젤라틴의 토마토를 단계별로 조리법. 젤라틴에 담긴 토마토: 최고의 요리법. 파슬리와 함께 겨울을위한 젤리 토마토 요리법

젤라틴은 맛도 없고 냄새도 나지 않는 제품입니다. 무색이거나 연한 노란색일 수 있습니다. 콜라겐이 풍부한 동물 및 어류 조직에서 얻습니다. 젤라틴은 1845년에 처음 발견되었습니다. 그러나 50년 동안 약사 Pearl Waite가 그 가치를 인정할 때까지 누구도 그 혜택을 찾을 수 없었습니다. 독특한 속성물질. 오늘날 인기있는 디저트 중 하나 인 젤리를 만든 사람은 바로 그 사람이었습니다.

젤라틴의 유용한 특성

콜라겐이 풍부한 젤라틴을 섭취하면 신체의 전반적인 상태에 유익한 효과가 있습니다. 뼈를 강화하고 빠르게 치유하며 관절 조직을 회복하는 데 도움이 됩니다. 콜라겐은 머리카락과 손톱의 건강과 미용에 유익합니다. 그렇기 때문에 젤라틴은 전문 화장품과 가정용 화장품 모두에서 인기가 높습니다.

제품에 포함된 아미노산은 신체를 건강하게 만들어줍니다. 심장 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다. 젤라틴은 혈액 응고가 좋지 않은 경우에도 권장됩니다.

드물지만 제품이 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 그러므로 먼저 몸에 해롭지 않은지 확인해야 합니다. 물-소금 균형이 손상되었거나 방광 결석이 있는 사람에게는 증점제를 권장하지 않습니다.

겨울을위한 젤리의 멋진 토마토 : 테마 변형

주부가 항상 좋은 수확량을 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 야채가 너무 커지거나, 너무 익거나, 갈라지거나, 해충이나 질병으로 인해 손상됩니다. 그리고 그때 겨울용 젤라틴 토마토 요리법이 구출됩니다. 이는 전통적인 준비를 위해 선택되지 않은 제품을 사용하는 효과적인 옵션입니다.

라트비아어

특징 . 요리의 특징은 준비가 비슷하다는 것입니다. 클래식 레시피. 성분의 양이 계산됩니다. 리터 항아리. 500ml 용기 2개도 가능합니다. 그 결과 매콤한 맛과 풍부한 향을 지닌 밝은 요리가 탄생했습니다.

재료:

토마토 700g;
양파 1개;
마늘 두 쪽;
월계수 잎 한 개;
검은 후추 열매 5개;
딜;
물 600ml;
젤라틴 25-30g;
설탕 25-30g;
소금 10-15g;
식초 10-15ml.

준비

끓여서 식힌 물 200ml에 젤라틴을 붓습니다. 부풀 때까지 30~40분 동안 그대로 둡니다.
토마토를 센티미터 원으로 자릅니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 마늘을 얇게 자릅니다.
물 400ml를 끓이고 설탕과 소금을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
부풀어 오른 증점제를 첨가하십시오. 혼합물은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 마지막으로 식초를 추가합니다.
향신료로 스타일링을 시작합니다. 그런 다음 다진 야채 층으로 처리된 용기를 채웁니다.
채우자. 멸균 뚜껑으로 덮습니다. 용기를 15분간 소독합니다.
우리는 항아리를 단단히 닫고 목구멍에 놓고 단열합니다.

고리 모양뿐만 아니라 조각으로도자를 수 있습니다. 이 경우 레이어 배치는 컷다운으로 수행됩니다. 사용하기 전에 라트비아 제제가 담긴 항아리를 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 젤리가 잘 굳어 서빙할 때 아름답게 보일 것입니다.

채소 포함

특징 . 겨울용 젤리에 담긴 토마토는 엄청나게 향긋합니다. 채소가 맛을 더해줄 거예요. 신선한 야채추운 계절에는 여름 노트로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

토마토 1kg;
파슬리 두 묶음;
딜 한 묶음;
하나 양파;
세 개의 마늘 정향;
검은 후추 열매 5개;
젤라틴 25-30g;
물 1리터;
소금 30-40g;
설탕 75-90g;
식초 30-40ml(9%).

준비

멸균 병 바닥에 채소를 놓은 다음 토마토 쿼터를 놓습니다. 용기를 중간까지 채우십시오. 증점제를 추가합니다.
나머지 항아리를 채우십시오. 최상층은 양파 슬라이스 또는 링입니다. 토마토 사이에 얇게 썬 마늘과 후추 열매를 넣습니다.
설탕과 소금 용액을 준비하고 끓입니다. 불을 끄고 식초를 부어주세요.
야채 위에 소금물을 붓습니다. 15분 동안 살균하도록 설정합니다.
멸균 뚜껑을 말아서 용기를 뒤집어 단열합니다.

제품 수량은 700ml 병 2개용으로 설계되었습니다. 그들 각각에는 건조 젤라틴 한 스푼이 있습니다. "인스턴트"라고 표시된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 젤리에 토마토를 넣는 간단한 요리법이 번거로운 작업으로 바뀔 것입니다. 멸균 후에도 녹지 않는 덩어리가 생길 수 있습니다.

향신료를 곁들인 체리 토마토

특징 . 야채 전체를 보존해야 합니다. 준비의 가장 큰 장점은 식초가 없다는 것이므로 어린이와 위장관에 문제가있는 사람들이 사용할 수 있습니다. 살균되지 않은 젤라틴에 담긴 토마토는 잘 어울립니다. 고기 요리, 특히 다량의 향신료와 조미료로 조리되는 것.

재료:

방울토마토(병에 들어갈 수 있는 만큼);
양파 1개;
7-8개의 올스파이스 완두콩;
후추 완두콩 3~5개;
카네이션;
4~5개의 월계수 잎;
딜, 바질, 파슬리;
물 3리터;
젤라틴 100g;
소금 100-120g;
설탕 25-30g.

준비

우리는 향신료와 허브를 깔기 시작합니다. 다음은 전체 체리 토마토와 양파 링입니다. 남은 공간이 거의 없어 야채를 더 단단히 "탬핑"합니다.
증점제에 물을 채우고 완전히 부풀 때까지 방치합니다.
소금물 준비: 물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 모든 구성 요소가 녹을 때까지 젤리와 섞습니다.
찐 용기를 붓고 가장자리까지 채웁니다.
용기를 밀봉하고 단열합니다.
식으면 서늘하고 건조한 곳에 가져가세요.

항아리를 채우기 전에 토마토의 여러 위치를 이쑤시개로 뚫어야 합니다. 무엇을 위해? 이 조리법은 미리 불릴 필요가 없으므로 야채가 꽤 질겨질 수 있습니다. 뜨거운 소금물을 부으면 껍질이 터질 위험도 있습니다.

당근과 양파를 곁들인 "Zelenushki"

특징 . 훌륭한 옵션수확 후에도 덜 익은 채소가 남아 있을 때. 당근과 양파로 토마토를 젤리로 만드는 것이 좋습니다. 그들은 줄 것이다 달콤한 맛. 매운 고기와 함께 준비 할 수 있습니다. 겨울용 양파를 곁들인 젤라틴 토마토는 다양한 반찬을위한 독립 요리로도 적합합니다.

재료:

그린 토마토 1.5kg;
양파 300g;
당근 300g;
젤라틴 5g;
물 1.6리터;
소금 40-50g;
설탕 60-70g;
식초 30-40ml(9%);
향료.

준비

젤라틴을 담그세요 찬물, 미리 삶아. 부풀 때까지 그대로 두십시오.
토마토를 조각으로 자릅니다. 작다면 반으로 나눕니다.
양파를 전체 고리 또는 반으로 자르고 강판에 당근을 굵게 자릅니다.
매리 네이드의 경우 : 물과 설탕, 소금을 섞은 다음 끓인 후 식초를 부어주세요. 그런 다음 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다.
항아리 바닥에 향신료, 당근, 양파를 놓습니다. 그런 다음 용기에 녹색 토마토를 채우십시오.
야채 위에 소금물을 붓습니다.
뚜껑을 말아서 용기를 뒤집어 단열합니다.

은행에서는 처리가 필요합니다. 소다 또는 비눗물로 씻고 철저히 헹굽니다. 팬 위, 전자레인지 또는 오븐에서 증기로 소독할 수 있습니다. 눈꺼풀에도 치료가 필요합니다. 2~3분 동안 끓입니다.

모듬 오이

특징 . 야채가 바삭하게 나옵니다. 오이와 함께 젤라틴에 절인 토마토가 부드러워집니다. 달콤하고 신맛. 블랭크는 밝은 색상의 만화경으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

토마토 1kg;
오이 500g;
피망 250개;
양파 2개;
검은 후추 열매, 정향, 월계수 잎;
물 2리터;
식초 200ml;
소금 120g;
젤라틴 3테이블스푼(인스턴트).

준비

야채를 중간 크기의 원으로 자릅니다. 피망- 작은 조각으로.
멸균된 항아리에 향신료를 바닥에 놓고 오이, 토마토, 고추, 양파를 층으로 쌓습니다. 절반을 채우십시오.
건조 젤라틴을 붓습니다. 항아리를 가장자리까지 채우십시오.
소금물을 단계별로 준비하십시오. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 불을 끄고 식초를 첨가하세요.
야채가 완전히 덮일 때까지 매리네이드를 혼합물 위에 붓습니다.
뚜껑을 말아서 뒤집어서 용기를 단열합니다.

리뷰를 바탕으로 취향 선호도를 고려하여 제품 수량을 선택하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 토마토를 선호하는 반면, 다른 사람들은 오이나 고추를 선호합니다. 딜이나 파슬리 장식이 구색에 신선함을 더해줍니다.

겨울철에 직접 변경할 수있는 레시피 인 젤라틴 토마토는 다음과 같은 경우에 적합합니다. 축제의 잔치. 얇게 썬 야채도 탄력이 유지됩니다. 증점제 구매시 결정체 또는 판 형태로 제공되는 제품을 선호합니다. 황금색 또는 밝은 노란색은 젤라틴의 품질이 높다는 것을 나타냅니다. 냄새 강화제나 염료와 같은 화학 성분이 포함되어서는 안 됩니다.

그리고 누군가 보존을 위해 일반 매리 네이드에 젤라틴을 첨가하는 아이디어를 내놓았습니다! 그 일은 매우 이상한 것으로 판명되었지만 놀랍게도 건강하고 매우 맛있습니다. 항아리의 모든 것이 절대적으로 먹힙니다! 외로운 토마토가 떠 다니는 주인없는 소금물은 앞뒤로 움직이며 쏟아져 항아리를 스스로 씻지 않도록합니다. 젤리 충전물은 야채 자체보다 거의 일찍 사라집니다. 너무 맛있어 보입니다. 그리고 그들 자신 통조림 토마토, 두꺼운 "환경"덕분에 모양과 풍부한 맛을 완벽하게 유지합니다. 한마디로, 적어도 테스트를 위해 겨울 동안 젤리에 토마토를 준비해야합니다. 굉장하고 향기롭고 맛있고 독창적입니다. 지금까지 2가지 레시피를 시도해 보았는데 둘 다 만족스럽습니다.

살균하지 않고 매콤한 젤리 소금물에 토마토를 담그는 것

재료:

출구:약 2.5리터.

투명한 젤리로 토마토를 준비하는 방법(사진이 포함된 단계별 조리법):

양파를 적당히 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 물론 원한다면 그 양을 약 1kg까지 안전하게 늘릴 수 있습니다. 양파도 아주 맛있습니다.
가장 작고, 가장 아름답고, 잘 익은 토마토를 선택하세요. 필수 살균 없이 굴린 작은 과일은 끓는 물과 젤리 충전으로 더 잘 포화됩니다. 그러므로 겨울이 오기 전에는 확실히 상하지 않을 것입니다. 또한, 작은 토마토는 항아리를 더 꽉 채웁니다. 야채를 씻으십시오. 각 토마토를 주의 깊게 검사하여 어두운 점, 균열, 찌그러짐 또는 기타 결함이 없는지 확인하십시오. 부을 때 토마토 중앙도 잘 따뜻해 지도록 이쑤시개로 3-5 번 깊게 구멍을 뚫습니다.
3리터 대형 병이나 작은 용기(각각 0.75-2리터)가 보존에 적합합니다. 선택한 용기를 잘 헹구고 베이킹소다로 내부와 외부를 문질러 소독합니다. 손가락 아래에서 유리가 "삐걱" 소리를 내야 합니다. 두 가지 유형의 후추 열매, 딜, 베이 리프 및 껍질을 벗긴 마늘 정향과 같은 향신료를 항아리에 분배하십시오.
토마토 층을 놓습니다. 맨 위에는 양파 층이 있습니다. 항아리가 완전히 채워질 때까지 야채를 교체하십시오. 깨끗한 물을 끓입니다. 토마토를 목까지 채워주세요. 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 과일이 잘 찌고 겨울까지 발효되지 않으려면 (용기의 부피에 따라) 15-20 분 동안 그대로 두어야합니다.
그동안 젤라틴 충전물을 준비합니다. 젤라틴을 작은 그릇에 넣으세요. 뜨거운(끓지는 않는) 물을 반 컵 정도 추가합니다. 젓다. 과립이 부풀어 오르고 부분적으로 용해될 때까지 혼합물을 그대로 두십시오.
항아리에서 액체를 배출하십시오. 그녀는 더 이상 필요하지 않습니다. 젤리 베이스를 준비합니다. 물 1.5리터를 계량합니다. 소금과 설탕을 붓습니다. 매리 네이드를 끓입니다.
녹인 젤라틴을 추가합니다. 젓다. 다시 끓는 첫 징후가 보이면 불에서 붓는 것을 제거하십시오.
식초를 항아리에 붓습니다. 토마토와 양파 위에 젤라틴과 함께 소금물을 붓습니다.
말아서 뒤집으세요. 감싸서 식혀주세요. 다음날 젤리가 굳어지면 보존 식품을 지하실에 넣을 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 젤라틴 소금물이 약간 흐려질 수 있습니다. 그러나 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다.
개인적으로 저는 이 토마토를 겨울까지 어둡고 건조하며 시원한 식품 저장실에 보관합니다. 결코 폭발하지 않았습니다. 토마토는 육즙이 많고 향긋하며 정말 훌륭합니다. 젤리는 향긋하고 매콤하며 부드럽습니다.

겨자를 첨가한 건조 젤라틴을 기본으로 한 젤리에 토마토가 들어있는 정말 멋진 토마토입니다.

필수 제품:

사진이 포함된 단계별 간단한 레시피:

보존을 준비하려면 접시 또는 과립(인스턴트) 형태의 모든 유형의 젤라틴을 사용할 수 있습니다. 첫 번째는 따뜻하고 깨끗한 물에 담가서 녹을 때까지 기다려야 합니다. 두 번째는 몇 분 안에 빠르게 부풀어 오른다. 물질을 붓습니다. 젓다. 젤리 베이스가 준비되는 동안 공작물의 다른 재료를 작업합니다.
토마토는 작고 다육질이며 길쭉한 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 과일을 씻으십시오. 줄기를 제거하십시오. 토마토의 크기에 따라 과육을 2~4등분으로 자릅니다.
고추 꼬투리에서 핵심과 씨앗을 제거합니다. 고리 모양이나 얇은 띠로 자릅니다.
필요한 용량의 항아리를 가져 가십시오. 베이킹 소다로 청소하세요. 여러 번 헹굽니다. 바닥에 마늘 한 쪽, 완두콩 몇 개, 정향을 놓습니다. 거기에 달콤한 고추의 1/3을 추가하십시오.

겨울용 젤라틴 토마토 - 원본 및 특이한 공백. 일반적인 방법으로 토마토를 절이는 것과 다른 점은 일반적인 매리네이드 대신 젤라틴 충전물을 사용한다는 것입니다. 초보 주부라도 그러한 토마토를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 접시는 육즙이 많고 토마토 조각은 조밀 한 구조와 유익한 특성을 유지합니다.

젤라틴이 많을수록 젤리가 더 강해집니다. 그러나 토마토를 담그는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 토마토는 통째로 말거나 반으로자를 수 있습니다.

재료:

토마토 - 2kg;
양파 - 50g;
완두콩 - 30 개;
베이 리프 - 6 개;
마늘 - 머리 2개;
물 - 2 l;
젤라틴 - 30g;
식초 (70%) - 2 큰술. 엘.;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 1.5 큰술. 엘.

요리 단계:

젤라틴을 담그십시오. 지침은 가방에 표시되어 있습니다.
다음으로 토마토를 준비합니다. 헹구고 전체를 그대로 두거나 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
마늘 정향을 반으로 자릅니다.
매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금을 넣고 불에 태우고 5 분간 끓인 다음 식초를 넣고 불을 끄고 식히십시오.
통에 통후추 몇 개와 월계수 잎 두 개를 넣습니다.
마늘 반쪽 4개를 추가합니다.
양파와 섞인 토마토를 놓습니다.
부풀어 오른 젤라틴을 수조에서 녹입니다.
매리 네이드에 붓고 끓이지 않고 불을 켭니다.
토마토가 담긴 항아리에 뜨거운 소금물을 붓습니다.
뚜껑을 닫고 용기를 넣어 소독합니다.

3주가 지나면 절인 토마토를 맛볼 수 있습니다.

비디오: "젤리에 담긴 토마토"

이 비디오에서는 젤리로 토마토를 요리하는 방법을 배웁니다.

"손가락을 핥을 것이다"

이것은 겨울 동안 젤리에 토마토를 준비하는 독창적이지만 매우 간단한 요리법입니다.

재료:

토마토 2kg;
4개 피망;
2개 양파;
마늘 6쪽;
물 3리터;
4 큰술. 엘. 젤라틴 과립;
4 큰술. 엘. 소금;
설탕 200g;
식초 (9%) - 4 큰술. 엘.;
딜, 후추 열매, 베이 리프, 파슬리-맛보기.

준비:

지침에 표시된 대로 젤라틴 과립에 물을 채웁니다.
소독된 용기와 뚜껑을 준비합시다.
토마토가 크면 이쑤시개로 찔러서 반으로 자릅니다.
달콤한 고추를 씻고 씨를 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다.
양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
마늘을 얇게 자릅니다.
항아리 바닥에 향신료와 허브를 놓습니다.
토마토, 고추, 양파를 층층이 쌓아 놓습니다. 마늘로 모든 것을 마무리하십시오.
매리네이드의 경우 물을 끓입니다. 소금, 설탕, 식초, 젤라틴을 추가합니다.
항아리에 소금물을 채우십시오.
뚜껑을 닫고 큰 용기에 담아 10분간 소독합니다.
롤업. 거꾸로 뒤집으세요. 식히세요.
겨울 보관을 위해 따로 보관하세요.

매운

매콤한 토마토는 다양한 조미료와 향신료를 사용하여 절입니다.

성분 목록:

토마토 3kg;
피망 6개;
마늘 2개;
3개 양파;
양 고추 냉이 잎 3개;
건포도와 체리 잎 10개;
정향 6개 봉오리;
딸기 완두콩 12개;
검은 후추 열매 18개;
딜 우산 4개;
고추 - 1 작은 술;
12 티스푼 소금;
6 큰술. 엘. 사하라;
30ml 식초 에센스 (70%);
건조 젤라틴 20g.

요리 방법:

젤라틴 과립을 물에 담가 부풀립니다.
야채와 허브를 헹구십시오.
토마토를 반으로 자릅니다.
피망을 긴 조각으로 자릅니다.
양파를 고리 모양으로 자릅니다. 마늘은 반으로.
미리 소독된 병을 준비하세요.
바닥에 양념과 허브를 놓습니다.
잘게 썬 토마토, 후추 조각, 마늘 조각, 양파를 항아리에 넣습니다.
붓는 소금물을 준비하십시오. 스토브에 물이 담긴 용기를 놓고 설탕, 소금, 부은 젤라틴을 넣습니다. 종기에 가져 오십시오.
야채 위에 매리네이드를 붓습니다. 식초 에센스를 추가합니다.
각 병을 15분 동안 소독합니다.
뚜껑을 말아 올리십시오.

라트비아 사람

라트비아의 토마토는 매우 맛있고 간단하며 오리지널 스낵풍부한 향기로.

필요한 것:

토마토 1.5kg;
양파 2개;
당근 2개;
검은 후추 열매;
물 1.5리터;
젤라틴 과립 50g;
3 큰술. 엘. 사하라;
2 큰술. 엘. 소금;
식초 50ml.

요리 방법:

미리 작성하세요 식품 보충제시원한 물을 끓였습니다. 부풀 때까지 30~40분 동안 그대로 둡니다.
토마토를 씻으십시오. 반으로 자르고, 큰 것은 4등분으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근을 갈아주세요.
항아리 바닥에 후추 열매, 양파, 강판 당근을 놓습니다.
다음으로 토마토를 추가합니다.
그 위에 양파와 당근을 얹어주세요.
소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. 시원한.
매리네이드에 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다.
준비된 소금물을 야채 위에 붓습니다.
0.5리터 병은 5분, 리터 병은 10분, 2리터 병은 15분, 3리터 병은 20분 동안 소독합니다.
뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집습니다. 마무리하세요. 겨울용으로 보관하세요.

준비 세계에서 가장 눈에 띄는 트렌드 중 하나는 겨울용 젤리에 토마토를 넣는 것인데 정말 대단합니다. 이것을 준비하면서 맛있는 간식주요 역할은 토마토가 아니라 젤라틴이 담당합니다.

일부 간단한 요리법젤라틴이 들어간 토마토와 사진이 담긴 젤리에 토마토, 젤라틴 희석 규칙 및 기타 유용한 팁기사에서 확인하실 수 있습니다.

안에 클래식 버전이 레시피에는 토마토, 물, 소금, 설탕, 젤라틴만 있으면 됩니다. 그러나, 준비된 요리향신료를 사용하여 기분 좋은 향기를 만들 수 있습니다. 그리고 양파도 잊지 말자.

젤리에 담긴 1리터 토마토 병의 경우 다음이 필요합니다.

토마토 700g;
중간 크기 양파 1개(흰색 또는 빨간색 샐러드 선호);
1.5 큰 스푼의 소금;
설탕 2테이블스푼;
9% 농도의 식초 1티스푼;
물 1리터;
마운드가 없는 젤라틴(건조 분말) 1 큰 스푼;
딜 - 향을 위한 몇 가지 가지;
기타 향신료 - 말린 정향 몇 개, 마늘 2쪽, 검은 후추 열매 몇 개가 될 수 있습니다.

사진과 함께이 조리법에 따라 겨울 동안 젤라틴에 토마토를 준비하려면 시도해야합니다. 그러면 정말 성공할 거야 멋진 토마토- 손가락이 핥을 정도로요.

우리는 다음과 같이 행동할 것입니다:

Step 1. 먼저 토마토 자체를 준비합니다. 거의 같은 크기, 다육하고 육즙이 많은 품종의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 균열이 있는 손상된 토마토는 제외됩니다. 먼저 씻어서 위쪽 눈을 잘라낸 다음 반으로 또는 3-4 부분으로 자릅니다 (결국 동일한 구성 요소를 얻어야합니다).

2 단계. 다음 단계는 양파를 얇은 플라스틱으로 자르는 것입니다 (바람직하게는 깃털로 부서지지 않도록 고리 모양으로). 그리고 미리 소독된 용기에 구성품을 담으세요. 딜 몇 가지를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

용기를 끓는 물에 10-15분 동안 찌거나 오븐에서 180oC로 찌거나(15분 동안) 끓일 수 있습니다. 또 다른 옵션은 살균하는 것입니다. 전자레인지, 항아리를 3-4분 동안 유지합니다.

3 단계. 이제 실온에서 젤라틴에 물 한 컵을 부어 약간 부풀어 오릅니다. 30분도 채 걸리지 않습니다.

Step 4. 물 1리터를 끓이는 동안 모든 향신료를 넣고 끓인 후 꺼주세요. 조금 식 자마자 식초를 넣으십시오. 그런 다음 이 매리네이드를 항아리에 붓고 잘 흔들어야 합니다.

5 단계. 뚜껑을 말아서 담요 아래에서 아주 오랫동안 식힙니다. 1~2일 후 냉장고에 넣어주세요. 제품은 3~4주 후에 준비될 예정입니다.

겨울용 젤리 토마토 ( 단계별 사진준비)

겨울용 겨자와 젤리 토마토 - 단계별 조리법

이 조리법에 따른 겨울용 젤리 토마토는 겨자와 달콤한 고추의 매운 맛으로 엄청나게 맛있습니다. 한마디로 정말 대단해요!

재료:

토마토 (중형 또는 체리 품종을 섭취하는 것이 더 좋습니다) - 700-750 g;
달콤한 피망 - 1/2 꼬투리;
마늘 - 1 정향;
정향-1 개;
딸기 - 2 개;
아로마 용 베이 리프 - 1 개;
겨자 가루 - 1 작은 술;
설탕 - 2 큰술. 엘.; N
식탁 용 소금 (요오드화되지 않은 것만) - 1 큰술. 엘.;
물 - 1 l;
젤라틴 (가급적 인스턴트) - 1 큰술. 엘.;
9 % 식초 - 1 큰술. 엘.

단계별 준비:

1 단계. 토마토를 씻고, 줄기를 제거하고, 자릅니다(필요한 경우). 방울토마토를 자르지 않아도 됩니다.

2 단계. 고추를 씻고, 씨를 제거하고, 조각으로 자르거나 얇은 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 항아리에 담긴 토마토와 고추가 더 인상적으로 보일 것입니다.

3 단계. 이때 항아리를 소독하고 젤라틴을 시원한 끓인 물에 담급니다 (즉시 용해되지 않는 경우).

4 단계. 이제 껍질을 벗긴 마늘, 통후추, 정향, 월계수 잎, 약간의 달콤한 고추를 준비된 병 바닥에 놓습니다.

6 단계. 토마토 매리 네이드 준비 : 소금, 설탕, 겨자를 끓는 물에 녹입니다. 덩어리가 없도록 저어주세요.

7 단계. 불에서 매리네이드를 제거하고 부푼 젤라틴(또는 인스턴트 파우더)을 넣고 부드러워질 때까지 저은 다음 식초를 부어주세요.

Step 8. 토마토에 뜨거운 젤리를 채우고, 삶은 뚜껑을 돌돌 말아 감싼다. 우리 이후 맛있는 준비겨울 동안 굳어지면 서늘한 곳에 두십시오.

겨울용 젤리 토마토 - 멋진 간식

겨울철 살균하지 않은 젤리 토마토 : 단계별 사진이 포함 된 레시피

설명된 조리법에서는 요리하기 전에 살균이 수행된다고 가정합니다. 그러나 이 과정에서 완성된 제품의 병을 끓는 물에 10~15분 동안 담가서 가공할 수 있습니다. 그러므로 예를 들어 다른 레시피를 살펴보겠습니다.

재현하려면 거의 동일한 제품을 사용합시다. 실험적으로 특별한 맛이 나는 방울 토마토나 노란색과 주황색 토마토를 사용해 볼 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

토마토 과일 600-700g (다색 체리 토마토가 바람직함);
양파 1개;
소금 1.5테이블스푼;
조금 더 많거나 같은 양의 설탕;
9 % 농도의 식초 1 티스푼;
물 1리터;
컵이없는 젤라틴 1 큰 스푼;
맛볼 향신료.

우리는 다음과 같이 진행합니다:

Step 1. 토마토를 씻어서 반으로 자른다. 이것이 체리 토마토라면 자르는 것이 더 낫습니다. 그러면 과일이 더 잘 담그게 될 것입니다. 양파도 얇은 고리로 자릅니다.

2 단계. 토마토를 항아리에 넣고 양파와 번갈아 가며 넣습니다. 이 조리법에 따라 겨울용 젤리에 담긴 토마토는 준비 기술이 약간 바뀌기 때문에 젤라틴을 담그지 않고도 얻을 수 있습니다.

4 단계. 이 매리네이드를 병에 붓고 먼저 젤라틴 가루를 넣습니다.

5단계. 잘 흔들어준 후 뚜껑을 닫고 끓는 물에 15분 동안 그대로 둡니다(병을 수건 위에 놓고 물이 담긴 팬에 담을 수 있습니다).

Step 6. 이불 속에서 1~2일 식힌 후 냉장고에 넣어주세요.

양파와 함께 젤리에 담긴 토마토 - 겨울을 위한 멋진 준비

여기에서는 전체 요리 과정을 명확하게 볼 수 있습니다.

파슬리를 곁들인 겨울용 젤리 토마토 : 사진이 포함 된 단계별 레시피

그리고 이번에는 파슬리와 함께 젤라틴에 토마토 조각을 만들어 보겠습니다. 겨울 준비를 위해 매우 간단한 요리법을 재현해 보겠습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

토마토 700g;
양파 1개;
매리네이드 성분(소금, 식초, 젤라틴);
파슬리 여러 가지;
향신료(정향, 올스파이스);
마늘 몇 쪽;
딜 가지를 추가할 수도 있습니다.

요리 지침은 다음과 같습니다.

1단계. 병과 뚜껑을 소독합니다.

Step 2. 양파는 고리 모양으로, 토마토는 반으로 자릅니다.

3 단계. 파슬리 준비 - 씻어서 조금 말려야합니다.

4 단계. 양파와 파슬리를 항아리에 넣고 마늘을 조금 넣습니다.

6단계. 그런 다음 토마토를 병에 넣고 젤라틴을 첨가합니다.

7 단계. 그리고 매리 네이드를 준비하십시오 - 모든 향신료를 끓는 물 1 리터에 녹입니다.

8 단계. 토마토에 매리네이드를 채우고 항아리를 말아서 담요 아래에서 1-2일 동안 식힌 다음 냉장고에 넣으세요.

그건 그렇고, 겨울용 토마토는 조각으로 자르지 않고 젤리로 준비 할 수 있습니다. 이 경우 덜 맛있을 것입니다. 가장 중요한 것은 항상 물 1리터당 젤라틴 한 스푼의 비율을 유지하는 것입니다.

물론, 겨울 준비에 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다. 그러나 젤리에 담긴 토마토는 휴일과 평일 모두 테이블을 장식하고 가장 세련된 맛을 기쁘게 할 것입니다!

많이 드세요!

겨울용 젤리 토마토는 토마토와 충전물 모두를 먹는 준비 중 하나입니다. 그들은 놀랍도록 맛있고 매우 간단하게 살균하지 않고 절임됩니다.

그리고이 준비의 매리 네이드도 매우 맛있고 또한 특이합니다. 젤라틴을 첨가하면 액체 매리 네이드가 숟가락으로 항아리에서 직접 먹을 수있는 투명한 젤리로 변합니다.

이 조리법에서는 가능하면 같은 크기, 작고 노란색, 빨간색의 토마토를 선택하십시오. 이 준비는 맛있고 다채롭게 보일 것입니다. 신선한 허브를 넣을지 말지는 취향의 문제입니다.

어떤 사람들은 매운 첨가물 (월계수 잎, 마늘, 후추)만을 기준으로 매리 네이드를 만드는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 매리 네이드에서 향기로운 허브의 맛을 선호합니다. 추가해서는 안되는 유일한 것은 말린 딜입니다. 누구든지 젤리에서 작은 씨앗을 선택하는 것을 좋아하지 않을 것입니다.

재료: