사랑으로 요리한 것보다 더 맛있는 것은 없습니다. 수제 쿠키! 단 것을 좋아하는 우리는 우리 손으로 만든 세상에서 가장 아늑한 디저트 없이는 티파티를 상상조차 할 수 없습니다.
갓 구운 음식은 항상 독특한 맛을 내며 우리가 간식 레시피를 선택하는 순간부터 우리를 조금 더 행복하게 만들어 줍니다.
반죽을 냉장보관하세요
마감일이 다가오고 오븐에 쿠키를 굽기로 결정했다면 가장 중요한 것은 침착함을 유지하고 시간을 갖는 것입니다. 심지어 가장 중요한 실수 중 하나는 경험 많은 주부들-뜨거운 반죽으로 작업하십시오.
반죽을 미리 식히면 여러 가지 문제를 한 번에 해결할 수 있습니다. 롤링에 어려움이 없으며 틀을 사용하여 쿠키를 자르기 쉽고 제품을 구울 때 거품이 나타나지 않습니다. 우선 이번 생활핵 고민은 쇼트크러스트 페이스트리- 간단한 요리를 빠르게 구울 계획이라면 명심하세요. 쇼트브레드~에 빠른 수정.
혼자 손으로 하는 것이 아닌
추가 도구나 조리 도구가 필요하지 않은 간단한 홈메이드 쿠키 레시피는 상상하기 어렵습니다. 심지어 가장 빠른 조리법무시해서는 안되는 추가 "도우미"가 필요합니다.
여기에는 양피지, 좋은 베이킹 시트, 밀대, 아이싱으로 쿠키를 굽는 경우 짤주머니가 포함됩니다. 만일의 경우를 대비해 항상 이러한 장치를 주방에 두는 것이 가장 좋습니다. 블렌더나 특수 틀을 사용하면 오븐에서 구운 향기로운 수제 쿠키를 먹기로 결정했을 때 예측할 수 없는 시간에 대한 가능성이 크게 확장됩니다.
품질 좋은 재료를 선택하세요
주방 캐비닛에는 일반적으로 밀가루, 허브, 향신료, 베이킹 파우더 등 확인을 잊어버리기 쉬운 유통기한이 긴 재료들로 가득 차 있습니다. 오래된 재료는 간에 좋지 않으며 더 좋게 만들지도 않는다는 점을 기억하십시오.
모든 구운 제품의 기본 구성 요소에도 동일하게 적용됩니다. 버터, 우유, 시럽, 초콜릿, 계란은 요리가 완벽하게 되려면 품질이 좋고 신선해야 합니다. 즉, 마가린과 가장 저렴한 초콜릿으로는 괜찮은 수제 쿠키를 만들 가능성이 없습니다.
그리고 건강에 좋은 식사를 하려고 한다면 일반적인 음식보다 더 건강한 대안을 인색하지 마십시오. 흰 밀가루 대신 흑설탕을 먹거나 흰 밀 대신 대체 밀가루를 섭취할 수도 있습니다.
반죽을 너무 오래 펴지 마세요
검색 중인 사람들에게는 거의 발생하지 않음 완벽한 레시피급하게 맛있는 쿠키를 만들려면 반죽을 펴는 데 너무 오랜 시간이 걸린다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 우리는 경고합니다. 그러한 결정은 좋은 결과로 이어지지 않을 것입니다.
반죽을 필요한 것보다 오래 굴리면 맛이 망가질뿐만 아니라 이후 오븐에서 굽는 데 부적합하게 만드는 것으로 믿어집니다. 그런데 반죽의 스크랩조차도 두 번 이상 펼칠 필요가 없습니다. 이미 여러 번 펴낸 남은 음식은 결코 좋은 베이킹에 적합하지 않습니다.
빠르고 쉬운 쿠키 레시피
이제 실용적인 부분으로 넘어가서 다음 중 하나를 사용하여 직접 만든 쿠키를 구워 보겠습니다. 간단한 요리법. 오븐을 예열로 설정하고 원하는 것을 선택하세요!
땅콩버터 쇼트브레드 쿠키
쉽게 집에서 땅콩버터 쇼트브레드 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 2.5컵
- 베이킹 소다 - 1티스푼
- 베이킹 파우더 - 반 티스푼
- 소금 - 반 티스푼
- 녹인 버터 - 1컵
- 흑설탕 - 1.5컵
- 계란 - 2개
- 땅콩 버터 - 1.5컵
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 베이킹 파우더를 잘 섞습니다. 다른 용기에 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 섞습니다. 계란과 땅콩 버터를 추가하고 부드럽고 푹신한 질감이 될 때까지 계속 치십시오.
- 두 번째 용기에 밀가루 혼합물을 넣고 다시 잘 섞은 다음 전체 반죽을 냉장고에 넣어 30분 동안 식힙니다.
- 베이킹 시트를 준비하고 양피지를 깔아주세요. 반죽을 숟가락으로 놓고 포크로 눌러 부화 무늬로 장식합니다. (아래 레시피 사진과 같아야 합니다.)
- 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 쿠키를 냉장 보관하세요.
초콜릿 칩이 들어간 맛있는 쿠키
홈메이드 쿠키의 경우 초콜릿 칩신속하게 수행하려면 다음이 필요합니다.
- 버터 - 400g
- 흑설탕 - 1컵
- 입자가 굵은 설탕 - 반 잔
- 바닐라 추출물 - 2티스푼
- 계란 - 2개
- 밀가루 - 2.5컵
- 소다 - 1티스푼
- 소금 - 1티스푼
- 베이킹용 초콜릿 칩(방울) - 2컵
- 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 계속 치면서 바닐라와 달걀을 추가합니다.
- 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 잘 섞은 다음, 이 혼합물을 버터와 계란과 함께 첫 번째 그릇에 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 첨가하세요 초콜릿 방울. 반죽을 냉장고에 넣어 살짝 식혀주세요. 20분이면 충분합니다.
- 반죽을 엄지손가락 너비만큼 동그랗게 빚어주세요. 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 공을 서로 5cm 떨어진 곳에 놓습니다. 쿠키가 살짝 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에서 약 15분 동안 굽습니다.
간단한 바나나 쿠키
간단한 바나나 쿠키신속하게 수행하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 - 1.5컵
- 버터 - 190g
- 바나나 - 4개
- 계란 - 3개
- 밀가루 - 3컵
- 소다 - 1.5 티스푼
- 그릇에 계란을 설탕과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 부드러워진 버터와 으깬 바나나를 넣고 잘 섞은 후 계속 저어주고 소다와 밀가루를 넣습니다.
- 결과 반죽은 식힐 시간을 주어야합니다. 냉장고에서 30 분 동안 식히면 충분합니다. 오븐을 미리 준비하고 200도까지 예열한 후 종이가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓고 작은 "퍽"을 만듭니다.
- 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다. 살짝 식힌 후 드세요.
퀵 라운드 쿠키
을 위한 원래 쿠키공을 빨리 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 1 컵
- 파쇄됨 호두- 1.5컵
- 설탕 - 반 잔
- 소금 - 꼬집음
- 바닐라 추출물 - 1티스푼
- 버터 - 반 컵
- 가루 설탕 - 2컵
- 오븐을 180도까지 예열한 후 베이킹 시트에 양피지를 덮어서 준비하세요. 반죽 준비 시작: 큰 그릇에 밀가루, 견과류, 설탕, 소금, 바닐라를 함께 섞습니다.
- 그런 다음, 부드러워진 버터를 그릇에 담은 혼합물에 넣고 손으로 반죽을 반죽하세요. 반죽을 냉장고에 20분 동안 식힌 후 작은 공 모양으로 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 쿠키를 15-20분 동안 구운 후 아직 따뜻할 때 슈가파우더를 굴려주세요. 쿠키가 식은 후 가루 설탕에 다시 굴립니다.
- 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 엄지손가락 너비로 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 손가락을 사용하여 각 공의 중앙에 구멍을 뚫고 잼을 채웁니다.
- 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 냉장 보관하십시오.
퇴근하고 집에 와서 푹신한 소파에 누워 담요를 덮고 맛있는 따뜻한 차를 끓이고 아주 빨리 준비되는 신선하고 향긋한 쿠키를 잊지 마세요!
1. 코코넛 쿠키
재료:밀가루 100g
설탕 100g
코코넛 플레이크 200g
계란 2개
1 티스푼 베이킹 파우더
계란을 설탕으로 치십시오.
추가하다 코코넛 플레이크, 믹스.
밀가루와 베이킹파우더를 넣고 다시 섞어주세요.
반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
손에 물을 묻혀 반죽을 쿠키 형태로 만들어주세요.
180도에서 15분정도 구워주세요.
2. 애플 쿠키
재료: 설탕 120g
바닐린 1팩
계란 4개
마가린 200g
밀가루 500g
베이킹파우더 1팩
사과 3개
계란을 설탕과 바닐라로 갈아서 녹인 마가린을 넣고 섞은 다음 베이킹 파우더와 섞은 다음 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 시트에 큰 스푼으로 작은 마운드를 넣으십시오. 베이킹 페이퍼로 덮고 200°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다.
3. 참깨 쿠키
재료: 밀가루 70g
60g 버터
설탕 120g
계란 1개
1/2 작은술 바닐라 엑스트랙 또는 바닐라 설탕 1팩
1 티스푼 갓 짜낸 레몬 주스
참깨 160g
1/2 작은술 베이킹 파우더
1/2 작은술 소금
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞고 부드러워진 버터를 설탕과 함께 섞습니다. 그 다음 계란, 바닐라를 넣고 레몬 주스그리고 믹서기로 20~30초간 치대주세요. 밀가루를 조금씩 넣어가며 주걱으로 섞어주세요. (오븐을 180도까지 예열하세요.) 쿠키가 크기에 따라 8-15분 동안 구울 수 있으므로 베이킹 페이퍼(필수!) 위에 티스푼을 3~4cm 간격으로 놓습니다.
4. 초콜릿 쿠키
재료: 녹이는 초콜릿 240g
4 큰술. 엘. 버터
밀가루 2/3컵
1/2 작은술 베이킹 파우더
1/2 작은술 소금
큰 계란 2개
설탕 3/4컵
1 티스푼 바닐라 설탕
조각으로 자른 초콜릿 150g
오븐을 180도까지 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 초콜릿을 조각으로 자릅니다. 믹서로 초콜릿 240g을 버터와 함께 녹입니다. 전자레인지에 녹인 초콜릿을 설탕-계란 혼합물에 넣고 저속으로 섞으세요. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞으세요. 다음에 추가 초콜릿 혼합물남은 초콜릿 조각 150g을 반죽에 넣고 섞습니다. 베이킹 시트에 5~7cm 간격을 두고 둥근 쿠키를 올려서 12~15분 동안 굽습니다.
5. 홈메이드 오트밀 쿠키
재료: 버터 100g
설탕 1컵
계란 2개
오트밀 1컵
밀가루 1컵
견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일
먼저 버터와 설탕을 편리한 그릇에 넣고 포크로 반죽한 다음 균일한 덩어리가 될 때까지 믹서로 섞고 오트밀 한 잔을 부어서 맛을 냅니다. , 말린 살구, 건포도 또는 설탕에 절인 과일, 또는 모두 함께 할 수 있습니다. 약 2 컵의 충전물을 저어 밀가루를 넣고 쿠키 모양으로 만든 다음 베이킹 페이퍼를 깔고 올리브 오일을 바르고 200도에서 굽습니다. 분.
6. 우유 쇼트케이크
재료: 밀가루 400g
설탕 200g
버터 100g
계란 1개
우유 80ml
1/2 작은술 베이킹 파우더
부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오. 계란, 우유, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽해주세요 탄력있는 반죽. 반죽을 7-10mm 두께의 층으로 굴립니다. 가장자리가 물결 모양인 특수 틀이나 일반 금속 타틀렛 틀을 사용하여 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 오븐을 180도까지 가열합니다. 잘라낸 쇼트케이크를 베이킹 시트로 옮깁니다. 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 쇼트 케이크를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 일반 쿠키로 변합니다.
7. 바나나 쿠키
재료: 크고 부드러운 바나나 2개
압착 귀리 1잔
견과류, 건포도, 초콜릿, 계피(선택사항)
바나나를 으깬 귀리와 섞고 견과류, 건포도, 초콜릿을 넣고 양피지 위에 올려 180도에서 15분간 조리합니다.
8. 마들렌 쿠키
재료: 밀가루 120g
계란 2개
설탕 80g
버터 90g
1 큰술. 엘. 레몬 주스
버터를 가볍게 녹이고 계란과 설탕을 넣고 믹서로 치거나 밀가루와 레몬 주스를 넣으십시오. 반죽을 마들렌 틀(또는 다른 틀)에 넣고 190~200도에서 12~15분 동안 굽습니다.
9. 쿠키 "커피콩"
재료: 4 큰술. 엘. 우유
5 큰술. 엘. 인스턴트 코피
버터 200g
크림 200ml (30%)
설탕 250g
3 큰술. 엘. 코코아
밀가루 650g
뜨거운 우유에 커피를 녹입니다. 그런 다음 버터, 설탕, 크림, 코코아를 추가합니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 조각을 떼어 내고 약간 펴고 곡물 모양을 만듭니다. 그런 다음 막대기 나 이쑤시개를 사용하여 세로로 자르십시오. . 곡물을 시트 위에 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 굽습니다.
10. 차 쿠키 "문앞에 손님"
재료:
달걀 노른자 2개
바닐라 설탕 1팩
밀가루 230g
가루 설탕 80g
버터 120g
3/4 티스푼 레몬 향
오븐을 175도까지 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 밀가루를 뿌린 다음 부드러워진 버터를 넣습니다. 달걀 노른자그리고 레몬 향.매끄러워질 때까지 재료를 섞습니다. 반죽이 탄력 있는 모양이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 원형으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 10분간 굽습니다.
우리는 당신을 위해 선택했습니다 최고의 요리법 맛있는 쿠키서둘러.
퍼프 페이스트리 쿠키
가장 간단한 쿠키 버전은 기성품 퍼프 페이스트리로 만들어집니다. 퍼프 페이스트리는 달콤할 뿐만 아니라 짠맛도 있기 때문에 어떤 충전물이라도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 커민이나 참깨를 넣어 맥주와 어울리는 쿠키를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 미리 반죽을 해동한 후 밀방망이로 밀어 두께가 약 0.5mm가 되도록 펴서 가늘고 긴 모양이나 정사각형으로 자르고, 달걀을 풀어서 굵은 소금과 참깨 또는 커민을 섞은 것을 뿌립니다. 180-200 도의 온도에서 구우면 단 15 분만에 맛있는 간식이 완성됩니다.
고전적인 달콤한 쿠키를 선호한다면 반죽에 설탕을 뿌리기만 하면 됩니다. 요리 과정은 동일합니다.
쿠키
재료:
- 계란 - 1 개
- 밀가루 – 3.5컵
- 설탕 – 1 컵 + 1.5 큰술. 엘. 분말용
- 버터 – 100g (마가린으로 대체 가능)
- 케피어 또는 발효 구운 우유 - 0.5컵
- 소다 – 0.5 tsp.
- 바닐린
계란을 설탕과 섞고 소다, 바닐린, 마가린을 넣고 흰색이 될 때까지 철저히 갈아서 케 피어 또는 발효 구운 우유를 부어 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
밀방망이를 이용하여 반죽을 밀어서(두께 약 8~10mm) 설탕을 뿌린 후 다시 5mm 크기로 밀어주세요. 쇼트케이크를 잘라 미리 기름칠된 시트 위에 올려 놓습니다. 220도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
쇼트브레드
재료:
- 계란-2 개
- 밀가루 - 3컵
- 보드카 – 0.5컵
- 설탕 - 1 잔
- 크림 - 2 큰술. 엘.
- 버터 - 100 -125g
- 베이킹 소다 - 1/4티스푼
- 바닐린
- 기름칠용 노른자
계란, 설탕, 소다, 바닐린을 흰색까지 갈아서 보드카, 크림, 연화 버터를 넣고 잘 섞은 다음 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽합니다. 약 5mm 두께의 긴 편모를 만들고 기름칠 시트에 서로 2-3cm 떨어진 곳에 놓은 다음 각각을 8cm 이하의 조각으로 자르고 각 편모에 노른자를 바르면 뿌릴 수 있습니다. 참깨와 양귀비 씨앗. 완료될 때까지 220도에서 굽습니다.
잘라낸 곁가지
오븐이 없어도 상관 없습니다. 프라이팬에 끓는 기름으로 간단하게 조리하는 쿠키가 있습니다.
재료:
- 계란 – 2 개
- 밀가루 – 1컵
- 설탕 – 1 큰술. 엘.
- 우유 - 1 큰술. 엘.
- 튀김용 식물성 기름 - 1.5컵
- 소금 - 꼬집음
- 가루 설탕
계란에 설탕, 우유를 섞은 후 밀가루를 넣고 반죽합니다. 완성된 반죽을 밀방망이로 아주 얇게 펴서 스트립으로 자릅니다. 안쪽에 칼집을 내고 매듭을 짓습니다. 깊은 프라이팬에 끓는 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 지방을 제거하려면 먼저 완성 된 덤불을 종이 타월에 올려 놓는 것이 좋습니다. 식힌 후 뿌리고 사용하세요 가루 설탕.
쇼트브레드 초콜릿 쿠키
재료:
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 1.5컵
- 설탕 - 0.5컵
- 코코아 - 2 큰술. 엘.
- 감자 전분 - 1 큰술. 엘.
- 버터 - 150g (마가린으로 대체 가능)
- 사워 우유 또는 사워 크림 - 1 큰술. 엘.
- 소다 - 0.25 tsp.
- 바닐린
계란을 설탕으로 흰색이 될 때까지 갈아서 바닐린, 사워 크림 또는 신 우유, 섞은 다음 부드러워진 버터를 넣고 크림의 농도가 될 때까지 혼합물을 갈아줍니다. 별도의 그릇에 밀가루, 코코아, 소다, 전분 등 건조한 재료를 섞은 다음 첫 번째 부분에 붓고 잘 반죽하고 펴십시오. 유리컵이나 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라서 기름을 바른 시트 위에 놓고 180-200도에서 굽습니다.
씨앗 머랭
재료:
- 다람쥐 – 5 개
- 설탕 – 1-1.5 컵
- 호박이나 해바라기 씨– 1잔
- 바닐린
흰자와 설탕을 수조에서 5분 동안 거품기로 휘저은 다음, 스토브에서 꺼내 안정적인 피크가 나타날 때까지 10-15분 더 휘젓습니다. 미리 살짝 볶은 씨앗 1티스푼을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 그 위에 머랭을 얹습니다(간단히 씨앗을 반죽에 섞을 수도 있습니다). 100-110 도의 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.
퀵 쿠키: 최고의 레시피 갑자기 손님이 오거나 가족이 맛있는 것을 달라고 하는데 멋진 것을 요리할 에너지나 시간이 없다면 퀵 쿠키가 항상 도움이 될 것입니다. 다양한 재료로 만들 수 있는데, 달콤하거나 차나 커피와 함께 제공되거나, 칩 대신 짠맛이 나기도 합니다. 사람마다 취향이 다르지만, 다양한 옵션 중에서 언제든지 자신에게 맞는 것을 찾을 수 있습니다. 어쨌든 요리 무기고에 그러한 베이킹을위한 몇 가지 조리법을 갖는 것은 모든 주부에게 필수입니다.
홈메이드 퀵 쿠키는 쇼트크러스트 페이스트리로 빠르고 쉽게 만들어집니다. 재료 : - 밀가루 2.5 컵 - 과립 설탕 0.5 컵 - 버터 또는 마가린 150g - 계란 1 개 (기름칠용 +1) - 맛에 따라 소금, 꼬집음 정도 - 소다 0.25 tsp. 또는 베이킹 파우더-가루 설탕 2 티스푼-뿌릴 아몬드 또는 견과류 2 티스푼 계란과 버터로 설탕을 흰색이 될 때까지 갈아서 바닐린이나 바닐라 설탕, 소금을 넣을 수 있습니다. 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 그릇에 붓고 섞습니다. 부드러운 반죽. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 2~3mm 두께로 밀어서 쿠키 커터로 잘라낸 후 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 쿠키에 계란을 바르고 다진 견과류나 아몬드를 뿌립니다. 220도로 예열된 오븐에서 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다. 머랭 쿠키는 밀가루가 필요하지 않은 준비를 위해 매우 빠르게 구워집니다. 해바라기씨나 호박씨로 특이한 머랭을 만들 수 있습니다. 재료: - 계란 5개. (흰자) - 굵은 설탕 1~1.5컵 - 취향에 따라 바닐린 - 해바라기 커널 1컵 팬에 흰자를 분리한 후 설탕을 붓고 중탕에서 5분간 휘핑합니다. 스토브에서 꺼낸 후 거품이 안정될 때까지 10-15분 더 휘젓습니다. 믹서가 있으면 프로세스 속도가 크게 빨라집니다. 브러시나 천을 사용하여 베이킹 트레이에 기름을 살짝 바르고 그 위에 해바라기 씨를 작은 더미로 놓고 페이스트리 백이나 숟가락을 사용하여 작은 머랭을 올려 놓습니다. 먼저 해바라기를 가볍게 튀기는 것이 좋습니다. 즉시 반죽에 섞을 수 있습니다. 쿠키는 작아야 합니다. 그렇지 않으면 안에서 잘 구워지지 않습니다. 100~110도 온도에서 약 25~30분간 굽습니다. 완성된 쿠키는 가볍게 두드리면 시트에서 쉽게 분리됩니다.
쇼트케이크 형태의 빠른 수제 쿠키 다음 제품이 필요합니다: - 밀가루 3.5컵 - 과립 설탕 1컵 - 마가린 또는 버터 100-125g - 계란 1개. - 신 우유 (케 피어, 발효 구운 우유, 요구르트) 0.5 컵 - 소다 0.5 티스푼 - 맛에 따라 바닐린 또는 레몬 향 - 뿌리는 설탕 1.5 스푼 설탕, 소다, 바닐린을 결합하고 계란을 깨고 설탕으로 갈아줍니다. 마가린을 넣고 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 신 우유를 붓고 저어줍니다. 밀가루와 소다를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 테이블 위의 반죽을 손가락 두께 정도의 층으로 펴고 설탕을 고르게 뿌립니다. 밀방망이를 가져다가 다시 0.5mm 두께로 펴보겠습니다. 쿠키 커터나 유리잔으로 쿠키를 잘라서 기름을 바른 시트 위에 놓습니다. 200~220도의 뜨거운 오븐에서 갈색이 될 때까지 굽습니다.
다음 레시피에 따라 쇼트브레드 쿠키를 만들 수도 있습니다. - 계란 2개. - 보드카 0.5 컵 - 두꺼운 크림 2 큰술. 숟가락 - 알갱이 설탕 1 컵 - 버터 또는 마가린 100 -125 g - 맛에 따라 바닐린 - 소다 0.25 티스푼 또는 베이킹 파우더 반 컵 - 프리미엄 밀가루 3 컵 설탕에 소다, 바닐린 및 계란을 넣고 가벼워 질 때까지 갈아줍니다. 보드카를 붓고 크림을 추가하고 연화 버터 또는 마가린을 추가합니다. 저어준 다음 밀가루와 소다를 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽을 시트 길이만큼 작은 손가락 두께의 가닥으로 굴립니다. 서로 2-3cm 떨어진 곳에 놓고 7-8cm 크기로 자른 다음 쿠키에 노른자를 바르고 양귀비 씨나 참깨를 뿌린 다음 20-230도에서 굽습니다. 얇은 쿠키는 쌍으로 붙일 수 있습니다
아래 사진의 퀵 쿠키는 오븐 없이도 만들 수 있습니다. Brushwood는 끓는 기름에 조리되므로 요리하려면 깊은 프라이팬이나 작은 냄비가 필요합니다. 반죽은 다음 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 옵션 1 - 계란 2개 - 설탕 1큰술. 숟가락 - 우유 1 큰술. 숟가락 - 소금 한꼬집 정도 - 고급 밀가루 1컵 - 튀김용 기름 1.5컵 정도 - 뿌리는 슈가파우더
옵션 2 - 계란 6개 - 우유 6큰술. 숟가락 - 크림 6 큰술. 숟가락 - 보드카 6 큰술. 숟가락 - 밀가루 4.5 컵 - 튀김용 식물성 기름 - 뿌리기 위한 가루 설탕 계란을 설탕과 우유와 섞고 두 번째 조리법에서는 보드카와 크림을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 얇게 펴서 스트립으로 자릅니다. 덤불나무를 매듭 모양으로 만들고 말아서 끓는 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름이 타지 않아야 합니다. 완성된 덤불을 체나 종이 타월에 올려 여분의 지방을 빼냅니다. 식으면 체에 걸러 슈가파우더를 뿌린다.
기성품 퍼프 페이스트리로 간단한 퀵 쿠키를 만들 수 있습니다. 바람직하게는 효모가 없는 퍼프 페이스트리입니다. 이 쿠키는 속재료에 따라 달콤하기도 하고 짠맛이 나기도 합니다. 예를 들어, 맥주용 참깨 또는 커민을 곁들인 쿠키를 준비할 수 있습니다. 해동된 반죽을 0.5-0.7cm 두께로 펴거나, 칼을 사용하거나, 더 좋은 방법은 특수 바퀴를 사용하여 다음과 같이 길쭉한 조각이나 사각형으로 자르는 것입니다. 기호에 따라 풀어놓은 계란이나 계란과 우유를 섞은 것을 바르고 그 위에 굵은 소금을 섞은 커민이나 참깨를 뿌립니다. 180~200도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 반죽 위에 설탕을 뿌리면 티 퍼프가 나옵니다. 쿠키의 출처: 두부 반죽차와 맥주에도 적합합니다. 그것은 모두 반죽에 어떤 첨가물을 넣었는지에 따라 다릅니다. 성분 : - 밀가루 한 잔 - 버터 또는 마가린 150g - 코티지 치즈 250g - 단단한 치즈 170-180g - 1 작은 술. 베이킹파우더 - 소금 1티스푼 미만
첨가물로 다진 마늘, 잘게 다진 허브, 파프리카를 단독으로 또는 소량 첨가하여 섭취할 수 있습니다. 고추, 커민, 양귀비, 해바라기, 견과류, 참깨 등 부드러워진 버터와 강판 코티지 치즈를 섞으세요. 굵은 강판부드러워질 때까지 치즈. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 그런 다음 다른 첨가물을 추가하고 그에 따라 밀가루를 부분으로 나누려면 덩어리를 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 밀가루와 베이킹파우더, 첨가물을 넣어주세요 두부 덩어리그리고 반죽을 반죽하세요. 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 한 겹으로 펴고 먼저 랩으로 포장합니다. 집착 필름. 모든 첨가제가 테스트에 포함된 경우. 1cm 미만의 층으로 퍼집니다. 토핑을 만들고 싶다면 반죽을 조금 더 두껍게 펴고 양귀비씨나 참깨, 큐민을 뿌린 뒤 밀방망이로 토핑을 굴려주세요. 쿠키를 스트립으로 자르고, 바람직하게는 특수 바퀴를 사용하여 가장자리가 고르지 않게되도록하고 기름칠 시트 위에 놓고 약 30 분 동안 200-220 도의 온도에서 굽습니다. 코티지 치즈는 요리를 위해 건조되어야 합니다. 서둘러 맛있는 쿠키. 재료 : - 버터 125g - 신우유 2컵 - 설탕 1컵 - 감자 전분 2잔 - 밀가루 2 컵 - 소다, 반 티스푼 - 맛을 내기 위해 바닐린 버터를 설탕과 함께 흰색이 될 때까지 갈아서 바닐린을 첨가합니다. 전분과 소다를 섞은 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 0.5cm 두께의 층으로 굴려서 유리 잔으로 초승달 모양의 쿠키를 자릅니다. 마른 시트를 깔고 약한 오븐(160~170도)에서 굽습니다. 완성된 쿠키의 색상은 연한 황금색입니다.
쇼트브레드 쿠키를 만들 때 반죽에 사워 크림을 첨가하면 맛이 훨씬 좋아집니다. 쇼트브레드 초콜릿 쿠키를 만드는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다. - 밀가루 1.5 컵 - 코코아 2 큰술. 숟가락 - 감자 전분 1 큰술. 숟가락 - 과립 설탕 0.5 컵 - 계란 1 개. - 신 우유, 사워 크림 또는 크림 1 큰술 - 마가린 또는 버터 150 g - 맛에 따라 바닐린 - 소다 0.25 티스푼 설탕과 계란이 흰색이 될 때까지 저어주고 바닐린을 추가하고 신 우유 또는 사워 크림을 추가하고 다시 저어줍니다. 버터 또는 마가린을 넣고 크림 같은 덩어리가 형성될 때까지 갈아준 다음 밀가루, 코코아, 전분 및 소다를 섞습니다. 뻣뻣하지 않은 반죽을 서늘한 곳에서 반죽한 후 쿠키 모양으로 자릅니다. 180-200 도의 온도에서 굽습니다. 잼 베리, 견과류 또는 설탕에 절인 과일로 쿠키를 장식할 수 있습니다.
또 다른 간단한 퀵 쿠키: 사워 크림 0.5컵, 밀가루 2컵, 버터 100-125g, 설탕 1컵, 소다 0.5티스푼, 소금 0.5티스푼 - 선택 사항, 바닐라 설탕 1팩. 부드럽게 한 버터로 설탕을 갈아서 사워 크림, 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다. 소다와 섞인 밀가루를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 두꺼운 팬케이크로 만들어 랩으로 싸서 냉동실에 몇 분간 넣어두세요. 식힌 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 약 1cm 두께의 시트로 펴고 틀을 사용하여 모양을 잘라냅니다. 남은 반죽은 간단히 공 모양으로 굴려서 납작하게 만들 수 있습니다. 또는 밀대에 감은 반죽을 기름칠 시트 위에 놓고 칼이나 특수 바퀴를 사용하여 사각형으로 나눕니다. 베이킹할 때 반죽 시트는 단단하지만 사각형의 선은 그대로 유지되므로 쿠키를 그 부분으로 나누는 것이 쉽습니다. 준비된 쿠키를 포크로 찔러주세요. 180-200도에서 굽습니다. 바닐린 대신 갈은 레몬껍질을 사용해도 괜찮습니다. 이 쿠키는 글루텐 함량이 높지 않은 밀가루로도 구울 수 있습니다. 이 조리법은 제가 30년 정도 알고 있던 것인데, 좋은 밀가루를 살 수 없을 때 많은 도움이 되었습니다.
꿀이 들어간 모든 구운 식품처럼 향기로운 빠른 꿀 쿠키에 계피와 카 다몬을 추가하고 약간의 정향을 넣을 수도 있습니다. 재료: - 밀가루 350g - 꿀 150g - 버터 125g - 코티지 치즈 150g - 계란 2개 노른자 - 맛을 위한 계피, 카다몬(각각 0.25티스푼) - 베이킹 파우더 1팩 - 뿌리기 위한 설탕 꿀이 액체인 경우 , 부드러운 버터와 함께 저어주세요. 설탕에 절인 경우 그릇을 올려 놓으십시오. 수욕부드러워질 때까지 저어주세요. 코티지 치즈를 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기를 통과하고 꿀과 버터와 섞습니다. 그런 다음 허니 버터 혼합물에 코티지 치즈와 노른자를 추가합니다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 저어주세요. 반죽을 섞자. 준비된 반죽밀가루를 뿌린 테이블 위에 0.7~1cm 두께로 밀어 펴고 쿠키 커터를 사용해 쿠키를 잘라냅니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 윗면을 설탕에 담근 후 쿠키를 그 위에 놓습니다. 설탕과 계피를 섞어서 섭취할 수 있습니다. 200도에서 15분정도 구워주세요
즐기는 것보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 맛있는 진미, 좋아하는 차로 씻어내면서? 쿠키는 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 과자. 그 구색은 과자와 쉽게 비교할 수 있습니다.
차를 마시려면 상점에서 진미를 사거나 직접 구울 수 있습니다. 그리고 보통 집에서 만드는 베이킹구매한 제품과 비교하면 항상 승리합니다. 특히 인기가 있는 빠른 쿠키차의 경우 - 오랫동안 준비할 필요가 없으며 준비에 많은 변형이 있을 수 있습니다.
어떤 종류의 쿠키를 만들 수 있나요?
차용 퀵 쿠키는 준비 방법이 다를 수 있습니다. 각 품종에는 팬이 있습니다.
- 설탕 큰 모공이 있다는 점에서 다른 것과 다릅니다. 꽤 깨지기 쉽습니다. 잘 부풀어 오릅니다.
- 오래 끄는. 레이어드 질감을 가지고 있습니다. 설탕보다 내구성이 뛰어나고 물을 잘 흡수하지 않습니다. 일반적으로 이 반죽에는 설탕과 버터가 덜 첨가됩니다.
- 버터. 이 반죽에는 설탕, 계란, 마가린 또는 버터가 많이 들어 있습니다.
코티지 치즈를 곁들인 차용 빠른 쿠키
최대 쉬운 조리법, 단 것을 좋아하는 사람이라면 확실히 높이 평가할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 밀가루 1컵;
- 설탕 반 잔;
- 버터 120g;
- 코티지 치즈 1팩;
- 소다 반 작은 숟가락. 집에 베이킹파우더가 있다면 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
- 약간의 바닐린이나 바닐라 설탕.
버터는 실온에 잠시 보관해 약간 부드러워진 후 칼로 작은 입방체로 잘라야 합니다. 밀가루를 버터에 체로 쳐서 반죽을 더 쫄깃하게 만드세요. 밀가루와 버터를 손으로 잘 반죽하세요.
코티지 치즈도 덩어리가 없도록 반죽해야합니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 체에 문지르는 것입니다. 즉시 코티지 치즈를 버터-밀가루 혼합물에 문지르면 됩니다. 여기에 베이킹 파우더 또는 소다와 바닐린을 추가합니다.
반죽이 충분히 부드러워 지되 손바닥에 달라 붙지 않도록 잘 반죽해야합니다. 그 후에는 롤아웃을 시작할 수 있습니다. 층의 두께는 3-4mm를 초과해서는 안됩니다.
유리를 사용하여 종이에서 원을 잘라냅니다. 머그의 한쪽을 설탕에 담그고 반으로 접은 다음 절차를 반복하십시오. 결과는 설탕을 뿌려야하는 원의 1/4이 될 것입니다.
이것은 중요합니다! 오븐을 미리 켜서 가열하는 것이 좋습니다. 작동 온도 – 180°C. 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다.
쿠키는 설탕 쪽이 위로 오도록 배치됩니다. 약 25분간 굽습니다. 나무 막대기로 진미의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 아무것도 붙어 있지 않으면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
초콜릿을 곁들인 차용 퀵 쿠키
이 진미는 상점에서 구입할 수 있지만 집에서 구운 것이 훨씬 맛있습니다.
필요한 것:
- 밀가루 120;
- 설탕 반 잔;
- 다크 초콜릿 1바;
- 계란 1개;
- 버터 100g;
- 3 큰술. 엘. 코코아;
- 소금 반 작은 숟가락;
- 1/3 티스푼 소다
오일은 약간 따뜻해지고 부드러워질 것입니다. 설탕으로 갈아서 계란을 부어 잘 치십시오. 수조에서 초콜릿을 가열하고 혼합물에 붓고 다시 휘젓습니다. 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이것은 중요합니다! 반죽을 통풍이 잘되게 만들려면 밀가루를 체로 치워야합니다..
그런 다음 코코아를 추가하십시오. 여기에 소다와 소금을 넣으십시오. 밀가루 혼합물과 초콜릿 혼합물을 섞습니다. 반죽은 액체가 아니어야하지만 충분히 부드러워 야합니다.
오븐은 180°C로 예열해야 합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 반죽을 공 모양으로 굴려 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 공 하나하나를 가볍게 눌러야 합니다.
쿠키는 10-15분 정도 매우 빠르게 구워집니다. 이번에는 좋아하는 차를 끓이기에 충분합니다.
사과와 차를 위한 빠른 쿠키
빠르고 간단한 조리법. 이 맛있는 쿠키는 친구들과의 모임이나 휴일에 딱 맞습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 반 컵;
- 중간 크기 사과 1개;
- 계란 1개;
- 설탕 100g;
- 버터 50g;
- 계피 반 티스푼;
- 1/3 티스푼 소다;
- 베이킹 파우더 5g.
버터는 꽤 부드러워야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 정도 놓아두어야 합니다. 설탕으로 갈아서 계란을 넣으십시오. 가볍고 푹신한 혼합물이 얻어 질 때까지이 모든 것을 믹서로 휘핑해야합니다.
반죽을 더 가볍게 만들려면 밀가루를 체로 치고 소금, 베이킹 파우더, 계피를 첨가하는 것이 좋습니다. 버터-계란 혼합물은 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 밀가루와 완전히 혼합되어야 합니다.
오븐을 미리 180°C로 예열해 두세요. 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 떠 놓습니다. 이 모든 것이 약 20분 동안 구워질 것입니다.
사워 크림을 곁들인 차용 빠른 쿠키
초보 주부라도 이 조리법을 준비할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 사워 크림 1잔;
- 마가린 1팩;
- 밀가루 0.5kg;
- 베이킹파우더 1팩;
- 1티스푼 소금;
- 설탕 100g.
설탕과 마가린은 철저히 맞아야합니다. 작업을 더 쉽게 하려면 마가린을 실온에 30분 동안 방치하고 믹서로 치십시오. 소금을 넣고 다시 저어주세요.
반죽이 매우 부드러울 것입니다. 큰 공으로 굴려서 접착 필름에 싸서 냉장고에 넣으세요. 약 30분 동안 그대로 놓아두세요.
미래 쿠키가 냉각되는 동안 오븐을 켜십시오. 200°C의 온도가 필요합니다. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 기름을 바르는 것이 좋습니다.
잘 보존된 반죽의 특징은 탄력성입니다. 베이킹 시트에 쿠키 모양을 만들고 놓을 수 있습니다. 테이블에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 밀어주세요. 보다 편리하게 사용하려면 부분적으로 롤아웃하는 것이 좋습니다. 최적의 시트 두께는 1.5cm입니다. 유리를 사용하여 시트에서 원을 짜냅니다. 쿠키커터가 있으시면 활용하셔도 됩니다.
각 쿠키를 설탕에 담근 다음 설탕 층이 위로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 간식은 약 20분 동안 구워집니다.
우유와 차를 위한 빠른 쿠키
이 과자의 재료는 모든 가정에서 찾을 수 있습니다. 다음을 준비해야 합니다.
- 밀가루 2컵;
- 설탕 1잔;
- 버터 반 스틱;
- 계란 1개;
- 약간의 바닐라 설탕;
- 베이킹파우더 1팩;
- 우유 100ml.
버터는 요리하기 약 30분 전에 먼저 테이블 위에 놓아 부드러워져야 합니다.
버터가 부드러워지는 동안 밀가루를 체에 내려주세요. 버터를 넣고 믹서로 저속으로 잘 섞어주세요. 우유, 계란, 설탕을 붓습니다. 모두 다시 섞으세요. 덩어리가 없어야합니다. 마지막에 베이킹 파우더와 바닐라 설탕이 추가됩니다.
이것은 중요합니다! 반죽의 농도가 너무 묽다면 밀가루를 더 추가하는 것이 좋습니다.
반죽은 완전히 부드럽고 균질해질 때까지 잘 반죽해야 합니다. 시트가 테이블 표면에 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다.
전체 덩어리를 30 분 동안 냉장고에 넣어야합니다. 냉각되는 동안 오븐을 켜십시오. 190~200°C의 온도가 필요합니다.
반죽을 굴립니다. 층의 두께는 약 1cm가 되어야 하며, 틀이나 유리를 사용하여 원을 만들고 배열해야 합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
쿠키는 약 10분 동안 구워집니다. 그들의 준비 상태는 아름다운 갈색 색상으로 결정될 수 있습니다. 구운 쿠키에 코코아 또는 가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 그리고 어떤 사람들은 글레이즈를 얹는 것을 선호합니다.
차를 위한 부서지기 쉬운 빠른 쿠키
이 조리법에 따른 쿠키는 매우 향이 좋습니다. 원하는 경우 다양한 충전재로 보충할 수 있습니다. 일부 주부들은 건포도나 체리를 안에 넣습니다. 초콜릿을 좋아하는 사람은 쿠키에 초콜릿 글레이즈를 바르는 것을 선호할 수도 있습니다.
무엇이 유용할까요:
- 버터 1팩;
- 설탕 1잔;
- 계란 2개;
- 바닐라 설탕 1팩;
- 밀가루 600g;
- 베이킹 파우더 5g.
계란을 깨서 설탕을 넣고 믹서에 넣어주세요. 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 버터가 충분히 부드러워질 때까지 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 계란과 섞어야합니다. 믹서에서 혼합물을 치십시오. 저전력 또는 중간 전력이 선호됩니다.
밀가루를 체로 체로 치십시오. 산소로 포화되어 반죽이 통풍이 잘됩니다. 베이킹 파우더를 넣고 첫 번째 혼합물에 섞습니다. 반죽은 아주 부드러워 야합니다. 하지만 이렇게 반죽하면 불편하므로 냉장고에 1~2시간 넣어두세요. 접착 필름으로 포장하는 것을 잊지 마십시오.
이것은 중요합니다! 쿠키 모양을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 반죽으로 소시지를 만들고 작은 조각으로 자르고 공을 만드는 것입니다. 그러나 특수 틀을 사용하여 반죽을 잘라낼 수도 있습니다. 훨씬 더 아름답게 보일 것입니다.
냉장고에서 계란 두 개를 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 믹서로 달걀 흰자를 치고 쿠키를 닦아야합니다. 위에 설탕을 뿌린다.
오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트를 미리 양피지로 덮으십시오. 진미는 약 30 분 동안 구워집니다. 기분 좋은 갈색은 준비 상태를 나타냅니다.
잼을 곁들인 차를 위한 빠른 쿠키
이것 만능 레시피– 파이를 굽고 쿠키를 만들 수 있습니다. 아니면 그대로 두세요.
재료:
- 계란 1개;
- 마가린 1팩;
- 설탕 200g;
- 밀가루 600g;
- 칼 끝에 소금;
- 식초로 담근 소다 반 티스푼;
- 당신 것 좋아하는 잼, 용지 걸림 또는 용지 걸림.
마가린을 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 충분히 부드러워 야합니다. 설탕으로 갈아주세요. 계란을 추가하십시오. 이 모든 것을 믹서로 섞은 다음 여기에 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 소금과 소다를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 베이킹소다 대신 일반 베이킹파우더를 사용해도 됩니다.
반죽은 두꺼워야합니다. 그것을 두 부분으로 나눕니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바릅니다. 반죽 한 조각을 깔아주세요. 맨 위에는 좋아하는 잼이 층으로 쌓여 있습니다. 레이어의 두께는 귀하의 희망에 따라 다르지만 합리적인 한도 내에 있습니다. 나머지 반죽은 미리 냉동실에 얼려두어야 나중에 잼 위에 쉽게 얹을 수 있습니다.
오븐 온도는 약 180°C입니다. 제품은 약 30분 동안 구워집니다. 파이가 식으면 사각형으로 자르고 쿠키를 만드세요. 하지만 그렇게 놔둬도 됩니다.
차용 빠른 쿠키 - 다양한 종류가 있는 보편적인 쿠키입니다. 주변에 친구와 가족을 모으기만 하면 어떤 경우에도, 또는 없이도 이 진미를 구울 수 있습니다. 홈메이드 쿠키의 향긋한 향과 독특한 맛을 즐겨보세요! 차를 즐겨보세요!
