칠면조 필레를 육즙이 많고 부드럽게 유지합니다. 칠면조 고기를 요리할 때 건조하고 질기지 않도록 부드럽게 만드는 방법은 무엇입니까? 호일로 만든 맛있고 건강한 칠면조 요리법

허브와 향신료를 곁들인 구운 칠면조 필레 - 맛있어요 다이어트 요리. 칠면조 고기에는 다량의 비타민 B가 함유되어 있으며 알레르기를 유발하는 제품으로 간주됩니다.

요리를 준비하려면 칠면조 필레 1kg, 정제수 1리터, 마늘 6-7쪽, 1큰술이 필요합니다. 엘. 올리브 오일, 1/2 tsp. 지상 고수풀, 1/2 tsp. 갈은 후추, 1/2 tsp. 말린 바질, 1/2 tsp. 카레, 소금 맛.

맛있고 맛있게 준비하려면 부드러운 등심칠면조는 먼저 고기를 준비합니다. 가금류 필레를 꺼내서 흐르는 따뜻한 물로 헹굽니다. 그런 다음 필렛에서 과도한 물을 빼내고 고기를 도마 위에 놓습니다. 그것을 기억하세요 생고기도마가 따로 있어야 해요. 칠면조를 3-4cm 두께로 자릅니다. 잘게 썬 필레를 별도의 그릇에 담아 따로 보관합니다.
접시에 매리 네이드를 준비하십시오. 깊은 그릇에 필요한 양의 물을 붓습니다. 물에 소금을 추가하면 물이 매우 짜야 합니다. 소금을 더 빨리 녹이려면 약한 불로 물을 따뜻해질 때까지 가열하세요. 필요한 양의 검정색을 추가하십시오. 갈은 후추, 재료를 잘 섞으세요.

얇게 썬 칠면조를 매리네이드에 담그세요. 물이 고기를 완전히 덮어야 합니다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 보관하세요. 이때 양념과 양념을 준비해주세요.

마늘을 가져다가 도마 위에 올려 놓습니다. 칼의 넓은 면으로 마늘 한 쪽을 누른 다음 마늘을 껍질을 벗기세요. 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 마늘 한 쪽을 세로로 3~4조각으로 자릅니다.

중간 크기의 그릇에 모든 향신료를 부어 부드러운 칠면조 필레를 요리하세요. 취향에 맞게 양념을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 향신료에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 재료를 잘 섞습니다. 따로 보관하십시오.

소금물에 절인 고기를 냉장고에서 꺼냅니다. 접시에서 꺼내 키친타월이나 종이냅킨으로 닦아주세요. 각 조각을 작게 자르거나 움푹 들어간 부분을 만들고 그 안에 마늘 조각을 넣으십시오.

베이킹 시트에 소량의 식물성 기름을 바르고 식품 호일로 덮습니다. 호일의 한쪽 면이 베이킹 시트 가장자리보다 훨씬 더 길어야 고기를 그 위에 덮을 수 있습니다. 호일 자체에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 얇게 썬 칠면조 가슴살을 위에 올려주세요. 각 조각에 향신료를 바르고 모든 면을 넉넉하게 코팅합니다. 그런 다음 남은 호일로 고기를 덮으십시오.

오븐을 230도까지 예열하고 고기가 담긴 베이킹 시트를 넣습니다. 칠면조를 20-25분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄되 칠면조를 꺼내지 마십시오. 팬을 고기와 함께 꺼진 오븐에 2시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 고기는 완전히 익어 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 시간이 지나면 오븐에서 칠면조를 꺼냅니다.

맛있고 부드러운 칠면조 필레가 준비되었습니다! 제공하다 고기 요리구운 것 또는 삶은 감자, 신선한 야채그리고 녹색.

칠면조 또는 칠면조 요리법은 미국인과 일부 유럽 국가에서 전통적이며 칠면조는 항상 크리스마스를 위해 준비됩니다. 칠면조 요리법은 이들 국가에서 가장 일반적입니다. 칠면조 요리는 원칙적으로 지방이 많지 않으므로 다이어트 칠면조 요리를 자주 찾을 수 있습니다. 터키에는 고유 한 특성이 있습니다. 일반적으로 그들은 더 방대하고 만족스럽습니다. 칠면조 요리, 칠면조 요리법은 매우 간단할 수도 있고 맛있을 수도 있습니다. 따라서 칠면조를 제대로 요리하는 방법, 칠면조 전체를 요리하는 방법, 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 육즙이 풍부한 칠면조, 맛있는 칠면조 요리 방법, 칠면조 필레 요리 방법, 칠면조 다리 요리 방법, 칠면조 날개 요리 방법, 칠면조 전체 요리 방법, 칠면조 심장 요리 방법, 칠면조 간 요리 방법, 요리 방법 야채를 곁들인 칠면조 요리, 밤을 곁들인 칠면조 요리, 치즈를 곁들인 칠면조 요리, 칠면조 북채 요리하는 법, 칠면조 커틀릿 요리하는 법, 칠면조 가슴살 요리하는 법, 칠면조 허벅지 요리하는 법, 칠면조 요리하는 법, 칠면조로 요리하는 법, 소스로 칠면조를 요리하는 방법, 칠면조로 빠르게 요리할 수 있는 방법, 절인 칠면조를 요리하는 방법. 또한 사진이 있는 칠면조 요리, 사진이 있는 칠면조 요리법, 사진이 있는 칠면조 요리법, 사진이 있는 칠면조 요리법, 칠면조 필레 사진이 있는 요리법을 선택하면 이 과정의 모든 미묘함을 볼 수 있습니다.

칠면조 전체를 오븐에서 요리하는 것이 칠면조를 요리하는 가장 일반적인 방법입니다. 그러나 물론 칠면조 요리 방법에 대한 다른 옵션이 있습니다. 두 번째로 인기 있는 칠면조 요리법은 칠면조 필레와 칠면조 가슴살로 만든 요리입니다. 먹다 다른 요리칠면조 고기로 만든 이것은 오븐에 구운 칠면조, 냄비에 넣은 칠면조입니다. 칠면조 필레 요리는 칠면조 가슴살이 닭 가슴살보다 훨씬 크고 오븐에서 완벽하게 요리할 수 있으며 건조하지 않기 때문에 편리합니다. 칠면조 필레를 버터로 요리하는 흥미로운 요리법. 이것 훌륭한 옵션칠면조 필레를 맛있게 요리하는 법. 칠면조를 냉장고에서 조금 꺼내면 칠면조 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 필레를 자르고 거기에 버터 조각을 넣고 칠면조 필레를 향신료로 문지른 다음 오븐에 넣어야합니다. 칠면조 필레 요리를 위한 다른 맛있는 요리법: 마요네즈, 오렌지, 간장 포함. 칠면조 고기를 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 베이컨으로 감싼 칠면조입니다. 이렇게 칠면조를 요리하면 요리가 가능해집니다 섬세한 요리, 당신은 육즙이 많은 칠면조를 갖게 될 것입니다. 그러나 칠면조 요리법에는 칠면조 전체 또는 칠면조 필레뿐만 아니라 칠면조 가슴살 요리, 칠면조 허벅지 요리, 칠면조 드럼 스틱 요리, 칠면조 간 요리 및 기타 칠면조 요리와 같은 칠면조 요리법도 있습니다.

다진 칠면조가 있다면 다진 칠면조로 무엇을 만들어야 할지 궁금할 것입니다. 커틀릿, 미트볼이 될 수 있습니다. 맛있는 칠면조를 요리하는 방법에 대한 질문 하나 더. 칠면조 요리는 매리네이드를 준비하는 것부터 시작해야 합니다. 칠면조는 매리네이드에 최소 몇 시간 동안 보관해야 하며 더 좋은 방법은 냉장고에 며칠 동안 넣어두는 것입니다. 이 새를 요리하면 칠면조가 식탁에 자주 손님이 되기를 바랍니다. 조리법을 사용하면 매번 다르게 요리할 수 있습니다.

터키는 다음 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 최고의 전망다이어트 고기.
칠면조 고기에는 비타민, 단백질 및 기타 영양소가 풍부합니다. 유용한 미량 원소; 콜레스테롤 함량이 낮고 소화 시스템에 쉽게 흡수됩니다. 칠면조는 고혈압 환자에게 특히 유용합니다. 화학 성분에 충분한 양의 나트륨이 들어 있기 때문에 요리 과정에서 고기에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 결국 아시다시피 소금은 증가하는 데 도움이됩니다 혈압. 칠면조 고기를 꾸준히 섭취하면 고기에 칼슘과 철분이 많이 함유되어 있기 때문에 골다공증, 골연골증, 관절염, 철분 결핍 빈혈과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 거의 모든 사람의 식단에 칠면조를 포함시키는 것이 좋습니다. 이 새의 고기에는 금기 사항이 없습니다.

칠면조는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 삶아도, 튀겨도, 조림도, 구워도 맛있습니다. 칠면조를 쪄서 버섯과 기타 충전재로 속을 채워서 맛있는 커틀릿, 패트, 파이와 만두 속 재료로 만들고 나중에 사용할 수 있도록 보존합니다. 칠면조 고기는 샐러드, 수프, 젤리에 적합하고 등심은 갈비 요리에 적합합니다. 칠면조 알과 그 내장(간, 심장, 심실)도 먹습니다.

어린 칠면조 (닭)는 최소 30 분 동안 끓여야하며, 성인 새는 1 시간 30 분부터 튀기고 구워야하며 최소 2 시간 동안 끓여야합니다. 고기를 맛있게 만들기 위해 요리 과정에서 주기적으로 렌더링 된 지방과 사워 크림 및 소스를 부어 넣습니다. 칠면조 요리법은 매우 다양합니다. 부드러운 고기는 야채, 콩, 버섯, 시리얼과 잘 어울립니다.

칠면조 고기는 다른 어떤 새보다 준비하기가 더 어렵지 않습니다. 향신료로 구운 날개는 매우 맛있습니다. 제품을 준비하는 데는 5분도 채 걸리지 않습니다. 다른 모든 작업은 오븐에서 이루어집니다.

가볍고식이 요법이지만 동시에 포만감과 고기가 많은 것을 원한다면 샴 피뇽으로 칠면조를 요리하십시오. 하지만 그냥 튀기지 말고 하얗게 부들부들하게 끓이세요 크림 소스. 맛은 정말 마법같습니다!

칠면조 고기는 부드럽고 맛있으며 건강에 좋은 최고의 고기 중 하나로 간주됩니다. 소스를 곁들여 오븐에 구우면 특히 맛있습니다. 그러면 약간 건조한 필레라도 맛있습니다.

칠면조 필레는 다소 건조한 고기이므로 준비하려면 조리법을 매우 신중하게 선택해야 합니다. 사과가 가득호일에 구운 자두, 필레는 항상 맛있고 맛있습니다.

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칠면조 필레는 많은 비타민을 함유하고 많은 사람들에게 적합한 고기라고 믿어집니다. 요리 조리법. 닭고기에 비해 칠면조에는 더 많은 양이 있습니다. 섬세한 맛그리고 강한 향이 있어요. 요리하기 전에 칠면조를 재워두면 준비된 요리그것은 매우 맛있을 것입니다.

칠면조 고기가 매우 건강하다는 전설이 많이 있습니다. 그것은식이 제품을 의미합니다 - 칠면조 펄프 100g에는 약 194kcal이 포함되어 있습니다. 이것은 충분하지 않습니다. 필레에는 상당히 많은 양의 인이 함유되어 있으며 그 양은 희귀한 붉은 물고기의 양과 같습니다. 이 외에도 화학 성분고기에는 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 황 등의 다른 성분도 풍부합니다. 이 새는 아연 양에 대한 기록 보유자로 간주됩니다.

칠면조를 지속적으로 먹으면 암에 대한 면역력이 강화되고 체내 철분이 많아지며 대사 과정이 안정됩니다. 아이들은 칠면조 고기를 더 자주 먹는 것이 좋습니다. 빈혈이 있는 경우에도 섭취하는 것이 좋습니다. 그래서

맛있는 칠면조 필레 요리법

오븐에 넣은 칠면조 요리법 비디오

이 칠면조 고기 요리는 가족 축하 행사에 잘 어울립니다. 레시피를 보려면 영상을 시청하세요. 항상 휴일을 기다릴 필요는 없습니다. 주말에만 맛있는 음식을 가족과 함께 즐길 수 있습니다. 과일과 함께 구운 칠면조에 무엇이 필요합니까?

가금류 고기 최대 2kg;
꿀 100g;
오렌지 1-2 개;
작은 사과 3-4 개;
간장맛보기;
마늘 과립 1 작은 술;
후추

준비:

완성된 필레를 꺼내서 헹구고 종이나 종이 타월로 살짝 말리세요.
씻은 필레를 가져다가 마늘 알갱이와 후추로 문지릅니다. 소금을 추가할 필요가 없습니다. 간장은 여전히 필요합니다. 고기가 재워질 때까지 기다리세요. 몇 시간이 걸리지만 시간이 길수록 더 맛있습니다.
오렌지를 조각으로 나누고 사과를 조금 더 크게 자르고 심과 씨를 제거합니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 절인 필레를 놓고 그 주위에 다진 과일을 놓습니다.
모든 것에 간장을 붓고 원하는 경우 약간의 꿀을 첨가할 수 있습니다.
오븐을 200°C로 예열하고 접시를 약 50분 동안 놓아두세요. 고기가 건조해지지 않도록 가끔 익은 정도를 확인하세요. 대부분의 경우 고기는 조리법에 표시된 것보다 빨리 익습니다. 요리를 조금 더 일찍 꺼내서 "익힐" 수 있도록 호일에 15분 동안 포장하는 것이 좋습니다.
칠면조를 잘게 조각으로 자르고, 큰 접시그 위에 고기와 과일을 얹어라. 가족과 친구들에게 요리로 대접하세요!

느린 밥솥에 담긴 칠면조-단계별 조리법

슬로우 쿠커는 부드러운 칠면조로 멋진 "굴라시"를 만들 것입니다. 요리는 반찬과 잘 어울립니다. 칠면조 필레는 겉모습은 돼지고기와 비슷하지만 맛은 더 맛있고 부드러운 고기입니다. 우리는 다음이 필요합니다:

칠면조 필레 600-700g;
중간 전구 2개;
토마토 페이스트 1.5 큰술. 엘.;
밀가루 2 큰술;
물 1 큰술;
기름 (바람직하게는 식물성) 3-4 큰술;
베이 리프;
소금 맛.

준비:

양파를 꺼내서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 켜고 기름을 붓고 튀김 모드를 설정하십시오.
칠면조 필레를 중간 크기로 자릅니다.
황금색이 될 때까지 양파와 함께 등심을 최대 20 분 동안 볶습니다. 그런 다음 밀가루와 토마토를 넣고 모든 것을 섞습니다. 월계수잎을 넣고 입맛에 맞게 소금을 뿌려주세요.
완성된 혼합물이 5분 정도 튀길 때까지 기다린 후 물을 넣고 끓이기 모드를 켭니다. 슬로우 쿠커에 없으면 브로일을 계속 사용하세요.
칠면조는 약 1시간 동안 끓여야 합니다. 접시가 준비되면 앉아야하며 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 칠면조는 메밀과 잘 어울립니다.

구운 등심

오븐에서 칠면조를 요리하고 육즙이 풍부하게 만들고 싶다면 여기에 팁이 있습니다. 이 고기는 부드럽기 때문에 가능한 한 빨리 요리하고 위에 야채를 덮거나 치즈로 모피 코트를 만드는 것이 좋습니다 그것을 위해.

재료:

필레 0.5kg;
빨간 토마토 2 개;
단단한 치즈 최대 200g;
취향에 따라 후추와 소금.

준비:

칠면조 필레를 두꺼운 조각 5개로 나누고 조금 두드려 두께를 줄입니다.
각 조각에 향신료와 소금을 뿌린 다음 고기를 베이킹 시트에 놓고 미리 기름칠하십시오.
토마토를 조각으로 자르고 칠면조 조각 사이에 배열합니다.
단단한 치즈, 바람직하게는 작은 부스러기로 모든 것을 부수십시오.
완성된 반제품을 오븐에 넣고 180°C에서 20분간 굽습니다. 고기를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 육즙을 잊어버릴 수 있습니다.

프라이팬에 칠면조 필레

스트로가노프 스타일 고기는 프라이팬과 칠면조 필레만 있으면 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 요리는 재료가 전통적인 쇠고기 스트로가노프와 매우 유사합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

필렛 200-300g;
버섯 100g;
큰 양파 1 개;
겨자 1큰술;
고지방 사워 크림 100-150g;
정유;
후추와 향신료.

준비:

등심을 작은 조각으로 나누고 약간의 기름을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파를 잘게 다진 다음 버섯을 씻어 원하는 대로 자릅니다. Porcini 버섯이 더 좋습니다. 백업 옵션은 굴 버섯이나 샴 피뇽입니다.
다진 야채와 버섯을 프라이팬에 붓고 액체가 나타날 때까지 기다리십시오. 15 분 동안 약한 불로 모든 작업을 수행하십시오.
겨자와 사워 크림을 추가한 다음 입맛에 맞게 소금을 추가하고 요리를 1분 더 끓입니다.
감자 또는 쌀과 함께 테이블 위에 놓습니다.

맛있는 가금류 요리법 - 최고의 요리법

최대 최고의 맛고기를 통째로 구우면 칠면조가 익습니다. 자두는 요리에 특별한 맛을 더할 것입니다.

우리에게 필요한 것:

칠면조 고기 1 -1.2 kg;
움푹 패인 자두 100g;
중간 양파 2개;
레몬 반;
마늘 정향 5 개;
로즈마리, 바질;
맛에 소금과 고추;
정제유 40g;
파프리카;
드라이 화이트 와인 100 – 150 gr.

준비:

모든 향신료를 가져다가 별도의 그릇에 허브와 섞습니다.
필렛을 헹구고 말리십시오. 고기에 기름을 바르고 향신료를 바르고 재워지도록 한 시간에서 한 시간 반 정도 기다립니다.
자두를 4등분하고, 양파를 큰 고리 모양으로 자르고, 마늘을 얇게 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다.
필렛을 폼 위에 올려놓고 그리스를 바르기 전에 식물성 기름. 칠면조 위에 자두를 고르게 놓습니다.
200°C의 온도에서 고기를 약 30분 동안 굽습니다.
고기를 뒤집고 와인을 부어주세요. 온도를 20도 낮추고 30분 더 기다려주세요.
마지막으로 고기를 뒤집어서 소스를 붓고, 준비되지 않았다면 15분 더 굽습니다.

그레이비에 칠면조

칠면조 필레 요리를 준비할 때는 반드시 소스를 사용하세요. 그렇지 않으면 고기가 건조해질 수 있습니다. 이것이 이 비정상적으로 맛있는 요리의 비결입니다.

재료:

칠면조 고기 650g;
올리브유 250ml;
레몬 주스 1 – 2 큰술;
중간 양파 1 개;
마늘 정향 3 개;
소금, 후추, 오레가노, 월계수 잎.

준비:

먼저 소스를 만들어야합니다. 레몬즙, 향신료, 올리브 오일을 준비하고 이 혼합물을 별도의 그릇에 섞으세요.
양파를 매우 얇은 고리로 자르고 소스와 섞습니다.
완성된 필레를 팬에 담고 소스를 부어주세요. 재워두기 위해 냉장고에 10시간 동안 넣어두세요.
깊은 베이킹 트레이에 고기를 넣고 소스가 남아 있으면 그 위에 붓습니다. 윗부분을 호일로 덮고 200°C에서 30분 동안 구워야 합니다.
튀긴 크러스트가 마음에 들면 호일을 제거하고 고기를 오븐에 10분 더 넣어두세요.

육즙이 많고 부드러운 칠면조 필레 요리하는 법

구운 칠면조는 얇게 썰어 샌드위치에 딱 맞습니다. 매우 맛있고 만족스러울 것이며 가장 중요한 것은 건강한 아침 식사. 샌드위치의 고기를 매우 맛있게 만들려면 다음이 포함된 조리법을 따라야 합니다.

고기 1.3kg;
저지방 케 피어 300ml;
레몬 주스 2 큰술;
조미료, 소금 맛.

준비:

양념이 더 빨리 진행되도록 고기 전체를 균일하게 잘라야 합니다.
별도의 그릇에 케 피어와 레몬을 섞고 향신료를 넣으십시오. 칠면조를 소스에 담그고 접착 필름으로 포장합니다. 3~4시간 정도 기다리세요.
필레 구이 방법:

고기를 호일에 넣고 200°C 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.
그릴 위에 고기를 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓고 요리가 준비될 때까지 약 20분 정도 기다립니다. 200°C에서 요리하세요.

호일로 만든 맛있고 건강한 칠면조 요리법

조리법은 매우 간단하지만 요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 칠면조는 반찬과 잘 어울리고 차가운 외관은 샌드위치에 적합합니다. 레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.

칠면조 고기 1kg;
마늘 정향 4-5 개;
곡물 겨자 100g;
향신료, 소금.

준비:

고기를 씻은 다음 마늘 정향이 들어갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다.
후추를 뿌리고 겨자를 바르십시오. 일반 머스터드만 있으면 사워 크림을 조금 추가하세요.
모든 주스가 칠면조에 남아 있도록 반쯤 익은 고기를 호일에 넣으십시오.
오븐에 50분간 넣고 온도를 200°C로 설정합니다.
완성된 고기를 오븐에서 꺼내어 주스를 흡수할 수 있도록 호일에 잠시 놓아둡니다.

소매에 칠면조 요리하는 법

소매에 들어있는 칠면조 고기는 특히 맛있을 것입니다. 매운 맛. 방법은 매우 쉽지만 필레는 항상 특별한 육즙을 가지며 튀길 때 탄 고기가 없습니다.

재료:

고기 1.5kg;
간장 2 큰술;
빨간 피망 1 개;
식초 1 큰술.
마늘 정향 3 개;
양파 1개;
고추 1개

준비:

시작하려면 생강 뿌리를 갈아서 양파를 잘게 자르고 후추를 믹서기로 갈아주세요. 완성된 혼합물에 간장과 약간의 식초를 첨가합니다.
고기를 가져다가 소스를 바르고 고기를 별도의 그릇에 담아 재워질 때까지 기다립니다.
필요한 길이의 소매를 만들고 한쪽 끝을 묶습니다. 칠면조를 안에 넣고 그 위에 소스를 부어주세요. 그런 다음 소매의 두 번째 가장자리를 묶습니다.
평균 온도 200°C에서 칠면조를 약 1시간 동안 굽습니다. 고기가 거의 익으면 소매를 살짝 찢어서 필레에 바삭바삭한 껍질을 만들어주세요.

야채 레시피

모두가 배불리도록 가족을 위해 무엇을 식탁에 놓아야할지 모르십니까? 야채를 곁들인 칠면조 고기가 도움이 될 것입니다.

필수 재료:

고기 0.5kg;
중간 크기의 호박;
감자 3-4 개;
당근 2 개;
양파 2 개;
피망;
토마토 주스 0.5 l;
입맛에 맞게 소금과 후추.

준비:

야채는 작은 조각으로 자르고 당근은 조금 더 작게 잘라야합니다.
고기를 작은 조각으로 자르는 것도 좋습니다. 또는 허벅지에서 살을 꺼낼 수도 있습니다.
토마토 주스모든 사람이 가지고 있는 것은 아니며 일반 빨간 토마토로 대체할 수 있습니다. 더 많은 집중력이 필요하면 토마토 페이스트를 추가하세요.
다음 방법 중 하나를 사용하여 요리를 계속할 수 있습니다.

고기와 야채를 따로 볶은 다음 모든 것을 합칩니다. 그런 다음 접시에 소금을 뿌려 맛을 내고 향신료를 추가하십시오. 토마토 주스를 데운 다음 고기와 야채 위에 부어주세요. 10분 정도 끓인 후 끓인다.
냄비에 생재료를 넣고 후추와 소금을 넣어 맛을 낸 뒤 부어주세요 차가운 주스그리고 스토브 위에 놓고 센 불을 켭니다. 끓인 후 튀긴 고기를 30분 정도 끓입니다.
모든 재료를 베이킹 시트에 하나씩 놓고 고기는 위에, 야채는 아래에 놓을 수 있습니다. 이 방법의 경우 필렛을 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 토마토에 후추와 소금을 넣고 준비된 혼합물을 고기 위에 붓습니다. 아름다움을 위해 접시에 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 칠면조를 180°C에서 약 1시간 동안 굽습니다.

특별한 장소 축제 테이블항상 고기 요리를 먹습니다. 대부분의 경우 돼지고기나 닭고기를 사용합니다. 하지만 손님을 정말로 놀라게 하려면 특이한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 이번 글에서는 칠면조를 통째로 요리하여 부드럽고 육즙이 풍부하게 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

칠면조 고기는 양이 많아요 유용한 비타민. 기름지지 않아 자주 추천되는 제품입니다. 다이어트 식품각종 질병을 앓고 있는 환자. 철분과 미네랄 함량이 높기 때문에 최대 1세까지의 아기를 위한 첫 번째 보완 식품으로 사용됩니다. 따라서 그러한 고기로 만든 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

양질의 고기를 선택하는 방법부터 알아 보겠습니다. 물론, 사체 속 질산염과 농약의 양을 측정하는 특수 장치를 가지고 돌아다닐 수는 없습니다.

상점이나 시장에서 신선한 칠면조를 구입할 때 주의해야 할 사항을 하나씩 살펴보겠습니다.
우선 피부를 살펴 보겠습니다. 매끄럽고 자연광이 있어야 합니다. 미끄러운 코팅은 오래된 제품을 의미하므로 가격이 매우 매력적으로 보이더라도 구매하지 마십시오. 아마도 이것은 오래된 고기를 빨리 팔기 위해 모호한 할인을 적용한 속임수일 것입니다. 이는 요리할 때 특히 중요합니다.

신선한 칠면조 도체는 단단하고 밀도가 매우 높아야 합니다. 게으르게 고기를 누르지 마십시오. 고기는 빨리 이전 모양으로 돌아올 것입니다.

최근 껍질을 벗긴 시체에는 연한 분홍색 빗이 있지만 다리는 회색이고 건조합니다.

아주 인상적인 회사를 위해서라도 요리를 하려고 한다면 큰 칠면조를 찾아서는 안 됩니다. 작은 것을 여러 개 가져가는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 아무리 노력해도 오래된 가금류와 고기를 구입할 위험이 있습니다. 최적의 시체 크기는 5-10kg입니다. 이 정도면 10명 이상의 회사에서는 충분할 것입니다.

"예비"를 위해 시체를 사지 마십시오. 신선한 고기가 모든 것을 유지하도록 유익한 특성휴일 2일 전에 칠면조를 가져가세요. 새를 철저히 씻고 건조시킨 후 호일로 싸서 X일까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

칠면조 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 부드러운 고기는 튀김, 끓임, 조림에 적합합니다. 그러나 휴일 테이블에서는 조리 된 칠면조 전체가 더 인상적으로 보일 것입니다. 가금류 고기는 야채, 과일 등 거의 모든 제품과도 잘 어울립니다. 가족의 선호도에 따라 조리법을 선택할 수 있습니다.

요리의 주요 비밀 중 하나 맛있는 칠면조- 육즙을 주세요. 다른 새와 마찬가지로 고기 자체는 다소 건조합니다. 많은 영양사가 다이어트 중에 그것을 권장하는 것은 당연합니다. 그러나 휴일 테이블에서는 육즙이 많고 적당히 지방이 많은 새를 약간 애지중지할 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 칠면조에 속을 채우고 요리하는 동안 주기적으로 지방을 발라줍니다. 하지만 가장 흥미로운 녹이는 방법은 버터, 주사기에 펌핑 한 다음 시체를 다른 위치에 뚫어 고기에 지방을 첨가합니다. 또한 고기 자체에 있는 지방을 스스로 관리하는 것도 가치가 있습니다. 냉동 칠면조를 섭취하는 경우 절대 실온에서 해동하면 안 됩니다. 이렇게 하면 지방이 물과 함께 없어집니다. 시체를 냉장고에 두는 것이 더 낫습니다. 그러면 차갑게 유지되고 모든 주스가 유지됩니다.

1. 조미료를 넣지 않고도 고기의 맛을 그대로 느낄 수 있는 전통 조리법입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.
칠면조 시체(약 5kg);
버터 -175 gr;
양파 1개;
소금, 후추, 로즈마리 (재량에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있음)

요리하기 전에 시체를 철저히 씻고 모든 깃털을 제거하고 말려야합니다. 버터를 갈아서 (강판을 사용할 수 있음) 소금, 후추와 섞습니다. 고기에서 피부를 부드럽게 당겨서 혼합물을 거기에 놓습니다. 다음으로 양파를 청소하고 십자형으로 자릅니다. 양파를 뱃속에 넣으십시오.

우리는 시체를 기름칠 베이킹 시트에 옮기고 예열 된 오븐에 2-2.5 시간 동안 넣습니다. 모든 것은 요리의 준비 상태에 달려 있으므로 확인하는 것을 잊지 마세요. 그건 그렇고,이 준비 상태는 결정하기가 매우 쉽습니다. 나오는 주스가 분홍빛이거나 빨간색이면 칼로 복부를 뚫습니다. 이는 요리가 아직 준비되지 않았음을 의미합니다. 액체가 투명하면 접시가 준비된 것이므로 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 그렇지 않으면 칠면조가 건조해집니다.

2. 속을 채운 칠면조.

어느 박제 접시준비하기 쉽고, 통째로 구운 칠면조에 다양한 속을 채운 요리는 환상적입니다. 충전재는 과일, 야채, 다양한 곡물, 버섯 추가 등 다양할 수 있습니다.

하지만 2016년에는 더 신선한 이국적인 과일을 먹는 것이 일반적이기 때문에 우리는 그러한 속을 담은 레시피를 제공합니다. 이를 위해서는 먼저 시체를 담그는 것이 좋습니다. 매리네이드는 매우 간단합니다. 올리브유 또는 식물성 기름 30g, 향신료(오레가노, 육두구, 마조람), 중간 크기 마늘 2개, 소금, 후추 간 것입니다. 마늘을 기름에 짜내고 모든 향신료를 혼합물에 넣고 잘 섞은 다음 매리 네이드를 약 15 분 동안 그대로 둔 다음 이전에 씻어서 말린 시체에 숟가락으로 조심스럽게 붓습니다. 칠면조의 모든 밀리미터를 절인 수 있도록 매리 네이드를 외부뿐만 아니라 내부에서도 손으로 직접 문지릅니다.

시체를 슬리브에 넣고 냉장고에 최소 12시간 동안 넣어두세요.

채우기 준비를 시작합시다. 다음이 필요합니다.
항아리 통조림 파인애플;
마늘 4쪽;
레몬 1개;
3-4 사과;
2-3 배;
치즈 100g;
마요네즈 50g;
신선한 바질 2개;
매리 네이드와 같은 향신료를 추가 육두구, 소금과 후추로 맛을 낸다.

바질을 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 정향은 통째로 남겨 둡니다. 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 한 컵에 재료를 넣고 마요네즈, 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 그것을 문지르고 충전재에 추가하십시오.

더 쉽게 만들려면 칠면조 배를 손으로 채우세요. 기성품 채우기. 충전물이 내부에 남아 있도록 이쑤시개로 고정하거나 배를 함께 꿰매십시오. 시체를 호일로 조심스럽게 감싸고 2000도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽습니다.

그런 다음 스토브를 1800으로 낮추고 끝날 때까지 굽습니다. 배즙이 투명해지면 호일을 열고 타이머를 30분 더 설정합니다. 중요한 점: 5분마다 오븐에서 꺼내어 나온 즙을 부어주세요.

맛있고 부드러운 고기를 요리하는 방법, 모든 주부의 문제는 보편적 치료법 인 슬리브를 생각해 내 자마자 즉시 해결되었습니다. 따라서 칠면조 전체를 요리하여 소매에 부드럽고 육즙이 많도록 요리하는 방법은 많은 노력이 필요하지 않은 문제입니다.

가금류 고기는 잘 어울리며, 이 특별한 건조 과일을 사용한 칠면조 요리법을 제공합니다.

이 레시피에는 다음 재료 세트가 필요합니다.
작은 칠면조, 약 4kg;
고기 양념, 소금, 후추;
사과 (바람직하게는 황금색) – 1kg;
움푹 패인 자두 200g;
버터 – 50g;
식물성 기름 - 3 큰술.

전통적으로 요리하기 전에 시체를 적절하게 준비합니다. 고기가 부드러워지는 것을 방지하려면 소금과 후추를 섞은 향신료로 시체를 문지르고 식물성 기름으로 희석하십시오. 칠면조가 번식하려면 자신의 주스랩으로 싸서 냉장고에 하룻밤 넣어두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기가 모든 맛으로 포화될 것입니다. 집착 필름냉장고에 보관된 식품의 불필요한 향을 흡수하지 않습니다.

자두 위에 끓는 물을 붓고 쪄주세요. 사과는 껍질을 벗기거나 남겨 둘 수 있습니다. 씻어서 입방체로 자릅니다. 우리는 절인 시체의 배를 사과로 채운 다음 음식 실로 꿰매거나 이쑤시개로 고정합니다.

시체에서 자두 수에 따라 전체 크기를 자릅니다. "주머니"에 소금과 후추를 뿌리고 자두 한 개와 버터 한 조각을 그 안에 담습니다. 모든 것을 가방에 넣고 오븐에 넣으세요. 2000도로 가열한 다음 90분간 구워야 합니다. 그 후에 칠면조를 꺼내서 소매를 잘라야 합니다. 주스는 베이킹 시트에서 눈에 띄어야합니다. 시체 위에 주스를 붓고 "새"가 완전히 갈색이 될 때까지 주기적으로 수행해야합니다. 칠면조를 평평한 접시에 조심스럽게 놓고 오렌지와 레몬 조각, 로즈마리, 바질 가지로 장식합니다. 모든 손님들은 그러한 요리의 즐거움에 기뻐할 것입니다.