케피어를 곁들인 팬케이크. 구멍이있는 얇은 케 피어 팬케이크 케 피어 팬케이크를 만드는 간단한 조리법

케 피어를 곁들인 팬케이크는 러시아 출신입니다. 전통 음식- 맛있고 만족스럽습니다. 그들 없이는 단 하나의 휴일도 완료되지 않습니다. 이 요리는 간식으로 완벽하며 다양한 충전재를 사용하면 더욱 맛있고 영양가가 높아집니다.

현재 수많은 팬케이크 요리법이 있습니다. 이 기사에서는 가장 흥미롭고 맛있는 것을 소개합니다. 자세한 설명준비.

요소:

• 기장 가루 – 1 큰술.
• 케피어 – 500ml.
• 계란 – 2.
• 설탕, 소금.
• 소다 - 핀치.
• 식물성 기름 – 3 큰술.

준비:

모든 준비의 첫 번째 단계 밀가루 제품물론 이것은 설탕과 소금을 첨가하여 계란을 치는 것입니다. 믹서 나 블렌더로 두드리는 것이 더 편리합니다. 둘 중 하나라도 없다면 일반 거품기나 포크를 사용해도 됩니다. 믹서로 치면 반죽에 특별한 푹신함이 생기고 덩어리에 잘 대처됩니다.

두 번째 단계는 소다와 케피어를 혼합하여 반응을 일으키는 것입니다. 이것은 팬케이크에 섬세함과 푹신함을 줄 것입니다. 다음으로 케피어와 소다를 계란 혼합물에 붓고 섞습니다.

다음 요리 단계는 밀가루를 추가하는 것입니다. 이 작업은 부분적으로 수행되어야 합니다. 이 방법은 최소한의 덩어리를 만드는 데 도움이 됩니다.

타거나 달라붙는 것을 방지하기 위해 결과 반죽에 식물성 기름을 붓습니다.

잘 달궈진 프라이팬에 구워주세요. 소량의 반죽을 붓고 표면 위에 작은 층으로 펴 바릅니다.

그런 다음 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요. 들러붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하세요. 팬케이크가 달라붙지 않아 뒤집어 놓는 것이 편리합니다.

거의 대부분 복잡한 레시피준비. 특질 이 조리법- 찢어지지 않고 뒤집을 수 있도록 되어있습니다. 탈주 예방에 도움이 됩니다. 올바른 레시피.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술.
• 케피어(지방 함량 1%) – 250ml.
• 끓는 물 – 1 큰술.
• 계란 - 2
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음.
• 소다 - 핀치.
• 식물성 기름 – 3 큰술.

준비:

푹신한 덩어리를 얻으려면 소금 한 꼬집과 설탕 3 큰술을 넣은 믹서로 계란을 치십시오.

결과 혼합물에 케 피어를 추가하십시오. 정확히 1% 케피어를 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 왜냐하면... 기름기가 덜해요. 혼합.

팬케이크를 구멍으로 얇게 만드는 주성분 인 끓는 물을 추가 할 때입니다. 끓는 물을 올바르게 추가하는 것이 중요합니다. 바로 부어 넣으면 반죽이 불균형하게 말려요. 따라서 끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름을 부어야합니다. 반죽에 거품이 나야 합니다.

다음 단계에서는 밀가루가 나옵니다. 모든 것을 한 번에 추가할 수 있습니다. 왜냐하면... 밀가루는 덩어리를 형성하지 않고 뜨거운 물에 녹습니다.

베이킹소다를 붓고, 해바라기 기름. 탄산음료를 적게 넣을수록 구멍은 작아집니다.

반죽은 매우 액체가 되어야 합니다. 프라이팬을 가열하고 기름 몇 방울로 표면에 기름을 바릅니다. 반죽은 일반 국자의 2/3 이하로 가져가야 합니다. 각 면을 2분씩 볶습니다.

제품:

• 밀가루 – 400g.
• 계란 - 4
• 케피어 – 250ml.
• 끓는 물 – 200ml.
• 설탕 – 70g.
• 소다, 소금
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 레시피:

준비의 첫 번째 단계는 계란에 약간의 소금을 넣고 3분간 푹신해질 때까지 휘젓는 것입니다.

가장 중요한 단계는 계란 액체에 끓는 물을 넣는 것입니다. 이 과정에는주의가 필요하며 얇은 흐름에 부어 끊임없이 저어줍니다.

결과 액체에 케피어를 추가하고 섞습니다.

다음 단계는 밀가루, 소금, 설탕과 같은 대량 재료를 도입하는 것입니다. 모든 덩어리가 완전히 녹을 때까지 철저히 혼합하십시오.

예열된 프라이팬에 모든 면을 굽습니다. 물을 끓이면 계란이 응결될지 걱정이 되신다면 이런 일이 일어나지 않을 것이라고 자신있게 말씀드릴 수 있습니다. 끓는 물을 아주 천천히 부으면 계란이 말릴 시간이 없습니다.

필요한 것:

• 기장 가루. – 300g.
• 케피어 – 250ml.
• 물 – 250ml.
• 계란 - 2
• 소금 - 1/3 티스푼.
• 설탕 - 3 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 - 1 티스푼.
• 오일 배출 – 50g.

케피르로 팬케이크 요리와 튀김을 시작해 보겠습니다.

먼저 깨진 달걀에 설탕과 소금을 넣고 믹서나 믹서기로 잘 섞어주세요.

우리는 또한 거기에 케 피어와 온수를 소개합니다. 우리는 액체의 균질한 상태를 달성합니다.

밀가루를 조금씩 첨가하고 덩어리가 남지 않도록 가끔 저어줍니다. 식물성 기름을 붓습니다.

준비의 마지막 단계는 식초로 소다를 끄는 것입니다. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

기름을 두른 프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

주걱으로 떼어내고 뒤집는 것이 가장 편리합니다. 팬케이크를 접시에 담고 그 위에 버터 한 조각을 올려주세요. 매번 이 작업을 수행해야 합니다.

팬케이크는 푹신하고 맛이 좋아 아이들에게 훌륭한 식사가 됩니다. 밝은 휴일사육제.

케피르와 우유를 곁들인 팬케이크 - Maslenitsa의 레시피 1번

케 피어와 우유에도 - 이것은 훌륭한 조합이며 완벽한 레시피. 팬케이크는 얇고 질감이 있습니다. 사워 크림이나 잼과 함께 포장하여 제공하는 데 이상적입니다.

다음이 필요합니다.

• Psh 가루 – 1 큰술.
• 케피어 – 250ml.
• 우유 – 250ml.
• 계란 - 2
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 3 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소다 - 핀치.

요리 방법:

계란을 요리 그릇에 넣고 소금과 설탕을 첨가하세요.

우유를 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다. 바닐린은 특별한 향기를 더할 것입니다.

밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 결과 액체에 밀가루를 붓고 식초로 소다를 식히십시오.

반죽이 두꺼워지니 걱정하지 마세요. 필요한 양의 케 피어로 두꺼운 반죽을 희석하십시오. 이 과정은 덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 필요합니다.

마지막 단계에서 식물성 기름을 부어주세요.

프라이팬을 가열하고 반죽을 조금씩 부어주세요. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 올바른 양의 반죽을 사용하면 팬케이크가 두꺼워지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

사워 크림, 연유 또는 잼과 함께 제공할 수 있습니다.

요소:

• Psh 가루 – 2 큰술.
• 케피어 – 500ml.
• 계란 - 4
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 꼬집음.
• 소다 - 반 tsp.
• 끓는 물 – 200ml.
• 식물성 기름 – 3 큰술.

요리 레시피:

다음 재료를 섞습니다: 계란과 설탕, 소금을 부드러워질 때까지 섞습니다. 두드릴 필요 없이 잘 섞기만 하면 됩니다.

반죽 반죽을 시작합시다. 케피어와 함께 밀가루를 약 3-4등분으로 나누고 반죽을 세 번에 걸쳐 반죽합니다. 이 기술을 사용하면 덩어리 없이 반죽을 얻을 수 있습니다. 이 과정을 통해 산소가 풍부해지고 특별한 맛이 납니다.

물을 끓일 시간입니다. 소다와 섞어 반죽에 천천히 넣어야합니다.

식물성 기름을 붓습니다. 다시 한 번 모든 것을 잘 반죽하고 약 30분 동안 휴지시킵니다.

팬은 기름이 나올 때까지 가열됩니다. 맛을 높이기 위해 할머니는 팬에 라드를 바르고 팬케이크는 특별한 맛을 얻었습니다.

Kefir를 곁들인 Openwork 및 레이스 팬케이크 - Maslenitsa 전용

요소:

Psh 가루 - 150g.

• 케피어 1% – 500ml.
• 계란 - 2
• 설탕 - 2.5 큰술.
• 소금 - 꼬집음
• 소다 - 1 작은 술.
• 식초 – 2 큰술.

준비:

요리를 시작하기 전에 케피어를 가열하여 밀가루를 더 잘 녹여야 합니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 케 피어가 응결됩니다.

따뜻한 케피어에 소금과 설탕을 넣고 과립이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

털로 계란을 치고 따뜻한 케피어에 부어주세요.

농도를 관찰하면서 밀가루를 체로 쳐서 액체에 부분적으로 첨가하십시오.

반죽이 두꺼운 것 같으면 서두르지 말고 액체로 희석하십시오. 식초를 곁들인 소다를 첨가하면 반죽이 통풍이 잘되고 푹신하며 더 액체가 될 것입니다.

식물성 기름을 붓고 잘 섞는다. 약 15분 동안 그대로 놓아두세요.

잘 달궈진 프라이팬에 양면을 볶습니다. 프라이팬에 반죽을 넣으면 거품이 생기고, 거품이 터지면서 구멍이 생깁니다. 다양한 크기, 이는 레이스 패턴의 모양을 제공합니다.

비디오: 어린 시절처럼 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크

안에 전통 요리법 1 큰술의 비율을 유지해야합니다. 밀가루는 2 큰술을 섭취해야합니다. 케 피어

밀가루를 체로 치십시오. 이 과정은 밀가루 입자를 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 반죽이 더 가벼워집니다.

계란과 밀가루를 섞을 때도 비율이 존재합니다 : 1 큰술. 밀가루 계란 1개가 있어야 합니다. 팬케이크를 가득 채우고 싶다면 계란을 더 추가해야 합니다. 왜냐하면... 이렇게하면 반죽에 밀도가 부여되고 뒤틀어도 팬케이크가 찢어지지 않습니다.

어떤 경우에도 모든 재료를 한 그릇에 한꺼번에 버려서는 안됩니다. 이로 인해 많은 수의 덩어리가 형성됩니다. 벌크 성분과 별도의 액체 성분을 별도로 혼합해야합니다.

팬케이크에 설탕을 추가하면 고기를 채우려는 경우에도 특별한 맛이 더해집니다.

스프링롤의 경우 한쪽만 튀겨주세요. 포장할 때 튀기지 않은 면이 위로 오게 해주세요. 그런 다음 튀김을 감쌌습니다.

반죽에 끓는 물을 추가하면 섬세함과 구멍이 생길 것입니다.

새 팬케이크를 튀기기 전에 팬을 닦으세요. 이렇게 하면 과거의 잔여물이 제거되고 팬에 윤활유가 공급되어 팬의 방출이 향상됩니다.

로스팅 정도를 확인하려면 가장자리를 보면 됩니다. 황금빛 색조를 얻으면 팬케이크가 준비된 것입니다.

가장 중요한 규칙은 팬이 잘 가열되어야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 팬에 달라붙을 것입니다.

팬케이크가 식는 것을 방지하기 위해 깨끗한 수건으로 팬케이크를 덮어두면 식사가 시작될 때까지 뜨거운 상태를 유지할 수 있습니다.

적당한 직경의 접시에 놓습니다. 버터가 들어간 팬케이크가 있으면 버터가 접시를 넘어 흘러나갈 수 있습니다.

팬케이크를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 팬케이크를 삼각형으로 접거나 반으로 접거나 튜브 모양으로 굴릴 수 있습니다.

글쎄, 사랑하는 미식가와 단 것을 좋아하는 사람들, 이제 당신은 모든 것을 알고 있습니다 최고의 요리법팬케이크 - 이제 Broad Maslenitsa를 준비할 시간입니다! 나는 이 겨울 작별 인사를 얼마나 좋아하는가! 즐거운 파티와 풍성한 음식!

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발행일: 2019년 2월 21일

팬케이크는 많은 사람들이 가장 사랑하는 요리 중 하나입니다. 얇게도, 두껍게도 준비 가능해요 충전재로 채워져 있다. 많은 조리법에서 주요 제품은 우유입니다. 케 피어로 교체하면 팬케이크가 더욱 맛있어집니다. 섬세함, 경쾌함 및 부드러움은 케 피어 팬케이크의 주요 특징입니다. 그리고 몇 가지 요령도 알고 있다면 좋아하는 요리를 훨씬 더 잘 준비할 수 있습니다.

사진이 담긴 구멍이 있는 팬케이크 레시피

우리는 팬케이크 요리법을 여러분에게 제시하지만 다소 특이한 요리법을 제시합니다. 이 레시피의 하이라이트는 무엇인가요? 팬케이크는 구멍이 뚫려 구워져 요리 시간이 크게 단축됩니다. 요리는 맛있고 칼로리 (190kcal)가 그리 높지 않아 몸매를 보는 모든 주부에게 중요합니다.

요리 시간: 30분

수량: 4인분

재료

• 케피어 1%: 1잔;
• 밀가루: 1컵;
• 계란: 1개;
• 소금, 설탕(꿀):맛보기;
• 소다: 1레벨 티스푼;
• 해바라기 기름: 2.5-3 큰술. 엘.

요리 지침

깊은 그릇에 케피어와 계란을 잘 섞습니다.



케 피어 혼합물에 소금과 설탕, 시럽 또는 꿀을 첨가하십시오. 밀가루를 체로 걸러냅니다. 팬케이크 베이스와 섞으면 덩어리가 남지 않는 것이 중요합니다.



1. 조리법의 하이라이트 : 80-100ml의 끓는 물에 베이킹 소다 1 티스푼을 넣고 빠르게 섞어 밀가루에 붓습니다. 준비가 된 타자 5분간 끓이세요. 후속 베이킹 중에 소다로 인해 반죽 표면에 거품이 어떻게 나타나는지 볼 수 있으며 팬케이크에는 구멍이 있습니다.

   

준비된 베이스에 해바라기유나 참기름을 넣고 굽기 시작합니다. 참깨는 왜? 이 오일은 마법 같은 맛이 있고 매우 건강하며 열처리 중에도 그 특성을 잃지 않습니다.



프라이팬에 굽습니다.



구멍이 있는 팬케이크 레시피의 결과입니다.

좋은 팬케이크를 만드는 몇 가지 비결:

• 잘 데운 프라이팬에 굽습니다.
• 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 소금을 넣고 굽기 직전에 잘 닦아주세요.
• 프라이팬이 아닌 반죽 자체에 기름을 넣으십시오. 그러면 접시가 기름기가 많지 않습니다.
• 반죽이 여전히 팬에 달라 붙으면베이스가 너무 액체 인 것입니다. 약간의 밀가루를 추가하십시오. 그 반대로 팬케이크가 퍼지지 않고 너무 조밀 해지면 끓인 물을 넣으십시오.
• 팬케이크가 얇을수록 패턴이 더 좋아집니다.

많이 드세요.

얇은 팬케이크

이 팬케이크의 조리법을 사용하면 팬케이크를 매우 얇게 만들 수 있습니다. 요리를 시작하기 전에 케피어를 가열해야 하지만 너무 많이 가열하면 안 됩니다. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내두어요. 이러한 조치는 더 나은 제품 조합을 위해 필요합니다.

재료(8인분 기준):

• 500ml. 저지방 케피어;
• 1개 계란;
• 소금 3g;
• 설탕 20g;
• 소다 7g;
• 100ml. 식물성 기름;
• 250ml. 물;
• 밀가루 320g;
• 크림 30g 유화

준비:

1. 케피어를 깊은 그릇에 붓습니다.
2. 계란을 케피어에 넣습니다. 믹서로 섞는다.
3. 소다, 설탕, 소금을 첨가하십시오. 단맛과 신맛을 모두 첨가하면 맛이 더욱 풍부해집니다.
4. 밀가루를 접시에 담습니다.
5. 케 피어에 밀가루 3 큰술을 붓고 믹서로 섞습니다. 다음 부분 등을 추가하십시오. 이러한 조치는 맥즙의 덩어리를 방지합니다.
6. 마지막에 물과 식물성 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 아주 세게 가열하세요. 팬케이크가 부서지거나 뭉치는 것을 방지하기 위해서는 잘 가열된 프라이팬이 주요 조건입니다.
8. 반죽 반 국자를 가져다가 팬 중앙에 붓고 다른 방향으로 기울입니다. 표준 국자 크기는 약 100ml입니다.
9. 팬케이크를 뒤집어야 한다는 신호는 황금색 가장자리와 반죽에 거품이 나타나는 것입니다. 팬케이크를 뒤집은 후 약 20초간 볶습니다.
10. 원하는 경우 팬케이크를 꺼내서 오일을 바르세요.
11. 같은 원리로 나머지 팬케이크도 볶습니다.

케 피어를 기본으로 끓는 물을 넣은 팬케이크

이 조리법에서 물을 끓이면 팬케이크가 얇고 부드러워집니다. 여기에서는 케 피어도 가열되고 계란은 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 재료의 따뜻한 온도는 더 나은 결합을 촉진합니다.

물을 끓이면 밀가루가 끈적해집니다. 모든 제품이 한 곳에 있고 끓는 물이 이미 준비되어 있는 것이 좋습니다. 이 순서를 사용하면 맥아즙을 더 빨리 준비할 수 있습니다.

재료:

• 500ml. 케피르;
• 2개 계란;
• 설탕 40g;
• 소금 3g;
• 소다 3g;
• 250ml. 끓는 물;
• 밀가루 320g;
• 64ml. 식물성 기름.

준비:

1. 따뜻한 케피어를 팬에 붓고 계란을 넣으세요. 그런 다음 제품을 믹서로 섞으십시오.
2. 밀가루는 체로 체질됩니다. 믹서로 계속 작업하면서 케 피어와 계란에 추가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 주의해야 합니다.
3. 끓는 물을 유리잔에 붓고 소다를 녹입니다.
4. 생성된 용액을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.
5. 맥아즙 준비의 마지막 단계는 기름을 첨가하는 것입니다.
6. 반죽이 준비되었습니다. 이제 제품이 더 잘 섞이도록 한쪽에 치워두고 약 30분 동안 그대로 놓아두세요.
7. 가스불에 프라이팬을 올리고 기름을 두른 뒤 약 5분간 가열합니다.
8. 반죽을 반 국자 떠서 팬 중앙에 부어서 여러 방향으로 돌려주세요.
9. 팬케이크의 가장자리가 마르고 갈색으로 변하기 시작하면 뒤집어서 20초 정도 유지하세요. 그런 다음 팬케이크를 접시에 담고 원하는 경우 기름을 바릅니다.

커스터드 팬케이크를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 모두 끓는 물을 사용합니다. 아래는 양질의 거친 밀가루를 사용한 조리법입니다. 덕분에 팬케이크가 더욱 탄력있게 변합니다.

재료:

• 양질의 거친 밀가루 30g;
• 1개 계란;
• 소금 3g;
• 소다 3g;
• 설탕 5g;
• 밀가루 60g;
• 250ml. 케피르;
• 해바라기 기름 30g;
• 125ml. 물.

준비:

1. 가열 혼합 시큼한 유제품그리고 계란.
2. 설탕과 소금을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루를 체로 쳐서 미래 반죽에 첨가합니다.
4. 끓는 물 한잔에 소다를 녹입니다. 이 구성은 얇은 흐름으로 추가되고 모든 것이 혼합됩니다.
5. 마지막에 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다.
6. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 그런 다음 반죽 반 국자를 중앙에 붓고 표면에 펴 바릅니다.
7. 팬케이크의 한 면은 약 1분 동안 튀겨지고, 다른 면은 20-25초 동안 튀겨집니다.

케 피어를 곁들인 두꺼운 팬케이크

두꺼운 팬케이크는 맛있고 통풍이 잘되며 향이 좋습니다.

재료:

• 3개 계란;
• 250ml. 케피르;
• 소금 한 꼬집;
• 소다 6g;
• 밀가루 300g;
• 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 계란을 냉장고에서 꺼내서 30분 정도 그대로 놓아두세요.
2. 케피어는 가열되어야 합니다.
3. 따뜻한 재료를 거품기나 포크로 섞습니다.
4. 소금, 설탕, 소다를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 표면에 거품이 생길 때까지 저어줍니다.
5. 밀가루를 체로 치십시오. 부품을 추가하고 즉시 저어줍니다. 반죽이 준비되었습니다. 이제 약 30분 동안 그대로 놓아두어야 합니다.
6. 프라이팬을 센 불에 올리고 기름을 바르고 뜨거워질 때까지 가열해야 합니다.
7. 반죽 반 국자를 가져다가 팬 중앙에 붓고 다른 손으로 다른 방향으로 돌립니다. 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 팬케이크를 뒤집어 몇 초간 더 볶습니다.
8. 완성된 팬케이크를 접시에 담는다.

케피어와 우유를 곁들인 팬케이크

두 가지 유제품의 조합은 새로운 색다른 맛을 선사합니다. 이 레시피에서는 반죽이 매우 얇고 구멍이 나기 때문에 아무것도 감쌀 수 없습니다.

재료:

• 500ml. 케피르;
• 250ml. 우유;
• 밀가루 225g;
• 2개 계란;
• 설탕 40g;
• 소금 3g;
• 소다 3g;
• 48ml. 식물성 기름.

준비:

1. 계란이 냉장고에 있으면 꺼내세요.
2. 작은 냄비에 케피어를 데우되 뜨겁지 않도록 하세요.
3. 케피어를 데우고 소금, 설탕, 소다를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 계란을 케피어에 넣고 혼합물에 거품이 생길 때까지 저어줍니다.
5. 밀가루를 체로 쳐서 케피어에 작은 부분으로 붓고, 다른 손으로는 계속 저어줍니다.
6. 우유를 끓여서 반죽에 얇게 붓습니다.
7. 마지막으로 오일을 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다.
8. 완성된 반죽은 30분 동안 따로 보관해야 합니다.
9. 프라이팬을 기름으로 매우 뜨겁게 가열합니다. 반죽 반 국자를 가져다가 가운데에 부어 고르게 펴줍니다.
10. 팬케이크에 기포가 생기면 뒤집어서 반대쪽도 몇 초간 튀겨주세요.
11. 완성된 팬케이크에 버터를 첨가하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

푹신한 팬케이크 레시피

효모는 팬케이크에 푹신함을 더해줍니다. 이 조리법에서는 반죽을 준비해야 합니다. 시간은 더 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료:

• 3개 계란;
• 250ml. 케피르;
• 효모 5g;
• 설탕 60g;
• 소금 3g;
• 250ml. 끓는 물;
• 16ml. 식물성 기름;
• 밀가루 150g.

준비:

1. 달걀과 케피어를 냉장고에서 꺼내서 따뜻하게 만드세요.
2. 밀가루 70g을 체로 치십시오. 깊은 그릇에.
3. 밀가루에 소금, 모래, 효모가 첨가됩니다.
4. 혼합물을 케피르로 희석하고 교반한다.
5. 준비된 반죽에 랩을 씌워 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요.
6. 이 시간이 지나면 계란을 치고 흔든 다음 반죽에 넣고 섞습니다.
7. 남은 밀가루를 체로 쳐서 작은 부분에 넣고 잘 섞습니다.
8. 물을 끓여서 작은 흐름으로 반죽에 넣고 세게 저어줍니다.
9. 반죽을 20분 동안 그대로 두세요. 안에 준비된 반죽기름을 추가하십시오.
10. 프라이팬을 기름으로 충분히 가열합니다.
11. 그런 다음 반죽을 한 국자 붓고 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.

계란이없는 케 피어 팬케이크

계란이 없다고 해서 팬케이크의 맛이 더 나빠지는 것은 아닙니다. 매우 부드럽고 섬세하며 칼로리도 적습니다.

재료:

• 500ml. 저지방 케피어;
• 설탕 20g;
• 51ml. 해바라기유;
• 소금 3g;
• 소다 3g;
• 밀가루 100g.

준비:

1. 냄비에 케피어를 데우세요.
2. 설탕, 소금, 소다를 넣고 잘 섞습니다.
3. 밀가루를 체로 치고 케피어에 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다. 밀가루 후에 버터를 첨가합니다.
4. 반죽이 준비되었으니 이제 30분 동안 따로 보관해야 합니다.
5. 반죽이 휴지되면 팬을 준비할 시간입니다. 이렇게하려면 센 불에 올려 놓고 기름을 바르고 예열해야합니다.
6. 맥아즙 반 국자를 중앙에 붓고 팬을 돌려 고르게 펴 바릅니다.
7. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.
8. 사랑하는 이들에게 크림 같은 맛- 오일을 바르세요.

맛있는 팬케이크의 비밀

• 주된 비밀은 팬케이크가 뒤집어 질 때 구겨지지 않는다는 것입니다. 매우 뜨거운 프라이팬입니다.
• 식힌 후 팬케이크가 서로 달라붙습니다. 달라붙지 않게 하려면 전자레인지에 넣어야 합니다.
• 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시켜 팬케이크를 더 푹신하게 만듭니다. 밀가루가 축축하다면 오븐에서 말려도 됩니다.
• 재료를 더 잘 섞으려면 먼저 냉장고에서 재료를 꺼내야 합니다.
• 팬케이크 하우스 프라이팬이 최고야튀김기구.
• 팬케이크를 뒤집을 때가 되었다는 신호는 가장자리가 어두워지고 반죽에 작은 거품이 나타나는 것입니다.
• 반죽에 설탕과 소금을 첨가하면 팬케이크의 맛이 더욱 풍부해집니다.
• 케피어는 신 우유, 발효 구운 우유, 요구르트로 대체할 수 있습니다.
• 믹서로 섞으면 반죽이 뭉치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 다른 방법을 사용할 수도 있습니다. 먼저 액체 성분의 작은 부분만 추가한 다음 밀가루를 모두 추가한 후 나머지를 추가합니다.
• 팬에 소량의 맥즙을 부으면 팬케이크가 얇아집니다. 국자 반 정도.
• 재료의 더 나은 혼합을 위해 완성된 반죽 15~30분 정도 휴식을 취해야 합니다.
• 팬케이크를 뒤집을 때는 얇은 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 플라스틱이 녹을 수 있습니다.

케 피어로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법, 올바른 조리법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

나는 할머니에게서 얇은 케피어 팬케이크 요리법을 배웠습니다. 나는 어린 시절부터 그녀의 부엌에 가서 그녀가 반죽을 반죽하는 모습을 보는 것을 좋아했습니다. 얇은 팬케이크케 피어에 그것을 주철 프라이팬에 붓고 황금 팬케이크를 능숙하게 뒤집었습니다. 이제 나는 종종 얇고 부드러운 팬케이크로 가족을 망치고 있습니다. 다양한 충전재아니면 오늘처럼 간단하게 딸기와 초콜릿을 곁들여도 됩니다. 달콤한 제품을 위해 반죽에 핀치를 추가할 수 있습니다. 계피 가루또는 맛을 위한 바닐린.

• 500ml. 케피어 1-2.5% 지방;
• 5 큰술. 엘. 밀가루;
• 계란 3개;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 0.5 티스푼 소다;
• 0.5 티스푼 소금.

케피르로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법:

측면이 높은 그릇에 계란 3개를 넣습니다. 고운 소금, 과립 설탕, 베이킹 소다를 추가합니다. 건조한 성분이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 휘젓습니다.

결과 계란 덩어리에 실온 케 피어를 총량의 약 1/3에 붓습니다. 털로 모든 것을 섞는다.

반죽에 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 얇은 케피어 팬케이크를 부드럽게 만들려면 고품질 프리미엄 밀가루를 사용하세요.

반죽을 밀가루와 섞어 균일한 농도를 만듭니다.

남은 발효유 제품을 혼합물에 첨가하십시오. 이렇게 하면 반죽이 뭉치지 않고 부드러워집니다.

마지막으로 정제된 식물성 기름을 첨가합니다. 얇은 케피어 팬케이크를 탄력있게 만드는 데 도움이 됩니다. 모든 재료를 다시 거품기로 잘 섞습니다.

반죽을 15분 동안 그대로 놓아두세요.

이때 프라이팬을 가열해 주세요. 소량으로 표면에 윤활유를 바릅니다. 식물성 기름냄새 없는. 주방용 실리콘 브러시를 사용하면 편리합니다.

조심스럽게 부어주세요 뜨거운 프라이팬약간의 반죽. 팬을 돌리면서 반죽을 표면에 고르게 펴 바릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 주걱으로 스스로를 도우십시오. 익을 때까지 중간 불로 볶습니다.

그런 다음 얇은 케피르 팬케이크를 마른 접시에 옮깁니다.

팬케이크를 모두 굽자. 저는 16조각으로 끝났습니다.

기성품 케 피어 팬케이크로 좋아하는 충전재를 감쌀 수 있습니다. 액체 꿀, 잼, 초콜릿 토핑을 곁들인 달콤한 팬케이크, 사워 크림을 곁들인 맛있는 팬케이크를 제공합니다.

이제 케 피어로 얇은 팬케이크를 튀기는 방법을 알았습니다. 그들은 바람이 잘 통하고 특히 부드럽습니다. 팬케이크는 어떻게 요리하나요? 가족이 가장 좋아하는 충전재는 무엇입니까? 여러분의 의견을 기다리겠습니다!

케 피어를 곁들인 얇은 팬케이크 요리법 : 정확한 비율, 맛있는 충전재

전유뿐만 아니라 케피어와 같은 다양한 발효유 제품을 사용하여 얇은 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 이 경우 더 부드럽고 부드러워집니다. kefir로 얇은 투각 팬케이크를 준비하는 요리법과 비밀은 비슷한 결과를 얻는 데 도움이 될 것이며 우리 기사에서 고려할 것입니다.

이 조리법을 사용하면 향기로운 충전물을 넣거나 전혀 넣지 않고 제공할 수 있는 부드럽고 스폰지 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 조리시간은 약 1시간 정도 입니다.

• 2 큰술. 케 피어
• 1 큰술. 밀가루.
• 계란 2개.
• 0.5 티스푼 베이킹 소다.
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름.
• 2 큰술. 엘. 과립 설탕.
• 소금 한 꼬집.

케 피어 팬케이크 - 비디오

케 피어로 얇은 팬케이크를 준비하려면 종종 반죽에 일정량의 끓는 물을 추가합니다. 실력 있는 주부들이 꼭 좋아할 커스터드 팬케이크 레시피입니다.

• 1 큰술. 저지방 케 피어.
• 1 큰술. 끓는 물
• 1 큰술. 밀가루.
• 계란 2개.
• 2 큰술. 엘. 과립 설탕.
• 0.5 티스푼 베이킹 소다.
• 소량의 소금.

1. 노른자를 흰자와 조심스럽게 분리하고 흰색이 될 때까지 휘저어줍니다. 과립 설탕. 이 과정은 거품기나 믹서를 사용하여 수행할 수 있습니다.
2. 흰자를 소금으로 휘저어 거품을 낸 후 끓는 물을 조금씩 추가하면서 응결되지 않도록 계속 저어줍니다.
3. 밀가루를 체로 체질한 다음 설탕과 베이킹 소다를 넣고 갈아 놓은 노른자와 섞습니다.
4. 조리법에 명시된 실온 케 피어의 양을 끓는 물과 함께 흰색에 붓습니다. 그런 다음 결과물을 이전에 노른자와 섞은 밀가루와 결합합니다.
5. 털실이나 믹서를 사용하여 모든 것을 섞으십시오. 그러나 반죽을 너무 오랫동안 저어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 촘촘해집니다.
6. 반죽을 약 30분 동안 그대로 둔 다음 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다. 식물성 기름을 버터로 대체할 수도 있습니다. 이 경우 팬케이크는 엄청나게 맛있고 맛있습니다.
7. 팬을 잘 달구고 볶기 시작합니다 투각 팬케이크.
8. 베이킹 후 각 팬케이크에 버터를 바릅니다.
9. 첫 번째 팬케이크를 꼭 맛보세요. 이렇게 하면 반죽에 어떤 성분이 빠졌는지 이해하고 제때에 수정할 수 있습니다.
10. 커스터드 팬케이크가 준비되었습니다.

소다에 팬케이크

반죽에 직접 첨가하는 탄산수를 사용하면 다공성을 얻을 수 있습니다. 이 레시피를 사용하면 소다 없이도 구멍이 난 부드러운 팬케이크를 만들 수 있습니다.

재료:

• 1 큰술. 케 피어
• 1 큰술. 소다.
• 계란 2개.
• 1 큰술. 밀가루.
• 버터 100g.
• 2 큰술. 엘. 과립 설탕.
• 소금 한 꼬집.

케피어와 우유를 곁들인 팬케이크

그럼 요리방법을 알아볼까요? 맛있는 팬케이크우유와 케 피어에 구멍이 있습니다.

• 케피어 600ml.
• 300ml 전유.
• 0.5 티스푼 베이킹 소다.
• 밀가루 440g.
• 계란 2-3개.
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름.
• 2 큰술. 엘. 과립 설탕.
• 0.5 티스푼 소금.

이것들은 엄청나게 향기롭고 맛있는 팬케이크, 케 피어와 코냑으로 만들어졌습니다. 그들은 휴일 테이블에 딱 맞습니다. 케피르로 만든 비슷한 얇은 팬케이크를 가족과 함께 일요일 아침 식사로 제공할 수도 있습니다.

• 케피어 1리터.
• 120ml 코냑 (직접 가져갈 수 있음).

1. 케피어는 30°C의 온도로 가열됩니다. 발효유 제품이 굳어 코티지 치즈로 변하지 않도록 수조에서이 과정을 수행하는 것이 좋습니다.
2. 알갱이 설탕으로 계란을 치고 케 피어에 얇은 흐름으로 부으십시오.
3. 혼합물에 소금, 바닐린, 베이킹 소다를 넣고 치십시오.
4. 밀가루는 고운 체에 여러 번 체로 쳐집니다. 그런 다음 계란 케 피어 혼합물을 점차적으로 붓고 덩어리가 나타나지 않도록 계속 저어줍니다.
5. 마지막에 코냑을 넣고 섞습니다. 맛있는 맛을 위해 계피를 첨가할 수도 있습니다.
6. 반죽을 30분 동안 그대로 둔 후 튀김 과정이 시작됩니다.
7. 팬케이크는 아름다운 황금색이 될 때까지 양면을 튀기고 위에 녹인 버터를 바릅니다.
8. 두 개의 팬을 동시에 사용하면 베이킹 속도가 빨라집니다. 제한된 시간 내에 꽤 많은 팬케이크를 만들어야 하는 경우에도 마찬가지입니다.

명절 테이블용 팬케이크

케피어로 만든 맛있는 홀인원 팬케이크입니다. 조리법을 만드는 데 약간의 노력이 필요하지만, 만드는 데 들인 시간은 그만한 가치가 있습니다. 이것 훌륭한 옵션축제 테이블을 위해. 팬케이크가 엄청나게 얇아졌습니다. 캐비어를 충전재로 사용할 수 있습니다.

• 케피어 125ml.
• 크림 10% 115ml.
• 계란 1개.
• 1 큰술. 밀가루.

레몬즙크림

1. 케피어의 지방 함량이 높을수록 팬케이크가 더 부드러워진다는 것을 기억하세요. 따라서 구멍이있는 얇은 투각 팬케이크를 구우려면 저지방 케 피어를 사용해야합니다.
2. 흰자와 노른자를 분리하고 거품기나 믹서를 사용하여 굵은 설탕과 함께 거품을 내십시오.
3. 노른자를 흰색이 될 때까지 갈아서 크림과 섞은 다음 결과물을 흰색에 추가합니다.
4. 우리는 소다를 소화합니다. 레몬 주스반죽에 추가하십시오.
5. 케피어를 실온으로 약간 데우고 계란과 크림과 섞습니다.
6. 밀가루를 체로 치고 소금을 넣은 다음 이전에 얻은 케 피어, 계란 및 크림 혼합물을 조금씩 부어 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요. 반죽은 두껍고 덩어리가 없어야합니다.
7. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
8. 팬케이크를 굽기 전에 버터를 녹여 반죽에 부어주세요.
9. 식물성 기름을 사용하여 일반적인 방법으로 팬케이크를 볶습니다.

큰 케 피어 팬케이크는 중립적 인 맛을 가지므로 짠맛과 단맛 모두를 채우기 위해 절대적으로 모든 충전재를 사용할 수 있습니다.

다음 채우기 옵션은 축제 또는 일반 테이블에 적합합니다.

• 연어, 저지방 코티지 치즈, 허브 및 소금. 꽤 매워서 믿을 수 없을 정도예요 맛있는 충전물, 팬케이크가 테이블의 주요 하이라이트가 될 것입니다. 케 피어 사워 크림 소스를 위에 부을 수 있습니다.
• 건포도, 말린 살구, 신선한 과일, 견과류 또는 말린 과일을 첨가하여 설탕으로 강판에 간 코티지 치즈. 팬케이크에는 녹인 버터를 얹을 수 있습니다. 버터또는 저지방 사워 크림.

케피어를 사용하면 얇고 섬세한 팬케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 그들은 중립적 인 맛을 가지고 있기 때문에 어떤 충전재로도 안전하게 채워지고 축제 또는 일반 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 이러한 팬케이크 위에 사용되는 충전재에 따라 녹인 버터, 홀랜다이즈 소스, 사워 크림, 마요네즈, 간장, 꿀, 잼, 초콜릿, 베샤멜 소스 등

케 피어로 얇은 팬케이크를 준비하려면 어느 정도의 지식과 기술이 필요하지만 요리 초보자라도 언뜻보기에는 다소 어려운 작업에 대처할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 팁에 주의해야 합니다.

• 얇고 다공성인 팬케이크를 준비하려면 반죽에 밀가루를 너무 많이 넣어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 꽤 푹신하고 두꺼워질 수 있습니다.
• 반죽에 계란을 2개 이상 추가하지 마세요. 계란이 많을수록 팬케이크의 밀도가 높아집니다.
• 다공성 팬케이크를 얻기 위해 반죽에 소다가 자주 사용됩니다. 반죽에 넣기 전 절대 식초로 식혀서는 안 된다는 점 참고해주세요. 일반적으로 체로 쳐진 밀가루와 혼합하거나 케피르에 담금질하고 식초 (조리법에 제공된 경우)는 나중에 추가됩니다. 베이킹 소다를 추가하지 않고도 다공성 팬케이크를 만들 수 있습니다. 나중에 이를 달성하는 방법을 살펴보겠습니다.
• 얇고 다공성인 팬케이크는 일반적으로 이스트로 조리되지 않습니다.
• 반죽의 경우 온도가 실온에 가까운 케 피어를 사용해야합니다. 팬케이크를 준비하기 전에 따뜻한 곳에 밤새 두는 것이 좋습니다.
• 상점에서 구입한 케피어를 직접 만든 신 우유로 성공적으로 대체할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 1 리터의 전유를 섭취하고 하루나 이틀 동안 따뜻하게 두어야합니다. 신맛 과정의 속도를 높이려면 소량의 케 피어, 발효 구운 우유 또는 요구르트를 우유에 첨가할 수 있습니다. 팬케이크 켜짐 신 우유그들은 엄청나게 부드러워졌습니다.
• 반죽이 완성되면 30분 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 이를 통해 올바른 일관성을 얻을 수 있습니다. 그 후에는 밀가루가 안정되고 반죽이 고르지 않게되므로 혼합해야합니다.
• 식물성 기름은 팬을 가열하기 전에 한 번만 첨가됩니다. 일반적으로 이미 테스트에 포함되어 있으므로 더 이상 사용할 필요가 없습니다. 너무 많이 넣으면 팬케이크가 너무 기름지고 기름지게 됩니다.
• 팬케이크가 약간 건조해지면 구운 후 녹인 버터를 발라야 합니다. 이것은 실리콘 브러시를 사용하여 수행할 수 있습니다.
• 튀김은 온도가 잘 유지되는 무쇠 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
• 팬케이크를 향기롭게 만들려면 바닐라 설탕, 바닐린 또는 소량의 계피 가루를 반죽에 첨가할 수 있습니다.

바닐라 설탕 시나몬

구멍이 있는 얇은 케피어 팬케이크

반죽을 다르게 만들면 같은 재료로 어떤 종류의 팬케이크를 얻을 수 있는지 비교할 수 있도록 '2 in 1' 레시피를 만들어보기로 했습니다. 어떤 경우에는 끓는 물을 구타 계란에 붓고 다른 경우에는 밀가루를 넣은 후 반죽에 붓습니다. 어떤 레시피가 옳은지에 대해 온라인에서는 여전히 논쟁이 있습니다. 그냥 가져다가 이렇게 끓여먹었는데, 둘 다 각자의 방식으로 맛있다고 말하고 싶어요. 구멍이있는 얇은 케 피어 팬케이크 중 하나를 선택하십시오. 조리법은 간단하며 결과는 100 % 성공할 것입니다.

케피어를 곁들인 얇고 구멍이 많은 팬케이크

반죽에 끓는 물을 추가하면 놀라운 효과가 있습니다. 거품이 생기고 부풀어 오르므로 이스트가 필요하지 않습니다. 거품 바다, 구멍이있는 팬케이크, 레이스, 얇은. 뜨거운 것은 엄청나게 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 식으면 약간 건조해지긴 하는데 이건 주관적인 생각이에요. 구울 때 팬에 너무 익히지 마세요. 얇고 빨리 익는다는 점을 염두에 두세요. 하지만 너무 많이 갈색이 되어도 괜찮습니다. 달콤한 팬케이크 칩처럼 됩니다. 얇고 바삭하며 한 조각씩 떼어낼 수 있습니다.

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 저지방 케피어(액체) – 1잔;
• 끓는 물 - 1컵(250ml);
• 계란 - 2 개;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘;
• 소다 – 슬라이드가 없는 1티스푼;
• 좋은 소금 - 2 핀치;
• 세련된 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.

조리방법

끓어오르는 동안 버너에 물 한 국자를 올려놓고 반죽을 만들어주세요. 시작은 표준입니다. 계란을 소금과 설탕과 섞어 거품이 생길 때까지 털거나 믹서로 치십시오. 팬케이크를 달콤하게 만들었으니 설탕의 양을 두 스푼 이하로 줄일 수 있지만 튀길 때 팬케이크가 갈색이되도록 적어도 하나를 추가하세요.

케 피어를 가열 할 필요는 없습니다. 끓는 물은 모든 것을 따뜻하게 해줍니다. 저지방 케피어를 풀어놓은 계란에 붓고 저어주세요.

밀가루와 소다를 섞고, 체로 쳐 불순물을 제거하고 동시에 산소로 포화시킵니다. 내 케 피어는 저지방이었고 액체였으며 우유보다 약간 두껍습니다. 그러한 제품에 대한 밀가루 계산을 제공합니다. 두꺼운 케피어의 경우 밀가루 한 잔이면 충분합니다. 어쨌든 매우 두꺼워지면 끓는 물을 더 추가하거나 케 피어로 반죽을 희석하십시오.

모든 것을 꽤 두껍고 균질한 덩어리로 만듭니다. 덩어리가 생기지 않습니다. 이것은 매우 중요합니다! 잘 치지 않으면 끓는 물을 넣으면 덩어리가 양조되고 밀도가 높아져 더 이상 제거할 수 없게 됩니다. 유일한 방법은 반죽을 긴장시키는 것인데, 즉시 할 수 있는데 왜 모든 것을 복잡하게 만드는 것입니까?

국자의 물이 끓기 시작했습니다. 우리는 유리 잔을 측정합니다 - 250 ml. 얇은 흐름을 붓고 동시에 거품기 또는 믹서로 반죽을 휘저어 푹신하고 통풍이 잘되게 만듭니다. 손이 꽉 차서 전체 과정을 찍을 수 없었지만 다음 사진은 모든 것을 완벽하게 보여줍니다.

끓는 물을 넣은 반죽의 모습은 안팎으로 기포가 많이 생기고 있는 모습입니다. 꽤 액체이며 숟가락에서 얇은 흐름으로 쉽게 쏟아집니다.

해바라기 기름을 넣고 저어줍니다. 반죽을 회복하고 굽기 전에 약간의 휴식을 취하십시오.

포크에 라드 조각을 연결하여 프라이팬에 기름을 바릅니다. 페이스트리 브러시나 자른 감자를 사용하여 기름에 담그는 것도 편리합니다. 잘 달궈진 표면에 반죽 한 국자를 붓고 팬을 회전시켜 기울입니다. 그것은 액체이며 몇 초 안에 바닥 전체에 퍼지고 층이 얇아집니다. 완전히 균일하게 펴지지 않으면 팬케이크의 맛과 모양에 영향을 미치지 않습니다. 불을 중간으로 바꾸고 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 약 1분에서 1분 30초 동안 굽습니다. 나무막대기로 벽과 분리한 뒤, 들어 올려 손으로 반대편으로 뒤집는다. 주걱을 사용해도 작동하며 팬케이크가 찢어지지 않습니다.

이것이 우리가 결국 가지고 있는 것입니다: 얇고 구멍이 난 팬케이크, 레이스, 투각. 약속대로 모든 것이 구멍에 들어갑니다.

구멍이 있는 맛있는 얇은 케피르 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 매우 탄력적이며 원하는대로 굴릴 수 있으며 채우는 데 적합합니다. 다음을 위한 것이 아닙니다 액체 충전, 커스터드그것은 확실히 그들에게서 새어 나올 것입니다. 그리고 사과나 고기와 함께 계란이 필요한 것을 제공할 것입니다. 많이 드세요!

케피르를 곁들인 슈 페이스트리로 만든 구멍이 있는 얇은 팬케이크 레시피

이 케피어 팬케이크는 완전히 다르게 준비되어 있습니다. 여기에서는 구타 계란을 끓는 물로 양조합니다. 왜 이런 일이 일어나는지 아직도 이해할 수 없었습니다. 레시피의 요점은 무엇입니까? 꽤 흥미로운 기술이었죠. 풀어진 계란과 끓는 물을 섞으면 무성한 거품 혼합물이 형성되고 여기에 케피어를 붓고 밀가루를 첨가합니다. 셀 수 없이 많은 거품이 반죽을 완벽하게 풀어줍니다. 사실, 그 수가 적지 만 베이킹 할 때 팬케이크에는 여전히 구멍이 있고 상당히 얇습니다. 맛이 더 부드럽고 구조가 더 섬세하며 팬에서 건조되지 않습니다.

필수 재료:

• 액체 1% 케피어 - 전면 유리(250ml);
• 밀가루-큰 슬라이드가있는면 유리 (170g);
• 설탕 - 2 큰술. 엘. (맛보기 위해);
• 끓는 물 - 250 ml;
• 계란 – 1 개
• 소금 - 티스푼 끝에;
• 소다 - 마운드가없는 평평한 티스푼;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

즉시 경고하고 싶습니다. 케 피어 폼으로 만든 팬케이크 용 슈 페이스트리를 깊은 그릇에 담으세요. 나는 거의 도망갈 뻔했다. 우리는 물을 끓이고 끓인 후에는 거의 졸졸 흐르지 않도록 약한 불에 둡니다. 설탕, 소금을 그릇에 붓고 계란 하나를 깨뜨립니다.

거품이 나타날 때까지 섞고 치십시오. 처음엔 거품기로 치고 그다음에는 믹서로 쳤는데... 나한테 거품 안 줬어 풍성한 거품. 전체 표면이 거품으로 덮이도록 철저히 두드려야합니다.

끓는 물을 얇은 흐름에 추가하고 즉시 계란을 치십시오. 그렇지 않으면 조각으로 나와 "요리"됩니다. 믹서기로 두들겼는데 사진은 보여드릴 수가 없고, 끓는 물을 붓고 두들겨서 떼어낼 손도 부족했습니다.

달걀과 끓는 물이 섞인 후의 모습은 이러합니다. 고속으로 최소 1분 30초에서 2분 정도 두드려야 합니다. 다시 한 번 반복합니다. 깊은 그릇을 가져다가 겉보기에 큰 그릇에서 튀어 나온 물이 사방으로 흩어져 있습니다. 거품이 매우 강하고 빠르게 상승합니다.

차갑거나 따뜻한 케피어를 추가하세요. 아무런 차이가 없습니다. 내 것은 차갑고 액체였으며 우유보다 약간 걸쭉했습니다.

밀가루를 체로 치고 마지막 부분에 소다를 첨가하십시오. 소화할 필요가 없으며 끓는 물이 제 역할을 하고 소화되며 맛이 느껴지지 않습니다.

완성된 반죽은 액체상태로 얇은 실처럼 흘러내리며 부서지지 않습니다. 덩어리 없이 균일합니다. 섞은 후 해바라기 기름이나 기타 식물성 기름을 첨가하십시오.

프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 (나는 라드를 사용하고 버터를 사용할 수 있음) 국자로 반죽을 떠서 뜨거운 표면에 부으십시오. 프라이팬을 가열해서 뜨겁게 데워주세요. 따뜻할 때는 구멍이 난 팬케이크를 먹을 수 없습니다. 중간 불로 굽고 바닥을 갈색으로 만듭니다.

뒤집어서 반대쪽도 황금색 얼룩이 생길 때까지 볶습니다. 팬케이크에는 큰 구멍이 없지만 작은 구멍은 많이 있습니다. 구조는 부드럽고 탄력적이며 어떤 충전물이라도 감쌀 수 있습니다.

내 결론: 케피르를 곁들인 얇은 팬케이크의 각 조리법에는 고유한 "열정"이 있습니다. 반죽을 끓는 물로 요리 한 첫 번째 팬케이크의 팬케이크는 가장자리가 튀긴 레이스 구조였으며 매우 얇았습니다. 두 번째로는 더 부드럽고 부드러워서 채우고 채우는 데 이상적입니다.

어떤 조리법을 선택하든 처음으로 구멍이 있는 얇은 케피르 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 내가 노력하고 해낸 것은 헛되지 않았어 상세한 사진, 모든 것을 단계별로 설명했습니다. 그래도 궁금한 점이 있으면 댓글로 질문해 주세요. 팬케이크에 행운을 빕니다. 맛있게 드세요! 귀하의 Plyushkin .

효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피

구멍이 있는 맛있고 향긋한 케피어 팬케이크가 준비되었습니다! 이 요리는 아침 식사로 차나 커피와 아주 잘 어울립니다. 많이 드세요!

구멍이 있는 달콤한 케피어 팬케이크

이 팬케이크 레시피는 단 것을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 매우 맛있고 달콤하며 바닐라 설탕이 추가되는 향이 즉시 집 전체를 채울 것입니다. 별다른 노력 없이 팬케이크를 만들려면 미리 냉장고에서 재료를 꺼내 실온에 놓아두세요.

재료:

• 케피어 – 400ml.
• 계란 – 2개
• 밀가루 – 250g.
• 설탕 – 3-5 큰술. 엘.
• 바닐라 – 1 핀치.
• 소다 – 1/3 티스푼
• 물 – 200ml.
• 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 필요한 수의 계란을 깊은 그릇에 넣고 바닐라와 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 이길 수 있습니다.
2. 결과물에 실온 케 피어를 추가하십시오.
3. 밀가루를 미리 체로 쳐서 반죽에 조금씩 부어 계속 저어줍니다.
4. 냄비나 주전자에 필요한 양의 물을 붓고 끓인 다음 소다를 첨가합니다. 소다가 완전히 녹을 때까지 저어주고 혼합물을 반죽에 넣고 즉시 세게 저어줍니다.
5. 반죽을 실온에 10분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽에 작은 거품이 형성되어야 합니다.
6. 식물성 기름을 붓고 기름진 원이 표면에서 사라질 때까지 가볍게 저어줍니다.
7. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 반죽을 한 국자 부어주세요. 바닥 부분이 살짝 갈색이 되고 윗부분이 더 이상 액체 상태가 아닐 때 팬케이크를 뒤집어 주세요. 뒤집은 후 불 위에 1~2분간 놔두세요.

향기로운 팬케이크는 부드럽고 부드러우며 레이스가 있습니다. 원한다면 약간의 충전물을 감쌀 수 있습니다. 더 추가하면 찢어질 수 있기 때문입니다. 건강을 위해 먹어라!

밀가루 없이 구멍이 난 얇은 팬케이크 레시피

팬케이크를 정말 만들고 싶지만 손에 밀가루가 없는 경우가 있습니다. 그러한 경우에는 도움이 될 수 있습니다 양질의 거친 밀가루. 요리는 맛있고 향긋하며 팬케이크는 얇고 구멍이 있습니다. 세몰리나는 거칠게 분쇄된 곡물이기 때문에 반죽의 농도가 더 촘촘하게 변하고 조리 과정이 약간 증가합니다.

재료:

• 케피어 – 250ml.
• 계란 – 2개
• 양질의 거친 밀가루 – 120g.
• 설탕 – 60g.
• 소다 – ½ tsp.
• 물 – 125ml.
• 식물성 기름 – 30g.

요리 방법:

1. 두 개의 깊고 건조한 용기를 사용하여 재료를 섞습니다. 하나에는 물, 기름, 계란, 케 피어 등 모든 액체를 섞습니다. 그리고 다른 모든 것은 건조합니다 : 양질의 거친 밀가루, 설탕, 소다. 각 그릇에 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

Tip. 모든 재료는 실온 상태여야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 준수하는 것도 매우 중요합니다 필요한 비율재료.

1. 케피어와 버터, 계란, 물을 섞은 그릇에 건조 재료가 담긴 그릇의 내용물을 붓습니다. 부드러워질 때까지 두 혼합물을 잘 섞습니다.
2. 반죽을 30분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 세몰리나는 물로 포화되어 부풀어 오른다. 제품 분리 과정이 진행됨에 따라 점차적으로 양질의 거친 밀가루가 침전됩니다. 시간이 지나면 오일층이 맨 위에 남아 있어야 합니다.
3. 프라이팬을 가열하고 처음에는 소량의 기름을 바르고 반죽을 다시 잘 저어줍니다. 국자를 사용하여 미래의 팬케이크를 펼치고 몇 분 정도 기다립니다. 황금빛 갈색 껍질, 그런 다음 반대쪽으로 뒤집습니다.

밀가루 없이도 풍성한 팬케이크가 준비되었습니다! 잼, 사워 크림, 꿀 또는 소스와 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오. 즐겁게 먹어라!

계란이없는 얇은 투각 팬케이크 레시피

요리를 준비할 재료가 충분하지 않은 상황은 누구나 겪어본 적이 있을 것입니다. 팬케이크를 굽고 싶은데 냉장고에 계란이 없다면 걱정하지 마세요! 우리의 레시피는 맛있는 얇은 음식을 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이 될 것입니다 투각 팬케이크중요한 성분도 없이 말이죠.

재료:

• 케 피어 – 1.5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 밀가루 – 100-120g.
• 소금 - 1 꼬집.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 케 피어의 절반을 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 유제품을 가열한 다음 깊은 그릇에 붓고 설탕, 밀가루, 소금, 소다를 넣습니다. 혼합물을 세게 섞어 형성된 덩어리를 깨뜨립니다.
2. 케피어의 나머지 절반을 반죽에 넣고 다시 섞습니다.
3. 식물성 기름을 붓고 반죽을 저어준 후 15분간 방치합니다.
4. 이 시간 동안 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 바르십시오.

팁: 팬케이크를 구울 때마다 팬에 기름을 바릅니다.

1. 15분 후, 반죽을 국자로 부어 팬 표면에 고르게 펴 바릅니다. 반죽이 평소보다 두껍기 때문에 반죽을 반 국자 정도 넣어주시면 됩니다. 팬케이크를 양손으로 뒤집어 표면이 단단해지면 주걱으로 들어 올리세요.
2. 팬케이크가 모두 준비되면 비닐봉지에 잠시 담습니다.

맛있는 요리가 준비되었습니다! 이제 냉장고에 계란이 없어도 팬케이크로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다. 많이 드세요!

구멍이 있는 케피어에 얇은 커스터드 팬케이크

이 레시피의 재료: 커스터드 팬케이크소다와 케피어가 포함되어 있습니다. 이들의 조합 덕분에 이산화탄소가 형성되고 반죽에 많은 거품이 나타나 팬케이크를 다공성이고 아름답게 만듭니다. 레시피의 기초가되는 발효유 제품에도 불구하고 요리는 신맛과는 거리가 멀습니다. 다양화하려면 코티지 치즈, 잼, 고기 또는 기타 충전재로 팬케이크를 채워보세요.

재료:

• 케피어 – 500ml.
• 밀가루 – 400g.
• 계란 – 2개
• 뜨거운 물 – 250ml.
• 설탕 – ½ 티스푼.
• 소다 – ½ tsp.
• 소금 – ½ tsp.
• 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 모든 제품은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온에 30분간 방치합니다.
2. 케피어를 깊은 그릇에 붓고 계란을 넣으세요.
3. 혼합물에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 모든 것을 블렌더로 섞거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4. 결과물을 냄비에 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 50-60C로 가열합니다.
5. 스토브에서 케피어 덩어리를 제거하고 체나 특수 유리를 사용하여 밀가루를 체로 치십시오. 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 다시 격렬하게 섞으십시오.
6. 필요한 양의 물을 끓여서 소다를 첨가하십시오. 마지막 성분이 녹을 때까지 저어줍니다. 물과 소다의 혼합물을 반죽에 점차적으로 붓고 거품기로 계속 저어줍니다.
7. 반죽에 약간의 식물성 기름을 붓고 저어주세요.
8. 프라이팬을 예열하고 기름을 살짝 두릅니다. 작은 국자를 사용하여 반죽을 꺼내 예열된 그릇에 부어 고르게 펴줍니다. 각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 굽습니다.

조리된 팬케이크를 튜브나 봉투에 넣고 잼이나 시럽을 얹을 수 있습니다. 맛있고 즐겁게 식사하세요!