여름 방학은 항상 사랑하는 할머니를 방문하는 여행과 관련이 있습니다. 즉, 대접을 받게 될 것입니다. 잠에서 깨어나 갓 구운 파이의 향기를 들으면, 오늘 섬세하고 푹신한 페이스트리 안에 무엇이 숨어 있을까? 추측해 보려고 합니다. 감자, 고기 또는 쌀과 계란으로 파이를 채우나요?
훌륭한 충전재
잘게 썬 수제 달걀을 곁들인 으깬 쌀, 신선한 파로 양념하고 섬세하고 바삭한 껍질에 능숙하게 숨겨져 있으며 항상 신선한 우유 머그잔에 만족합니다. 이제 가족을 애지중지하고 싶을 때 또는 반대로 대접을 생각할 때 빠른 수정, 그렇게 무장해도 아프지 않을 것입니다 간단한 요리법파이용 쌀과 계란 충전물. 이 삶은 시리얼은 거의 모든 제품과 잘 어울리기 때문에 다양한 변형이 있습니다. 따라서 생선, 고기, 해산물을 안전하게 실험해 볼 수 있습니다.
파이용 쌀을 채우는 기술
전통적인 조리법은 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 삶은 쌀계란과 허브를 섞는다. 우리는 쉬운 방법을 찾지 않고 진정으로 창조해 나갈 것입니다. 요리의 걸작. 먼저, 다소 이국적인 제품을 소개하여 충전 레시피를 개선해 보겠습니다. 그러한 파이를 준비하면 사랑하는 사람들의 칭찬이 보장된다는 것을 확신할 수 있습니다. 참치 고기는 계란과 밥과 완벽하게 어울립니다. 그리고 중요한 요소는 해산물이 신체에 미치는 이점입니다.
화합물:
- 쌀 - 300g;
- 계란 - 4 개;
- 참치 기름 - 160 g;
- 소금 - 맛보기;
- 올리브유;
- 파;
- 파슬리.
준비:
- 얻으려면 푹신한 쌀, 찐 시리얼을 사는 것이 좋겠습니다. 요리하기 전에 자갈, 껍질과 같은 작은 불순물로부터 쌀을 조심스럽게 청소하십시오.
- 흐르는 물에 쌀을 헹구십시오. 완전히 투명해질 때까지 물을 배출하십시오. 최소 5~6번의 배수 작업을 수행해야 합니다.
- 깨끗이 씻은 시리얼을 찬물에 20~30분 정도 담가주세요.
- 쌀이 끓는 동안 계란을 삶아주세요. 이를 위해서는 7~10분이 필요합니다.
- 담근 후 시리얼을 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 제거하십시오.
- 준비된 쌀을 깊은 용기에 넣고 깨끗하고 차가운 액체를 채웁니다. 우리는 시리얼 한 잔에 물 1.25의 비율을 유지합니다.
- 뚜껑을 덮지 않고 팬을 가장 높은 버너 높이에 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 넣어 맛을 내고 불을 약하게 줄이세요.
- 뚜껑 아래에서 약 20-25분 동안 밥을 조리합니다. 곡물을 부서지기 쉽고 윤기나게 만들려면 올리브 오일 한 스푼을 추가하세요.
- 요리 과정이 완료되었습니다. 여분의 액체를 증발시키려면 용기에서 뚜껑을 제거하고 수건으로 감싸십시오. 10분 후, 삶은 쌀을 따로 담아 식혀주세요.
- 삶은 껍질을 벗긴 계란을 깔끔한 입방체로 자릅니다.
- 미래 충전의 모든 구성 요소가 준비되었습니다.
- 식힌 밥에 다진 계란, 다진 허브를 섞습니다.
- 결과 혼합물에 통조림 참치 고기를 추가합니다.
- 우리는 구운 제품을 만들 때 냉각된 제품 혼합물을 능숙하게 사용합니다. 쌀과 계란, 파로 파이를 채우는 것은 모든 유형의 열처리에 적합합니다.
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- 당근 파이 : 요리법. 파이용 당근 채우기
쌀, 치킨 필레, 삶은 계란 및 향신료로 채우기
부엌에서의 일상에 지치셨나요? 삶은 쌀에 향기로운 향신료와 닭고기를 조금 더해 보겠습니다. 그러면 우리 요리에 새로운 메모가 생길 것입니다.
화합물:
- 쌀 - 250g;
- 닭 가슴살 - 350g;
- 계란 - 2 개;
- 카레;
- 생강 가루 - 1 작은 술;
- 파;
- 석회 - 1 개
준비:
- 밥을 끓인다. 가장 중요한 것은 곡물을 부서지기 쉬운 상태로 유지하려고 노력한다는 것입니다. 검증된 물과 시리얼의 비율을 사용할 수 있습니다. 또는 많은 양의 물에 밥을 짓고 소쿠리에 담아 깨끗한 물로 헹굽니다.
- 충전재의 주성분이 요리되는 동안 재워두세요 치킨 필레.
- 그릇에 생강 가루, 갈은 껍질, 라임 1개의 즙을 섞습니다.
- 닭고기를 혼합물에 넣고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
- 계란을 삶아 식혀주세요.
- 달궈진 프라이팬에 양념장을 볶는다 닭 가슴살올리브 오일에.
- 껍질을 벗긴 계란과 식힌 고기를 입방체로 자릅니다.
- 깊은 용기에 삶은 쌀, 계란, 치킨 필레, 카레 고추를 섞습니다.
- 결과 혼합물에 다진 파를 뿌립니다.
- 파이 채우기가 준비되었습니다. 퍼프 페이스트리를 굽는 데 좋습니다.
쌀, 새우, 계란, 아보카도를 곁들인 버터 페이스트리
이 훌륭한 제품 조합은 요리에 가벼움, 신선함 및 맛을 더해줍니다. 그건 그렇고, 이 구색은 파이 충전재와 별도의 샐러드로 사용할 수 있습니다.
화합물:
- 쌀 - 200g;
- 아보카도-1 개;
- 냉동 새우 - 250g;
- 레몬 - 전체 과일 주스;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
- 소금, 후추 - 맛보기.
준비:
파이는 많은 사람들에게 사랑받는 구운 제품입니다. 어떤 사람들은 둘러싸여 있는 것을 선호합니다. 푹신한 반죽 달콤한 충전물, 다른 사람들은 야채, 고기 또는 곡물 충전재를 선호합니다. 당신이 후자 중 하나라면, 이 자료는 확실히 당신에게 도움이 될 것입니다. 아래에서는 이 지루해 보이는 필러의 다양한 변형으로 모든 계란 팬을 놀라게하려고 노력할 것입니다.
파이 채우기 "계란 밥"-레시피
파이에 쌀과 계란을 채우는 가장 진부하고 친숙한 변형부터 시작하겠습니다. 주요 재료에 소수의 양파 채소가 추가되어 접시에 즐거운 맛뿐만 아니라 밝은 색상 악센트도 제공됩니다. .
재료:
- 쌀 (긴 곡물) - 1 큰술;
- 파 한 무리;
- 계란-3 개
준비
먼저 헹구세요 쌀 시리얼찹쌀을 채우면 향긋한 파이가 쉽게 상할 수 있으므로 과도한 전분을 제거하십시오. 시리얼을 맑은 물이 나올 때까지 씻은 후 그릇에 붓고 물을 두 배 정도 채워주세요. 요리 중간에 액체에 소금을 첨가하는 것을 기억하면서 밥을 끓입니다. 삶은 계란을 밥과 함께 삶아주세요. 계란을 식힌 후 잘게 썰어 식힌 밥과 섞습니다. 다진 양파 채소를 넣고 파이 만들기를 시작하세요.
쌀, 계란, 버섯으로 튀긴 파이 채우기
우리가 파이에 쌀과 계란을 섞는 것을 얼마나 좋아하더라도, 한 시간이 지나면 약간 싱거울 수 있고 향신료나 방향성 첨가물이 필요하다는 점을 인정해야 합니다. 마지막 버섯은 버섯이 될 수 있습니다. 우리의 경우 포르치니 버섯은 모든 요리를 밝게 해줍니다.
재료:
- 쌀 - 1 큰술;
- 포르 치니 버섯 - 240g;
- 계란 - 4 개;
- 사워 크림 - 35g;
- 파슬리 한 줌.
준비
쌀알을 씻은 후 양념을 잊지 않고 부드러워질 때까지 삶아 식힌다. 계란을 단단하게 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다. 계란과 밥을 함께 섞습니다. 버섯을 20분 이상 끓인 후 말리고 원하는 대로 자르고 볶습니다. 갈색 버섯 조각을 밥과 계란과 섞습니다. 충전물에 사워 크림과 향신료를 넣고 파슬리 한 줌을 넣습니다.
계란, 쌀, 고기로 파이 채우기
가장 인기 있는 파이 재료인 고기와 쌀을 계란과 결합하여 두 가지 요리법을 하나로 바꿀 수 있는데 왜 사소한 일에 시간을 낭비합니까?
재료:
- 쌀 - 1 큰술;
- 계란 - 4 개;
- 다진 닭고기 - 320g;
- 양파 - 55g;
- 마늘 정향-3 개;
- 화이트 와인 - 45ml.
준비
먼저 밥과 계란을 따로 끓여주세요. 계란이 준비되자마자 식힌 다음 잘게 썰어 시리얼과 섞으세요. 다진 양파를 갈색이 될 때까지 볶은 다음 마늘 정향을 추가하고 향이 나올 때까지 기다립니다. 양파튀김을 섞어주세요 다진 닭고기그리고 양념을 하세요. 다진 고기가 굳으면 화이트 와인을 붓고 완전히 증발시킵니다. 고기와 밥, 계란을 섞어서 용도에 맞게 활용하세요.
부드럽고 달콤한 캐러멜 처리된 양파와 같이 독특하지만 간단한 첨가물을 추가하여 평범한 파이 필링을 한 단계 더 발전시킬 수 있습니다.
재료:
준비
파이용 계란 충전물을 준비하기 전에 계란 자체를 삶아서 껍질을 벗긴 후 잘게 자릅니다. 계란에 삶은 쌀을 넣으십시오. 양파중간 두께의 반 고리로 나누어 갈색으로 만듭니다. 양파에 추가 과립 설탕, 식초, 물 두 스푼. 불을 약하게 낮추고 양파를 20분 이상 캐러멜화되도록 놔두세요. 부드럽고 끈적끈적한 캐러멜라이즈된 양파를 밥과 계란 충전물과 섞고 파이를 만들기 전에 모든 것을 식혀주세요.
파이... 맛있고, 아늑하고, 부드럽고, 부드럽기 때문에 영혼이 즉시 따뜻해집니다... 목록은 끝이 없습니다. 일반적으로 아무도 파이를 거부하지 않을 것이라고 생각합니다. 그들은 항상 테이블과 영혼에 올 것입니다)))
오늘 우리는 요리를 해요 효모 파이밥, 파, 계란을 오븐에 넣습니다. 파이는 매우 부드럽고 부드럽고 맛있습니다.
그것을 준비하려면 우리가 필요합니다 다음 제품. 먼저 효모 반죽을 준비합니다.
편리한 용기에 따뜻한 케피어, 설탕, 소금을 섞습니다. 붓는다 식물성 기름그리고 저어주세요.
건조 효모로 밀가루 한 잔을 체로 치십시오. 올바르게 혼합하는 방법에 대해서는 효모 패키지의 지침을 반드시 읽으십시오. 내 효모는 밀가루와 섞여 있습니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 점차적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 끈적하고 부드럽게 만들려면 밀가루가 조금 덜 필요할 수도 있습니다.
반죽을 따뜻한 곳에 두고 랩이나 수건으로 덮으세요.
그 사이에 채우기를 준비하십시오. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
대파는 씻어서 꼭지를 잘라내고 잘게 썰어주세요.
쌀을 소금물에 넣고 식물성 기름 1티스푼을 넣고 삶아 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 보통 쌀 1컵과 물 2컵을 1:2의 비율로 섭취합니다. 물이 끓으면 뚜껑을 살짝 열어 약한 불로 끓인다. 물이 끓으면 밥이 완성됩니다.
계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
파, 밥, 다진 계란을 섞습니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 육즙을 얻으려면 충전물에 녹인 버터 두 스푼을 추가할 수 있습니다. 파이 채우기가 준비되었습니다.
그 사이 반죽은 이미 부풀어올랐다. 밀가루를 뿌린 테이블로 옮깁니다.
반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 저는 작은 파이를 만들고 있어서 반죽을 조금 더 큰 공으로 나누었어요 호두. 균일한 공을 만들어 수건으로 덮어서 보관하세요. 15분이면 충분합니다.
그런 다음 각 롤빵을 펴고 중앙에 속을 넣은 다음 파이를 만들고 가장자리를 조심스럽게 밀봉합니다. 예를 들어, 이렇게 하면 내부에 더 많은 충전재가 들어갈 수 있으므로 손으로 하는 것이 더 편리합니다.
파이를 과자 굽는 판에 놓고 따뜻한 곳에서 부풀게 한 다음 풀어 놓은 계란을 바르십시오. 180도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐이 준비되었는지 모니터링하세요.
구운 파이를 오븐에서 꺼내 물을 뿌린 후 수건으로 덮고 10분간 그대로 둡니다. 이후 오븐 파이밥, 계란, 파를 넣으면 더욱 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 수량의 제품으로 19-20개의 중간 크기 파이가 생산됩니다.
차를 즐겨보세요!
무중력...
칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음
집에서 만든 파이는 항상 가장 좋습니다 맛있는 패스트리! 모두가 그것을 좋아하며 최소한 가장 간단한 요리법이라도 마스터한다면 효모 반죽, 그러면 가장 많은 노력으로 그 일을 할 수 있습니다 다양한 충전재로: 고기, 야채, 과일. 당신은 시작할 수 있습니다 요리의 고전– 오븐에서 쌀과 계란으로 파이를 요리하고 단계별 레시피사진이 있으면 도움이 될 것입니다.
우리는 스폰지 효모 반죽을 만들 것입니다. 그러나 계란과 버터 없이는 풍부하지 않습니다. 빨리 나오고 자르기 쉽고 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
충전재의 맛은 제품의 비율에 따라 달라집니다. 쌀을 더 넣으십시오 - 중립적입니다. 이 경우 약간의 후추, 일부 향기로운 허브 (예 : 딜)를 추가하고 속을 조금 더 짜게 만드는 것이 좋습니다. 양파가 많으면 촉촉해지겠지만, 계란이 많을 때가 가장 맛있습니다. 파와 밥을 합치면 엄청나게 맛있습니다!
15-17 파이 반죽 재료 :
- 따뜻한 우유 – 250ml;
- 신선한 효모 (큐브) - 15g;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 정제된 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락;
- 프리미엄 밀가루 – 450-500 gr.
채우려면 다음이 필요합니다.
- 삶은 쌀 – 5 큰술. 숟가락;
- 파 - 큰 무리;
- 완숙 계란 – 4개
- 소금 - 맛보기;
- 버터 (녹은 것) – 2-3 큰술. 숟가락.
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
우유가 기분 좋게 따뜻해질 때까지 데우십시오. 그러나 데거나 뜨겁지 않습니다. 효모 큐브를 부수고 소금과 설탕을 넣으십시오. 젓다. 효모가 녹자마자 체로 쳐진 밀가루 150g을 추가합니다. 레시피에 표시된 총량에서 밀가루를 섭취하십시오. 
혼합할 필요가 없으며 균질성을 달성할 필요도 없습니다. 밀가루를 적시고 반죽을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두는 것으로 충분합니다. 더 빨리 부풀려면 냄비나 그릇에 반죽 한 그릇을 넣어도 됩니다. 더 큰 직경따뜻한 물로 가득 차 있습니다.
30분 후(또는 이스트와 밀가루의 품질에 따라 40-45분) 반죽이 부풀어오르게 됩니다. 표면에 기포와 함몰이 보이고 신맛이 나는 발효 냄새가 나타납니다. 이 표시는 반죽이 양조되고 숙성되었으며 추가 반죽 준비가 되었음을 나타냅니다.
남은 밀가루를 반죽에 (부분적으로) 추가하고 반죽을 반죽하면서 식물성 기름을 첨가하십시오. 밀가루의 첫 번째 배치를 숟가락으로 반죽과 섞은 다음 두꺼워지기 시작하면 손으로 반죽하십시오.
밀가루를 절반 이상 넣은 후에는 그릇의 반죽을 테이블 위에 놓고 남은 밀가루를 미리 체로 쳐서 가장자리부터 점차적으로 꺼내어 매끄럽게 반죽하는 것이 더 편리합니다. 부드러운 반죽. 반죽을 둥근 공 모양으로 만들고 기름칠한 그릇에 다시 담은 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 약 1.5시간 동안 발효시킵니다.
반죽이 부풀어 오르는 동안 파이 속을 채울 준비를 합니다. 쌀이 부드러워질 때까지 삶아 요리하는 동안 소금에 절이는 것을 잊지 마세요. 시원한. 파 한 무리를 잘게 자르고 밥과 굵게 다진 삶은 계란을 섞습니다. 충전물 위에 녹인 혼합물을 뿌립니다. 버터그래서 육즙이 풍부합니다. 소금을 넣으십시오. 달콤한 반죽과 달리 속을 약간 짜게 만드는 것이 더 낫습니다. 매우 맛있을 것입니다!
잘 부풀린 반죽은 부피가 4~5배 증가하고 매우 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.
파이를 편리하게 자르려면 먼저 반죽을 반죽하고 중앙에서 아래쪽으로 누르고 가장자리까지 내려야합니다. 그런 다음 반으로 나누고 각 부분에서 8-9 개의 콜로복을 만듭니다. 덮고 조금 기다리십시오.
손을 사용하여 빵을 반죽하여 평평한 케이크로 만들고 가장자리를 가운데보다 얇게 만듭니다. 1-1.5 큰술을 넣으십시오. 채우는 숟가락, 가장자리는 자유롭게 남겨 둡니다. 
채우기 위의 가장자리를 올리고 중앙에서 먼저 한 방향으로, 그다음 다른 방향으로 꼬집기 시작합니다. 반죽을 살짝 당겨서 손가락으로 꼭 눌러야 이음새가 얇고 튼튼해집니다. 
가리비가 생기면 접듯이 안쪽으로 접어서 솔기 부분이 아래로 향하도록 파이를 뒤집습니다. 파이가 교정 및 굽는 동안 팽창한다는 점을 염두에 두고, 줄이 있는 베이킹 시트에 일정 거리를 두고 놓습니다.
예열하려면 오븐을 켜고 200도까지 예열하세요. 수건으로 덮은 따뜻한 난로에 파이를 남겨주세요. 15-20분 후에 반죽이 약간 부풀어 오르고 오븐에 넣을 수 있습니다. 중간층에서 파이 굽기 오븐기분 좋은 황금색이 될 때까지 200도에서 약 15분간 가열합니다. 기성품 파이베이킹 시트에서 꺼내어 보드나 와이어 랙에서 식힌 후 방향제와 함께 제공하세요.
