1. 절단된 조각의 크기는 길이\가로 3~4cm가 적당하며, 제품이 빨리 익고 분실되지 않도록 합니다. 유용한 물질. 중간 크기의 감자를 4~6개의 웨지로 자르는 것이 이상적입니다.
2. 가열은 점진적으로 이루어져야 합니다. 찬물을 채우고 뚜껑이 달린 스토브 위에 올려 놓으십시오. 이것은 끓는 물에 담근 야채가 아닙니다. 끓인 후 맛과 향을 위해 채소 몇 개, 후추 열매 두 개, 월계수 잎을 팬에 넣을 수 있습니다.
3. 피부를 최대한 얇게 벗겨내고, 잔여색이 남지 않도록 색이 의심스러운 부분은 모두 잘라냅니다.
4. 감자를 껍질째 삶을 때에는 같은 크기의 뿌리채소를 선택하는 것이 중요합니다. 가장 크거나 아주 작거나 상관없습니다. 가장 중요한 것은 고르게 요리된다는 것입니다. 끓인 후 즉시 소금을 넣고 불을 줄이고 약 25 분 동안 끓입니다. 이 간단한 단계 덕분에 표면 균열을 피할 수 있습니다.
레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
요리가 끝나면 즉시 여분의 물을 빼내십시오. 그러면 감자가 물에 젖지 않고 더 빨리 식을 수 있습니다. 삶은 감자는 신선할 때 맛있지만, 식었을 때 버리지 마세요. 어제의 반찬으로 새로운 요리를 준비할 수 있습니다. 베이킹을 위해 감자 반죽을 반죽하고, 커틀릿을 튀기고, 만두를 만들고, 샐러드를 만듭니다.
으깬 감자 캐서롤(감자 그라탕)
감자 리요네즈(lyonnaise)
감자 고로케
공작 부인 감자 (공작 부인)
후작 감자
버니 감자
감자 생플로랑탱
포테이토 헤드 웨이터
감자 슈나이더
감자 수플레
삶은 감자(약 0.5kg)를 크림, 소금, 후추와 함께 퓌레에 넣고 노른자 3개와 잘 섞은 다음 휘핑한 흰자 3개를 두꺼운 거품에 넣고 조심스럽게 저어줍니다. 기름칠한 깊은 수플레 접시에 넣고 뜨거운 오븐에서 구워서 완성합니다. 으깬 감자 캐서롤(감자 그라탕)
삶은 감자를 퓌레로 으깨고 준비된 깊은 베이킹 접시에 넣고 강판 치즈와 튀긴 베이컨 조각(또는 크래클링)을 뿌린 다음 녹인 감자 위에 붓습니다. 버터그리고 빵 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 굽습니다.
감자 리요네즈(lyonnaise)
삶은 감자를 얇게 자르고 버터에 볶습니다. 별도로 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 반 고리 (감자의 무게 1/4)로 자르고 튀긴 감자와 섞은 다음 소금과 후추를 넣고 1-2 분 더 함께 볶습니다. 신선한 파슬리를 뿌려 서빙하세요.
그리고 지금은 어렵습니다... (그리고 프랑스의 즐거움 없이는 무엇을 할 수 있을까요!)
삶은 껍질을 벗긴 감자를 퓌레에 넣고 프라이팬, 소금, 후추로 옮기고 꼬집음을 추가합니다 육두구그리고 버터 1온스. 적당한 불로 계속 저으면서 일종의 페이스트를 만듭니다. 불을 끄고 노른자 3개를 넣고 잘 저은 다음 기름칠 접시 위에 얇게 펴 놓고, 표면이 건조해지는 것을 방지하기 위해 버터를 얇게 발라줍니다. 시원한. 이제 작업을 시작할 수 있습니다.
감자 고로케
크기의 작은 공을 만듭니다. 호두또는 작은 케이크나 실린더. 달걀 1개를 풀어 소금과 후추로 만든 달걀물(앙글레즈)에 각각 담그고 1티스푼을 섞습니다. 식물성 기름. 롤인 이동 경로. 예열된 깊은 지방에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
공작 부인 감자 (공작 부인)
밀가루를 뿌린 판 위에 감자 혼합물로 작은 삼각형, 직사각형, 다이아몬드 또는 케이크를 만들고 달걀을 바르고 잘 가열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 굽습니다.
강판에 간 샤프 치즈의 1/8(무게 기준)을 감자 덩어리에 추가하면 체스터 공작부인 감자가 나옵니다.
후작 감자
감자 혼합물에 토마토 페이스트의 약 1/8을 추가하고 잘 섞은 다음 끝이 넓은 페이스트리 백에서 기름칠 베이킹 시트 위에 짜내고(또는 공을 가볍게 편평하게 펴고) 풀어진 계란을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 잘 데워진 오븐.
버니 감자
감자 혼합물에 잘게 썬 버섯(바람직하게는 송로 버섯) 1/8을 추가하고 잘 섞은 다음 살구 크기의 공을 만들고 풀어 달걀에 담그고 으깬 아몬드를 넣고 튀깁니다.
감자 생플로랑탱
감자 혼합물에 잘게 다진 햄 8분의 1을 넣고 원통형으로 만든 다음 풀어놓은 계란에 담그고 튀겨주세요
포테이토 헤드 웨이터
삶은 감자를 큼직하게 썰어 끓는 우유를 붓고 소금, 후추를 넣은 후 감자에 우유를 넣고 우유가 모두 흡수될 때까지 약한 불에서 끓입니다. 파슬리를 뿌린다
감자 슈나이더
수석 웨이터의 감자처럼 우유 대신 국물만 들어있습니다. 서빙하기 전에 버터와 신선한 파슬리를 추가하세요
감자 수플레
삶은 감자(약 0.5kg)를 크림, 소금, 후추와 함께 퓌레에 넣고 노른자 3개와 잘 섞은 다음 휘핑한 흰자 3개를 두꺼운 거품에 넣고 조심스럽게 저어줍니다. 기름칠한 깊은 수플레 접시에 넣고 뜨거운 오븐에서 구워서 완성합니다.
몇 년이 지났고 우리 조상들은 이 해외 야채를 알아냈습니다. 오늘날 우리는 감자로 준비할 수 있는 수십 가지 옵션을 가지고 있습니다. 우리는 소박한 방식으로 감자를 요리하는 방법, 프랑스어로 감자를 요리하는 방법, 사워 크림에 감자를 준비하는 방법, 구운 것, 튀긴 감자. 일부 가족에서는 감자 요리법이 메뉴의 절반을 차지합니다. 감자 요리법은 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 국가 요리왜냐하면 감자 요리, 감자를 이용한 요리법은 영양가가 매우 높고 다양한 제품과 결합할 수 있기 때문입니다. 감자가 들어간 요리를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 거의 모든 사람들이 감자로 무엇을 요리해야할지 빨리 알고 있습니다. 껍질을 튀기거나 끓입니다. 일반적으로 감자를 요리하는 것은 당연한 일입니다. 우리는 감자로 무엇을 요리할 수 있는지 잘 알고 있습니다. 하지만 많은 사람들이 감자를 맛있게 요리하는 방법에 관심이 있습니다.
많은 사람들이 감자를 좋아하지만 전통적입니다. 감자 요리종종 지루해지기 때문에 주부들은 조만간 사소하고 맛있는 감자로 무엇을 요리해야할지 궁금해합니다. 예를 들어, 집에서 만든 감자 부스러기가 될 수도 있고, 박제 감자, 감자 팬케이크. 그러나 물론 이것이 감자로 준비할 수 있는 전부는 아닙니다. 재킷에 삶은 감자나 간단히 삶은 감자는 어린이도 준비할 수 있는 요리법입니다. 다른 사람들도 있습니다 간단한 요리감자에서 : 으깬 감자와 캐서롤, 오븐의 감자, 이중 보일러의 감자. 구운 감자처럼 찜통에 담긴 감자가 가장 많이 간주됩니다. 유용한 방법감자 요리하기. 매우 맛있지만 건강에 좋지 않은 튀긴 감자, 감자 튀김과 같은 간단한 감자 요리도 있습니다. 절대적으로 있습니다 특이한 요리감자에서 감자 배, 그라탕, 사냥꾼 감자와 같은 요리법을 여기에서 제공 할 수 있습니다. 하지만 이것은 이미 더 많은 것입니다 복잡한 요리법감자 요리도 하고 명절 요리감자에서. 또한 언급할만한 가치가 있는 것은 다양한 것입니다. 감자 샐러드, 반찬, 스낵 및 기타 맛있는 감자 요리. 이는 예를 들어 다음을 의미합니다. 감자 요리, 치즈가 들어간 감자, 베이컨이 들어간 감자, 라드가 들어간 감자, 퍼프 감자, 크림이 들어간 감자, 사워 크림이 들어간 감자 등. 베이컨으로 감싼 감자, 치즈를 곁들인 감자를 요리하면 성공이 보장됩니다. 감자를 맛있게 요리하는 또 다른 방법은 감자를 우유에 삶는 것입니다. 그 사람은 일을 아주 잘해 섬세한 맛. 우유에 담긴 감자도 오븐에서 조리하고 치즈와 향신료와 함께 구워냅니다. 감자는 양념과 함께 조리하면 맛있습니다. 예를 들어 로즈마리가 들어간 감자입니다.
감자를 망치는 것이 어렵다는 사실에도 불구하고, 감자를 선택한다면 오리지널 레시피감자로 만든 요리는 사진 팁을 참고하여 요리하는 것이 좋습니다. 사진이 있는 감자 요리, 사진이 있는 감자 레시피, 사진이 있는 감자 레시피, 사진이 있는 감자 레시피를 선택하고, 건강을 위한 감자 요리를 해보세요.
더 흥미롭고 다양한 요리의 기초가 되는 경우가 많기 때문에 반찬으로만 제공할 수는 없습니다. 오리지널 요리. 아래에서 삶은 감자로 만든 요리를 살펴보겠습니다.
삶은 감자로 만든 감자 팬케이크
재료:
- 감자 - 600g;
- 우유 - 1/3 컵;
- 강판에 간 단단한 치즈- 2/3 큰술;
- 계란-1 개;
- 밀가루 - 3 1/2 큰술. 숟가락;
- 파;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름.
준비
완전히 익을 때까지 감자를 삶아 우유와 함께 퓌레로 만듭니다. 계란과 밀가루(3테이블스푼)를 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만드세요. 반죽에 단단한 치즈, 소금, 후추를 추가합니다. 반죽을 12등분으로 나누어 각각을 공 모양으로 만듭니다. 손바닥을 사용하여 공을 팬케이크로 펴고 남은 밀가루에 굴립니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뿌려서 접시에 담으세요 파사워 크림으로 장식했습니다.
삶은 감자 캐서롤
우리는 종종 삶은 감자로 무엇을 요리할지 궁금해합니다. 이 멋진 괴경의 잔해는 종종 냉장고에서 발견됩니다. 식사 후 으깬 감자와 같은 과잉이 발견되면 서두르지 말고 캐서롤을 만드는 데 사용하십시오.
재료:
- 으깬 감자- 2 큰술;
- 사워 크림 - 1/2 컵;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 양파- 1개;
- 피망- 1개;
- 버터 - 8 큰술. 숟가락;
- 강판 단단한 치즈 - 1 1/2 큰술;
- 삶은 감자 - 4 개;
- 베이컨 - 6조각.
준비
오븐을 180도로 예열하세요. 캐서롤 접시에 기름을 바르고 그 위에 으깬 감자를 고르게 펴 바릅니다. 퓌레 위에 사워 크림을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
양파와 피망을 고리 모양으로 자르고 부드러워질 때까지 버터에 끓입니다. 볶은 야채를 캐서롤의 다른 층에 놓습니다. 삶은 감자 조각으로 야채를 덮습니다. 예를 들어 전체 괴경을 으깬 감자로 대체할 수 있습니다. 이제 버터, 소금, 후추, 강판 치즈로 캐서롤을 마무리하세요. 접시를 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 베이컨을 바삭해질 때까지 볶은 후 잘게 썰어 완성된 접시 위에 뿌립니다.
딜을 곁들인 삶은 감자 요리법
재료:
- 감자 - 6 개;
- 버터 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 딜, 파슬리 - 각각 1/2 묶음.
준비
감자를 씻어서 필요한 경우 반으로 자르고 물이 담긴 팬에 넣으세요. 물을 끓여서 괴경이 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리합니다. 준비되기 3~5분 전에 물에 소금을 넉넉하게 부어줍니다. 삶은 감자는 물기를 빼고 버터로 양념을 해주세요. 입맛에 맞게 다진 허브를 조금 추가하세요. 갈은 후추그리고 반찬을 테이블에 담아주세요.
슬로우 쿠커에서 삶은 감자를 요리하려면 물이 채워진 장치 그릇에 껍질을 벗긴 괴경을 넣고 "요리"모드를 40 분 동안 설정하십시오. 멀티쿠커 기능 목록에 "요리"가 없으면 "베이킹" 모드를 50분 동안 교체하세요.
삶은 감자 샐러드
재료:
준비
완전히 익을 때까지 감자를 껍질에 넣고 삶은 다음 괴경을 식히고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 계란을 단단하게 삶아서 큰 조각으로 자릅니다. 베이컨을 조각으로 자르고 프라이팬에 기름을 두지 않고 바삭해질 때까지 볶습니다. 모든 샐러드 재료를 섞고 잘게 썬 양파를 뿌린 다음 마요네즈, 머스타드, 마늘을 섞어 만든 소스를 프레스로 눌러 양념합니다.
감자가 없는 러시아 요리는 상상하기 어렵습니다. 그리고 약 300년 전에 우리 조상들이 감자 없이 살았고, 특히 활기찬 시민들 중 일부는 해외 야채에 의해 "중독"되는 것을 원하지 않고 감자 폭동을 시작했다는 것이 내 머리에 맞지 않습니다. 그리고 이제 거의 모든 주부에게 감자 부족으로 인해 당황하지는 않더라도 일종의 불편을 겪을 수 있습니다. 감자 요리는 첫 번째, 두 번째 또는 디저트 등 매우 다를 수 있습니다. 멋진 빵과 플랫브레드는 감자로 만들어집니다. 그리고 가장 중요한 것은 감자로 요리하는 것이 빠르고 쉽다는 것입니다. 가장 민주적인 제품!
그러나 이상하게도 모든 사람이 감자를 제대로 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 어겨서는 안되는 몇 가지 규칙이 있습니다. 사실 감자 요리의 품질은 전분의 존재 여부와 고온, 액체 및 산성 환경의 영향으로 감자에서 변환되는 방식에 따라 달라집니다. 예를 들어 감자는 산성 환경에서는 절대 끓지 않습니다. 그렇기 때문에 소금에 절인 양배추양배추 수프 또는 절인 것피클의 경우 별도로 끓여서 요리가 끝나기 직전에 팬에 넣으십시오. 그렇지 않으면 감자가 덜 익힌 것처럼 조밀해질 것입니다. 하지만 샐러드용 감자를 요리할 때 이 기능이 유용할 것입니다. 일부 감자 품종은 매우 부드러워지고 심지어 부서질 수도 있습니다. 이러한 경우에는 도움이 될 것입니다. 구연산아니면 식초.
가장 간단한 요리도 올바르게 요리하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 재킷 감자나 껍질을 벗긴 덩이줄기는 끓는 소금물에 넣고 덮어서 조리해야 합니다. 사실 감자를 찬물에 넣고 불에 넣으면 20~25분 후에야 덩이줄기 내부 온도가 70°C에 도달하며, 이 시간 동안 감자에 들어 있는 전분의 최소 10%가 열의 영향으로 당화됩니다. 생성된 설탕은 달인으로 변하고 감자는 끈적끈적해집니다. 감자를 끓는 물에 담그면 완전히 다른 그림이 나타납니다. 5-6분 후에 효소의 활동이 사라지고 전분이 가수분해되지 않으며 영양분 손실이 크게 줄어듭니다. 그리고 감자는 훨씬 빨리 익습니다. 조리 후에는 즉시 물을 빼내고 감자는 뚜껑을 덮어 약한 불로 말려야 합니다.
. 샐러드용으로 좋은 감자를 요리하거나 이동 중에 가져가려면 프릿을 준비하세요. 매우 농축된 소금 용액(물 1리터당 소금 350g)인 소위 고장성 염수를 만드십시오. 소금이 모두 물에 녹는 것은 아닙니다. 괜찮습니다. 씻어서 껍질을 벗기지 않은 괴경을 차가운 용액에 넣고 센 불에 올려 놓습니다. 가열하는 동안 소금이 녹으면 더 추가하십시오. 끓인 후 느슨하게 닫은 뚜껑 아래에서 상당히 센 불로 요리합니다. 모든 괴경을 물로 덮어 두십시오. 요리할 때 감자는 마치 기름에 튀긴 것처럼 지글지글 끓습니다. 이는 물이 끓어오르고 증기로 인해 소금물이 내부로 침투하는 것을 방지합니다. 따라서 이러한 감자는 사용하기 전에 소금으로 양념해야합니다. 감자는 약 15분 정도 삶아줍니다. 조리 시간이 길어질수록 감자는 더 작고 밀도가 높아집니다. 감자가 준비되면 즉시 소금물에서 꺼내고 1 분 동안 그대로 두지 마십시오. 추위가 아닌 곳에서 보관하기 위해(예: 여행용) 감자를 삶은 경우에는 씻지 말고 실온에 두십시오. 소금은 감자가 부패되는 것을 방지하는 촘촘한 껍질을 형성합니다. 요리 후에 용액을 버리지 마십시오. 12번 이상 사용할 수 있습니다. 이렇게 조리된 감자는 구운 감자 맛이 납니다.
.
이 요리를 준비하는 데는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 마스터 한 후에는 놀라운 퓌레를 준비하게됩니다 (식을 때 돌처럼 굳어지는 "민트"가 아님). 삶은 감자뜨거울 때 체를 문지르고 버터를 넣고 거의 끓는 우유를 2-3 개 추가하고 푹신해질 때까지 철저히 치십시오. 휘핑은 필수! 으깬 감자가 식을 때 불가피하게 굳는 것을 지연시키려면 다음과 같은 첨가물을 첨가하십시오. 신선한 계란또는 노른자와 정제된 식물성 기름(버터와 같은 양 또는 절반을 추가할 수 있습니다). 우유 대신 핫크림을 넣어도 됩니다. 뜨거운 감자를 으깨면 조직 세포가 그대로 유지되고 퓨레가 끈적해지지 않습니다.
가족을 기쁘게 하고 싶다면 튀긴 감자바삭한 빵 껍질을 사용하려면 약간의 작업이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! 원하는 대로 감자를 입방체, 조각 또는 입방체로 자릅니다. 헹구세요 찬물그리고 수건으로 말리세요. 감자 조각을 밀가루(또는 밀가루와 밀가루 혼합물)에 담그십시오. 계란 가루, 맛이 더 좋습니다). 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 감자를 넣습니다. 감자 층은 4-5cm를 초과해서는 안되며 요리 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다. 형성 후 소금 황금빛 갈색 껍질.
적절하게 조리된 감자튀김은 삶은 감자튀김만큼 다이어트 식품으로 간주됩니다! 이 진술은 패스트푸드 카페에서 제공되는 감자에는 전혀 적용되지 않습니다. 이 곳에서는 감자가 알 수 없는 매체에서 튀겨지고 돈을 절약하기 위해 거의 여과되지 않습니다. 그럼 먼저 정제된 식물성 기름과 기버터를 섞은 심층지방을 준비하겠습니다. 라드 1:1 비율이지만 깊은 지방은 식물성 기름으로만 구성될 수도 있습니다. 깊은 지방을 키가 큰 팬에 붓고 기름이 절반만 채워져야 합니다. 오일은 180~190°C로 가열되어야 합니다. 감자를 긴 조각으로 자르고 찬물로 헹구고 수건으로 말리십시오. 어떤 경우에도 소금을 첨가하면 안 됩니다. 이렇게 하면 감자가 눅눅해지고 지방을 너무 많이 흡수하게 됩니다. 웨지 감자를 특수 메쉬에 넣고 끓는 기름에 넣으세요. 기름보다 감자가 8-10 배 적어야합니다. 감자가 황금빛 갈색 껍질을 형성한 후 감자를 꺼내서 기름을 빼고 고운 소금을 뿌립니다. 여기에 양념으로 추가 맛을 낼 수 있습니다. 감자가 너무 바삭해질 때까지 튀기지 마십시오. 그러면 맛이 저하됩니다. 준비된 요리그리고 깊은 지방의 연소로 이어집니다. (제대로 튀기면 튀김기를 여러 번 사용할 수 있습니다.) 튀김 용 감자는 감자를 나선형으로 자르는 특수 장치를 사용하여자를 수 있습니다. 나선을 잘라낸 후 구멍이 있는 괴경에 다진 고기를 채워서 구울 수 있습니다.
이제 더 많은 요리를 할 수 있습니다 복잡한 요리감자에서. 하지만 보시면 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다.
재료:
감자 4-5개,
계란 1개,
밀가루, 소금.
준비:
재킷에 감자를 삶아 어떤 식 으로든 껍질을 벗기고 자릅니다. 소금, 계란, 밀가루를 넣고 반죽하세요 부드러운 반죽(밀가루를 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 완성된 뇨키가 만두처럼 보일 것입니다.) 소시지를 만들고, 조각으로 자르고, 공 모양으로 굴린 다음 가볍게 눌러 퍽을 만듭니다. 뇨키를 소금물에 삶아주세요. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 뇨키는 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 냉동한 다음 반쯤 익을 때까지 삶아서 냄비에 넣고 치즈, 햄 등과 함께 구울 수 있습니다.
베이컨에 구운 감자
껍질을 벗긴 감자에 후추를 뿌리고 얇은 베이컨 조각으로 싸서 호일로 싸서 뜨거운 오븐에서 30분간 굽습니다. 훌륭한 요리법피크닉을 위해!
재료:
감자 4-5개,
샴 피뇽 100g,
버터 50g,
소금, 후추, 사워 크림, 양파 또는 마늘, 허브.
준비:
버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 괴경을 끝까지 조금 자르지 않고 얇은 원으로 자르면 부채꼴 모양이 됩니다. 각 컷에 버섯 조각, 허브 가지를 넣고 소금과 후추를 추가하고 그 위에 다진 마늘이나 강판 양파를 놓습니다. 기름을 두른 팬에 감자를 넣고 녹인 버터를 부어준 후 뜨거운 오븐 40분 동안. 피크닉을 즐기려면 아코디언 감자를 호일에 싸서 30분간 굽습니다.
재료:
감자 5-6개,
사냥 소시지 100g,
계란 5개
우유 250ml,
소금, 후추
준비:
감자와 소시지를 얇게 자르고 올리브 오일에 익을 때까지 끓입니다. 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 베이킹 접시에 감자와 소시지를 넣고 계란 위에 부어주세요. 180°C에서 약 30분간 굽습니다.
재료:
감자 5-6개,
계란 2개
1 큰술. 밀가루,
소금, 후추
준비:
장애 생감자~에 굵은 강판, 계란과 밀가루를 넣고 가볍게 섞습니다. 작은 커틀릿을 만들어서 볶으세요. 식물성 기름. 즉시 봉사하십시오. 팬케이크가 서 있으면 밀도가 높아집니다. 이 경우 마늘과 함께 사워 크림으로 끓여서 물로 희석하고 살짝 소금에 절일 수 있습니다.
재료:
감자 300g,
코티지 치즈 200g,
밀가루 300g,
베리 300g,
계란 1개,
버터, 사워 크림, 소금.
준비:
껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶아 식힌다. 믹서기에서 갈거나 분쇄하십시오. 계란과 코티지 치즈를 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 호두 크기의 공 모양으로 밀어주세요. 각 공을 평평한 케이크에 넣고 중앙에 전체 베리 하나를 놓습니다. 케이크의 가장자리를 모아 다시 공 모양으로 만듭니다. 만두를 소금물에 7~10분간 삶아줍니다. 버터 또는 사워 크림과 함께 제공하고 설탕을 뿌립니다.
재료:
감자 400g,
고기 300g,
신선한 라드 100g,
양파 2개,
계란 1개,
3 큰술. 밀가루,
식물성 기름, 소금, 후추.
준비:
고기 분쇄기에 고기를 통과시키고 라드를 작은 입방체로 자르고 양파를 자릅니다. 라드를 살짝 볶고 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 다진 고기를 넣고 다 익을 때까지 볶은 후 소금과 후추를 추가합니다. 감자를 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 계란, 밀가루, 소금을 섞어 반죽을 반죽하십시오. 똑같은 조각으로 나누고, 평평한 케이크를 만들고, 식힌 충전물을 추가하고 커틀릿을 만듭니다. 밀가루나 빵가루를 묻혀서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 오븐에 굽습니다. zraz의 다진 고기는 버섯, 양파를 곁들인 계란, 치즈, 양배추, 생선, 새우 등 무엇이든 될 수 있습니다.
재료:
감자 괴경 1개,
2스택 밀가루,
¼ 티스푼. 사하라,
1 ½ 티스푼 소금,
⅔ 스택. 따뜻한 물이나 감자육수,
3 큰술. 올리브유,
⅔ 티스푼 건조 효모,
잘 익은 토마토 1-2개,
1티스푼 말린 오레가노.
준비:
껍질을 벗긴 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 으깬 감자로 만듭니다. 필요한 양의 육수를 붓고 30°C로 식힙니다. 국물에 이스트와 설탕을 녹이고 10분간 방치합니다. 밀가루를 체로 치고 효모를 붓고 으깬 감자와 소금을 넣고 저어줍니다. 나무주걱으로 저어주고 2큰술을 부어주세요. 올리브유. 부드러워질 때까지 손으로 반죽하세요. 탄력있는 반죽. 공 모양으로 굴려 밀가루를 뿌린 후 수건으로 덮고 1~2시간 동안 방치합니다. 부풀어 오른 반죽을 틀에 넣고 틀의 바닥과 옆면을 따라 펴주세요. 토마토를 껍질을 벗기고 고리 모양이나 입방체로 자르고 반죽 위에 놓고 오레가노와 소금을 뿌린 다음 남은 기름 위에 붓습니다. 수건으로 덮고 한 시간 더 방치합니다. 그런 다음 210~220°C로 예열된 오븐에 넣어 40분간 굽습니다. 완성된 포카치아를 테이블로 옮기고 살짝 식혀주세요.
이것 좋은 요리법을 위한 맛있는 요리어제 으깬 감자에서. 퓌레로 작은 공을 만들고 밀가루에 빵을 묻힌 다음 스크램블 에그에 담근 다음 다시 빵가루에 빵가루를 묻히거나 강판에 갈아주세요 밀빵. 고로케를 튀겨주세요. 퓌레에 2-3 큰술을 추가 할 수 있습니다. 거친 겨자, 맛이 좋을 것입니다.
또 다른 조리법 풍성한 저녁 식사남은 퓌레에서. 으깬 감자에 계란 1-2개, 3-4 큰술을 추가합니다. 밀가루를 반죽하고 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 다진 허브와 향신료를 추가합니다. 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 틀에 반죽을 한 겹으로 놓고 틀의 가장자리를 감싸세요. 반죽 위에 강판 치즈, 식물성 기름에 튀긴 양파, 잘게 썬 햄 또는 튀긴 다진 고기, 치즈 한 겹을 놓습니다. 계란과 사워 크림을 섞어 붓습니다. 갈색이 될 때까지 180°C에서 굽습니다.
한국산 감자
재료:
감자 3-4개,
마늘 4-5쪽,
지상 고수풀, 간장, 갈은 검은 색과 붉은 고추 - 가능하다면 접시가 꽤 매워 야하기 때문에 많이.
준비:
껍질 벗긴 감자를 갈아서 한국산 당근긴 빨대를 만들려고요. 전분이 완전히 씻겨 나갈 때까지 감자를 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 다량의 물에 식초를 넣어 소금과 산성화시킨 후 끓입니다. 물이 세게 끓으면 감자를 팬에 넣고 정확히 1분 동안 그대로 두세요. 끓는 물을 재빠르게 버리고 감자를 파스타처럼 찬물로 헹굽니다. 식초, 흑고추, 홍고추, 고수풀, 다진마늘, 간장을 넣고 섞은 후 냉장고에 1시간 동안 차게 식혀주세요.
안타깝게도 모든 감자 요리를 하나의 기사에 나열하는 것은 불가능합니다. 그러나 우리 웹 사이트 페이지에서는 매우 많은 요리법을 찾을 수 있습니다!
라리사 슈프타이키나
