오븐 꼬치에 닭 꼬치를 준비하는 단계별 조리법. 꼬치에 오븐에 치킨 필렛 shashlik입니다. 맛있는 샤슬릭의 비밀 오븐 속 필레 샤슬릭

데리야끼 소스를 더해 오븐에 구운 꼬치구이 꼬치구이입니다 훌륭한 옵션일본을 모티브로 한 요리로 가족과 함께 즐겨보세요.

일본식 데리야끼 소스는 샐러드, 고기, 생선, 가금류의 드레싱 역할을 할 수 있으며 소스와 매리네이드 역할도 할 수 있습니다.

데리야끼 소스는 겉보기에는 간장과 비슷하지만 더 점성이 있고 농도가 걸쭉합니다. 외부 유사성에도 불구하고, 이 조리법간장은 맛이 완전히 다르기 때문에 사용해서는 안됩니다.

데리야끼 소스를 곁들인 닭 꼬치 요리법

요리: 메인 코스

준비 시간: 45분

요리 시간: 30분

총 시간: 1시간 15분

재료

치킨 필레 600g
3-4 큰술. 엘. 데리야끼 소스
1 큰술. 엘. 참깨
마늘 2쪽

사진이 포함된 단계별 레시피

오븐에서 닭 꼬치를 요리하는 방법

1. 치킨 필레를 한 변이 2.5~3cm 크기로 똑같은 입방체로 자릅니다. 꼬치에 꿰기 편리합니다. 마늘도 껍질을 벗깁니다.

2. 깊은 용기에 잘게 썬 치킨 필레, 데리야끼 소스, 참깨, 다진 마늘을 섞습니다. 소스는 대개 짠맛이 강하므로 따로 소금을 추가할 필요가 없습니다.

3. 데리야끼 소스의 맛이 등심과 섬유질에 잘 스며들고 부드러워지도록 고기를 30분 이상 재워둡니다. 동시에 꼬치를 물에 담가야합니다. 그렇지 않으면 탄 것처럼 보일 것입니다.

4. 시간이 지나면 큐브를 촘촘하게 묶어주세요 치킨 필레꼬치에. 케밥 위에 남은 양념 소스를 붓습니다. 베이킹을 위해서는 적당한 크기의 용기를 선택하세요. 소스도 맛있고 요리 후에 사용해도 좋아요.

5. 200도로 예열된 오븐에 닭꼬치를 넣고 20~30분간 구워주면 완성입니다. 조각이 아주 작기 때문에 닭고기가 너무 건조하지 않은지 확인해야 합니다.

6. 케밥은 독립된 요리로 제공될 수 있습니다.

7. 밥을 반찬으로 사용해도 좋고, 케밥을 끓인 소스 위에 부어서 드셔도 좋습니다. 데리야끼 소스 꼬치에 닭 꼬치를 준비하는 것은 매우 간단한 요리이지만 누구에게도 무관심하지 않습니다.

뭘 더 요리해야 할지 모르겠어 닭 가슴살? 사용해 보세요 꼬치에 케밥 30분 안에!

부드럽고 육즙이 풍부하며 매우 빠릅니다. 닭가슴살 꼬치. 물론 육즙과 부드러움은 유방 자체의 품질에 크게 좌우됩니다. 몇번이나 방금 구매했는데 치킨 필레, 그리고 너무 운이 좋지 않아서 오랫동안 끓여도 씹을 수 없었습니다. 그래서 저는 뼈 있는 닭가슴살을 통째로 사서 뼈는 국물용으로 남겨두고, 필렛을 사용해서 맛있는 것을 만드는 걸 선호해요! 오늘은 아주 간단한 레시피를 알려드리고자 합니다. 오븐에 치킨 케밥!

그래서 조리법은 매우 간단합니다!

레시피:

닭 가슴살 – 800 gr.
양파 – 큰 양파 1개
마늘 – 3쪽
간장 - 2 큰술. 숟가락
건조 파프리카 - 1티스푼
소금 - 맛보기 *소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 소금은 고기에서 육즙을 매우 강하게 끌어내고 오븐에서 드라이 케밥을 만드는 이유 중 하나가 되기 때문입니다. 소금을 덜 넣고 완성된 케밥을 소스와 함께 제공하거나 간장을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.
후추 - 맛보기
식물성 기름– 3 큰술. 숟가락
버터 – 3-4조각 (맛에 따라)

준비:

*오븐은 200~210도에서 바로 켜주세요. 오븐에 온도를 맞추세요. 낮은 것보다 높은 것이 더 좋습니다! 닭고기는 매우 빨리 익습니다. 매리 네이드의 식물성 기름은 추가 튀김을 촉진합니다. 고온에서는 즉시 껍질이 형성되어 모든 육즙이 고기에서 빠져나가는 것을 방지합니다.

준비가 된! 원하는 야채와 피클을 곁들여 드세요!

닭가슴살은 도체 중 가장 많이 사용되는 부위입니다. 다진 고기, 굴라시, 찹 등을 만드는 데 사용되지만 이러한 모든 요리는 오랫동안 전통이되었습니다. 그리고 가족을 놀라게하고 기쁘게하기 위해 오븐 꼬치에 치킨 필레를 굽는 것이 좋습니다.

너무 독창적이야 고기 스낵모두가 좋아할 거예요, 특히 아이들은요. 고기는 육즙이 많고 맛있으며 놀랍도록 부드럽습니다. 을 위한 좋은 요리법, 닭고기가 마르지 않도록 적절히 재워두는 것이 중요합니다. 고기에는 버섯, 야채, 양파, 향신료 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다.

최소한의 재료를 사용하여 오븐 꼬치에 꽂아 준비합니다.

재료:

0.5kg 치킨 필레;
0.5티스푼 말린 마늘;
큰 양파 1개;
0.5 레몬;
소금 10g;
후추 2꼬집.

필레를 헹구고 말리고 지방을 제거하고 중간 크기로 자릅니다. 고기를 깊은 그릇에 담습니다. 양파 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자르고 퓌레가 될 때까지 믹서기에 섞습니다.

조언! 양파로 퓌레를 빨리 만들려면 블렌더에 1-2 큰술을 더할 수 있습니다. 물.

양파에 마늘, 후추, 소금을 넣고 싱싱하게 짜주세요 감귤 주스. 모든 것을 섞어 닭고기 위에 붓습니다. 우리는 고기를 냉장고에 12시간 동안 보관합니다.

오븐을 200도까지 예열하세요. 절인 가슴살을 미리 담가둔 꼬치에 꽂습니다. 양피지가 든 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 케밥을 여러 번 뒤집어서 모든 면이 익도록 합니다.

야채와 함께 꼬치에 구운 등심

너무 맛있고 육즙이 풍부한 닭고기대나무 꼬치는 모든 잔치의 하이라이트가 될 것입니다. 야채와 함께 조리된 흰 고기는 야채의 풍미가 더해지고 육즙이 훨씬 더 풍부해집니다.

재료:

치킨 필레 800g;
양파 3개;
토마토 3개;
피망 3개;
케 피어 300ml;
마늘 3쪽;
0.5티스푼 프로방스 허브;
약간의 소금과 후추.

연결 중 차가운 케피어향신료, 소금, 다진 마늘. 닭고기를 씻어 조각으로 나누고 케 피어 혼합물에 담그십시오. 우리는 양파를 청소하고 큰 고리로 자르고 매리 네이드에 조심스럽게 담그십시오. 공작물을 실온에서 30분 동안 그대로 두십시오.

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그동안 야채를 준비하세요. 피망은 반으로 자르고 씨를 제거한 후 과육을 정사각형으로 자릅니다. 크기에 따라 토마토를 반으로 자르거나 네 부분으로 자릅니다.

조언! 야채 조각의 크기는 고기 조각의 크기와 일치해야 합니다.

이제 축축한 대나무 막대기에 고기, 양파, 토마토, 고추를 번갈아 놓습니다. 형성된 꼬치를 호일과 함께 베이킹 시트에 놓습니다.

다른 호일로 덮고 200도에서 30분간 굽습니다. 끝나기 5분 전에 상단 호일을 제거하고 접시가 갈색이 되도록 놔두세요.

간장에 절인 꼬치에 얹은 치킨 필레

매리 네이드 간장닭고기에 좋습니다. 이렇게 절인 고기는 맛과 향이 좋습니다. 게다가 이 요리는 소금을 거의 사용하지 않고 조리할 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 600g;
2 티스푼 말린 바질;
6 큰술. 간장;
4-6 큰술. 신선한 레몬 주스;
마늘 4쪽;
후추 2꼬집;
약간의 소금.

신선하거나 해동된 가슴살을 헹구고 건조시킨 후 정사각형 단면(약 1.5~2cm)의 긴 스트립으로 자릅니다.

조언! 큰 가슴을 자르면 스트립의 길이가 7-8cm에 이릅니다.

다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 양념을 하세요 말린 바질, 후추와 약간의 소금. 간장과 레몬즙, 다진 마늘을 따로 섞습니다. 매리네이드를 고기 위에 붓고 손으로 섞은 후 필름으로 덮습니다. 30-40분 동안 재워두세요.

꼬치를 물에 10~20분 정도 담가둡니다. 우리는 물을 빼고 막대기를 말리고 각각에 하나의 스트립을 놓습니다. 마치 천에 바늘을 꿰는 것처럼 실을 꿰어 물결 모양을 만듭니다. 이제 꼬치에 필렛을 가볍게 비틀어 나선형을 만듭니다.

고기가 모양 위에 위치하지만 바닥에 닿지 않도록 깊은 직사각형 모양의 측면에 공백을 배치합니다. 틀 바닥에 약간의 물을 넣고 구조물을 오븐에 넣습니다. 접시를 200도에서 약 20분 동안 굽습니다.

감자 꼬치에 치킨 필레

투인원 요리를 준비해야 한다면 감자 꼬치에 치킨 필레를 곁들인 요리를 제공합니다.

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재료:

치킨 필레 400g;
감자 300g;
피망 1개;
양파 1개;
1티스푼 발사믹 식초;
생강가루 10g;
1 큰술. 간장;
마늘 1쪽;
1 큰술. 세련된 말라;
1티스푼 가금류용 향신료;
소금 2꼬집.

씻어서 말리고 잘게 썬 가슴살을 적당한 양념 그릇에 담습니다.

이제 우리는 새를 위해 향기로운 매리 네이드를 만듭니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 균일한 페이스트로 만듭니다. 버터, 간장, 발사믹, 마늘, 향신료를 섞으세요. 털로 모든 것을 잘 섞고 고기를 담그십시오. 손으로 내용물을 저어 가볍게 마사지하는 동작을 하세요. 윗부분을 플라스틱으로 덮고 새를 20분간 재워둡니다.

그 사이에 감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗기고 디스크로 자릅니다. 소금을 넣은 물을 100도까지 가열하고 거기에 준비된 감자를 넣고 5-7분 동안 요리합니다. 내용물을 소쿠리에 넣고 액체를 모두 배출시킵니다.

깊은 팬에 기름을 두르고 촘촘한 감자 공을 만듭니다.

조언! 틈이 없도록 감자 와셔를 서로 겹쳐서 배치합니다.

양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 감자 위에 뿌립니다. 층에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 향신료를 뿌립니다. 씻은 피망을 코어에서 제거하고 사각형으로 자릅니다.

케밥 요리하는 법

1시간

80kcal

5/5 (1)

왜 이 특별한 레시피가 필요한가요? 치킨케밥은 정말 맛있는 것 같아요 간단한 요리, 사전 문제와 상당한 요리 시간이 필요하지 않습니다. 기사에서 찾을 수 있는 요리법은 단순함뿐만 아니라 독창성으로도 구별됩니다. 왜냐하면 이렇게 맛있고 독창적인 요리를 찾는 것이 드물기 때문입니다.

나무꼬치에 직접 만든 닭꼬치

주방용품:

재료를 담는 용기;
마늘 프레스;
도마;

오븐;
주방 나무 꼬치;
베이킹 접시;
식품 호일.

재료

요리 재료를 선택하는 방법은 무엇입니까?

최고의 닭 꼬치를 만들려면 좋은 닭 필레를 찾기 위해 열심히 노력해야 합니다. 이 제품을 선택할 때 외부 상태에 주의를 기울이십시오. 필렛에 타박상, 찢어짐 또는 결함이 없어야합니다.등등.

치킨 필레의 크기는 중간 크기의 필레를 구입하는 것이 좋습니다. 행복하지 말고 즉시 크기가 다른 치킨 필레를 사십시오. 다양한 화학 물질이나 모든 종류의 성장 호르몬으로 채워질 수 있습니다.

매장에서 닭고기를 선택할 때 필레 자체가 보관되어 있는 포장이 완전히 밀봉되어 손상되지 않았는지 확인하세요. 어떠한 경우에도 포장 및 보관 규칙을 위반하는 제품을 구매해서는 안됩니다.

단계별 요리 레시피

다른 유명한 케밥 레시피와 마찬가지로 오늘의 레시피도 놀라운 매리네이드 준비부터 시작됩니다. 깊은 그릇에 붓는다 올리브유, 모든 향신료, 즉 검은 후추, 설탕, 물론 고수풀을 추가합니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 매리네이드와 함께 그릇에 추가합니다.
모든 재료에 고급 간장을 붓고 그릇 전체를 저어줍니다.
닭고기 준비를 시작하겠습니다. 우선, 필레를 씻어서 조금 말려야합니다. 그런 다음 필렛에 보이는 불필요한 막을 잘라냅니다.
준비된 필렛을 약 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
매리네이드와 함께 그릇에 고기를 넣고 잘 코팅한 후 40분 동안 그대로 둡니다.
주방용 나무 꼬치를 물에 담가보세요. 꼬치 자체에 불이 붙는 것을 방지하기 위해서는 반드시 이 작업을 수행해야 합니다.
고기가 완전히 절여지면 불린 꼬치에 꿰기 시작할 수 있습니다. 고기가 모든 면과 안쪽에서 완전히 고르게 익도록 "아코디언" 형태로 고기를 묶어야 합니다.
깨끗한 베이킹 접시를 호일로 싸서 거의 완성된 케밥을 그 위에 놓습니다.
오븐을 200도까지 예열하고 케밥을 15분 또는 20분 동안 넣습니다.
요리 시간이 끝나면 완성된 멋진 요리를 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

오븐 꼬치에 닭 꼬치를 만드는 비디오 레시피

이 비디오에서는 위에서 설명한 독특한 케밥을 준비하는 과정에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

오븐에 야채를 넣은 닭 꼬치

요리 시간: 1시간
제공량: 6인분.

주방용품:

오븐;
재료를 담는 용기;
도마;

마늘 프레스;
털거나 포크;
집착 필름;
오븐 창살.

재료

케밥의 경우:

매리네이드의 경우:

요리 준비를위한 단계별 조리법

매리 네이드부터 시작합시다. 이렇게하려면 깊은 그릇에 올리브 오일, 큰 스푼을 섞어야합니다. 와인 식초, 한 스푼 레몬 주스, 오레가노, 고수풀, 타임, 말린 바질.
프레스를 사용하여 마늘을 갈아줍니다. 매리네이드와 함께 그릇에 다진 마늘을 추가합니다. 갈은 후추와 약간의 소금을 넣으십시오.
주방용 거품기를 사용하여 매리네이드 재료를 모두 섞습니다.
치킨 필레를 입방체로 자르고 매리 네이드에 추가합니다. 그 안에 완전히 말아서 필름으로 덮으십시오. 그런 다음 절인 닭고기를 냉장고에 45분 동안 넣어두세요.
야채를 준비합시다. 그것들을 사용하면 많은 트릭을 할 필요도 없고 그것들에 많은 시간을 할애할 필요도 없습니다. 당신이 필요로 하는 것은 그것들을 철저하게 씻고 청소하는 것뿐입니다. 그런 다음 가장 좋아하는 방식으로 잘라주세요. 야채를 입방체로 자르면 미학적으로 더 보기 좋고 나무 꼬치에 더 쉽게 끼울 수 있도록 하는 것이 가장 편리합니다.
익은 닭고기를 꼬치에 꽂기 전에 꼬치를 물에 담가주세요.
닭고기 조각과 야채 조각을 번갈아 가며 닭고기 필레를 꼬치에 끼우기 시작합니다. 이 단계가 완료되면 오븐을 예열할 수 있습니다.
결과 케밥을 모두 오븐 선반에 놓고 오븐 자체에 넣으십시오. 각 면을 약 5분씩 짧게 굽습니다. 케밥을 뒤집어서 양쪽이 익도록 하는 것을 잊지 마세요.
요리가 완전히 준비되면 테이블에 담아 직접 만든 요리를 맛보세요.