포도와 그에 따른 주스는 주로 쉽게 소화 가능한 과일 설탕, 즉 뇌에 영양을 제공하는 포도당과 과당이 존재하기 때문에 가치가 있습니다. 또한 포도에 포함된 효소 덕분에 위장관 기능에 좋은 영향을 미칩니다. 포도에는 심장 근육, 철, 칼슘 및 마그네슘의 기능에 필요한 많은 양의 유기산, 비타민 B, B1, C 및 E뿐만 아니라 많은 양의 칼륨이 포함되어 있습니다.
가벼운 포도 품종의 주스에는 철분이 더 많이 포함되어 있으며 헤모글로빈이 잘 증가합니다. 포도 주스에는 탄수화물이 많이 함유되어 있어 다른 주스에 비해 칼로리가 상당히 높습니다. 포도와 주스는 고혈압, 혈관 부전, 신장, 간, 호흡기 질환 및 신체의 대사 장애와 같은 많은 질병에 사용됩니다.
포도 주스를 마시면 몸을 종합적으로 정화하는 데 도움이 됩니다. 위장관, 간, 폐의 기능이 향상됩니다. 짙은 포도 품종의 주스는 암(예: 여성의 유방암) 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 어린이와 수술 후 환자의 전반적인 상태를 회복하고 개선하기 위해 천연 포도 주스를 제공하는 것이 유용합니다.
갓 짜낸 주스가 가장 건강하다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그것은 모든 비타민과 미량 원소를 유지합니다. 집에서 만드는 포도 주스의 제조법은 매우 간단합니다. 잘 익은 포도 다발을 흐르는 물에 씻어서 열매를 분리하고 압력을 가하여 짜냅니다. 그런 다음 주스를 걸러 내고 남은 케이크는 설탕에 절인 과일이나 무스 준비에 사용할 수 있습니다.
당연히 주스는 빨리 발효되기 시작하므로 집에서 통조림을 마스터하는 것이 좋습니다. 집에서 많은 양의 포도 주스를 준비하는 데 유일한 어려움은 프레스가 필요하다는 것입니다. 이 경우 주스기는 씨앗을 부수고 주스의 맛이 손상되거나 단순히 나막신. 오늘 기사에서는 집에서 포도 주스 통조림을 준비하는 방법에 대해 설명합니다.
집에서 만든 포도 주스
재료:
- 포도.
준비
흐르는 찬물에 포도 다발을 모두 씻고 상한 열매를 제거합니다. 프레스를 사용하여 포도에서 주스를 추출합니다. 짜낸 즙을 법랑이나 스테인리스 용기에 담아 서늘한 곳에 밤새 놓아 침전물이 바닥으로 가라앉도록 합니다. 아침에 깨끗한 정원 호스를 통해 침전된 주스를 다른 용기에 붓습니다. 가장자리 위로 부으면 침전물이 다시 상승하기 때문입니다. 주스를 끓여서 15분 더 끓여서 거품을 걷어냅니다.
우리는 일반적인 방법으로 항아리를 소독하고 주스로 채우고 멸균 뚜껑으로 굴립니다. 병을 뒤집어서 감싸서 완전히 식혀주세요. 그런 다음 보관을 위해 항아리를 서늘하고 어두운 곳에 옮깁니다. 2개월이 지나면 주스가 조금 더 가벼워질 것입니다.
포도 자체가 꽤 달콤하기 때문에 설탕을 첨가하지 않지만 주스가 신맛이 나는 경우 항아리를 열 때 설탕을 첨가하여 맛을 낼 수 있습니다. 주스의 농도가 고농축인 경우 물로 희석할 수 있습니다.
포도 주스는 공복에 마시는 것이 좋으며, 마시기 전에 식사를 하고, 주스를 마신 후에는 반드시 물로 입을 헹구는 것을 잊지 마세요. 포도에 포함된 과일산이 충치 발병에 기여할 수 있기 때문입니다.
그리고 주스를 준비한 후에도 포도가 남아 있다면 이를 사용하여 아이들을 위한 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.
포도는 맛뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 겨울용 포도 주스를 준비하면 이러한 특성을 쉽게 보존하고 일년 내내 음료를 즐기며 몸을 비타민으로 포화시킬 수 있습니다. 더 자주 와인 품종은 주스를 만드는 데 사용되며 테이블 품종보다 훨씬 맛있습니다. 검은색과 녹색 품종을 따로 준비하거나 섞어서 맛있는 음료를 만들 수 있습니다. 주스 밥솥에서 포도 주스를 만드는 방법을 알아 봅시다.
주서기에서 주스 준비하기
이것은 집에서 꿀을 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 포도를 세척하고 분류하여 가지와 썩은 열매를 분리합니다. 준비된 원료를 메쉬가있는 용기에 고르게 넣고 끓는 물이 담긴 용기 위에 놓습니다.
약 한 시간 후에 호스를 열고 준비된 멸균 병에 향기로운 꿀을 채울 수 있습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 테이블 위에 두십시오. 우리는 순수한 천연 음료를 얻습니다. 모든 곡물과 껍질은 메쉬가있는 용기에 남아 있습니다. 이 요리 방법은 간단하지만 시간이 많이 걸립니다.
주서기 사용하기
또 다른 방법은 집에서 주서기를 이용해 포도 주스를 만드는 것이다. 이 경우 유용한 물질을 포함하는 으깬 씨앗도 음료에 들어갑니다. 이런 식으로 짜낸 주스는 기분 좋은 시큼한 맛을 갖게 될 것입니다.
열매는 과즙기를 통과한 다음 모든 것을 에나멜 그릇에 붓습니다. 음료를 약한 불에 놓고 끓는 순간부터 약 15 분 동안 끓여서 주기적으로 거품을 제거합니다. 원하는 경우 주스에 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 딸기 5kg에는 200g이 필요합니다.
완성된 주스를 준비된 병에 붓고 말아 올립니다. 너무 응축되지 않은 투명한 음료를 얻으려면 먼저 주스를 끓인 다음 하루 더 방치해야합니다. 그런 다음 침전물을 휘젓지 않도록 조심스럽게 다른 용기에 붓고 끓여서 항아리에 부어 넣습니다.
손으로 착즙하기
갓 짜낸 포도 주스는 집에서도 손으로 만들 수 있습니다. 준비된 열매를 점차적으로 소쿠리에 붓고 에나멜 용기 위에 놓습니다. 주먹등이나 나무 으깨는 도구를 이용해 베리를 잘 으깨주세요. 더 많은 꿀을 얻으려면 으깬 열매의 혼합물에 10kg 당 1 리터의 비율로 물을 부어 넣습니다. 모든 것을 완전히 섞은 다음 더 많은 주스를 짜내고 원래 짜낸 주스와 섞입니다.
완성된 꿀을 거즈천에 걸러내고 끓는 순간부터 최소 15분 정도 약한 불로 끓인다. 원하는 경우 음료에 설탕을 첨가하여 맛볼 수 있으며 모든 것은 포도 품종에 따라 다릅니다. 뜨거운 주스를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 보관 중 발효를 방지하기 위해, 롤링 전 10분간 병을 소독하는 것이 좋습니다. 주스가 발효되면 와인으로 가공될 수 있습니다.
또 다른 수제 조리법은 농축 포도 주스입니다. 이 경우 어떤 식 으로든 꿀을 짜낼 수 있습니다. 즙을 체에 걸러내고 끓는 순간부터 약 5분간 약한 불로 끓인다. 완성된 포도즙 농축액을 무명천으로 여과하여 투명하게 한 후 말아서 병에 담는다.
다른 요리법
또 다른 독창적인 조리법은 끓이는 방법을 사용하여 향기로운 음료를 준비하는 것입니다. 우리는 다음 계산에 기초하여 이 레시피를 준비합니다: 가벼운 포도 5kg/물 2리터/설탕 1kg. 열매를 에나멜 그릇에 넣고 물을 첨가합니다. 혼합물을 끓여서 약한 불로 최소 30분 동안 조리합니다. 끓인 포도즙을 다른 그릇에 걸러내고 설탕을 넣고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 준비된 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아서 식혀줍니다.
주부들은 종종 포도 주스를 더 포화시키는 방법에 관심이 있습니다. 특별한 기술을 사용하여 생산됩니다. 액체는 소쿠리를 통해 짜내고 펄프와 혼합됩니다. 모든 것을 큰 유리 용기에 넣고 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 3 일 동안 두는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 펄프가 표면으로 떠오릅니다. 액체를 무명천으로 여과하고 같은 방법으로 펄프를 짜냅니다. 끓인 후 약 15분간 약한 불로 끓여서 소독한 병에 붓는다.
포도를 다른 과일과 섞으면 아주 맛있고 건강한 음료가 나옵니다. 포도는 사과와 잘 어울립니다. 그러한 음료를 만든 사람은 누구나 그것이 얼마나 향기롭고 맛있을지 알고 있습니다. 품종의 조합은 다를 수 있으며 모두 개인의 취향에 따라 다릅니다.
주스기를 사용하여 주스를 짜낼 수 있습니다. 준비된 주스기에 베리와 사과 조각을 층층이 놓고 주기적으로 저어줍니다. 물이 끓고 약 1시간 30분 후에 호스에서 첫 번째 주스가 흘러나옵니다. 완성된 음료를 준비된 용기에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다. 사과 대신 육즙이 많은 배를 사용할 수 있습니다. 꿀이 매우 달콤하면 레몬 2개의 주스를 추가한 다음 음료를 끓인 다음 항아리에 부을 수 있습니다.
포도 과즙을 만드는 또 다른 맛있는 요리법 - 바나나와 감귤을 추가합니다. 백포도 2kg에는 감귤 1kg과 바나나 0.5kg이 필요합니다. 모든 재료를 청소하고 과즙기를 통과시킨 후 물 1컵과 설탕 250g을 첨가합니다. 음료를 끓여서 준비된 항아리에 붓습니다.
포도(2kg)와 자몽(1.5kg)으로 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 포도 열매를 분류하고 과즙기를 사용하여 짜내고 무명천으로 여과합니다. 자몽은 껍질을 벗기고 과즙기를 통해 꿀도 짜냅니다. 300ml의 물, 포도 및 자몽 과즙, 레몬 1개의 주스, 계피 가루 한 꼬집을 용기에 붓습니다. 혼합물을 끓여서 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 완성된 음료를 캔에 붓고 말아 올립니다.
집에서 겨울을 위한 포도 주스는 간단하게 준비되며 비타민과 유익한 미량 원소를 유지합니다. 겨울에는 포도즙을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 특별한 얼음틀에 담아 얼려 휴일 알코올 칵테일에 첨가할 수도 있습니다.
포도 주스는 고대 음료입니다. 그는 고대 그리스와 고대 로마에서 알려졌습니다. 대홍수 이후 최초로 심은 식물은 포도라고 믿어집니다. 오늘날에도 음료는 관련성을 잃지 않았습니다. 현대식 주방에서 주스를 준비하고 다른 재료와 주스를 혼합하는 이점과 방법을 고려해 보겠습니다.
이 음료를 만들기 위해서는 달콤한 식용 포도만 선택됩니다. 상점에서 이 제품 한 상자를 구입할 때 우리는 무의식적으로 와인 포도 품종의 맛을 느끼는 경우가 많습니다. 이 품종은 다른 어떤 것과도 혼동할 수 없는 독특한 시큼한 맛을 가지고 있습니다. 집에서는 자존심이 강한 주부나 여름 거주자가 그러한 첨가물을 허용하지 않을 것입니다. 그러한 제품의 맛은 그것을 마시고 싶은 욕구와 마찬가지로 분명히 상합니다.
흰 식용 포도로 만든 호박색 액체인 클래식 포도 주스입니다. 음료는 모든 비타민, 유기산 및 미량 원소가 혈액에 매우 빠르게 흡수되기 때문에 의료 영양의 일부입니다. 그리고 힘을 회복하세요. 복잡한 작업에서 회복 중인 환자, 위험한 산업에 종사하는 근로자(야금학자, 화학자) 및 운동선수에게 표시됩니다. 주스는 혈액의 헤모글로빈을 증가시킵니다. 씨앗이 부서지지 않도록 과즙기나 압력을 가하여 만드는 것이 더 낫습니다. 그러면 제품에 시큼한 맛이 나지만 이 경우 액체가 가라앉고 끓을 때까지 기다려야 합니다.
재료:
- 포도 – 3kg.
주서기로 포도 주스를 만드는 방법:
- 우리는 포도를 씻고, 분류하고, 열매를 클러스터에서 분리하고, 버릇없고 덜 익은 것과 너무 익은 것을 제거합니다. 우리는 준비된 원료를 메쉬 주 서기 인 냄비에 넣습니다.
- 주서기 바닥 팬에 물을 붓고 끓입니다.
우리는 끓는 물이 담긴 용기에 팬을 올려 완성 된 주스와 열매가 담긴 그물을 수집합니다. 장치를 뚜껑으로 덮고 호스를 단단히 닫아 주스를 배출하고 한 시간 조금 넘게 불을 붙입니다.
- 증기의 영향으로 주스가 분리되는 동안 병과 뚜껑을 소독할 수 있습니다.
- 한 시간 후, 주서기 뚜껑을 열고 남은 과육을 조금 반죽하여 즙이 모두 나오도록 합니다. 그물에는 열매의 껍질과 알갱이만 남아 있었습니다.
- 배수 호스 꼭지를 열고 따뜻한 병에 뜨거운 주스를 채우고 금속 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
주서기를 이용한 포도 주스 레시피
적포도와 흑포도는 강력한 항산화제와 항우울제로 알려져 있습니다. 지속적으로 사용하면 신체에 활력을 주고 강장제 효과가 있습니다. 포도를 주스기에 통과시키면 씨앗이 부분적으로 으깨져 시큼한 맛이 납니다. 그러나 포도씨에는 현대 향수에 널리 사용되는 귀중한 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문에 이것은 매우 유용합니다. 또한 원래 제품 자체와 마찬가지로 짙은 포도로 만든 음료는 심혈관 시스템에 유익한 효과가 있습니다.
재료:
- 포도 – 5kg.
- 설탕 – 200gr.
주서기를 사용하여 포도 주스를 준비합니다.
- 우리는 포도를 씻고 잘 익은 전체 열매만을 선택하고 가지에서 떼어냅니다.
- 우리는 열매를 과즙기에 통과시킵니다.
- 우리는 여러 겹의 거즈 또는 플란넬 천을 통해 짜낸 꿀을 두 번 걸러냅니다.
- 법랑 팬에 즙을 붓고 불에 올려 약한 불로 15분간 끓여 표면의 거품을 걷어냅니다. 주스 1리터당 50g의 비율로 맛을 내기 위해 주스에 설탕을 첨가할 수 있습니다.
- 뜨거운 제품을 준비된 병에 붓고 즉시 밀봉하세요.
- 맑은 주스를 얻으려면 가열된 주스가 담긴 팬을 서늘한 곳에 놓아 하루 동안 놓아두어야 합니다. 그런 다음 조심스럽게 다른 팬에 부어 바닥에 침전물을 남기고 온도를 90도까지 올리십시오. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.
집에서 만드는 포도 주스 레시피
주서기가 없으면 수동으로 주스를 추출할 수 있습니다.
재료:
- 포도 – 8kg.
포도 주스 준비에 대한 단계별 지침:
- 선택하고 씻은 열매를 소쿠리에 넣고 에나멜 통 위에 고정합니다. 주먹등으로 베리를 으깨세요.
- 냄비에 즙을 조심스럽게 붓고 두 번 걸러낸 후 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
- 뜨거운 음료를 준비된 병에 담아 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
과즙기에 레몬을 넣은 포도와 사과 주스
포도가 너무 달아서 다른 수분이 많은 과일 주스로 희석할 수 있는 주스를 얻는다면, 이 음료는 끓인 물로 절반을 희석하여 매일 디저트로 사용할 수 있습니다. 이 디저트는 신진 대사를 향상시킵니다. 3세 미만의 어린이에게는 각별히 주의하여 투여해야 합니다. 성장하고 연약한 어린이의 몸에서는 자만심과 팽만감을 유발하고 또한 짙은 포도 주스는 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
재료:
- 포도 – 3kg,
- 사과 – 2kg,
- 레몬 – 2 개
주스 준비에 대한 단계별 지침:
- 우리는 포도를 분류하고 씻어서 포도와 분리합니다. 다음으로 주스기에 통과시켜 별도의 그릇에 붓습니다. 주스를 2시간 동안 방치한 후 두 번 여과합니다.
- 사과를 씻어서 4등분으로 자르고 씨앗 캡슐을 제거합니다. 사과즙을 착즙기에 넣고 걸러낸 후 포도즙에 첨가합니다.
- 우리는 레몬을 물로 헹구고 끓는 물을 붓고 키친 타월로 닦은 다음 반으로 자르고 특수 감귤 주스 기 또는 다른 방법을 사용하여 주스를 짜냅니다. 주스 혼합물에 레몬 주스를 첨가하십시오.
- 혼합물을 법랑 팬에 붓고 끓이되 끓이지는 마세요.
- 주스를 병에 붓고 뚜껑을 느슨하게 덮은 다음 20분간 살균합니다.
- 그런 다음 완성된 병을 단단히 닫고 따뜻한 담요로 덮어 실온에서 식힙니다.
과즙기를 통한 포도-자몽 주스
포도 주스는 거의 항상 매우 달콤하고 농축되어 있습니다. 덜 달콤하고 액체로 만드는 방법이 궁금할까요? 동일한 육즙과 신맛을 지닌 과일이 이러한 목적에 적합합니다. 감귤류가 가장 좋습니다. 그리고 뛰어난 맛 외에도 이 주스는 식욕을 자극하고 보기에도 아름다워서 디저트나 명절 식탁에 올려도 부끄러움이 없습니다.
재료:
- 포도 – 2kg,
- 자몽 – 1.5kg,
- 레몬-1 개,
- 설탕 – 300 gr.,
- 물 300ml,
- 계피 가루-꼬집음.
포도와 자몽으로 주스를 준비하는 단계별 지침:
- 우리는 포도를 가공하고 주서기를 사용하여 포도에서 액체를 짜내고 플란넬 천으로 두 번 여과합니다. 액체를 팬에 붓습니다.
- 자몽과 레몬을 씻어서 껍질을 벗기고 주서기 목에 맞도록 조각으로 자르고 걸러냅니다.
- 물을 끓여서 과립 설탕을 붓고 약간의 계피를 넣고 끓여서 자몽 주스에 부어 넣습니다.
- 자몽 과즙을 포도 과즙에 붓고 10분간 끓인 후 멸균 병에 붓습니다.
- 즉시 병을 밀봉하고 식힙니다.
감귤과 바나나를 곁들인 백포도 주스
재료:
- 백포도 – 2kg,
- 감귤 – 1kg,
- 바나나 – 3개,
- 설탕 – 250 gr.,
- 물 – 1 잔.
단계별 지침:
- 우리는 포도를 씻고 썩고 설 익은 열매를 제거합니다. 에나멜 통 위에 손으로 반죽하십시오. 그런 다음 여과하고 깨끗한 팬에 붓습니다.
- 귤을 씻어서 껍질을 제거하세요.
- 씻은 바나나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 바나나 자체는 액체를 거의 배출하지 않지만, 과일로 만든 음료에 바나나 펄프를 첨가하면 은은한 향이 납니다.
- 감귤과 바나나 조각을 주스기에 통과시킵니다.
- 감귤-바나나 주스와 포도 주스를 섞는다. 법랑 팬에 붓고 물을 넣고 95도까지 끓입니다.
- 다음으로, 신들의 음료인 꿀을 준비된 항아리에 붓고 말아주세요.
포도와 배 주스
모든 종류의 식용 포도를 사용하여 주스를 만들 수 있지만 배는 단단하고 육즙이 많아야 합니다. 저칼로리 음료는 치료,식이 및 스포츠 영양뿐만 아니라 매일 일반적인 디저트에도 적합합니다.
재료:
- 배 – 2kg,
- 포도 – 3kg.
단계별 지침:
- 위에서 설명한 방법에 따라 포도를 준비합니다.
- 배는 씻어서 반으로 자르고, 심지를 제거하고 얇게 자릅니다.
- 먼저 배 조각을 넣은 다음 포도 열매를 주서기의 냄비 메쉬에 넣습니다.
- 주스밥솥 하단 팬에 물을 붓고 끓인 후 남은 팬 2개를 넣고 호스 꼭지를 닫은 뒤 불 위에서 1시간 정도 끓인다.
- 생성된 뜨거운 주스를 멸균된 병에 붓고 즉시 밀봉합니다.
요약하다. 첨가물이 첨가된 포도 주스는 부인할 수 없이 건강한 제품입니다. 그러나 칼로리 함량이 낮은 제품에는 탄수화물이 상당히 많이 포함되어있어 당뇨병, 비만, 위궤양 및 십이지장 궤양 환자가 섭취하는 것이 불가능하다는 사실을 고려해야합니다. 3세 이상 어린이에게는 끓인 물을 넉넉히 부어서 섭취하는 것이 좋습니다. 착즙은 노동집약적인 과정이지만 제품의 가치는 매우 높습니다.
포도를 사용하여 맛있고 건강하게 준비할 수도 있습니다.
우리 모두는 포도 주스가 얼마나 맛있고 건강한지 알고 있습니다. 고대 로마 시대부터 사람들은 이 식물의 치유력과 의학적 특성을 알고 많은 질병의 치료제와 예방 목적으로 사용했습니다. 전설에 따르면 클레오파트라 자신도 정기적으로 포도 주스를 바탕으로 얼굴 마스크와 헤어 마스크를 만들었습니다. 오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 집에서 만든 포도 주스특별한 장치 없이. 청포도와 청포도가 모두 준비에 적합합니다.
그러나 청포도 품종은 맛이 더 뚜렷하고 색깔이 아름다운 루비 색조를 띠기 때문에 맛이 더 좋습니다. 음료로 사용하는 포도가 무엇이든 잘 익고 신선한 것이 중요합니다. 이상적인 옵션은 주스를 준비하기 몇 시간 전에 포도를 직접 따는 것입니다.
준비하다 집에서 만든 포도 주스, 필요할 것이예요:
- 포도 – 4kg.,
- 설탕 – 1kg.,
- 물 - 1리터.
포도 주스-레시피
포도송이를 씻어주세요. 그릇에 담아 물기를 빼주세요. 가지에서 열매를 찢습니다. 녹색 열매와 버릇없는 열매를 분류하십시오. 냄비에 넣으십시오.
이제 마코곤이나 감자 으깨는 도구를 사용하여 으깨야 합니다.
팬을 스토브 위에 놓고 포도를 약 30분 동안 끓입니다. 끓이는 동안 꼭 저어주시고 끓으면서 생기는 거품은 걷어내시는 것도 잊지 마세요. 이 시간 동안 주스는 펄프에서 분리되며 다음 준비 단계인 필터링으로 진행할 수 있습니다. 불에서 팬을 제거하고 주스를 약간 식히십시오. 너무 뜨거운 물을 붓는 것은 매우 위험하기 때문입니다.
깊은 그릇과 소쿠리를 준비합니다. 국자를 사용하여 삶은 포도를 소량 떠냅니다. 소쿠리에 넣고 숟가락으로 눌러 케이크에서 주스를 걸러냅니다.
펄프를 버리고 결과 주스를 팬에 다시 붓습니다.
우리는 마시기에는 거의 적합하지 않은 농축 포도 주스를 먹게 되었습니다. 그러나 맛있는 조지아식 교회켈라를 준비하는 데는 딱 맞을 것입니다. 모르는 사람-처치켈라는 밀가루로 끓인 달콤한 포도 주스에 싸인 달콤한 견과류 소시지의 일종인 동양 과자입니다. 아직도 맛있어요. 설탕을 첨가하십시오.
수량은 귀하의 재량에 따라 조정될 수 있습니다. 더 달콤한 것을 좋아한다면 더 추가하고, 그 반대도 마찬가지입니다. 젓다. 그런 다음 물을 붓습니다. 포도즙을 약한 불로 15분 더 끓입니다. 편리하고 친숙한 방법으로 병과 뚜껑(주석)을 소독하세요. 주스를 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 조이십시오. 다음으로, 다른 보존 식품과 마찬가지로 항아리를 거꾸로 뒤집고 잘 포장해야 합니다. 이렇게 저장됨 포도 주스, 사진이 포함된 레시피우리가 리뷰한 제품은 추운 방뿐만 아니라 아파트에서도 좋습니다.
포도는 인간이 재배한 가장 오래된 작물 중 하나입니다. 메소포타미아, 고대 로마, 그리스에서는 포도를 재배하고 포도주와 포도 주스를 만들었습니다.
천연 포도 주스는 비타민이 풍부하고 맛이 좋으며 적절하게 가공하면 겨울에도 잘 보관할 수 있습니다. 인기 있는 주스는 흑포도인 Cardinal, Isabella, Black Kish - Mish와 백포도인 Gorets, Krymsky, Uspensky 및 Victoria로 만들어집니다. 포도즙을 만드는 것은 와인을 만드는 것과 비슷하지만, 와인과 달리 즙이 발효되어서는 안 됩니다. 포도 주스의 유익한 특성에는 비타민 C, B, PP, 항산화제 및 마그네슘 함량이 포함됩니다. 포도즙은 신체의 노화를 예방하고 신진대사를 촉진하며 세포에 비타민을 공급합니다.
이사벨라 포도 주스
마찬가지로, 주스기는 이사벨라 포도로 주스를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 전통적으로 포도 주스는 손으로 짜서 물에 희석합니다. 그러나 주스기를 사용하여 집에서 만든 이사벨라 포도로 주스를 준비하고 물 대신 신 사과 하나를 주스에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 주스는 오랫동안 보관할 수 있으며 통조림 포도 주스는 유익한 특성을 잃지 않습니다. 이사벨라 주스는 블렌더를 사용하여 만들 수 있습니다. 그는 일반적으로 여주인의 대체 불가능한 조수입니다. 그걸로 요리도 할 수 있고, 맛있어요. 주스를 준비하려면 이사벨라 포도 1kg을 믹서기에 넣고 열매를 잘게 썬 다음 무명천에 주스를 걸러냅니다. 이제 이사벨라 포도 주스가 준비되었습니다.
이사벨라 포도 주스의 요리법은 다양하지만 가장 맛있고 건강한 옵션은 배와 사과를 첨가한 어린 주스입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 이사벨라 포도 500g;
- 배 1개;
- 사과 1개;
- 설탕 50g.
주서기를 사용하여 배, 사과, 포도에서 주스를 추출하고 설탕을 첨가하고 준비 후 즉시 마셔야합니다. 원하는 경우 주스를 물로 희석하거나 꿀과 민트를 주입 할 수 있지만이 경우 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다. 민트를 주입하려면 다음이 필요합니다.
- 꿀 50g;
- 물 유리;
- 민트 잎 10~12개.
냄비에 꿀과 민트를 넣고 물을 넣고 15분간 국물을 끓인 후 식혀서 걸러냅니다. 준비된 민트 달인으로 포도 주스를 희석 할 수 있습니다.
전통적으로 포도 주스는 손으로 짜냈지만 현대 주부는 주스기, 믹서기, 믹서를 사용했습니다. 하지만 재미를 위해 이사벨라 포도 주스 한 잔을 손으로 짜서 마셔볼 수도 있습니다.
이사벨라 주스를 바탕으로 맛있는 칵테일 "On Elbrus"를 준비할 수 있습니다. 칵테일(2인분)을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 포도 주스 200g;
- 크림 같은 아이스크림 100g;
- 초콜릿 칩 2티스푼.
아이스크림을 4등분하여 두 부분을 키가 큰 유리잔 바닥에 놓고 주스를 위에 부은 다음 아이스크림을 다시 놓고 초콜릿 칩을 뿌려야 합니다. 이 칵테일은 정원이나 다차에서 여름 파티에 딱 맞습니다.
포도 주스
통조림 포도 덩굴 주스는 항아리에 잘 보관됩니다. 이 주스는 천연이며 매우 건강합니다. 주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 잎과 잔가지가 있는 포도 4kg;
- 물 2리터;
- 설탕 300g;
포도나무 주스는 매우 폭넓게 응용됩니다. 주스는 요리, 의료 영양 및 미용에 사용됩니다. 신진대사를 촉진하고 체중을 줄이는 데 좋습니다. 체중 감량을 하는 사람이라면 포도즙을 물에 희석해 공복에 마시는 것이 좋다.
하지만 집에서 포도 주스를 만드는 방법은 무엇입니까? 열매와 잎이 들어있는 포도나무를 과즙기에 통과시키는 것으로 충분합니다. 그런 다음 설탕을 물에 녹이고 끓여야 합니다. 이제 남은 것은 시럽과 주스를 섞어서 병에 붓고 살균하는 것뿐입니다. 부인할 수 없는 이점을 지닌 준비된 포도 주스는 최대 6개월 동안 병에 보관할 수 있습니다. 이 주스는 매일 세탁하는 데에도 좋지만 이 경우 설탕을 첨가해서는 안 됩니다. 포도나무는 강력한 항산화제입니다. 이 포도 워시는 피부 노화를 예방하고 모공을 조여줍니다. 포도 주스를 준비하는 것은 안팎의 아름다움을 돌보는 것입니다. 체중 감량을 위해서는 아침 공복에 포도즙을 베이스로 한 음료 한 잔을 마시는 것으로 충분합니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 다음이 필요합니다.
- 주스 100g;
- 레몬 주스 50g;
- 민트 잎 몇 개;
- 뜨거운 물 100g.
갓 짜낸 포도와 덩굴 주스를 민트와 레몬과 섞어 뜨거운 물을 부은 다음 실온으로 식혀야 합니다. 음료는 아침 식사 30분 전에 마셔야 합니다. 음료를 정기적으로 섭취하면 노력 없이 2개월 안에 최대 4kg을 감량하는 데 도움이 됩니다.
신 포도로 만든 포도 주스
때로는 포도가 너무 시어서 먹을 수 없을 때도 있습니다. 그런 열매를 어떻게 해야 할까요? 신 포도 주스는 이 문제에 대한 탁월한 해결책입니다. 향신료와 설탕을 첨가한 덕분에 이 주스는 항아리에 잘 보관됩니다. 마셔도 좋고, 음료나 디저트에 첨가해도 좋습니다. 주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신 포도 4kg;
- 설탕 1kg;
- 계피 20g;
- 정향 10g;
- 큰 스푼 강판 생강.
향신료를 곁들인 신 포도 주스를 준비하려면 먼저 냄비에 생강과 설탕, 계피, 정향을 넣어야 합니다. 1 리터의 물을 붓고 물을 추가하여 20 분간 요리하십시오. 그런 다음 포도를 넣고 균질 한 덩어리로 만들어야합니다. 그런 다음 포도 주스를 짜내고 팬의 매운 시럽과 섞어야 합니다. 남은 일은 주스를 멸균 병에 붓고 밀봉하는 것입니다.
신 포도 주스는 고기 소스의 기초로 좋습니다. 신 포도 주스로 매운 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 주스 1잔;
- 마늘 2쪽;
- 약간의 생강 뿌리;
- 버터 50g;
- 소금과 후추 각각 1 꼬집.
기름에 마늘과 생강을 볶은 다음 (아주 잘게 자르는 것이 좋습니다) 주스를 프라이팬에 붓고 정확히 2/3까지 증발 할 때까지 가열 한 다음 소스에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 쇠고기, 양고기 또는 송아지 고기와 함께 제공됩니다.
집에서 포도 주스를 만드는 방법은 다양한 종류의 포도를 혼합하여 다양하게 만들 수 있습니다. 달콤하고 시큼하며 신맛이 나는 포도 품종이 아주 잘 어울립니다. 세 가지 포도 품종의 멸균 주스는 신선도를 잘 유지합니다. 이 주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 달콤한 포도 "Kish-Mish" 1kg;
- 타르트 포도 "이사벨라" 1kg;
- (집에서 만들 수 있음) 신 포도 2kg.
먼저 포도에서 주스를 짜내야하며 생성 된 액체는 3 : 1의 비율로 물과 혼합되어야합니다. 즉, 물 1 부분과 주스 3 부분을 취하고 설탕 반 컵을 넣고 혼합해야합니다. 겨울을 위해 준비된 포도 주스를 항아리에 붓고 멸균하고 밀폐 뚜껑으로 닫아야합니다.
포도 주스, 특히 포도나무의 효능은 이미 알려져 있지만 누가 그러한 주스를 마시면 안 됩니까? 우선, 아이들을 위해서요. 포도나무 즙은 이유식으로는 적합하지 않습니다. 이 주스는 위장병 환자에게도 금기입니다.
사과 포도 주스
아마도 포도로 만든 가장 인기 있는 음료일 것입니다. 사과와 잘 익은 포도의 주스는 이유식, 과일 디저트 및 칵테일 준비에 사용됩니다.
사과 포도 주스는 일반적으로 사과와 포도를 직접 짜서 얻습니다. 준비한 후 바로 마셔도 되고, 겨울 동안 보관해서 마셔도 됩니다. 사과와 포도 곡물로 스무디를 만들 수도 있습니다. 이는 평소 아침 식사를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 따라서 먼저 겨울용 일반 포도 주스를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 사과 4kg;
- 포도 5kg;
- 설탕 1kg;
- 물 2리터.
먼저 포도와 사과를 과즙기에 통과시키고 설탕, 물을 넣고 섞어야 합니다. 남은 것은 주스가 담긴 팬을 끓여서 집에서 만든 포도 주스를 멸균 된 병에 붓고 단단히 덮는 것입니다.
신 포도로 스무디를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 포도 한 잔과 껍질을 벗긴 사과 한 개를 믹서기에 넣고 밀기울이나 밀 배아, 설탕 한 줌, 물 반 잔을 넣습니다. 남은 것은 모든 것을 섞어서 안경에 붓는 것입니다.
매우 인기 있는 또 다른 사과 포도 주스 레시피는 짙은 포도와 Antonovka로 만들어집니다. 그러나 주스는 매우 신맛이 나기 때문에 반드시 설탕을 첨가해야합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 검은 포도 200g;
- 물 100g;
- 설탕 50g;
- 큰 사과 1개.
포도와 사과를 과즙기에 통과시키고 물과 설탕을 첨가합니다. 남은 것은 주스를 팬에 붓고 끓이는 것입니다. 집에서 만든 빠른 포도 주스가 준비되었습니다. 사과 조각이나 포도로 장식된 잔에 담아 드실 수 있습니다.
체리를 추가하여 수제 포도로 주스를 만드는 방법은 무엇입니까? 실제로는 매우 간단합니다. 결국 체리는 백포도와 잘 어울립니다. 집에서 만든 백포도 1kg에는 잘 익은 체리 200g이 필요합니다. 열매를 과즙기에 통과시키고 맛을 내기 위해 설탕을 첨가하면 됩니다.
집에서 만든 포도 주스의 유통 기한
포도 주스를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않지만 겨울 동안 보관하는 것은 더 어렵습니다. 이러한 주스는 쉽게 발효되어 포도 식초로 변할 수 있습니다. 따라서 주스를 항아리나 병에 담아 수개월 동안 보존하려면 열처리를 거쳐야 합니다. 포도 주스의 유통 기한은 열처리 방법에 직접적으로 달려 있습니다. 따라서 살균된 주스는 주석 뚜껑이 달린 유리 용기에 담아 냉장고나 지하실에 약 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 어두운 유리병에 담긴 삶은 주스는 7~8개월 동안 그 맛과 효능을 유지할 수 있습니다. 어린 포도 주스는 이틀 이상 맛이 유지되지 않으므로 압착 후 즉시 마시는 것이 가장 좋습니다. 포도 주스의 장점은 엄청난 농도의 천연 항산화 물질이지만 열처리를 하지 않으면 수제 포도 주스 제조법은 장기 보관에 적합하지 않습니다.
마지막으로 유통기한을 늘리고 집에서 포도 주스를 만드는 방법을 알아보세요. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 잎과 잔가지가 있는 백포도 5kg;
- 건포도 잎 500g;
- 설탕 1kg;
- 물 반 리터.
건포도 잎은 우수한 방부제입니다. 이 포도 주스는 병에 담아 최대 12개월 동안 보관할 수 있으며 맛과 유익한 특성을 유지합니다. 건포도 잎, 포도 및 덩굴을 주스기에 함께 통과시키고 주스에 설탕과 물을 넣고 냄비에 붓고 주스를 끓여야합니다. 뜨거운 주스를 멸균 병에 붓고 병을 30분 더 살균한 다음 주석 뚜껑으로 말아서 거꾸로 식혀야 합니다.
천연 포도 주스는 아이스크림과 과일 디저트에 첨가하는 것이 좋습니다. 그리고 포도 주스를 곁들인 칵테일은 술을 좋아하지 않는 사람들을 위한 와인 칵테일의 훌륭한 대안입니다.
