마토에 대한 간단한 "할머니의"레시피
이 조리법에는 많은 재료가 필요하지 않으며 준비하기도 쉽습니다. 그러나 이것이 이 경우 토마토의 맛이 저하된다는 의미는 아닙니다. 또한 이렇게 보존된 과일은 장기간 보관이 가능합니다.
계산에 사용되는 성분 물 1리터당:
- 토마토;
- 설탕(2큰술);
- 피망;
- 소금(1큰술);
- 식초 (1 큰술).
요리 방법: 토마토를 항아리에 넣고 피망 1개를 추가하고 네 부분으로 자릅니다(고추에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마세요). 야채 위에 뜨거운 물을 붓고 20분 정도 놔두세요. 물을 빼고 매리 네이드를 요리하십시오 (같은 물에서 직접 가능). 설탕, 소금, 식초를 표시된 비율로 첨가하십시오. 야채 위에 소금물을 붓고 단단히 밀봉한 다음 담요 아래에 놓아 식힙니다. 며칠 후에는 병을 열어서 보관할 수 있습니다.
꿀과 함께 겨울을위한 절인 토마토 요리법
재료:
- 토마토 5kg;
- 꿀 500g;
- 마늘;
- 소금 150g;
- 조미료: 정향, 올스파이스;
- 건포도 또는 벚꽃 잎;
- 식초 150g;
- 딜 무리.
준비: 딜을 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 허브, 잎을 병에 넣고 양념과 마늘을 넣은 다음 용기에 토마토를 채웁니다. 소금물 준비 : 7.5 리터의 물을 끓이고 정향, 꿀, 식초, 소금을 넣으십시오. 3분간 조리하세요. 앞으로의 준비물 위에 매리네이드를 붓고 식을 때까지 그대로 두세요. 매리 네이드를 팬에 붓고 다시 끓인 다음 토마토 위에 다시 부어주세요. 병을 밀봉하고 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
겨울을 위한 로얄 토마토, 달콤한 레시피
재료:
- 토마토;
- 카네이션;
- 소금;
- 식초;
- 고추;
- 설탕;
- 딜 우산;
- 올스파이스 완두콩;
- 피망;
- 마늘.
준비: 딜, 고추 링 2개, 피망 1/4개, 후추 열매를 각 병 바닥에 넣고 용기에 토마토를 채웁니다. 끓는 물을 병 위에 붓고 약 5분 동안 그대로 두세요. 냉각된 액체를 배출하고 마늘 정향, 소금(1테이블스푼), 설탕(1컵), 식초 또는 아세트산(1테이블스푼)을 각 병에 첨가합니다. 용기 내용물 위에 끓는 물을 붓고 말아서 식을 때까지 꺼냅니다.
겨울을 위한 새콤달콤 토마토 레시피
- 약간 덜 익은 중간 크기 토마토;
- 1 큰술. 엘. 식탁용 소금;
- 1 티스푼 식초;
- 올스파이스 검은 후추 열매;
- 3 큰술. 엘. 과립 설탕;
- 월계수 잎 3개;
- 딜 우산.
요리 방법 : 딜 우산을 리터 병에 넣고 용기에 토마토를 채 웁니다. 그런 다음 소금물을 준비하십시오. 물에 소금, 월계수잎, 설탕을 넣고 끓입니다. 맛에 딸기를 추가하십시오. 소금물을 1-2분 동안 끓이세요. 그런 다음 월계수 잎을 제거하고 향후 준비물 위에 소금물을 붓습니다. 토마토를 6~8분 동안 그대로 둔 다음 소금물을 팬에 다시 붓습니다. 식초를 넣은 후 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 과정을 반복하십시오. 병의 뚜껑을 닫고 담요 아래에 두십시오. 맛있는 준비겨울 준비!
참나무 잎을 곁들인 달콤한 겨울 토마토 레시피
물 1리터당 성분:
- 중간 크기의 토마토;
- 딜 우산;
- 참나무와 건포도 잎;
- 후추 열매;
- 구연산(핀치);
- 설탕 (7-8 큰술);
- 식탁용 소금(1큰술);
- 마늘 정향(병당 약 1-2쪽).
요리 방법: 잎, 마늘, 딜, 후추를 병 바닥에 놓습니다. 항아리에 토마토를 채우면 위에 더 많은 잎을 놓을 수 있습니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 5-8 분 동안 그대로 두십시오. 그동안 매리 네이드를 요리 할 수 있습니다. 매리네이드의 양은 다음과 같이 계산됩니다. 사용된 용기의 양은 절반으로 나뉩니다. 필요한 양의 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣으십시오. 토마토에서 물을 빼내고 소금물을 다시 채웁니다.
계피를 곁들인 달콤한 통조림 토마토
이 조리법에 따라 통조림으로 만든 토마토는 약간 매운. 그리고 계피는 맛에 특이한 향을 더할 것입니다.
재료 물 1리터당:
- 작은 토마토 과일;
- 소금(2큰술);
- 과립 설탕 (6 큰술);
- 9% 식초(1큰술);
- 파슬리;
- 계피(1cm);
- 칠리 고추 (1 개).
준비: 파슬리 가지, 계피, 칠리 페퍼를 병에 넣습니다. 항아리에 야채를 채우고 뜨거운 물을 넣으세요. 5분 동안 그대로 두세요. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 매리 네이드는 2 분 동안 끓여야합니다. 토마토의 물기를 뺀 다음 한 숟가락의 식초를 각 병에 붓고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 즉시 용기를 밀봉하고 뒤집어 식혀주세요.
꿀과 양파를 곁들인 달콤한 절인 토마토 레시피
물 1리터에 필요한 재료:
준비: 최소한의 재료로 만든 매우 간단한 레시피입니다. 흰 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 항아리에 양파를 뿌린 토마토를 맨 위에 채우십시오. 매리 네이드 요리 : 끓는 물에 소금, 식초, 과립 설탕을 넣으십시오. 과일 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 토마토 항아리를 말아 올리십시오.
통조림 달콤한 토마토는 겨울 저녁 식사에서 가족을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 이제 당신은 그것을 준비하는 방법을 알았고 제안된 많은 요리법 중에서 당신의 개인적인 취향에 맞는 요리법을 확실히 선택할 것입니다.
토마토 통조림 없이는 겨울 준비가 완료되지 않습니다. 절인 토마토항아리에 - 육즙이 많고 맛있는 간식겨울에.
우리는 당신에게 선물 토마토 통조림 조리법다양한 향신료와 함께, 피망, 딜, 포도, 양파, 마늘, 당근 상판, 토마토 주스.
검증된 레시피, 가장 맛있는 토마토겨울을 위해, 그러한 피클은 모든 주부에게 유용합니다.
향기롭고 육즙이 많은 겨울 간식, 포도가 들어간 토마토가 아름답게 보입니다. 식초를 첨가하여 살균하지 않고 토마토를 준비합니다.
토마토, 백포도와 적포도, 바질 1줄기, 마늘 2쪽, 양파 1개, 정향 2개, 소금 1큰술. 엘. 슬라이드가 없으면 설탕 1.5 큰술. l., 식초 9% 1 큰술. 엘.
요리 레시피
1.5리터짜리 병과 뚜껑을 준비합니다. 세척하고 소독합니다. 토마토와 포도를 씻으십시오. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 바질, 다진 양파, 마늘, 정향을 각 병 바닥에 놓습니다.
포도와 향신료를 번갈아 가며 항아리에 토마토를 넣으십시오. 적포도와 백포도를 동시에 넣었어요.
토마토와 포도가 담긴 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다.
팬에 소금물을 붓고 끓입니다. 토마토 병에 다시 소금물을 채우고 20분 동안 그대로 둡니다.
소금물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 약동하고 끓입니다.
토마토 한 병에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식초를 넣은 다음 끓는 소금물을 부어 뚜껑을 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.
가장 다양한 토마토는 너무 익지 않은 크림입니다. 겨울에 맛있는 반으로 자른 토마토를 만드는 간단한 요리법.
토마토 1.5kg, 딜, 파슬리, 월계수 잎, 마늘, 후추 열매, 양파, 식물성 기름 2 큰술. l, 식초 9% 4-6 큰술. 엘.
3리터 병용 소금물:설탕 6 큰술. 내가, 소금 2 큰술. l, 물 5잔 250g.
겨울 동안 토마토를 반으로 요리하는 요리법
토마토를 씻고 각각 반으로 자릅니다. 병과 뚜껑을 준비하고 씻고 소독하십시오.
항아리 바닥에 파슬리, 딜, 반 고리로 자른 양파 (리터 항아리에 양파 반 개면 충분 함), 월계수 잎, 후추 열매 5-7 개를 넣으십시오.
매리네이드를 준비합니다:물에 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 스토브에서 매리네이드를 꺼내 실온으로 식혀줍니다. 식힌 매리네이드를 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 살균합니다.
리터 병은 4분, 1.5리터 병은 5분, 3리터 병은 7분 동안 소독합니다.
항아리를 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
마늘을 곁들인 절인 토마토 "눈 아래"
기분 좋은 마늘 향이 나는 맛있는 절인 토마토. 겨울 동안 마늘과 함께 토마토를 준비하는 간단한 요리법. 항아리의 소금물은 매우 맛있기 때문에 토마토도 소금물도 남지 않습니다.
1.5리터 병의 재료:토마토, 중간 간 마늘 1 tsp.
1.5 리터의 물에 대한 매리 네이드 :설탕 100g, 소금 1큰술. l, 식초 9% 100ml.
요리 레시피
병과 뚜껑을 준비하고 소독하세요. 토마토를 씻어서 병에 담으세요.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 놓아두세요. 이 시간 동안 마늘을 준비하고 갈아주세요.
토마토 캔의 물을 냄비에 붓고 (소금물 준비를위한 양 측정) 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금물을 끓여서 식초를 넣으십시오.
각 병에 다진 마늘을 넣고 그 위에 끓는 소금물을 부어주세요. 금속 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.
항아리를 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
맛있고 건강 주스겨울에는 토마토에서. 향기로운 토마토 주스를 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 천연 주스 집에서 만든. 1.5kg의 토마토를 주스 부착 장치가 있는 고기 분쇄기로 스크롤하면 1리터의 주스가 생성됩니다.
재료:토마토, 소금 (주스 5리터당) 2 큰술. 내가 또는 맛을 내기 위해 갈은 후추 (주스 5 리터용) 1 tsp. 아니면 맛보기로.
토마토 주스 레시피
토마토를 씻고 자릅니다. 토마토 주스가 부착된 고기 분쇄기를 사용하여 주스를 짜냅니다. 주스기를 사용하여 주스를 짜낼 수 있지만 주스 생산량은 줄어듭니다.
결과 주스를 냄비에 붓고 소금을 넣고 갈은 후추, 믹스. 가스레인지에 올려 끓이다가 떠오르는 거품을 걷어냅니다. 거의 끓을 때까지 불을 낮추고 가끔씩 저어주면서 10분 동안 요리합니다.
항아리를 씻고 소독하십시오. 엎지르다 토마토 주스항아리에 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
조리법에 따라 준비된 토마토는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 육즙이 많고 맛있는 토마토, 훌륭한 겨울 간식입니다.
3리터 병의 재료:양파 1~2개, 토마토 1.5~1.7kg, 월계수잎 2개, 후추 7개
물 1.5 l, 설탕 4.5 큰술. 내가, 소금 1.5 큰술. 내가, 구연산 1.5 tsp.
양파와 절인 토마토 요리법 구연산
토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 병과 뚜껑을 준비하고 소독하세요.
각 병 바닥에 고리 모양으로 자른 양파를 놓습니다. 토마토를 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 20분간 놔둡니다.
팬에 물을 배출하십시오. 각 병에 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다.
팬에 소금, 설탕을 넣고 소금물을 끓입니다.
스토브에서 팬을 제거하고 구연산을 추가합니다. 소금물을 저어 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 뒤집어서 포장하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
독특하고 신비한 매리네이드로 기분 좋은 음료로 마실 수 있습니다. 빠른 레시피겨울을 위해 토마토를 준비합니다. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
3리터 병의 재료:딜 1 꽃차례, 토마토 1.5-1.7 kg, 월계수 잎 2 개, 검은 후추 열매 10 개, 정향 5 개, 마늘 1-2 머리.
3리터 병용 매리네이드:물 1.5 l, 설탕 4 큰술. 내가, 소금 2.5 큰술. l, 식초 9% 50ml, 보드카 1큰술. l., 갈은 고추 0.5 tsp.
신비한 매리 네이드에 토마토 요리법
병과 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 딜, 마늘, 월계수 잎을 병 바닥에 놓습니다.
토마토를 씻어서 병에 담으세요. 끓는 물을 토마토 병 위에 붓고 뚜껑을 덮고 7분간 그대로 둡니다. 항아리의 물을 냄비에 배출하십시오. 소금, 설탕, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
항아리에 정향과 후추 열매를 추가합니다.
스토브에서 소금물을 제거하고 식초, 보드카를 추가하고 섞어서 항아리에 붓습니다.
뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
절인 토마토 - 최고의 간식삶거나 튀긴 감자용. 겨울에는 맛있는 토마토가 친구와 지인을 놀라게 할 것입니다.
3리터 병의 재료:토마토 1.5~1.7kg, 피망 1개, 양파 2개, 파슬리 5~6개, 설탕 100g, 소금 50g, 식초 9% 50ml, 통후추 5~6개
절인 토마토 요리법
항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 소독하십시오. 토마토를 분류하고 잘 씻으십시오.
양파를 4-6 조각으로 자릅니다. 피망은 씻어서 씨를 제거하고 4~5등분으로 자릅니다.
항아리 바닥에 양파와 파슬리를 놓습니다. 항아리에 토마토를 채우고 후추 조각을 항아리에 고르게 분배하십시오.
끓는 물을 병 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 20분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 물을 빼고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
소금물이 끓으면 식초를 넣고 스토브에서 꺼냅니다. 항아리에 후추 열매를 추가한 다음 항아리에 소금물을 채우고 뚜껑을 돌립니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
오이와 토마토는 잘 어울립니다. 육즙이 풍부한 토마토와 바삭한 오이가 마음에 드실 겁니다.
3리터 병의 재료:토마토, 오이, 물 1.5 l, 설탕 4 큰술. 내가, 소금 2 큰술. l, 식초 9% 25ml, 양 고추 냉이 잎 1개, 딜 우산 1개, 월계수 잎 2개, 후추 3개, 마늘 3쪽.
요리 레시피
껍질이 터지지 않도록 토마토를 씻으십시오. 이쑤시개로 토마토 바닥을 뚫습니다. 오이에 물을 붓고 30분 정도 방치한 후 씻어서 끝부분을 다듬어주세요.
항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 소독하십시오. 양 고추 냉이 잎, 검은 후추 열매, 딜 우산, 월계수 잎을 바닥에 놓습니다. 야채를 항아리에 넣고 마늘 정향을 추가합니다.
항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
소금물 양(물 1.5리터에 대한 레시피의 성분)을 측정하여 물을 배출합니다. 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
끓여서 불을 끄고 식초를 넣으십시오. 항아리에 야채를 소금물로 채우고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
향긋하고 맛있는 토마토에 달콤한 고추를 더하면 특별한 맛이 더해집니다. 피망을 곁들인 맛있는 겨울 토마토를 준비하기 쉬운 레시피입니다.
3리터 병의 재료:토마토 1.5-1.7 kg, 피망 2 개, 양 고추 냉이 잎, 딜 장식, 마늘 2 쪽, 고추 2 cm, 식초 9 % 1 큰술. 엘.
물 1리터에 대한 매리네이드:설탕 1 큰술. 내가, 소금 1.5 큰술. 엘.
고추를 곁들인 절인 토마토 요리법
뚜껑과 병을 준비하고 씻고 소독하십시오.
토마토와 향신료를 씻으십시오. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요. 딜, 양 고추 냉이, 마늘, 고추를 항아리 바닥에 놓습니다. (저는 녹색 고추를 사용하여 씨앗에서 껍질을 벗기고 고추를 항아리 당 2cm 길이로 자릅니다).
토마토와 피망을 항아리에 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 물을 빼고 끓인 후 토마토 캔을 다시 부어 30분 동안 끓입니다. 다시 물을 버리고 끓으면 병에 붓고 30분간 놓아두세요.
물을 빼고 물의 양을 측정하여 소금물을 준비합니다. 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
항아리에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초와 끓는 소금물. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 포장하여 완전히 식히십시오.
피망과 당근 잎을 곁들인 겨울용 육즙이 많은 토마토. 나는 함께 요리하고 있어요 당근 상판조각으로 자른 어린 당근을 추가합니다. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
재료:토마토, 당근 상판, 어린 당근, 피망.
매리네이드:물 4 l, 설탕 20 큰술. 내가, 소금 5 큰술. l, 식초 9% 400ml.
요리 레시피
뚜껑과 병을 씻고 소독하십시오. 토마토, 당근, 당근 잎을 씻으십시오. 항아리 바닥에 당근 윗부분을 놓은 다음 토마토를 놓습니다.
피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 어린 당근을 조각으로 자르고 토마토와 함께 항아리에 추가하십시오.
항아리 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 끓여서 병을 다시 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오.
냄비에 물을 빼고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 식초를 넣고 병을 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오.
항아리를 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 그대로 두십시오.
토마토 주스에 절인 토마토 요리법 - 매우 맛있는 토마토, 최소한의 향신료, 많은 비타민 및 유용한 물질. 토마토 주스도 낭비되지 않고 아주 맛있는 음료입니다.
3리터 병의 재료:항아리에 토마토 1.5-1.7kg, 주스 용 토마토 2-2.5kg, 소금 4 큰술. 내가, 설탕 4 큰술. l, 마늘 2 쪽, 월계수 잎 2 개, 검은 후추 열매 5-6 개.
살균 요리법
병과 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 토마토를 항아리에 넣으십시오. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
토마토 주스의 경우 주스 부착 장치가 있는 고기 분쇄기를 사용하거나 주스기를 사용하여 토마토를 갈아주세요.
생성된 토마토 주스를 냄비에 붓고 소금, 설탕, 후추 열매, 월계수 잎, 마늘을 추가합니다. 끓여서 10분간 조리하세요.
끓는 토마토 주스를 토마토 병에 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 살균합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
살균하지 않은 레시피
끓는 물을 토마토 병 위에 붓고 10분 동안 그대로 두세요. 물을 빼고 끓여서 다시 물을 넣고 10 분간 물을 빼냅니다.
토마토 주스를 불에 태우고 향신료를 추가하고 끓는 소금물을 토마토 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다.
아주 맛있는 토마토를 얻었습니다 자신의 주스.
통조림 토마토의 가장 인기있는 요리법. 겨울을 위한 맛있는 준비!
겨울용 토마토는 요리의 밝고 향기로운 하이라이트입니다. 그레이비 또는 보르시의 가장 희미한 재료도 새로운 색상으로 빛날 것입니다. 조리법은 단순성 측면에서 모든 겨울 준비와 다르지만 맛은 떨어지지 않습니다. 식초와 살균 없이 토마토를 만드는 것이 당신의 전문 분야가 될 것입니다. 가장 중요한 것은 처음으로 준비하고 시도하는 것입니다.
간단한 집에서 만드는 레시피
토마토와 같은 보편적인 제품은 모든 냉장고나 지하실에 있어야 합니다. 왜냐하면... 많은 요리를 준비할 때 토마토 주스나 페이스트 없이는 할 수 없습니다. 겨울을 위해 여러 개의 항아리를 준비하기로 결정했다면 잘못되지 않을 것입니다. 왜냐하면 그러한 드레싱은 첨가물없이 모두 자연스럽고 상점에서 구입 한 유사품이 많기 때문입니다. 토양에서 이러한 준비를 준비하려면 최소한의 재료와 노력이 필요합니다. 이후에도 입증됐다. 열처리토마토는 대부분의 영양소를 유지합니다. 염료와 방부제가 첨가되지 않은 구성 덕분에 수제 드레싱은 훨씬 더 많은 것을 가져올 것입니다. 더 많은 혜택, 어떻게 신선한 토마토또는 토마토 페이스트알 수 없는 품질.
재료:
- 토마토(익은 빨간색);
- 소금과 향기로운 향신료를 맛볼 수 있습니다.
요리 과정:
가장 잘 익은 토마토만 선택하면 완제품의 색상이 이에 직접적으로 영향을 받습니다. 선택할 수 있는 경우 고기가 많고 비산성 품종을 선호하면 펄프가 포함된 주스가 두껍고 농축됩니다.
토마토를 씻고 손상된 부분과 줄기를 제거하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기 칸에 들어갈 수 있도록 토마토를 여러 조각으로 자릅니다.
다음으로 토마토를 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 집에서 토마토의 구성을보다 균일하게 만들려면 토마토 덩어리를 미세한 체로 추가로 문지르는 것이 좋습니다. 그러나 유익한 섬유질의 대부분은 낭비될 것이라는 점을 명심하십시오.
믹서기를 사용하여 토마토를 갈아줄 수도 있습니다.
요리하려면 큰 냄비가 필요합니다. 갈은 토마토 덩어리를 원하는 용기에 붓습니다. 불을 피우고 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 토마토 덩어리를 20 분 동안 끓입니다. 이것은 필요한 최소 시간입니다. 이 경우 토마토는 음료 형태로 나타납니다. 파스타는 훨씬 더 오래 삶거나 고운 체로 추가로 물기를 빼야 합니다. 소스를 가끔 저어주고 거품이 생기면 걷어냅니다. 풍미를 위해 향신료와 후추 열매를 추가 할 수 있습니다. 이 단계에서는 소금이나 설탕을 사용할 수도 있습니다. 하지만 저는 이런 일을 전혀 하지 않습니다.
집에서 만든 토마토를 소독된 병이나 병에 붓고 열쇠나 나사형 캡으로 단단히 밀봉하세요. 뚜껑은 완전히 끓여야합니다. 가게 집 준비시원한 곳에 토마토에서.
아마도 토마토만 포함되어 있다는 것을 눈치채셨을 것입니다. 그러나 이것은 맛의 문제이며 소금, 다양한 조미료를 사용할 수 있으며 이미 그레이비 소스가 될 토마토를 다양화할 것입니다.
나중에 사용할 비타민도 비축하고 맛있는 음식도 먹어보세요!
안부 인사, 안유타.
레시피와 사진을 주신 어머니에게 감사드립니다.
토마토 준비는 겨울 식사의 필수 구성 요소이며 거의 모든 가족이 없이는 할 수 없습니다. - 이것 독특한 제품, 일년 내내 맛을 즐길 수 있습니다. 그들은 많은 전채 요리, 소스, 심지어 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 자체 주스에 담긴 토마토, 절인 토마토, 절인 토마토, 소금에 절인 토마토 주스, 말린 토마토, 토마토 잼-이것은 아래에서 고려할 요리법에 따라 겨울 동안 토마토로 아주 쉽게 만들 수 있습니다.
겨울 동안 토마토를 말리는 방법
말린 토마토 - 전통적인 성분 이탈리아 요리, 피자, 다양한 종류의 브루스케타, 파이, 수프, 소스 및 드레싱을 만드는 데 없어서는 안될 재료입니다. 이러한 유형의 공백은 우리나라에서는 흔하지 않으며 이제 막 인기를 얻기 시작했습니다. 말린 토마토는 특히 향신료를 첨가하면 자연 그대로의 생생한 맛을 유지합니다. ~에 적절한 준비말린 토마토는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 
겨울용 말린 토마토를 준비하려면 반점이나 썩음이없는 작고 잘 익은 육즙이 많은 과일을 선택해야합니다. 
건조에 가장 적합한 것은 아니지만. 건조를 위해서는 가장 많은 양의 펄프를 유지하므로 붉은 매실 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 건조하기 전에 토마토를 씻어 줄기를 제거하고 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거하십시오.껍질을 자르지 마십시오. 특징적인 토마토 맛을 제공하는 모든 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 
토마토에 소금과 허브 혼합물을 뿌리고 베이킹 양피지에 올려 놓습니다. 
햇볕에 말리거나 오븐에서 말릴 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 주로 이탈리아인이 사용하며 개인 주택에 거주하는 사람들에게 더 편리합니다. 이것최선의 방법 
건조하여 토마토가 자연스럽고 풍부한 맛과 향을 유지합니다. 오븐에서 120-150도에서 3-3.5시간 건조할 수 있습니다. 건조 후 멸균 용기에 준비물을 넣고 좋아하는 식물성 기름(올리브, 해바라기 등)을 채웁니다.
맛과 고소한 향을 위해 다진 건조 토마토를 추가할 수 있습니다.
겨울용 토마토 냉동에 관한 모든 것 ,
냉동은 겨울 동안 토마토를 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나입니다. 
결국, 모든 영양분과 완전한 형태를 유지하는 야채는 언제든지 손에 있습니다. 또한, 여름에 열린 태양 아래서 자란 토마토만큼 밝고 육즙이 많은 맛이없는 겨울 온실 토마토를 돈을 쓰고 구입할 필요가 없습니다.냉동 토마토는 신선한 맛을 유지하며 샐러드에서는 여름 토마토와 구별할 수 없습니다. 
토마토를 냉동하는 방법에는 전체 과일과 정제라는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 방법의 장점은 전체 냉동 토마토가 더 오래 지속되며 샐러드에 추가하거나 얇게 썰어서 제공할 수 있다는 것입니다. 냉동하려면 손상 없이 중간 크기의 단단하고 잘 익은 과일을 선택해야 합니다.
각각은 철저히 씻고 말리고 보드 위에 한 층으로 놓고 냉동실에 넣어야합니다. 몇 시간 후 토마토가 잘 얼면 냉동식품 보관봉투에 담아 다시 냉동실에 넣어주세요. 이 토마토는 1년 동안 보관할 수 있습니다. 
토마토를 씻고 입방체로 자르고 녹색과 빨간색을 추가하고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 토마토 퓨레를 냉동실 틀(얼음 틀, 머핀 등이 적합함)에 붓고 냉동실에 넣습니다. 
토마토 혼합물이 잘 얼면 라미킨에서 꺼내어 냉동 보관 가방에 담습니다. 1년 동안 보관할 수도 있습니다. 
- 누구나 즐길 수 있는 전통 간식 겨울 테이블, 매일 그리고 축제. 겨울 동안 토마토를 말아 올리는 것은 어렵지 않습니다. 거의 모든 가족이 여성 라인을 통해 전달되는 특별한 매리 네이드 조리법을 가지고 있습니다.
첨가물을 사용하여 피클링하는 방법에는 올스파이스, 과일나무 잎 등 다양한 방법이 있습니다. 토마토를 피클하는 가장 간단한 방법을 살펴보겠습니다. 야채 2kg에는 물 1리터, 설탕 2큰 스푼, 식초와 소금 각각 1스푼, 검은 후추 열매, 마늘 2쪽, 줄기 여러 개, 잎 등이 필요합니다. 철저히 씻은 준비된 토마토는 끓는 물을 부은 후 갈라지지 않도록 이쑤시개로 줄기를 찔러야합니다. 항아리를 소독하고 (끓는 물을 붓습니다) 준비하고 씻은 잎을 바닥에 놓고 그 위에 토마토를 놓습니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 캔의 물을 팬에 붓고 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 1 스푼을 항아리에 붓습니다. 식초, 매리 네이드를 끓인 다음 시밍 렌치로 뚜껑을 조입니다. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식혀주세요.
알고 계셨나요? 아름다움을 위해 잘게 썬 녹색 피망, 양파 또는 당근 고리를 항아리에 추가할 수 있습니다.
토마토를 피클하는 방법
겨울에는 토마토 피클을 만들 수 있습니다. 토마토를 항아리뿐만 아니라 큰 양동이나 통에도 담을 수 있기 때문에 특별한 기술이 필요하지 않으며, 큰 저장 공간도 필요하지 않습니다. 이 토마토를 준비하려면 선택한 용기에 우산, 잎 등 미리 씻어 놓은 허브를 더 많이 넣으십시오. 
그런 다음 씻은 토마토(2kg)를 넣고 이쑤시개로 줄기에 여러 번 뚫습니다. 
"크림"과 같은 딱딱한 토마토를 갈아서 섭취하는 것이 좋습니다.껍질을 벗기고 다진 마늘을 큰 머리의 절반 정도 넣고 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다. 소금물 준비: 뜨거운 물(2리터)에 소금 6~7테이블스푼과 설탕 3테이블스푼을 넣고 끓입니다. 
뜨거운(끓이지 않는) 소금물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮은 채 실온에 3일 동안 놓아두세요. 소금물이 흐려지고 거품이 생기면 서늘한 곳으로 옮겨주세요. 7~8일 후에 시도해 볼 수 있습니다.
중요한! 훌륭한 소금에 절인 토마토의 비결은 매우 짜고 쓴 소금물입니다. 정말 역겨운 맛이 나겠죠. 걱정하지 마십시오. 토마토가 망가지지는 않습니다. 필요한만큼 소금을 섭취하게됩니다.
겨울 동안 다진 그린 토마토로 만든 준비는 매우 맛있습니다. .
다양한 종류의 녹색 또는 분홍색 토마토가 사용되며 "크림"이 가장 좋습니다. 3kg의 토마토를 가져다가 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 
드레싱을 위해 마늘 2 쪽, 고추를 고리 모양으로 자르고 (맛을 내기 위해) 딜과 파슬리를 크게 자릅니다. 드레싱과 함께 토마토를 팬이나 양동이 같은 큰 용기에 넣고 150-200g을 붓습니다. 식물성 기름. 용기가 아닌 토마토 자체를 덮을 뚜껑으로 덮고 프레스를 위에 놓습니다. 이 토마토는 3일 안에 먹을 수 있습니다.
페이스트나 케첩에 토마토 준비하기
케첩은 모든 요리에 어울리는 누구나 좋아하는 소스입니다. 뜨겁거나, 매콤하거나, 향긋하거나, 그냥 토마토 맛일 수 있습니다. 이러한 소스는 집에서 준비하기 쉽고 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 다른 야채를 추가하여 요리할 수도 있고 좋아하는 양념을 추가하여 뜨겁고 매콤하고 향긋하게 만들 수도 있습니다.
첨가물 없이 클래식 케첩을 만드는 방법을 생각해 보세요. 그것을 준비하려면 손상없이 잘 익은 토마토 3kg, 설탕 반 컵, 소금 1 큰술, 후추, 허브-딜, 파슬리 등을 섭취하십시오. 
토마토를 씻어서 잘게 자르고 냄비에 넣고 중간 불에서 15~20분간 조리합니다. 
그런 다음 체에 토마토를 문지르고 결과물을 계속 요리하십시오. 토마토 퓨레걸쭉해질 때까지 한 시간 동안 중간 불로 끓입니다. 
거즈로 가방을 만들고 모든 향신료를 넣고 토마토 덩어리에 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣고 약한 불에서 10~15분 더 끓입니다. 케첩은 겨울 동안 보관하거나 멸균된 병에 붓거나 식힌 후 바로 먹을 수 있습니다.
토마토 페이스트는 보르시 및 기타 요리의 드레싱과 동일한 원리를 사용하여 준비됩니다. 양념을 할 필요는 없고 소금과 1큰술만 추가하면 됩니다. 엘. 식초. 결과물을 멸균 된 병에 넣고 뒤집어 완전히 식혀줍니다. 그 후 서늘한 곳으로 옮겨집니다. 겨울을위한 토마토 주스 준비
토마토 주스도 인기가 많아요 유용한 옵션토마토 준비. 이 주스에는 다량의 비타민(A, B, C, E, PP)과 마그네슘, 요오드, 철, 칼슘, 인 등이 포함되어 있습니다.
토마토 주스를 만드는 것은 아주 간단합니다. 1.5kg의 토마토에서 1리터의 주스를 얻을 수 있습니다. 한 가지 품종의 토마토를 가져다가 철저히 씻고 줄기를 자르고 자르고 고기 분쇄기에서 갈아야합니다. 결과 토마토 혼합물을 법랑 그릇에 넣고 끓인 다음 체로 문질러 균일 한 농도의 주스를 얻습니다 (특수 주 서기를 사용할 수 있음). 그런 다음 주스를 다시 끓여서 약한 불로 5 분간 요리하십시오. 붓고, 비틀고, 뒤집어서 식혀주세요. 토마토 주스는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
토마토로 잼 만드는 법
겨울에는 토마토로 피클을 만들 수 있는 것이 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 토마토 디저트 ()도 매우 특이하고 맛있는 간식. 모든 유형과 품종의 토마토가 준비에 적합하며 주요 조건은 익고 빨간색이어야한다는 것입니다. 토마토를 씻어서 주스기에 넣어 짜주세요. 설탕(1kg/토마토 1kg)을 넣고 밤새 우려냅니다. 이것은 설탕이 녹고 토마토가 주스를 방출하기 위해 필요합니다. 그런 다음 혼합물을 중간 불로 약 1시간 동안 끓입니다. 중간 크기 하나를 가져다가 풍미를 갈아서 주스를 짜냅니다. 잼에 주스와 풍미를 추가하고 30분 더 끓입니다. 식힌 후 멸균 병에 붓고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 토마토 디저트를 먹을 준비가되었습니다!
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