버섯 수프. 냉동 산림 버섯으로 만든 풍부한 버섯 수프 수프 용 냉동 버섯 요리 방법

냉동 버섯의 이점에 대한 전설이 만들어질 수 있습니다. 극도의 추위 노출 덕분에 모든 유용한 효소가 보존됩니다. 이러한 이유로 제품은 종종 향후 사용을 위해 준비됩니다. 버섯은 섬유질, 건강한 지방, 탄수화물이 풍부하며 훌륭한 단백질 공급원입니다. 무기고에 다양한 품종이 있으면 건강한 생활 방식을 이끌 수 있습니다. 버섯을 기본으로 한 가장 일반적인 요리 중 하나는 수프입니다. 가장 고려해보자 맛있는 요리법, 여기에 몇 가지 실용적인 팁이 있습니다.

냉동 버섯 수프: 장르의 고전

• 당근-1 개
• 계란 국수 또는 스파게티 - 75 gr.
• 식물성 기름 - 55ml.
• 냉동 버섯 (모든 것) - 225 gr.
• 감자-2 개
• 노란 양파 - 2 개
• 토마토 페이스트 - 60 gr.
• 채소, 사워 크림 - 장식용

1. 적합한 팬을 선택하고 2리터를 붓습니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 물을 여과합니다. 이런 일이 발생하자마자 버너를 중간 표시에 놓고 냉동 버섯을 안에 넣으십시오. 더 이상 1/4시간 정도 끓이지 마세요.
2. 껍질을 벗기고 문지르세요. 굵은 강판감자 괴경, 버섯에 추가하십시오. 양파에서 껍질을 제거하고 매우 얇은 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 당근을 자르고 튀김 재료를 보냅니다.
3. 3분 후 추가 토마토 페이스트, 젓다. 양파와 당근이 튀겨지면 버섯과 감자로 옮깁니다. 수프를 중간 불로 5~10분 정도 끓인 후 파스타를 넣습니다.
4. 국수/스파게티가 익을 때까지(약 8분) 접시를 저어줍니다. 5분 후 수프에 소금과 후추를 뿌리고 월계수 잎을 추가합니다. 서빙하기 전에 약간 식힌 다음 다진 허브와 사워 크림으로 장식하십시오.

콩이 들어간 버섯 수프

• 냉동 살구류 - 280-300 gr.
• 당근-1 개
• 신선한 파슬리 - 20 gr.
• 신선한 딜 - 반 묶음
• 올리브/식물성 오일 - 80ml.
• 양파(보라색) - 2개
• 팥 - 120 gr.

1. 콩을 수돗물에 씻어서 깊은 냄비에 넣고 정수된 물을 채웁니다. 10시간 동안 부풀어 오르도록 두고, 기간이 지나면 액체를 배출합니다. 혼합물에 식수 2리터를 채우고 끓입니다.
2. 첫 번째 거품이 나타나면 전원을 약하게 줄이세요. 준비될 때까지 제품을 45-60분 동안 끓입니다. 이제 살구 버섯을 씻고 필요한 경우 잘게 자릅니다. 콩에 넣고 1/4시간 동안 요리합니다.
3. 수프가 요리되는 동안 당근을 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶고 버섯과 함께 팬에 옮깁니다.
4. 접시를 뚜껑으로 덮고 10분간 끓인 후 소금과 후추를 첨가합니다. 요리가 끝나면 접시를 1/3시간 동안 그대로 둔 다음 그릇에 붓고 다진 딜과 파슬리를 곁들여 냅니다.

굴 버섯 수프

• 양파 - 2 개
• 버터 - 45gr.
• 감자-3 개
• 냉동 굴 버섯 - 350 gr.
• 당근-1 개
• 사워 크림 - 35 gr.
• 신선한 채소 - 귀하의 재량에 따라 수량
• 부추 - 25 gr.

1. 느타리버섯을 씻어주세요 찬물, 얼음 조각을 모두 제거하세요. 여과된 액체를 붓고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 힘을 중간으로 줄이고 버섯을 1/3시간 동안 요리합니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 굴 버섯에 추가합니다. 부추, 양파, 당근을 다지고 버터를 사용해 볶습니다. 원하는 경우 신선하거나 알갱이로 만들어진 마늘을 추가합니다(향미를 위해).
3. 버섯과 감자에 튀김을 추가하고 10분 더 요리합니다. 요리가 끝나면 허브, 좋아하는 향신료, 후추, 소금으로 수프에 양념을 하세요. 풍부한 사워 크림과 검은 빵을 함께 제공하십시오.

• 버터 - 100gr.
• 감자-4 개
• 냉동 흰 버섯 - 550 gr.
• 당근-1 개
• 크림 지방 함량 25% - 550ml.
• 양파 - 2 개
• 딜 (신선한) - 장식용

1. 포르치니 버섯의 물기를 소쿠리에 넣고 수돗물로 헹구고 얼음 ​​조각을 버립니다. 감자 껍질을 벗기고 2*2cm 크기의 입방체로 자릅니다(매우 가늘지는 않음). 어두운 빵 껍질이 나타날 때까지 버섯을 버터로 볶습니다.
2. 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 버터로 볶습니다 (올리브 또는 식물성 기름이 허용됩니다).
3. 감자를 따로 삶아 버터와 소금을 넣으십시오. 막자(매서)가 아닌 블렌더를 사용하여 제품을 균질한 퓨레로 만듭니다. 크림을 죽에 붓고 다시 저어줍니다.
4. 튀긴 양파와 감자를 섞는다. 냄비에 버섯을 넣고 식수를 붓고 5분간 끓입니다. 감자 크림 베이스를 붓고 저어줍니다.
5. 수프를 중간 불에 두고 3분간 끓입니다. 그런 다음 버너를 끄고 용기를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요. 다진 딜이나 파슬리와 함께 제공됩니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 버섯 수프

• 냉동 버섯 - 430-450 gr.
• 흰 양파-1 개
• 사워 크림 - 30 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 감자 - 5 개
• 당근-1 개
• 양질의 거친 밀가루 - 40 gr.
• 딜 - 30 gr.

1. 버섯을 냉동실에서 꺼내 실온에 30분 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 제품은 해동됩니다. 내용물을 소쿠리에 담아 찬물로 완전히 헹구기만 하면 됩니다.
2. 냄비에 버섯을 넣고 여과된(!) 물을 추가한 다음 저전력으로 약 15분 동안 요리합니다. 감자 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 버섯에 넣습니다.
3. 프라이팬에 버터를 녹이고 강판에 간 당근과 다진 양파를 넣습니다. 튀김을 준비하십시오 (혼합물은 황금 껍질로 덮여 있어야합니다).
4. 이때 버섯과 감자는 이미 삶아졌습니다. 수프에 소금과 후추를 넣고 잘게 썬 딜을 넣습니다. 용기에 튀김 혼합물을 넣고 5분간 더 끓입니다.
5. 할당된 시간이 지나면 추가하세요. 양질의 거친 밀가루얇은 흐름으로 잘 저어줍니다. 완전히 통통해질 때까지 조리한 후(약 5분) 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다. 사워 크림과 딜과 함께 제공하십시오.

• 진주 보리 - 115 gr.
• 양파 - 1 개
• 냉동 샴 피뇽 - 330-350 gr.
• 당근-1 개
• 감자-3 개
• 식물성 기름 - 90ml.
• 신선한 딜 - 1 묶음

1. 진주보리를 5~6회 헹구고 소쿠리나 체에 올려 물기를 빼냅니다. 혼합물 위에 끓는 물을 붓고 1.5시간 동안 담가둡니다.
2. 그동안 버섯을 수돗물에 헹구어 남은 얼음을 제거하세요. 과일을 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 요리하십시오.
3. 끓이는 과정에서 나오는 거품은 걷어내주세요. 요리 시작 10분 후 월계수, 소금, 후추를 넣어주세요. 용기를 뚜껑으로 덮고 1/4시간 더 요리합니다.
4. 할당된 시간이 지나면 슬롯형 스푼으로 샴피뇽을 제거하고 따로 보관해 두십시오. 나중에 필요합니다. 찐 진주 보리를 결과 국물에 넣고 저어줍니다. 수프를 35-45분 더 끓입니다.
5. 감자를 미리 껍질을 벗기고 괴경을 입방체로 자릅니다. 진주보리가 익은 후 수프에 추가합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 접시를 계속 끓입니다.
6. 이때 다진 양파, 강판 당근, 딜 반 묶음의 튀김 혼합물을 준비하십시오. 야채가 황금색을 띠면 삶은 버섯을 추가합니다. 혼합물을 5분 더 볶습니다.
7. 혼합물을 수프에 붓고 버너를 끄고 접시를 15분 동안 담가 두십시오. 접시에 붓고 사워 크림이나 마요네즈로 장식합니다. 다진 딜과 갈은 후추를 뿌린다.

느린 밥솥에 닭고기를 넣은 버섯 수프

• 빨간 피망 - 1 개
• 당근-1 개
• 감자 - 4 괴경
• 냉동 버섯 (샴 피뇽 또는 포르 치니) - 250 gr.
• 치킨 필레- 250g.
• 신선한 딜 - 0.5 묶음
• 신선한 파슬리 - 0.5 묶음
• 파 - 30 gr.
• 버터 - 80 gr.
• 양파 - 2 개
• 향신료 (모든) - 맛보기
• 사워 크림 (제공용) - 귀하의 재량에 따라 수량
• 식수 (국물 용) - 2-2.2 l.

1. 치킨 필레를 3*3cm 입방체로 자르고 제품을 향신료에 담그고 20 분 동안 그대로 두십시오. 유통기한이 지나면 다용도 그릇에 고기를 넣고 끓여서 원래의 육수를 얻습니다.
2. 냉동 버섯을 씻어서 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 자르고 고추를 자릅니다. 버터로 튀길 모든 구성 요소를 보냅니다.
3. 황금 빵 껍질이 나타나면 튀김을 국물에 옮깁니다. "수프" 또는 "베이킹" 모드에서 혼합물을 15분 더 조리하세요. 할당된 시간이 지나면 다진 허브를 수프에 추가합니다.
4. 다용도 뚜껑을 덮고 접시를 담그십시오. 그릇에 붓고 수프 위에 사워 크림을 얹고 딜을 뿌립니다. 원하는 경우 껍질을 제거한 후 다진 토마토를 접시에 추가할 수 있습니다.

1. 냉동 버섯은 사전 해동이 필요하지 않습니다. 원료를 물로 헹구고 얼음 ​​조각을 제거하는 것으로 충분합니다.
2. 수프를 진하고 풍부하게 만들려면 버섯을 국물에 넣기 전에 볶습니다. 구조를 개선하기 위해 제품을 블렌더에서 분쇄할 수 있습니다(약 30초).
3. 일부 주부들은 양파와 함께 버섯을 볶은 다음 추가하는 것을 선호합니다. 삶은 감자믹서기에서 덩어리를 갈아주세요. 물을 조금 넣고 소금을 조금 추가하면 본격적인 퓌레 수프가 완성됩니다.

이용 가능한 기술에 대한 기본 지식이 있다면 냉동 버섯을 기반으로 수프를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 시작하려면 수돗물로 원료를 헹구고 (필요한 경우) 조각으로 자릅니다. 닭고기, 양질의 거친 밀가루, 버터, 콩 또는 진주 보리. 첫 번째 요리를 다음과 같이 준비하십시오. 고전 기술, 좋아하는 조미료를 추가하여 맛보세요. 버섯 수프풍부한 사워 크림과 다진 허브가 함께 제공됩니다.

비디오: 말린 버섯으로 버섯 수프를 만드는 방법

첫 번째 코스를 준비하려면 신선한 버섯, 건조 버섯 또는 냉동 버섯을 사용할 수 있습니다. 오늘날 모든 상점에는 꿀 버섯, 샴 피뇽 등을 포함한 다양한 냉동 제품이 있습니다. 산림 버섯. 포르치니 버섯은 버섯 바구니에서 특별한 위치를 차지하며, 여기에서 첫 번째 및 두 번째 코스, 로스트, 파이 및 파이를 준비할 수 있습니다. 밀폐 포장된 냉동 버섯은 저온에서 냉장고에 6~12개월 동안 보관할 수 있습니다. 매우 편리합니다. 냉동 포르치니 버섯 한두 봉지를 사서 냉장고에 넣고 언제든지 꺼내서 포르치니 버섯이 들어간 버섯 수프 등을 요리하세요. 조리법은 간단합니다. 남학생도 스토브를 조심스럽게 다루면 냉동 버섯 수프를 준비할 수 있습니다.

쌀과 함께 냉동 포르치니 버섯으로 버섯 수프를 요리하는 방법

이 수프의 주된 비결은 준비가 간편할 뿐만 아니라 버섯, 감자, 쌀의 조합으로 인해 첫 번째 요리가 풍부한 맛과 걸쭉한 일관성을 가지고 있다는 것입니다. 수프를 한두 시간 동안 그대로 두지 않고 바로 드세요. 맛과 식감이 뛰어납니다.

그것을 좋아하는 사람들은 튀긴 양파와 당근을 수프에 넣을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
버섯 수프 1인분에 걸쭉한 사워 크림 한 스푼을 추가하고, 파아니면 신선한 허브.

재료:

• 냉동 포르치니 버섯 – 400-500g 패키지,
• 감자 - 2-3 괴경,
• 크라스노다르 백미 – 1-2 큰술. 윗부분이 없는 숟가락,
• 소금-꼬집음
• 파, 신선한 허브+ 사워 크림.

요리 과정:

1.5 리터의 깨끗한 찬물을 팬에 붓습니다. 불을 피우고 물을 끓입니다.

냉동 버섯을 팬에 붓습니다. 버섯이 밀봉 포장되어 있으면 씻을 필요가 없습니다. 무게 단위로 구입한 냉동 흰자는 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈야 합니다.

뚜껑을 반쯤 닫은 채 중불에서 10~15분 동안 끓입니다. 거품을 제거하십시오.

끓는 버섯육수에 밥을 넣어줍니다.

그런 다음 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 밥을 먹은 후 5분 후에 수프에 추가합니다.

감자가 부드러워질 때까지 중간 불에서 15분 더 끓입니다. 이 단계에서는 수프가 익어야 하지만 활발하게 끓이면 안 됩니다.

요리가 끝나기 5분 전에 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.

스토브에서 요리를 시작한 후 30-35분 후에 냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프가 준비됩니다!

간편한 요리와 맛있게 드세요!

요리하는 방법 맛있는 수프사이트 독자를 위한 냉동 버섯에서 좋은 요리법저자는 Polina Kalinina의 레시피와 사진을 통해 이야기했습니다.

버섯 수프 요리법

25분

70kcal

4/5 (3)

냉동 산림 버섯에는 신선한 버섯에서 발견되는 모든 귀중한 물질이 가장 많이 포함되어 있습니다. 모든 일을 올바르게 수행하면 주방이 가득 찰 것입니다 마법의 향기산림 버섯. 수프는 간단하고 빠르게 준비됩니다. 30분 이내에 고급스러운 점심 식사를 즐기실 수 있습니다.

냉동 산림 버섯으로 만든 맛있는 버섯 수프

간단하지만 매우 만족스럽고 향긋하며 빠른 수프냉동 버섯에서. 그러나 당신이 좋아하거나 재고가 있는 야생 버섯이 이에 적합합니다. 국수는 원할 경우 쌀이나 메밀로 대체할 수 있습니다.

주방용품:그릇 2개; 도마와 칼; 1-2 리터 냄비 또는 그릇; 소쿠리, 버섯 튀김용 프라이팬; 깊은 서빙 접시.

재료

성분 선택

• 산림 버섯은 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부하기 때문에 산림 고기라고도 불립니다. 냉동 산림 버섯은 신선한 버섯에 함유된 모든 유익한 물질의 80-90%를 보유하고 있습니다.
• 비교를 위해, 말린 버섯이용 가능한 영양소의 30%만 남습니다. 겨울용 버섯을 직접 준비하지 않으면 냉동 버섯을 상점이나 슈퍼마켓에서 포장하여 구입할 수 있습니다. 버섯을 선택할 때 (꿀 버섯과 같은 작은 버섯이 아닌 경우) 잘게 썬 버섯을 선호하십시오. 그 안에 유용한 물질전체보다 저렴합니다.
• 냉동 버섯은 요리하기 전에 해동되지 않고 단순히 찬물로 씻기 때문에 자르는 것이 불편할 것입니다. 혼합물이 아닌 한 종류의 버섯이 포함된 패키지를 선택하는 것이 좋습니다. 제조업체는 일반적으로 버섯 이름을 나열하는 것으로 제한하고 구성에 포함된 각 종의 질량 분율을 표시하지 않습니다. 또한 이러한 혼합물에는 살구류가 있을 수 있습니다.
• 대부분의 산업 기업에서는 추가 열처리가 필요할 때 신선하게 냉동합니다. 갓 냉동된 살구버섯은 매우 쓰고 먹을 수 없습니다.

냉동 버섯 수프의 단계별 조리법

1. 감자, 양파, 당근 등 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 반을 입방체로 자르고 나머지 반은 따로 보관하십시오.
2. 당근을 반 고리로 자릅니다. 이렇게 하려면 뿌리채소의 가운데를 잘라서 최대한 얇게 썰어주세요. 양파와 당근을 함께 볶아야 하므로 양파와 함께 그릇에 담습니다.
   
   
3. 감자와 당근을 얇은 입방체(두께 3-4mm)로 자릅니다. 수프를 준비할 그릇이나 냄비에 감자를 옮깁니다. 물을 채우고 불에 태우십시오. 감자 자체보다 조금 더 많은 양의 물이 필요합니다.
   
   
4. 버섯을 해동할 필요는 없습니다. 소쿠리나 구멍이 있는 다른 그릇에 넣고(다용도의 김이 나는 그릇이면 됩니다) 버섯을 잘 헹구세요. 찬물. 버섯이 녹을 시간이 없도록 이 작업을 빨리 수행해야 합니다.
   
   
5. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름준비한 양파와 당근을 넣고 중불에서 2~3분간 볶습니다. 야채에 가볍게 소금을 뿌리십시오.
   
   
6. 양파에서 즙이 나오고 투명해지면 버섯을 팬에 넣습니다. 취향에 맞게 버섯의 수를 결정하십시오. 진한 수프를 좋아한다면 더 추가하세요.
7. 야채와 버섯의 양이 거의 같아야합니다. 야채 혼합물을 5-7분 동안 볶습니다.
8. 버섯과 야채를 튀기는 동안 감자도 삶아야 합니다. 감자에 버섯 혼합물을 넣고 약간의 소금을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 10-15분 동안 요리합니다.
9. 당면을 추가합니다. 걸쭉한 수프가 됩니다. 더 많은 액체를 좋아한다면 약간의 물이나 국물을 추가하십시오.
10. 수프가 요리되는 동안 서빙할 신선한 허브를 다져주세요. 몇 분 안에 수프가 준비됩니다. 서빙 그릇에 붓고 채소를 추가하여 즐겨보세요.
    
    

요리하는 방법과 훌륭하고 간단한 요리법을 배우게 될 것입니다.

수프 비디오 레시피

이 영상이 좋다 자세한 레시피버섯 수프.

냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프 레시피

포르치니 버섯의 특별한 향이 나는 맛있고 식욕을 돋우는 향긋한 수프입니다. 빠르고 간단하게 조리되며 맛도 - 진짜 별미. 당신의 주방은 포르치니 버섯의 놀라운 향기로 가득 차게 될 것입니다.

• 요리 시간: 25분.
• 제공량: 4.
• 주방용품:도마와 칼; 가는 사람; 바닥이 두꺼운 냄비 2리터; 깊은 서빙 접시.

재료

단계별 레시피

여기에는 간단한 것들이 있습니다. 성공적인 요리법맛있는

요리 비디오 레시피

이번 영상에서는 - 훌륭한 요리법맛있는 버섯 수프.

요리 옵션

• boletus, boletus, 꿀 버섯, porcini 또는 boletus와 같은 냉동 산림 버섯은 빠른 버섯 수프를 만드는 데 적합합니다. 많은 사람들이 다양한 버섯을 사용합니다.
• 우수한 버섯 수프는 냉동 샴 피뇽이나 굴 버섯으로도 준비됩니다. 냉동 버섯은 맛과 향을 잃지 않도록 해동하지 않는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 찬물에 헹구기만 하면 됩니다.
• 수프는 고기로 요리하거나 야채 국물. 국수, 진주 보리, 쌀, 메밀 또는 콩을 버섯 수프에 추가합니다. 수프 맛을 더욱 섬세하게 만들려면 사워 크림, 크림 또는 녹인 크림 치즈를 추가하세요.
• 버섯 위에 물을 붓고 육수를 끓인 후 감자와 튀긴 야채를 추가하면 됩니다. 또 다른 옵션: 버섯을 야채와 함께 끓인 다음 물을 넣고 감자, 시리얼을 넣고 감자가 준비될 때까지 요리합니다. 이래저래 맛있네요.
• 버섯 수프는 마늘과 허브를 곁들인 홈메이드 크루통과 함께 제공되는 경우가 많습니다. 수프를 준비한 후 15~30분 동안 그대로 두어 버섯 향이 더 잘 우러나도록 하세요.

수프 레시피가 마음에 드셨다면 알려주세요. 아마도 무언가를 추가하거나 변경하거나 의견을 제시하고 싶을 수도 있습니다. 우리는 귀하의 편지를 기쁘게 받아들일 것입니다. 사랑으로 요리하세요

요즘 냉동 버섯은 시즌이 꽤 빨리 끝나기 때문에 꽤 인기가 있으며 때로는 맛있고 건강에 좋은 버섯으로 자신을 부려 먹고 싶을 때도 있습니다. 버섯 요리. 당신은 그들로부터 가장 많은 요리를 할 수 있습니다 다양한 요리법- 수프부터 구운 음식까지.

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프는 가장 부드럽고 맛이 좋으며 그러한 요리는 평소 식단을 쉽게 다양화할 수 있습니다. 이 경우 샴 피뇽, 살구 버섯, boletus 등 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 냉동된 제품은 그 본연의 맛을 잃지 않습니다. 유익한 특성, 또한 뛰어난 향과 맛을 유지합니다.

야생 버섯은 첫 번째 요리에 탁월한 맛과 향을 선사합니다. 상점에서는 일반적으로 모든 요리에 완벽하게 어울리는 다양한 냉동 버섯 혼합물을 찾을 수 있습니다. 하지만 포장된 제품을 구매하기 싫다면 여러 종류의 버섯을 직접 구매해서 섞어서 진한 국물을 만들어 드셔도 좋습니다.

요리에 필요한 제품:

물 - 2.5 l;

버섯 350g (냉동);

4-5 감자 괴경;

• 양파 2개;

  약간의 버터;

  바질과 갈은 후추(선택 과목);

요리하는 방법

냉동 버섯으로 버섯 수프를 제대로 만들려면 먼저 주성분을 준비해야 합니다. 버섯을 완전히 해동하고 씻어서 물을 채우고 난로 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 거품을 제거하고 버섯을 1시간 동안 요리합니다. 자유 시간이 있는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

버섯이 살짝 익으면 팬에 야채를 넣고 볶습니다. 5-7분 후 다진 감자를 추가합니다(이 시간 동안 야채가 약간 부드러워질 시간이 있습니다).

수프를 1/4시간 더 요리한 후 국물에 소금과 조미료로 양념을 해야 합니다(향신료가 버섯 수프의 맛을 바꾸므로 원하는 대로 추가할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다). 감자를 익힌 후 팬에 기름과 잘게 썬 허브를 넣습니다. 스토브를 끄고 첫 번째 요리를 조금 끓이십시오.

레시피 2번

영양가가 높고 건강에도 좋은 향기롭고 맛있는 수프를 준비하고 싶다면 냉동 버섯 수프를 선택하세요. 이 요리는 항상 성공적이지만 다음도 포함됩니다. 최소 세트제품.

필수 구성요소:

버섯 500g (냉동);

양파와 당근(진한 수프를 원할 경우 각각 야채 2개씩 섭취 가능)

감자 5개;

여러 개의 베이 잎;

검은 후추 ( "완두콩"을 선택하는 것이 좋습니다)

단계별 준비

버섯을 냉장고에서 꺼내 완전히 해동될 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 제품을 소쿠리에 옮기고 헹구고 팬에 넣으십시오.

껍질을 벗긴 양파 전체, 통후추, 월계수 잎도 넣습니다. 재료에 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다 (국물에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다). 물이 끓 자마자 버섯은 1/4 시간 동안 끓여야하며 그 후에 잘게 썬 감자를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 첫 번째 요리를 10분 동안 조리해야 합니다.

당근 3개를 잘게 썬다. 우리는 그것을 국물에 옮기고 소금과 향신료로 간을 한 다음 감자가 부드러워 질 때까지 냉동 버섯으로 버섯 수프를 준비합니다. 요리가 끝나면 양파 전체를 꺼내고 수프에 허브를 뿌린 다음 몇 분 더 불에 올려 놓습니다. 그게 전부입니다. 주장한 후에는 그것을 배치하고 가족을 치료할 수 있습니다.

냉동 버섯, 국수, 감자를 넣은 수프

버섯은 국수와 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다. 이를 바탕으로 이러한 재료가 맛있고 영양가 있는 첫 번째 코스가 될 것이라고 결론을 내릴 수 있습니다.

필수 제품:

버섯 400g(예: 흰 버섯)

4개의 감자 괴경;

구근;

튀김용 기름;

작은 거미줄 국수 반 잔;

소금과 신선한 허브.

준비

우리는 버섯을 완전히 해동하고 씻어서 필요한 경우 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 넣고 약한 불로 볶습니다. 버섯에서 모든 액체가 증발하자마자 불을 약간 높일 수 있습니다. 이 경우 버섯을 정기적으로 저어주고 뚜껑을 덮지 않는 것이 중요합니다.

감자 껍질을 벗긴 다음 큐브나 스트립으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버섯이 튀겨지면 살짝 소금을 뿌리고 양파를 넣습니다. 원한다면 튀김에 약간의 버터 기름을 넣을 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 버섯을 10~15분 동안 끓입니다.

냄비에 물 2리터를 붓고 소금을 넣고 잘게 썬 감자를 넣어주세요. 다시 끓인 후 버섯 튀김과 향신료를 추가합니다. 감자가 부드러워지면 당면을 조심스럽게 붓고 냉동 버섯 수프를 끓인 다음 즉시 불을 끕니다. 원하는 경우 서빙하기 전에 수프를 허브로 장식할 수 있습니다. 버섯의 맛이 더 잘 드러나도록 요리 후 요리를 조금 끓여야합니다.

버섯과 보리를 넣은 수프 요리법

버섯은 어떤 시리얼과도 잘 어울리기 때문에 종종 첫 번째 코스에 추가됩니다. 보리를 곁들인 냉동 버섯 수프는 재료를 준비하는 데 많은 시간이 필요하지만 결과는 훌륭합니다. 맑은 국물, 기분 좋은 향기 및 풍부한 맛입니다.

재료:

4 소수의 냉동 버섯 (이 경우 샴 피뇽을 사용하지 않는 것이 좋습니다);

2 줌의 진주 보리;

중간 크기 감자 3개;

양파 1개, 당근 1개;

튀김 용 기름 (버터를 선택하는 것이 좋습니다);

물 1.5리터.

조리방법

수프를 더 빨리 익히려면 시리얼을 잘 헹군 후 밤새 또는 몇 시간 동안 물에 담가 두는 것이 좋습니다.

시리얼을 팬에 넣고 끓을 때까지 기다린 후 약간의 소금을 넣고 60분간 조리합니다. 그 후에는 국물이 투명해지지 않으므로 물을 배수해야 합니다.

미리 냉동된 버섯을 시리얼에 옮기고 물로 채우고 다시 끓을 때까지 기다립니다. 요리 후 15분 후에 다진 감자를 재료에 넣고 국물을 20분간 요리합니다.

시간이 있는 동안 튀김을 준비합니다. 당근과 양파를 자르고 녹인 버터와 함께 프라이팬에 넣고 부드러워지고 색이 변할 때까지 볶습니다. 육수에 로스트를 넣고 소금을 넣고 기다리세요 완전히 익힌감자. 첫 번째 요리의 맛을 더욱 흥미롭게 만들려면 마늘 두 쪽을 추가하는 것이 좋습니다.

녹은 치즈가 담긴 버섯 냄비

녹은 치즈는 첫 번째 요리를 즐겁게 해줍니다. 크림 같은 맛. 가장 중요한 것은 그것이 자연적이라는 것입니다. 그렇지 않으면 치즈가 완전히 녹을 수 없습니다. 치즈를 더 많이 추가할수록 맛이 더 맛있고 흥미로워집니다.

제품:

감자 700g;

버섯 300g(냉동);

양파 - 1-2 조각;

치즈 300g;

작은 당근;

튀김유;

소금과 후추.

요리 옵션

먼저 모든 재료를 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 자르고, 버섯을 해동하고 조각으로 자르고 감자를 막대로 자릅니다.

끓는 물에 버섯을 넣고 중간 정도의 끓는 물에 30분 동안 삶아줍니다. 시간이 지나면 감자를 붓고 첫 번째 요리를 10분 더 조리합니다.

야채를 볶은 후 소금과 조미료와 함께 나머지 재료에 추가 할 수 있습니다. 감자가 부드러워지면 국물에 추가하세요 가공 치즈(잘게 썬 것) 국물과 냉동 버섯을 섞어 완전히 녹입니다. 5분 안에 요리가 준비됩니다.

수프는 신체에 매우 중요한 요리입니다. 매일 따뜻한 액체 음식을 섭취하는 것은 위장관에 유익하며 소화 기관에 쉽게 흡수됩니다.

고기, 야채, 버섯, 생선 등 다양한 수프가 있습니다. 이 기사에서는 냉동 버섯으로 버섯 수프를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

프로세스 준비

모든 요리에는 철저한 준비가 필요합니다. 모든 성분은 반드시 양질, 잘 씻어서 아름답게 자릅니다. 수프를 만드는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 정확하고 아름답게 표현할 수 있어야합니다. 준비된 요리. 재료는 서로 결합되어야합니다.

냉동 버섯으로 요리하려면 신선한 냉동 버섯 자체, 감자, 당근 등이 필요합니다. porcini, boletus, boletus, champignons, chanterelles, boletus 등 모든 유형의 버섯을 사용할 수 있습니다.

갓 따온 싱싱한 버섯으로 만든 버섯국은 더욱 진하고 맛있습니다. 하지만 냉동 상태에서도 요리할 수 있어요 훌륭한 요리. 버섯은 냉동을 잘 견디고 맛을 유지합니다.

좋은 소식은 일년 내내 요리할 수 있다는 것입니다. 다행히 다양한 소매 체인에서 제품을 찾는 것은 문제가 되지 않습니다. 그리고 자신의 손으로 조립한다면 이것이 이상적인 선택입니다.

클래식 수프 레시피

냉동 버섯으로 맛있는 버섯 수프 레시피를 준비하려면 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽), 약 350g, 감자 8 개, 감자 1 개가 필요합니다 큰 당근, 양파, 피망(2개), 해바라기유. 후추, 소금 및 조미료가 맛에 추가됩니다.

감자는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 약 2 리터의 물을 팬에 붓고 거기에 감자를 넣고 약한 불로 요리합니다.

당근도 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 강판을 이용해서 갈아주시면 됩니다.

다음 단계는 준비된 양파와 당근을 볶는 것입니다. 해바라기 기름. 또한 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 추가합니다. 약 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 튀김에 피망을 추가합니다(신선한 것이 바람직하지만 냉동해도 좋습니다). 이것의 유일한 조건은 클래식 레시피- 버섯이 신선하면 후추를 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 향으로 인해 버섯의 맛이 압도됩니다. 냉동 버섯으로 버섯 수프를 준비하면 반대로 후추가 맛과 향을 향상시킵니다.

다음은 버섯입니다. 이상적으로는 얼기 전에 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 하지만 그렇지 않다면 약간의 고통을 겪어야 할 것입니다. 냉동 버섯을 감자와 함께 팬에 넣습니다(해동하지 않음). 해동하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 맛과 모양이 사라질 것입니다. 그리고 얼려두면 앞으로의 수프에서 모든 맛이 나올 것입니다. 물이 끓으면 생성된 거품을 반드시 제거하십시오. 조리 시간은 약 20분 정도입니다.

튀김에 5큰술을 추가하세요 버섯 국물그리고 10분간 끓인다. 그런 다음 모든 것을 냄비에 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 필요한 경우 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다. 완성된 수프를 5분 더 끓입니다.

맛있고 간단한 요리가 준비되었습니다. 서빙할 때 허브(파슬리 또는 딜 잎)로 장식할 수 있습니다.

파스타를 곁들인 버섯 수프

버섯은 파스타와 어울리지 않는 것 같지만 수프는 진하고 맛있습니다. 이 수프에는 냉동 버섯 (350g), 닭고기 300g, 감자 4개, 당근 1개, 양파 1개, 파스타 약 60g이 필요합니다.

먼저 닭고기를 끓여야합니다 (원칙적으로 쇠고기, 양고기 등 모든 고기를 사용할 수 있습니다). 닭고기를 사용하는 경우 약 1시간 동안 조리됩니다. 쇠고기와 양고기 - 조금 더 깁니다.

양파는 껍질을 벗기고 국물에 보냅니다.

씻어서 껍질을 벗긴 감자는 입방체 또는 스트립으로자를 수 있습니다. 또한 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다.

준비된 국물에 감자를 넣고 5분간 끓입니다.

결과 거품을 제거하는 것이 필수적입니다.

다음 단계는 당면(또는 다른 것)을 추가하는 것입니다. 파스타). 국물이 걸쭉하면 면을 덜 넣어야 합니다.

10분 후 수프가 완성됩니다.

세몰리나를 곁들인 냉동 버섯으로 만든 맛있는 버섯 수프

이 수프에는 버섯 - 500g, 감자 5개, 당근 2개, 양파 2개, 2큰술이 필요합니다. 엘. 양질의 거친 밀가루, 버터.

냄비에 물을 붓고 소금에 절입니다. 물이 끓으면 버섯을 넣어주세요. 모든 것이 10분 동안 조리됩니다.

껍질을 벗기고 잘게 썬 감자가 미래 수프에 추가됩니다.

동시에 양파는 반 고리로 자르고 당근은 조각으로 튀겨집니다.

튀긴 야채가 버섯에 추가됩니다.

베이 리프와 양질의 거친 밀가루를 추가합니다.

형성되지 않도록 양질의 거친 밀가루 덩어리, 작은 흐름에 시리얼을 추가해야 합니다.

수프를 5분간 끓입니다. 맛있는 요리준비가 된. 서빙할 때 사워 크림과 허브를 첨가하세요.

토마토 주스를 베이스로 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프

이 레시피냉동 포르치니 버섯 수프를 가장 열성적으로 사랑하는 사람들만이 만들기 때문에 찾기가 어렵습니다.

이 요리를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 기초는 토마토 주스.

4 개의 감자가 주스에 추가됩니다. 그런 다음 양파와 당근이 작동합니다.

흰 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 그들과 함께 수프는 더 풍부하고 맛있을 것입니다.

크림수프

최근에는 크림수프라는 요리가 큰 인기를 끌었습니다. 이렇게하려면 버섯 자체 (모든 유형), 크림 500ml, 좋아하는 조미료 및 허브가 필요합니다.

고기 분쇄기 또는 믹서기에 버섯을 넣을 수 있습니다. 베이스가 준비되었습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

생성된 혼합물을 냄비에 끓입니다. 크림이 추가됩니다. 메인 국물이 준비되었습니다.

완성된 퓌레 수프에 크루통이나 소시지를 추가할 수 있습니다. 위에 채소로 장식하십시오.

후문

모든 주부는 냉동 포르치니 버섯 등으로 수프를 만드는 자신만의 요리법을 가지고 있습니다. 기본적으로 버섯은 감자, 당근, 양파와 결합됩니다. 우리가 취할 수 있는 기초로서 고기 국물, 토마토 주스 또는 크림 소스.

냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프에 콩, 완두콩, 진주보리 등을 추가할 수 있습니다.

재료는 누가 무엇을 좋아하는지에 따라 다릅니다.

어떤 사람들은 조리법에 따라 냉동 버섯으로 버섯 수프를 준비하기 전에 양파와 당근으로 버섯을 볶습니다. 그런 다음 감자와 함께 끓는 국물에 튀김을 추가합니다. 결과는 흥미롭고 맛있는 요리가 될 것입니다.

냉동 버섯으로 요리하는 법을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 가을에 버섯을 비축하는 것입니다. 결국, 자신의 손으로 만든 것은 상점에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다.