사워 크림 소스로 간을 요리하는 법. 사워 크림과 머스타드를 곁들인 맛있는 간

모든 사람이 간 맛을 좋아하는 것은 아니며, 특히 어떤 이유로 어린이는 그것을 좋아하지 않습니다. 그러나 나이가 들면서 맛이 변하고 어린 시절에 좋아하지 않았던 것이 가장 좋아하는 요리 중 하나로 밝혀졌습니다. 이 점에서 나도 예외는 아니며 이제 나는 이 요리를 정말 좋아합니다. 오늘은 쇠고기 간을 사워 크림으로 끓여 부드럽고 맛있게 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

이 조리법은 간, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 요리에 사용할 수 있습니다. 쇠고기를 준비할 때, 돼지 간가장 중요한 것은 그것을 불에 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 부드럽고 향긋한 대신 "고무 같은" 맛의 간이 생길 위험이 있습니다. 🙂

쇠고기 간 500-600g
큰 양파 1개(최소 100g)
4 큰술. 엘. 크림
밀가루
식물성 기름
소금, 후추

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

간을 물로 헹구고 종이 타월로 말린 후 날카로운 칼로 필름을 제거하십시오. 필름은 비교적 쉽게 제거됩니다.

그런 다음 간을 다음과 같이 두께가 약 1.5-2cm인 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

쇠고기 간 600g에서 9 조각을 얻었습니다. 물론 각 조각을 2-4 조각으로자를 수 있습니다. 이는 선택 사항이지만 오늘은 큰 조각으로 준비하고 있습니다. 간을자를 때 간을 관통하는 큰 혈관의 빽빽한 벽을 잘라내십시오.

프라이팬을 중불로 달군 뒤 살짝 부어주세요 식물성 기름, 약 4 큰술. 엘. 우리는 간 한 조각을 손에 들고 양쪽에 소금과 후추를 넣고 밀가루를 굴립니다. 그런 다음 프라이팬에 넣습니다.

양쪽을 2-3분 이상 튀기지 않으면 간이 "고정"되고 약간, 아주 약간 갈색이 되어야 합니다. 오래 튀기면 간이 딱딱해집니다.

그런 다음 첫 번째 배치를 냄비에 넣고 두 번째 배치를 볶은 다음 냄비에 넣습니다. 그 위에 튀긴 양파를 뿌린다. 한 번에 전체 간을 튀기려고하지 마십시오. 조각을 팬에 자유롭게 놓아야합니다.

이제 사워 크림 소스를 준비합시다. 4 큰술까지. 엘. 1 작은 술 사워 크림을 추가하십시오. 작은 슬라이드로 밀가루를 섞어 덩어리가 없도록 섞습니다. 그런 다음 주전자에서 따뜻한 물 0.5 리터를 점차적으로 부어 항상 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 이 소스를 간에 부어주세요. 간의 윗부분과 같을 정도로 충분한 양의 액체가 있어야합니다. 소스가 부족하면 뜨거운 물을 넣어도 됩니다.

냄비를 얹어주세요 중간 불, 끓여서 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 15-20 분 이상 끓이지 마십시오.

사워 크림에 양파를 곁들인 돼지 간 튀김-이보다 더 간단 할 수는 없을 것 같습니다. 그러나 불행히도 이 요리를 맛있게 요리하는 방법을 아는 주부들은 거의 없습니다. 요리 기술의 뉘앙스 외에도 어떤 제품을 사용하여 요리를 만드는지 고려하는 것도 매우 중요합니다. 특히 돼지 간이 그렇습니다. 첫째, 제품의 신선도와 품질을 판단할 수 있는 것이 중요하고, 둘째, 올바르게 조리하는 것이 중요합니다.

양파와 함께 튀긴 돼지 간 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다. 하지만 그 전에 간을 올바르게 선택하고 처리하는 방법을 알아내도록 노력하겠습니다.

모두가 알아야 할 돼지간 선택 기본 원칙

가장 먼저 알아야 할 것은 돼지 간이 크다는 것입니다. 제품의 크기 때문에 헷갈렸는데 판매자가 돼지간이라고 확신한다면 즉시 카운터를 떠나는 것이 좋습니다.

간은 빛나고 약간 촉촉해 보여야 합니다. 색상 - 풍부한 부르고뉴. 다른 모든 경우에는 간이 부패할 가능성이 높습니다. 그리고 이는 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 간의 색이나 냄새로 인해 혼동을 느끼신다면 구입하지 않는 것이 좋습니다.

유용한 속성

간에는 다음과 같은 성분이 풍부한 제품입니다. 유용한 미량 원소. 그러므로 그것은 모든 사람의 식단에 포함되어야 합니다. 돼지 간은 비타민 B, E, K, A, D의 저장고입니다. 다량의 철, 인, 칼슘, 크롬을 함유하고 있습니다. 고기에 비해 이 내장의 장점은 간에 단백질이 포함되어 있어 몸에 더 쉽게 흡수된다는 것입니다.

그러나 간의 유용성에도 불구하고 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않습니다. 특히이 부산물 없이는 식단을 상상하기 어려운 어린이들은 간이 들어간 요리 먹기를 단호히 거부합니다.

그러므로 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 많은 주부들이 다양한 트릭을 사용합니다. 그리고 그 중 하나는 사워 크림을 추가하는 것입니다.

사워 크림에 양파를 곁들인 돼지 간을 올바르게 요리하면 입에서 녹을 것입니다. 풍미를 더하려면 다양한 허브와 와인을 사용할 수 있습니다.

숙련된 요리사가 전하는 간 준비 비법

돼지간 고유의 쓴맛을 최대한 없애기 위해서는 우유에 한두시간 정도 담가두어야 한다. 그 직전에 필름을 제거해야합니다. 이 과정을 거치면 간은 쓴 맛을 잃을 뿐만 아니라 부드러워집니다.

시간이 없지만 긴급하게 간을 요리해야한다면 더 많은 방법을 사용해야합니다 빠른 길. 이렇게하려면 끓는 물로 찌꺼기를 데치십시오. 그리고 색깔이 변할 때까지 이렇게 하세요.

이 기사에서는 사워 크림에 양파를 넣고 튀긴 돼지 간을 준비하는 몇 가지 요리법을 제공합니다. 그러나 조미료뿐만 아니라 다양한 재료를 사용해 실험할 수 있는 다른 방법도 많이 있습니다. 감자, 당근, 버섯 등을 추가할 수 있습니다. 양파를 곁들인 사워 크림에 넣은 돼지 간은 조림이나 튀김으로 올바르게 선택하고 처리를 진지하게 받아들이면 맛있을 것입니다.

제품 가공

간 안에는 담즙 주머니가 있습니다. 터지지 않도록 제거하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 제공할 수 없는 쓴 요리를 얻게 될 위험이 있습니다. 담즙백을 안전하게 제거하지 못해 제품에 담즙이 흘렀다면 즉시 폐기하는 것이 좋다는 점 기억해두세요. 첫째, 이 쓴 맛을 없애는 것은 매우 어려울 것이고, 둘째, 담즙은 우리 몸에 해로운 액체입니다.

담낭을 올바르게 잘라내는 것이 필요합니다. 파우치 주위에 약 4-5mm의 펄프를 잡습니다. 기본적으로 담즙 근처의 펄프는 녹색을 띕니다.

다음 청소 단계에서는 필름을 잘라내고 큰 덕트를 잘라야 합니다.
다음으로 흐르는 물에 간을 잘 헹구고 한 시간 동안 담가서 쓴맛이 모두 나오도록해야합니다. 어린 동물의 간을 준비하는 경우에는 물에 담그기만 하면 충분합니다. 오래된 동물의 내장을 발견하면 몸을 담근 후 망치로 두드려 제품이 더 부드럽고 느슨해 지도록해야합니다.

육즙이 풍부하고 부드러우며 입에서 녹는 사워 크림으로 돼지 간을 요리할 수 있지만 몇 가지 요령이 필요합니다. 요리를 시작하기 전 불린 후 바로 와인이나 사과식초에 15분 정도 담가두세요.

사워 크림에 양파를 넣고 튀긴 돼지 간을 만드는 고전적인 요리법

아시다시피 간단히 튀긴 간양파를 사용하면 약간 건조합니다. 따라서 항상 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 밀가루를 첨가한 사워 크림 소스가 가장 좋습니다.

따라서 다음 제품이 필요합니다.

돼지 간 - 500g;
사워 크림 - 300-500g;
양파 2개;
2 큰술. 밀가루 숟가락;
갈은 후추;
원하는대로 소금 및 기타 향신료;
베이 리프.

사워 크림 300g을 섭취하거나 500g을 섭취하면 간이 부드러워집니다. 튀김에는 기름이나 돼지 지방을 사용할 수 있습니다.

요리 과정을 시작합시다. 이미 준비된 간을 입방체 또는 얇은 조각으로 자르고 가열 프라이팬에 넣으십시오.

각 조각이 기름으로 덮이도록 즉시 섞습니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 즉시 간에 추가하십시오. 맛볼 소금. 모든 것을 섞고 약 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 월계수 잎 두 개와 갈은 후추를 넣습니다. 접시를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

다음 단계에서는 사워 크림을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 불을 끄는 것을 잊지 마세요. 사워 크림으로 5분 이상 볶습니다. 그 후 월계수 잎을 꺼내고 불을 끕니다. 접시를 잠시 덮어 두십시오. 원하는 경우 마지막에 딜과 같은 허브를 뿌릴 수 있습니다.

사워 크림에 양파와 함께 튀긴 돼지 간은 간단히 흰 빵과 함께 제공되거나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 반찬으로 적당해요 삶은 쌀, 간장으로 맛을 낸다.

사워 크림으로 끓인 돼지 간. 와인을 추가한 레시피

이 요리에는 다음이 필요합니다.

간 700g;
중간 크기 양파 3개;
드라이 화이트 와인 200ml;
사워 크림 200g;
베이컨 100g;
소금, 후추;
튀김용 식물성 기름.

요리 준비를 시작합시다. 준비된 간을 조각으로 자릅니다. 큰 조각살짝 갈색이 될 때까지 프라이팬에 모든면을 볶습니다. 완전히 준비할 필요는 없습니다.

그런 다음 내화 용기에 옮겨 와인을 채웁니다. 그 후 간을 와인에 10-15 분 동안 끓여야합니다. 간을 끓인 기름을 부을 필요가 없습니다. 양파와 베이컨도 볶습니다. 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 황금 껍질이 나타날 때까지 모든 것을 볶습니다.

그 후에 모든 것을 간에 두십시오. 사워 크림, 소금, 후추를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 5-7분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 최대 15분 동안 우려냅니다. 그 후에는 별도의 요리로 제공할 수 있습니다.

간 요리. 리뷰

우리 중 많은 사람들이 돼지 간 요리를 좋아하지 않습니다. 그러나 우리 요리법에 따라 요리를 시도한 후에는 그것이 당신뿐만 아니라 당신의 가족도 기쁘게 할 것이라고 확신할 수 있습니다. 요리 전문가의 리뷰가 이를 확인합니다.

나는 간 요리를 거의 요리하지 않습니다. 너무 드물어서 거의 없습니다.

하지만 블로그는 나에게 이 위업에 영감을 주었습니다. 사랑하는 에폰 여러분.
그리고 오늘은 사워 크림과 겨자 소스로 끓인 쇠고기 간을 요리하겠습니다.

재료:
쇠고기 간 -500 gr
몸을 담그는 우유 - 300-400 g
사워 크림 20% -200-300 gr
밀가루 - 1 큰술. 슬라이드와 함께
겨자 -1 큰술.
설탕 - 1 작은 술.
소금 맛
양파 -2-3 개
큰 당근 - 1 개
튀김용 버터 -30 gr.
향신료 -2 tsp. - 맛보기

1. 간을 미리 준비해주세요. 간을 깊은 그릇에 담아 냉장고에 넣어 해동하세요. 밤에. 간에서 많은 혈액이 흘러나올 것입니다. 깊은 그릇은 아프지 않습니다. 정해진 시간에 냉장고에서 간을 꺼내 잘 헹구고 필름을 제거합니다. 중간 크기로 잘라 간을 우유에 30분~1시간 정도 담가둡니다.

2. 테이크 양파. 반 고리로 자릅니다. . 반투명해질 때까지 볶습니다. 우유에서 간을 제거하십시오. 깊은 웍 팬에 넣습니다. 아직 그런 프라이팬이 없다면 꼭 하나 마련해보세요. 주방에 없어서는 안 될 아이템이죠. 후추와 소금. 그리고 10분간 튀겨주세요.
간을 담근 우유를 조금 넣었습니다. 상품이 사라져서 아쉽네요.

3. 당근을 깨끗이 씻어 갈아줍니다. 스튜에 당근을 추가하세요. 젓다. 5분간 볶습니다. 불을 중간으로 줄입니다.

4. 사워크림 소스를 준비합니다. 그릇에 사워 크림, 밀가루, 겨자, 딜 및 향신료를 잘 섞습니다. 당신이 좋아하는 향신료를 사용하십시오. 나는 khmeli-suneli를 넣었습니다.
어떤 이유로 겨자가 마음에 들지 않으면 추가하지 마세요. 하지만 요리에 독특한 맛을 더해주는 것은 겨자입니다. 원한다면 겨자를 와사비로 대체할 수 있습니다.

5. 프라이팬에 사워크림 소스를 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 맛에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 불을 줄이고 뚜껑 아래가 익을 때까지 끓입니다. 나는 그것을 약 30분 동안 했다.

6. 간을 반찬으로 드셔도 좋습니다. 으깬 감자와 함께 녹색 완두콩또는 삶아.

소스가 정말 화려하게 나왔습니다! 나는 그것을 좋아했다.
많이 드세요!

그렇다면 왜 에폰인가? 아시다시피, 이것은 프로메테우스의 간을 쪼았던 독수리의 이름입니다. 에폰.

프로메테우스의 간을 빼앗은 돼지.

댓글을 작성하는 방법은 간단합니다! 부끄러워하지 마세요!
왜 그렇게 과묵한 너도밤나무야?
이름만 입력하시고, 이메일들판에 쓰고 쓰세요. 등록이 없습니다!

당신은 다음에 관심이 있을 수 있습니다:

요약

맛있는 간사워크림과 머스타드를 곁들인

간을 준비하십시오 사워 크림 소스경험이 부족한 요리사라면 누구나 할 수 있지만 이 제품은 사전 준비가 거의 필요하지 않다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 섬세한 맛부드러운 일관성이 완전히 나타나지 않습니다.

약간의 뉘앙스를 고려하지 않으면 간은 맛이 쓰거나 일관성이 단단하고 불쾌한 냄새가 나거나 외관상 완전히 표현되지 않을 수 있습니다. 이러한 문제를 피하려면 먼저 올바른 제품을 선택해야 합니다.

쇠고기 간– 맛있고 유용한 제품, 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 간 선택을 놓치지 않으려면 냉동되지 않은 상태로 구입하고 냄새가 약간 달콤하고 외관이 부드럽고 육즙이 많으며 짙은 붉은 색 쇠고기 또는 밝은 갈색 송아지 고기를 구입한다는 것을 기억해야합니다.

요리 과정을 시작하기 전에 간을 "작업"해야합니다. 필름을 제거하고 정맥을 제거하고 잘 헹구십시오. 간 팬케이크의 경우 가장자리 또는 중간 모양의 제품을 선택할 수 있습니다. 간을 조각으로 준비한 경우 "소스" 자체는 가능한 한 아름다워야 하며, 정맥과 담관이 많지 않은 것이 좋습니다.

많은 주부들이 간을 우유에 미리 담그면 특정 냄새와 맛을 제거하고 더 통풍이 잘됩니다. 신선하고 잘 청소된 간은 그것 없이는 맛있기 때문에 몸을 담그는 것이 준비의 전제 조건은 아닙니다.

닭 간

닭간은 적갈색을 띠고 이물질이 없으며 표면이 매끄럽고 윤기가 난다. 매우 온화하고 맛있는 제품, 모든 가공 규칙을 준수한다면 매우 빨리 준비되고 빨리 먹습니다.

유 닭 간필름, 혈전, 혈관이 제거되고 담관에 특별한주의가 기울여집니다. 결국 그들은 접시의 쓴 맛의 주요 "범인"입니다.

칠면조 간

칠면조 간은 다른 모든 내장 제품 중에서 비타민과 미량 원소의 최고의 공급원 중 하나입니다. 그러나 가장 비싼 제품이기도 합니다. 품질 기준은 닭 간과 동일하므로 선택할 때 이미 알려진 사실을 신뢰할 수 있습니다.

어떤 동물의 신선한 간이라도 냉장고에 하루 이상 보관할 수 없습니다.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 닭 간

이 간 조리법에서는 어떤 버섯이든 사용할 수 있지만 대부분의 품종에는 예비 준비상당히 긴 온도 처리. 특히 닭 간은 준비 속도가 중요하기 때문에 샴 피뇽을 가져갈 가치가 있습니다.

또한 읽어보세요: 터키 크림 소스프라이팬에 – 5가지 조리법

재료:

닭 간 – 1kg;
신선한 샴 피뇽 – 500 gr.;
양파 – 1 개;
마늘 – 4쪽;
밀가루 – 5-6 큰술. 엘.;
사워 크림 - 100ml;
크림 – 100ml;
파슬리 - 여러 가지 가지;
소금, 갈은 후추-맛보기;
튀김용 식물성 기름.

준비:

간을 준비하고 2-3 부분으로 자릅니다.
밀가루와 소금을 섞고 간을 굴려 양면을 고열로 볶습니다 (문자 그대로 각면에서 2-3 분).
같은 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 작은 조각으로 자른 샴 피뇽을 추가합니다.
액체가 증발하고 버섯 자체가 갈색이 될 때까지 버섯을 요리합니다. 준비 1분 전에 잘게 다진 마늘을 넣으세요.
크림, 사워 크림, 간 조각, 허브, 소금 및 후추를 버섯에 추가합니다.
잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불로 10~15분간 조리하세요.

간 버섯 혼합물이 너무 두꺼운 것으로 판명되면 팬에 약간의 국물을 부을 수 있습니다.

양파 레시피

부드러운 닭 간사워 크림 소스와 달콤한 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으면 이 레시피에서 최고의 맛을 낼 수 있습니다. 요리는 몇 분 안에 준비되며 최소한의 재료만 사용됩니다.

재료:

닭 간 – 500 gr.;
양파 – 500 gr.;
당근 – 1 개;
마늘 – 4쪽;
사워 크림 – 200ml;
간장– 1 큰술. 엘.;
겨자 – 1 작은 술;
홉-수넬리, 소금-맛보기;
튀김용 식물성 기름.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
당근을 갈아서 굵은 강판, 칼로 마늘을 잘게 썬다.
간을 준비하고 반으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶은 후 마지막에 마늘을 넣습니다.
프라이팬에 간을 넣고 야채와 함께 5분간 볶습니다.
소금, 향신료, 겨자, 간장, 사워 크림을 추가합니다.
잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다.

과열하면 간이 부드러워지지 않습니다. 간을 잘게 썰어주면 조리시간을 줄여야 한다.

마늘을 곁들인 쇠고기 간

마늘은 간에 매우 잘 어울리며 특유의 맛을 중화시키고 매운맛을 더해줍니다. 소스를 더 풍부하고 두껍게 만들려면 사워 크림에 마요네즈를 조금 더할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 간 – 500 gr.;
양파 – 1 개;
마늘 – 5쪽;
딜 그린 - 여러 가지 가지;
사워 크림 – 70 ml;
마요네즈 – 50ml;
소금, 갈은 후추;
튀김용 식물성 기름.

준비:

간을 준비하고 1cm 두께의 "벽돌"로 자릅니다.
마늘을 잘게 자르고 (또는 프레스로 짜내고) 녹색을 자릅니다.
허브, 마늘, 마요네즈, 사워 크림을 섞습니다.
밀가루, 소금, 후추를 섞어 간을 굴립니다.
프라이팬에 기름을 잘 두르고 간 조각을 2~3분간 볶습니다. 한쪽에, 그리고 다른쪽에.
간을 접시에 놓고 반 고리로 자른 양파를 같은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
간을 팬에 다시 넣고 양파와 섞은 다음 사워 크림과 마늘 소스를 붓습니다.
접시를 15분 동안 끓입니다.

간의 준비 상태는 파편으로 확인됩니다. 구멍을 뚫은 후 혈액이 조각에서 나오지 않고 주스가 나오면 간이 준비된 것입니다.

오븐에서 요리하기

오븐에 간을 끓이면 상대를 기쁘게 할 것입니다 튀긴 음식. 냄비는 사워 크림 소스에 야채와 함께 닭 간을 준비하는 데 유용합니다. 이 방법은 제품의 최대값을 유지하는 데 도움이 됩니다. 유용한 물질.

또한 읽어보세요: 냄비 구이 - 6가지 맛있는 요리법

재료:

닭 간 – 500 gr.;
부추 – 2 개;
마늘 – 4쪽;
감자 – 3 개;
신선한 완두콩 (또는 냉동) – 200 gr.;
사워 크림 10% - 100 ml;
크림 10% - 100ml;
닭고기 국물 – 100ml;
간의 뼈를 제거하는 밀가루;
소금, 고수풀 가루, 후추-맛보기.

준비:

감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
간을 준비하고 각 조각을 4등분으로 자릅니다.
소금과 향신료로 간을 밀가루로 굴립니다.
마늘과 양파를 잘게 썬다.
오븐을 예열하세요.
양파, 간, 감자, 마늘, 완두콩을 냄비에 층으로 배열하십시오 (바닥에 버터 조각을 놓은 후).
사워 크림, 크림 및 국물을 섞은 것을 위에 붓습니다.
뚜껑을 닫고 40분 동안 끓입니다. 200°C의 온도에서.

냄비에 담긴 닭 간은 다음날도 맛있을 것이므로 "예약"으로 자신있게 요리하고 냄비에 직접 밤새 냉장고에 넣을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림 소스를 넣은 칠면조 간

내보내는 것만큼 쉬운 일은 없다 부드러운 간슬로우 쿠커의 사워 크림 소스에 이 장치는 스토브 앞에 서서 요리 과정을 단계별로 제어하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 신의 선물이기 때문입니다.

재료:

칠면조 간 – 1kg;
양파 – 1 개;
셀러리 - 2 줄기;
마늘 - 3쪽
당근 – 1 개;
피망 (노란색과 빨간색) – 2 개;
토마토 – 2 개;
파슬리 - 작은 무리;
사워 크림 10% - 200 ml;
소금, 후추 혼합물, 카레 한 꼬집;
튀김용 식물성 기름.

준비:

간을 준비하고 2~3등분으로 잘라주세요.
양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
셀러리는 줄기 결 방향으로 대각선으로 자르고 마늘은 잘게 썬다.
칼로 채소를 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.
멀티쿠커를 "튀김" 모드로 설정하고 양파, 당근, 셀러리를 추가합니다.
5분 후. 간을 추가하고 뚜껑을 연 채로 계속 볶으면서 나무 주걱으로 접시를 저어줍니다.
5분만 더. 마늘과 토마토를 넣어주세요.
"스튜" 모드를 활성화하고 사워 크림, 향신료, 허브를 추가하고 다용도 뚜껑을 닫습니다.
소리 신호를 기다리십시오. 접시가 준비되었습니다.

사워 크림 소스로 쇠고기 간을 요리하는 요리법은 폴란드에서 왔습니다. 이 요리는 그곳에서 매우 인기 있고 널리 퍼져 있습니다. 간을 얇은 조각으로 자른 경우 튀김 후 프라이팬에 훨씬 짧은 시간 동안 끓입니다. 이쑤시개로 간의 준비 상태를 확인하고, 혈액이 나오지 않으면 간이 준비된 것입니다. 가장 중요한 것은 그것을 너무 익히지 않는 것입니다. 그러면 육즙이 많고 맛있습니다.