겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 준비하려면 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그리고 결론은 너무 맛있고 건강한 음료. 그렇기 때문에 우리나라에서 인기가 많습니다. 만약 당신이 집에서 만든 와인- 이것은 길고 노동 집약적이며 설탕에 절인 과일의 경우 30분의 작업만 할당하면 됩니다. 또한 우리가 제시하는 모든 품종이 이에 적합합니다. 이것은 정말 완벽한 디저트 준비입니다.
겨울용 포도 설탕에 절인 과일 - 매우 단순한 공백. 어떤 기능이 있는 것 같나요? 과일을 물, 설탕, 방부제와 섞어 요리하고 닫으면 됩니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 음료를 더 좋게 만드는 데 도움이 되는 많은 요령이 있으며 준비하는 데 드는 노력이 줄어듭니다.
- 열매가 작 으면 다발로 통조림으로 포장됩니다.
- 반대로 큰 과일에는 잔가지가 제거되고 때로는 씨앗도 제거됩니다.
- 큰 열매가 끓는 것을 방지하기 위해 구멍이 뚫려 있습니다.
- 가장 향기로운 품종을 선택하십시오.
- 맛을 내기 위해 다양한 향신료를 사용하십시오. 특히 인기가 있는 것은 계피, 바닐린, 카다몬입니다.
- 구연산은 색상을 향상시킵니다.
- 포도에는 다른 과일도 추가됩니다.
이러한 기능을 알면 특히 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.
어떤 품종을 선택하는 것이 더 낫습니까?
러시아에서 흔히 볼 수 있는 거의 모든 포도 품종은 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 단지 제품의 맛과 색상이 다를 뿐입니다.
따라서 맑은 음료가 필요하다면 녹색과 흰색 품종을 사용하세요.
그러나 이러한 설탕에 절인 과일은 때때로 건포도 또는 벚꽃 잎으로 착색됩니다. 다른 과일을 추가하면 색도 변합니다. 그러나 검은색과 파란색 포도에서는 진한 빨간색, 어둡고 두꺼운 색상의 제제가 얻어집니다. 라이트 핑크는 적포도로 만들어집니다. 품종 Isabella, Kishmish 및 Lydia는 우리나라에서 특히 인기가 있습니다.
과정을 시작하기 전에 포도 준비하기
설탕에 절인 과일의 경우 베리를 올바르게 준비해야 합니다. 이를 위해 철저히 씻고 다양한 잔해물을 제거합니다. 손상되거나 건조한 과일을 모두 제거하십시오. 단단하고 전체가 있는 과일만 선택하십시오. 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오.
집에서 포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
겨울용 포도 음료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 둘 다 이 베리에서 나온 것과 모듬된 것입니다. 다음은 가장 인기있는 것입니다.
3리터짜리 병을 만드는 간단한 조리법
이 조리법은 특히 간단합니다. 아직 수확하기에 적합한 포도가 많이 남아있는 주부들이 사용하는 방법입니다.
이러한 설탕에 절인 과일의 경우 열매 1kg당 다음을 섭취합니다.
- 설탕 1~2잔;
- 반 티스푼 구연산;
- 물 2리터.
설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 열매를 설탕과 구연산과 함께 항아리에 붓습니다. 용기는 물로 채워져 있습니다. 냄비에 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮어 포도가 끓지 않도록 잠시 끓인다. 완제품은 즉시 폐쇄되어야 합니다.
살균하지 않고
살균하지 않고 겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하는 것도 가능합니다. 레시피는 매우 간단하며 일반적으로 작지만 중요한 점을 제외하면 이전 레시피와 유사합니다. 설탕에 절인 과일은 보관을 위해 항아리에 조리되지 않고 냄비에 별도로 조리되어 완제품이 부어집니다. 그러나 비율은 동일합니다.
이 방법의 단점은 열매가 너무 익었다는 것입니다. 이 문제를 피하려면 다음을 선택하십시오. 듀럼 품종포도 또한 항아리에는 열매가없는 액체가 반쯤 채워져 있고 후자는 그 후에 배치됩니다.
설탕 없음
당뇨병 환자와 체중을 조절하는 사람들을 위해 설탕을 사용하지 않고 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 이 준비는 완전히 천연이며 유익한 물질뿐만 아니라 과일의 자연스러운 맛도 유지합니다. 동시에 설탕은 방부제입니다. 따라서 짧은 시간 동안 보관하거나 구연산을 첨가하는 데 의존합니다.
추운 계절의 대부분을 무설탕 설탕에 절인 과일로 유지하려면 열매를 잘 삶아야합니다. 상하거나 병들지 않은 과일만을 선택하세요. 구연산의 양은 이전 두 레시피보다 약간 많습니다. 나머지 비율은 완전히 동일합니다.
이중 충진 방식
많은 주부들은 겨울철 포도 음료를 살균하지 않고 준비하지만 캔 살균에만 국한됩니다. 이 방법을 이중 주입이라고 합니다. 사전 살균은 항아리를 오븐에 150도에서 1/4시간 동안 유지하는 것으로 구성됩니다. 오븐이 차가울 때는 유리 용기를 오븐에 넣는 것이 중요합니다.
소독된 병에 베리를 넣고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 또한 약 15분 동안 이 상태를 유지해야 합니다. 이 물을 빼내고 설탕과 구연산을 넣어 끓여 시럽을 만드는 데 사용합니다. 시럽을 과일 위에 붓고 준비물을 뚜껑으로 덮습니다. 담요에 싸서 식힐 수 있는 곳으로 보내집니다.
꿀과 함께
꿀로 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 매우 간단합니다. 꿀은 설탕과 달리 몸을 강화시키는 다양한 물질을 자랑하기 때문에 이 음료는 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 과체중 감량을 시도하는 사람들에게는 해를 끼치 지 않습니다. 그들은 기초로 삼는다 표준 레시피 3리터짜리 항아리 준비를 준비하고 있습니다. 유일한 차이점은 설탕이 꿀로 대체된다는 것입니다. 린든, 메밀, 허브 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 계피는 종종 조미료로 사용됩니다.
사과와 함께
사과를 곁들인 설탕에 절인 과일 요리법의 경우, 이 과일은 한 번 이상 설명된 재료 세트의 표준에 추가되며 그 맛은 포도와 완벽하게 어울립니다.
사과는 씻어서 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 얇게 썬다. 어두워지는 것을 방지하기 위해 설탕과 구연산을 섞어서 말립니다. 포도만으로 음료를 준비할 때보다 양조하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.
배와 함께
그 이하도 아니고 맛있는 음료사과 대신 늦은 배를 넣으면 비틀어질 수 있어요.
그를 위해 열매 1kg당 다음을 섭취합니다.
- 같은 수의 배;
- 설탕 한 잔;
- 1.5 리터의 물;
- 구연산 반 티스푼.
배 과일은 너무 익지 않고 단단하지 않게 섭취됩니다. 그들은 피부와 씨앗을 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 물에 포도, 설탕, 산을 넣고 끓입니다. 항아리에 붓습니다.
라네트키와 함께
Ranetki 또는 천국의 사과크기 때문에 조각으로 자르지 않고 전체로 배치되기 때문에 포도 설탕에 절인 과일에 좋습니다. 그 결과 사과포도 맛이 나면서도 인건비가 적게 들고, 외관도 특이한 제품이 탄생했다.
이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 과일 1kg;
- 1.5 리터의 물;
- 설탕 한 잔.
음료는 이전 음료와 동일한 원리에 따라 준비되며 사과 만 자르지 않고 줄기 만 제거합니다.
복숭아와 함께
복숭아를 곁들인 설탕에 절인 과일은 건강에 좋을 뿐만 아니라 독특하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그것을 준비하려면 포도 1kg 당 다음을 섭취해야합니다.
- 최대 6개의 큰 복숭아;
- 설탕 한 잔;
- 구연산 0.5 티스푼;
- 용기에 따라 - 물.
복숭아는 통째로 사용하거나 잘게 썰어서 사용할 수 있습니다. 모든 과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 최대 1/4시간 동안 주스로 포화시키십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕과 산을 넣어 시럽을 준비합니다. 항아리를 다시 끓는 시럽으로 채우고 닫습니다. 식혀서 덮으세요.
포도는 와인을 만드는 원료일 뿐만이 아닙니다. 열매는 신선하고 매우 유용하며 요리에도 적합합니다. 방향족 제제향후 사용을 위해 설탕에 절인 과일이 특히 인기가 있습니다. 음료는 뚜렷한 향과 뛰어난 맛을 가지고 있습니다. 겨울용 포도 설탕에 절인 과일의 레시피는 다양한 재료를 추가하고 달콤하고 신맛의 강도를 조정하여 개선할 수 있습니다. 음료를 준비할 수 있어요 다른 방법으로, 현대 기술 장치를 사용합니다.
최종 제품의 맛을 결정하는 유일한 요소는 사용된 포도의 품질입니다. 익숙한 기술의 도움으로 음료는 색상에서 향기의 강도에 이르기까지 필요한 품질을 얻을 수 있기 때문에 다른 모든 것은 안주인의 손에 있습니다. 좋은 원료를 선택하면 향긋하고 맛이 좋으며 건강한 제품이 만들어집니다. 포도를 구입할 때는 꼭 시험해 보고 향기와 새콤달콤한 맛의 비율을 즉시 평가해야 합니다.
베리의 장점에 대해
따뜻한 계절에는 시장에 다양한 과일과 열매가 가득합니다. 그들은 비타민과 생물학적 활성 물질이 풍부합니다. 포도는 일반적으로 당 함량이 높은 설탕 제품으로 인식됩니다. 영양가그리고 칼로리 함량. 한편 포도에는 다른 여름 선물보다 덜 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 그중에는 다음이 있습니다.
- 유기산. 열매에는 숙신산, 타르타르산, 옥살산, 아세트산, 말산 및 구연산이 풍부합니다. 그들은 소화액 분비, 소변과 담즙의 형성 및 배설을 자극하는 능력이 있습니다. 산은 또한 적당한 항균 특성을 가지고 있으며 대사율과 산화환원 반응의 질에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 지방산.
- 제품의 씨앗에 함유되어 있습니다. 리놀렌산, 리놀레산, 팔미트산, 스테아르산 및 아라키돈산으로 표시됩니다. 그들은 심장과 혈관의 기능에 긍정적인 영향을 미치고, 혈액의 콜레스테롤을 정화하고, 유변학적 매개변수를 개선하고 응고를 조절합니다. 지방산은 신경계의 정상적인 기능에 중요하며 수년간 젊음과 건강을 유지하는 데 도움이 되는 강력한 천연 항산화제 역할을 합니다.프로안토시아니딘.
- 이들은 짙은 포도 품종의 껍질에 엄청난 양으로 함유되어 있는 착색 물질입니다. 이 화합물은 항 종양 및 면역 자극 특성뿐만 아니라 신진 대사 속도를 높이고 신체에서 과도한 체액을 제거하는 능력이 특징입니다.
- 엽록소. 껍질, 과육, 씨앗에 함유되어 있습니다. 혈관 보호, 간 보호 및 항균 특성이 있습니다. 감염과 염증 과정으로부터 신체를 보호합니다.
- 섬유. 매우 섬세한 식물 섬유는 포도 과육에 집중되어 있고, 거친 식물 섬유는 씨앗에 집중되어 있습니다. 섬유질은 신체 정화를 활성화하고 신진대사를 개선하며, 섭취 시 포만감을 주는 경향이 있습니다.
- 펙틴.
이는 활성산소, 중금속, 세균 독소를 결합한 후 이를 신체에서 제거하고 유해 물질에 의한 중독을 제거 및 예방할 수 있는 천연 흡착제 역할을 합니다.
플라보노이드.
- 식물 항산화제. 그들은 항혈전제 및 심장 보호 특성을 가지고 있습니다. 내부 염증을 제거하고 모세 혈관 취약성을 예방할 수 있습니다. 혈관에 대한 긍정적인 효과로 인해 말초 및 중앙 조직의 혈액 순환을 개선합니다.
- 비타민
- 생물학적 활성 구성 외에도 영양소 함량은 인간에게 큰 가치가 있습니다. 베리에 함유된 비타민은 균형잡힌 농도로 함유되어 있어 몸 전체의 기능에 긍정적인 영향을 미치고, 서로의 효능도 높여줍니다. 예를 들어, 항산화 특성을 지닌 비타민 복합체에는 다음이 포함됩니다.
제품의 농도 측면에서 선두 위치는 자체적으로 강력한 항산화 특성을 갖고 있으며 비타민 A와 C에서도 이를 향상시키는 비타민 E가 차지하고 있습니다. 토코페롤은 이미 사용된 항산화제의 활성 형태를 복원하는 데 관여하므로 강화된 항산화제를 제공합니다. 오랫동안 유해 요인으로부터 신체를 보호합니다. 레티놀의 특성:
- 시력을 향상시킵니다.
- 내부 땀샘의 분비를 정상화합니다.
- 피부 상태를 개선합니다.
- 손톱 성장을 가속화합니다.
- 모발의 굵기를 담당합니다.
나열된 특성은 뚜렷한 모세혈관 안정화 효과와 항염증 및 면역 조절 활성을 갖는 비타민 C의 영향으로 강화됩니다.
탄산수
신진대사에 대한 제품의 긍정적인 효과는 유기산 및 아미노산 복합체의 함량뿐만 아니라 이 그룹의 화합물이 지질, 탄수화물 및 단백질을 정상화할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 모든 단계의 신진 대사. 비타민은 대사 과정을 개선하고 대사 반응의 성능을 개선하며 신체의 조기 노화와 내부 장기 조직 손상의 주요 원인인 독성 부산물의 형성을 줄입니다.
신체의 젊음과 인간의 건강을 보존하는 포도의 능력 또한 미네랄 성분, 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 나트륨염;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 선;
- 인;
- 플루오르;
- 요오드;
- 코발트와의 화합물;
- 구리;
- 니켈;
- 셀렌;
- 아연;
- 크롬.
포도의 미네랄 성분은 뼈 조직, 치아 법랑질 및 인대 장치의 정상적인 상태의 완전성과 강도를 유지할 수 있습니다. 일부 물질은 대부분의 대사 과정에 관여하며 음식과 함께 공급되는 영양소를 완전히 흡수하는 데 필요합니다. 또한 미시적 요소와 거시적 요소가 없으면 모든 기관과 조직의 작용에 기초가 되는 신경 자극 전달 과정이 불가능합니다.
음료의 인기 이유
우리 지역에서는 포도로 겨울 준비를 시작한 지 얼마되지 않았습니다. 그 이유는 원료를 열처리하기 때문에 보존 과정에서 제품의 장점이 파괴된다는 의견이 널리 퍼져 있기 때문입니다. 한편, 일반적인 겨울 비타민 공급원(라즈베리, 건포도, 바다 갈매나무속 제제)도 장기간 조리되지만 과학자들은 최종 제품의 유익한 특성이 작지만 여전히 예방 농도로 유지된다는 것을 입증했습니다. 포도에서도 같은 상황이 일어났습니다. 연구에 따르면 가공된 제품에는 다음이 풍부한 것으로 나타났습니다.
- 비타민 C, A, E;
- 탄닌;
- 유기산;
- 지방산;
- 펙틴;
- 탄수화물;
- 칼륨;
- 나트륨;
- 마그네슘;
- 칼슘;
- 코발트;
- 철;
- 플라보노이드.
동시에, 포도 설탕에 절인 과일은 치료 특성의 균형과 조절로 인해 다른 제제보다 우위에 있습니다. 잼과 달리 설탕의 비율을 줄여서 최종 제품의 칼로리 함량을 크게 줄이고 과체중이 발생하는 경우 섭취할 수 있습니다. 묽은 농도의 옥살산은 당뇨병, 췌장염 및 통풍 장애에도 포도 설탕에 절인 과일을 안전하게 만듭니다. 동일한 조건에서 신선한 과일과 포도 주스아주 적은 양으로 섭취할 수 있습니다.
설탕에 절인 과일은 임신 중에 완전히 안전합니다. 여성이 임신 중에 제품을 섭취하면 유아의 산통 위험이 줄어듭니다. 모유 수유. 설탕에 절인 과일의 특정 물질 농도가 크게 감소하여 알레르기 위험이 줄어듭니다.
포도 음료를 정기적으로 섭취하면 변비, 소화 장애, 내부 염증을 매우 부드럽게 제거하고 신진 대사를 개선하며 신체에 비타민 공급 효과가 있습니다. 이 제품은 민감한 사람들에게 종종 팽만감과 대변 장애를 유발하는 신선한 주스 및 베리와 달리 내약성이 좋습니다.
원료 준비 방법
음료를 준비하려면 몇 가지 재료가 필요하며 주요 재료는 포도 열매입니다. 시장에서 구입하거나 집에서 재배한 포도를 사용합니다. 원자재 선택시 필수 조건은 다음과 같습니다.
- 선도. 포도는 최근에 포도나무에서 수확해야 합니다. 그렇지 않으면 포도 안의 유익한 물질이 파괴되고 불쾌한 냄새가 나타나 음료를 양조할 때 더욱 심해집니다.
- 밀도. 설탕에 절인 과일의 경우 포도 품종은 특별한 역할을하지 않습니다. 기술 성숙 단계에 도달 한 모든 과일을 사용할 수 있습니다. 그러나 밀도가 높은 펄프, 두껍고 탄력있는 피부를 가진 옵션이 선호됩니다. 이러한 열매는 설탕에 절인 과일에서 추출하여 다른 디저트와 충전재를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
- 청정. 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 포도를 준비하는 것은 여러 단계로 이루어집니다. 뽑은 무리에 해충이 있는지 확인합니다. 과일 사이에 거미줄이 없으면 포도 나무가 손상되지 않고 어두워지지 않으며 전체 무리를 설탕에 절인 과일에 넣을 수 있습니다. 표시된 곤충 존재 징후 중 하나 이상이 있으면 준비된 제품의 품질이 저하되지 않도록 포도가 포도 나무에서 완전히 찢어집니다.
- 품질. 다발을 검사한 후에는 변색된 표면, 터진 껍질, 곰팡이 또는 부패로 덮인 건조된 부분 등 손상 징후가 있는 모든 열매를 제거하는 것이 좋습니다.
포도를 씻으려면 따뜻한 물 한 그릇을 사용해야 합니다. 손바닥 전체 표면을 전체 다발로 닦고, 딴 열매를 손가락으로 조심스럽게 닦습니다. 원료는 깨끗한 물로 여러 번 헹구어집니다.
사용된 설탕에 절인 과일 제조법에 관계없이 설탕의 양은 사용자의 재량에 따라 선택해야 합니다. 선택한 경우 달콤한 품종열매는 절반 정도 가져갈 수 있습니다. 사용하는 경우 청포도, 밝은 포함 신맛, 설탕을 충분히 섭취하고 그 부분도 늘리지 만 구연산 첨가는 자제 할 수 있습니다.
포도 설탕에 절인 과일은 어떤 실험에도 견딜 수 있는 음료입니다. 향신료, 다양한 과일 및 허브를 추가할 수 있습니다. 완제품에 특정 향기를 부여하고 포도 열매 자체의 구조를 압축하는 데 도움이되는 과일 나무와 관목의 잎을 사용하는 것은 금지되지 않습니다.
모든 취향에 맞는 포도 설탕에 절인 과일 요리법
포도 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 원료를 철저히 씻고 준비합니다. 꽃차례로 나누어 무리에서 완전히 제거합니다. 원하는 경우 열매에서 씨앗을 제거할 수 있습니다. 과일에 커널이 있으면 더 많은 것을 제공할 것입니다. 유용한 물질그러나 최종 제품에서는 설탕에 절인 과일의 열매를 먹을 때 불편이 발생할 수 있습니다.
호박색
특징. 제품 계산은 3리터 병을 기준으로 합니다. 포도가 진할수록 음료의 색이 더 풍부해집니다. 청포도는 체리 주스와 비슷한 색을 냅니다.
재료:
- 설탕 - 유리;
- 포도 - 항아리 부피의 절반;
- 물 – 2.5 l;
- 구연산 - 맛.
준비
- 준비된 포도를 멸균 병에 붓습니다.
- 시럽 준비 : 물을 끓여서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
- 완전히 녹인 후 끓는 시럽을 열매 위에 붓고 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 주입합니다.
- 이 시간이 지나면 시럽을 냄비에 붓고 끓여서 구연산을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
- 끓는 액체를 열매 위에 다시 붓고 즉시 뚜껑을 닫고 거꾸로 식힙니다.
빠른
특징. 살균하지 않은 포도 설탕에 절인 과일은 1년 이상 보관할 수 없습니다. 리터 병에 밀봉하는 것이 가장 편리합니다.
재료:
- 포도 – 2.5kg;
- 과립 설탕 – 항아리 당 50g;
- 물 – 4.5 l.
준비
- 멸균 병에는 준비된 포도가 1/3로 채워져 있습니다.
- 설탕이 각각 부어집니다. 계피, 정향, 민트를 추가할 수 있습니다.
- 내용물 위에 끓는 물을 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.
- 완전히 냉각된 후 지하실로 보내집니다.
"여자 이름"
특징. 집에서 씨앗과 함께 포도로 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다양한 Isabella를 사용할 수 있습니다. 음료는 포도 주스와 매우 유사합니다. 중년 이상의 어린이에게 좋습니다.
재료:
- 물 – 1.5 l;
- 포도 – 0.5kg;
- 설탕 – 75g.
준비
- 물을 끓여서 준비하고 말린 포도를 담그십시오.
- 다시 끓인 후 설탕을 넣어주세요.
- 결정이 완전히 용해된 후 제품을 멸균 용기에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.
결합
특징. 포도는 보다 중립적인 다른 과일 및 열매와 흥미로운 조합을 만듭니다. 예를 들어 자두, 배, 복숭아가 있습니다. 에 의해 이 조리법나뭇 가지로 포도 설탕에 절인 과일을 만들면 서빙이 더욱 흥미로워집니다.
재료:
- 자두 – 0.5kg;
- 포도 – 0.5kg;
- 설탕 – 200g;
- 물 - 필요에 따라.
준비
- 준비된 자두 반을 바닥에 놓습니다. 컨테이너 부피의 1/4을 차지해야 합니다.
- 잘 씻은 포도 다발을 항아리 부피의 최대 절반까지 느슨하게 놓습니다.
- 과일이 담긴 병에 끓는 물을 채우고 30분 동안 담가두세요.
- 지정된 기간이 지나면 과일이없는 주입 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 시럽의 단맛을 확인하십시오.
- 시럽을 끓여서 2분간 끓인 다음 다시 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.
감귤류와
특징. 포도와 오렌지의 설탕에 절인 과일 요리법은 강화되고 상쾌한 음료를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 신맛을 좋아하는 사람은 오렌지 대신 레몬이나 라임을 넣어도 좋다. 제품 수량은 리터 병으로 계산됩니다.
재료:
- 물 – 1 l;
- 포도 – 100g;
- 감귤류 – 30g;
- 과립 설탕 - 큰 스푼.
준비
- 과일을 준비하십시오. 포도를 씻어서 포도송이에서 따서 말리십시오. 감귤류는 임의의 크기로 잘립니다.
- 설탕에 절인 과일의 물을 끓여서 과일을 담그십시오.
- 다시 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 뜨거운 설탕에 절인 과일을 멸균 용기에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
베리와 과일 믹스
특징. 포도와 사과 설탕에 절인 과일의 고전적인 조리법에 라스베리를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 미묘한 향이 나게 됩니다. 유용한 속성로즈힙, 층층나무를 추가하여 추가할 수 있습니다. 야생 딸기, 산사나무속. 멀티 쿠커를 사용하면 요리가 더 쉬워집니다.
재료:
- 어두운 포도 - 하나의 중간 묶음;
- 라스베리 – 30g;
- 다른 열매 – 30g;
- 사과 - 중간 크기 과일 1개;
- 설탕 - 두 스푼;
- 물 - 1리터.
준비
- 다용도 그릇에 물을 붓고 라즈베리를 넣은 다음 다른 베리와 얇게 썬 사과를 넣습니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 슬로우 쿠커에서 포도 설탕에 절인 과일을 15분 동안 요리합니다. 내용물이 활발하게 끓는 것을 보장하는 "찜" 모드를 선택하십시오.
- 밝고 향기로운 설탕에 절인 과일을 즉시 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.
백포도를 사용하면 항상 음료에 옅은 색이 나게 됩니다. 벚꽃 잎은 제품을 따뜻한 호박색으로 만들어 개선하는 데 도움이됩니다. 리뷰에 따르면 가장 간단한 포도 설탕에 절인 과일 조리법을 사용하면 풍미 가득한 갈증 해소 제품을 얻을 수 있습니다. 디저트 음료 및 달콤한 탄산음료 대용으로 어린이와 성인 모두에게 적합합니다.
포도는 건강에 좋고 영양가가 높은 베리로, 기타 비타민과 미네랄 외에도 포도당, 펙틴, 베타카로틴 등을 함유하고 있습니다. 포도에서 우리는 얻습니다 맛있는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일. 후자에 대해 이야기하겠습니다. 포도 설탕에 절인 과일은 맛있지 만 칼로리가 매우 높은 음료이므로 체중 감량 및 다이어트중인 사람들에게는 적합하지 않습니다! 항상 포도를 섭취하려면 겨울 동안 냉동실에 얼려두세요.
재료
- 포도 300g
- 뜨거운 물 1리터
- 과립 설탕 100g
- 구연산 2꼬집
준비
1. 잘 익고 육즙이 많은 포도를 선택하십시오. 진한 색, 분홍색, 흰색 등 다양한 열매로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 열매를 다발에서 깊은 그릇에 꺼내어 물로 헹구고 상하고 손상된 열매를 제거하십시오. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 요리 할 냄비 또는 냄비에 붓습니다.
2. 과립 설탕과 구연산 몇 꼬집을 추가합니다. 포도의 단맛을 중화시키고 음료는 적당히 달콤하고 향긋합니다. 용기에 뜨거운 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓여서 열을 낮추고 설탕에 절인 과일을 10-15 분 동안 끓입니다. 더 많은 시간을 열처리필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 음료의 일부 비타민과 미네랄이 손실됩니다.
3. 포도가 바닥으로 가라앉으면 설탕에 절인 과일이 완성됩니다. 뜨겁게 드실 수도 있고, 컵이나 유리잔에 부을 수도 있고, 발코니나 대야에서 식혀서 드실 수도 있습니다. 찬물 20~30분 동안 차갑게 서빙하세요.
요리 연습 2018/08/08
해외가 아닌 남부에서 재배된 포도는 이미 시장과 상점에 등장했습니다. 고급스럽게 먹는게 얼마나 즐거운지 신선한 딸기신성한 향과 맛으로! 우리 주부들은 "병에 여름을 보존하는"능력으로 오랫동안 유명해졌습니다. 이제 겨울용 포도 설탕에 절인 과일을 준비할 시간입니다.
물론 이제 포도는 일년 내내 구입할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은 자신의 정원에서 익는 작물과 보존해야 할 별장을 가지고 있습니다. 포도 주스를 준비하는 것은 꽤 번거로운 작업입니다. 그러나 설탕에 절인 과일은 빠르고 문제가 없습니다.
포도 설탕에 절인 과일을 닫으시겠습니까? 그렇다면 지금 당장 정기적인 주요 칼럼인 Irina Rybchanskaya의 새 기사에서 이를 수행하는 방법을 배우게 될 것입니다.
안녕하세요, Irina Zaitseva 블로그 독자 여러분! 겨울 준비의 더운 계절이 계속됩니다. 물론 모든 종류의 포도가 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용됩니다. 가장 향기로운 설탕에 절인 과일은 단순한 "Isabella"에서 얻습니다. 그리고 가장 맛있는 딸기- 최고의 테이블 품종의 밝은 포도와 검은 포도로 만든 설탕에 절인 과일입니다.
며칠 전, 남편과 저는 우리가 알고 있는 포도 재배자를 방문했습니다. 그의 마당은 얼마나 아름답습니까! 햇볕에 반짝이는 커다란 보라색 열매가 달린 추기경 품종 포도나무의 그늘진 "정자"는 매혹적입니다.
관대한 주인은 우리에게 엄선된 베리를 거의 100중량개나 주었습니다. 그리고 다시 우리 집 통조림 공장이 으르렁거리기 시작했습니다. 와인용 설탕에 절인 과일, 잼, 마늘과 허브를 곁들인 말린 포도 - 이것은 제가 만들고 싶은 것의 불완전한 목록입니다. 설탕에 절인 과일부터 시작합시다. 내가 줄게 다양한 요리법- 가장 마음에 드는 것을 선택하세요.
일반 참고사항
- 설탕에 절인 과일 포장용 병은 소다로 세척하고 철저히 헹구고 멸균해야 합니다.
- 나사를 조이려면 멸균된 뚜껑을 사용하십시오.
- 가장 성실한 방법으로 원자재의 적합성을 검사합니다. 썩은 열매 몇 개는 완제품을 망칠 수 있습니다.
- 설탕에 절인 과일이 살균되지 않은 경우 뚜껑을 뒤집어 밀봉하고 따뜻한 물건으로 포장해야합니다. 항아리가 식을 때까지 그대로 두십시오.
- 살균 후 설탕에 절인 과일을 포장하지 않고 비틀어 거꾸로 식힙니다. 동시에 초안을 피해야합니다. 뜨거운 항아리가 터질 수 있습니다.
두 개의 충전재로 살균하지 않고 겨울용 포도 설탕에 절인 과일
이 준비는 껍질이 두꺼워서 쉽게 씹힐 수 있는 청포도, 백포도, 흑포도로 만드는 것이 가장 좋습니다. 이 방법은 700~1500ml의 작은 용량 용기에 준비하는 데 적합합니다. 단계별 사진이 포함된 포도 설탕에 절인 과일 요리법은 다음과 같습니다.
1.5리터 병의 재료
- 한 묶음 당 포도 700 - 750g;
- 물 750 - 800ml;
- 설탕 185 - 200g.
요리하는 방법
겨울에는 예상치 못한 손님이 올 경우를 대비해 항아리 두 개만 만듭니다. 액체는 무알콜로 사용됩니다. 청량 음료, 감귤류와 결합된 찌꺼기는 훌륭한 과일과 베리 샐러드를 만듭니다.
재료
- 같은 양의 포도와 씨를 뿌린 체리 한 병의 1/3;
- 설탕 250g;
- 벚나무 잎 두 개, 민트 장식, 작은 계피 스틱(선택 사항).
요리하는 방법
- 다발의 품질이 좋은지 확인하고 철저히 헹구고 열매를 분리하여 준비된 병에 넣으십시오. 해동된 씨를 제거한 체리를 주스, 깨끗한 체리 잎, 민트 장식, 계피 스틱과 함께 보내세요.
- 시럽을 끓여서 3리터짜리 항아리의 내용물을 붓고 가장자리 위로 붓습니다.
- 말아서 뒤집고 포장하세요. 식힌 제품은 서늘한 곳에 보관하세요.
Irina Zaitseva 블로그 독자 여러분, 저는 여러분에게 흥미롭고 다양한 요리법설탕에 절인 과일을 준비 중입니다. 당신이 그것을 좋아하고 유용하다고 생각한다면 기쁘겠습니다. 궁금한 사항은 댓글로 연락주세요. 모든 분들께 기꺼이 답변해 드리겠습니다.
온 마음을 다해 건강과 사랑과 성공을 기원합니다! Irina Rybchanskaya, 블로그 작성자 아마추어 요리인의 에세이.
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