오렌지 소스에 닭고기. 사진이 포함된 단계별 레시피. 오렌지가 들어간 치킨 필레 : 레시피, 사진

세부

복잡한 것을 요리할 기분은 아니지만 여전히 맛있는 음식을 먹고 싶다면 프라이팬에 오렌지와 함께 튀긴 닭고기가 가장 적합한 선택입니다. 특이한 맛을 지닌 밝고 향기로운 요리는 누구에게도 무관심하지 않으므로 예비로 요리하는 것이 좋습니다. 또한 그러한 요리는 당신을 완전히 만족시킬뿐만 아니라 날씬한 몸매를 안전하고 건전하게 유지해 줄 것입니다. 흰 닭고기와 오렌지는 모두 완전한식이 제품이기 때문입니다.

오렌지 소스를 곁들인 팬에 튀긴 닭 가슴살

필수 재료:

• 닭 가슴살 - 1-2개;
• 소금 - 맛보기;
• 흰 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 오렌지 - 2개.

요리 과정:

먼저 치킨 필레를 씻어서 뼈가 있으면 분리해야합니다. 그런 다음 유방을 여러 부분으로 나누고 남은 수분을 제거해야 합니다.

다음 단계는 닭고기를 재우는 것입니다. 즉, 고기에 소금과 후추를 바르고 약 30분 동안 그대로 두는 것입니다. 닭고기가 절이는 동안 오렌지를 만들 수 있습니다. 세탁이 필요합니다. 첫 번째 오렌지를 조각으로 자르고 (너무 두껍지 않고 5 개의 완전한 고리를 얻어야 함) 강판을 사용하여 두 번째 감귤류에서 풍미를 제거합니다. 풍미와 첫 번째 남은 것없이 오렌지에서 주스를 짜내야합니다. 착즙기를 사용하는 것이 더 좋습니다.

닭 가슴살이 절여지면 튀겨야합니다. 식물성 기름황금빛 갈색까지. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다(한 면당 5분). 오렌지 소스를 더 만들어야 해요. 이 시간 동안 필레가 식는 것을 방지하려면 접시에 담고 두 번째 접시를 덮은 다음 그 위에 천을 덮어주세요. 게다가 닭은 그 자체의 따뜻함으로 인해 추가로 땀을 흘리게 됩니다.

소스를 만들려면 닭고기가 들어 있던 팬에 오렌지 조각 5개, 주스, 제스트를 넣으세요. 이 모든 것을 약 10 분 동안 중불로 끓여야합니다. 결국에는 두꺼워 져야합니다. 서빙하기 전에 준비된 소스를 닭고기 위에 붓습니다.

프라이팬에 오렌지와 향신료를 넣은 프라이드 치킨

필수 재료:

• 닭고기 – 1.5kg;
• 주황색 - 1개 대형;
• 끓인 물 - 2 잔;
• 양파 - 3개의 큰 양파;
• 소금 - 눈으로;
• 후추 - 갈은 검정색;
• 조미료 - 보편적이고 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

잘 데워진 마른 프라이팬에 닭고기를 작은 조각으로 볶습니다. 다음과 같은 경우에는 사용하지 않는 것이 중요합니다. 열처리기름 한 방울도 아니고. 그러나 기름없이 튀김하는 데 익숙하지 않거나 이것을하고 싶지 않다면 다음을 사용하는 것도 똑같이 중요합니다. 해바라기 기름무취입니다. 그렇지 않으면 요리의 맛이 변하고 의도한 대로 정확하게 맛이 나지 않을 것입니다.

고기가 튀겨지면 다른 용기로 옮겨야하고, 빠져 나온 지방에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아야합니다 (양파가 타지 않도록하는 것이 중요합니다). 먼저 잘게 다져야합니다. 한편 오렌지는 껍질을 벗기고 잘라야 합니다(각 조각은 세 부분으로 나뉩니다).

튀긴 고기 조각, 황금 양파, 오렌지를 결합합니다. 소금, 후추 및 향신료를 추가하십시오 (좋아하는 것의 혼합물 또는 보편적 인 것). 다음으로, 이 혼합물을 혼합하고 미리 준비한 물을 붓고 준비된 접시를 끓여야합니다. 그런 다음 불을 낮추고(중간보다 약간 낮음) 닭고기와 오렌지를 30분 더 계속 끓여야 ​​합니다.

모든 것이 요리되면 특이한 소스에 아주 맛있고 부드러운 닭고기를 먹을 수 있습니다. 이 요리는 메밀 죽, 파스타, 쌀 또는 으깬 감자와 완벽하게 어울립니다.

오렌지는 다채롭고 달콤하며 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많은 과일로 현대 요리를 상상하기 어렵습니다. 이 남부 과일은 종종 " 중국 사과", 오렌지는 중국산이니까요. 오렌지는 신체 톤을 유지하는 데 필요한 비타민과 미네랄의 실제 창고입니다. 이 과일은 덕분에 요리에 뿌리를 내렸습니다. 원래의 맛그리고 향기.

오렌지 요리는 엄청나게 다양합니다. 오렌지는 고기, 생선, 해산물, 치즈, 쌀, 야채 및 기타 과일과 잘 조화됩니다. 오렌지는 초콜릿, 코티지 치즈, 요구르트, 견과류, 크림과 함께 다양한 디저트나 제과류에 자주 사용됩니다.

우리는 당신에게 독창적이고 미친 선택을 제공합니다 맛있는 요리법건강한 남부 과일로

레시피 번호 1. 오렌지를 곁들인 오리

오렌지를 곁들인 오리 요리 프랑스 요리. 구운 오리 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 오렌지는 달콤하고 신맛이 나는 맛을 선사합니다. 오리는 일반적으로 크리스마스를 위해 만들어지지만 다른 휴일에도 완벽합니다. 이 요리를 준비하면 손님과 사랑하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 어린 오리 시체 – 1 PC.,
• 큰 오렌지 – 1 개,
• 양파 – 1 개,
• 마늘 – 1쪽,
• 버터– 100g,
• 럼 – 100ml,
• 코냑 – 2 큰술,
• 갈은 생강 – 0.5 tsp,
• 소금 - 맛보기.

오렌지를 곁들인 오리 요리의 단계

1. 오리 시체의 내장을 깨끗이 닦고 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 면 타월로 과도한 수분을 제거하고 로스팅 팬에 옮깁니다.
2. 오븐을 180-200도까지 예열하세요.
3. 깨끗한 거즈 조각을 코냑에 담그고 오리의 내벽을 모두 닦습니다.
4. 껍질을 벗긴 양파와 씻은 오렌지의 모든 면을 포크로 뚫습니다.
5. 양파와 오렌지를 오리 안에 넣고 속이 안에 남도록 주방용 실로 꿰매세요.
6. 오리에게 아름다운 모양을 주려면 등을 대고 누워서 긴 실로 다리를 묶어 꼬리 부분을 잡아야 합니다. 날개 위의 실을 목까지 통과시키고 오리를 가슴 위로 뒤집습니다. 목에 실을 묶고 날개를 숨깁니다.
7. 다진 마늘과 녹인 버터를 오리 껍질에 문지릅니다.
8. 오리 구이 팬을 오븐에 15분 동안 넣습니다. 15분 후 온도를 175도까지 낮추고 생성된 지방을 부어줍니다.
9. 1시간 정도 지나면 지방을 모두 빼냅니다. 로스팅 팬에 럼을 붓고 오븐에 다시 넣으세요.
10. 풍부한 황금 껍질이 형성될 때까지 오리를 굽습니다. 요리 시간은 오리의 무게와 크기에 따라 달라집니다. 시체 1kg당 약 40분 정도입니다.
11. 완성된 오리고기에 생강을 뿌리고 갓 짜낸 오렌지 주스를 부어주세요.

레시피 번호 2. 오렌지를 곁들인 오리 가슴살

오렌지와 함께 구운 오리 가슴살은 축제 분위기를 조성하는 호화로운 요리입니다. 지중해 오렌지의 향과 기분 좋은 달콤한 악센트가 가미된 ​​구운 고기의 깊은 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 오리 가슴살-1 개,
• 오렌지-2 개,
• 여보 - 2 큰술. 엘.,
• 발사믹 식초 - 1 작은 술,
• 프로방스 오일 - 20g,
• 계피 한 꼬집,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지로 오리 가슴살을 준비하는 단계

1. 헹구기 오리 가슴살그리고 면 수건으로 과도한 수분을 제거하세요. 가슴 피부에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내세요. 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 잘 달궈진 냄비에 가슴살을 올리고 약한 불로 10분 정도 볶은 후 뒤집어서 5분 더 익혀주세요. 완성된 오리고기를 호일에 싸서 20~30분 정도 휴지시켜주세요.
3. 가슴살이 "쉬고 있는" 동안 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 오렌지에서 주스를 짜내고 남은 오리 지방과 함께 예열 된 냄비에 부으십시오. 거기에 꿀, 발사믹 식초, 계피, 소금, 후추를 추가합니다. 부피가 절반으로 줄어들 때까지 센 불로 모든 것을 증발시킵니다.
4. 마지막에 소스에 버터와 얇게 썬 오렌지를 넣으세요. 저어주고 따로 보관하여 식힙니다.
5. 오리 가슴살을 대각선으로 자릅니다. 오리 가슴살을 접시에 옮기고 오렌지 소스 위에 붓습니다.

레시피 번호 3. 오렌지를 곁들인 돼지고기

오렌지를 곁들인 돼지고기 요리는 진정한 미식가를 위한 맛있는 요리입니다. 오렌지 매리 네이드 덕분에 고기는 유난히 부드럽고 육즙이 많으며 이국적인 맛을냅니다. 이 요리는 쌀, 야채, 감자 또는 원하는 다른 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 목-1kg,
• 주황색-4 개,
• 마늘 - 5쪽,
• 여보 - 2 큰술,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지로 고기를 요리하는 단계

1. 돼지고기를 아래에서 헹구세요. 찬물그리고 면타월로 과도한 수분을 제거해주세요. 고기를 깊은 그릇에 담고 다진 마늘 2쪽을 넣습니다.
2. 오렌지 하나를 껍질을 벗기고 필레로 만듭니다. 두 번째 오렌지를 제스트하여 따로 보관해 두세요. 남은 오렌지 3개의 과육에서 즙을 짜냅니다.
3. 갓 짜낸 육즙을 돼지고기 위에 붓고 서늘한 곳에 두어 최소 2시간 동안 재워둡니다.
4. 꿀과 다진 마늘 정향, 소금, 후추를 섞으세요. 혼합물을 고기에 문지르고 오븐에서 200도에서 60분간 굽습니다.
5. 한 시간 후 절인 후 남은 매리 네이드, 풍미, 오렌지 조각을 고기에 추가합니다. 돼지고기를 1시간 정도 더 끓입니다.
6. 완성된 고기를 조각으로 자르고 매리네이드 소스와 오렌지 조각과 함께 제공합니다.

레시피 번호 4. 오렌지와 양배추

가장 간단하고 평범한 양배추 샐러드를 만들 수 있습니다. 미식가 요리세련된 요리. 밝은 오렌지 슬라이스와 새콤달콤한 드레싱 오렌지 주스이 샐러드에 새로운 맛을 더해보세요.

모든 것 외에도 샐러드는 강화되고 건강하며식이 요법으로 밝혀졌습니다. 당신이 가장 많이 따른다면 다이어트에 포함될 수 있습니다.

이 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 또는 배추- 300g,
• 주황색-2 개,
• 바질-1 묶음,
• 파슬리-1 묶음,
• 파 - 한 쌍의 깃털,
• 사과 사이다 식초 - 3 큰술,
• 프로방스 오일 - 2 큰술,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지 샐러드를 준비하는 단계

1. 양배추를 잘게 자르고 소금을 넣고 손으로 가볍게 누르십시오.
2. 오렌지 하나를 껍질을 벗기고 필링하고 두 번째 오렌지의 즙을 짜냅니다.
3. 손으로 채소를 자릅니다. 이렇게 하면 채소의 신선함과 육즙이 더 잘 보존됩니다.
4. 사과식초, 갓 짜낸 오렌지 주스, 오일을 섞으세요. 이것이 샐러드 드레싱이 될 것입니다.
5. 샐러드 그릇에 양배추, 채소, 얇게 썬 오렌지를 섞습니다. 소금, 후추를 추가하고 드레싱을 뿌립니다.

레시피 번호 5. 오렌지를 곁들인 생선

오렌지를 곁들인 붉은 물고기 - 특이한 조합, 그러나 매우 성공적이었습니다. 요리가 고급스러워 보이고 맛있어 보이네요. 감귤 향이 가미된 생선살은 맛과 향의 훌륭한 구성을 만들어냅니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 연어 필레 - 400g,
• 주황색 – 2개,
• 겨자 - 1 작은 술,
• 이탈리아 허브,
• 소금, 후추 - 맛보기.

오렌지로 생선을 준비하는 단계

1. 연어 필레를 시원한 물로 헹굽니다. 면 수건으로 과도한 수분을 제거하고 생선을 부분적으로 자릅니다.
2. 오렌지 1개에서 즙을 짜내고 겨자, 소금, 후추, 향신료를 첨가합니다. 이것은 물고기의 매리 네이드가 될 것입니다.
3. 두 번째 오렌지를 얇은 조각으로 자르고 틀 바닥에 놓고 그 위에 연어 조각을 놓고 매리 네이드 위에 부은 다음 15-20 분 동안 담가 두십시오.
4. 이때 오븐을 켜고 190도로 예열해 주세요.
5. 15-20 분 동안 오븐에서 굽도록 생선을 보내십시오. 준비 상태는 황금빛 갈색 껍질의 형성으로 결정될 수 있습니다.
6. 완성된 생선에 매리네이드와 오렌지 조각을 곁들여 서빙하세요.

레시피 번호 6. 박제 오렌지

이 요리의 가장 큰 특징은 테이블에서의 프레젠테이션입니다. 오렌지 껍질로 만든 바구니는 샐러드 그릇으로 사용됩니다. 속을 채운 오렌지는 휴일 저녁 식사에 맛있고 밝은 보탬이 될 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 큰 오렌지-1 개,
• 치킨 필레 - 150g,
• 호두- 30g,
• 말린 체리 - 50g,
• 치즈 듀럼 품종- 50g,
• 가벼운 마요네즈 - 2 큰술,
• 상추,
• 소금과 후추 - 맛보기.

속을 채운 오렌지를 준비하는 단계

1. 치킨 필레를 삶아 식힌다.
2. 오렌지를 잘 씻어 반으로 자릅니다.
3. 칼이나 숟가락을 사용하여 조심스럽게 오렌지 과육을 제거합니다.
4. 식힌 치킨 필레와 오렌지 펄프를 같은 입방체로 자릅니다.
5. 호두를 자르고 체리와 섞는다.
6. 별도의 그릇에 모든 재료를 섞고 마요네즈로 간을 합니다. 소금, 후추로 잘 섞는다.
7. 오렌지 껍질 바구니에 준비한 샐러드를 채워주세요.
8. 양상추 잎과 함께 접시에 담아냅니다.

레시피 번호 7. 오렌지와 햄

닭고기, 감귤류, 백리향의 조합은 정말 독특합니다. 오렌지와 백리향의 향이 동양적인 향을 연상시키며, 닭다리그들은 엄청나게 매콤하고 맛있습니다. 이 조리법은 다음과 같은 경우에 적합합니다. 축제 테이블또는 조용한 가족 저녁 식사의 메인 요리가 될 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭 다리-4 개,
• 주황색-2 개,
• 프로방스 오일 - 4 큰술,
• 백리향 - 8 줄기,
• 여보 - 2 큰술,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지로 닭다리를 준비하는 단계

1. 찬물로 다리를 잘 씻고 면 수건으로 여분의 물기를 제거하십시오.
2. 그릇에 기름, 꿀, 소금, 후추를 섞습니다. 철저히 섞는다.
3. 닭다리에 혼합물을 바르고 15분 동안 재워둡니다.
4. 이때 오렌지를 씻어 얇게 썬다.
5. 베이킹 시트 바닥에 오렌지를 놓습니다. 오렌지 위에 절인 다리와 백리향 가지를 놓습니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 180도에서 오렌지와 함께 오븐에서 닭고기를 굽습니다.

레시피 번호 8. 오렌지와 쇠고기

오렌지를 곁들인 쇠고기는 맛있는 이국적인 요리입니다. 가족과 친구들에게 미식의 즐거움을 선사해 보세요. 그들은 분명히 당신의 노력에 감사할 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 필레 - 600g,
• 주황색-3 개,
• 마늘 - 2쪽,
• 간장 - 2 큰술,
• 옥수수 전분 - 1 큰술,
• 프로방스 오일 - 1 큰술,
• 파- 깃털 6개,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지로 쇠고기를 요리하는 단계

1. 오렌지 한 개를 갈아서 즙을 짜내고 간장을 넣으세요.
2. 남은 오렌지를 껍질을 벗기고 필링하여 따로 보관해 둡니다.
3. 쇠고기 필레와 옥수수 전분을 섞습니다.
4. 예열된 프라이팬에 프로방스 오일을 바르고 고기 조각을 양쪽에서 5분 동안 볶은 다음 접시에 옮깁니다.
5. 제스트와 주스 혼합물을 프라이팬에 붓고 시럽이 형성될 때까지 끓입니다.
6. 고기를 시럽과 함께 팬에 다시 넣고 오렌지 필레, 파를 넣고 저어줍니다.
7. 반찬과 함께 제공하십시오. 밑반찬으로 좋아요 흰 쌀아니면 어떤 야채든.

레시피 번호 9. 오렌지와 꿀을 곁들인 치킨

어린이와 어른 모두 닭고기를 좋아하기 때문에 닭고기 요리법은 보편적입니다. 따라서 거의 모든 명절 테이블에서 구운 닭고기를 자주 볼 수 있다는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 어린 닭 시체-1 개,
• 주황색-2 개,
• 마늘 - 4쪽,
• 여보 - 2 큰술,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지와 꿀로 닭고기를 준비하는 단계

1. 닭 시체의 내장을 깨끗이 닦아내고 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 면 수건으로 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.
3. 결과 혼합물을 닭 시체에 문지르고 닭고기를 베이킹 접시에 옮깁니다.
4. 오렌지를 잘 씻고 큰 조각으로 자릅니다.
5. 얇게 썬 오렌지를 닭고기 안에 넣고 요리 실을 사용하여 닭 다리를 십자형으로 묶으면 미래 요리에 아름다운 모양이 생길 것입니다.
6. 닭고기를 보내서 180도에서 2시간 동안 굽습니다.

레시피 번호 10. 오렌지를 곁들인 치킨 필레

닭고기 요리에는 엄청나게 많은 요리법이 있습니다. 흰 고기는식이 제품으로 간주됩니다. 그것은 귀중한 음식의 원천이며 다른 종류의 고기보다 훨씬 빨리 몸에 흡수됩니다.

당신의 모습을보고 고수한다면 오렌지를 곁들인 치킨 필레가 가장 좋아하는 요리법이 될 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필렛-2 개,
• 오렌지-1 개,
• 꿀 1큰술,
• 프로방스 오일 - 2 큰술,
• 겨자 - 1 큰술,
• 파프리카-1 작은 술,
• 갈은 후추,
• 갈은 고추,
• 소금 - 맛보기.

요리의 단계

1. 첫 번째 단계는 필레용 매리네이드를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 오렌지 반에서 풍미를 갈아주세요. 풍미에 꿀, 올리브 오일, 겨자, 파프리카, 후추, 소금을 추가합니다. 철저히 섞는다.
2. 혼합물을 씻은 닭고기 필레 위에 펴 바르고 20~30분 동안 재워둡니다.
3. 남은 오렌지를 조각으로 자릅니다.
4. 예열된 그릴에 치킨 필레를 놓고 각 면을 10분간 조리합니다.
5. 불에서 등심을 제거하고 그 자리에 오렌지 조각을 놓습니다. 각 면을 15-20초 동안 튀기세요.
6. 오렌지 조각과 함께 치킨 필레를 테이블에 제공하십시오.

레시피 번호 11. 오렌지와 터키

칠면조 구이는 크리스마스와 추수감사절을 위해 준비되어 온 가족이 함께 식탁에 모이는 전통적인 미국 요리입니다.

오렌지로 칠면조 필레를 요리하는 것이 좋습니다. 이 조리법에 따른 칠면조는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다. 신선한 감귤 향과 허브 향신료가 이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 칠면조 가슴살-1 개
• 주황색-2 개,
• 디종 머스타드 - 1큰술,
• 파프리카-1 작은 술,
• 이탈리아 허브 - 1 티스푼,
• 소금과 후추 - 맛보기.

오렌지로 칠면조를 준비하는 단계

1. 칠면조 가슴살을 씻고 면 수건으로 두드려서 말립니다.
2. 가슴을 부분으로 자릅니다.
3. 오렌지 1개에서 즙을 짜냅니다. 두 번째 오렌지를 4등분으로 자릅니다.
4. 갓 짜낸 주스에 소금, 후추, 파프리카, 겨자, 허브를 추가합니다. 젓다.
5. 혼합물을 칠면조 조각 위에 펴 바르고 베이킹 접시에 담습니다.
6. 고기를 보내 오븐에서 180도에서 30-40분 동안 굽습니다.
7. 조리된 칠면조에 신선한 오렌지 쿼터를 곁들여 서빙하세요.

레시피 번호 12. 오렌지 소스

이 맛있고 비타민이 풍부한 소스는 모든 메인 요리와 다양한 디저트에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

이 소스에는 다음이 필요합니다.

• 오렌지-1 개,
• 오렌지 주스 - 0.5 컵,
• 설탕 - 0.5 컵,
• 레몬 주스 - 1 큰술,
• 버터 - 50g.

닭고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있어 매번 고기에 새로운 맛과 향을 더해줍니다. 요리에서 가장 독특하고 성공적인 조합 중 하나는 닭고기와 오렌지입니다.

놀랍게도 정말 맛있어요! 닭고기에는 감귤류의 기분 좋은 향기가 스며 들고 완전히 새로운 "흥미로운"맛이 부여됩니다. 약간 매콤하고 달콤하고 매콤합니다. 오렌지는 준다 닭고기풍부함, 사치스럽고 밝은 색상. 오렌지를 곁들인 닭고기 요리는 맛있고 건강할 뿐만 아니라(단백질과 감귤류에 함유된 비타민 덕분에) 외관도 다채로워서 매우 가치 있는 것으로 나타났습니다. 결국, 요리의 밝은 색상은 심지어 가장 게으른 식욕도 자극할 수 있습니다!

그렇다면 오렌지를 곁들인 닭고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요? 상상할 수 없는 양: 가벼운 샐러드부터 오븐 베이킹까지. 게다가 이 두 가지 재료는 야채, 콩과 식물, 일부 과일, 치즈, 계란, 허브 등 다양한 음식과 잘 어울립니다.

오렌지와 닭고기 - 음식 준비

닭고기와 오렌지 요리를 준비하려면 먼저 이 두 가지 재료가 필요합니다. 피부에 회색과 갈색 반점이 없으며 둥글고 균일한 가슴을 가진 어린 새(최대 1세, 무게 1.4-1.5kg 이하)를 섭취하는 것이 좋습니다. 고기를 구매할 때 냉동되지 않은 냉장 도체를 선호하세요.

오렌지를 선택할 때는 반드시 면밀히 살펴보고 품질을 평가하세요. 수분이 많은 과일은 항상 탄력이 있고 무게가 더 무거운 반면, 연한 오렌지는 건조하고 맛이 없을 수 있습니다. 또한 신선하고 좋은 오렌지는 항상 뚜렷하고 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 향이 약하거나 향이 없으면 과일이 익지 않았음을 나타냅니다. 그러한 감귤류로 맛있는 점심을 준비할 수 없을 것 같습니다.

오렌지 치킨 레시피

레시피 1: 오븐에 오렌지를 넣은 닭고기

오븐에서 오렌지와 함께 닭고기를 요리하는 보편적이고 매우 간단한 요리법입니다. 이 요리에는 장식이 필요하지 않지만 겉보기 단순함에도 불구하고 접시에 담으면 매우 아름답고 맛있어 보입니다. 그리고 냄새가 얼마나 좋은지!

필수 재료:

- 무게가 최대 1.5kg인 닭고기.

- 오렌지 두 개

— 구운 닭고기 양념 1팩.

- 향신료

- 사워 크림 200gr. (또는 크림)

- 베이킹 슬리브

요리 방법:

1. 내장을 제거한 닭고기를 헹구고 종이 타월로 도체에 남아있는 물기를 제거합니다. 닭고기에 양념과 향신료를 잘 입혀주세요. 지금은 따로 보관해 두세요.

2. 오렌지를 동그랗게 잘라서 껍질과 함께 닭고기에 넣어주세요. 크림이나 사워 크림으로 시체 상단에 윤활유를 바릅니다. 닭고기를 소매에 넣고 끝을 묶고 잘라낸 후 오븐에 넣으세요.

3. 80분간 굽습니다. 180C에서 이쑤시개로 슬리브 상단을 뚫어 증기를 방출합니다. 준비 15분 전에 소매 상단을 열어 닭고기에 맛있는 껍질을 덮을 수 있습니다.

레시피 2: 오븐에 오렌지와 사과를 넣은 닭고기

오렌지와 사과를 곁들인 부드럽고 향기로운 황금빛 껍질 닭고기를 오븐에 구워 몇 분 동안 진정한 즐거움을 선사합니다. 시도하지 않으면 많은 것을 잃게 될 것입니다!

필수 재료:

- 닭고기(전체 시체)

- 청사과(대) 1개

— 큰 오렌지 1개

- 크림 화이트 와인 한 잔

— 오븐에 넣은 닭고기 향신료 1팩

- 필요한 경우 소금과 후추(향신료에 들어 있지 않은 경우)

- 해바라기 기름 + 1 tsp. 엘. 꿀

요리 방법:

1. 닭고기를 헹구고 남은 물기를 짜냅니다. 식물성 기름, 꿀, 조미료, 건조 허브, 소금 및 후추 (선택 사항)를 섞어 시체를 문지릅니다. 30분 동안 추위에 담가서 조금 담그세요.

2. 오렌지 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 사과를 입방체로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 사과와 오렌지를 섞는다. 닭고기에 사과-오렌지 충전재를 채우고 이쑤시개로 구멍을 막아주세요.

3. 소매를 한쪽으로 단단히 묶고 와인을 붓고 거기에 닭고기를 넣고 가방의 다른 쪽 끝을 고정합니다. 닭고기를 오븐에 넣고 180°C에서 약 1시간 30분 동안 굽습니다.

4. 완성된 접시를 꺼내고 포장을 뜯은 후 로즈마리 가지로 장식한 후 올려주세요. 큰 접시, 복부에서 이쑤시개를 제거합니다.

레시피 3: 오렌지와 생강을 곁들인 닭고기 조림

매우 오리지널 요리– 실험을 두려워하지 않는 사람들을 위한 것입니다. 오렌지, 닭고기, 생강을 한 접시에 섞으면 정말 놀라운 결과가 나옵니다!

필수 재료:

- 닭다리살 7개

— 오렌지 2개

- 오렌지 ½개 주스

- 생강 뿌리 3cm

- 마늘 4쪽

- 중간 양파 2개

- 셀러리 줄기

- 말린 로즈마리 반 티스푼

- 꼬집다 육두구

- 소금, 후추

요리 방법:

1. 허벅지를 헹구고 말리고 향신료와 소금으로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 양파와 오렌지를 고리 모양으로 자릅니다. 넓은 냄비(또는 프라이팬) 바닥에 양파 한 겹과 오렌지 한 겹(반씩 가져옴)을 놓습니다. 그 위에 얇게 썬 생강을 뿌린다.

3. 냄비(프라이팬)를 뚜껑으로 단단히 닫고 올려주세요. 중간 불끓을 때까지. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 접시를 덮은 스토브 위에 45분 동안 끓입니다.

이 요리는 오븐(220C에서 약 40분 동안 유지)이나 슬로우 쿠커("베이킹" 모드 사용)에서 끓일 수도 있습니다.

레시피 4: 오렌지를 곁들인 치킨 샐러드

"오렌지 파라다이스"-주로 휴일 샐러드, 그러나 만들기가 매우 간단하기 때문에 매우 자주 준비 할 수 있습니다. 그것으로 인해 해를 끼치지는 않을 것이지만 엄청난 즐거움을 얻게 될 것입니다.

필수 재료:

- 300gr. 치킨 필레 (다리 부분)

- 달콤한 오렌지 3개

— 150gr. 한국산 당근 (판매 완성된 형태)

— 150gr. 단단한 치즈

- 삶은 달걀 3~4개

- 인상. 기름

- 마요네즈와 사워 크림

요리 방법:

1. 소금을 넣은 식물성 기름에 치킨 필레를 볶습니다 (닭고기는 삶아도 됩니다). 식히고 스트립으로 자릅니다.

2. 오렌지 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 계란을 잘게 썰거나 갈아주세요 굵은 강판.

3. 접시를 층으로 놓으십시오 : 맨 아래층 - 닭고기, 두 번째 층 - 한국산 당근, 세 번째 층 - 오렌지, 네 번째 - 계란, 윗층 - 굵게 간 치즈.

마요네즈와 사워 크림을 2:1 비율로 섞은 소스로 각 층에 윤활유를 바릅니다. 샐러드를 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담가두세요. 서빙하기 전에 삶은 계란, 파슬리 잎, 삶은 당근으로 샐러드를 장식하십시오.

— 오븐에서 닭고기와 오렌지를 기반으로 한 요리를 구울 때 내열성 폴리에틸렌이나 호일로 만든 특수 슬리브를 사용하면 요리 중에 닭고기가 마르지 않고 육즙이 유지되고 풍미가 더 잘 스며들 수 있습니다. 오렌지 필링;

— 오렌지 껍질을 벗길 때 가능하면 과육을 감싸고 있는 흰색 필름을 제거하십시오(특히 샐러드를 준비하거나 과일을 장기간 열처리하는 경우). 가벼운 접시신랄.

메뉴를 선택하신다면 새해 테이블, 그렇다면 이 향기로운 향을 꼭 포함하세요 명절 요리. 오렌지를 곁들인 치킨이 너무 맛있어서 손님이 손가락을 핥을 준비가되었습니다. 물론, 이것으로 가족을 망칠 수 있습니다 마법의 요리새해 전날뿐만 아니라. 하지만 휴일에는 특이한 것을 원합니다. 감귤맛 치킨을 먹어보면 새로운 마음에 드는 요리가 있다는 것을 발견하게 될 것입니다.

조리법은 의외로 간단합니다. 조리에 이국적인 재료가 필요하지 않고, 닭고기 가격도 저렴해서 좋다. 결과적으로, 당신은 가치있는 요리를 얻습니다 최고의 레스토랑최소한의 비용으로. 요리에 추가해야 할지 헷갈리신다면 오렌지 잼, 그러면 신선한 오렌지 주스로 지낼 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레;
• 소금, 후추;
• 간장;
• 마늘;
• 생강가루;
• 참깨;
• 오렌지 잼(또는 신선한 오렌지).

준비.

이렇게 하면 가슴살이나 다리살 등 닭고기의 어느 부위든 요리할 수 있습니다. 오렌지 매리네이드를 곁들인 기성품 닭고기는 밥 반찬과 잘 어울립니다. 향신료를 시험해 볼 수 있습니다. 맛 팔레트에 뭔가가 빠져 있다고 생각되면 좋아하는 향신료를 안전하게 추가할 수 있습니다.

재료:

• 나사 닭 가슴살피부 없음 - 2 개
• 오렌지 - 2개
• 소금, 파프리카, 후추, 식물성 기름

• 필렛에 과일 주스를 채워주세요
• 향신료, 소금 및 식물성 기름을 굴립니다.
• 오븐에 굽다

나는 이미 내 블로그에 닭 가슴살 요리법을 두 번 이상 게시하고 그 특이성에 대해 이야기했습니다. 그러나 반복합니다. 이 고기는 부드럽지만 그 자체로 매우 건조합니다. 부드러움과 심지어 육즙까지 보존할 수 있는 접근 방식이 있습니다. 준비된 요리. 그건 그렇고, 관심이 있으시면 닭 시체를 적절하게 자르고 가슴살을 분리하는 방법에 대한 자료를 읽을 수 있습니다. 그래서 오늘 우리가 살펴볼 오븐에 구운 오렌지를 곁들인 닭가슴살 요리법. 나는 Druzhe Oblomov의 비디오에서 "영감을 얻었습니다". 이 친구는 해마다 요리 실력이 점점 더 좋아지고 있어요. 멈추지 않았으면 좋겠어요. TV에 나올 거예요! 레시피의 주요 특징은 필레에 오렌지 주스를 펌핑한다는 것입니다. 그럼 시작해 보겠습니다!

자, 맛보자. 사진에서도 그녀가 얼마나 육즙이 많은지 알 수 있다고 생각합니다! 주요 작업을 완료했습니다! 그러나 연인은 많지만 모든 사람이 고기와 오렌지의 조합을 좋아하는 것은 아닙니다! 내 취향에는 다진 닭고기와 더 잘 어울린다. 오렌지 향. 축제의 향을 더해주고 고기의 맛을 방해하지 않습니다! 이 레시피 아래에는 몇 가지 추가 옵션이 있습니다. 비슷한 요리당신이 좋아할 수도 있습니다. 모두 맛있게 드세요!