프라이팬에 와플을 굽는 법. 연유, 아이스크림 또는 초콜릿으로 바삭한 웨이퍼 롤을 만드는 방법. 요리로 넘어 갑시다

와플 기계 없이 맛있고 얇고 바삭한 와플을 구울 수 있나요? 쉽게! 프라이팬에 담긴 와플은 준비하는 데 필요한 도구가 없는 사람들을 위한 생명의 은인 요리법입니다. 여기에는 어려움이 없습니다. 그에 비해 과정은 너무 간단해서 초보 요리사도 할 수 있다.

와플 반죽은 문자 그대로 5-10분 안에 반죽됩니다. 구성면에서 전통적인 (소련) 구성과 거의 다르지 않습니다. 버터의 일부만 우유로 대체하면 그게 전부입니다. 이런 작은 변화에도 불구하고 완성된 와플은 마치 전기 와플기에 구운 것처럼 맛있고 향긋하며 바삭바삭합니다.

지정된 양의 재료에서 15개의 와플(직경 20cm 팬)을 얻었습니다.

재료:

• 버터 – 100g,
• 우유 – 100ml,
• 계란 – 3 개,
• 설탕 - 150g,
• 바닐린 - 0.5 봉지,
• 밀가루 – 200-220g,
• 소금-꼬집음.

프라이팬에 와플을 요리하는 법

계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 우리의 목표는 설탕 알갱이의 완전한 용해를 달성하는 것입니다. 포크나 믹서/블렌더 중 더 편리한 것을 사용하여 치실 수 있습니다.

그런 다음 달콤한 계란 혼합물에 우유를 첨가하십시오.

그리고 버터, 미리 녹이고 약간 냉각되었습니다. 이런 식으로 버터를 녹이는 것이 더 편리합니다. 버터를 작은 조각으로 자르고 그릇을 전자레인지에 최대 전력으로 30초 동안 넣습니다. 빠르고 간단하며 편리합니다.

혼합물에 약간의 소금을 넣고 바닐린을 넣고 다시 잘 섞습니다. 결국에는 균질하고 액체이며 달콤한 덩어리를 얻어야 합니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

반죽을 반죽하면 준비가 완료됩니다! 부드럽고 균질하며 일관성은 클래식 와플과 동일합니다. 팬에 잘 분포되어 있는 것이 중요합니다(퍼지지 않고 번지지 않으면 와플이 아닌 팬케이크가 됩니다).

이 조리법의 대부분의 저자는 팬케이크 팬 (바닥이 얇은)에서 와플을 굽는 것을 권장합니다. 나에게이 옵션은 그다지 성공적이지 않습니다. 왜냐하면 그러한 프라이팬에서는 와플이 제대로 건조 될 시간도없이 매우 빨리 타고 갈색이되기 때문입니다. 그리고 원하는 결과를 얻으려면 스토브의 가열을 최소한으로 줄여야 베이킹 과정이 4-5분 정도 길어집니다. 한쪽에 약 1-2 분. 다른 한편으로는. 바닥이 두꺼운 프라이팬은 더 천천히 가열되고 설정된 열 수준을 더 잘 유지합니다. 따라서 불을 중간으로 높이고 조용히 구울 수 있습니다. 와플은 완벽하게 건조되고 갈색이 될 것입니다. 대략적인 베이킹 시간: 2-3분. 한쪽에서 약 1분. 다른 한편으로는.

프라이팬을 가열하고 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 반죽을 바닥을 따라 빠르게 펴고 가능한 한 얇은 층으로 만듭니다. 나는 직경 20cm의 돌 코팅이 된 프라이팬을 사용하여 반죽을 2 큰술로 펼쳤습니다. 엘. (슬라이드 없음). 반죽에 기름이 충분히 들어있어 달라붙지 않으므로 팬에 따로 기름칠할 필요가 없습니다.

와플의 아래쪽은 갈색이 되고 위쪽은 말려주세요. 그런 다음 주걱을 이용해 뒤집어 반대쪽도 말려주세요. 팬케이크처럼 스토브에서 최대 열로 와플을 구우면 와플은 여전히 ​​맛있고 특유의 크림 맛이 나지만 충분히 건조되지 않아 불행히도 바삭 바삭하지 않습니다.

완성된 웨이퍼를 팬에서 꺼내 즉시 튜브(또는 콘)로 굴립니다. 몇 초라도 지연되면 웨이퍼가 경화되고 건조되어 롤링이 불가능하게 되어 파손될 위험이 있습니다.

남은 튜브는 구워졌습니다 같은 방식으로. 와플은 팬에서 꺼내자마자 바삭바삭해집니다. 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 가방, 플라스틱 용기 또는 기타 용기(특히 따뜻한 용기)에 넣지 마십시오. 와플이 축축하고 부드러워집니다.

이제 튜브를 즉시 제공하거나 크림(연유)을 채울 수 있습니다. 전통적인 와플 패턴이 없으면 조금 심심해 보일 것 같아 서빙하기 전에 살짝 뿌렸습니다. 가루 설탕. 어떤 버전에서든 맛있고 부드럽고 크리미하며 바삭바삭합니다!

많이 드세요!

우리는 아침 식사로 무엇을 아주 빠르고 맛있게 준비할 수 있는지 생각할 수 없는 경우가 많습니다. 전통적인 샌드위치와 스크램블 에그는 이미 "간에 자리잡고" 있지만 풍성하고 향기로운 아침 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶습니다. 와플이 구출 될 것입니다. 그리고 보통 상점에서 구입하는 것이 아니라 직접 손으로 준비한 집에서 만든 것입니다.

대부분의 사람들은 와플을 만들려면 집에 와플 다리미라는 특별한 장치가 있어야 한다고 믿습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 이것은 잘못된 의견입니다.

맛있고 바삭바삭한 와플을 준비하려면 필요한 제품, 프라이팬, 스토브, 숙련된 손, 좋은 상상력만 비축하면 됩니다. 자신을 믿으면 반드시 성공할 것입니다.

프라이팬으로 요리하기

그럼 처음부터 시작해 볼까요 간단한 조리법집에서 와플 만들기. 와플 다리미가 없는 분들에게 적합합니다. 이 요리는 준비가 매우 쉽고 빠르며 가장 중요한 것은 달콤한 디저트를 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.

다음 제품을 섭취하세요.

• 3개의 작은 날계란;
• 설탕 약 200g;
• 밀가루 약 200-250g;
• 일반 버터 50g.

이 제품 세트를 사용하면 약 5회 분량을 섭취할 수 있습니다. 조리법이 아주 간단해서 초등학생도 할 수 있어요.

1. 깊은 접시(가급적 넓은 그릇)를 준비하세요.
2. 계란을 그릇에 넣고 설탕을 모두 부어주세요.
3. 믹서를 사용하여 우리 질량을 이길 수 있습니다. 거품이 보일 것입니다.
4. 버터를 녹여 설탕과 함께 계란에 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.
5. 다음으로 매우 조심스럽게 작은 부분에 밀가루를 첨가하십시오. 전체 혼합물을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 결과적으로 반죽이 두꺼워지고 상당히 단단해집니다.
6. 프라이팬을 가스로 가열하고 식물성 기름을 바르십시오.
7. 일반 큰 스푼을 사용하여 반죽을 작은 ​​원에 붓습니다.
8. 와플을 양쪽에서 튀겨주세요. 한쪽에서 20초 이상 걸리지 않습니다.

프라이팬에 바삭하고 맛있는 와플이 준비되었습니다. 남은 것은 서빙하기 전에 좋아하는 잼이나 연유를 위에 얹는 것입니다. 그들이 말했듯이 독창적인 모든 것은 간단합니다.

이 와플은 우리에게 그다지 평범하고 친숙한 모습은 아니지만 매장에서 먹는 것보다 맛이 훨씬 좋습니다. 가장 열렬한 미식가라도 이 아침 식사는 거부할 수 없습니다. 그리고 특별한 와플 다리미도 필요하지 않습니다.

직접 만든 비엔나 와플

오스트리아는 와플의 전통적인 고향으로 간주됩니다. 물론 유명한 사람들이 거기서 요리를 하기 때문에 비엔나 와플, 자신을 떼어내는 것이 불가능합니다. 그러니 집에서 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 이렇게하려면 비엔나에 가거나 특별한 와플 다리미를 구입할 필요가 없습니다. 직접 만든 비엔나 와플은 매우 맛있고 포만감을 줍니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3 매체 닭고기 달걀;
• 설탕 약 100g (취향에 따라 사용)
• 250ml 일반 우유(집에서 만든 것이 더 맛있을 것입니다);
• 일반 밀가루 300g;
• 녹인 버터 80g;
• 베이킹파우더 또는 소다수 1티스푼.

조리법은 간단합니다.

1. 포크, 일반 거품기 또는 믹서를 사용하여 모든 계란을 잘 치십시오.
2. 혼합물에 재료를 하나씩 첨가하십시오. 팬케이크 같은 반죽이 있어야합니다.
3. 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 와플을 양쪽에서 볶습니다.

프라이팬에 담긴 비엔나 와플은 팬케이크처럼 보입니다. 하지만 시도해 보면 실제 비엔나 와플을 준비했다는 것을 확실히 이해하게 될 것입니다. 온 가족이 이 요리에 기뻐할 것입니다.

에 의해 이 조리법특수 와플 다리미를 사용하여 와플을 준비할 수도 있습니다. 그러면 원하는 모양과 크기로 얻을 수 있습니다. 따라서 와플 아이언을 사용할 기회가 있다면 기회를 놓치지 마십시오.

와플롤 준비하기

어렸을 때 연유를 곁들인 맛있는 와플 롤을 좋아하지 않았던 우리! 기본적으로 우리는 해변에서 휴식을 취하면서 이 "어린이"의 진미를 즐길 수 있습니다. 하지만 집에서 맛있는 와플 롤을 만들 수 있다면 왜 여름과 햇빛을 기다려야 할까요?

게다가 이 작업은 매우 빠르고 쉽게 수행됩니다. 구울 수도 있지만 살펴보겠습니다. 빠른 조리법익숙하고 빠질 수 없는 프라이팬을 이용한 요리.

다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 일반 버터 1팩 또는 약 200g(마가린으로 대체 가능)
• 일반 밀가루 약 400g;
• 약 200g(또는 1컵)의 과립 설탕;
• 작은 닭고기 달걀 4개(큰 경우 3개를 섭취하세요).

레시피는 몇 가지 간단한 단계로 구성됩니다.

1. 마가린이나 버터를 녹입니다(가장 편리한 방법을 선택하세요).
2. 일반 털이나 믹서를 사용하여 계란을 치십시오.
3. 녹인 버터를 계란에 붓고 설탕과 밀가루를 첨가하세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과적으로 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도의 반죽을 얻어야합니다.
4. 프라이팬을 예열하고 기름을 살짝 발라야 합니다.
5. 표준 큰 스푼을 사용하여 미래의 와플을 프라이팬에 올려 놓습니다.
6. 와플을 먼저 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽을 튀기세요. 와플의 최종 색상은 연한 갈색이어야 합니다. 와플 하나를 만드는 데 소요되는 대략적인 시간은 1분 미만입니다.
7. 팬에서 꺼내어 와플에 튜브 모양을 만듭니다. 웨이퍼가 굳기 전에 즉시 이 작업을 수행하는 것이 매우 중요합니다.

이것으로 튜브의 기본 준비가 완료되었습니다. 충전재로 좋아하는 충전재를 선택하세요. 농축 우유 또는 크림이 될 수 있습니다. 그러나 채우지 않아도 그러한 와플은 매우 맛있고 가장 중요한 것은 바삭 바삭합니다.

이 수제 와플은 아침 식사와 저녁 차 모두에 적합합니다. 준비하기가 매우 쉽기 때문에 예상치 못한 손님이 왔을 때 신선한 디저트로 놀라게 할 수 있습니다.

기미

아는 것만으로는 부족하다 올바른 레시피와플을 준비 중입니다. 이 사업을 맡은 모든 주부는 몇 가지 작은 비밀을 가지고 있어야 합니다.

요리 시간을 단축할 뿐만 아니라 더 맛있고, 더 맛있고, 더 향긋하고 바삭바삭한 와플을 만드는 데 도움이 됩니다.

• 우선, 요리에 사용되는 재료에 주의를 기울여야 한다. 예를 들어 계란은 차갑지 않아야 합니다. 실온에 있어야 합니다.
• 그러나 조리법에 따라 노른자와 흰자를 따로 분리해야 한다면 흰자를 먼저 식혀야 합니다. 노른자를 실온으로 데워야 합니다.
• 와플 반죽은 실험을 좋아합니다. 작은 초콜릿 조각을 추가하는 것을 두려워하지 마세요. 호두, 말린 과일 또는 참깨. 달콤한 와플을 만들지 않는다면 같은 베이컨이나 소시지의 작은 조각이라도 아프지 않을 것입니다.
• 프라이팬에 와플을 튀기기 전에 예열이 필요합니다. 사용 중인 스토브의 종류(가스 또는 전기)에 따라 가열 시간은 1분에서 5분까지 다양합니다.
• 프라이팬은 야채나 버터로 지속적으로 윤활유를 발라야 합니다. 그러나 반죽 레시피에 마가린이나 버터가 포함되어 있으면 팬에 지속적으로 기름칠을 할 필요가 없습니다. 처음에는 윤활유를 바르는 것만으로도 충분합니다.

간편한 요리와 맛있게 드세요!

프라이팬에 담긴 빠른 와플 롤 - 이것은 와플 다리미가 없을 때 자주 사용했던 요리 책의 요리법입니다. 이 와플 롤은 항상 매우 맛있고 섬세합니다. 크림 같은 맛게다가 빠르고 간단하게 준비됩니다.

재료:

• 버터 또는 크림 마가린 - 1팩(200g);
• 밀가루 – 2컵;
• 과립 설탕 – 1 컵;
• 닭고기 달걀 – 4 개

준비:

1. 버터나 크리미한 마가린을 잘게 잘라 냄비에 넣고 약한 불로 녹여줍니다.
2. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 거품기나 편한 방법으로 풀어주세요.
3. 버터(마가린), 설탕, 계란, 밀가루를 섞어주세요. 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도의 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.
4. 프라이팬을 예열하고 기름을 살짝 두른 후 한 스푼씩 넣어주세요. 준비된 반죽프라이팬에.
5. 와플의 양면을 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 와플은 1분도 채 걸리지 않습니다.
6. 주걱으로 팬에서 꺼내어 뜨거울 때 와플 층을 튜브 모양으로 만듭니다.
7. 와플 롤이 준비되었습니다. 취향에 따라 속을 채울 수 있습니다. 속이 마음에 들지 않는다면, 이 와플은 속이 없어도 맛있을 것입니다. 한번은 이 레시피를 이용해 와플 케이크를 만든 적이 있는데, 그건 이야기가 다릅니다.

차를 즐겨보세요!

• 계란 5개;
• 설탕 180g;
• 버터 200g;
• 밀가루 180g;
• 바닐린 1팩;
• 베이킹파우더 1티스푼.

• 계란 5개;
• 설탕 160g;
• 버터 200g;
• 밀가루 130g;
• 코코아 가루 30g;
• 1테이블스푼 해바라기 기름;
• 바닐린 1팩;
• 베이킹파우더 1티스푼.

• 계란 5개;
• 설탕 130g;
• 버터 200g;
• 밀가루 180g;
• 2테이블스푼;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 베이킹파우더 1티스푼.

• 계란 5개;
• 설탕 160g;
• 버터 180g;
• 밀가루 180g;
• 다진 견과류 150g;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 바닐라 1팩.

와플을 만들기 전에 필요한 모든 재료를 냉장고에서 꺼내 실온에 있을 때까지 기다리세요. 이렇게 하면 반죽이 더 잘 섞이고 반죽이 균질해집니다.

깊은 그릇에 믹서로 설탕을 치십시오. 버터를 넣고 혼합물을 다시 치십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.

재료 목록에 코코아, 꿀, 견과류가 포함되어 있으면 그것들도 추가하세요. 해바라기 기름 1 큰술을 붓고 바닐린 (레시피에 포함 된 경우)과 베이킹 파우더를 저어줍니다.

반죽의 농도는 케피어와 비슷해야 합니다.

와플 철판에 소량의 해바라기 기름을 바르고 장치를 잘 가열하십시오. 표시등이 켜지면 사용할 준비가 되었음을 나타냅니다. 녹색으로 켜집니다.

소비에트 와플 아이언을 가지고 있다면 가열 정도를 직접 확인해야합니다. 뚜껑에 해바라기유를 살짝 발라주세요. 지글지글 소리가 나면 와플 다리미가 잘 예열된 것입니다.

와플팬에 반죽을 1~2숟가락씩 부어주세요. 뚜껑을 닫으면 반죽이 접시 표면에 고르게 분포되어 와플이 정말 바삭하고 얇아집니다.

뚜껑을 꼭 닫고 와플을 구워 완성합니다. 반죽이 구워지면 녹색불이 꺼집니다. 표시기가 없으면 시간을 기준으로 사용하세요. 평균적으로 와플을 굽는 데는 2~3분이 걸립니다.

와플 다리미 없이 와플 굽는 법

와플 다리미가 없다면 하나 만들어 보세요 얇은 와플프라이팬이나 오븐에. 이것으로 인해 맛이 떨어지지 않습니다. 하지만 와플이 두꺼워서 바삭하지 않을 수도 있습니다.

프라이팬에

팬케이크 팬에 소량의 해바라기유를 바르고 잘 가열합니다. 한 숟가락의 반죽을 부어 조심스럽게 전체 표면에 펴 바릅니다.

와플의 각 면을 15~20초씩 튀기세요.

오븐에서

여기서 와플은 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 편의를 위해 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 원을 그립니다. 각 원에 반죽 한 스푼을 붓고 주걱으로 펴줍니다. 200°C로 예열된 오븐에서 5분간 와플을 굽습니다.

와플이 구워지면 돌돌 말아주세요. 뜨거울 때 어떤 모양이든 쉽게 변형됩니다. 식힌 와플은 부서지고 부서집니다.

손으로 튜브를 비틀 수 있습니다.

또는 손가락 직경의 막대기를 사용하십시오.

와플 롤을 채우는 방법

아이스크림

재료

• 달걀 흰자 3개;
• 가루 설탕 1컵;
• 레몬 주스 한 방울;
• 코코넛 플레이크 꼬집음은 선택사항입니다.

준비

믹서를 사용하여 흰자를 강한 거품으로 치고, 가루 설탕을 넣고, 레몬 주스그리고 코코넛 플레이크. 재료를 잘 섞으세요. 튜브에 넣기 전에 크림을 식히세요.

재료

• 삶은 농축 우유 1 캔;
• 버터 1개;
• 원하는 경우 코냑과 견과류 1티스푼.

준비

연유에 버터를 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 믹서로 잘 섞습니다. 원하는 경우 견과류와 코냑을 추가할 수 있습니다.

재료

• 175ml 크림 35% 지방;
• 초콜릿 250g.

준비

약한 불로 크림을 약한 불로 끓인 후 깨진 조각을 추가하고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 완성된 가나슈는 냉장고에 한 시간 정도 넣어두세요. 1시간 후 냉장고에서 크림을 꺼내고 믹서로 3~5분 동안 휘핑합니다.

재료

• 버터 ½ 스틱;
• 설탕 50g;
• 농축 우유 1티스푼;
• 코냑 5ml;
• 100g.

준비

믹서를 사용하여 부드러워진 버터를 흰색이 될 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 다시 치십시오. 믹서로 작업하는 동안 한 숟가락의 연유와 코냑을 추가합니다. 응유를 체에 통과시켜 덩어리를 제거합니다. 점차적으로 오일 혼합물에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 믹서로 크림을 치십시오.

재료

• 라스베리 120g;
• 설탕 ½ 컵;
• 바나나 450g;
• 키위 140g.

준비

씻고 말리세요. 설탕을 바르고 20~25분 동안 그대로 둡니다. 씻어서 껍질을 벗긴 바나나와 키위를 믹서로 치십시오. 결과물에 라스베리를 넣고 결과 주스를 부으십시오. 질량을 이길. 생성된 충전물로 튜브를 채웁니다. 전체 열매와 과일 조각으로 상단을 장식할 수 있습니다.

와플 롤을 제공하는 다른 방법

튜브를 채울 필요는 없지만 가루 설탕을 뿌리고 초콜릿, 꿀 또는 토핑을 붓고 견과류, 과일, 베리를 추가하면 됩니다.

재료

• 밀가루 2테이블스푼;
• 버터 30g;
• 설탕 250g;
• 우유 100ml.

준비

바닥이 두꺼운 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버터와 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 혼합물을 약한 불로 유지하십시오. 우유를 얇은 흐름으로 붓고 잘 섞습니다. 또한 약한 불로 혼합물을 덩어리 없이 균질한 농도로 만듭니다.