낙원 사과로 잼을 제대로 만드는 법.

2023년 2월 9일

겨울용 사과 잼 요리법

9시간

4.6/5 (20)

-낙원의 사과라고 불리는 것은 괜한 것이 아닙니다. 평온하고 행복한 어린 시절의 마법같은 느낌이 1년 사계절 내내 경험할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 우리를 따르는 것만으로도 충분합니다간단한 조리법 ! 직접 열어보세요추운 겨울

낙원 사과 잼 한 병, 꼬리로 과일 두 개를 꺼내면 영혼이 따뜻해지고 집은 행복한 편안함으로 가득 차게 될 것입니다. 이 멋진 잼은 나뭇가지가 달린 작은 중국 사과로 만들어집니다. 작은 야생 갈퀴로 만들 수도 있습니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

줄기가 있는 낙원의 사과 전체로 잼 만드는 법

이 잼은 뭘로 먹나요? 그건 그렇고, 그거 알고 있었어?작은 열매를 맺은 사과의 생물학적 활성 물질의 양은 큰 열매를 맺은 사과보다 10배 더 많습니다.

? 그래서 그 결과 진미는 매우 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다! 이 잼을 작은 로제트 꽃병에 담아 제공하는 것이 전통입니다. 그리고 숟가락 없이도 사과 꼬리 부분만 집으면 먹을 수 있습니다! 이 잼은 차나 커피의 간식으로도 좋으며, 홈메이드 케이크와 머핀을 장식하는데도 적합합니다.

필수 도구

요리에 사용되는 제품의 무게에 맞는 에나멜 또는 황동 대야(3리터 대야 = 사과 1kg + 모래 1.3kg + 물 1테이블스푼 + 요리 중에 형성된 거품을 위한 공간) 또는 넓고 부피가 큰 냄비 .

준비 절차:

잼의 경우 다양한 종류의 천국 사과를 섭취할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 과일의 색깔이 서로 다르며 연한 녹색과 노란색에서 어두운 부르고뉴까지 다양합니다. 천국의 생사과는 똑같이 맛이 좋지 않습니다. 하지만 이 과일의 떫은맛과 단단함을 좋아하는 애호가들이 있을 수도 있습니다. 전통적으로 밝은 노란색 과일로 잼을 만드는 것이 일반적입니다. 밝은 오렌지색 잼을 만들 수 있는 것이 바로 이 품종입니다.

우선 사과를 준비해야 합니다. 이를 위해 각 사과의 꽃받침을 제거하여 정렬됩니다. 또한 줄기를 반으로 자르고 꼬리 길이를 2-2.5cm 남겨두고 사과를 씻어서 소쿠리에 넣어 물을 빼냅니다.

포크나 이쑤시개를 사용하여 사과를 찔러 사과 껍질에 여러 개의 구멍을 만듭니다. 이것이 완료되지 않으면 다음 열처리사과의 껍질이 터지고 속이 미리 끓어오르게 됩니다. 과일은 모양과 매력을 잃게 됩니다. 잼이 죽으로 변합니다.

다음 단계에서는 사과를 끓는 물(100˚C)에 데칩니다. 이렇게하려면 넓은 냄비에 2-2.5 리터의 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 준비된 사과를 물에 붓습니다. 3~5분 후 물을 빼고 과일을 식혀주세요.

이제 시럽을 준비해야 합니다.

이렇게하려면 준비된 과립 설탕을 잼 제조용 용기에 붓습니다. 물과 바닐라 설탕 1컵당 과립 설탕 1kg의 비율로 물을 추가합니다. 과립 설탕이 물에 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어주고 약한 불에 두십시오.

시럽이 끓으면 불을 끄고 약간 식혀주세요. 그런 다음 데친 낙원 사과를 추가하고 다시 불에 붙입니다. 5~7분 후 불을 끄고 사과와 시럽을 완전히 식힐 때까지 3~4시간 방치합니다.

그런 다음 잼을 약한 불로 다시 끓인 후 5-7 분 동안 끓인 후 다시 식힙니다. 잼을 식힌 후 시럽에 6~8시간 동안 담가둡니다. 조리 시 발생하는 풍부한 거품은 식으면 저절로 사라지므로 바로 수거할 필요는 없습니다.

잼이 있는 용기를 주기적으로 가볍게 흔들어 주기만 하면 됩니다. 요리가 끝난 후에도 잼 표면에 거품이 남아 있으면 슬롯형 스푼을 사용하여 조심스럽게 거품을 제거해야 합니다. 끓여서 시럽에 담그면 과일 속 씨앗이 보일 정도로 과일이 투명해진다. 잼이 완전히 익을 때까지 마지막으로 조리되는 시간은 약 10-15분입니다.

마지막 단계에서는 거품이 거의 형성되지 않습니다. 완성된 잼은 밝은 오렌지색을 띠고 있습니다. 색이 어두워지고 보기 흉해질 수 있으므로 잼을 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 잼의 준비 여부는 과일과 시럽의 투명도에 따라 결정됩니다. 이렇게하려면 접시에 한 숟가락의 시럽을 떨어 뜨립니다. 접시를 약간 기울였을 때 냉각된 방울이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

잼을 병에 넣기 전에 식혀야 합니다.

그들은 잼병을 서늘한 곳에 보관하지만 아마도 겨울까지 지속되지는 않을 것입니다. 더 일찍 먹게 될 것입니다. 파라다이스 사과 잼은 테이블 위에서 매우 아름답게 보입니다. 차를 제공할 때 일반적으로 로제트 모양으로 배치됩니다. 그럼에도 불구하고 숟가락으로 먹는 것이 아니라 꼬리를 잡고 먹는 것이 관례입니다.

우리의 낙원 사과는 7월 하순에 익습니다. 나무에서 수확한 것은 9월 중순까지 판매됩니다. 따라서 낙원 사과로 잼을 만들고 싶은데 벌써 8월이 된다면 서둘러야 합니다.

어떻게 지내세요? 지난 호에서는 겨울용으로 작업했습니다. 그리고 오늘은 또 다른 유사한 주제에 대해 다시 논의할 것을 제안하지만 우리는 ranetki에서 잼을 만들겠습니다. 그러나 그것은 단순하지는 않지만 꼬리가 있습니다. 과일은 조각으로 잘리지 않기 때문에 팬 전체에 담겨 있게 됩니다.

시럽이 눈물처럼 투명해지고 햇빛에 놀리도록 요리하는 방법을 배우는 것도 매우 중요합니다. 그러면 그런 멋진 디저트가 당신이 가장 좋아하는 디저트 중 하나가 될 것입니다. 그리고 예외 없이 모두가 그것을 좋아할 것입니다. 대개 아이들은 그것을 좋아할 것입니다. 이유를 아시나요? 사실 막대기가 달린 사과는 작은 Chupa Chups처럼 보이기 때문에 그러한 창조물을 컵에서 꺼내는 것이 재미 있습니다. 이것은 그들을 매우 즐겁게 합니다.

예, 나 자신도 그런 간식을 먹어도 괜찮습니다.) 사람들은 일반적으로 ranetochki를 천국의 사과라고 부르는데, 이는 사실이며 때로는 사실입니다. 달콤한 것부터 달콤하고 신맛이 나는 것까지 뚜렷한 맛이 있기 때문입니다. 마트에서 파는 과일과는 다릅니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 품종이 단단하고 내부의 과육이 조밀하기 때문에 잼이 확실히 매우 맛있다는 것입니다.

여름이 끝날 무렵, 보통 8월이나 9~10월부터 그러한 준비를 할 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 사는 곳에 달려 있습니다.

이 선택을 통해 당신은 쉽게 이해하고 요리의 달인이 될 것이라고 생각합니다. 마음에 드는 레시피를 선택하고 주방에서 마법을 만들어보세요. 불분명한 사항이 있는 경우 당사에 편지를 보내주시면 논의해 드리겠습니다.

다량의 펙틴을 함유한 것은 라네트카이며, 이는 완제품에 두께를 줄 것입니다. 즉, 증점제(젤라틴, ​​한천 등) 형태의 특수 첨가제를 첨가할 필요가 없습니다. 하지만 아름답고 마법 같은 맛과 투명한 색상을 얻으려면 시도해 볼 필요가 있습니다.

이를 달성하려면 작은 사과 자체를 물에 담근 다음 스토브에서 끓여야합니다. 자신의 주스. 그러면 색이 호박색으로 나오고 아주 맛있습니다.

맛에 대한 흥미로운 메모를 얻으려면 무엇이든 사용할 수 있습니다. 천연 보충제, 레몬이나 오렌지 향, 말린 살구, 계피 또는 바닐린과 같은 것입니다.

실험을 환영합니다. 하지만 이제 클래식에 집중하자 쉬운 버전, 멀리 뛰지 말자.

설탕의 비율은 언제나 그렇듯이 일대일입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 작은 노란색 - 빨간색 ranetki - 2 kg
• 설탕 - 2kg
• 물 - 2 큰술.
• 구연산 - 0.5 티스푼

단계:

1. 사과, 흠집이 전혀 없고 피부가 아름다운 과일을 선택하세요. 흐르는 물에 씻으십시오. 그리고 꼬리가 있는 부분을 날카로운 이쑤시개로 조심스럽게 찔러주세요.

2. 그다음 시럽을 준비하고 끓여주세요. 컵에 굵은 설탕을 넣고 물을 넣으세요. 그런 다음 곡물이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 다음으로 구연산을 첨가하면 레몬 주스(1 티스푼).

3. 레몬을 첨가하면 반응이 일어나고 혼합물에서 거품이 활발하게 발생하기 시작합니다. 그리고 그것은 하얗게 변하지 않을 것 같습니다. 놀라지 마세요. 이렇게 되어야 합니다. 시럽이 유리처럼 뿌옇게 될 때까지 저어가며 조리하세요.

5. 이제 스토브에서 팬을 꺼내고 즉시 깨끗한 접시와 물병을 그 위에 놓습니다. 짐처럼 만드세요. 이것은 사과가 달콤한 액체에 담그도록 수행됩니다. 이 자세로 밤새 또는 11~12시간 동안 그대로 둡니다.

6. 아침에 접시와 함께 병을 꺼내고 약불로 끓입니다. 그런 다음 다시 동일한 작업을 수행하십시오. 결국 10~12시간 간격으로 3번을 3번 끓여야 합니다.

7. 마지막으로 끓이자마자 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 덮어주세요. 담요로 싸서 지하실에 넣어 보관하세요.

8. 그리고 테이블을 차리고 모든 사람을 시식회에 초대하는 것도 잊지 마세요. 놀랍도록 매력적이고 아름다워 보입니다! 그것은 막대기에 사탕과 같습니다. 아무것도 아닙니다. 이것은 천국의 사과입니다. 맛있게 드세요!

전체 투명 라네트키 잼

낙원 사과의 "다리"를 남겨두면 이 디저트는 더욱 아름답고 재미있어질 것입니다. 또한 나중에 케이크나 패스트리와 같은 다양한 과자를 장식할 수도 있습니다. 남편은 심지어 칵테일에 던집니다.

예약하고 싶습니다. 과일이 너무 크면 일부가 있으므로 최소한 반 또는 4분의 1로 자르는 것이 좋습니다.

어쨌든 이 집 준비디너 파티나 휴일에 입는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 그리고 외부 온도가 영하 40도인 겨울에는 모두가 얼마나 행복할까요? 여기에 자연의 여름 기적이 있습니다. 일반적으로 언제든지 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

ranetki가 요리의 모든 단계에서 무결성을 유지하는 비결은 이쑤시개로 각 과일을 수동으로 뚫는 것입니다. 요리하기 전에 이렇게 하지 않으면 껍질이 즉시 터지거나 갈라질 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 중국 사과 – 500g
• 과립 설탕 - 0.5 큰술.
• 물 - 0.5 큰술.

단계:

1. 라네트카를 흐르는 물에 씻은 후 막대기가 너무 길고 서투르면 잘라내되 끝까지는 자르지 마십시오. 다음으로 끝이 뾰족한 꼬치를 잡고 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 이 권장사항을 건너뛰면 요리 중에 껍질이 찢어질 수 있습니다. 그리고 잘 익은 과일을 섭취하는 것도 중요합니다. 약간 덜 익은 과일도 사용할 수 있지만 너무 익은 과일은 잼이 될 수 있으므로 사용하지 마세요.

다음으로, 물을 채운 그릇이나 냄비에 사과를 넣고, 과일이 모두 잠길 만큼 물을 부어주세요. 물을 끓이십시오. 그리고 끓기 시작하면 라네트키를 넣고 정확히 5분 동안 요리하세요. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거하고 찬물로 채 웁니다.

2. 이제 요리하세요 설탕시럽, 이렇게하려면 물 반 컵 (125ml)을 설탕과 섞으십시오. 곡물이 녹을 때까지 저어주고 끓입니다. 하지만 혼합물은 확실히 끓여야합니다. 그런 다음 거기에 과일을 넣고 15분간 조리하세요.

거품이 생기면 구멍이 있는 특수 스푼으로 제거해 주세요.

3. 이제 남은 것은 식힌 후 마치 이 주입물을 충분히 섭취하는 것처럼 약 2.5시간 동안 그대로 두는 것입니다. 시간이 지나면 혼합물을 다시 센 불로 끓이고 가볍게 저으면서 15분 동안 끓입니다. 5분짜리 레시피도 있는데 이건 속도 때문에 15분(15분)이라고 부르는 것 같아요.

깨끗하고 멸균된 병에 뜨거운 물을 붓습니다. 트위스트 금속 뚜껑따뜻한 담요 아래 실온으로 식힙니다. 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하세요.

아, 그리고 오늘은 사랑하는 식구들을 초대해 이런 디저트를 먹는 것도 잊지 마세요. 건강을 위해 먹어라. 기쁨으로 손가락을 핥아주세요))).

겨울용 꼬리가 달린 Ranetka 잼-집에서 만드는 간단한 요리법

그리고 여기 또 다른 간단한 것이 있습니다 빠른 옵션라네토치카 잼을 만들 때 재료는 똑같은 것 같지만 요리 자체와 기술이 전작과 다르다. 여기에서는 과일을 끓일 필요가 없지만 즉시 기성품 설탕 시럽에 담그십시오.

사과 자체는 마멀레이드 맛이 나고 어떤 사람들에게는 캐러멜 맛이 날 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• ranetka - 1리터 병
• 설탕 - 1리터
• 물 - 0.5 큰술.

단계:

1. 향이 나는 과일을 모두 대야에 씻어서 수건으로 닦아냅니다. 꼬리가 시작되는 부분에 이쑤시개를 사용하여 사과를 하나씩 뚫습니다.

과립 설탕과 물로 요리하십시오. 달콤한 시럽끓고 곡물의 흔적이 남지 않으면 즉시 준비된 과일을 추가하십시오. 동시에 모든 과일을이 시럽에 직접 담그는 것이 중요합니다. 이 상태에서 사과는 몇 시간 동안 테이블 위에 놓여 있어야 합니다.

2. 그런 다음 용기를 불에 태우고 끓인 후 버너 모드를 중간 또는 약하게 선택합니다. 5분만 끓이고 젓지 말고 그릇을 흔들어주세요.

과일을 안전하고 건전하게 유지하는 데 도움이 되는 것은 바로 이 흔들림이며, 이것이 중요하다는 점에 여러분도 동의하실 것입니다!

이 시간이 지나면 다시 5분간 끓인 후 조리하세요. 그리고 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 옷장과 같은 서늘한 곳에 보관하십시오.

3. 정말 놀라운 결과네요. 원한다면 칼 끝에 구연산을 첨가할 수도 있습니다. 시럽을 더 가볍게 만드는 데 도움이 되며 곰팡이 및 신맛을 방지하는 데 탁월한 방부제 역할도 합니다.

그런데 이 과일 요리는 슬로우 쿠커에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 튀김이나 다용도 요리와 같은 적절한 모드를 선택하고 더 많이 만드세요.

슬로우 쿠커에 사과와 오렌지 잼

특유의 쓴맛이 마음에 들지 않으면 거의 느껴지지 않지만 사과를 감귤류 성분과 안전하게 결합 할 수 있습니다. 또는 호두, 생강 또는 코냑을 더 추가하세요. 새로운 맛당신은 보장됩니다. 하지만 지금은 그렇지 않습니다. 기적의 스토브를 사용하여 프로세스 속도를 높이세요.

내가 암시하는 것이 무엇인지 알 수 있습니다. 물론 멀티 쿠커를 사용하면 요리하는 것이 즐겁습니다. 그릇이 깊고 달라붙지 않아 아무것도 도망가거나 끓지 않기 때문입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 라네트키 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 레몬 - 0.5 개
• 주황색 - 0.5 개
• 물 - 250ml 또는 1큰술.

단계:

1. 과일을 헹구고 막대기가 바닥에 있는 이쑤시개를 사용하여 각 사과를 가열합니다. 그런 다음 다용도 그릇에 넣고 설탕을 넣고 물을 붓고 레몬과 오렌지 주스를 짜냅니다.

2. 뚜껑을 닫고 끓이기 모드를 2시간 선택하세요. 30분마다 팬을 열고 음식이 담긴 냄비를 흔드세요. 그리고 시간이 지나고 삐 소리가 나면 뜨거운 상태로 멸균된 병에 붓고 아래로 조이세요. 철 뚜껑. 많이 드세요!

줄기에 시럽을 넣은 ranetki의 잼 레시피

내 생각에는 과일이 호박색 공처럼 항아리에 있고 꼬리가 있는 것을 원한다고 생각합니다. 이를 가능하게하는 것은 올바른 조리법과 요리 기술 자체입니다. 이것이 바로 오랜 세월에 걸쳐 검증된 레시피입니다. 누구도 실망시킨 적이 없습니다.

부서지고 구겨진 사과가 많으면 안전하게 잼이나 잼을 만들 수 있습니다. 이 조리법에는 검은 반점이 없는 아름다운 과일이 필요합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 구연산- 0.5티스푼
• 물 - 3 큰술.
• 천국의 사과 – 3kg
• 과립 설탕 - 3kg

단계:

1. 컵에 담긴 붉은색 과일을 선택하세요. 크기가 다른 것이 아닌 같은 크기로 선택하는 것이 좋습니다. 직경 2-3cm의 후보자가 이상적입니다.

2. 깨끗이 씻어서 막대기로 한조각씩 찔러주세요. 사진과 같이 여기 있습니다.

3. 설탕과 물로 만들어요 달콤한 충전물. 또한 맑은 색상을 위해 구연산을 첨가하십시오. 시럽이 끓고 설탕이 전혀 남지 않으면 준비한 과일을 넣으십시오.

4. 그들은 그런 덩어리에 빠져 죽어야 한다. 그리고 끓인 후 스토브에서 14 분 동안 끓입니다. 그런 다음 팬을 제거하고 완전히 식혀주세요.

6. 다음 8~10시간 정도 지나면 잼을 다시 끓여주고 10~15분 정도 다시 끓여줍니다. 그런 다음 다시 식힌 후 원하는 농도가 균일해질 때까지 끓입니다. 일반적으로 15분 정도의 시간이 모든 사람에게 적합합니다. 뜨거울 때 깨끗한 유리병에 진미를 포장하세요.

7. 금속 뚜껑을 닫고 병을 뒤집어서 누출 여부를 확인합니다. 정말 아름답습니다. 당신에게도 행운이 있기를 바랍니다!

꼬리 전체가 시럽에 담긴 낙원 사과 잼 - 겨울을 위한 최고의 요리법

글쎄, 이제 나는이 이야기에서 살펴 보라고 조언하는 또 다른 전통적인 옵션을 제공합니다. 처음으로 이 요리를 준비하는 경우에는 뭔가 이해하기 어려울 때가 있습니다. 자세한 지침비디오 형식으로 쉽게. 특히 유튜브 채널에서 가져온 경우. 그것에 대해 의심의 여지가 없습니다. 그것은 완벽하게 드러날 것입니다.

추운 계절, 차 한 잔과 함께 달콤한 과일과 함께 온화한 여름을 기억해보세요. 또는 모든 종류의 케이크와 디저트를 장식하는 데 사용하세요.

투명한 라넷키 잼 - 너무 맛있고 아름답습니다! (계피를 사용한 레시피)

의심할 바 없이 이 내용을 즉시 반복하고 싶을 것입니다. 요리의 걸작, 색깔이 꿀처럼 보이고 맛은 ​​달고 약간 신맛이 나기 때문입니다. 그리고 동양적인 양념이 더해져 더욱 독특해요. 일반적으로 진미는 매우 부드럽고 맛이 유쾌하고 새로운 느낌을줍니다. 평가해 주셔야 해요!

또한 "파라다이스"품종은 미니어처를 의미하며 구슬처럼 너무 재밌기 때문에 먹기가 즐겁습니다. 이 잼은 오늘날 수요가 많으며 매장에서도 판매됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 분지 천상의 라네트키— 1kg
• 계피 - 0.5 작은 술
• 레몬 주스 - 4 큰술
• 설탕 - 1kg
• 물 - 1 큰술.

단계:

1. 방금 따온 과일을 꺼내서 살펴보세요. 손상이 없어야 하며, 가장 중요한 것은 검은 반점이 없어야 합니다. 원하는 경우 꼬리를 약간 다듬을 수 있습니다.

2. 씻어둔 과일을 부어주세요 과립 설탕. 즙이 나오도록 하룻밤 또는 12시간 동안 놓아두세요. 이렇게하려면 물을 넣고 저어주세요.

3. 아침에 2~3번에 걸쳐 15분간 끓여줍니다. 즉, 끓여서 10-15 분 동안 요리하고 식히십시오. 마지막으로, 바람직하게는 세 번째로 레몬 주스를 추가하면 색상이 안정되고 시럽이 약간 밝아집니다. 계피를 넣고 5분간 더 조리합니다.

4. 거품이 생기면 특히 레몬즙을 첨가할 때 신맛이 나기 때문에 거품이 많이 납니다. 미사는 쉭쉭 소리를 내며 놀 것이다. 큰 스푼으로 제거하십시오.

5. 병을 미리 소독하고 간식을 따르기 시작하세요. 다음으로 깨끗하고 건조한 뚜껑을 잡고 단단히 조이십시오.

6. 냉장고 등 서늘한 곳에 보관하세요. 잼이 발효되지 않고 태양 광선에 노출되지 않는 것이 중요합니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것이고 그러한 준비는 먹지 않으면 아주 오랫동안 지속될 것입니다. 많이 드세요!

그게 모두 친구입니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 아름답고 마법 같은 라네트카 잼을 준비하세요. 그래도 왕실 버전에 더 가깝고 만족스럽습니다. 집에 오는 사람은 누구나 그런 대접을 맛보게 될 것입니다.

모두에게 행운을 빌며 곧 뵙겠습니다. 그룹에 가입하고 좋아요를 누르고 리뷰와 소원을 공유하세요. 안녕.

사과 시즌이 다가오고 있으며 우리는 겨울용 비타민을 계속 비축하고 있습니다.

좋아요 사과잼슬라이스는 그 자체로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다른 요리에도 사용할 수 있기 때문입니다. 예를 들어 .

사과 잼을 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 기사에서는 요리 과정을 최대한 단순화하면서도 맛을 잃지 않는 옵션을 선택하려고 노력했습니다.

사과 잼 조각 "호박색": 사진이 포함된 레시피

우선, 사과와 설탕만 사용하는 호박 잼의 고전적인 요리법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 – 1kg

즉, 사과 1kg당 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 만들고 싶은 잼의 양을 스스로 결정하세요.

준비:

사과를 잘 씻고 철저히 닦으십시오. 추가 액체가 필요하지 않습니다.

사과의 심을 제거하고 조각으로 자릅니다.

사과가 신선하고 껍질이 얇은 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 촘촘하고 딱딱한 경우 사과 껍질을 벗기는 것이 좋습니다

이 다층 디자인에서 마지막으로 첨가되는 것은 설탕입니다.

그릇을 뚜껑이나 수건으로 덮고 사과에서 즙이 나올 때까지 그대로 둡니다. 일반적으로 12~20시간이 소요됩니다.

사과가 준비되었다는 사실은 설탕의 최상층이 완전히 녹고 그릇에 많은 액체가 나타날 것이라는 사실로 분명해질 것입니다.

사과를 그릇에서 깊은 냄비로 옮깁니다. 거기에 그릇 바닥에 있는 주스와 설탕을 넣으세요. 팬을 얹어주세요 중간 불그리고 미래의 잼을 끓이세요. 끓인 후 5분간 더 끓인 후 전원을 끄고 팬이 완전히 식을 때까지 기다리세요.

그런 다음 잼을 다시 끓여서 10분간 조리하세요. 다시 끄고 팬을 식혀주세요.

세 번째 끓는 것이 마지막이 될 것입니다. 잼이 끓으면 원하는 색상에 따라 5~30분 동안 조리하세요. 오래 끓일수록 잼의 색이 더 어두워집니다.

사과가 끓을 시간이 있지만 모양을 유지하고 설탕이 어두워지지 않고 캐러멜로 변하려면 여러 차례 끓이고 끓여야합니다. 모든 것을 한 번에 40~50분 동안 끓이고 싶다면 결국 매력 없는 어두운 슬러리가 될 것입니다.

이제 잼이 준비되었으며 펼쳐질 수 있습니다. 병을 어깨까지 채우고 단단히 압축하되 조각을 손상시키지 마십시오.

그런 다음 뚜껑으로 항아리를 닫고 거꾸로 식혀 둡니다. 항아리를 덮을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 사과 조각이 끓고 떨어져 나갈 것입니다.

식힌 후 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

빠른 5분 사과잼

특징 이 조리법사과가 "주스를 배출"할 때까지 기다리지 않고 결과 시럽이 잼을 만드는 데 적합하다는 것입니다. 우리는 시럽을 직접 준비할 것이므로 최소 12시간을 절약할 수 있습니다.

그러나 이 속도는 과일을 꼼꼼하게 준비함으로써 지불되어야 합니다.

사과가 직접 담그는 속도가 사과를 자르는 조각의 크기에 따라 달라진다는 것은 비밀이 아닙니다. 클래식 레시피"5분"은 일반적으로 굵은 강판에 사과를 갈아 넣는 것을 의미합니다.

하지만 우리는 조각이 필요합니다. 그래서 그것이 우리가 할 일입니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 – 1kg
• 물 - 1잔(250ml)
• 구연산 - 1 꼬집

준비:

사과를 더 잘 준비할수록 시럽에 더 잘 담가질 것입니다. 따라서 우리는 사과의 핵심을 제거할 뿐만 아니라 껍질을 벗기기도 합니다. 그런 다음 칼의 날카로움이 허용하는 한 얇게 조각으로 자릅니다.

이제 시럽 준비를 시작하겠습니다. 이것은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 물 한 컵에 설탕 1kg을 붓고 약한 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리합니다.

주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

시럽을 만드는 동안 사과 조각 위에 소금물을 부어서 갈변을 방지하세요.

물이 끓고 설탕이 녹으면 팬에 사과를 넣고 2분간만 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 잼을 식히십시오.

식힌 후 샘플을 채취하세요. 잼이 너무 질기고 달다면 한 꼬집 정도 더해 주세요. 구연산.

처음 식힌 후 불을 다시 약하게 줄이고 잼을 다시 끓입니다. 그런 다음 즉시 멸균 된 병에 넣을 수 있습니다.

사과 잼 조각 "오렌지색이 들어간 호박색"

다양한 맛으로 즐거움을 선사하기 위해 사과 잼에 다른 재료를 추가해 보겠습니다.

먼저 사과잼에 오렌지를 추가합니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 오렌지 - 1kg
• 설탕 - 0.5kg

이 수량에서 당신은 하나를 얻을 것입니다 리터 항아리사과잼.

준비:

사과 껍질을 벗기고 심지를 잘라내고 조각으로 자릅니다.

우리는 오렌지를 자르고 씨앗을 꺼내 껍질과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

그런 다음 모든 재료를 한 팬에 넣고 불에 올려 가끔 저어주면서 약한 불로 50분간 끓입니다.

잼을 만들려면 최선의 선택에나멜 접시(소스팬이나 대야)가 있을 거예요

잼이 익으면 사과 조각이 투명해지고 시럽이 꿀처럼 숟가락에서 많이 흘러나와야 합니다.

이 농도에 도달하면 완성된 잼을 멸균된 병에 담을 수 있습니다.

식힌 병은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

투명한 사과잼 '레몬을 곁들인 앰버'

이론적으로 레몬을 넣은 사과 잼은 오렌지와 같은 원리로 만들 수 있습니다. 하지만 저는 각각의 특징이 있는 레시피를 선택하려고 노력했습니다. 이 옵션에서는 고기 분쇄기 없이도 할 수 있습니다.

재료:

• 사과 1.5kg
• 레몬 1개
• 설탕 1kg
• 물 1잔

준비:

첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 물 1컵(250ml)에 설탕 1kg을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 시럽을 끓입니다.

시럽이 요리되는 동안 과일을 준비합니다.

레몬을 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다.

레몬에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 잼의 맛이 쓴 맛이 될 것입니다.

끓는 시럽에 레몬을 넣고 5~7분간 조리합니다.

사과를 씻고 코어를 제거한 다음 작은 0.5cm 조각으로 자릅니다.

1.5kg의 사과에서 약 1kg의 사과 조각이 나옵니다.

시럽에 사과를 넣고 5분간 더 조리합니다.

그런 다음 불을 끄고 잼을 완전히 식혀주세요. 그런 다음 불을 다시 낮추고 끓여서 걸쭉해질 때까지 잼을 30분 더 조리합니다.

그런 다음 식힌 다음 깨끗한 병(살균하지 않음)에 넣어 냉장고에 보관하거나(3-4개월 동안), 여전히 뜨거운 잼을 살균된 병에 넣고 지하실에 안전하게 보관할 수 있습니다. 일년 내내.

방부제 역할을 하는 잼의 구연산 함량으로 인해 장기 보관이 보장됩니다.

ranetki의 사과 잼 조각 : 비디오 레시피

그리고 여기는 매우 흥미로운 요리법라네트카 잼. 그 과정이 아주 자세하게 나와 있으니 꼭 시청해 보시길 추천드립니다. 게다가 영상 길이는 6분 남짓.

계피를 곁들인 사과 잼

글쎄요, 사과 잼을 조각으로 만드는 익숙한 방법을 완성하는 마지막 레시피는 계피를 첨가 한 레시피입니다. 계피는 사과의 맛을 아주 잘 보완하여 특별한 향을 선사합니다.

이 레시피에는 필요하지 않습니다. 장기 보관그리고 냉장고에 1달간 보관 가능해요.

재료:

• 사과 - 1.5kg
• 설탕 - 800g
• 물 50ml
• 계피 1개

준비:

사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

깊은 냄비에 사과를 넣고 50ml를 붓습니다. 찬물준비한 설탕의 절반을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 계피 스틱을 위에 올려 놓습니다.

팬을 센 불에 올리고 시럽을 끓이면서 계속 저어줍니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 저으면서 10분간 더 끓입니다.

그런 다음 불을 끄고 1시간 동안 잼을 식혀주세요.

그런 다음 팬을 다시 불에 태우고 남은 설탕을 넣고 가끔 저어 주면서 중간 불로 1시간 더 요리합니다.

이 시간 동안 사과는 투명해지고 시럽은 걸쭉해진다.

지정된 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 잼을 그대로 식혀주세요. 식힌 후 사과 잼을 사용할 수 있습니다.

지금 당장 먹을 수 없는 것은 뚜껑이 있는 병에 담아 냉장고에 넣어두세요. 계피 스틱을 항아리에 넣지 마십시오.

보시다시피, 투명한 사과 잼을 얇게 썰어서 절대적으로 준비할 수 있습니다. 다른 방법으로: 예비설탕으로 해도 되고, 없이 해도 됩니다. 비타민을 잃지 않으려면 5분 동안 조리해도 되고, 걸쭉한 잼을 얻으려면 한 시간 동안 조리해도 됩니다.

필요한 것을 결정하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다.

낮이든 밤이든 좋습니다, 독자 여러분!

만세! 할머니가 평생 동안 만드셨던 것처럼 작은 사과로 잼을 만들었어요! 제가 이 기적을 준비한 다양한 사과나무를 "우랄 벌크"라고 합니다.

어렸을 때 나는 시럽에 담긴 반투명 사과를 즐기는 것을 좋아했습니다. 우리 할머니는 그것들을 완벽하게 만드셨어요. 그리고 이 어린 시절의 맛은 잊혀지지 않습니다!

하지만 그 당시에는 제가 어렸기 때문에 당연히 이것을 만드는 데에는 레시피가 필요하지 않았습니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 매우 맛있었습니다. 진짜 천국의 사과!

어른으로서 저는 이 잼을 만드는 방법을 여러 가지 시도해 본 적이 없습니다. 사과가 떨어져서 그게 다였습니다. 죽-말라샤로 밝혀졌습니다. 결과적으로 나는이 맛과 아름다움을 준비하려는 모든 노력을 먼 구석에 던졌습니다. 나는 잼을 거의 만들지 않는다고 말해야합니다. 대신 야채나 과일의 냉동을 집중적으로 활용하고 있어요. 하지만 사과는 얼릴 수 없기 때문에 우리는 겨울 품종을 3월 말까지 구덩이에 보관합니다. 다행스럽게도 올해의 수확으로 우리는 이것을 할 수 있게 되었습니다.

최근에 제 멋진 친구가 인터넷에서 천상의 사과를 시럽으로 만드는 간단한 요리법 하나를 "발견"하여 직접 준비하고 성공했고 그 결과 저에게 공유했습니다. 나는 들었지만 나에게 쓸모없는 일을 다시 시작하고 싶지 않았습니다. 나는 필요한 검색어를 검색 엔진에 입력하기로 결정했고, 당연히 원하는 답변이 나왔습니다.

감히... 그리고 할머니가 하셨던 것처럼 사과를 시럽에 담가서 먹었어요! 외모도, 맛도, 품질도 모두! 투명하고 호박색이며 입에서 녹습니다. 기쁨은 끝이 없었습니다! 마지막으로 어렸을 때 즐겨 먹었던 궁중 디저트라고 할 수있는 이것의 맛을 가족들에게 설명하지 않고 한 번 먹어보고 겨울의 즐거움을 준비했습니다.

독자 여러분과 공유하시겠습니까? 그럼 레시피를 적거나 외우고 행동해보세요!

파라다이스 사과, 할머니의 레시피 같은 레시피

재료:

• 사과(우랄액체 또는 황금중국어) – 5kg
• 과립 설탕 - 2kg 700g
• 물 - 약 1.5리터

나의 요리방법:

1. 사과는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하지 마세요.
2. 사과를 포크나 이쑤시개로 여러 곳에 찔러서 법랑 대야에 담습니다.

3. 시럽을 끓입니다. 물에 설탕을 넣고 끓이면 설탕이 완전히 녹습니다.

5. 불을 끄고 사과를 하루 동안(가능하면 더 짧게) 담가두세요.
6. 한소끔 끓인 후 다시 끄고 하루 정도 방치해 주세요
7. 다시 한 번 끓여서 3~4분 정도 끓인다

따라서 우리는 약 3 일 동안 요리합니다.

모두! 파라다이스 사과, 할머니가 준비하신 것처럼!