즈레이지 - 전통 요리많은 나라에서 다진 고기나 다진 고기로 만든 다양한 충전재. 충전재는 계란, 버섯, 치즈 및 야채가 될 수 있습니다. 치즈 맛을 더하려면 일반 경질 치즈, 크림 치즈, 연질 치즈 또는 절인 치즈를 사용하세요. 모든 고기는 요리에 사용됩니다.
튀긴 샴 피뇽, 양파, 단단한 치즈를 곁들인 치킨 zrazy는 특히 향긋하고 맛있습니다. 요리에 풍미를 더하려면 다음을 추가하세요. 다진 고기마늘과 다진 것 호두. 오븐에서 미친 듯이 굽습니다.
다진 닭고기 zrazy : 단계별 조리법
4인분 분량의 재료:
- 치킨 필레 – 300-350g;
- 신선한 샴 피뇽 – 150-170g;
- 단단한 치즈 – 70g;
- 양파 – 1개;
- 마늘 - 3쪽
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 호두 – 50g;
- 빵 부스러기 – 3-4 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
- 갈은 후추;
- 소금.
조리 시간: 70분
오븐에서 버섯과 치즈로 치킨 미친 요리하는 법
큰 양파의 껍질을 벗기고 절반을 잘게 자르지 마십시오. 준비한 야채를 뜨거운 기름(3큰술)에 넣고 팬 뚜껑을 덮은 후 중불에서 10분 정도 볶습니다. 가끔씩 저어주고 양파가 부드러워지면 불을 끄세요.
양파를 준비하는 동안 샴피뇽을 철저히 씻고 중간 크기로 자릅니다. 튀긴 양파에 버섯을 넣고 약 15분 동안 저으면서 모든 것을 요리합니다. 버섯은 약간 갈색이 되어야 합니다. 소금을 뿌리고 저어주세요. 접시에 놓고 식혀주세요.
버섯을 요리하는 동안 치즈를 잘게 갈아줍니다. 모든 충전재가 적합합니다. 단단한 치즈맛보기.
식힌 샴 피뇽을 양파와 섞으면 zraz 채우기가 준비됩니다.
치킨 필레를 씻어서 중간 크기로 자르고 남은 음식을 남겨주세요 양파– 마늘을 여러 부분으로 나누어 껍질을 벗기면 됩니다. 우리는 모든 것을 고기 분쇄기에 부분적으로 보내고 다진 닭고기준비가 된.
우리는 계란, 소금 및 갈은 후추로 zraz 준비를 보충합니다.
호두를 손가락으로 갈아서 절구에 넣고 막자로 갈아주세요. 밀방망이로 견과류를 으깨서 일반 비닐봉지에 넣어도 됩니다. 다진 고기에 빵가루와 견과류를 뿌려주세요. 가벼운 접시견과류 맛.
모든 제품을 잘 섞은 후 4등분하여 공 모양으로 만듭니다.
우리는 각 공을 얇은 케이크로 펴고 (물에 담근 손바닥으로하는 것이 더 편리합니다) 버섯과 치즈 (각각 ¼)의 향기로운 충전물을 깔아 놓습니다.
혼합물의 측면을 다진 고기로 덮고 직사각형 커틀릿을 만듭니다. 이 원리를 사용하여 모든 zrazy를 만들고 베이킹 시트에 놓고 기름 (1 큰술)을 바르고 오븐에 넣습니다. 210-220도까지 예열합니다. 속을 채운 커틀릿을 25-30분 동안 굽습니다. 아름다운 갈색 껍질로 덮여 있어야합니다.
버섯과 치즈를 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 치킨 zrazy를 꺼내 접시에 담으세요. 야채 샐러드즉시 봉사하십시오. 아삭아삭한 야채(무, 청무, 양상추, 오이)가 이 요리에 아주 좋습니다.
요리 팁:
- 신선한 샴 피뇽을 통조림으로 대체하거나 냉동 산림 버섯 또는 신선한 굴 버섯을 사용할 수 있습니다.
- 호두는 헤이즐넛이나 캐슈넛으로 대체 가능합니다.
- 일반 딱딱한 치즈 대신 잘 녹는 술루구니로 대체 가능합니다.
재료
- 치킨 필레 – 500g;
- 양파 – 2 개;
- 흰 덩어리 – 80g;
- 굴 버섯 – 200g;
- 계란 – 1 개;
- 빵 부스러기 – 100g;
- 튀김용 해바라기유;
- 소금과 갈은 후추-맛보기.
준비
먼저 zraz를 위해 다진 고기를 준비해야합니다. 치킨 필레를 씻어서 가슴살을 꺼냈습니다. 양파 하나를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 닭고기 필레와 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 
흰 덩어리를 찬 끓인 물에 담그고 7-10분 후에 짜냅니다. 또한 고기 분쇄기를 통과하고 다진 고기에 추가하십시오. 
소금과 후추로 맛을 냅니다. 오레가노, 바질, 프랑스 또는 이탈리아 허브 혼합물과 같은 건조 조미료를 추가할 수 있습니다. 
다진 고기를 잘 섞는다. 말이 된다면 테이블 위에 있는 다진 고기를 두드리거나 믹서기로 두드려 점도와 균일성을 높이세요. 
양파 1개를 껍질을 벗기고 씻어 잘게 썬다. 팬에 넣으세요. 
느타리버섯은 씻어서 잘게 썰어주세요. 다진 양파와 함께 팬에 추가합니다.
굴 버섯 대신 샴 피뇽과 야생 버섯을 사용할 수 있습니다. 
해바라기 기름을 붓고 가끔 저어주면서 버섯과 양파를 중간 불로 8-10분 동안 끓입니다. 이제 채우기가 준비되었습니다.
원할 경우 강판에 간 단단한 치즈를 충전물에 추가할 수 있습니다. 그러면 완성된 뜨거운 zraz를 절단할 때 zraz의 충전물이 흘러나올 것입니다. 
다진 고기의 일부를 섭취하십시오. 그것으로 케이크를 만들어야합니다. 케이크 중앙에 버섯과 양파 한 스푼을 놓습니다. zrazy를 만들 크기를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 나는 그것들이 꽤 큰 것을 좋아한다. 
다진 고기를 직사각형으로 빚어주세요 고기 파이. 이들은 미친 사람들입니다. 계란을 깊은 그릇이나 접시에 넣고 마치 오믈렛을 만드는 것처럼 조금 치십시오. zrazy를 계란에 담그십시오. 
이동 경로를 굴립니다. 집에서 만든 크래커를 사용하는 것이 좋습니다. 
뜨거운 세련된 해바라기 기름과 함께 프라이팬에 zrazy를 넣으십시오. 
황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 zrazy를 볶습니다. 
치킨 미친버섯 준비. 반찬, 야채, 피클과 함께 제공하십시오. 
zrazy를 더식이 요법으로 만들고 싶다면 오븐에서 요리하십시오. 구운 zrazy는 우유나 다른 소스와 함께 먹으면 맛있습니다.
계란, 양파, 야채 반찬으로 채워진 맛있는 치킨 zrazy - 멋진 저녁 식사입니다!
커틀릿보다 다진 고기가 훨씬 덜 필요하지만 결국 접시에는 풍성하고 맛있는 속이 들어있는 매우 인상적인 "커틀릿"이 포함됩니다.
16번을 준비하려면:
- 다진 고기(닭고기, 칠면조 고기, 돼지고기, 쇠고기) 1kg
- 삶은 계란 6개
- 양파 큰 것 2개
- 소금, 후추
- 롤링용 러스크
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 버터에 튀긴 양파가 훨씬 맛있습니다. 그래서 버터타지 않으면 올리브유나 식물성 기름을 조금 첨가하세요.
삶은 달걀을 잘게 자르고 양파와 섞는다. 소금과 후추. 채우기가 준비되었습니다. 나는 충전물에 소금을 첨가하지 않습니다. 나는 zrazy의 약간 달콤한 맛을 좋아합니다.
찬물에 손을 적시고 다진 고기를 납작한 케이크로 만듭니다. 충전물을 가운데에 놓습니다(더 많이 또는 더 적게 넣으십시오 - 취향에 따라 결정하십시오).
가장자리를 꼬집습니다. 어딘가에 "구멍"이 생기면 작은 다진 고기 조각으로 패치하십시오. 찬물에 손을 살짝 적시는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 다진 닭고기 작업이 훨씬 쉬워집니다.
빵 부스러기에서 각각을 즉시 굴립니다. 그런 다음 몇 가지 요리 옵션이 있습니다. 1) 프라이팬에 zrazy를 볶습니다. 2) 오븐에서 zrazy를 굽습니다. 3) 먼저 가볍게 볶은 다음 (황금빛 갈색이 될 때까지, 말 그대로 양쪽에서 몇 분 동안) 오븐에 넣고 요리를 마칩니다. 나는 세 번째 방법으로 요리합니다.
zrazy를 살짝 튀겨준 뒤 양피지나 실리콘 매트 위에 올려놓고 180C로 예열된 오븐에 넣어 30~40분간 구워줬어요. 치킨 zrazy는 조금 더 빨리 요리되고 (30분이면 충분합니다) 쇠고기나 돼지고기는 40분이 걸립니다.
가족 전통에 따라 저는 이 광란 요리를 으깬 감자와 함께 제공합니다 :)!!! 아주 맛있어요! 많이 드세요!
레시피 2, 단계별 : 버섯을 곁들인 치킨 zrazy
치킨 zrazy를 준비하자. 우리는 제안할 것입니다 클래식 버전조리법-삶은 계란과 버섯을 추가하여 다진 닭고기 zrazy.
- 닭가슴살 – 5개 엠
- 양파 - 2 개
- 버섯 - 약 200g
- 계란-4 개
- 크림 - 3 -5 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금 - 약 2/3 tsp.
- 향신료 (고추, 심황, 고수풀의 혼합물) - 취향에 맞게
소스 재료:
- 물 – 600ml
- 사워 크림 – 200ml
- 간장 - 1 큰술. 엘.
- 소금과 향신료 - 맛보기
닭 가슴살을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
다진 닭고기에 양파 1개를 넣어줍니다.
육즙을 더하려면 다진 고기에 크림을 넣으세요.
이제 다진 고기를 소금에 절이고 맛을 내야합니다.
잘 섞어 다진 닭고기를 치십시오.
다진 버섯을 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
버섯에 다진 양파를 추가합니다.
7분 동안 삶은 계란을 큐브 모양으로 자릅니다.
접시에 튀긴 버섯과 양파를 계란과 함께 섞습니다.
충전물에 소금을 뿌리십시오.
이제 충전물에 향신료를 넣어야합니다.
당신이 얻는 것을 섞어서 시험해보십시오.
베이킹 접시와 물 한 접시를 준비합시다.
손바닥을 물에 담그십시오.
젖은 손으로 공 크기의 다진 고기를 가져다가 납작한 케이크에 펴 바릅니다.
플랫 브레드에 약 1.5 티스푼 정도의 충전물을 넣으십시오.
zraza의 가장자리를 연결하고 내부 충전물을 숨깁니다.
젖은 손으로 요철을 매끈하게 다듬어 제품의 외관을 완성합니다.
zrazy를 하나씩 틀에 넣고 남은 충전재가 있으면 뿌립니다.
이제 소스 준비를 시작하겠습니다. 필요한 재료를 준비하세요.
국자에 물 600ml를 붓고 가스레인지 위에 올려주세요.
물이 끓으면 사워 크림을 넣으십시오.
간장 한 스푼을 추가합니다.
맛에 향신료를 추가하십시오.
필요한 경우 소스에 소금을 더 넣을 수 있습니다.
소스를 끓입니다.
소스가 끓으면 베이킹 접시에 붓습니다.
오븐을 180도로 예열하세요.
예열된 오븐에 zrazy를 넣으세요.
광어와 소스가 끓으면 타이머를 30분으로 설정하고 요리가 끝날 때까지 기다립니다.
타이머가 준비 신호를 보내면 즉시 오븐에서 접시를 꺼내 살짝 식힙니다.
요리가 끝난 후 약 10분 정도 지나면 속을 채운 커틀릿을 접시에 담고 입맛에 맞게 장식해 양 볼로 맛있게 먹을 수 있습니다!
레시피 3 : 야채와 함께 오븐에 넣은 치킨 zrazy
Zrazy는 항상 맛있고 독창적이며 경제적입니다. 오븐에 구운 계란과 야채로 치킨 zrazy를 준비하는 것이 좋습니다. 그러면 건강에 좋고식이 요법과 유아식으로 제공 될 수 있습니다.
- 다진 닭고기 500g
- 껍질이 없는 오래된 흰색 빵 80g
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 식물성 기름 50ml
- 1 큰술. 집에서 만든 마요네즈
- 소금과 후추 맛
미친 충전의 경우:
- 큰 양파 1개
- 당근 1개
- 삶은 달걀 1개
- 작은 녹지 무리
- 1 큰술. 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
소스:
- 우유 400-500ml
- 1 큰술. 밀가루
- 버터(또는 식물성 기름) 1개
- 소금, 후추 맛
다진 고기를 불린 흰 빵, 아주 잘게 다지거나 다진 양파, 다진 마늘과 섞고 식물성 기름 1 큰술, 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞은 다음 충전물을 준비하는 데 걸리는 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 그리고 소스.
잘게 다진 양파와 간 당근을 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약간 식힌 후 잘게 썬 계란과 허브를 추가하고 약간의 소금과 후추(선택 사항)를 추가하고 잘 섞습니다.
크리미하거나 식물성 기름프라이팬에 녹이고 밀가루를 넣고 연한 베이지 색이 될 때까지 볶은 다음 우유를 붓고 털로 저어주고 소스를 원하는 두께로 요리합니다. 요리가 끝날 때 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오.
준비된 다진 고기를 7~8등분하여 납작한 케이크로 만듭니다. 각각에 충전물을 넣고 (다진 고기와 같은 수의 부분으로 나눔) 접착 필름을 사용하여 (손을 사용하는 것보다 훨씬 편리합니다) 타원형 zrazy를 만들고 즉시 베이킹 접시에 넣으십시오.
준비된 소스를 zrazas 위에 붓고 상단에 마요네즈를 바르십시오 (아름답고, 황금빛 갈색 껍질) 그리고 190도로 예열된 오븐에 넣습니다.
완료될 때까지 25-30분 동안 굽습니다. 오븐에서 구운 계란과 야채를 곁들인 치킨 zrazy를 반찬과 함께 주요 뜨거운 요리로 제공하십시오. 신선한 야채그리고 녹색. 그리고 추울 때 치킨 zrazy는 잘게 썰어 샌드위치에 넣을 수 있습니다.
레시피 4: 치킨 감자 zrazy(단계별)
- 감자 - 1000gr
- 밀가루 - 80 gr
- 닭고기 달걀-3 개
- 양파 - 100gr
- 빵 부스러기 - 40 gr
- 해바라기 기름 – 50ml
- 치킨 필레 – 450 gr
- 갈은 후추 - 0.5 tsp.
- 소금 - 1 작은 술.
간단하고 맛있고 푸짐한 요리. 요리를 시작합시다. 먼저 감자를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 요리해 봅시다.
감자가 요리되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 감자가 익으면 따로 보관하여 식혀주세요.
닭고기를 삶아 잘게 썬다. 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 펀칭할 수 있습니다. 우리는 고기가 두툼한 걸 좋아해요.
미리 볶은 양파를 고기에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
이때 감자는 식어 있었습니다. 분쇄해야합니다. 작은 구멍이 있는 강판에 갈아주세요. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.
감자는 둘로 나눠서 먹자 날달걀. 맛에 소금을 추가하십시오.
남은 것은 밀가루를 넣고 감자 반죽을 빠르게 반죽하는 것뿐입니다. 이 반죽은 끈적거리지 않도록 매우 빠르게 반죽해야 합니다.
숟가락을 사용하여 반죽을 자릅니다.
반죽 옆에 물 한 접시를 놓습니다. 숟가락을 물에 담그고 반죽의 일부를 떠서 접시에 담습니다.
젖은 손으로 반죽을 공 모양으로 만듭니다.
우리는 공을 손바닥에 놓고 눌러 평평한 케이크를 만들고 그 위에 놓습니다. 고기 충전, 반으로 접어 파이 모양으로 만듭니다.
계란을 접시에 깨뜨린 후 포크로 가볍게 치십시오. 다른 접시에 빵가루를 놓습니다. 먼저 즉시 계란에 담그십시오.
그런 다음 즉시 빵가루와 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 식물성 기름으로 볶습니다. 최선의 선택튀김.
원하는 경우 사워 크림과 함께 zrazy를 제공할 수 있습니다. 버섯 소스, 이상적입니다. 아니면 그레이비 없이도 할 수 있습니다.
레시피 5 : 계란을 곁들인 다진 닭고기 zrazy
Zrazy는 매우 맛있는 요리, 커틀릿과 비슷하지만 단순한 것은 아니지만 속이 채워져 있습니다. 다진 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 혼합 등 매우 다를 수 있습니다. 으깬 감자나 시리얼을 사용하여 준비할 수 있습니다. 채우기를 실험해 볼 수도 있습니다. 상상이 마음껏 펼쳐질 여지가 있습니다. 다진 닭고기와 달걀을 넣어 미친 요리를 여러 번 했는데, 오늘은 상세한 레시피를 준비했습니다.
- 닭가슴살 - 400g
- 양파 - 1 개
- 일부분 흰빵아니면 한 덩어리
- 계란-3 개
- 딜 - 무리
- 후추
- 밀가루 - 4숟가락
- 튀김용 식물성 기름
닭 가슴살을 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 통해 양파와 고기를 갈아주세요.
고기에 달걀 1개를 깨뜨린 뒤 소금, 후추를 넣어주세요. 흰빵을 물에 담그고 짜서 다진 고기에 넣습니다.
삶은 계란 2개를 삶아주세요. 시원한. 깨끗한.
딜을 씻으십시오. 계란과 딜을 잘게 썬다.
계란과 딜을 섞는다. 맛에 소금을 추가하십시오. 이제 채우기가 준비되었습니다.
다진 고기 한 숟가락을 가져다가 납작한 케이크를 만드십시오.
다진 케이크 중앙에 딜과 함께 다진 계란 한 숟가락을 놓습니다.
플랫브레드의 가장자리를 모아서 패티를 만듭니다. zrazy를 밀가루로 굴립니다.
프라이팬에 해바라기유를 가열합니다. 프라이팬에 zrazy를 넣고 모든면을 볶습니다. 이 양의 다진 고기에서 나는 7 배를 얻었습니다.
계란을 따뜻하게 곁들인 치킨 광란을 서빙하세요. 그 자체로도 좋지만 어떤 반찬과도 곁들여 먹을 수 있습니다. 많이 드시기 바랍니다!
레시피 6 : 즉시 닭고기와 치즈 (사진 포함)
커틀릿의 좋은 점은 다진 고기뿐만 아니라 속재료도 실험해 볼 수 있다는 것입니다. 채워진 커틀릿을 zrazy라고합니다. 이 요리는 리투아니아에서 시작되어 결국 유럽 전역으로 퍼졌습니다. Zrazy는 특히 폴란드, 벨로루시, 발트해 연안 국가 및 우크라이나에서 인기가 있습니다. 처음에는 충전물을 잘게 썬 고기 조각으로 감쌌습니다. 고기 분쇄기를 이용하여 고기를 다진 고기로 갈 수 있게 되었기 때문에, 고기 미친다진 고기는 다양한 충전재를 넣은 커틀릿 형태를 취했습니다. 채우기는 버섯, 양파, 계란, 쌀, 야채 등 매우 다양할 수 있습니다. 나는 치즈를 곁들인 zraz 요리법을 제공합니다. 치즈를 곁들인 이 맛있는 치킨 zrazy가 누구에게도 무관심하지 않기를 바랍니다. 여기 처방전이 있습니다.
- 치즈 - 120g
- 치킨 필레 – 550g
- 라드 - 150g
- 양파-1 머리
- 마늘 - 3-4쪽
- 소금 - 맛보기
- 향신료 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용
- 호두 - 선택 사항
다진 고기는 이용 가능한 고기로 준비할 수 있습니다. 나는 다진 고기를 만든다. 치킨 필레라드 또는 양지머리를 추가합니다. 다진 고기가 완전히 마르지 않도록 지방을 첨가합니다. 물론 먼저 치킨 필레를 씻어서 핏줄을 잘라낸 뒤 고기를 말리죠. 나는 고기 분쇄기를 통해 닭고기, 라드, 양지머리를 통과시킵니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파, 마늘 프레스를 통해 짜낸 마늘을 추가합니다. 나는 다진 고기에 소금으로 맛을 내고 내 욕망과 재량에 따라 향신료를 넣습니다. 갈은 후추를 조금 더 추가할 수 있습니다. 나는 모든 것을 잘 섞는다.
치킨 필레로 zraz 채우기를 준비 중입니다. 나는 치즈를 잘게 갈아서 건조하거나 신선한 딜 2 티스푼을 추가합니다. (충전물에 추가할 수도 있습니다. 호두, 믹서기로 분쇄).
다진 고기로 중간 크기의 케이크를 만듭니다. (팁: 다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 물에 적시는 것이 좋습니다.)
케이크 중앙에 놓았어요 치즈 충전, 꼬집어 돈까스를 만듭니다. 그 다음에 치킨까스나는 그것을 밀가루로 사방으로 굴립니다. 튀김용 치킨 광란이 준비되었습니다. zrazy를 즉시 사용하고 싶지 않다면 나중에 사용하기 위해 동결할 수 있습니다.
다진 치킨 zrazy를 센 불에 한쪽으로 볶습니다. 그런 다음 브라우닝 후 돈까스를 뒤집고 반대쪽은 약한 불로 익을 때까지 볶은 다음 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 다진 고기의 대략적인 튀김 시간은 양면 7~10분입니다.
치즈를 곁들인 치킨 광란은 치즈가 굳기 전에 뜨겁게 먹어야 합니다. 어떤 반찬이나 사워 크림과 함께 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
레시피 7: 야채 반찬을 곁들인 치킨 광란
버섯을 곁들인 치킨 미친 - 완벽한 조합부드러운 다진 닭고기와 향기로운 샴 피뇽. 이 요리의 재료는 zrazy를 맛있게 만들면서 동시에 집에서 쉽게 준비할 수 있도록 매우 신중하게 선택되었습니다.
이 요리의 반찬으로 호박과 콜리플라워. 이 야채는 치킨 zraza의 맛에 풍미를 더할 것입니다. 원하는 대로 향신료를 사용할 수 있지만 편의상 가장 인기 있는 향신료 목록을 아래에 제시하겠습니다. 거기에도 제시됨 단계별 레시피사진으로 가득 찬 버섯으로 치킨 zrazas 요리.
버섯과 양파가 최대한 잠길 수 있도록 프라이팬에 소를 요리합니다 자신의 주스그리고 맛. 오븐에서 치킨 광란 자체를 요리하겠습니다. 반찬을 준비하는 동안 볶은 땅콩을 추가하면이 요리가 더욱 시큼하고 만족스럽고 맛있습니다.
저녁 식사로 맛있는 치킨 zraza 준비를 시작합시다.
- 다진 닭고기 – 370 gr
- 샴 피뇽 - 200 gr
- 양파 - 1 개
- 호박 - 300gr
- 콜리플라워 – 200gr
- 땅콩 - 한 줌
- 해바라기 기름 - 튀김용
- 향신료와 조미료 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
오븐을 미리 180도로 예열하세요. 껍질을 벗긴 양파를 작은 너비의 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 샴 피뇽은 물을 너무 빨리 흡수하므로 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 말린 다음 깔끔한 접시로 자른 다음 접시를 반으로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 해바라기유를 약간 두른 후 양파를 넣고 센 불에서 4분간 볶습니다. 다진 버섯을 팬에 넣고 재료를 섞은 다음 8분 더 계속 요리하고 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
기성품 다진 고기를 구입하지 않은 경우 닭고기 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기를 그릇에 넣고 섞는다(검은색) 갈은 후추그리고 약간의 소금.
손을 살짝 적셔주세요 찬물(이렇게 하면 다진 고기가 손가락에 달라붙지 않습니다. ) 모든 고기를 동일한 케이크 4개로 만듭니다. 각 케이크의 직경은 8cm를 초과해서는 안됩니다.
양파와 버섯을 프라이팬에서 종이 타월을 깐 접시로 옮기고 잠시 식혀서 여분의 기름을 빼냅니다. 미리 준비한 플랫 브레드에 준비된 버섯 충전물 1 티스푼을 중앙에 놓고 고기 플랫 브레드의 가장자리를 중앙으로 가져온 다음 돈까스의 가장자리를 조심스럽게 붙입니다. 베이킹 접시에 양피지를 깔고 식물성 기름을 살짝 바르고 형성된 zrazy를 그 위에 놓습니다. 팬을 오븐에 넣고 고기가 익을 때까지 커틀릿을 10분간 굽습니다.
반찬을 준비하려면 호박 한 조각을 씻어 사진과 같이 얇고 넓은 층으로 잘라야합니다. 그런 다음 식물성 기름 두 스푼으로 프라이팬을 가열하고 잘게 썬 호박을 고열로 6 분 동안 볶아야합니다.
포장 집착 필름땅콩은 부엌 망치로 너무 작지 않게 으깨야 합니다.
콜리플라워를 꽃차례로 찢어서 호박과 함께 프라이팬에 넣고 거기에 으깬 땅콩도 넣습니다.
재료를 5분간 더 저어 볶습니다.
마지막으로 팬에 양념을 추가합니다. 원하는 대로 가져갈 수 있습니다: 향기로운 파프리카 가루, 고수풀 한 꼬집, 후추. 프라이팬에 재료를 섞고 1분간 볶습니다.
완성된 요리는 호박과 양배추로 만든 반찬과 함께 제공됩니다. 버섯을 곁들인 다진 닭고기 zrazy가 준비되었습니다.
레시피 8 : 계란과 양파를 곁들인 치킨 zrazy
우리는 점심으로 향기로운 zrazy를 준비하고 있습니다. 리투아니아 요리는 커틀릿 또는 미트 로프안에 먹거리가 들어있습니다. 전통적으로 zrazy는 쇠고기로 준비되지만 돼지고기, 닭고기, 칠면조 또는 다양한 다진 고기를 사용할 수도 있습니다. 다른 유형고기. 채우기는 다양할 수 있습니다. 닭 간야채, 양파와 단단한 치즈를 곁들인 버섯, 코티지 치즈를 곁들인 채소, 으깬 감자, 삶은 계란을 넣은 밥.
오늘은 삶은 계란, 튀긴 파, 신선한 딜로 속을 채운 다진 닭고기로 미친 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 고기는 황금빛 갈색의 바삭한 빵 껍질과 함께 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 그런 왕성한 미친커틀릿이나 미트볼에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다.
- 치킨 필레 – 700g;
- 닭고기 달걀 – 3 개;
- 흰 빵 - 세 조각;
- 우유 – 100ml;
- 빵 부스러기 - 3-4 큰술. 엘.;
- 양파 - 1 머리;
- 정제된 해바라기유 - 100ml;
- 파 깃털 - 무리;
- 신선한 딜 - 여러 가지 가지;
- 좋은 소금 - 맛보기;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp;
- 갈은 파프리카 – 0.25 tsp;
- 닭고기 양념 – 0.25 tsp.
흰 빵 조각을 깊은 그릇에 넣고 실온의 우유를 채웁니다. 빵이 스며들어 부드러워질 때까지 5분 동안 그대로 놓아두세요.
치킨 필레를 철저히 씻고 말리고 필름을 제거하십시오. 다진 고기로 갈아주기 쉽도록 고기를 중간 크기로 자릅니다. 닭고기 조각을 믹서기 그릇에 넣습니다. 껍질을 벗긴 양파를 고기에 넣고 4 부분으로 자릅니다.
우유에서 빵 조각을 짜내고 나머지 재료와 함께 블렌더 볼에 넣습니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오.
재료를 균일한 농도로 갈아주세요. 준비된 다진 닭고기를 깊은 그릇에 옮깁니다. 믹서기가 없다면, 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 준비하세요.
계란을 씻어 찬물을 넣고 끓인 후 노른자가 속이 단단해질 때까지 10분간 삶아주세요. 삶은 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 분쇄된 재료를 깊은 그릇에 옮겨 담습니다.
파 깃털을 씻어서 말리고 얇은 고리로 자릅니다. 튀겨보자 파과도한 쓴맛을 제거하기 위해 소량의 해바라기 기름에 넣습니다.
다진 삶은 달걀이 담긴 그릇에 튀긴 파를 넣습니다. 풍미를 위해 잘게 썬 딜을 충전물에 첨가하십시오.
충전물이 균질해질 때까지 섞습니다.
찬물에 손을 적신 후 소량의 다진 고기로 둥근 케이크를 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 계란과 파소금 1티스푼을 올려주세요.
충전물이 내부에 있도록 케이크의 가장자리를 조심스럽게 집으십시오. 이런 식으로 우리는 모든 zrazy를 형성할 것입니다. 각 제품은 으깬 빵가루로 모든 면에 빵가루를 입힙니다.
들러붙지 않는 프라이팬에 소량의 무취 해바라기유를 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 빵가루를 입힌 zrazy를 프라이팬에 조심스럽게 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 프라이드 치킨 zrazy를 내열 그릇에 옮깁니다. zrazy를 200도로 예열된 오븐에 10-15분 동안 넣어서 구워지고 완전히 익도록 합니다.
완성된 치킨은 밥과 야채를 곁들인 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
많이 드세요!
Zrazy는 속을 채운 일종의 커틀릿입니다. 치킨 zrazy는 다진 고기나 고기로 준비할 수 있지만 필레가 가장 좋습니다. 충전물은 다음과 같이 만들 수 있습니다. 산림 버섯, 그리고 매장에서. 가장 편리한 옵션은 샴 피뇽입니다. 일년 내내 항상 판매되고 있습니다. 글쎄, 당신이 계절에 있다면, 그럼 준비 완료당신은 이미 그것을 가지고 있을 것입니다.
버섯을 곁들인 치킨 zrazy는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 휴일을 위해 요리할 수도 있습니다. 두 개의 필레에서 네 개의 커틀릿을 얻었습니다. 각각 절반씩 가져갔습니다.
잔해물에서 샴 피뇽을 청소하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
버섯을 볶아주세요 해바라기 기름잘게 썬 양파와 함께 소금으로 맛을 낸다.
속을 준비하는 동안 고기 성분을 관리해 보겠습니다. 각 치킨 필레를 반으로 자르고 망치로 두드리고 후추를 뿌리고 소금을 뿌립니다.
튀긴 버섯과 양파를 강판 치즈와 섞습니다. 섞자. 샴 피뇽이 방금 열에서 나왔기 때문에 치즈가 즉시 녹기 시작하고 충전물이 단단한 덩어리로 변할 것입니다. 치즈는 충전물이 부서지는 것을 허용하지 않고 함께 유지합니다.
잘린 필레 중앙에 샴 피뇽과 치즈 충전재를 놓습니다.
나무꼬치로 감싸서 고정합니다.
계란을 가볍게 치고 소금을 첨가하십시오. 돈까스를 계란에 담그세요.
그리고 즉시 이동 경로를 굴립니다.
가열된 해바라기 기름에 zrazy를 모든 면에서 먼저 중간 불로 볶은 다음 불을 줄입니다. 튀김 과정에서 zrazy가 더 이상 분해되지 않는 것을 확인하면 꼬치를 제거합니다.
버섯을 곁들인 치킨 광란은 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있지만 물론 뜨겁습니다.
치킨 zrazy는 매우 맛있습니다 고기 요리, 독립적으로 또는 반찬과 함께 테이블 위에 설 수 있습니다. 충전물이있는 Zrazy는 매우 흥미로운 맛, 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 채우기로 창의력을 발휘할 수 있으며 매번 새롭고 독창적인 것을 갖게 될 것입니다. 치즈와 샴피뇽을 곁들인 치킨 미친 요리를 만들어 보세요. 여러분과 여러분이 사랑하는 사람들이 확실히 좋아할 것입니다.
레시피 정보
조리방법: 튀김.
재료:
다진 고기의 경우:
- 닭가슴살 – 1kg
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 2쪽
- 소금, 후추, 닭고기 양념– 맛보기
- 계란 – 1 개
채우기 위해:
- 단단한 치즈 – 100g
- 버터 - 100g
- 절인 버섯 - 100g
- 채소 - 두 개의 잔가지
빵가루를 입히기 위해:
- 이동 경로 - 모두
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
모든 구성 요소와 수량은 다음과 같습니다. 이 조리법, 물론 취향에 따라 선택됩니다. 즈레이지(Zrazy)는 많은 사람들이 알고 있듯이 속이 들어있는 감자까스이지만 다양한 속이 들어있는 고기 zrazy도 있습니다. 채우기는 자두, 버터가 들어간 허브, 버섯, 치즈 등 상상력이 풍부한 모든 것이 될 수 있습니다. 삶은 계란그리고 훨씬 더.
먼저 필요한 재료를 준비합시다. 속을 채운 치킨 zrazas를 준비하려면 기성품으로 구매한 다진 고기를 사용할 수 있지만 직접 요리하는 것이 더 좋습니다. 치킨 필레 부분을 잘 씻고 중간 뼈를 제거하고 말립니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오.
치킨 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 양파와 마늘을 넣습니다. 소금, 향신료, 계란을 추가합니다(선택 사항). 모든 것을 철저히 섞으십시오.
우리는 채우기를 준비하고 치즈를 약 1 * 1cm 크기의 막대기로 자르고 동일한 막대기와 버터를 조금 더 자릅니다. 우리는 파슬리, 딜, 고수풀, 바질, 잘게 썬 채소를 맛볼 수 있습니다. 절인 버섯을 반 또는 4등분으로 자릅니다.
zrazy 만들기를 시작하기 전에 빵가루, 계란을 푼 접시, 계란을 담은 접시를 미리 준비하세요. 이동 경로. 크래커가 소금에 절이지 않은 경우 소금에 절여야하지만 가볍게해야합니다. 우리는 zrazy를 조각하기 시작합니다. 다진 고기를 손바닥 전체에 약 1cm 두께로 펴십시오 (물에 적셔주세요). 충전재, 버섯, 버터, 허브 및 치즈를 깔아주세요. 그리고 양손으로 다진 고기를 바에 굴립니다. 우리는 그것을 타원형으로 만들고 먼저 계란에 빵가루를 입힌 다음 빵가루에 빵가루를 입힙니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 치즈와 버섯을 채워서 zrazy를 펴십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
완성된 zrazy를 양피지를 깐 틀에 넣습니다. zrazas가 크기 때문에 내부가 완전히 튀겨지지 않을 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐에서 구워야합니다. 오븐을 다루기에 너무 게으른 사람들은 닫힌 뚜껑 아래 같은 프라이팬에 끓일 수 있습니다. 200도에서 10분 동안 zrazy를 굽습니다.- 안에 들어 있는 버터와 치즈가 녹은 상태에서 치즈와 버섯으로 속을 채운 치킨 zrazy를 뜨겁게 서빙하세요. 반찬이나 야채와 함께 제공하십시오.
- 채우기 옵션이 많이 있습니다. 조리 가능
