약 4시간의 시간, 약간의 인내심, 좋은 분위기가 이 효모의 아름다움으로 성공하는 데 필요한 전부입니다.
명절 케이크를 기분 좋게, 현명하게, 조심스럽게 구워보세요. 이것은 온 가족을 위한 훌륭한 전통입니다. 그리고 반드시 아이들을 참여시키세요. 관습, 교회 및 가족에 대해 이야기하십시오. 역사 속의 재미있는 사실을 포함하고 지도에서 다음 레시피의 국가를 찾아보세요. 어린 시절의 이야기를 공유해 보세요. 그리고 만족스러운 시식자의 초상화와 걸작의 클로즈업 사진도 잊지 마세요. 아늑한 날과 공동 요리 성공이 영원히 기억에 남도록 하세요!
이탈리아 부활절 파네토네 케이크
부활절 케이크의 가장 맛있는 요리법을 찾기 위해 이탈리아의 경험을 살펴 보겠습니다. 클래식 컵케이크 기술을 사용하면 향기롭고 푹신한 결과를 쉽게 얻을 수 있습니다.
조리 시간 - 4~4.5시간
재료는 간단합니다:
- 밀가루 - 500g
- 소금 - 한 꼬집
- 효모(건조) - 7g
- 우유 - 250ml
- 달걀 노른자 - 5개
- 버터 - 200g
- 설탕 - 100g
- 레몬 향 - 한 과일에서
- 건포도 - 150g
- 설탕에 절인 과일 - 150g (선택 사항)
유약의 경우:
- 달걀 흰자 - 1개
- 가루 설탕 - 100g
- 레몬즙 - 1티스푼
- 장식용 뿌리 - 맛보기
사진과 함께 해외 별미를 단계별로 만드는 방법.
반죽 준비 방법 - 3시간.
밀가루를 체로 치십시오. 소금과 건조 효모 한 봉지를 붓고 잘 섞습니다. 40°C로 데운 우유, 노른자 4개, 부드러운 버터를 추가합니다. 마지막 화음은 레몬 한 개의 껍질에서 나옵니다. 반죽을 반죽하여 최대 균질성을 얻습니다.
깊은 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 그 안에 옮깁니다. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳으로 보내십시오. 50°C로 예열된 오븐을 사용할 수 있습니다. 최적의 습도를 위해 거기에 물이 담긴 작은 용기도 놓겠습니다. 프로세스는 빠르지 않습니다. 약 2시간 동안 작업물을 방해할 필요가 없습니다.
건포도를 소쿠리에 헹구고 열매를 냅킨에 올려 과도한 수분을 흡수하십시오.
반죽이 부풀어 올랐습니다. 푹신푹신해지고 부피가 늘어났습니다. 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바르고 점성 덩어리를 반죽하고 건포도를 저어줍니다. 최대의 단맛을 원하시나요? 그런 다음 설탕에 절인 과일의 추가 부분을 잊지 마십시오.
부활절 케이크를 만드는 방법.
반죽을 부분적으로 가져다가 공 모양으로 굴린 다음 베이킹 팬을 높이의 1/3까지 채웁니다. 금형을 따뜻한 오븐(50°C)에 넣습니다. 동시에 물 한 그릇이 그 안에 남아 있습니다-수증기의 경우). 45분 동안 그대로 둡니다.
마지막 단계는 베이킹입니다.
그리고 여기 예열된 오븐에 담긴 부활절 달걀이 있습니다. 200°C에서 처음 15분 후에 온도를 180°C로 낮추고 최종 준비가 될 때까지 기다립니다. 작은 부활절 케이크의 경우 - 30-40분. 대형의 경우 최대 1시간. 성냥이나 나무 막대기는 소중한 순간을 놓치지 않도록 도와줄 것입니다. 아직 뜨거운 케이크를 젖은 종이 냅킨과 수건으로 5분간 덮어주세요.
흰자에 글레이즈 만드는 법.
달걀 흰자, 가루 설탕, 레몬 주스를 섞습니다. 우리는 유동적이고 반짝이는 정확한 일관성을 달성합니다. 따뜻한 부활절 케이크에 두꺼운 거품을 바르고 스프링클을 뿌린 후 완전히 식혀주세요. 모두의 기쁨을 위한 기적의 간식이 준비되었습니다!
효모가 들어간 코티지 치즈 케이크
코티지 치즈가 너무 많아서는 안됩니다! 동의하신다면 이 레시피가 여러분을 위한 것입니다. 부드럽고 향긋하며 입에서 살살 녹는 버터 케이크(또는 일반 팬에 구우면 폭이 넓은 케이크).
조리 시간: 약 3.5시간 + 식히기
재료:
- 코티지 치즈 - 250g
- 밀가루 - 400g
- 건조 효모 - 10g
- 계란-2 개
- 버터 (연화) - 100g
- 물(따뜻한) - 50ml
- 설탕 - 125g
- 바닐라 설탕 - 10g
- 소금 - ¼티스푼
- 건포도와 설탕에 절인 과일 - 100g
유약의 경우:
- 단백질 - 1 PC
- 가루 설탕 - 100g
- 레몬 주스 - ¼티스푼
효모를 준비합니다.
작은 컵에 이스트, 설탕 1티스푼, 밀가루(2티스푼)를 섞습니다. 물을 채우고 부드러워질 때까지 저어준 후 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요. 더 이상 난방 시설이 없고 방의 공기가 차가운 경우: 깊은 그릇에 따뜻한 물을 채우고 컵을 즉석 수영장에 놓으십시오.
반죽을 섞는다.
코티지 치즈를 잘게 문지릅니다. 침지 블렌더나 체를 사용하면 도움이 될 것입니다. 소금과 두 종류의 설탕을 모두 추가합니다. 계란과 버터를 추가합니다. 덩어리가 기분 좋게 매끄러워질 때까지 철저히 치십시오. 우리는 활성화 된 효모를 결합하고 반제품을 주걱으로 다시 치고 점차적으로 밀가루를 첨가합니다. 가장 좋은 방법은 밀가루를 체로 체로 쳐서 용기에 직접 넣는 것입니다.
반죽이 끈적해졌나요? 반죽을 시작해야합니다. 테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 반제품을 깔고 작업을 시작하세요! 아니면 푸드 프로세서의 도움을 받으세요.
완성된 반죽(만졌을 때 아직 약간 끈적한 상태)을 그릇에 넣고 필름으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 놓고 질량이 2배 증가할 때까지 기다리십시오. 1.5~2시간 정도 소요됩니다.
우리는 케이크를 채우고 형성합니다.
건포도를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 설탕에 절인 과일을 비슷한 크기로 자릅니다. 손바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 이렇게하면 반죽이 달라 붙지 않게되고 충전물을 반죽베이스에 섞으십시오.
우리는 덩어리를 여러 부분으로 나누고 (4 개가 있습니다) 각각을 공으로 만듭니다. 동시에 우리는 건포도와 설탕에 절인 과일이 내부에 숨겨져 있는지 확인하려고 노력합니다. 기름칠 된 종이 틀에 공을 2/3 정도 채 웁니다.
굽고 장식하세요.
팬을 바로 오븐에 넣으시겠어요? 아니, 최선의 선택은 조금 더 기다리는 것입니다. 틀을 베이킹 시트에 놓고 접착 필름으로 덮습니다. 그리고 부활절 케이크가 용기의 전체 높이까지 올라왔을 때만 베이킹을 시작합니다. 베이킹 시트를 190°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 부활절 케이크에 삽입된 막대가 마를 때까지 굽습니다(25-30분).
1학년때도 장식공식을 배워보세요! :) 달걀 흰자 + 가루 + 레몬즙 = 글레이즈. 점성이 있고 굳은 시럽이 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 그 안에서 우리는 각 부활절 케이크의 윗부분을 접을 것입니다. 약간 뿌리세요: 테이블 위의 아름다움!
부활절을 위한 컵케이크 크라핀 - 비디오
이 걸작은 독특하며 "가장 맛있는 효모 반죽 레시피"라는 타이틀을 놓고 정당하게 경쟁합니다. 영상 작성자는 유명한 머핀과 크루아상의 하이브리드처럼 풍부한 베이스와 성형 원리를 하나의 프로세스로 결합했습니다.
디저트계의 유니콘!
섬세한 벗겨짐과 뒤틀린 성격이 특징입니다. 그리고 준비하는 것도 놀라울 정도로 쉽습니다. 추가할 수 있는 세 가지 재미있는 성형 단계가 있습니다.
- 우리는 펴진 반죽 층을 비틀습니다.
- "소세지"를 세로로 반으로 자릅니다.
- 결과 스트립을 나선형으로 금형에 넣습니다.
숙달의 모든 단계는 아래에 클로즈업된 설명 비디오로 나와 있습니다. 가벼운 마음으로 즐거운 집안일을 결정해보세요! 우리는 이미 확인했습니다. 모든 것이 처음에는 제대로 작동합니다. 숙련된 주부의 명쾌한 이야기가 많은 도움이 됩니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 밀가루 - 밀가루 350g
- 우유 - 80 ml (패션프루트/오렌지 주스를 사용하지 않을 경우 +30 ml)
- 건조 효모 - 6g
- 설탕 - 설탕 80g
- 소금 - ½ 티스푼
- 계란 - 1 개 + 노른자 2개
- 버터 - 녹인 40g + 반죽을 겹칠 때 실온에서 100g
- 패션프루트 또는 오렌지 주스 - 30ml(또는 우유로 대체)
- 말린 크랜베리(또는 블루베리, 건포도, 설탕에 절인 과일) - 100g
- 으깬 견과류 - 50g
- 육두구 - 선택 사항
- 향료로도 적합함: 레몬 향, 오렌지 향, 바닐라
구운 우유를 곁들인 부활절 케이크
구운 음식이 매우 푹신하고 향긋한 것을 좋아하시나요? 그렇다면 독특하게 구운 우유 케이크를 놓치지 마세요. 한 입씩 맛있게 즐겨보세요!
조리시간 : 하룻밤 + 아침에 약 1시간
전날 밤에 이스트를 준비하려면:
- 설탕 - 100g
- 구운 우유 (따뜻한) - 125 ml
- 건포도 - 50g
- 노른자 (닭고기) - 2 개
- 단백질 (닭고기) - 1 개
- 버터 (부드러운) - 80g
- 건조 효모 - 1티스푼
이스트 반죽으로 만든 반죽의 경우(8~12시간 후):
- 밀가루 - 250-300g
- 바닐라 설탕 - ½ 티스푼
- 소금 - 꼬집음
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락
유약의 경우:
- 단백질 - 1 PC
- 가루 설탕 - 100g
- 레몬 주스 - ¼티스푼
저녁에는 효모를 사용합니다.
노른자 2개와 흰자 1개를 컵에 붓습니다(다른 하나는 나중에 사용하겠습니다). 설탕과 버터를 넣고 저어주고 미리 씻어서 말린 건포도를 넣으세요. 우리는 털을 다시 사용합니다. 우리는 가열된(최대 30-35°C) 우유에 효모를 희석합니다. 용액을 달걀-설탕 혼합물에 붓습니다. 잘 섞은 후 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 8~12시간 동안 놓아두세요. 저녁에 효모 베이스를 준비하는 것이 가장 좋습니다.
아침에 반죽을 반죽하겠습니다.
깨어있나요? 세수는 하셨나요? 부엌으로 가자. 그것은 단지 작은 것의 문제입니다. 세련된 향기를 위해 소금, 바닐라 설탕, 코냑 1 큰술을 추가하십시오. 조금씩 - 숟가락이나 체를 사용하여 - 밀가루를 첨가하여 혼합물의 최대 부드러움을 얻습니다. 도구를 옆으로 치워두고 손으로 작업을 시작합니다. 10분 이상 꽤 오랜 시간 동안 반죽을 반죽해야 합니다. 하지만 결과는 훌륭할 것입니다. 손가락을 핥을 것입니다!
바로 구워서 장식해보세요.
종이 틀에 식물성 기름을 바릅니다. 우리는 높이의 최대 ½까지 공작물을 배치합니다. 우리는 베이킹 시트에 이미 익숙한 트릭을 반복합니다. 접착 필름으로 덮인 틀을 그 위에 놓고 반죽이 파괴적인 통풍에서 올라오도록 1시간 동안 둡니다.
부활절 케이크가 자랐나요? 이제 오븐을 200°C로 예열하고 그 안에서 풍성한 맛을 구울 시간입니다. 고열에서는 오래 지속되지 않습니다. 단 10분 정도입니다. 그런 다음 불을 180°C로 낮추고 30~40분간 더 끓입니다.
레몬즙을 이용한 검증된 기술로 프로틴 글레이즈를 만듭니다. 구운 음식의 윗부분을 그것으로 코팅하십시오. 완성된 아름다움으로 온 가족을 기쁘게 할 수 있습니다!
"부활절 화환"- 사진과 함께 단계별로
누가 부활절 구운 음식이 한 가지 형태로만 나와야 한다고 말했습니까? 창조하고 실험하는 것을 두려워하지 마세요! 당신의 영감을 불러일으키기 위해 우리는 이 특별한 화환을 제공합니다. 휴일을 위해 - 축제 방식으로!
조리시간 : 약 5시간 + 냉각 3시간
우리는 다음이 필요합니다:
테스트를 위해:
- 우유 - 150g
- 밀가루 - 310g
- 계란 - 1개
- 버터 - 30g
- 건조 효모 - 4g (압착 - 12g)
- 설탕 - 50g
- 소금 - 5g
충전용:
- 설탕 - 75g
- 버터 (부드럽게!) - 60g
- 계란 - 반
- 호두 - 250g
- 우유 - 60g
- 코코아 - 1티스푼
- 계피 - ½ 티스푼
세심하게 신경써서 제작해드립니다! :)
페이스트리 준비 - 2시간 이상.
따뜻한(35~37°C) 우유에 이스트를 녹이고 푹신한 뚜껑이 나타날 때까지 기다립니다.
우리는 주요 구성 요소를 연결합니다. 1 큰술을 별도의 컵에 담습니다. 한 스푼의 밀가루-반죽 용. 나머지 양에 소금을 첨가하십시오. 섞어서 구멍을 만들어주세요. 이 계곡에 우리는 설탕과 함께 깊은 그릇에 달걀을 부은 다음 효모 우유를 부을 것입니다. 버터를 저어주고 추가합니다(부드럽게!). 우리는 밀가루 한 스푼을 뿌린 테이블 위에 반죽을 시작합니다.
밀가루가 완전히 섞였으나 반죽이 여전히 끈적이나요? 그렇게되어야합니다. 손바닥에 식물성 기름을 바르고 계속 작업하십시오. 곧 불필요한 끈적임은 사라질 것입니다. 과자 혼합물을 깊은 그릇에 넣고 기름을 바르고 상단을 접착 필름으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 70~80분간 놓아두세요. 우리는 그것을 꺼내서 가장자리에서 중앙까지 반죽하고 이미 입증 된 절차에 따라 40-50 분 동안 예열되도록 다시 설정합니다.
채우기를 준비합시다.
호두를 믹서기로 갈아주세요. 이 작업은 현명하고 자제력 있게 이루어져야 합니다. 작은 조각이 필요하지만 견과류 가루는 필요하지 않습니다. 설탕, 계피, 코코아를 첨가하십시오. 냄비에 우유를 붓습니다. 거기에 버터를 넣고 끓여주세요. 너트 혼합물에 붓습니다. 계란을 치십시오 - 계란 혼합물의 절반이 견과류로 갈 것입니다. 혼합.
두 번째 단계는 반죽과 충전의 만남입니다.
큰 린넨이나 면 수건에 반죽 덩어리를 1-2mm 두께로 펴십시오. 그냥 테이블 위에서 하셔도 됩니다. 대략 50 x 45 센티미터의 직사각형을 얻게됩니다. 우리는 그것에 충전물을 넣습니다. 가장자리 중 하나에 너비 2-3cm의 빈 필드가 남도록 숟가락으로이 작업을 수행하는 것이 더 낫습니다.롤을 굴려 반대쪽에서 빈 공간으로 이동합니다. 우리는 물을 적시고 튜브 가장자리의 솔기를 닫습니다.
마지막 작업은 베이킹입니다.
롤을 틀에 넣습니다. 이미 익숙한 기술을 사용하여 뜨거운 물 한잔과 함께 따뜻한 오븐에 70-80 분 동안 넣으십시오. 공작물의 크기가 거의 두 배로 늘어납니다. 이제 열을 믿을 때입니다. 170°C로 예열된 오븐에 부활절 케이크를 넣고 30~50분간 굽습니다. 언제나 그렇듯이 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다.
저축하자
양식을 식히십시오. 우리는 그것을 제거하고 케이크 자체가 식을 때까지 기다립니다. 최소 3시간이 소요됩니다. 잘 생긴 남자에게 가루 설탕을 뿌리거나 아이싱을 뿌립니다. 비주얼은 일품, 맛은 굉장해요!
효모가 없는 맛있는 부활절 케이크: 사진이 포함된 요리법
서두르지 만 풍부한 걸작보다 나쁘지 않습니다! 이것이 바로 우리가 단 1~1.5시간 안에 몇 가지 놀라운 머핀 케이크를 준비하는 방법입니다. 테이블 위에 무엇을 올려놓고 싶나요?
- 할머니의 전통에 따라 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 인기 페이스트리를 좋아하시나요? 제발!
- 밝은 과자로 가족을 기쁘게 하기로 결정하셨나요? 날짜, 계피 및 사워 크림 반죽이 포함된 옵션도 있습니다.
- 과일을 활용한 예상치 못한 해결책에 마음이 끌리셨나요? 세 번째 맛있는 컵케이크를 바나나와 함께 구워보세요.
- 그리고 아마도 가장 햇볕이 잘 드는 것은 옥수수 가루와 크림을 사용하는 네 번째 것입니다.
효모 없이 코티지 치즈 케이크 만드는 법
코티지 치즈를 사용한 특별한 이스트 프리 레시피: 번거로움 없이 휴가를 최대한 활용하세요!
조리시간 - 약 1시간
4개 분량의 재료:
- 코티지 치즈 - 450g
- 밀가루 - 450g
- 버터 - 150g
- 계란-5 개
- 설탕 - 400g
- 가루 설탕 - 100g
- 건포도 - 100g
- 베이킹 파우더 - 12g
- 바닐린 - 1.5g
- 구연산 - 1/4 tsp.
- 소금 - 꼬집음
- 과자 토핑 - 선택 사항
빠르고 독창적으로 간단하게 굽습니다!
준비 단계: 두부 반죽.
코티지 치즈를 믹서기에 붓고 부드럽고 벨벳 같은 질감이 될 때까지 갈아줍니다. 흰자 4개와 노른자 5개를 섞어주세요.
코티지 치즈에 설탕과 바닐린을 넣고 풀어 놓은 계란과 녹인 버터를 부어 섞습니다. 먼저 우리는 숟가락으로 작업한 다음 털로 작업합니다.
밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 넣어주세요. 각각의 작은 부분 후에 미래 반죽을 완전히 혼합해야 함을 기억하십시오. 건포도를 추가하고 혼합물을 잘 섞습니다.
틀에 넣고 굽습니다.
종이 틀에 식물성 기름을 바르고 끈적한 반제품을 안쪽에 약 ½ 정도 위로 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 35~40분 정도 오래 기다릴 필요가 없습니다.
우리는 당신이 우리 탐정의 수수께끼를 즉시 풀었다고 확신합니다. 다람쥐 5번은 어디로 갈까요? 가루 설탕과 구연산으로 치십시오. 케이크에 끈끈한 글레이즈를 바르고 스프링클을 뿌려 장식합니다. 그래서 우리는 가장 맛있는 요리법 중 또 다른 요리법을 정복했습니다!
말린 과일을 곁들인 부활절 컵케이크 : 단계별 사진 레시피
과일향을 원하시나요? 그렇다면 이 옵션은 당신을 위한 것입니다. 설탕에 절인 과일, 대추 야자, 체리 - 여기 멋진 휴일의 달콤한 낙천주의가 있습니다!
조리시간 - 1시간 15분
우리는 다음이 필요합니다:
- 계란 - 4개
- 밀가루 - 350g
- 사워 크림(지방, 20%) - 200g
- 버터 - 120g
- 반죽용 베이킹파우더 - 1티스푼 + 슬라이드
- 소다 - 0.5 티스푼
- 설탕 - 150g
- 설탕 (바닐라) - 1 큰술. 숟가락
- 계피 - 0.5 티스푼
- 설탕에 절인 과일(예: 파인애플, 파파야) - 100g
- 체리 또는 크랜베리(건조) - 100g
- 날짜 - 5-7 조각
- 제스트(레몬 또는 오렌지) - 1티스푼
남쪽으로의 여행은 간단하고 즐거울 것입니다. :)
반죽을 만들어 봅시다.
두 가지 유형의 설탕과 버터(이전에 부드러워진)를 섞습니다. 우리는 믹서에서 덩어리를 치고 그 과정에서 계란을 추가하기 시작합니다. 시간을 갖고 모든 것을 한 번에 입력하지 마십시오! 하나를 추가하고 혼합물이 부드러워질 때까지 기다린 후 다음 단계를 사용하세요.
믹서는 계속 작동하며 계피를 추가하고 사워 크림을 붓고 감귤 껍질을 추가한 다음 천천히 숟가락으로 숟가락을 얹습니다! - 밀가루를 추가합니다. 부피와 푹신함을 높입니다. 밀가루의 처음 3-4테이블스푼 후에 소다와 베이킹 파우더를 섞습니다(함께 혼합).
믹서가 더 이상 반죽을 감당할 수 없으면 나머지 밀가루를 조금씩 넣고 손으로 반죽하십시오. 마지막에 체리 또는 크랜베리, 잘게 다진 대추 야자, 설탕에 절인 과일 등 취향에 맞게 충전물을 추가하십시오.
굽고 장식하세요.
틀에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 올려 놓습니다. 오븐을 200°C로 예열하고 반제품을 그 안에 45-50분 동안 넣습니다. 우리는 영원한 주방 동반자(성냥이나 이쑤시개)의 도움으로 최종 준비 상태를 확인합니다. 슈가파우더를 뿌리고 원하는 대로 장식해주세요. 이런저런 구운 음식과 함께라면 얼마나 귀여운 휴가가 될까요!
부활절 바나나 케이크
이미 읽어보셨나요? 열대 과일의 또 다른 놀라운 특성은 다음과 같습니다. 이 과일로 구울 때 효모 없이도 쉽게 할 수 있습니다. 방법을 알고 싶으십니까? 준비 단계를 단계별로 읽어보세요 - 모든 비밀을 공개하겠습니다!
조리시간 - 1시간 10분
재료:
- 밀가루 - 1.5컵
- 설탕 - 1 잔
- 바나나 - 2 개
- 계란-2 개
- 물 - 1 큰술. 숟가락
- 버터 - 75g
- 소다 - 1티스푼
- 베이킹 파우더 - ¼티스푼
- 소금 - 1 꼬집
- 건포도와 설탕에 절인 과일 - 30g (약 1 큰술)
남쪽으로 가자! :)
으깬 바나나 반죽 만드는 법.
우리는 믹서를 사용합니다. 부드러워 질 때까지 버터를 치고 동시에 설탕과 소금을 붓습니다 (원하는 경우 바닐린 한 꼬집도 추가합니다). 달걀 2개를 반죽에 넣고 농도가 걸쭉하고 점성이 생길 때까지 믹서를 다시 켜세요.
이제 바나나 차례입니다. 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 믹서기 그릇에 넣으십시오. 채찍, 꽝 – 으깬 바나나가 있어요! 분쇄 된 펄프가 더 액체가되도록 물 한 스푼을 붓습니다. 이 과일 드레싱을 이미 휘저어 놓은 반죽 베이스와 저어 섞습니다. 다시 섞는다.
세 번째 단계는 건조된 재료를 위한 것입니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 소다를 섞습니다. 혼합물을 액체 베이스에 조금씩 조금씩 붓습니다. 믹서를 낮은 속도로 켜고 균일한 농도를 얻으세요. 적절하게 준비된 반죽은 탄력이 있지만 너무 빡빡하지는 않습니다.
부활절에 가장 맛있는 컵케이크를 굽는 방법.
마지막에 건포도와 설탕에 절인 과일을 넣고 저어주세요. 우리는 반죽을 종이 형태로 분배합니다 - 높이의 절반 또는 조금 더. 190°C로 예열된 오븐에 몰드를 넣습니다. 거기에서 부활절 케이크는 약 40분 동안 기다려야 합니다. 시험용 나무막대는 건조한가요? 모두 준비되었습니다!
글레이즈로 덮고 친구와 가족을 기쁘게 해주세요! 그럼 바나나는 과일의 왕 아닌가요?
크림과 옥수수 가루로 만든 부활절 케이크
코티지 치즈가 지루해졌나요? 태양옥수수는 어떻습니까? 효모가 없습니다. 모든 것이 천재적일 정도로 간단하고 빠르고 명확합니다. 하나, 둘, 셋... 가자!
조리시간 - 1시간 30분
- 밀가루 (밀) - 200g
- 밀가루 (옥수수) - 250g
- 계란 - 중간 크기 6개
- 버터 (버터) - 300g
- 크림(10~30%) - 200g
- 오렌지 - 1개 매체
- 건포도 - 100g
- 설탕에 절인 과일 - 200g
- 가루 설탕 - 200g
- 바닐린-2g
- 베이킹 파우더 - 20g
- 소금 - 1 꼬집
사진과 함께 단계별 과정을 즐겨보세요. :)
반죽 만드는 법.
오렌지 껍질을 조심스럽게 제거하세요. 나중에 필요합니다. 주스를 짜내고 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 두 가지 유형의 밀가루, 바닐린 및 베이킹 파우더 등 건조 제품을 섞습니다. 혼합물은 가능한 한 균일하고 공기가 잘 통하는 것이 중요합니다. 이렇게 하려면 1~2번 체로 쳐야 합니다.
버터를 부드럽게 해주세요. 우리는 믹서로 이기기 시작합니다. 거품이 가볍고 부피가 커졌습니다. 가루 설탕을 첨가하십시오. 그 다음에는 한 번에 하나씩 노른자가 따라옵니다. 다음은 오렌지 제스트와 주스입니다. 마지막으로 - 건조 혼합물과 크림. 믹서를 쉬지 마십시오! 모든 것을 더 고르게 섞을수록 결과는 더 맛있어집니다.
반죽이 두꺼워지고 끈적해져서 믹서가 다룰 수 없을 만큼 많이 되었나요? 우리는 손으로 작업하거나 푸드 프로세서에 작업을 맡깁니다. 설탕에 절인 과일과 건포도를 추가하고 혼합물을 혼합하여 전체 볼륨에 고르게 분포되도록 합니다.
가볍게 소금에 절인 흰자를 치십시오. 먼저 낮은 속도로 작업한 다음 더 높은 믹서 속도로 작업합니다. 반죽에 거품을 추가하고 완전히 균질해질 때까지 계속 반죽합니다.
부활절 케이크를 굽는 방법.
혼합물을 종이 틀에 2/3 정도 올려 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하면서 1 시간을 기다립니다. 아이싱과 스프링클로 장식하세요. 아, 그리고 옥수수 껍질이 얼마나 부드러워졌는지! 진짜 잼!
달걀 흰자 유약은 #1 고전입니다. 그리고 클래식 2번은 젤라틴 버전입니다. 부드럽고 윤기나며 강합니다. 부서지지 않고 스프링클을 완벽하게 잡아줍니다. 젤라틴 기적을 만드는 방법은 아래 비디오에 나와 있습니다.
부활절 케이크를 오랫동안 상하지 않게 보관하는 방법.
몇 가지 생활 해킹이 있습니다.
- 쉬운 방법. 잘 식힌 후 비닐봉지에 넣고 단단히 감싸서 공기를 모두 빼냅니다.
- 할머니의 비밀 - 가벼운 리넨 천이나 깨끗한 백지. 포장하여 서늘한 곳에 두십시오.
- 세 번째 비결은 뚜껑이 꼭 맞는 큰 냄비입니다. 그런 집에서는 컵케이크가 최대 일주일 동안 신선하게 유지됩니다. 최고의 회사는 세련된 설탕, 사과 조각 또는 껍질이없는 감자 두 조각과 같은 부활절 케이크가 저장되는 밀폐 된 용기에 있습니다.
02.04.2017
부활절을 위해 맛있는 컵케이크를 준비해보세요!
일반적으로 온 가족이 부활절을 위해 모이므로 입증된 컵케이크 요리법이 유용할 것입니다. 이 디저트를 간식이나 피크닉에 가져갈 수 있습니다. 부활절 컵케이크를 만드는 것은 가족 모두가 자신만의 방식으로 컵케이크를 준비하고 장식할 수 있기 때문에 좋은 가족 전통이 될 수 있습니다. 맛있는 부활절 컵케이크를 준비하고 밝고 달콤한 휴일을 보내세요!
● 건조 속도를 높이고 글레이즈 품질을 향상시키려면 물 대신 달걀 흰자 3개를 추가할 수 있습니다(즉, 물 1테이블스푼마다 흰자 1개로 교체).
● 부활절 케이크를 아침까지 냉장고에 넣어두면 더욱 맛있습니다.
● 특정 제품의 중량을 계산하려면 중량 및 치수 비교표가 도움이 될 것입니다.
요리를 가장 좋아하는 취미이자 멋진 취미로 삼으세요!
레시피 1. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 부활절 케이크
재료
테스트를 위해:
✵ 밀가루(최고 등급) - 280g;
✵ 코티지 치즈 - 260g;
✵ 닭고기 달걀-3 개;
✵ 과립 설탕 – 300g;
✵ 버터 - 150g;
✵ 베이킹 파우더 - 15g;
✵ 건포도 ‐ 80-100g.
유약의 경우:
✵ 가루 설탕 - 1 컵;
✵ 물 – 3큰술. 숟가락;
✵ 방향족 - 선택 사항;
✵ 식용색소 - 선택사항.
준비
1.
부드러워진 버터에 설탕을 넣고 고속믹서로 약 5분간 섞어주세요.
2.
코티지 치즈를 넣고 믹서로 섞는다.
3.
계속해서 계란을 하나씩 풀어가며 풀어주세요.
4.
체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 저속으로 치십시오.
5.
건포도를 먼저 헹구고 말린 다음 밀가루로 굴려서 반죽에 추가합니다.
6.
그런 다음 반죽을 유산지를 깐 틀에 놓고 170~180°C로 예열된 오븐에 넣고 50~60분간 굽습니다. 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요.
7.
완성된 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내어 뒤집어서 착빙 설탕을 붓거나 가루 설탕을 뿌립니다.
8. 글레이즈용가루 설탕을 체로 걸러 냄비에 넣고 방향제와 함께 따뜻한 물을 넣고 40°까지 저으면서 가열합니다. 글레이즈가 너무 걸쭉하다면 물을 조금 더 추가하고, 액체라면 슈가파우더를 더해 주세요. 글레이즈는 천연 식용 색소를 사용하여 어떤 색상으로든 칠할 수 있습니다.
맛있게 드시고 축제 분위기를 느껴보세요!
레시피 2. 감귤을 곁들인 부활절 케이크
재료:
✵ 밀가루(최고 등급) - 1컵;
✵ 전분 – 1큰술. 숟가락;
✵ 닭고기 달걀 - 3개 대형 또는 4개 작은;
✵ 과립 설탕 - 1 컵;
✵ 소금 - 1 핀치;
✵ 감귤-3 개;
✵ 버터 - 2 큰술. 숟가락 (주형에 기름칠용);
✵ 가루 설탕 - 뿌리기용.
준비
1.
귤을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 조각으로 자릅니다.
2.
달걀 노른자를 흰자와 조심스럽게 분리하세요. 지금은 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 거의 흰색이 될 때까지 설탕 1/2 컵으로 노른자를 갈아서 (설탕이 녹아야 함) 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.
3.
달걀 흰자에 살짝 소금을 뿌리고 뻣뻣해질 때까지 치며 계속 치면서 점차적으로 나머지 설탕을 첨가합니다. 
4.
풀어진 달걀 노른자와 흰자를 섞고 한 방향으로 부드럽게 저어주고 체로 쳐진 밀가루와 전분을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 섞습니다.
5.
반죽 반죽이 끝나면 감귤 조각을 추가하십시오.
6.
틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 다음 반죽을 붓고 180~190°C로 예열된 오븐에 넣고 25~30분 동안 굽습니다(이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다). 
7.
완성된 부활절 케이크를 식힌 다음 조심스럽게 틀에서 꺼내어 체를 통해 가루 설탕을 표면 전체에 뿌립니다.
많이 드시고 행복한 부활절을 보내세요!
레시피 3. 부활절 귤 컵케이크
간단하지만 특이한 부활절 디저트 레시피를 소개합니다. 유약을 곁들인 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋한 감귤 케이크가 단 30분 만에 준비됩니다.
재료:
✵ 밀가루(최고 등급) - 320g;
✵ 닭고기 달걀-5 개;
✵ 베이킹 소다 - 12g;
✵ 과립 설탕 – 260g + 2 큰술. 착빙용 숟가락;
✵ 소금 - 10g(1핀치);
✵ 식물성 기름 - 120 ml;
✵ 감귤 - 6개 대형 또는 8개 작은;
✵ 귤 껍질 - 1 큰술. 숟가락.
준비
1.
귤의 즙을 짜서 걸러냅니다. 주스가 반죽에 들어가지만 2 큰술을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오. 글레이즈를 준비할 숟가락!
2.
달걀 노른자를 흰자와 조심스럽게 분리하세요. 지금은 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 노른자를 설탕으로 갈아서 식물성 기름, 귤 주스를 풍미와 함께 넣고 믹서로 치면서 점차적으로 체로 쳐진 밀가루와 소다를 첨가합니다.
3.
별도로 식힌 달걀 흰자를 소금과 함께 두껍게 거품을 내고 주 혼합물과 합친 다음 주걱으로 조심스럽게 섞습니다. 
4.
케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후 반죽을 반쯤 채우고 160~180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.
5.
유약을 준비합니다. 2 큰술을 연결하십시오. 설탕 숟가락과 2 큰술. 귤 주스 한 스푼을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 수조에 담습니다. 
6.
부활절 케이크는 준비되기 5분 전에 글레이즈를 발라야 합니다. 작고 화려한 장식이나 설탕에 절인 과일을 뿌릴 수도 있습니다.
즐겁게 요리하고 맛을 즐겨보세요!
레시피 4. 효모가 들어간 부활절 케이크
우리는 부활절 케이크뿐만 아니라 부활절을 위한 작은 컵케이크를 굽는 데 사용할 수 있는 보편적인 요리법을 여러분께 알려드립니다. 부활절 컵케이크용 반죽은 일반적인 방법으로 반죽을 사용하여 효모로 준비됩니다. 레시피에는 버터와 사워 크림이 포함되어 있기 때문에 결과는 훌륭하고 풍부한 페이스트리입니다. 건포도나 설탕에 절인 과일을 부활절 컵케이크 속으로 사용할 수 있습니다. 부활절 컵케이크는 항상 매우 아름답고, 맛있고, 향기롭고, 축제적입니다.
재료
테스트를 위해:
✵ 밀가루 (최고 등급) - 450-500 g;
✵ 우유 - 200ml;
✵ 건조 효모 - 1봉(11g);
✵ 사워 크림 - 100g;
✵ 버터 - 200g;
✵ 닭고기 달걀-4 개;
✵ 과립 설탕 – 180-200g;
✵ 소금 - 1 핀치;
✵ 바닐라 설탕 - 맛보기;
✵ 건포도(또는 설탕에 절인 과일) - 선택 사항입니다.
유약의 경우:
✵ 가루 설탕 - 1 컵;
✵ 달걀 흰자-1 개;
✵ 레몬 주스 – 2 큰술. 숟가락;
✵ 여러 가지 색상의 스프링클 - 장식용.
준비
1.
반죽의 경우 건조 효모와 1 큰술을 희석하십시오. 소량의 따뜻한 우유에 설탕 한 스푼을 넣고 잠시 방치합니다. 모든 것이 활성화되고 푹신한 뚜껑이 올라가면 우유의 절반과 밀가루 약 100g을 추가하고 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오.
2.
버터를 가볍게 녹인 후 설탕과 완전히 녹을 때까지 섞습니다.
3.
반죽이 부풀면 나머지 재료를 넣고 묽은 이스트 반죽을 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
4.
건포도를 사용하는 경우에는 잘 씻어서 종이 타월로 말려(또는 밀가루로 말아서) 부풀린 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.
5.
완성된 반죽을 머핀틀에 넣어주세요. 반죽이 얇아진다고 당황하지 마세요. 무섭지 않습니다. 매우 잘 올라갈 것이므로 베이킹 중에 넘치지 않도록 금형을 절반 이상 채우지 않아야합니다.
6.
반죽을 틀에 넣어 20분 동안 방치한 다음 180~190°C로 예열된 오븐에 넣고 작은 컵케이크를 약 30분 동안 굽습니다.
7. 글레이즈의 경우:
식힌 달걀 흰자를 강한 거품으로 치고 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오. 그리고 맨 끝에만 레몬즙을 넣으세요.
8.
완성된 부활절 컵케이크를 덮어주세요 단백질 글레이즈작은 다색 스프링클로 장식하세요.
즐겁게 실험하고 맛있게 드세요!
레시피 5. 부활절 코코넛 컵케이크
크림치즈 크림과 코코넛 플레이크를 곁들인 바닐라 컵케이크 등 맛있는 부활절 디저트를 준비해보세요.
재료
테스트를 위해:
✵ 밀가루(최고 등급) - 200g;
✵ 베이킹 파우더 - 1.5 티스푼;
✵ 신선한 우유 - 120 ml;
✵ 닭고기 달걀-2 개;
✵ 버터 - 115g;
✵ 과립 설탕 – 200g;
✵ 소금 - 0.5 티스푼;
✵ 레몬 향 - 1 티스푼;
✵ 바닐라 추출물 - 1티스푼.
유약의 경우:
✵ 가루 설탕 - 300g;
✵ 우유 (또는 크림) - 1 큰술. 숟가락;
✵ 버터 - 55g;
✵ 크림치즈(부드러운) - 115g;
✵ 바닐라 추출물 - 0.5 티스푼.
장식용 :
✵ 코코넛 플레이크 - 2컵;
✵ 달걀 모양의 사탕(“M&M’s” 또는 “Robin Eggs”).
준비
1.
별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 레몬 껍질을 섞습니다.
2.
부드러워진 버터를 믹서로 1~2분 동안 휘핑하세요. 설탕을 넣고 중간 속도로 3~4분 더 휘핑하세요. 계속 저으면서 계란을 하나씩 넣고 바닐라 익스트랙을 넣어주세요.
3.
그런 다음 믹서로 저속으로 저어주고 밀가루 혼합물(3회 추가)과 우유(2회 추가)를 점차적으로 첨가하고 밀가루로 시작하고 끝냅니다. 균일한 질량을 얻어야 합니다.
4.
머핀 컵(12개)에 살짝 기름을 바르거나 양피지를 깔고 반죽을 반쯤 채웁니다.
5.
채워진 틀을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 18-20분 동안 굽습니다(이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 완전히 건조되어야 합니다).
6.
완성된 머핀은 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
7. 글레이즈용
부드럽게 된 버터를 믹서로 치십시오. 계속 휘핑하면서 부드러운 크림치즈를 먼저 넣고 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣어주세요. 그런 다음 약간의 우유(크림)를 추가하고 부드러워질 때까지 치십시오.
8.
실리콘 브러시를 사용하여 각 컵케이크에 프로스팅을 바르고 코코넛 플레이크를 넉넉하게 뿌린 다음 작은 다색 계란 모양 사탕("M&M's" 또는 "Robin Eggs")으로 장식합니다.
이 컵케이크는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 서빙하기 전에 실온에 보관해야 합니다.
맛있게 드시고 요리 분야에서 성공하세요!
레시피 6. 건포도를 곁들인 부활절 컵케이크
부활절 페이스트리는 항상 부활절의 테이블 장식이었습니다. 전통적으로 부활절 케이크, 색칠한 달걀, 두부 부활절. 모든 사람이 효모 반죽으로 부활절 케이크를 구울 수는 없지만 단백질 아이싱으로 덮인 맛있고 통풍이 잘되는 컵 케이크로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 이러한 디저트의 장점은 독창성과 맛입니다.
재료
테스트를 위해:
✵ 닭고기 달걀 - 2개 + 노른자 1개;
✵ 사워 크림 (또는 케 피어) - 100g;
✵ 버터 (또는 마가린) - 100g;
✵ 씨없는 건포도 (설탕에 절인 과일, 말린 살구) - 100g;
✵ 베이킹 파우더 - 2티스푼;
✵ 소금 - 1 꼬집.
유약의 경우:
✵ 가루 설탕 - 160-180g(1컵);
✵ 레몬 주스(갓 짜낸 것) - 1티스푼;
✵ 달걀 흰자 – 1개
장식용 :
준비
1.
건포도를 분류하고 뜨거운 물에 15-20 분 동안 담가서 약간 부풀어 오릅니다. 그런 다음 종이 타월로 가볍게 말리고 밀가루를 굴립니다. 이는 베이킹 중에 건포도가 바닥에 가라 앉지 않고 제품 전체에 고르게 분포되도록 수행됩니다.
2.
깊은 그릇에 달걀 2개와 노른자 1개를 거품으로 치고 설탕으로 갈아줍니다(글레이즈를 준비하기 위해 흰자 1개는 남겨둡니다). 계속해서 휘저으면서 부드러워진 버터를 첨가합니다. 혼합물은 균질해야 하며 작은 덩어리의 오일이 있어야 합니다. 
3.
그런 다음 사워 크림, 베이킹 파우더, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 몇 분 동안 재료를 치십시오.
4.
체로 쳐진 밀가루를 생성된 균질한 덩어리에 점차적으로 첨가하고 계속 저어줍니다. 반죽은 뻣뻣하지 않아야 합니다. 숟가락에서 거의 미끄러지지 않아야 합니다.
5.
반죽이 끝나면 준비한 건포도를 넣고 숟가락으로 아래에서 위로 잘 섞는다. 
6.
강철 머핀 통에 그리스를 바르고(실리콘과 종이에는 필요하지 않음) 반죽을 절반 이상 채우고(그렇지 않으면 머핀이 부풀지 않음) 차가운 오븐에 넣고 온도를 180°C로 설정한 후 굽습니다. 약 30분. 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다 (구운 식품에 넣으면 건조 해져야합니다).
7.
완성된 머핀을 오븐에서 꺼내어 식혀주세요. 
8. 글레이즈의 경우:
식힌 달걀 흰자를 치십시오. 그러나 뻣뻣한 봉우리는 아닙니다. 그런 다음 가루 설탕을 조금씩 조금씩 첨가하고 마지막으로 갓 짜낸 레몬 주스를 첨가하십시오.
9.
컵케이크를 달걀 흰자 글레이즈로 덮고 위에 다채로운 스프링클을 올려 장식합니다.
유약이 굳은 후에는 부활절 디저트를 명절 테이블에 올려 놓을 수 있습니다.
즐거운 베이킹과 휴일을 보내세요!
레시피 7. 코티지 치즈와 체리를 곁들인 부활절 컵케이크
부활절의 경우 전통적이고 풍성한 부활절 케이크와 함께 작고 깔끔한 부활절 케이크를 준비할 수도 있습니다. 맛있는 속을 채운 두부 반죽으로 만든 일반 머핀입니다. 달걀 흰자 아이싱과 다양한 색상의 스프링클을 곁들인 "부활절 의상"을 그들에게 주는 것도 그리 어렵지 않을 것입니다.
재료:
✵ 밀가루(최고 등급) - 200g(1.5컵);
✵ 코티지 치즈 (수제) - 200g;
✵ 닭고기 달걀-1 개;
✵ 버터(연화) - 100g;
✵ 과립 설탕 – 180-200g(1컵);
✵ 바닐라 설탕 - 8g(1티스푼);
✵ 베이킹 소다 - 0.5 티스푼;
✵ 소금 - 1 꼬집.
충전용 :
✵ 체리(냉동 베리) - 맛보기.
장식용 :
✵ 단백질 글레이즈;
✵ 다양한 색상의 과자 스프링클.
준비
1.
체리를 녹입니다. 주스가 배수되면 씨앗을 제거하십시오.
2.
부드러워진 버터를 과립 설탕, 소다, 바닐라 설탕, 소금 한 꼬집, 닭고기 달걀로 갈아주세요. 
3.
코티지 치즈를 결과 오일 덩어리에 넣고 덩어리가 사라질 때까지 잘 섞습니다.
4.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 반죽하세요. 매우 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지해야 합니다. 지정된 양을 추가하면 더 많은 양이 필요할 수 있습니다. 계란의 크기와 코티지 치즈의 지방 함량으로 인해 매번 다르게 나타나기 때문입니다. 
5.
먼저 반죽 2티스푼을 주석 또는 실리콘 머핀 통에 넣은 다음 체리 필링 1티스푼, 다시 반죽 2티스푼을 그 위에 넣습니다. 실리콘 몰드를 사용하는 것이 좋습니다. 제품은 타지 않으며 쉽게 제거됩니다. 
6.
채워진 틀을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.
7.
컵케이크가 식으면 원하는 대로 장식하여 부활절 케이크로 사용할 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 자신을 무장시키는 것입니다
우리 가족에게 아이가 태어나면서 저는 부활절 베이킹의 전통을 꼭 소개하고 싶었습니다. 하지만 많은 요리법을 읽은 후에 이것이 매우 진지하고 책임감 있고 힘든 일이라는 것을 깨달았습니다.
엄선된 레시피 중에서 저는 브리오슈 번과 살짝 비슷한 이 케이크가 정말 마음에 들었습니다. 결과는 매우 만족스러웠습니다. 우리 아이와 나는 쉽고 간단하게 풍성한 컵케이크를 준비하고 맛있는 구운 음식으로 가족과 친구들을 기쁘게 했습니다. 그러니 나처럼 진지한 부활절 케이크를 굽는 것을 주저한다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 정말 좋을 것입니다!
1. 부활절을 위해 저녁에 건포도 컵 케이크를 준비하기 시작했고 아침 일찍 구웠다는 사실을 즉시 언급하고 싶습니다. 건조한 재료를 섞는 것부터 시작하겠습니다. 깊은 그릇에 과립 설탕을 넣으십시오.
2. 소금과 건조이스트를 넣어주세요.
3. 이제 밀가루를 체쳐주세요.
4. 그리고 마른 재료를 모두 잘 섞어주세요.
5. 신선한 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩 섞고 추가합니다.
6. 반죽이 부착된 믹서를 저속으로 사용하여 건조 덩어리를 계란과 몇 분 동안 혼합합니다.
7. 이렇게 부드럽고 매끈한 반죽이 탄생했어요.
8. 요리를 시작하기 두 시간 전, 반죽에 섞기 쉽도록 버터를 냉장고에서 꺼내 실온에 두도록 잘게 잘라두었습니다. 수조에서 오일을 약간 가열할 수 있습니다.
9. 기름을 넣고 다시 반죽을 저속으로 천천히 섞어주세요.
10. 반죽이 이렇게 됐어요. 거즈나 수건으로 덮고 몇 시간 동안 놓아두세요.
11. 이제 건포도를 관리해 보겠습니다. 건포도를 따뜻한 물에 한 시간 동안 담가서 부풀어 오르고 육즙이 많아야합니다.
12. 몇 시간 후에 반죽이 완벽하게 부풀어 오르고 공기가 잘 통하게 되었습니다. 이제 반죽하고 다시 올라오도록 하세요. 저는 다르게 했어요. 아침에 향긋한 빵을 구울 수 있도록 반죽을 밤새 서늘한 곳에 두었어요.
13. 반죽이 매우 가볍고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다. 이제 건포도를 추가해야 합니다.
14. 건포도를 반죽에 더 잘 통합하려면 체로 쳐진 밀가루 한 숟가락과 섞으세요.
15. 이제 반죽을 반죽해 보세요.
16. 완료되었습니다. 반죽을 틀에 넣기 시작하겠습니다.
17. 저는 실리콘 컵케이크 틀을 사용했어요. 훌륭한 결과, 아무데도 들러붙지 않고 훌륭하게 구워졌습니다.
18. 반죽이 부풀 때까지 몇 분(약 15~20분) 동안 틀에 넣어두세요.
19. 윗부분에 노른자를 발라주세요.
20. 그리고 180도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요.
21. 빨간색으로 변했습니다 - 준비되었습니다! 꺼내서 맛있는 부활절 빵의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
22. 빵이 식으면 실리콘 몰드에서 꺼내주세요.
23. 달걀 흰자를 섞은 슈가파우더를 컵케이크 윗면에 발라주세요. 그리고 장식을 뿌린다.
24. 이것은 건포도를 곁들인 부활절 컵케이크의 단면 모습입니다. 매우 수분이 많고 다공성입니다. 차를 즐겨보세요!
부활절 페이스트리는 항상 부활절의 테이블 장식이었습니다. 모든 사람이 부활절 케이크를 구울 수는 없지만 맛있고 푹신한 부활절 케이크는 쉽게 부활절 케이크를 대체할 수 있습니다. 저는 부활절을 위해 구울 수 있고 아이싱으로 장식할 수 있는 컵케이크를 만드는 레시피를 제공합니다.
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 계란 – 3개
- 설탕 - 1 큰술.
- 버터(마가린) – 100g
- 사워 크림 (케 피어) – 100g
- 바닐라 설탕 - 1 p.
- 건포도 (설탕에 절인 과일, 말린 살구) - 100g
- 반죽용 베이킹 파우더 – 1-2 tsp.
- 밀가루 - 1.5 큰술.
유약의 경우:
- 계란 1개 중 흰자
- 슈가파우더 150g
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
컵케이크 만드는 방법:
첫 번째 단계는 계란 2개 + 노른자 1개에 설탕을 넣고 흰자 1개를 남겨 글레이즈를 준비하는 것입니다. 그런 다음 연화 버터 (마가린으로 대체 가능) 및 사워 크림과 결합하고 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
건포도는 미리 선별해 뜨거운 물에 20~30분 정도 담궈서 약간 부풀어 오르게 하는 것이 좋습니다. 그런 다음 수건으로 말리고 밀가루로 굴립니다. 이는 건포도가 컵케이크 바닥에 가라앉지 않고 제품 전체에 고르게 분포되도록 하기 위한 것입니다.
이제 혼합물을 밀가루로 반죽하십시오. 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 머핀이 더 푹신해질 것입니다. 반죽은 뻣뻣하지 않아야 하며 숟가락에서 거의 미끄러지지 않아야 합니다.
머핀 통에 기름을 바르고 반죽을 절반 이상 채우고 예열된 오븐에 넣으세요. 180°에서 약 30분간 구워질 때까지 굽습니다. "일치" 방법을 사용하여 준비 상태를 결정하는 것이 더 좋습니다. 반죽에 붙이고, 일치하는 부분이 건조해지면 컵케이크가 준비된 것입니다.
컵케이크가 식는 동안 프로스팅을 준비합니다. 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘저은 다음, 가루 설탕과 레몬즙을 조금씩 조금씩 첨가하세요. 컵케이크 위에 프로스팅을 얹고 원하는 대로 장식하세요.
보시다시피 부활절 컵케이크는 굽기 쉽고 조리법도 전혀 복잡하지 않습니다. 구운 식품은 통풍이 잘되고 푹신하며 향긋합니다. 더 이상 컵케이크를 굽는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다.
