복잡한 따뜻한 연회 요리. 손님을 위한 따뜻함과 보살핌 - 결혼식 테이블을 위한 따뜻한 간식: 요리 선택 방법. 맛있는 kilechka - 전채

아니요. 샐러드		가격, 어.
1. "혀"(우설, 계란, 튀긴 버섯, 치즈, 완두콩, 채소)
2. “드네프롭스키”(우설, 가지, 신선한 오이, 토마토, 마요네즈, 견과류)
3. "캐피탈"(치킨 필레, 신선한 오이, 감자, 당근, 완두콩, 마요네즈)
4. “로얄 헌트” (계란, 훈제 가슴살, 피클, 치즈, 마늘, 마요네즈, 허브)
5. “시저” (북경 양배추, 훈제 닭고기, 신선한 토마토, 크루통, 마요네즈)
6. “피가로” (훈제 치킨, 토마토, 절인 버섯, 치즈, 마요네즈)
7. "그리스"(오이, 토마토, 피망, 올리브, 페타 치즈)
8. "타이"(미트볼, 리크, 피망, 당근, 양상추)
9. “산호”(게살, 당근, 치즈, 신선한 오이, 호두, 식물성 기름)
10. 오징어 야채 수프 (오징어, 피망, 토마토, 오이, 블랙 올리브, 양파 피클, 레몬, 올리브 오일)
11. “포세이돈”(오징어, 올리브, 토마토, 마요네즈, 채소)
12. “넵튠”(붉은 생선, 당근, 피망, 팥, 완두콩, 부추, 식물성 기름, 허브)
13. “미모사” (생선 통조림, 삶은 당근, 계란, 치즈, 마요네즈)
14. 모피 코트 아래 청어
15. “스위스” (소세지, 치즈, 오이피클, 신선한 토마토, 마요네즈)
16. “라다” (북경 양배추, 게살, 신선한 오이, 옥수수, 마요네즈)
17. "블랙 로즈"(삶은 비트, 건포도, 자두, 식물성 기름)
18. 각종 야채 (신선한 토마토, 신선한 오이, 피망, 허브)
타르트렛의 샐러드
1. “피에스타”(튀긴 고기, 신선한 오이, 계란, 마요네즈)
2. "스톨치니"(치킨 필레, 신선한 오이, 감자, 당근, 완두콩, 마요네즈)
3. “로얄 헌트” (계란, 훈제 가슴살, 피클, 치즈, 마늘, 마요네즈, 허브)
4. 야로슬라브나(우설, 계란, 튀긴 버섯, 완두콩, 채소)
5. “New”(튀긴 고기, 튀긴 버섯, 치즈, 계란, 자두, 마늘, 마요네즈)
6. “베로니카” (연어, 마블치즈, 계란, 파, 마요네즈)
7. “오리지널” (대구간, 치즈, 계란, 마요네즈)
8. "부드러움"(치킨 필레, 치즈, 계란, 마요네즈)
1. 허브를 곁들인 모듬고기
2. 레몬, 허브, 올리브를 곁들인 모듬 생선
3. 상추잎에 올리브와 올리브
4. 절인 버섯
5. 직접 만든 피클(아삭아삭한 오이, 토마토, 사우어크라우트, 절인 당근)
6. 속을 채운 토마토 (허브를 넣은 매콤한 치즈 무스)
7. 꼬치 전채 (치즈, 햄, 올리브)
8. 꼬치 전채 (올리브, 연어, 레몬)
9. 햄롤(치즈, 샴피뇽, 마요네즈)
10. 가지롤(다진 호두, 치즈, 매콤한 당근)
11. 밀빵에 s/k 소시지를 곁들인 카나페
12. 치즈 포도 꼬치
13. 햄, 머스터드, 허브
14. 삶은 돼지고기, 토마토, 채소
15. 레드 캐비어 포함(캐비어, 레몬, 버터, 허브)
16. 연어, 버터, 올리브
17. 청어를 곁들인 보로디노 빵에 카나페
18. 모듬치즈 (치즈 3종, 포도, 호두)
19. 캐비어를 곁들인 미니 팬케이크
20. 연어 팬케이크
21. 버섯을 채운 계란 (2개)
22. 간을 채운 계란 (반쪽 2개)
23. 캐비어로 속을 채운 계란 (반쪽 2개)
24. 치즈볼 "가슴살" (1개 30g)
25. 간 케이크
26. 팬케이크 파이 (고기 포함)
27. 팬케이크 파이 (고기와 버섯 포함)
28. 젤리 혀
육류 및 가금류 요리
1. 프렌치 스타일 고기(절인 양파, 치즈, 마요네즈)
2. 포크볼
3. 이탈리안 롤(돼지고기, 피망, 치즈)
4. 자두 롤
5. 버섯롤
6. 돼지고기 케밥
7. 후사르 스타일 고기(버섯, 치즈를 곁들인 돼지고기 롤)
8. 큐볼 "향기로운"(고추, 토마토, 양파 포함)
10. 치킨 키예프
11. 롤 "캐피탈"(치킨, 오믈렛)
12. 커틀릿 "고든"(치킨 필레, 햄, 치즈)
13. 치즈로 구운 치킨
14. 버섯으로 속을 채운 닭다리
15. 치킨 케밥
16. 야채채소로 구운 가슴살
17. 커틀릿 "Marichka"(돼지 공, 자두)
18. 치킨 줄리엔을 곁들인 타르트렛
19. 버섯 채를 곁들인 타르트렛
생선 및 해산물 요리
1. 연어스테이크
2. 크림소스를 곁들인 송어
3.파리 스타일의 생선 요리
4. 토마토를 곁들인 구운 생선
5. 생선 반죽
6. 박제 파이크
7. 해산물을 곁들인 채썰기
8. 양상추 잎에 빵가루를 묻힌 오징어 링
따뜻한 요리
1. 시골풍 감자
2. 우크라이나 양배추 롤
3. 고기를 넣은 감자 조림
4. 고기와 버섯을 곁들인 감자 조림
5. 사워 크림을 곁들인 데루니
6. 튀긴 버섯을 곁들인 드라니키
7. 고기가 들어간 팬케이크 봉지
8. 버섯이 들어간 팬케이크 봉지

연회 메뉴 요리법을 선택할 때 더 다양한 요리법을 선호하십시오. 가벼운 야채로 풍성한 스낵과 샐러드를 희석하십시오. 그리고 사순절 기간에 명절이 예정되어 있다면 동물성 식품이 들어 있지 않은 요리를 준비하십시오. 여성 캠페인의 경우 가벼운 스낵을 주문하고, 남성 캠페인의 경우 좀 더 포만감을 주는 스낵을 주문하세요. 미리미리 관리해 주시면 손님께서 만족하실 수 있을 것입니다.

연회 메뉴에는 무엇이 포함되어야 합니까?

아시다시피, 모든 큰 식사는 차가운 전채요리와 샐러드로 시작됩니다. 그들은 고기, 치즈, 생선, 블랙 올리브 등의 냉햄뿐만 아니라 더 복잡한 스낵도 제공합니다. 잠시 후 테이블에는 뜨거운 요리가 채워집니다.

이 모든 것을 스스로 준비하는 것은 번거로운 작업입니다. 여기가 바로 맘스 키친이 도와드릴 수 있는 곳입니다. 그녀의 연회 메뉴에는 다음과 같은 다양한 요리가 포함되어 있습니다.

• 샐러드;
• 간식;
• tartlet의 샐러드;
• 생선 및 고기 요리;
• 뜨거운 요리.

일반 테이블과 축제 테이블의 주요 차이점은 무엇입니까? 모두가 말할 것입니다 : 많은 샐러드와 밝은 장식. 또한 특이하고 흥미로운 "핵심" 뜨거운 요리, 일종의 "프로그램 하이라이트"를 추가해 보겠습니다. 축제의 뜨거운 요리는 모든 주부가 마스터해야 할 전체 예술입니다. 휴일을 준비 할 때 모든 주부는 먼저 휴일 테이블에 어떤 종류의 뜨거운 요리를 먹을지 생각한 다음 샐러드, 음료 등을 생각합니다. 샐러드로 창의력을 발휘하는 것이 좋습니다. 결국, 가장 평범한 샐러드라도 상상력을 가지고 접근하면 새로운 색상으로 빛날 수 있습니다. 새로운 재료를 사용하면 명절 요리가 알아볼 수 없을 정도로 바뀔 수 있습니다. 명절 요리 요리법을 통해 제품, 조합 및 색상을 실험해 볼 수 있습니다. 명절 샐러드뿐만 아니라 명절 테이블의 두 번째 요리도 밝아야 합니다. 예상치 못한 움직임을 간과하지 말고 다양한 색상의 재료를 더 많이 결합해 보세요. 실제 명절 요리 일러스트를 감상해보세요! 이 걸작들의 사진은 매혹적입니다! 명절 테이블을 위해 이미 요리를 준비한 요리 전문가의 경험을 반드시 고려하십시오. 창작물 사진이 포함된 레시피를 사용하면 작업이 훨씬 쉬워집니다.

맛있는 명절 요리가 반드시 명절 고기 요리를 의미하는 것은 아닙니다. 결국 많은 사람들은 고기를 전혀 먹지 않거나 야채와 과일을 선호합니다. 이 손님에게 휴가를 빼앗길 수는 없으며 목록도 꽤 많은 사순절 휴가 요리로 만드십시오. 결국 여기서 가장 중요한 것은 그것을 공식화하고 제출하는 방법입니다. 조각된 야채와 과일, 오리지널 삶은 달걀과 당근 장미, 아름다운 꽃과 실제 버섯 초원 등 여러분의 상상력은 무한할 수 있습니다.

물론 명절 식탁에 고기 요리를 취소하는 사람은 아무도 없습니다. 손님을 놀라게 하고 진정한 축제 분위기를 조성하려면 특별한 주의를 기울여야 합니다. 특별한 명절 케이크와 함께 "프로그램의 하이라이트"가 될 수 있는 것은 명절 고기 요리입니다. 생일 요리에는 특별한 장식이 필요합니다. 여기에는 아름다운 비문, 그림, 인형 등이 적합하지만 가장 중요한 것은 이것이 맛있는 요리라는 것입니다. 명절 식탁에 평범한 간식을 올려서는 안 된다. 매우 간단한 요리가 명절 테이블에 적합하지 않은 것처럼. 결국 이것은 휴일이므로 손님을 놀라게하고 기쁘게해야합니다. 축제 테이블 요리법은 특별한 맛과 특별한 디자인으로 구별됩니다. 따라서 휴가를 준비 할 때 웹 사이트에서 찾을 수 있고 특히 외모가 마음에 드는 사진이 포함 된 휴가 요리, 요리법을 연구하고 준비하는 것이 좋습니다.

여기에 "휴일" 팁이 더 있습니다. - 시간을 내어 테이블을 장식하세요. 심지어 매우 흥미롭습니다. 손님들은 귀하의 노력에 감사할 것이며 귀하 자신도 기분이 좋아질 것입니다. 요리 장식용 제품 색상 목록이 도움이 될 것입니다.

붉은 색은 토마토, 크랜베리, 달콤한 고추에서 나옵니다.

핑크, 라즈베리 – 비트, 크랜베리 ​​주스;

오렌지 - 당근, 피망, 토마토;

흰자 – 쌀, 달걀 흰자, 코티지 치즈, 사워 크림;

라일락, 파란색-강판 달걀 흰자, 쌀, 붉은 양배추 주스로 착색;

부르고뉴 – 사탕무;

노란색 – 달걀 노른자, 옥수수, 레몬;

보라색 - 붉은 양배추 또는 붉은 양배추 자체로 착색 된 달걀 흰자위;

음식이 떨어지지 않고 신선하고 맛있어 보이도록 서빙 직전에 샐러드를 장식해야합니다.

다양한 샐러드에 다양한 색상을 부여해보세요.

축제 테이블의 요리는 다양한 옵션과 방법으로 제공됩니다. 오리지널 - 빵 조각에 샐러드를 담아 피타 빵으로 싸서 바구니에 담습니다.

요리 커뮤니티 Li.Ru -

생일을 위한 따뜻한 요리

많은 주부들에게 요리법이 알려진 우리 지역에서 가장 인기있는 명절 요리는 오븐에 감자를 넣은 닭고기입니다. 사진과 함께 감자를 곁들인 닭고기에 대한 좋고 간단한 요리법을 공유하고 있습니다.

해시 브라운은 매우 간단하고 준비하기 쉬운 미국 요리에서 인기 있는 감자 요리입니다. 감자, 버터, 양파가 필요합니다. 우리는 오븐과 스토브에서 요리할 거예요. 가다!

녹은 치즈의 아름다운 껍질 아래에 감자를 곁들인 구운 고기로 만든 인기 있고 매우 맛있는 요리입니다. 감자를 곁들인 프랑스식 고기는 꼭 드셔보세요!

당신을 위해 - 사진과 함께 치킨 키예프 요리법. 닭고기 필레를 버터 조각으로 감싸서 끓는 기름에 튀긴 키예프 스타일의 커틀릿입니다. 요리방법을 알려드릴게요!

이 조리법의 이름은 다소 임의적입니다. 프렌치 찹은 가장 일반적인 찹이며 치즈로만 구운 것입니다. 프랑스 요리와는 아무 관련이 없습니다. 하지만 중요한 건 맛있다는 거예요!

나에게는 잘 익은 미트 로프보다 더 맛있고 포만감을 주는 것은 없습니다. 미트 로프는 육류 및 육류 제품을 좋아하는 사람들의 진정한 삶을 축하합니다. 검증된 레시피를 공유합니다! :)

쇠고기 굴라시는 헝가리 요리의 고전 요리입니다. 나에게 이것은 수프이자 두 번째입니다. 인기있는 헝가리 파프리카 없이는 할 수 없습니다. 감자, 피망, 양파, 향신료도 필요합니다.

치킨 타바카는 조지아의 인기 있는 요리입니다. 간단하고 빠르게 준비됩니다. 고수풀과 커민으로 닭고기를 볶습니다. 한 가족이 먹기에는 닭 2~3마리면 충분합니다. 망치와 박격포가 필요합니다.

오븐에 넣은 크림에 담긴 향긋하고 육즙이 많은 감자는 나누어 진 냄비 또는 큰 내열성 형태로 준비 할 수 있습니다. 요리를 직접 선택하면 어떤 경우에도 맛있을 것입니다. 약속합니다!

가금류와 과일로 만든 또 다른 "이국적인" 요리 - 특이한 요리 솔루션을 지지하는 사람들을 위한 것입니다. 배를 곁들인 닭 가슴살의 오리지널 레시피는 몸매를 보는 분들에게도 적합합니다!

과학자들은 감자를 “식물학적 걸작”이라고 부릅니다. 이 뿌리 채소는 지구상에서 가장 귀중한 것 중 하나입니다. 그것을 준비하는 데는 수많은 옵션이 있으며 그중 하나는 베이컨을 곁들인 감자 캐서롤입니다.

또 다른 특이한 과일과 고기 요리. 배를 곁들인 쇠고기 요리법은 두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사 또는 갈라 가족 잔치에 적합합니다.

재료는 세 가지뿐이지만 정말 다채롭고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다! 특이한 저녁 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있으며 축제 테이블에 보트를 자유롭게 전시할 수 있습니다. 레시피를 공유하고 있어요!

방금 훌륭한 쇠고기 조각을 발견했습니다. 그런 고기를 조각으로 자르는 것이 유감이었습니다. 나는 쇠고기를 한 조각으로 구워 요리하기로 결정했습니다. 쇠고기는 녹을 정도로 부드러워졌고 향신료는 바삭하게 구워졌습니다.

사과를 곁들인 치킨도 맛있지만, 사과와 자두를 곁들인 치킨은 더욱 맛있습니다! 준비하기 쉽고 요리가 정말 훌륭해요. 시도해 보세요! :)

치킨 필레와 피망은 맛있고 아름다운 롤을 만듭니다. 뜨거운 요리로 드실 수도 있고, 간식으로 잘라 드실 수도 있고, 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수도 있습니다.

사과를 곁들인 닭다리는 닭고기의 맛과 양파로 맛을 낸 새콤한 사과의 조합으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 친구한테 이 레시피를 받았는데, 친구가 오리를 살 수 없을 때 이 요리를 생각해냈어요.

토마토를 곁들인 프랑스식 고기는 친구나 가족과 함께 저녁 식사를 하기 좋은 명절 요리입니다. 고기는 매우 육즙이 많고 부드러워 요리는 향긋하고 맛있습니다.

다음은 간단하지만 매우 효과적인 돼지고기 오븐 조리법입니다. 이 레시피를 사용하면 명절 테이블 위에도 안전하게 올려놓을 수 있는 뜨거운 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다.

버섯과 사워 크림을 곁들인 부드러운 쇠고기가 밥이나 국수와 함께 제공됩니다. 요리법은 1890년 상트페테르부르크에서 파벨 알레칸드로비치 스트로가노프 백작에 의해 발명되었습니다.

제대로 익은 고기 한 조각이 식탁 위에 놓을 수 있는 최고의 음식입니다. 이 조리법에 따라 준비된 쇠고기 메달이 바로 이 범주의 요리입니다.

사과를 곁들인 오리 요리는 많은 유럽 국가, 특히 독일과 오스트리아에서 고전적인 새해 및 크리스마스 요리입니다. 새해에 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면, 이것을 시도해 보세요!

돼지고기 zrazy는 돼지고기 zrazy를 준비하는 좋은 방법입니다. 이 요리는 예를 들어 새해를 기념하여 축제 잔치의 조화에 완벽하게 들어 맞습니다. 시도해 보세요 - 모두가 기뻐할 것입니다! :)

마늘과 로즈마리를 곁들인 칠면조 드럼스틱은 사소한 요리이지만 한 번 요리하면 계속해서 만들게 될 것입니다.

포테이토 샤토(Potato Chateau)는 프랑스에서 고기나 생선에 감자를 넣어 먹는 아주 인기 있는 반찬입니다. 지루한 으깬 감자와 튀긴 감자에 대한 훌륭한 대안입니다 :)

아보카도 소스를 곁들인 구운 감자는 엄청나게 쉬운 채식 요리입니다. 감자는 매우 맛있고 향긋하며 아보카도 소스는 맛을 더욱 다양하게 만듭니다. 시도 해봐!

오렌지로 구운 오리는 제가 보통 새해나 크리스마스에 요리하는 매우 축제적이고 축제적인 요리입니다. 여주인이 요리하고, 주인이 잘라서 모두의 접시에 담아준다...아!

돼지고기 등심은 상당히 마른 고기라 맛있게 익히기가 쉽지 않습니다. 저는 매우 성공적인 요리법을 공유하고 있습니다. 뼈가 있는 돼지고기 허리살과 당근입니다. 몇 가지 트릭 - 고기가 매우 맛있습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 돼지 고기 요리법은 새해 식탁에 훌륭한 요리입니다. 축제 서빙, 부드럽고 육즙이 풍부한 고기, 웅장한 매운 향기 - 요리는 모든 품질 기준을 충족합니다.

파인애플로 구운 닭고기는 준비하기 쉽지만 새해 또는 생일 등 휴일을 위해 준비할 수 있는 매우 맛있는 요리입니다. 효과적이고 특이하며 독창적입니다.

프랑스식 양념 감자는 매우 독창적인 방식으로 조리된 감자로, 모든 고기, 생선 또는 야채 요리에 훌륭한 반찬 역할을 합니다.

화이트 와인에 토마토, 달콤한 고추, 올리브를 곁들인 닭고기 요리법. 프랑스 요리.

마늘과 백리향을 곁들인 닭고기는 오븐에서 닭고기를 맛있게 구울 수 있는 간단하면서도 매우 효과적인 또 다른 방법입니다. 마늘과 백리향 매리네이드는 닭고기를 매우 부드럽고 풍미있게 만듭니다.

아르메니아 속을 채운 가지는 아르메니아 전문 요리사가 가르쳐준 나의 시그니처 요리입니다. 가지가 정말 훌륭해졌습니다. 손가락을 핥을 것입니다!

땅콩을 곁들인 닭고기는 슬라브 사람들에게는 다소 이례적이지만 중국 전통 요리의 매우 맛있는 요리입니다. 적절하게 준비하면 성공할 운명입니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다!

다진 닭고기로 만든 "프랑스식 고기"

다진 닭고기를 이용한 인기 있는 고기 요리 레시피입니다. 기본적으로 우리는 같은 고기를 프랑스어로 요리하지만 갈비 대신 다진 닭고기를 사용합니다. 맛있는!

말린 살구와 양파로 속을 채운 돼지고기는 육즙이 많고 맛있는 다진 고기와 함께 돼지갈비로 구성된 매우 독특하고 독창적인 고기 요리입니다. 먹는 사람을 놀라게 해주세요!

쇠고기 요리 방법을 모르신다면 이 레시피를 주목해 보시길 권합니다. 마늘을 곁들인 쇠고기 갈비는 매우 부드럽고 부드러우며 마늘 맛과 향이 좋습니다. 시도 해봐!

트란실바니아 스타일의 퍼프 양배추는 게으른 양배추 롤을 연상시키는 매우 맛있는 루마니아 국가 요리입니다. 간단하고 저렴한 재료로 만든 맛있는 요리입니다.

와인에 담긴 수탉은 집 부엌에서 준비할 수 있는 절묘한 프랑스 요리입니다. 나에게는 그 요리가 축제라고 부를 권리가 있습니다. 엄숙해 보이고 매우 맛있습니다.

에스칼로프는 뼈 없는 살코기 조각을 빵가루를 입히지 않고 프라이팬에 튀긴 것입니다. 돼지고기 안심을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 에스칼로프는 고기가 특히 부드럽고 부드러운 신장 부분에서 준비됩니다.

새해에 무엇을 요리해야할지 모르겠다면 향신료에 구운 닭 가슴살을 먹어 보는 것이 좋습니다. 이것은 준비가 매우 간단하지만 매우 축제적이고 가치있는 뜨거운 요리입니다.

튀긴 돼지고기 팬을 위한 간단한 갈비 요리법입니다. 사진을 이용한 단계별 준비.

반찬이나 애피타이저로 먹을 독창적인 음식을 찾고 계십니까? 그런 다음 만나십시오-실 공. 이 닭고기 요리는 외형뿐만 아니라 맛으로도 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

얇은 돼지갈비를 반죽에 말아 기름에 튀긴 클래식 슈니첼 요리 방법을 알려드리겠습니다. 멋진 남성 점심 또는 저녁 식사 - 간단하고 만족스럽습니다.

빵가루 입힌 돼지고기는 가장 평범한 돼지고기를 준비하는 매우 특이한 방법입니다. 오리지널 빵가루 덕분에 돼지고기의 맛은 매우 독창적이고 예상치 못한 맛입니다.

감자와 함께 케피르에 절인 닭고기는 매우 빠르고 간단한 저녁 식사 또는 간단한 재료로 만든 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 장식이 없으며 모든 것이 매우 간단하지만 맛있습니다.

Lavangi는 아제르바이잔 남부 지역에서 전통적으로 준비된 맛있는 닭고기 요리입니다. 내 요리 비법을 공유해요!

아몬드 크러스트 치킨은 모두가 좋아하는 닭고기를 준비하는 또 다른 좋은 방법입니다. 아몬드 껍질은 닭고기에 완전히 새로운 맛을 선사합니다. 한번 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!

나는 속을 채운 고추와 토마토처럼 밝고 다채롭고 맛있는 요리를 오랫동안 요리하지 않았습니다. 재료는 간단하지만 비주얼과 맛 모두 일품인 요리입니다 :)

속을 채운 구운 감자는 고기 요리에 훌륭한 반찬입니다. 일부(예: 채식주의자)에게는 매우 만족스럽고 매력적이고 아름다운 반찬이 별도의 진지한 요리가 될 수 있습니다!

피망을 곁들인 고등어는 완벽한 조합이자 훌륭한 맛의 조합입니다. 고등어를 요리하기 전에 이 지침을 기억하면 가장 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다!

스튜는 토기 요리를 좋아하는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다. 냄비에 고기와 녹두를 넣고 끓이는 아주 간단한 스튜 요리법을 확인해 보세요.

애호박과 고기는 정말 잘 어울리지만 애호박과 함께 큰 고기 조각을 좋아하지 않아서이 야채를 다진 고기와 섞습니다. 결과는 매우 육즙이 많고 부드러운 캐서롤입니다.

튀긴 토마토는 매일 식탁과 명절 식탁 모두에서 제가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 준비하는 데 시간이 걸리지 않지만 매우 맛있고 아름답습니다.

나는 돼지 고기를 준비하는 또 다른 흥미로운 방법, 즉 피망을 곁들인 돼지 고기를 발견했습니다. 결과는 매우 육즙이 많고 향긋하며 부드러운 요리입니다.

즐거운 행사가 집으로 몰려오고 있습니까? 이 경우 대규모 축제 연회를 조직하고 독특하지만 간단한 요리법으로 모든 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 가장 고급스럽고 복잡한 요리를 준비하는 경우에도 저녁 식사에 원하는 요리를 제공하는 데 도움이 되는 간단한 단계별 조리법을 선택할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 항상 특이한 요리를 많이 만들어 가족과 친구들을 놀라게 하려고 노력하며, 이를 위해 다양한 요리 방법을 선택합니다. 그러나 이제 작업을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 수 있는 다양한 간단한 요리법이 있습니다. 에티켓 규칙에 따라 좋은 주인은 축제 테이블에 최소 7~10가지 종류의 다양한 간식을 제공해야 합니다. 게다가 따뜻하면서도 뜨거워야 합니다. 프랑스에서는 매번 새로운 것을 요리하는 것이 유행이 되었고, 대부분의 사람들은 요리의 맛뿐만 아니라 외모로도 놀라움을 주려고 노력합니다.

연회는 다음과 같은 다양한 유형의 축하 행사로 구분된다는 점을 이해하는 것이 좋습니다.

— 비즈니스 연회(공식)
- 비즈니스 연회(일)
- 기업 연회
- 결혼식 연회
- 기념일 연회
- 졸업식 연회
— 연회 피크닉;
- 어린이 명절 연회.

이제 "연회"라는 단어는 "만찬"과 "공식 모임"을 의미하기도 합니다. 거의 항상 특정 개인(그룹)을 기리기 위해 조직되거나 중요한 행사를 기리기 위해 조직됩니다. 특별한 연회장을 이용하는 경우가 가끔 있지만, 이제는 집의 면적이나 방 중 하나가 허용되면 소유자가 집에서 열 수 있습니다. 가족과 친구를 축하 행사에 초대하더라도 규칙에 따라 최고의 서비스를 꺼내 축제 테이블에 놓는 것이 일반적입니다. 오히려 그러한 행위는 손님에 대한 존경의 표시로 작용합니다. 영국의 역사적 관습에 따르면, 연회 중 모든 요리는 은식기에만 제공되어야 합니다. 분명히 대부분의 사람들은 이런 기회를 갖지 못하기 때문에 모든 집에는 손님이 올 때만 중이층에서 꺼내는 "명절 요리"가 있습니다.

“연회”라는 단어 자체가 1675년 이전 영국 덕분에 널리 퍼진 프랑스 용어라는 사실이 흥미롭습니다. 그리고 그 이전에는 러시아 경전에도 비슷한 동의어인 잔치가 있었습니다. 요즘에는 러시아 요리와 기타 국가 요리의 대부분의 요리법이 저녁 주최자의 선호도에 따라 선택됩니다. 한때는 온 사람들이 선호하는 요리를 저녁 식사로 준비하는 것이 관례였습니다. 즉, 메뉴와 가장 간단한 요리법조차도 주최자가 아닌 손님의 취향에 맞게 조정되었습니다.

연회는 일반적으로 요리 제공 규칙에 따라 조직됩니다. 뷔페는 일반적으로 저녁 시간, 즉 저녁 식사 시간에 시작된다는 사실에도 불구하고 다른 규칙이 적용됩니다. 우선, 차가운 전채 요리, 특히 생선을 테이블 위에 제공하는 것이 일반적입니다. 그 다음에는 차가운 고기와 가금류 요리가 나옵니다. 다음으로 따뜻한 애피타이저와 따뜻한 메인 코스가 제공됩니다. 미사 중에 행사가 열리는 경우 따뜻한 첫 번째 코스도 제공될 수 있습니다. 예를 들어, 다양한 수프나 스튜. 연회의 결론은 항상 디저트, 과일, 달콤한 페이스트리입니다. 또한, 각 식사에는 적절한 음료가 곁들여져야 하며, 종종 웨이터가 제공하지 않고 별도의 테이블에 위치합니다. 즉, 누구나 독립적으로 원하는 음료를 마실 수 있습니다.

1. 구운 흰 빵 한 조각, 디종 머스터드 약간, 얇은 햄 조각 또는 훈제 양지머리, 올리브.
2. 삶은 새우, 반원형으로 구부러져 있고 내부에는 레몬과 검은 포도의 얇은 조각이 있습니다.
3. 밀기울 빵 큐브와 그 위에 소금과 허브를 곁들인 두부 치즈를 신선한 오이 조각으로 감쌌습니다.
4. 바비큐 소스에 튀긴 치킨 필레 조각과 작은 절인 옥수수.

이 미니어처 요리는 맛도 훌륭할 뿐만 아니라 테이블 위에 올려놓기도 멋져요. 그러나 다른 간식으로 보충해야 합니다. 예를 들어, 원하는 경우 살짝 소금에 절인 붉은 생선을 추가할 수 있는 야채 퍼프가 있습니다. 따라서 4인분 섭취량은 다음과 같습니다.

• 작은 호박 1개
• 가지 1개,
• 중간 크기 토마토 2개
• 다양한 색깔의 피망 2개,
• 허브가 들어간 부드러운 치즈,
• 소금, 후추, 튀김용 기름.

가지를 원으로 자르고 소금에 절인 다음 20-30 분 동안 프레스 아래 접시에 놓아두면 쓴맛이 제거됩니다. 호박도 같은 방법으로 자르고 가지와 함께 양면을 볶습니다. 토마토는 원으로 자르고 고추는 3-5cm 너비의 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 오븐에서 구워 껍질을 제거합니다. 접시에 틀을 놓고 가지, 고추, 애호박, 토마토를 겹겹이 놓고 치즈와 허브로 덮습니다. 물고기는 최상위 레이어 중 하나에 추가됩니다.

요리사의 연회 요리를 준비해볼 수 있습니다. 샐러드 요리법이 도움이 될 것입니다. "메추리 둥지"라는 레스토랑 수준의 요리는 모든 사람이 로메인 상추 잎을 얹은 큰 접시에 담으면 명절 테이블을 장식할 것입니다.

1. 삶은 치킨 필레 100g을 입방체로 자릅니다.
2. 피망 1개와 붉은 양파 반 개를 스트립으로 만듭니다.
3. 감자 4개를 사용하여 감자튀김을 준비합니다.
4. 1 큰술을 섞는다. 마요네즈, 1 작은 술. 간장, 으깬 타라곤 잎 몇 개, 파프리카 꼬집음과 소금.
5. 먼저 양상추 잎에 치킨 필레를 놓은 다음 야채와 감자 튀김을 놓고 중앙에 삶은 메추라기 달걀 1 개를 놓습니다.
6. 샐러드 위에 소스를 붓고 원한다면 레몬이나 올리브 조각으로 장식하세요.

다른 간단한 연회 요리도 있는데, 그 요리법은 레스토랑 요리와 쉽게 경쟁할 수 있습니다. 예를 들어, 필요한 "홍해" 샐러드(1인분):

• 새우 - 4 개;
• 토마토 - 1 매체;
• 파슬리 장식;
• 1티스푼 라임 주스, 마늘 ¼ 정향, 1 큰술. 올리브 오일 - 소스용.

새우는 삶아서 껍질을 벗겨야 합니다. 토마토를 조각으로 자르고 양파와 파슬리를 자릅니다. 버터, 라임즙, 마늘로 소스를 만들어 섞은 재료 위에 부어주세요. 이 요리는 양상추 잎에 제공되며 미식가는 얇은 치즈 조각을 몇 개 더 추가할 수 있습니다.

더운

연회에서는 일반적으로 따뜻한 요리를 선택할 수 있습니다. 그렇다면 고기와 가금류를 모두 요리해 보는 것은 어떨까요? 시간이 많이 걸리는 것을 피하려면 간단한 요리를 선택해야 합니다. 예를 들어 "타이가 커틀릿"과 허브와 치즈를 곁들인 닭 가슴살 등이 있습니다.

"타이가 커틀릿"을 준비하려면 다음이 필요합니다(6인분).

• 다진 쇠고기 - 600g,
• 샴 피뇽 250g,
• 양파 1개,
• 쉽게 녹는 치즈 6장
• 3 큰술. 크랜베리 또는 링곤베리,
• 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 소금, 후추, 기름.

양파를 반으로 자르고 반을 다진 고기로 비틀고 나머지 반을 잘게 자르고 잘게 썬 버섯과 함께 볶습니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 6등분으로 나눈 다음 베이킹 시트에 놓고 평평하게 펴서 납작한 케이크를 만듭니다. 양파, 치즈, 딸기가 들어간 버섯이 그 위에 놓입니다. 180도에서 약 20 분 동안 오븐에서 "커틀릿"을 굽습니다.

휴일에는 연회용 고기 요리가 유용할 뿐만 아니라 가금류를 사용한 요리법도 적합합니다. 예를 들어, 치즈와 허브로 채워진 가슴살은 커틀릿보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 2인분 섭취량:

• 치킨 필레 1개,
• 딜이나 다른 허브 3-4개,
• 치즈 - 50-70g,
• 소금, 향신료.

필렛을 2 개의 얇은 판으로 자르고 폴리에틸렌 아래에서 가볍게 두드립니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 향신료를 뿌리고 소금에 절인 다음 치즈 조각과 잘게 썬 허브를 추가합니다. 모든 것을 말아서 베이킹 접시에 담습니다. 오븐에서 필렛은 180도 온도에서 30분 안에 요리됩니다. 윗부분이 타기 시작하면 롤을 호일로 덮습니다.

디저트

메뉴가 무엇이든, 디저트는 항상 저녁 파티를 마무리해야 합니다. 큰 케이크와 파이는 연회에 적합하지 않으며 부분 과일 샐러드, 무스와 젤리 등을 그릇에 담아 먹는 것이 좋습니다.

1. 빠른 초콜릿 무스를 준비하려면 다크 초콜릿 2.5바를 가져다가 부수고 냄비에 넣어야 합니다.
2. 초콜릿 4큰술을 추가합니다. 흑설탕, 물 1 컵과 맛을 내기 위해 브랜디, 럼, 리큐어 또는 시럽 두 스푼을 추가합니다.
3. 냄비를 중간 불에 올리고 세게 저으면서 초콜릿을 완전히 녹입니다.
4. 큰 그릇에 얼음 두 잔을 붓고 그 위에 다른 그릇을 놓고 그 안에 초콜릿을 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 믹서로 휘저은 다음 그릇에 담고 강판에 간 초콜릿을 뿌립니다.

표시된 양의 재료는 그릇의 크기에 따라 2~3인분에 충분합니다. 우유와 화이트 초콜릿은 그런 디저트를 만들지 않는다는 것을 기억해야합니다.

나폴레옹 케이크를 만들면 아주 아름다운 디저트를 얻을 수 있습니다. 그들을 위해서는 기성품 케이크, 휘핑 크림, 녹인 초콜릿, 과일 및 딸기를 비축해야합니다.

1. 케이크를 6x6cm 정사각형으로 자릅니다.
2. 각 층에 휘핑 크림을 바르고 잘라둔 딸기, 바나나 링, 살구 조각 등을 올려주세요.
3. 케이크 위에 휘핑 크림과 베리를 얹고 초콜릿 위에 부어주세요.

나중에 이러한 연회 요리를 재현하려면 사진이 포함된 요리법이 모든 주부에게 남아 있어야 합니다. 이렇게 하면 노력의 결과를 확인하고 또 다른 저녁 식사를 할 수 있습니다.