기분 좋은 베리 신맛이 나는 섬세한 사워 크림 수플레-저는 오랫동안 그런 진미를 만드는 꿈을 꾸었습니다. 맛있는 쇼트 브레드 파이블랙커런트를 곁들인 요리는 모든 손님들이 좋아했습니다. 빠르고 간단하게 준비됩니다. 직접 시도해 보세요.
재료
- 건포도 – 1 큰술.
- 마가린 – 100gr.
- 반죽용 베이킹파우더 – 0.5티스푼
- 설탕 - 1 큰술.
- 계란 – 2 개
- 사워 크림 – 1 큰술.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 바닐린(또는 바닐라 설탕) – 약간.
준비
이 파이는 쇼트브레드 반죽. 그것을 준비하는 주요 규칙은 따뜻하게 유지하지 않는 것입니다. 마가린이 녹아 반죽이 잘 풀리지 않을 수 있으므로 손으로 오랫동안 반죽하는 것은 권장하지 않습니다. 따라서 밀가루 두 컵과 베이킹 파우더 반 티스푼을 섞은 다음 혼합물을 체로 걸러냅니다. 마가린을 약간 부드럽게 만들고 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. "부스러기"가 생기면 모든 것이 올바르게 수행되고 있는 것입니다. 그런데 포크를 사용하여 마가린과 밀가루를 섞을 수 있습니다. 
이제 반죽에 계란 1개(사워 크림을 채우려면 두 번째 계란이 필요함)와 설탕 반 컵을 추가합니다. 
반죽에 들어가는 재료는 이게 다예요. 빠르죠? 반죽을 반죽하고 공 모양으로 굴립니다. 
오븐과 베이킹 시트를 준비하는 동안 반죽을 냉장고에 넣으세요. 케이크가 매우 부드럽기 때문에 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔아 두는 것이 좋습니다 (과잉 부분은 가위로 잘라낼 수 있음). 버터 조각으로 종이에 기름을 바릅니다. 측면을 형성하는 것을 잊지 말고 베이킹 시트의 전체 표면에 손으로 반죽을 펴십시오. 
이제 블랙커런트 한 잔을 부어주세요. 열매는 신선하거나 냉동된 상태로 모두 사용할 수 있습니다. 실험해보고, 이 파이를 다른 베리로 구워보세요. 아마도 맛있을 것입니다.
이제 사워 크림 채우기를 준비하십시오. 깊은 용기에 계란 1개와 설탕 2/3컵을 섞습니다. 믹서로 혼합물을 잘 치십시오. 바닐린 (또는 바닐라 설탕)을 조금 넣고 사워 크림 한 잔을 넣고 혼합물을 다시 잘 섞습니다. 맛있는 사워 크림 충전이 준비되었습니다.
결과 혼합물을 열매에 붓습니다.
오븐을 200도까지 예열하고 30분 동안 맛있는 블랙커런트 파이를 굽습니다.
완성된 케이크를 완전히 식힌 후 팬에서 꺼내서 드세요. 더 일찍 할 수 있지만 케이크는 매우 섬세하고 뜨거울 때 쉽게 부서질 수 있다는 점을 기억하세요. 그러나 식힌 파이는 모양이 잘 유지되고 조각으로 자르기 쉽습니다.
건포도와 함께 쇼트 브레드 파이를 조심스럽게 접시에 옮기고 모두를 테이블에 초대하십시오. 이 파이의 수플레가 정확히 무엇으로 만들어졌는지 가족에게 물어보세요. 많은 사람들은 이 아이스크림이 매우 부드럽고 맛있다고 생각합니다.
신선한 딸기로 파이 윗부분을 장식할 수 있습니다. 차를 즐겨보세요!
쇼트브레드 반죽과 베리류. 우리 기사에서는 그러한 반죽을 준비하는 방법을 알려줄 것입니다. 파이는 베리 디저트를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 구운 식품은 엄청나게 맛있고 부드럽고 맛있습니다.
간단한 레시피
초보 요리사라도 이렇게 간단한 파이를 만들 수 있습니다. 제품의 윗부분은 육즙이 풍부하고 빵 껍질은 바삭합니다.
서빙하기 전에 디저트는 추가 열매로 장식됩니다.
모래를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 한 큰술. 한 숟가락의 전분 (이러한 목적으로는 옥수수 전분을 사용하는 것이 좋습니다);
- 버터 반 스틱 (약 100g);
- 검은 건포도 300g;
- 계란 2개;
- 밀가루 1.5컵;
- 베이킹 파우더 티스푼;
- 설탕 (충전에는 100g이 필요하며 반죽에도 동일한 양이 필요합니다).
집에서 굽기
모든 파이는 반죽으로 시작됩니다.
- 먼저 크러스트를 만드세요. 이렇게하려면 밀가루 (체로 쳐진)를 깊은 그릇에 붓습니다. 다음으로 베이킹 파우더를 추가합니다. 그런 다음 저어주세요.
- 흰자와 노른자를 분리하세요. 후자를 총 질량에 추가하십시오.
- 그런 다음 설탕과 버터를 넣으십시오.
- 오렌지 향을 넣으세요.
- 그런 다음 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 그런 다음 틀에 넣고 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.
- 오븐을 예열하고 팬을 약 20분 동안 놓아두세요.
- 가장자리가 갈색으로 변하면 껍질을 제거하세요.
- 이제 블랙커런트 쇼트브레드 파이 필링을 만들어 보세요. 이렇게하려면 흰자를 깊은 용기에 붓고 소금을 넣고 혼합물을 치십시오.
- 그런 다음 전분과 설탕을 첨가하십시오.
- 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 5분 이상 크림을 휘젓습니다.
- 건포도를 씻고 종이 타월로 말리십시오.
- 충전물에 열매의 절반을 추가하십시오. 질량을 저어주세요.
- 달걀 흰자를 놓고 매끈하게 펴주세요.
- 블랙커런트 쇼트브레드 케이크의 윗부분이 노릇노릇해지면 꺼내주세요. 구운 음식을 식힌 다음, 윗부분을 베리로 장식하고 서빙하세요.
블랙커런트와 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:
- 밀가루 한 잔;
- 설탕(100g만 필요)
- 버터 반 스틱 (약 100g);
- 계란;
- 베이킹 파우더 (두 꼬집).
채우려면 다음이 필요합니다.
- 계란 2개;
- 두 큰술. 전분 숟가락;
- 바닐라 설탕 (두 꼬집);
- 블랙커런트(300g);
- 설탕 200g;
- 사워 크림 100ml;
- 코티지 치즈 반 킬로그램.
디저트 준비 중
맛있는 디저트를 만드는 방법?
구운 식품은 매우 맛있고 아름답습니다!
머랭 파이
테스트에는 다음이 필요합니다.
- 사워 크림 반 잔;
- 밀가루 두 잔;
- 소금 한 꼬집;
- 버터 150g;
- 베이킹파우더 1.5티스푼.
채우려면 다음이 필요합니다.
- 검은 건포도 250g;
- 전분 (총 2 큰술이 필요하며 머랭에 2 티스푼을 넣고 나머지는 채우십시오);
- 소금 한 꼬집;
- 세 가지 단백질;
- 설탕 (바람직하게는 지팡이 설탕, 약 150g).
머랭파이 만들기
블랙커런트 쇼트브레드 파이를 만들려면 반죽을 반죽해야 합니다.
- 버터를 녹이고 5~7분 동안 그대로 놓아두세요.
- 그릇에 붓고 사워 크림을 넣으십시오. 젓다.
- 체로 쳐진 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 반죽을 치대세요. 비닐에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
- 이때 틀을 준비합니다(스프링폼 팬 사용). 종이로 덮어주세요.
- 식힌 반죽을 꺼내세요. 팬에 고르게 펴주세요. 측면을 형성하십시오.
- 반죽을 찌르십시오.
- 그 위에 베이킹 페이퍼로 덮어 주세요. 그런 다음 반죽이 올라가지 않도록 하중을 가하십시오 (예 : 견과류 층일 수 있음).
- 팬을 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.
- 무게가 있는 용지를 제거합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽습니다. 이 과정은 약 5~10분 정도 소요됩니다.
- 빵 껍질이 굽는 동안 충전물을 준비하십시오. 건포도를 전분으로 굴립니다.
- 다음으로 머랭을 준비합니다. 달걀 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 믹서로 저속으로 휘젓습니다.
- 큰 거품이 나타나면 설탕과 전분(머랭을 위해 남겨둔 것)을 추가하기 시작하세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.
- 오븐에서 빵 껍질을 제거하십시오. 전분 (1 작은 술)을 뿌린다. 건포도의 1/3을 위에 놓습니다.
- 그런 다음 머랭을 나머지 열매와 섞습니다. 위에 놓습니다. 케이크를 오븐에 넣고 40~60분 동안 굽습니다. 오븐 온도는 150도 여야합니다.
블랙 커런트를 곁들인 쇼트 브레드 파이 요리법은 맛과 외모로 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.
건포도는 우리 dachas의 덤불에서 익는 가장 좋아하는 여름 베리입니다. 햇빛과 비타민, 독특한 향기. 우리 자신의 dacha에서 덤불 가지가 잘 익은 열매로 무거워지기 시작하면 사용 및 준비에 가능한 모든 요리법을 기억합니다. 베리를 신선하게 먹을 수도 있고, 겨울용 잼을 만들 수도 있고, 구울 수도 있습니다. 맛있는 파이건포도와 함께 간식으로 온 가족을 기쁘게 해주세요.
이번에는 몇 가지를 여러분과 공유하겠습니다. 다양한 요리법건포도 파이 만들기. 매번 다른 파이를 만들고 전체 건포도 수확물을 쉽게 사용할 수 있습니다. 그리고 이미 추운 계절이라면 상점에서 사거나 여름에 얼리는 냉동 베리도 아주 적합합니다.
건포도를 곁들인 쇼트케이크
건포도 파이를 구울 때 직면했던 가장 큰 문제점은... 다양한 요리법, 이는 베리가 반죽에 많은 주스를 방출하기 때문입니다. 그래서 건포도 쇼트 브레드 파이는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 반죽은 매우 촘촘하고 주스가 새어 퍼지지 않으며 내부에 거의 전체 베리가 들어있는 맛있고 부서지기 쉬운 파이를 얻을 수 있습니다.
파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 3 컵,
- 입자가 굵은 설탕 - 1컵 + 1테이블스푼,
- 버터 또는 마가린 - 180g(1팩),
- 닭고기 달걀 - 1 개,
- 베이킹 소다 + 구연산 - 각각 1 티스푼 (베이킹 파우더 또는 베이킹 파우더로 대체 가능),
- 건포도 - 300g,
- 계피 - 1 티스푼,
- 전분 - 1 티스푼.
준비:
1. 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면 먼저 버터를 부드럽게 풀어주세요. 부드럽고 부드러워질 때까지 설탕과 계란을 섞으세요.
2. 밀가루를 체쳐두고 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.
3. 밀가루와 버터, 설탕을 그릇에 넣고 두껍고 균질한 반죽이 될 때까지 손으로 섞습니다. 이 반죽은 처음에는 부서지고 너무 건조한 것처럼 보이지만 점차적으로 버터가 녹기 시작하고 부드러워져 일종의 점토나 플라스틱으로 변합니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 일관성입니다.
4. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누어주세요. 하나는 다른 것보다 약간 커야 합니다. 두 개의 반죽을 모두 감싸주세요 집착 필름아니면 다른 가방에 넣어두세요. 작은 부분은 냉동실에 넣고, 큰 부분은 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 반죽이 식고 다시 굳어져야 합니다.
5. 한 시간 후, 반죽의 대부분을 꺼내서 파이를 구울 팬 크기로 밀어냅니다. 이것이 실패하면 반죽을 즉시 양피지가 깔린 팬 바닥에 놓고 손가락으로 균일 한 두께로 펴십시오.
충전물이 파이 내부에 남아 있고 팬에 타지 않도록 반죽으로 벽을 만듭니다. 건포도에는 이런 경향이 있습니다.
기포로 인해 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 반죽 바닥에 포크로 구멍을 뚫어주세요.
6. 채우기를 위해 건포도를 미리 준비합니다. 과도한 수분이 남지 않도록 세척하고 건조해야 합니다. 그런 다음 전분, 계피, 설탕과 섞으세요. 흐르는 주스가 두꺼워지고 반죽을 망치지 않도록 전분이 필요합니다. 계피를 바닐린이나 바닐라 설탕으로 대체할 수도 있으며, 이는 또한 매우 훌륭한 맛을 선사할 것입니다.
귀하의 재량에 따라 설탕을 첨가하십시오. 그러나 큰 스푼 미만입니다. 베리에 설탕을 얼마나 첨가하느냐에 따라 건포도 파이가 결국 얼마나 시큼하거나 달콤한지 결정됩니다. 너무 신맛이 싫다면 설탕 3~4스푼을 넣어주세요.
7. 반죽의 아랫부분에 베리필링을 올려놓고 매끈하게 펴주세요.
8. 냉동실에서 두 번째 반죽을 꺼내 포장을 풀어주세요. 꽤 단단하지만 돌 같지는 않습니다. 이제 강판에 갈아서 미래의 파이와 함께 팬 바로 위에 올려 놓습니다. 반죽 조각이 고르지 않게 떨어지고 작은 구멍이 남습니다.
이 유형의 파이는 바로 이 기술 때문에 강판이라고도 합니다.
강판을 사용하거나 반죽을 얼릴 필요가 없으며 손가락으로 윗층을 부숴서 충전물을 큰 덩어리로 덮으면 됩니다. 비슷한 파이가 상점에서도 판매되지만 일반적으로 잼을 사용하여 만듭니다.
9. 미래의 건포도 파이를 오븐에 넣고 180도 예열합니다. 40~45분 정도 굽습니다. 그러나 스토브마다 작동 방식이 다르고 시간이 변경될 수 있으므로 준비 상태를 반드시 모니터링하세요.
요리 시간은 파이의 두께에 따라 달라집니다. 두꺼울수록 시간이 더 걸리고 그 반대도 마찬가지입니다.
케이크가 식은 후에만 팬에서 케이크를 꺼내세요. 그렇지 않으면 케이크가 깨질 위험이 있습니다.
이제 건포도를 곁들인 쇼트케이크를 조각으로 자르고 차와 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
내 무기고에 있는 건포도 파이의 두 번째 버전은 동일한 내용을 기반으로 준비되었습니다. 쇼트크러스트 페이스트리, 첫 번째로. 전체 차이점은 채우기에 있습니다. 이 파이는 사워 크림과 코티지 치즈로 채워질 것입니다. 이 가장 섬세한 충전재는 확실히 귀하의 메뉴에서 그 자리를 찾을 것입니다. 건포도 열매는 부드러운 단맛에 빠져들 것입니다 두부 수플레. 강화!
반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 3 컵,
- 버터 - 180g,
- 과립 설탕 - 1 컵,
- 계란 - 1 개,
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
충전의 경우:
- 건포도 - 300-350 그램,
- 고지방 사워 크림 - 250-300 그램,
- 코티지 치즈 - 100-150 그램,
- 계란 - 1 개,
- 설탕 - 1 잔.
건포도와 사워 크림으로 채워진 파이 준비하기:
1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 이렇게하려면 버터와 설탕을 으깨십시오. 포크나 거품기로 할 수 있습니다. 원한다면 믹서로도 가능합니다. 가장 중요한 것은 설탕이 버터와 고르게 혼합된다는 것입니다.
2. 버터에 계란을 넣고 다시 섞어주세요.
3. 밀가루를 체에 쳐서 베이킹 파우더와 섞으세요. 단, 건조 파우더를 사용하는 경우에만 해당됩니다. 식초로 소다를 끄면 반죽의 액체 부분에 첨가하십시오.
4. 밀가루와 달걀유 부분을 섞어주세요. 단단하고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 밀도가 높고 균일해야 하며 퍼지지 않아야 합니다. 봉지에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
5. 이때 커런트 파이에 들어갈 속재료를 준비합니다. 열매를 물로 헹구고 건조하여 수분을 제거합니다.
6. 국물이 있으면 코티지치즈를 으깨주세요. 그런 다음 계란과 설탕을 섞으세요. 덩어리가 더 잘 섞이고 덩어리가 더 부드러워 지도록 믹서로 조금 치실 수 있습니다.
7. 그 후 사워 크림을 넣고 잘 섞되 치대지 마세요. 열매 채우기가 준비되었습니다.
작은 비밀. 베이킹하는 동안 충전물이 너무 액체로 남아있을 까봐 걱정된다면 밀가루 또는 전분 1-2 큰술을 추가하십시오. 이는 실제로 맛에 영향을 미치지 않지만 완성 된 파이에 혼합물을 잘 유지합니다.
8. 식힌 반죽을 밀방망이로 밀어서 파이팬 바닥과 옆면을 덮어주세요. 당신은 일종의 그릇을 가져와야합니다 액체 충전. 포크로 바닥에 구멍을 뚫어주세요. 충전재가 새어나오지 않으니 걱정하지 마세요.
9. 반죽 형태에 커런트를 넣고 그 위에 사워 크림과 커드 혼합물을 부어주세요.
10. 오븐을 180도로 예열하세요. 파이는 두께에 따라 40~50분 동안 구워집니다. 준비 상태의 주요 지표는 반죽의 붉게 변한 가장자리와 "단단해진" 충전물입니다.
파이를 잘 식힌 후에 만 \u200b\u200b제거하고 조각으로자를 수 있습니다. 그러면 충전물이 퍼지지 않습니다.
이 맛있는 음식은 가족 축하 행사에서 케이크를 대체할 수도 있습니다. 온 가족이 함께 손님을 맞이하고 여름 파이를 즐겨보세요.
건포도를 곁들인 오픈 퍼프 페이스트리 파이
시간이 없다면 손님이 문앞에 와 있거나 배고픈 식구들이 이미 테이블 위에 숟가락을 두드리고 있습니다. 나는 퍼프 페이스트리를 굽는 데 검증된 레시피를 사용합니다. 다행히 이제 거의 모든 상점에서 기성품 냉동 반죽을 구입할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리로 만든 건포도 파이는 쇼트브레드보다 나쁘지 않습니다. 어떤 면에서는 훨씬 더 좋습니다.
좋은 효모 퍼프 페이스트리는 부드럽고 푹신하며 바람이 잘 통하며 파이는 매우 부드러워집니다. 더 이상 반죽을 반죽할 필요가 없기 때문에 준비 시간이 눈에 띄게 줄어듭니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 퍼프 효모 반죽- 패키지 1개
- 건포도 - 200g,
- 설탕 - 0.5 컵,
- 전분 - 1 큰 술,
- 바닐라 설탕,
- 파이를 닦을 계란.
준비:
1. 이 파이를 준비할 때 가장 중요한 것은 반죽을 미리 해동하는 것을 기억하는 것입니다. 퍼프 페이스트리제상은 주변 온도에 따라 30분에서 1시간 정도 소요됩니다. 라디에이터 등 따뜻한 곳에 두지 마세요. 반죽이 부풀어오르기 때문이죠.
냉동 반죽 패키지 중 하나에서 전자레인지에서 반죽을 해동하는 방법에 대한 지침을 읽은 적이 있지만 이 방법을 시도한 적이 없습니다. 아마도 당신도 이런 경험을 했을 것이다.
2. 파이 필링을 준비합니다. 이렇게하려면 씻은 건포도를 설탕, 바닐린 한 꼬집, 전분 한 숟가락과 섞으십시오. 설탕을 뿌린 베리와 같은 것을 얻어야 하며 과도한 액체는 없어야 합니다.
3. 부드러운 반죽베이킹 팬에 딱 맞는 크기가 될 때까지 조금 펴세요.
나는 보통 직사각형의 반죽을 얻습니다. 그 반죽에서 정사각형을 자르고 틀에 넣고 작은 가장자리를 남겨둔 다음 열매 위로 접습니다. 그리고 잘린 부분을 스트립으로 자르면 조금 후에 유용하게 사용될 것입니다.
4. 기름을 바르거나 유산지를 깐 팬에 반죽을 넣습니다. 가장자리를 뒤로 접습니다.
5. 설탕을 입힌 베리를 반죽 위에 올리고 고르게 펴주세요. 남은 반죽 조각을 끈 형태로 위에 놓습니다. 반죽의 가장자리를 접어주세요.
6. 가볍게 두들겨준다 날달걀파이 위에 있는 페이스트리의 가장자리와 조각 위에 브러시를 바르세요.
7. 파이는 두께에 따라 30분에서 40분까지 180도 오븐에서 구워집니다. 반죽을 잘 살펴보세요. 퍼프 페이스트리는 아주 빨리 익습니다. 갈색이 되면 케이크 가장자리를 나무 이쑤시개로 조심스럽게 찔러서 익었는지 확인하세요. 이쑤시개는 젖어서는 안 됩니다.
하지만 건포도에 들어가지 않도록 주의하세요. 열매는 많은 양의 주스를 방출하고 시럽에 약간 끓일 수도 있지만 전분은 충전물의 액체를 약간 감소시킵니다.
8. 준비된 파이먼저 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.
테이블을 차리고 모두를 초대하여 차를 마시세요. 많이 드세요!
효모 반죽으로 만든 건포도 파이
이 파이는 시간이 더 오래 걸리지만 효모 반죽을 좋아하지 않는 것은 어렵습니다. 효모 반죽으로 블랙커런트 파이를 만드는 방법에 대한 멋진 비디오를 시청하세요.
커런트 파이는 단순함과 우아한 맛으로 여러분의 마음을 사로잡을 훌륭한 디저트입니다. 신맛이 나는 건포도와 달콤한 반죽의 조합은 모든 티 파티에 상쾌함을 선사하고 화창한 여름을 연상시킵니다.
러시아는 세계 시장에서 건포도 재배의 선두 주자입니다. 따라서 이 베리가 들어간 파이는 러시아어로 간주될 수 있습니다. 국가 요리. Rus'는 항상 가장 맛있는 파이로 유명했습니다. 다양한 충전재로. 그들 없이는 단 하나의 휴일도 완전하지 않을 것입니다. 주부들이 차용 건포도를 곁들인 쇼트케이크를 구웠는데, 그것도 구워보세요.
제품
- 계란 2 개;
- 버터 198g;
- 전분 60g;
- 열매 505g;
- 밀가루 320g;
- 설탕 295g;
- 베이킹 파우더 10g;
- 소금 ½ 작은술;
- 바닐라 설탕 ½ tsp.
요리 레시피
- 요리하기 전, 반죽을 반죽할 때 부드러워질 수 있도록 버터를 냉장고에서 미리 꺼내두세요.
- 밀가루는 체로 쳐서 베이킹파우더와 섞어야 합니다. 반죽을 반죽하려면 계란을 그릇에 넣고 설탕 한 잔 (조리법에 표시된 설탕 양의 3 큰술이 충전물에 들어갑니다), 바닐린 및 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 혼합물을 거품기로 1분간 섞습니다. 부드러워진 버터를 나머지 재료와 함께 그릇에 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
- 버터, 설탕, 계란에 준비된 밀가루를 넣은 후 반죽을 빠르게 반죽해야합니다. 반죽이 너무 끈적하면 밀가루를 조금 더 추가하세요. 준비된 반죽비닐봉지에 넣고 1시간 동안 냉장 보관하세요.
- 이때 당신은 할 수 있다 베리 충전. 블랙커런트를 씻어서 체에 올려 물기를 빼주세요. 열매가 마르면 숟가락 두 개로 섞는다 감자 전분그리고 설탕 세 스푼.
- 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 두 개의 불평등한 부분으로 자릅니다. 대부분은 밀방망이를 이용해 틀 크기에 맞춰 펴서 파이의 베이스를 만듭니다. 케이크 형성이 완료되는 동안 오븐이 가열되도록 오븐을 180도 켜십시오.
- 반죽 베이스를 기름칠 팬에 넣습니다. 준비된 열매가 위에 놓입니다. 남은 반죽은 냉장고에서 꺼내서 비벼주세요 굵은 강판열매 위에. 반죽에서 열매의 일부가 노출되어도 괜찮습니다. 그것은 단순히 파이를 장식하는 역할을 할 뿐입니다.
- 블랙커런트 쇼트브레드 파이를 오븐에 넣습니다. 200도에서 약 40분 동안 굽습니다(조금 더 오래 걸릴 수도 있음). 나무 막대기로 준비 상태를 확인한 후 황금빛 갈색 페이스트리를 꺼내 식힌 후 부분적으로 자릅니다.
건포도를 곁들인 비스킷
제품
- 계란 4개;
- 설탕 200g;
- 밀가루 130g;
- 베이킹 파우더 ½ tsp;
- 블랙 커런트 310g.
요리 레시피
- 이것은 가장 쉬운 블랙커런트 파이 레시피입니다. 그것을위한 반죽은 같은 방법으로 준비됩니다 사과 샬롯. 사과 대신에 건포도를 파이에 추가합니다.
- 일반 케이크 층을 굽는 경우 베이킹 파우더 없이 비스킷 반죽을 만들 수 있습니다. 그러나 우리의 충전물은 베이킹 중에 주스를 방출하는 열매로 만들어지기 때문에 약간의 베이킹 파우더를 추가합니다.
- 밀가루 한 잔을 체로 쳐서 베이킹 파우더와 섞습니다. 열매는 씻어서 체에 올려 물기를 뺍니다.
- 계란은 흰자와 노른자로 나누어집니다. 믹서나 거품기를 사용하여 단백질로부터 탄력 있는 흰색 거품을 만드세요. 휘핑이 끝나면 설탕을 서서히 첨가합니다.
- 이 단계에서 오븐을 200도에서 켜고 팬에 기름을 바르거나 기름칠 된 식품 종이를 깔아 놓을 수 있습니다.
- 달걀 노른자와 밀가루를 구타 흰자위에 첨가합니다. 덩어리가 사라질 때까지 숟가락으로 모든 것을 빠르게 섞으십시오. 반죽을 준비된 팬에 붓고 준비된 열매를 반죽 위에 붓습니다. 파이를 오븐에 30분 동안 넣습니다. 굽는 동안 문을 열어주세요 오븐열리지 않습니다. 완성된 케이크를 꺼내어 식혀줍니다(뜨거운 스펀지 케이크는 절단 시 가라앉을 수 있습니다).
오리지널 레시피
제품
- 가루 설탕 82g;
- 바닐린;
- 베이킹 파우더 10g;
- 코티지 치즈 205g;
- 건포도 155g
- 버터 105g;
- 계란 2개;
- 밀가루 205g;
- 설탕 82g.
요리 레시피
- 쇼트크러스트 페이스트리를 반죽하여 준비를 시작하세요. 버터를 실온에 두고 조각으로 잘라 그릇에 담습니다. 기름에 추가 가루 설탕그리고 베이킹파우더를 곁들인 밀가루. 모든 것을 버터와 밀가루 부스러기로 갈아주세요.
- 반죽 팬은 기름칠된 식품 종이로 덮여 있습니다. 반죽의 2/3를 틀에 넣습니다.
- 블렌더를 사용하여 코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 별도의 그릇에 섞습니다. 두부 덩어리를 틀의 반죽 위에 붓습니다. 남은 반죽을 위에 펴주세요 두부 덩어리. 씻어서 말린 블랙 커런트를 파이 위에 놓고 설탕 한 스푼을 뿌립니다.
- 190도에서 약 30분 동안 굽습니다. 굽고 나면 파이 윗부분을 원하는 대로 장식할 수 있습니다(구운 견과류, 크림, 강판에 간 초콜릿 등).
원래 레시피가 준비되었습니다. 많이 드세요!
