Время: 70 мин.

Порций: 6

Сложность: 2 из 5

Готовим в мультиварке постную выпечку

Великий Пост – не повод не баловать себя разнообразными вкусностями, пусть и без животных жиров. Сегодня мы покажем вам, какие можно приготовить постные блюда в мультиварке, идеально подходящие для десерта.

А может быть, вы – вегетарианец? Наши рецепты прекрасно подойдут и для вас. К каждому блюду приложены фото процесса готовки, чтобы вам было удобнее ориентироваться, когда вы решите воссоздать наши рецепты у себя на кухне.

Перед вами два варианта вкусного десерта, после которых никто не сможет сказать, что постная выпечка в мультиварке – это не вкусно.

Постный кекс с яблоками. Ингредиентов для приготовления данного блюда понадобится не так много, и все они есть практически у каждой хозяйке на кухне всегда.

Ингредиенты:

Шаг 1

В глубокой миске просеем муку. Добавим к ней какао (которое тоже желательно бы просеять), сахар, корицу и разрыхлитель.

Аккуратно перемешиваем сухие компоненты кекса, и вливаем растительное масло, и воду, чтобы получилось не слишком густое тесто.

На заметку: если хочется, чтобы рецепты были не только постными, но и диетическими, смело заменяйте медом или фруктозой сахар. Правда, если решили использовать мед, его добавляют в уже жидкое тесто. И не забудьте его растаять в микроволновой печи, если он засахарился!

Шаг 2

Яблоки вымоем, удалим сердцевину и плодоножку. По желанию, вы можете натереть их на терке, либо порубить мелкими кубиками, как показано на фото ниже.

Соединяем тесто с яблоками, хорошо вымешиваем, чтобы кусочки яблока распределились равномерно.

Дно и стенки мультиварочной чаши смазываем смоченной в растительном масле силиконовой кисточкой, и выкладываем будущий постный кекс в мультиварке.

Выбираем функцию приготовления «Выпечка», и будем выпекать лакомство в течение 1 часа. По истечении времени приготовления, аккуратно вынимаем лакомство при помощи контейнера для варки на пару, и даем остыть при комнатной температуре. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

На заметку: как и все наши рецепты, этот вариант выпечки можно преобразовывать под свои вкусы. К примеру, в тесто добавить к яблокам промытый изюм с цукатами или грецкими орехами. А можно для сочности смешать натертое на терке яблоко и небольшую морковь – цвет десерта от этого только выиграет.

Фото-рецепт второй

Постный вишневый манник в мультиварке.Это блюдо немного посложнее первого, но при должном умении, он обязательно у вас получится, ведь в мультиварке можно приготовить практически все рецепты выпечки. Нам понадобятся следующие компоненты для выпекания

Крупа манная – 250 грамм.
Сахар – 150 грамм.
Вишня – 300 грамм.
Вода – 150 грамм.
Разрыхлитель – 15 грамм.
Сахарная пудра и корица – по вкусу.
Растительное масло – для смазывания мультиварочной чаши.
Мука цельнозерновая – 2 столовых ложки.

Шаг 1

Манную крупу смешиваем с сахаром и водой, и даем ей набухнуть. Сроки набухания рецепты манника обычно не называют – в среднем, это займет около 1 часа. Некоторые смельчаки оставляют манку на всю ночь.

Затем добавляем в получившуюся массу сахар (как и в предыдущем рецепте, можно заменить его жидким медом или фруктозой), разрыхлитель и немного муки. Тесто для манника не должно быть слишком тугим.

Шаг 2

Свежие ягоды необходимо помыть, перебрать, и удалить хвостики и косточки.

А если используете замороженные ягоды вишни, то их нужно заранее разморозить – и лучше всего это сделать в дуршлаге над раковиной, что с вишенок сошла лишняя жидкость.

Дно и стенки мультиварочного устройства смазываем при помощи кулинарной кисточки или бумажного полотенца растительным маслом.

Выливаем половину теста в мультиварочную чашу, а поверх высыпаем ягодки вишни. Оставшейся частью теста заливаем их. Активируем функцию «Выпечка», выбираем время приготовления – 1 час.

На заметку: если по истечении 1 часа, вишневый манник покажется вам слишком бледным и непропеченным, его необходимо аккуратно извлечь из мультиварочной чаши при помощи корзинки для варки на пару, и уложить «головой» вниз. Оставим пропекаться еще 30 минут, и тогда наш манник в мультиварке точно будет готов.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Даже в пост можно испечь вкусные пироги к чаю. Они могут быть с разными начинками, не только с солеными, но и со сладкими. В сладкую выпечку на дрожжах можно положить больше сахара в тесто. Предлагаем два рецепта постного теста – дрожжевое и на основе меда. В выпечке нет яиц, поэтому эти постные рецепты пригодятся и тем, кто не употребляет яиц из-за проблем со здоровьем.

1. Постный пирог с капустой в мультиварке

Чтобы приготовить постный пирог с капустой в мультиварке, нам потребуется:
Для теста: вода – 1,5 ст., мука – 4 ст. (примерно), сахар – 2 ч.л. (для сладкого теста – 0,5 ст.), соль – 0,5 ч.л., дрожжи – 1 ч.л. сухихи или 20-3 г свежих, растительное масло – 0,5 ст. или 100 г растительного маргарина.
Для начинки: 0,5 кг капусты, 1 шт. лука, 1 шт. моркови, соль и перец – по вкусу (1 ст.л. томатной пасты, зелень).
Как приготовить пирог постный с капустой в мультиварке?
1. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и немного муки. Дать постоять в теплом месте, пока дрожжи не активизируются.
2. Добавить соль, постепенно добавлять муку и вымешивать тесто, в конце замеса добавить растительное масло или растопленный маргарин, хорошо вымесить еще раз, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не крутое, излишне не забивайте его мукой.
3. Готовое тесто присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 30-40 минут.
4. Тесто обминаем, раскатываем толщиной в 0,5 см и выкладываем остывшую начинку. Сворачиваем рулетом и затем спиралью или делаем обычный закрытый пирог по размерам диаметра мультиварки.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом и укладываем пирог. Включаем режим «Подогрев» на 5-10 минут и затем даем пирогу расстояться при закрытой крышке 15-30 минут, смазываем чаем или растительным маслом.
6. Выпекаем в режиме «Выпечка» 40-50 минут, переворачиваем на другую сторону и допекаем еще 20-30 минут в том же режиме. Вынимаем с помощью контейнера-пароварки, смазываем сливочным маслом и накрываем полотенцем для остывания.
7. Приготовление начинки: капусту нашинковать, лук измельчить, морковь натереть на терке, посолить, поперчить. В чашу мультиварки налить растительное масло и тушить овощи 20 минут в режиме «Выпечка», помешивая. Можно добавить томатную пасту, немного разведенную водой и зелень укропа или петрушки.

2. Постный пирог с вишней в мультиварке

Чтобы приготовить постный пирог с вишней в мультиварке, нам потребуется:
400 г свежей или замороженной вишни без косточек, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. меда, 2 ст. муки, 2 ст.л. какао, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 0,5 ст. растительного масла, 1 п. ванильного сахара, масло для смазывания.
Как приготовить постный пирог с вишней в мультиварке?
1. Вишню разморозить, если потребуется, со свежей вишни слить сок.
2. Муку посеять и смешать с ванильным сахаром, разрыхлителем и какао.
3. В миске смешиваем растительное масло, мед, сахар, соль, доливаем стакан теплой воды (в нее можно добавить сок от вишни) и перемешиваем, пока сахар не растворится.
4. Полученную жидкость добавляем в муку и замешиваем тесто до однородности. В тесто добавляем вишню и еще раз хорошо перемешиваем.
5. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в программе «Выпечка» 50-60 минут. По окончании программы проверяем готовность деревянной зубочисткой, на ней не должно оставаться следов теста.
6. Оставляем пирог остыть в мультиварке еще 10-15 минут, и вынимаем, посыпаем сахарной пудрой и украшаем вишнями и натертым горьким шоколадом.

Советы по приготовлению:

Фрукты или ягоды для этого пирога можно брать любые: яблоки, абрикосы, сливу, малину, различные сухофрукты и др.
Попробуйте также испечь пирог, не добавляя какао.

3. Постный пирог-коврижка с бананами в мультиварке

Чтобы приготовить постный пирог с бананами, нам потребуется:
2 банана, 2 ст.л. меда, 2 ст. л. растительного масла дезодорированного, 1 ст. муки, 1 ч.л. соды, ванильный сахар – 1 ч.л., масло для смазывания.
Как приготовить постный пирог-коврижку с бананами в мультиварке?
1. В миску добавляем мед, ванильный сахар, соду, гашенную уксусом и размешиваем, доливаем масло, размятые в пюре бананы и хорошо взбиваем смесь до однородного состояния. Порциями засыпаем муку, чтобы получилось не густое тесто (муки может понадобиться немного больше, до 1,5 стакана).
2. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в режиме «Выпечка» 60 минут. Если кекс не готов через 1 час, то подержите его на режиме «Подогрев» еще 20 -30 минут.

4. Постный пирог на заварке с вареньем в мультиварке

Чтобы приготовить постный пирог на заварке с вареньем, нам потребуется:
1 ст. сахара, 1 ст. крепкого чая, 2 ст. л. меда, 1 ч.л. соды и уксус (лучше яблочный) для гашения, 1,5 ст. муки, 3 ст.л. дезодорированного растительного масла, масло для смазывания, варенье или джем для начинки.
Как приготовить постный пирог с вареньем на заварке в мультиварке?
1. Заварите крепкий черный чай, из расчета 2 ст.л. заварки на 1 ст. воды.
2. Дайте заварке остыть и растворите в ней мед и сахар, налейте масло, хорошо размешайте и добавьте, размешивая, соду, погашенную уксусом.
3. Порциями подсыпайте муку и замешивайте не густое тесто (муки может уйти до 2-х стаканов).
4. Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в режиме «Выпечка» 60 минут.
5. Даем остыть 10 минут и аккуратно вынимаем, разрезаем на 2 коржа по горизонтали и смазываем нижний корж повидлом. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром с какао.

Правила питания во время поста, несомненно, строги, однако не бесчеловечны. Существует масса вкусных и диетических блюд, которые не нарушают каноны и в то же время радуют кулинарных гурманов своим разнообразием. Одним из наиболее распространенных рецептов является постный пирог в мультиварке. Конечно, вы не сможете приготовить выпечку с использованием яиц, молочных продуктов или сливочного масла, однако и без этих ингредиентов блюдо получится нежным, вкусным и питательным.

Пожалуй, самым популярным постным пирогом является именно этот, который также называется «Монастырским». Многие хозяюшки опробовали рецепт, который, несмотря на отсутствие традиционных для выпечки ингредиентов, получается непревзойденным. В состав блюда входят полезные и вкусные орешки, ягоды, тыквенные семечки. При этом вы сможете использовать как свежие, так и замороженные продукты. Рассмотрим более подробно рецепт выпечки постного пирога в мультиварке.

Ингредиенты:

мед – 3 ст. л.;
вода – 200 мл;
мука – 400 г;
сахар – 200 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
разрыхлитель для теста – 2 ст. л.;
грецкие орехи – 50 г;
тыквенные семена – 100 г;
смородина – 100 г;
соль – по вкусу;
черный чай (пакетированный) – 1 шт.

Способ приготовления:

Первым делом необходимо подготовить глубокую емкость, в которую нужно высыпать сахар, мед, масло.
Завариваем чай и заливаем в посудину, смешивая со всеми ингредиентами.
Затем добавляем разрыхлитель для теста. Обратите внимание, в идеале сразу же должна пойти реакция с пенообразованием.
Тщательно перемешиваем содержимое и добавляем смородину, орехи и тыквенные семечки.
Сверху высыпаем просеянную муку, приправляем щепоткой соли.
Тщательно размешиваем содержимое и вымешиваем тесто до упругого состояния.
Затем выкладываем его в чашу мультиварки, которую нужно смазать растительным маслом.
Ставим программу готовки блюда «Выпечка» и заводим таймер на 65 минут.
Пышный и ароматный постный пирог в мультиварке готов! Подавайте к столу теплым, украсив сахарной пудрой и свежими ягодами.

Постный пирог в мультиварке с яблоками

Шарлотка всегда считалась простейшим пирогом, который можно приготовить как в мультиварке, так и в обычном духовом шкафу. Готовить такую выпечку одно удовольствие, т.к. все ингредиенты доступны круглый год, а времени уйдет совсем немного. Мы же рассмотрим рецепт готовки постного пирога в мультиварке, который станет прекрасным дополнением к чайному застолью. Все, что от вас потребуется – подготовить ингредиенты и проявить немного терпения, прежде чем ароматная пышная и диетическая шарлотка украсит стол.

Итак, для готовки потребуются следующие продукты:

мука высшего сорта – 320 г;
растительное масло – 50 мл;
яблоко – 2 шт;
варенье (абрикосовое, малиновое, смородиновое) – 2 ст. л.;
заварка черного чая – 1 щепотка;
сахар – 150 г;
разрыхлитель для теста – 20 г;
вода – 125 мл;
ванильный сахар – 20 г.

Способ приготовления:

Первым делом нужно подготовить мучную смесь. Для того чтобы постный пирог в мультиварке получился воздушным и хорошо поднялся, муку необходимо тщательно просеять. Даже если вы приобрели ее в супермаркете и на этикетке числится отметка высшего сорта. Данная процедура необходима для того, чтобы насытить муку кислородом и устранить мельчайшие комочки.
Затем соединяем муку с разрыхлителем в отдельной глубокой емкости.
Следующее что потребуется сделать – заварить чай. Наливаем в турку чистую воду и ставим на плиту, ожидаем закипания. В это время пересыпаем заварку в чашку. Как только получится кипяток, выливаем его в емкость с чаем и оставляем настояться на 15 минут.
После этого переливаем заварку через ситечко и оставляем до полного остывания жидкости.
В глубокую емкость высыпаем сахарный песок и сверху добавляем растительное масло. Ручным венчиком смешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
Приступаем к готовке теста. Для этого в сахарно-масляную смесь выливаем заварку, а также добавляем ванильный сахар и варенье. Тщательно перемешиваем содержимое.
К полученной массе порционно всыпаем муку с разрыхлителем. Каждый раз перемешиваем столовой ложкой, чтобы в тесте не образовывались комочки. Готовая консистенция должна напоминать домашнюю сметану.
Затем обмываем и очищаем яблоки от кожуры, также удаляем сердцевину. Измельчаем их мелким кубиком или слайсами. При этом стоит помнить, что чем тоньше нарезанное яблоко, тем нежнее получится постный пирог в мультиварке.
После этого смазываем чашу устройства растительным маслом и выливаем в нее ¼ объема теста.
Сверху выкладываем яблочные дольки. Снова добавляем тесто в аналогичном количестве.
Повторяем процедуру еще два раза, чтобы последним слоем обязательно было тесто.
Активируем мультиварку, запрограммировав на режим готовки «Выпечка». Время таймера – 80 минут.
По истечению отведенного времени извлекаем пирог из чаши и выкладываем на бумажное полотенце. Даем остыть в течение 10 минут.
Аппетитный и постный пирог в мультиварке готов! Подавайте к столу порционными кусочками, украшенными сахарной пудрой или вареньем.

Постный пирог в мультиварке с бананами

Соблюдая постное меню, иногда так сложно порадовать домочадцев вкусными блюдами, которые бы не противоречили ограничениям, установленным в это время. Однако выход есть всегда. При этом заядлые почитатели диетической выпечки утверждают, что такие кушанья не просто имеют отменный вкус, но и весьма полезны для организма. Мы рассмотрим рецепт готовки постного пирога в мультиварке с ароматной банановой начинкой.

Ингредиенты:

растительное масло – ½ мульти стакана;
бананы – 2 шт;
лимон – ½ шт;
сода – ½ ч. л.;
минеральная вода (газированная) – 1 мульти стакан;
сахарный песок – 150 г;
грецкие орехи – 100 г;
соль – по вкусу;
мука высшего сорта – сколько потребуется для нужной консистенции.

Способ приготовления:

Первым делом необходимо очистить бананы, разрезать на несколько частей и измельчить вилкой. Если вы хотите достичь абсолютно однородной консистенции, можно использовать блендер.
Далее банановой массе выливаем минеральную воду, растительное масло.
Сверху высыпаем сахар и щепотку соли. Тщательно размешиваем содержимое ручным венчиком.
В полученную смесь вводим соду и вновь перемешиваем.
Затем очищаем грецкие орехи, разламываем на мелкие кусочки и добавляем к массе.
Разрезанный надвое лимон выживаем в банановую смесь. Должна пойти реакция с обильным пенообразованием и шипением.
Вновь перемешиваем содержимое и вводим муку. Ее количество лучше всего определять по консистенции теста. Масса должна получиться наподобие жирной сметаны.
Затем перекладываем тесто в смазанную маслом чашу устройства и запекаем на режиме «Выпечка» в течение 65 минут.
По истечению указанного времени вынимаем пирог и даем остыть несколько минут.
Нежный и душистый постный пирог в мультиварке готов! После полного остывания разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с вареньем и чаем.

Морковный постный пирог в мультиварке

Морковный пирог – удивительный рецепт необычного десерта, который скрасит постное меню. Грамотное сочетание ингредиентов полностью уберет запах вареного овоща, который далеко не всем приходится по нраву. А вот насыщенный оранжевый оттенок выпечки явно понравится домочадцам, завлекая своим аппетитным видом. Итак, рассмотрим рецепт приготовления морковного постного пирога в мультиварке более подробно.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт;
оливковое масло – 8 ст. л.;
вода – 150 мл;
мука – 200 г;
сахарный песок – 150 г;
изюм – по вкусу;
соль – по вкусу;
разрыхлитель для теста – 3 ч. л.

Способ приготовления:

Первым делом необходимо подготовить кондитерскую крошку. Для этого следует смешать в глубокой емкости 30 г сахара, 50 г муки и добавить 2 ст. л. оливкового масла. Все ингредиенты тщательно смешиваем и перетираем руками. Затем оставляем в холодильнике на 10-15 минут.
Тем временем займемся подготовкой теста. Берем отдельную емкость и высыпаем в нее оставшийся объем муки, сахара, а также добавляем разрыхлитель. Содержимое аккуратно перемешиваем.
Добавляем в массу воду и оливковое масло и снова размешиваем все ингредиенты.
Приступаем к начинке. Для этого очищаем морковь и натираем ее на мелкой терке.
Промываем изюм и оставляем разбухать в воде на 15-20 минут.
Затем соединяем оба ингредиента и добавляем в тесто.
Если есть под рукой пекарская бумага, можно вырезать круг по диаметру дна чаши мультиварки. В противном случае можно обойтись растительным маслом, которым смазываются стенки и дно устройства.
Заливаем тесто в мультиварку. Сверху добавляем очищенные грецкие орехи и посыпаем слоем кондитерской крошки.
Программируем устройство на режим готовки «Выпечка» и ставим таймер на 90 минут.
Аппетитный постный пирог в мультиварке готов. На вкус получится сладким и нежным. Для подачи можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Постный пирог в мультиварке с грибами

Соблюдение правил питания во время поста – достаточно важная часть религиозного верования христиан. В это время необходимо отказаться от пищи животного происхождения, поэтому на выручку приходят рецепты альтернативных блюд. Одним из наиболее простых в приготовлении и вкусных блюд является постный пирог в мультиварке с грибами. Тонкий аромат шампиньонов наряду с нежным тестом делают выпечку аппетитной и сытной, что особенно важно для диетического питания. Рассмотрим рецепт приготовления по шагам.

Ингредиенты:

мука высшего сорта – 200 г;
сода – ½ ч. л.;
шампиньоны – 200 г;
укроп – ½ пучка;
рассол от огурцов – 100 мл;
лук репчатый – 1 шт;
подсолнечное масло – 30 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления блюда:

Первым делом необходимо подготовить грибную начинку. Для этого промываем шампиньоны и нарезаем тонкими слайсами.
Затем очищаем луковицу и мелко шинкуем.
Включаем мультиварку на программу готовки «Жарка», добавляем капельку растительного масла и пассируем эти два ингредиента до появления золотистого цвета.
После чего вынимаем обжарку и оставляем на тарелке остужаться.
В это время можно заняться тестом. Выливаем в глубокую емкость рассол и порционно вводим муку.
Добавляем подсолнечное масло, соль и соду. Тщательно размешиваем все ингредиенты. Оптимальная консистенция должна напоминать густую сметану.
В готовое тесто пересыпаем грибную начинку и мелко нарезанный укроп.
Смазываем чашу устройства маслом и перекладываем в нее полученную массу.
Программируем мультиварку на режим приготовления «Выпечка» и ожидаем 40 минут.
Постный пирог в мультиварке готов! Достаем из чаши и перекладываем на плоское блюдо, чтобы он немного остыл.
Подаем пирог порционными кусочками, украшенными зеленью.

Рецепт постного кекса представлен на видео:

Постный пирог в мультиварке станет настоящим откровением для тех, кто считает, что постная еда пресная, не очень вкусная и скучная до невозможности. Наш кухонный прибор поможет сделать постный стол разнообразным, питательным и что немаловажно, очень вкусным и даже изысканным.

Пирог «Ягодная рапсодия»

Рецепты постных пирогов известны еще с давних времен. И всегда пользовались заслуженной популярностью. Ведь самый длинный церковный пост приходился на то время, когда в хозяйстве не всегда были продукты для традиционной выпечки. А в летнее время уборочная страда не позволяла много времени тратить на стояние у печи.

Именно такие рецепты очень просты в исполнении и не требуют особых продуктов. Все, что нужно, всегда есть под рукой.

Ингредиенты

Крепкий горячий черный чай – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное – ½ стакана
Мука пшеничная в/с – 2 стакана
Ягоды свежее черной смородины – 1 стакан
Мед – 3 ст. л.
Грецкие орехи – 50 гр.
Семечки тыквенные – 6 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ст. л.

Ягоды можно взять любые, но не очень сочные, чтобы тесто могло полностью пропечься. Зимой же замените свежие ягоды сухофруктами. Рецепты это позволяют.

Приготовление

Когда выпечка остынет, присыпьте его сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами и веточкой свежей мяты. Подавать можно с кленовым сиропом или медом. Хороший десерт к утреннему кофе или вечернему семейному чаепитию.

Постный пирог в мультиварке – отличное решение для тех, кто сидит на диете, но не хочет себе отказывать во вкусной выпечке. Эти рецепты помогут не только подсластить «нелегкое» время, но и зарядится энергией от «длинных» углеводов.

Пирог «Банановый восторг»

Постные пироги немного капризны в приготовлении, но только вначале. Но стоит попробовать несколько раз – приготовление не займет у вас и 20 минут. Рецепты есть на чае, воде, натуральном соке. А вот на минеральной воде получаются очень пышными, воздушными и сочными.

Ингредиенты

Бананы спелые средних размеров – 2 шт.
Минеральная вода сильной газации – 1 стакан
Масло растительное рафинированное – ½ стакана
Сахарный песок – ¾ стакана
Сода пищевая – 1 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Сок половины лимона
Грецкие орехи – 1 стакан
Мука пшеничная в/с – по потребности

Минеральная вода должна быть непременно сильно газированная. Именно она придает пышности выпечке.

Приготовление

Бананы очистить, разломать на кусочки и размять вилкой. Лучше не пюрировать, чтобы в готовой выпечке чувствовались небольшие кусочки фрукта.
В банановую массу добавляем минеральную воду, растительное масло, сахар и соль. Перемешиваем венчиком! (не используйте блендер или миксер – консистенция теста станет абсолютно однородной, разрушив кусочки банана).
Затем добавляем соду и снова перемешиваем. Смесь среагирует на добавление разрыхлителя, но очень слабо.
Орехи, предварительно прокаленные в духовке и очищенные от горьковатой кожицы, измельчаем и вводим в тесто. По желанию вместе с орехами можно добавить шоколадную стружку.
Выдавливаем сок из половины лимона. На этом этапе реакция будет достаточно бурной – сода гасится лимонным соком. Перемешиваем тесто, чтобы «пузырьки» распределились по всей массе.
Теперь постепенно добавляем муку. Ее нужно столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.
Чашу смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем тесто в чашу и разравниваем ложкой поверхность пирога.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 60-65 мин. Время может варьироваться в зависимости от мощности мультиварки.
Готовый пирог извлечь с помощью решетки-пароварки.

Подавать десерт к столу полностью охлажденным, присыпанным сахарной пудрой и украшенным банановыми слайсами.

Рецепты таких пирогов могут использоваться не только в пост или во время диеты. Если подать к ним взбитые сливки или полить шоколадной помадкой – получится очень вкусный и совсем не постный десерт.

Если вы только начинаете готовить постную выпечку – найдите рецепты, где точно указаны единицы продуктов и вам не нужно будет что-то добавлять «на глаз». Такое умение придет с опытом.

Чем больше ингредиентов в пироге, тем больше должно быть разрыхлителя, чтобы он поднялся и не опал во время выпечки.

Разрыхлитель (сода или готовый пакетированный) необходимо «гасить» кислотными ингредиентами – лимонным соком, ягодными наполнителями или уксусом (если рецепты предусматривают его использование).

Если используете уксус – возьмите яблочный или виноградный. Так выпечка получится более ароматной.

Соль всегда должна присутствовать в тесте, даже сладком. Иначе оно не только «не поднимется», но и будет пресноватым.