빠른 쿠키: 최고의 레시피 갑자기 손님이 오거나 가족이 맛있는 것을 달라고 하는데 복잡한 것을 요리할 에너지도 시간도 없다면 쿠키가 항상 도움이 될 것입니다. 빠른 수정. 다양한 재료로 만들 수 있는데, 달콤하거나 차나 커피와 함께 제공되거나, 칩 대신 짠맛이 나기도 합니다. 사람마다 취향이 다르지만, 다양한 옵션 중에서 언제든지 자신에게 맞는 것을 찾을 수 있습니다. 어쨌든 요리 무기고에 그러한 베이킹을위한 몇 가지 조리법을 갖는 것은 모든 주부에게 필수입니다.
홈메이드 퀵 쿠키는 쉽고 빠르게 만들어집니다. 쇼트크러스트 페이스트리. 재료 : - 밀가루 2.5 컵 - 과립 설탕 0.5 컵 - 버터 또는 마가린 150g - 계란 1 개 (기름칠용 +1) - 맛에 따라 소금, 꼬집음 정도 - 소다 0.25 tsp. 또는 베이킹 파우더-가루 설탕 2 티스푼-뿌릴 아몬드 또는 견과류 2 티스푼 계란과 버터로 설탕을 흰색이 될 때까지 갈아서 바닐린이나 바닐라 설탕, 소금을 넣을 수 있습니다. 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 그릇에 붓고 섞습니다. 부드러운 반죽. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 2~3mm 두께로 밀어서 쿠키 커터로 잘라낸 후 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 쿠키에 계란을 바르고 다진 견과류나 아몬드를 뿌립니다. 220도로 예열된 오븐에서 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다. 머랭 쿠키는 밀가루가 필요하지 않은 준비를 위해 매우 빨리 구워집니다. 해바라기씨나 호박씨로 특이한 머랭을 만들 수 있습니다. 재료: - 계란 5개. (흰자) - 굵은 설탕 1~1.5컵 - 취향에 따라 바닐린 - 해바라기 커널 1컵 팬에 흰자를 분리한 후 설탕을 붓고 중탕에서 5분간 휘핑합니다. 스토브에서 꺼낸 후 거품이 안정될 때까지 10-15분 더 휘젓습니다. 믹서가 있으면 프로세스 속도가 크게 빨라집니다. 브러시나 천을 사용하여 베이킹 트레이에 기름을 살짝 바르고 그 위에 해바라기 씨를 작은 더미로 놓고 페이스트리 백이나 숟가락을 사용하여 작은 머랭을 올려 놓습니다. 먼저 해바라기를 가볍게 튀기는 것이 좋습니다. 즉시 반죽에 섞을 수 있습니다. 쿠키는 작아야 합니다. 그렇지 않으면 안에서 잘 구워지지 않습니다. 100~110도 온도에서 약 25~30분간 굽습니다. 완성된 쿠키는 가볍게 두드리면 시트에서 쉽게 분리됩니다.
쇼트케이크 형태의 빠른 수제 쿠키 다음 제품이 필요합니다: - 밀가루 3.5컵 - 과립 설탕 1컵 - 마가린 또는 버터 100-125g - 계란 1개. - 신 우유 (케 피어, 발효 구운 우유, 요구르트) 0.5 컵 - 소다 0.5 티스푼 - 맛에 따라 바닐린 또는 레몬 향 - 뿌리는 설탕 1.5 스푼 설탕, 소다, 바닐린을 결합하고 계란을 깨고 설탕으로 갈아줍니다. 마가린을 넣고 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 붓는다 신 우유그리고 저어주세요. 밀가루와 소다를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 테이블 위의 반죽을 손가락 두께 정도의 층으로 펴고 설탕을 고르게 뿌립니다. 밀방망이를 가져다가 다시 0.5mm 두께로 펴보겠습니다. 쿠키 커터나 유리잔으로 쿠키를 잘라서 기름칠된 시트 위에 놓습니다. 200~220도의 뜨거운 오븐에서 갈색이 될 때까지 굽습니다.
다음 레시피에 따라 쇼트브레드 쿠키를 만들 수도 있습니다. - 계란 2개. - 보드카 0.5 컵 - 두꺼운 크림 2 큰술. 숟가락 - 알갱이 설탕 1 컵 - 버터 또는 마가린 100 -125 g - 맛에 따라 바닐린 - 소다 0.25 티스푼 또는 베이킹 파우더 반 컵 - 프리미엄 밀가루 3 컵 설탕에 소다, 바닐린 및 계란을 넣고 가벼워 질 때까지 갈아줍니다. 보드카를 붓고 크림을 추가하고 연화 버터 또는 마가린을 추가합니다. 저어준 다음 밀가루와 소다를 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽을 시트 길이만큼 작은 손가락 두께의 가닥으로 굴립니다. 서로 2-3cm 떨어진 곳에 놓고 7-8cm 크기로 자른 다음 쿠키에 노른자를 바르고 양귀비 씨나 참깨를 뿌린 다음 20-230도에서 굽습니다. 얇은 쿠키는 쌍으로 붙일 수 있습니다
아래 사진의 퀵 쿠키는 오븐 없이도 만들 수 있습니다. Brushwood는 끓는 기름에 조리되므로 요리하려면 깊은 프라이팬이나 작은 냄비가 필요합니다. 반죽은 다음 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 옵션 1 - 계란 2개 - 설탕 1큰술. 숟가락 - 우유 1 큰술. 숟가락 - 소금 한꼬집 정도 - 고급 밀가루 1컵 - 튀김용 기름 1.5컵 정도 - 뿌리는 슈가파우더
옵션 2 - 계란 6개 - 우유 6큰술. 숟가락 - 크림 6 큰술. 숟가락 - 보드카 6 큰술. 숟가락 - 밀가루 4.5 컵 - 튀김용 식물성 기름 - 뿌리기 위한 가루 설탕 계란을 설탕과 우유와 섞고 두 번째 조리법에서는 보드카와 크림을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 얇게 펴서 스트립으로 자릅니다. 덤불나무를 매듭 모양으로 만들고 말려 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 기름에 볶습니다. 기름이 타지 않아야 합니다. 완성된 덤불을 체나 종이 타월에 올려 여분의 지방을 빼냅니다. 식힌 후 체에 걸러 슈거파우더를 뿌린다.
기성품 퍼프 페이스트리로 간단한 퀵 쿠키를 만들 수 있습니다. 바람직하게는 효모가 없는 퍼프 페이스트리입니다. 이 쿠키는 속재료에 따라 달콤하기도 하고 짠맛이 나기도 합니다. 예를 들어, 맥주용 참깨 또는 커민을 곁들인 쿠키를 준비할 수 있습니다. 해동된 반죽을 0.5-0.7cm 두께로 펴거나, 칼을 사용하거나, 더 좋은 방법은 특수 바퀴를 사용하여 다음과 같이 길쭉한 조각이나 사각형으로 자르는 것입니다. 원하는 대로 계란이나 계란과 우유를 섞은 것을 바르고 그 위에 굵은 소금을 섞은 커민이나 참깨를 뿌립니다. 180~200도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 반죽 위에 설탕을 뿌리면 티 퍼프가 나옵니다. 쿠키의 출처: 두부 반죽차와 맥주에도 적합합니다. 그것은 모두 반죽에 어떤 첨가물을 넣었는지에 따라 다릅니다. 성분 : - 밀가루 한 잔 - 버터 또는 마가린 150g - 코티지 치즈 250g - 단단한 치즈 170-180g - 1 작은 술. 베이킹파우더 - 소금 1티스푼 미만
첨가물로 다진 마늘, 잘게 다진 허브, 파프리카를 단독으로 또는 소량 첨가하여 섭취할 수 있습니다. 고추, 커민, 양귀비, 해바라기, 견과류, 참깨 등 부드러워진 버터와 강판 코티지 치즈를 섞으세요. 굵은 강판부드러워질 때까지 치즈. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 그런 다음 다른 첨가물을 추가하고 그에 따라 밀가루를 부분으로 나누려면 덩어리를 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 밀가루와 베이킹파우더, 첨가물을 넣어주세요 두부 덩어리그리고 반죽을 반죽하세요. 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 한 겹으로 펴고 먼저 랩으로 포장합니다. 집착 필름. 모든 첨가제가 테스트에 포함된 경우. 1cm 미만의 층으로 퍼집니다. 토핑을 만들고 싶다면 반죽을 조금 더 두껍게 펴고 양귀비씨나 참깨, 큐민을 뿌린 뒤 밀방망이로 토핑을 굴려주세요. 쿠키를 스트립으로 자르고, 바람직하게는 특수 바퀴를 사용하여 가장자리가 고르지 않게되도록하고 기름칠 시트 위에 놓고 약 30 분 동안 200-220 도의 온도에서 굽습니다. 코티지 치즈는 요리를 위해 건조되어야 합니다. 서둘러 맛있는 쿠키. 재료 : - 버터 125g - 신우유 2컵 - 설탕 1컵 - 감자 전분 2잔 - 밀가루 2 컵 - 소다, 반 티스푼 - 맛을 내기 위해 바닐린 버터를 설탕과 함께 흰색이 될 때까지 갈아서 바닐린을 첨가합니다. 전분과 소다를 섞은 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 0.5cm 두께의 층으로 굴려서 유리 잔으로 초승달 모양의 쿠키를 자릅니다. 마른 시트를 깔고 약한 오븐(160~170도)에서 굽습니다. 완성된 쿠키의 색상은 연한 황금색입니다.
우리가 요리할 때 쇼트브레드서둘러 반죽에 사워 크림을 첨가하면 맛이 크게 향상됩니다. 쇼트브레드 초콜릿 쿠키를 만드는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다. - 밀가루 1.5 컵 - 코코아 2 큰술. 숟가락 - 감자 전분 1 큰술. 숟가락 - 과립 설탕 0.5 컵 - 계란 1 개. - 신 우유, 사워 크림 또는 크림 1 큰술 - 마가린 또는 버터 150 g - 맛에 따라 바닐린 - 소다 0.25 티스푼 설탕과 계란이 흰색이 될 때까지 저어주고 바닐린을 추가하고 신 우유 또는 사워 크림을 추가하고 다시 저어줍니다. 버터 또는 마가린을 넣고 크림 같은 덩어리가 형성될 때까지 갈아준 다음 밀가루, 코코아, 전분 및 소다를 섞습니다. 뻣뻣하지 않은 반죽을 서늘한 곳에서 반죽한 후 쿠키 모양으로 자릅니다. 180-200 도의 온도에서 굽습니다. 잼 베리, 견과류 또는 설탕에 절인 과일로 쿠키를 장식할 수 있습니다.
또 다른 간단한 퀵 쿠키: 사워 크림 0.5컵, 밀가루 2컵, 버터 100-125g, 설탕 1컵, 소다 0.5티스푼, 소금 0.5티스푼 - 선택 사항, 바닐라 설탕 1팩. 부드럽게 한 버터로 설탕을 갈아서 사워 크림, 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다. 소다와 섞인 밀가루를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 두꺼운 팬케이크로 만든 후 접착 필름에 싸서 냉동실에 몇 분 동안 넣어두세요. 식힌 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 약 1cm 두께의 시트로 펴고 틀을 사용하여 모양을 잘라냅니다. 남은 반죽은 간단히 공 모양으로 굴려서 납작하게 만들 수 있습니다. 또는 밀대에 감은 반죽을 기름칠 시트 위에 놓고 칼이나 특수 바퀴를 사용하여 사각형으로 나눕니다. 베이킹할 때 반죽 시트는 단단하지만 사각형의 선은 그대로 유지되므로 쿠키를 그 부분으로 나누는 것이 쉽습니다. 준비된 쿠키를 포크로 찔러주세요. 180-200도에서 굽습니다. 바닐린 대신 강판을 사용할 수 있습니다 레몬 향, 건포도도 아프지 않을 것입니다. 이 쿠키는 글루텐 함량이 높지 않은 밀가루로도 구울 수 있습니다. 이 조리법은 제가 30년 정도 알고 있던 것인데, 좋은 밀가루를 살 수 없을 때 많은 도움이 되었습니다.
꿀이 들어간 모든 구운 식품처럼 향기로운 빠른 꿀 쿠키에 계피와 카 다몬을 추가하고 약간의 정향을 넣을 수도 있습니다. 재료: - 밀가루 350g - 꿀 150g - 버터 125g - 코티지 치즈 150g - 계란 2개의 노른자 - 맛을 위한 계피, 카다몬(각각 0.25티스푼) - 베이킹 파우더 1팩 - 뿌리기 위한 설탕 꿀이 액체인 경우 , 부드러워진 버터와 함께 저어주세요. 설탕에 절인 경우 그릇을 올려 놓으십시오. 수욕부드러워질 때까지 저어주세요. 코티지 치즈를 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기를 통과하고 꿀과 버터와 섞습니다. 그런 다음 허니 버터 혼합물에 코티지 치즈와 노른자를 추가합니다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 저어주세요. 반죽을 섞자. 준비된 반죽밀가루를 뿌린 테이블 위에 0.7-1 cm의 층으로 펴고 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 윗면을 설탕에 담근 후 쿠키를 그 위에 놓습니다. 설탕과 계피를 섞어서 섭취할 수 있습니다. 200도에서 15분정도 구워주세요
맛있고 달콤하며 매우 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키는 집에서 가장 쉽게 만들 수 있습니다. 일반 제품. 부엌에서 밀가루, 계란, 버터, 설탕을 만드는 데 30분만 투자하면 됩니다. 상점에서 구입한 표준 틀을 사용하여 반죽에서 삼각형, 원 및 별을 잘라내거나 상상력을 조금 확장하여 동물, 꽃 또는 컬 모양의 독창적인 쿠키를 만들 수 있습니다.
아이들과 함께 간식을 준비하여 아이들이 요리 과정에 조금씩 참여할 수 있도록 하는 것은 특히 흥미로울 것입니다. 다양한 레시피정통한 주부들은 많은 것을 생각해 냈지만 가장 인기 있고 간단한 몇 가지가 있습니다. 이 달콤하고 맛있는 차용 수제 페이스트리를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법은 기억할 가치가 있으며 꼭 시도해 볼 가치가 있습니다.
별 모양의 쇼트브레드 쿠키 굽기
이 모양의 수제 케이크는 모든 연령대의 어린이에게 매력적입니다. 이쑤시개를 사용하여 재미있는 얼굴을 그리거나 아이들의 이름을 써서 아이들의 생일을 맞아 멋진 쿠키를 구울 수도 있습니다. 집에서 요리하는 방법은 매우 간단하며, 틀을 이용한 요리도 쉽고 편리합니다. 완성 된 과자에 모래가 아닌 가루 또는 바닐라 설탕을 뿌려 축제 분위기를 연출할 수 있습니다.
재료:
- 밀가루 2컵
- 큰 계란
- 설탕 반 컵
- 마요네즈 100그램
- 버터 100g, 마가린을 사용해도 됩니다
- 9% 식초를 넣은 소다수 한 꼬집
- 바닐라 설탕
준비:
- 체로 쳐진 밀가루에 바닐린 한 봉지를 붓고 설탕, 소다와 섞은 다음 두꺼운 마요네즈와 달걀을 넣으십시오.
- 따로 접시에 버터나 마가린을 녹인 후 혼합물에 붓고 손으로 반죽하여 두꺼운 반죽을 만듭니다.
- 롤아웃하여 만들기 얇은 반죽기름칠한 베이킹 시트에 별 모양 몰드를 사용하고 그 위에 모래를 뿌립니다.
- 오븐 온도 약 180도에서 15분간 굽습니다
- 완성된 뜨거운 "퀵" 쿠키는 식힌 후 접시에 놓아야 합니다.
구운 음식은 달콤하고 향긋하며 아이들은 곰팡이로 별을 만드는 것을 정말 좋아합니다. 집에서 직접 만들어서 그런지 마트에서 파는 것보다 훨씬 맛있더라구요.
틀을 이용해 만든 아름다운 어린이 쿠키
다양한 반죽 모양을 사용하여 버섯, 나비, 꽃 또는 동물 모양의 쿠키를 구울 수 있습니다. 가장 작은 도우미조차도 그러한 작업에 대처하여 수치를 잘라내는 데 적극적으로 참여할 수 있습니다. 건포도, 견과류 조각 또는 열매로 제품을 장식할 수 있습니다.
재료:
- 버터 - 200g
- 밀가루 - 2 컵
- 모래 - 6숟가락
- 노른자 2개
- 아로마용 바닐린과 더스팅용 파우더
준비:
- 계란에서 제거한 노른자는 설탕, 버터, 밀가루 및 바닐린을 혼합물에 첨가하여 완전히 두드려야합니다.
- 반죽을 손으로 반죽한 후 선반 위의 냉장고에 30분간 넣어두세요
- 오븐을 켜고 커터로 쿠키를 잘라 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 190도에서 10분정도 구워주세요
- 완성된 구운빵에 달콤한 가루를 뿌려 식혀주세요
너무 아름다워 아기 쿠키아이들도 좋아할 뿐만 아니라 어른들도 좋아할 것이고, 굽는 과정도 10분 밖에 걸리지 않습니다. 사실, 준비된 만큼 빨리 먹습니다.
아주 쉬운 수제 쿠키
초보자라도 쇼트크러스트 페이스트리로 이 둥근 간식을 만들 수 있습니다. 틀도 필요하지 않습니다. 컵이나 유리를 사용하여 머그잔을 잘라 다양한 직경으로 만들 수 있습니다. 또한 그것을 준비하는 데 필요한 재료가 거의 없습니다.
재료:
- 모래 반 잔
- 계란 1개
- 체로 쳐진 밀가루 한 컵 반
- 마가린 1/4스틱
- 바닐린
준비:
- 계란에 설탕을 넣고 식힌 녹인 마가린을 넣으세요
- 혼합물에 바닐라와 밀가루를 추가합니다
- 포크나 손으로 섞어 걸쭉한 반죽을 만들어주세요.
- 유리잔이나 더미를 사용하여 펴진 반죽에서 원을 잘라냅니다.
- 200도에서 20분정도 구워주세요
직접 만든 이 둥근 쇼트브레드 쿠키는 가족과 예기치 않게 다과회에 온 손님들 모두에게 어필할 것입니다. 베이킹에는 시간이 많이 걸리지 않으며 모든 주부는 항상 집에 모든 제품을 가지고 있습니다.
투톤 퀵 쿠키 "달팽이"
이 아름답고 독창적인 쿠키를 직접 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 일부 주부들은 껍질을 연상시키는 둥글고 뒤틀린 모양 때문에 "달팽이"라고 부릅니다. 그런 달콤한 페이스트리아이들과 친척들과 함께하는 가족 차에 딱 맞습니다. 축제 테이블. 전체 비밀은 반죽을 반죽할 때 코코아 가루를 첨가하는 것입니다. 이것이 이 간식에 대조되는 어두운 색을 주는 것입니다.
재료:
- 버터 200그램 팩
- 닭고기 달걀 2개
- 모래 한 잔
- 고급 밀가루 2.5컵
- 코코아 가루 2-3숟가락
- 소다 한 꼬집
준비:
- 버터를 녹이고 포크나 믹서로 달걀에 설탕을 넣고 섞은 다음 모든 것을 그릇에 넣고 반죽하여 두꺼운 반죽을 만드세요
- 2등분하여 한 부분에 코코아 가루를 넣고 다시 섞는다
- 노란색을 얇게 2겹 만들고 갈색, 서로 겹쳐 놓고 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.
- 잘 자르도록 롤을 냉동실에 20분 동안 넣어두세요. 우리는 그것을 테이블로 가져갑니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 동일한 얇고 둥근 조각을 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
- 180도 오븐에 20분간 굽고 식혀주세요
쿠키는 특이한 초콜릿 맛으로 부서지기 쉽습니다. 베이킹할 때 아즈에 바닐라 설탕을 첨가하면 더욱 향이 좋아집니다. 빨리 준비되고 매장에서 구입하는 것과 비교할 수 없습니다. 훨씬 좋습니다.
이 모든 빠른 요리법은 집에 차를 마실 것이 없거나 맛있는 것을 원할 때 또는 손님이 예기치 않게 나타날 때 도움이 될 것입니다. 몇 가지 재료만 있으면 주방의 냉장고와 찬장에서 항상 찾을 수 있으며, 반죽을 반죽하고 쇼트브레드 쿠키를 굽는 것은 어렵지 않습니다.
사랑으로 요리한 것보다 더 맛있는 것은 없습니다. 수제 쿠키! 단 것을 좋아하는 우리는 우리 손으로 만든 세상에서 가장 아늑한 디저트 없이는 티파티를 상상조차 할 수 없습니다.
갓 구운 음식은 항상 독특한 맛을 갖고 있으며, 간식 레시피를 선택하는 순간부터 우리를 조금 더 행복하게 만들어 줍니다.
반죽을 냉장보관하세요
마감일이 다가오고 오븐에 쿠키를 굽기로 결정했다면 가장 중요한 것은 침착함을 유지하고 시간을 갖는 것입니다. 심지어 가장 중요한 실수 중 하나는 경험 많은 주부들-뜨거운 반죽으로 작업하십시오.
반죽을 미리 식히면 여러 가지 문제를 한 번에 해결할 수 있습니다. 롤링에 어려움이 없으며 틀을 사용하여 쿠키를 자르기 쉽고 제품을 구울 때 거품이 나타나지 않습니다. 우선, 이 꿀팁은 쇼트브레드 반죽에 관한 것입니다. 간단한 쇼트브레드 쿠키를 급하게 구울 계획이라면 이 점을 염두에 두세요.
혼자 손으로 하는 것이 아닌
추가 도구나 조리 도구가 필요하지 않은 간단한 홈메이드 쿠키 레시피는 상상하기 어렵습니다. 심지어 가장 빠른 조리법무시해서는 안되는 추가 "도우미"가 필요합니다.
여기에는 양피지, 좋은 베이킹 시트, 밀대, 아이싱으로 쿠키를 굽는 경우 짤주머니가 포함됩니다. 만일의 경우를 대비해 항상 이러한 장치를 주방에 두는 것이 가장 좋습니다. 블렌더나 특수 틀을 사용하면 오븐에서 구운 향기로운 수제 쿠키를 먹기로 결정했을 때 예측할 수 없는 시간에 대한 가능성이 크게 확장됩니다.
품질 좋은 재료를 선택하세요
주방 캐비닛에는 일반적으로 밀가루, 허브, 향신료, 베이킹 파우더 등 확인을 잊어버리기 쉬운 유통기한이 긴 재료들로 가득 차 있습니다. 오래된 재료는 간에 좋지 않으며 더 좋게 만들지도 않는다는 점을 기억하십시오.
모든 구운 제품의 기본 구성 요소에도 동일하게 적용됩니다. 버터, 우유, 시럽, 초콜릿, 계란은 요리가 완벽하게 되려면 품질이 좋고 신선해야 합니다. 즉, 마가린과 가장 저렴한 초콜릿으로는 괜찮은 수제 쿠키를 만들 가능성이 없습니다.
그리고 건강에 좋은 식사를 하려고 한다면 일반적인 음식보다 더 건강한 대안을 인색하지 마십시오. 흰 밀가루 대신 흑설탕을 먹거나 흰 밀 대신 대체 밀가루를 섭취할 수도 있습니다.
반죽을 너무 오래 펴지 마세요
검색 중인 사람들에게는 거의 발생하지 않음 완벽한 레시피급하게 맛있는 쿠키를 만들려면 반죽을 펴는 데 너무 오랜 시간이 걸린다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 우리는 경고합니다. 그러한 결정은 좋은 결과로 이어지지 않을 것입니다.
반죽을 필요한 것보다 오래 굴리면 맛이 망가질뿐만 아니라 이후 오븐에서 굽는 데 부적합하게 만드는 것으로 믿어집니다. 그런데 반죽의 스크랩조차도 두 번 이상 펼칠 필요가 없습니다. 이미 여러 번 펴낸 남은 음식은 결코 좋은 베이킹에 적합하지 않습니다.
빠르고 쉬운 쿠키 레시피
이제 실용적인 부분으로 넘어가서 다음 중 하나를 사용하여 직접 만든 쿠키를 구워 보겠습니다. 간단한 요리법. 오븐을 예열로 설정하고 원하는 것을 선택하세요!
땅콩버터 쇼트브레드 쿠키
쉽게 집에서 땅콩버터 쇼트브레드 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 2.5컵
- 베이킹 소다 - 1티스푼
- 베이킹 파우더 - 반 티스푼
- 소금 - 반 티스푼
- 녹은 것 버터- 1잔
- 흑설탕 - 1.5컵
- 계란 - 2개
- 땅콩 버터 - 1.5컵
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 베이킹 파우더를 잘 섞습니다. 다른 용기에 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 섞습니다. 계란과 땅콩 버터를 추가하고 부드럽고 푹신한 질감이 될 때까지 계속 치십시오.
- 두 번째 용기에 밀가루 혼합물을 넣고 다시 잘 섞은 다음 전체 반죽을 냉장고에 넣어 30분 동안 식혀주세요.
- 베이킹 시트를 준비하고 양피지를 깔아주세요. 반죽을 숟가락으로 놓고 포크로 눌러 부화 무늬로 장식합니다. (아래 레시피 사진과 같아야 합니다.)
- 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 쿠키를 냉장 보관하세요.
초콜릿 칩이 들어간 맛있는 쿠키
홈메이드 쿠키의 경우 초콜릿 칩신속하게 수행하려면 다음이 필요합니다.
- 버터 - 400g
- 흑설탕 - 1컵
- 입자가 굵은 설탕 - 반 잔
- 바닐라 추출물 - 2티스푼
- 계란 - 2개
- 밀가루 - 2.5컵
- 소다 - 1티스푼
- 소금 - 1레벨 티스푼
- 베이킹용 초콜릿 칩(방울) - 2컵
- 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 계속 치면서 바닐라와 달걀을 추가합니다.
- 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 잘 섞은 다음, 이 혼합물을 버터와 계란과 함께 첫 번째 그릇에 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 첨가하세요 초콜릿 방울. 반죽을 냉장고에 넣어 살짝 식혀주세요. 20분이면 충분합니다.
- 반죽을 엄지손가락 너비만큼 동그랗게 빚어주세요. 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 공을 서로 5cm 떨어진 곳에 놓습니다. 쿠키가 살짝 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에서 약 15분 동안 굽습니다.
간단한 바나나 쿠키
간단한 경우 바나나 쿠키신속하게 수행하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 - 1.5컵
- 버터 - 190g
- 바나나 - 4개
- 계란 - 3개
- 밀가루 - 3컵
- 소다 - 1.5 티스푼
- 그릇에 계란을 설탕과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 부드러워진 버터와 으깬 바나나를 넣고 잘 섞은 후 계속 저어주고 소다와 밀가루를 넣습니다.
- 결과 반죽은 식힐 시간을 주어야합니다. 냉장고에서 30 분 동안 식히면 충분합니다. 오븐을 미리 준비하고 200도까지 예열한 후 종이가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓고 작은 "퍽"을 만듭니다.
- 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다. 살짝 식힌 후 드세요.
퀵 라운드 쿠키
을 위한 원래 쿠키공을 빨리 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 1컵
- 파쇄됨 호두- 1.5컵
- 설탕 - 반 잔
- 소금 - 꼬집음
- 바닐라 추출물 - 1티스푼
- 버터 - 반컵
- 가루 설탕 - 2컵
- 오븐을 180도까지 예열한 후 베이킹 시트에 양피지를 덮어서 준비하세요. 반죽 준비 시작: 큰 그릇에 밀가루, 견과류, 설탕, 소금, 바닐라를 함께 섞습니다.
- 그 후, 그릇에 담긴 혼합물에 부드러워진 버터를 넣고 손으로 반죽을 반죽하세요. 반죽을 냉장고에 20분간 식힌 후 작은 공 모양으로 빚어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 쿠키를 15~20분 동안 구운 다음 아직 따뜻할 때 반죽에 밀어 넣습니다. 가루 설탕. 쿠키가 식은 후 가루 설탕에 다시 굴립니다.
- 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 엄지손가락 너비로 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 손가락을 사용하여 각 공의 중앙에 구멍을 뚫고 잼을 채웁니다.
- 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 냉장 보관하십시오.
많은 사람들이 사랑합니다. 맛있는 쿠키. 매장에서는 다양한 종류의 진미를 제공합니다. 그러나 자신의 손으로 만든 구운 제품은 항상 훨씬 더 맛있고 자연스럽고 건강합니다. 이 기사에는 갓 준비된 진미의 놀라운 맛과 향으로 귀하와 귀하의 사랑하는 사람을 기쁘게 할 빠른 쿠키 옵션이 포함되어 있습니다.
이것은 가장 쉬운 수제 쿠키 레시피입니다. 좋은 옵션쉬는 날 요리를 할 때, 휴식과 즐거움을 동시에 느끼고 싶을 때 집에서 만든 케이크, 매우 빨리 요리되고 맛있습니다.
재료:
- 밀가루 – 300g;
- 설탕 – 100g;
- 케 피어 – 125ml;
- 바닐라 - 반 티스푼;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 소금;
- 계피 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 반 유리.
준비:
- 베이킹 파우더를 용기에 부은 다음 밀가루를 붓습니다. 설탕과 계피를 첨가하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 젓다.
- 계란을 그릇에 붓습니다. 향기로운 바닐라를 첨가하십시오. 케 피어와 기름을 붓습니다. 이기다.
- 건조하고 액체 혼합물을 섞는다. 반죽을 반죽하십시오.
- 약간 끈적한 덩어리가 생길 것입니다. 연타.
- 곰팡이를 가져 가세요. 그림을 잘라냅니다.
- 베이킹 시트에 놓습니다.
- 오븐에 넣습니다(180도)
- 시간 - 1/4시간.
버터에
구운 식품은 질감이 섬세하고 얇습니다. 크림 같은 맛그리고 놀라운 향기
재료:
- 선택한 계란 – 1 개;
- 버터 – 120g;
- 밀가루 – 430g;
- 우유 – 90ml;
- 설탕 – 210g;
- 베이킹 파우더 - 반 티스푼.
준비:
- 몇 시간 동안 테이블 위에 기름을 놓아두십시오. 요리하려면 부드러운 재료가 필요합니다.
- 설탕을 첨가하십시오. 이기다. 계란과 우유를 붓습니다. 베이킹파우더를 추가합니다. 젓다.
- 밀가루를 추가합니다. 이기다.
- 1cm 이하의 두께로 굴립니다.
- 틀을 가져다가 잘라냅니다.
- 오븐을 180도로 설정하세요.
- 베이킹 시트에 그림을 놓습니다.
- 1/4시간 동안 굽습니다.
사워 크림 포함
사워 크림을 첨가하여 오븐에서 휘저어 진 쿠키는 입안에서 녹고 매우 부드럽습니다.
재료:
- 밀가루 – 510g;
- 설탕 – 120g;
- 선택한 계란 – 2 개;
- 사워 크림 – 120 ml;
- 베이킹 파우더 – 15g;
- 연화 마가린 – 180g.
준비:
- 사워 크림과 설탕을 섞는다.
- 믹서를 최대 모드로 설정하십시오. 이기다. 덩어리는 푹신해야합니다.
- 계란을 부어주세요. 소금을 조금 넣으세요.
- 마가린과 베이킹파우더를 추가합니다. 젓다.
- 밀가루를 추가합니다. 이기다.
- 가방으로 덮어 냉장고에 넣으십시오.
- 한 시간 후에 롤아웃하십시오.
- 쿠키 커터나 유리잔을 사용하여 쿠키를 잘라냅니다.
- 조각을 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 오븐을 185도로 설정하세요.
- 1/4시간 안에 진미가 준비됩니다.
오트밀 쿠키 "쉬운"
사순절 쿠키는 부드럽고 향이 좋으며 자두는 맛을 더욱 세련되게 만듭니다.
재료:
- 식물성 기름 – 70ml;
- 밀가루 – 160g;
- 자두 – 90g;
- 소다 - 1/3 티스푼;
- 사과식초;
- 귀리 플레이크 – 85g;
- 설탕 – 90g;
- 소금;
- 바나나 - 220g.
준비:
- 커피 그라인더를 사용하여 오트밀을 갈아줍니다.
- 밀가루를 추가합니다. 혼합.
- 바나나와 자두를 믹서기에 갈아주세요.
- 기름을 첨가하십시오. 설탕을 첨가하십시오. 이기다.
- 밀가루 혼합물에 섞는다.
- 소다를 붓는다 사과식초, 제품을 완전히 소화합니다. 젓다. 반죽에 붓습니다.
- 숟가락으로 떠보세요. 미리 양피지로 덮어야하는 베이킹 시트에 놓습니다.
- 설정 모드 오븐 190도에서.
- 1/4시간 동안 굽습니다.
빠른 설탕 치료
가볍고 준비하기가 매우 쉬운 쿠키입니다. 바삭한 빵을 원하시면 더 얇게 펴주세요.
쿠키가 질겨지는 것을 방지하려면 굽기 전에 반죽을 식혀야 합니다.
재료:
- 밀가루 – 620g;
- 버터 – 190g;
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
- 사워 크림 – 320g;
- 설탕 – 담그기 위해 160g + 110g;
- 바닐라 설탕 - 2 티스푼.
준비:
- 설탕과 버터를 갈아주세요. 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 사워 크림을 붓습니다. 젓다.
- 베이킹파우더를 추가합니다. 밀가루를 추가합니다. 이기다.
- 가방에 넣으세요. 냉장고에 넣으세요.
- 30분 후에 꺼내세요. 연타.
- 숫자를 잘라냅니다.
- 설탕을 접시에 붓습니다. 각 조각을 담그십시오.
- 베이킹 시트에 배포하십시오.
- 185도에서 굽습니다. 20분 이내.
간단한 비스킷 쿠키
이 쿠키는 모든 휴일에 적합하며 매우 부드럽고 푹신합니다.
재료:
- 밀가루 – 160g;
- 선택한 계란 – 1 개;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 버터 – 60g;
- 설탕 – 75g;
- 소금.
준비:
- 버터를 반으로 나눕니다. 녹일 하나. 설탕을 첨가하십시오. 나머지 오일을 추가합니다.
- 계란 위에 붓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 혼합.
- 밀가루와 베이킹파우더를 추가합니다. 이기다.
- 필름으로 덮으세요. 냉장고에 넣으세요. 한 시간 후에 롤아웃하십시오.
- 쿠키커터로 쿠키를 잘라주세요. 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 7분간 굽습니다.
- 오븐 모드 210도.
바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 디저트
쇼트브레드 쿠키는 집에서 맛있는 음식을 처음 만들어 볼 때 이상적인 선택입니다. 유통기한이 긴 것이 특징입니다. 디저트는 부서지기 쉽고 맛이 가장 섬세합니다.
재료:
- 계란 – 2 개;
- 밀가루 – 230g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 설탕 – 85g;
- 소금;
- 버터 – 140g.
준비:
- 계란을 용기에 붓습니다. 설탕을 첨가하십시오. 이기다.
- 버터는 부드러워야 합니다. 그릇에 추가합니다.
- 소금을 조금 넣으세요. 밀가루와 함께 베이킹파우더를 첨가합니다. 이기다.
- 필름으로 감싸세요. 시원한.
- 오븐을 켜세요(180도).
- 롤링 핀으로 반죽을 반죽하십시오. 얇은 원을 얻어야합니다.
- 커터를 사용하여 모양을 잘라냅니다.
- 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 8분 동안 굽습니다.
간단한 재료로 프라이팬에 굽는 쿠키
연상시키는 가장 섬세한 쿠키 두부 진미. 일단 먹어보면 누구도 프라이팬에 구운 것이라고 짐작하지 못할 것이다. 오븐에 익숙하지 않은 사람들을 위한 이상적인 옵션입니다.
재료:
- 밀가루 – 230g;
- 사워 크림 - 70 ml;
- 설탕 – 70g;
- 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 – 패킷;
- 달걀 노른자 – 1 개;
- 베이킹파우더 - 1티스푼.
준비:
- 베이킹파우더와 밀가루를 체에 걸러냅니다.
- 식물성 기름을 노른자와 섞는다. 사워 크림을 붓습니다. 젓다.
- 두 종류의 설탕을 추가합니다. 이기다.
- 건조한 혼합물과 결합하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
- 덩어리는 끈적 거리지 않아야합니다. 반으로 자릅니다.
- 소시지 두 개를 굴립니다. 각각의 직경은 3cm를 넘지 않습니다.
- 각각을 두께가 1cm 이하인 원으로 자릅니다.
- 달라붙지 않는 프라이팬을 가열합니다. 기름을 붓지 마십시오.
- 3분간 볶습니다.
- 뒤집으세요. 같은 시간 동안 요리하십시오.
오븐에서 구운 퀵 머랭 쿠키
진미는 외관상 아름답고 독창적입니다. 시중에서 파는 구운 식품을 대체할 수 있는 좋은 재료입니다. 왜냐하면... 천연 제품염료와 방부제를 사용하지 않고. 통풍이 잘되고 식욕을 돋우며 매우 향긋합니다. 이 별미는 오븐에서 조리되며 가스 오븐이 있든 전기 오븐이 있든 상관없습니다. 쿠키는 굽는 것이 아니라 말려야 하기 때문입니다. 바삭한 디저트를 원하시면 모드를 100도로 설정하세요. 섬세하고 부드러운 구운 식품을 좋아하는 분에게는 150도 모드가 적합합니다.
조리 중에는 문을 열지 마세요.
재료:
- 밀가루 - 상단이없는 1 티스푼;
- 선택한 계란 – 2 개;
- 소금;
- 가루 설탕 - 유리.
준비:
- 반죽에는 차가운 계란을 사용하세요. 껍질을 깨십시오. 이 작업은 매우 신중하게 수행되어야 합니다.
- 노른자를 머그잔에 붓습니다. 요리에는 필요하지 않습니다.
- 단백질 - 그릇에 넣습니다. 소금을 조금 넣으세요.
- 믹서 속도를 최대로 켜십시오. 모양을 유지하는 안정된 덩어리로 치십시오.
- 소량으로 분말을 첨가하십시오.
- 약 1/4시간 동안 치십시오. 흰색은 두껍고 밀도가 높아야 합니다.
- 밀가루를 추가합니다. 이기다.
- 오븐을 100도로 설정하세요. 대류 모드가 있는 경우 해당 모드로 설정하세요.
- 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 기름으로 코팅하십시오.
- 덩어리는 특수 주사기에서 짜내거나 숟가락으로 펼칠 수 있습니다.
- 1시간 30분 동안 건조시킵니다.
- 오븐을 끄십시오. 식을 때까지 문을 열지 말고 그대로 두세요.
- 건조한 곳에만 보관하십시오.
퇴근하고 집에 와서 푹신한 소파에 누워 담요를 덮고 맛있는 따뜻한 차를 끓이고 아주 빨리 준비되는 신선하고 향긋한 쿠키를 잊지 마세요!
1. 코코넛 쿠키
재료:밀가루 100g
설탕 100g
코코넛 플레이크 200g
계란 2개
1 티스푼 베이킹 파우더
계란을 설탕으로 치십시오.
추가하다 코코넛 플레이크, 믹스.
밀가루와 베이킹파우더를 넣고 다시 섞어주세요.
반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
손에 물을 묻혀 반죽을 쿠키 형태로 만들어주세요.
180도에서 15분정도 구워주세요.
2. 애플 쿠키
재료: 설탕 120g
바닐린 1팩
계란 4개
마가린 200g
밀가루 500g
베이킹파우더 1팩
사과 3개
계란을 설탕과 바닐라로 갈아서 녹인 마가린을 넣고 섞은 다음 베이킹 파우더와 섞은 다음 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 시트에 큰 스푼으로 작은 마운드를 넣으십시오. 베이킹 페이퍼로 덮고 200°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다.
3. 참깨 쿠키
재료: 밀가루 70g
버터 60g
설탕 120g
계란 1개
1/2 작은술 바닐라 엑스트랙 또는 바닐라 설탕 1팩
1 티스푼 갓 짜낸 레몬 주스
참깨 160g
1/2 작은술 베이킹 파우더
1/2 작은술 소금
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞고 부드러워진 버터를 설탕과 함께 섞으세요. 그 다음 계란, 바닐라를 넣고 레몬 주스그리고 믹서기로 20~30초간 치대주세요. 밀가루를 조금씩 넣어가며 주걱으로 섞어주세요. (오븐을 180도까지 예열하세요.) 쿠키가 크기에 따라 8-15분 동안 구울 수 있으므로 베이킹 페이퍼(필수!) 위에 티스푼을 3~4cm 간격으로 놓습니다.
4. 초콜릿 쿠키
재료: 녹이는 초콜릿 240g
4 큰술. 엘. 버터
밀가루 2/3컵
1/2 작은술 베이킹 파우더
1/2 작은술 소금
큰 계란 2개
설탕 3/4컵
1 티스푼 바닐라 설탕
조각으로 자른 초콜릿 150g
오븐을 180도까지 예열하세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮으세요. 초콜릿을 잘게 썰어 믹서로 섞으세요. (약 4분) 초콜릿 240g을 수조에 넣어 녹입니다. 전자레인지에 녹인 초콜릿을 설탕-계란 혼합물에 넣고 저속으로 섞으세요. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞으세요. 다음에 추가 초콜릿 혼합물남은 초콜릿 조각 150g을 반죽에 넣고 섞습니다. 베이킹 시트에 5~7cm 간격을 두고 둥근 쿠키를 올려서 12~15분 동안 굽습니다.
5. 홈메이드 오트밀 쿠키
재료: 버터 100g
설탕 1컵
계란 2개
오트밀 1컵
밀가루 1컵
견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일
먼저 버터와 설탕을 편리한 그릇에 넣고 포크로 반죽한 다음 균일한 덩어리가 될 때까지 믹서로 섞고 오트밀 한 잔을 부어서 맛을 냅니다. , 말린 살구, 건포도 또는 설탕에 절인 과일, 또는 모두 함께 할 수 있습니다. 약 2 컵의 충전물을 저어 밀가루를 넣고 쿠키 모양으로 만든 다음 베이킹 페이퍼를 깔고 올리브 오일을 바르고 200도에서 굽습니다. 분.
6. 우유 쇼트케이크
재료: 밀가루 400g
설탕 200g
버터 100g
계란 1개
우유 80ml
1/2 작은술 베이킹 파우더
부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오. 계란, 우유, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽해주세요 탄력 있는 반죽. 반죽을 7-10mm 두께의 층으로 굴립니다. 가장자리가 물결 모양인 특수 틀이나 일반 금속 타틀렛 틀을 사용하여 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 오븐을 180도까지 가열합니다. 잘라낸 쇼트케이크를 베이킹 시트로 옮깁니다. 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 쇼트 케이크를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 일반 쿠키로 변합니다.
7. 바나나 쿠키
재료: 크고 부드러운 바나나 2개
압착 귀리 1잔
견과류, 건포도, 초콜릿, 계피(선택사항)
바나나를 으깬 귀리와 섞고 견과류, 건포도, 초콜릿을 넣고 양피지 위에 올려 180도에서 15분간 조리합니다.
8. 마들렌 쿠키
재료: 밀가루 120g
계란 2개
설탕 80g
버터 90g
1 큰술. 엘. 레몬 주스
버터를 가볍게 녹이고 계란과 설탕을 넣고 믹서로 치거나 밀가루와 레몬 주스를 넣으십시오. 반죽을 마들렌 틀(또는 다른 틀)에 넣고 190~200도에서 12~15분 동안 굽습니다.
9. 쿠키 "커피콩"
재료: 4 큰술. 엘. 우유
5 큰술. 엘. 인스턴트 코피
버터 200g
크림 200ml (30%)
설탕 250g
3 큰술. 엘. 코코아
밀가루 650g
뜨거운 우유에 커피를 녹입니다. 그런 다음 버터, 설탕, 크림, 코코아를 추가합니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 조각을 떼어 내고 약간 펴고 곡물 모양을 만듭니다. 그런 다음 막대기 나 이쑤시개를 사용하여 세로로 자르십시오. . 곡물을 시트 위에 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 굽습니다.
10. 차 쿠키 "문앞에 손님"
재료:
달걀 노른자 2개
바닐라 설탕 1팩
밀가루 230g
가루 설탕 80g
버터 120g
3/4 티스푼 레몬 향
오븐을 175도까지 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 밀가루를 뿌린 다음 부드러워진 버터를 넣습니다. 달걀 노른자반죽이 탄력 있는 모양이 될 때까지 재료를 저어줍니다. 반죽을 원형으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 10분간 굽습니다.
