해리포터: 마법의 요리 레시피. 해리포터에 나오는 해리포터 음식의 마법 레시피

해리포터의 세계에는 어떤 맛있는 것들이 있으며 영국 마술사의 음식을 러시아 땅으로 옮길 수 있습니까? 나는 Argemona의 학생 중 한 명에게 책의 영웅들이 무엇을 먹었는지 물었고 대답을 받았습니다.
"당밀 파이, 호박 가마솥, 호박 쿠키, 그리고 기차에 있는 온갖 종류의 과자들: 개구리, 버티 보츠(Bertie Botts), 토피, 페퍼 데블, 감초 막대기, 노크 유어 투쓰(Knock Your Tooth), 스퀴크 유 마우스(Squeak Your Mouse) 아이스크림, 터지는 풍선껌 드러블스."...»

우리 학생들과 학생들은 과자를 좋아하고 치아를 망치는 것을 전혀 두려워하지 않는다는 것이 분명합니다.
그러나 해리의 세계에서 가장 흔한 요리는 갑자기 쇠고기와 강낭콩 파이로 밝혀졌습니다. 이에 대한 참조는 12개 이상 찾을 수 있습니다. 분명히 호그와트 학생들은 지속적으로 많은 칼로리를 소비했으며, 이 전통적인 영국 요리로만 칼로리를 보충할 수 있었습니다.
신장 파이와 당밀 파이가 모두 포함된 인용문은 다음과 같습니다.
«- "아, 잊어버려." 헤르미온느는 짜증스럽게 대답했고, 그들은 남은 저녁 식사 시간을 서로에게 화를 내며 보냈다.
해리는 이미 그들의 다툼에 너무 익숙해져서 그들을 화해시키려는 시도조차 하지 않았습니다. 그는 쇠고기와 강낭콩 파이를 먹은 다음 자신이 가장 좋아하는 당밀 파이를 큰 조각으로 먹는 것이 시간을 더 잘 보내기로 결정했습니다.»

쇠고기와 신장을 곁들인 영국식 파이는 러시아의 rasstegai, 난로 파이 및 기타 krupeniki 및 생선 장수와 근본적으로 다릅니다. 바닥이 없습니다. 이는 다음을 의미합니다. 고기 충전, 실제로 스튜는 위에 반죽 껍질로만 덮은 오븐에서 구워집니다. 바닥이나 측면에 반죽이 없습니다.
« 아침 식사를 마친 후 그들은 로비로 올라갔습니다. Kreacher는 인사로 그들을 맞이하고 그들이 돌아올 때 쇠고기와 강낭콩 파이를 준비하겠다고 약속했습니다.
"그 사람은 정말 귀여워요." 론이 다정하게 말했다. "하지만 그 사람의 머리를 잘라서 벽에 걸어 두는 꿈을 꿨어요.".»
"해리포터와 죽음의 성물"

그래서:
스테이크와 신장 푸딩

재료:
2 큰술. 엘. 식물성 기름
조림용 쇠고기 700g(깍둑썰기)
200g 쇠고기 신장(큐브 모양으로 자른다)
중간 양파 2개(잘게 썬 것)
밀가루 30g
쇠고기 육수 850ml
소금과 갓 갈은 후추를 맛보세요
1 티스푼 우스터 소스
퍼프 페이스트리 300g
1 달걀 노른자, 1 큰술과 섞였습니다. 엘. 우유(반죽 닦기용)

번역가는 파이를 푸딩으로 번역하거나 그 반대로 번역하는 경우가 많습니다. 우리는 두려워하지 않습니다. 영어단순하지 않고 전통적으로 푸딩은 달콤하거나 다진 고기, 수조에서 요리 한 다음 다른 지역에서는 파이를 푸딩이라고 부를 수도 있습니다.

그리고 영어의 도덕에 관한 책 “Watching the English. 케이트 폭스(Kate Fox)의 『숨겨진 행동 규칙』에 따르면 중상류층이나 상류층 출신의 영국인들은 달콤한 식사 푸딩을 부르는 반면, 상류층은 디저트라고 부르며, 하류층은 달콤한 식사 푸딩이라고 부른다. , 단순히 푸딩이라고 부릅니다.

따라서 우리 파이에서는 스테이크와 신장 푸딩, 스테이크와 신장 파이가 동일합니다.

나는 19세기 영국의 고전 요리책에서 조리법을 따를 것을 제안합니다.
“(잠시 동안 방치해 둔) 부드러운 쇠고기 엉덩이를 사서 약 1인치 너비의 입방체로 자릅니다. 각 신장을 8조각으로 자릅니다. 위의 비율로 지방과 밀가루로 만든 반죽을 접시에 깔고 작은 반죽 조각을 덮어 덮습니다. 그런 다음 쇠고기 일부와 신장 몇 조각으로 바닥을 덮습니다. 소금과 후추를 뿌립니다. (어떤 사람들은 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 약간의 밀가루를 추가하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.) 쇠고기, 신장, 소금, 후추로 또 다른 층을 만드십시오. 접시가 가득 찰 때까지 이것을하십시오. 그런 다음 팬 상단에서 약 2인치 이내로 들어갈 만큼 충분한 물을 붓습니다. 반죽의 가장자리를 적시고, 푸딩을 덮고, 소스가 새지 않도록 조심스럽게 밀봉한 후, 남은 반죽을 집어넣습니다. 천을 뜨거운 물에 담가서 꼭 짜내고 밀가루를 뿌린 후 푸딩을 묶어주세요. 끓는 물에 넣고 최소 4시간 동안 삶아주세요. 물의 양이 줄어들면 푸딩을 항상 덮어야하고 끓는 것을 멈추지 않아야하므로 항상 머그잔의 뜨거운 물로 보충하십시오. 천을 제거한 후, 푸딩이 터지는 것을 방지하기 위해 반죽 윗부분을 둥글게 잘라서 그릇이나 장식용 접시에 담고 냅킨을 씌워서 드세요. 빨리 봉사하십시오.

메모. 굴이나 버섯 몇 개를 추가하면 쇠고기 푸딩의 맛이 훨씬 풍부해집니다. 위의 조리법은 서식스(Sussex) 출신의 한 여성이 이 작업을 위해 제공한 것이며, 이 카운티의 주민들은 맛있는 푸딩으로 유명합니다. 고기를 아주 작은 조각으로 자르고 기본 그릇의 모양이 다르다는 점에서 기본 조리 방법과 다릅니다. 결과적으로 푸딩을 넣을 때보다 더 많은 소스가 들어있어 훨씬 더 좋은 푸딩이 됩니다. 큰 조각고기."

이제 푸딩이 준비되었습니다.

과자로 돌아 가자.

최근 작가 디나 부콜레스(Dina Bucholes)가 쓴 '비공식 해리포터 요리책'이라는 책이 영국에서 출판되었습니다.

미트파이와 딸기파이가 언급되어 있는데, 양파 수프 퓨레, 버거, 호박 주스, 로스트 비프, 요크셔 푸딩.

그녀는 비오는 여름 저녁에도 아주 적합한 좋은 새해 음료 요리법을 제공합니다.

« 그레이트 홀은 그 찬란한 화려함 속에서 모습을 드러냈습니다. 여기에는 언제나 그렇듯이 서리로 뒤덮인 12그루의 전나무가 서 있었고, 겨우살이와 홀리의 푹신한 화환이 그 위에 걸려 있었고, 따뜻하고 건조한 매혹적인 눈송이가 천장에서 떨어졌습니다. 덤블도어가 지휘했고 모두가 다정한 합창단에서 자신이 가장 좋아하는 크리스마스 노래를 불렀습니다. 럼주를 곁들인 에그노그와 비슷한 음료인 에그노그를 한 잔 마실 때마다 합창이 더 크게 울려 퍼졌습니다.».
"해리포터와 비밀의 방"

에그노그

준비. 달걀 노른자 1개를 치고 1큰술을 더합니다. 설탕 한 숟가락, 소금 약간, 2 큰술. 럼 숟가락과 우유 2/3 컵. 이 모든 것을 섞고 걸러낸 후 구타 달걀 흰자와 결합하십시오. 서빙하기 전에 다시 저어주세요.

그리고 마지막으로 당밀이 들어간 케이크 (파이).

“잠시 후 디저트가 나타났습니다. 상상할 수 있는 모든 종류의 엄청난 양의 아이스크림이 있었습니다. 사과 파이, 당밀 케이크, 초콜릿 에클레어, 잼 도넛, 트러플, 딸기, 젤리, 쌀 푸딩... 해리가 당밀 케이크를 입에 가득 채우고 있는 동안, 대화는 가족들에게로 쏠렸습니다.».

필요한 것 : 베이킹 파우더가 들어간 밀가루 225g, 1/2 tsp. 베이킹 파우더, 1 tsp. 향신료 혼합물, 연화 버터 100g, 가루 설탕 75g, 5 큰술. 엘. 검은 당밀, 사워 크림 150ml, 술타나 100g, 장식용 체로 쳐진 가루 설탕.

준비. 오븐을 160°C로 예열하세요. 팬에 기름을 바르세요. 버터그리고 양피지에 줄을 긋습니다. 밀가루, 향신료, 버터를 섞고, 가루 설탕, 검은 당밀, 사워 크림 및 건포도. 혼합물을 준비된 팬에 옮기고 표면을 평평하게 만듭니다.
케이크 중앙에서 떼어낸 따뜻한 칼이 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 15분 동안 굽습니다. 케이크를 식히기 위해 와이어 랙으로 옮깁니다. 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.

우리는 호박 파이, 요크셔 푸딩, 구운 감자호박과 양고기 스튜를 먹지만 사랑스러운 윈슬리 부인에게 편지를 쓰는 것이 더 좋습니다. 그녀는 의심할 여지없이 그녀의 요리법을 당신과 공유할 것입니다. 요리책: "모두를 위한 마법의 트위스트", "마법의 베이킹", "1분 만의 잔치 - 기적!"

그리고 이것들을 준비하기 시작합니다 전통 요리, 당신은 알아야합니다: 어떤 부엌에서든 가장 중요한 것은 복잡한 레시피, 그러나 재료의 비례감과 재료가 놓인 시간에 대한 정확한 마법 설명입니다.

그럼 주방에서 만나요.

“(위즐리의) 부엌은 작고 초라했어요. 중앙에는 나무로 만든 테이블과 의자가 놓여 있었습니다. 해리는 그중 하나의 가장자리에 앉아서 주위를 둘러보기 시작했습니다. 그는 이전에 마녀의 집에 가본 적이 없었다. 맞은편 벽에는 숫자가 전혀 없는 한손 시계가 걸려 있었다. 대신 가장자리에는 "차를 마실 시간이다", "닭에게 먹이를 줄 시간이다", "또 늦었다"라는 문구가 적혀 있었다.».

리스 야막 | 2014년 6월 16일

그리고 마법을 사용할 필요도 없습니다!

마법의 세계에 관한 영화와 책에는 흥미진진한 모험, 영어 유머, 그리고 물론 맛있는 음식. 공휴일, 잔치, 파티, 그리고 호그와트에서의 저녁 시간에 포터 영웅들은 군침이 도는 과자, 파이, 음료를 먹으며 청중의 군침을 돌렸습니다. 그리고 마법 학교에서 공부하지 않더라도 몰리 위즐리의 유명한 레몬 케이크와 해그리드의 컵케이크는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 집에서 시험해 볼 수 있습니다.

요크셔 푸딩

호그와트에서 학년 초에 환영 만찬을 기억하시나요? 큰 홀의 테이블은 멋진 요리로 덮여 있었고 젊은 마법사들은 접시를 가득 채웠습니다. 휴일과 특별한 저녁에는 프라이드치킨, 맛있는 황금 감자, 베이컨, 파이, 푸딩, 민트... 이 요리 중에서 우리가 가장 좋아하는 영웅들은 고전적인 영국 디저트인 요크셔 푸딩을 가장 좋아했습니다.

재료 (12인분 기준):

계란 3개
소금 1/4티스푼,
우유 285ml,
밀가루 115g,
식물성 기름.

요리 방법:

계란 3개를 꺼내서 깨뜨린 후 내용물을 잘 섞으세요.
혼합물에 소금을 넣고 우유를 부어 밀가루를 넣으십시오. 모든 재료는 철저히 혼합되어야 합니다.
결과 혼합물을 약 30분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 220도까지 예열하세요.
푸딩 틀을 오븐에 몇 분 동안 넣으세요.
20분이 지나면 각 라미킨에 약간의 식물성 기름(1테이블스푼)을 붓고 다시 오븐에 5분간 두세요.
양식을 작성하세요 완성된 반죽그리고 오븐에 15분간 넣어주세요. 푸딩이 황금색 껍질을 형성하면 준비가 된 것입니다.

위즐리 부인의 레몬 파이

아시다시피 위즐리 부인은 매우 친절한 마녀였으며 버로우를 방문하는 방문객들에게 항상 아주 맛있는 음식을 제공했습니다. 그리고 나는 이미 배가 가득 차서 일부 요리를 거부하는 사람들 때문에 매우 기분이 상했습니다. Molly Weasley는 말 그대로 무엇이든 요리할 수 있었지만 여전히 시그니처 디저트인 레몬 머랭 파이를 먹었습니다.

재료:

설탕 6숟가락,
계란 노른자 3개,
거친 밀 크래커 한 팩,
농축 우유 캔,
반 잔 레몬 주스,

요리 방법:

큰 그릇에 연유를 붓습니다.
연유에 달걀 노른자 3개와 레몬즙 반 컵을 넣으세요. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
크래커 패키지를 베이킹 접시에 넣습니다. 반죽을 붓습니다. 케이크 크러스트가 준비되었습니다!
별도의 그릇에 달걀 흰자 3개를 넣고 설탕 6테이블스푼을 추가합니다. 그릇 바닥에 달라붙을 때까지 혼합물을 흔듭니다.
달걀 흰자와 설탕을 케이크 크러스트에 펴 바릅니다.
오븐을 260도까지 예열하고 그 안에 미래 케이크를 넣으십시오. 디저트가 황금색을 띠면 제거할 수 있습니다.

호박 쿠키

해리, 론, 헤르미온느는 마법의 과자를 사러 스위트 킹덤에 가는 것을 좋아했습니다. 마법의 속성을 지닌 막대사탕과 과자 중에서도 호박쿠키는 특히 젊은 마술사들 사이에서 인기가 높았다. 집에서도 만들 수 있습니다.

재료:

씨를 뿌린 호박 250g,
연화 버터 150g,
설탕 200g,
계란 1개,
바닐라 설탕 20g,
밀가루 2컵(약 350g),
베이킹파우더 ½티스푼,
바닐라 설탕 20g,

요리 방법:

씨를 뿌린 호박을 입방체로 자릅니다. 그런 다음 살짝 소금을 넣은 물에 15분간 삶아주세요.
부드럽게 된 버터, 설탕, 계란을 믹서로 치십시오.
호박과 함께 팬의 물을 붓고 믹서기를 사용하여 야채 큐브를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
호박 퓨레를 버터 혼합물과 섞고 바닐라 설탕 20g을 첨가하십시오.
밀가루 두 잔을 베이킹파우더 ½티스푼과 섞으세요. 체를 통해 덩어리를 체로 치십시오.
밀가루에 계피 1티스푼, ½티스푼을 추가합니다. 육두구생강, 정향 가루 1/3 티스푼;
밀가루와 호박 혼합물을 잘 섞으세요.
오븐을 200도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 식물성 기름을 바르십시오.
숟가락을 사용하여 쿠키 반죽을 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다. 반죽을 오븐에 25-30분 동안 넣어두세요.

버터맥주

해리, 론, 헤르미온느가 호그와트 5학년이 되었을 때, 마침내 그들은 쓰리 브룸스틱스에서 마법사들이 가장 좋아하는 버터맥주를 맛볼 수 있었습니다. 그리고 물론 우리도 항상 이 특이한 음료를 먹어보고 싶었습니다. 이렇게 하려면 마법 학교에 등록하거나 마법사 선술집을 찾을 필요가 없습니다. 부엌에서 무알콜 버전의 맥주를 만들 수 있습니다.

재료:

체리맛 레모네이드 0.5리터,
노른자 2개,
설탕 60g,
생강, 육두구, 정향 가루 약간

요리 방법:

체리 레모네이드를 큰 냄비에 붓습니다.
레모네이드에 생강, 육두구, 정향 가루를 조금 추가합니다.
약한 불로 향신료 혼합물을 가열하십시오.
작은 그릇에 달걀 노른자 2개와 설탕 60g을 넣고 휘젓습니다. 레모네이드와 함께 냄비에 혼합물을 추가합니다.
음료가 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 맥주가 준비되면 버터 1테이블스푼을 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다.

해그리드의 스톤 컵케이크

재료:

버터 100g,
2잔 오트밀,
밀가루 4큰술,
설탕 5스푼,
다진 말린 과일 1컵(모든 종류),
다진 견과류 1컵(모든 종류)
달걀 3개 풀어

요리 방법:

프라이팬에 버터를 녹입니다. 오트밀 두 잔을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
귀리 혼합물을 그릇에 넣습니다. 거기에 밀가루, 설탕, 말린 과일 및 견과류를 추가하십시오.
풀어놓은 계란을 귀리 혼합물과 섞으세요. 그런 다음 15분 동안 그대로 놓아두세요.
오븐을 180도로 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 젖은 손으로 쿠키 반죽을 그 위에 올려 놓습니다.
15분만 기다리면 해그리드의 쿠키를 맛볼 수 있습니다!

“그녀의 쟁반에는 둥근 젤리빈, 폭발하는 껌, 초콜렛 개구리, 버터 가마솥, 감초 막대, 기타 마법 세계의 과자가 담긴 봉지가 있었습니다.

“내가 다 가져갈게요”라고 그는 말했다. 괴롭히다».

이것이 대략 11세의 해리 제임스 포터가 신세계의 새로운 현실을 접하기 시작한 방식입니다. 사람의 마음과 마찬가지로 독자의 마음에 이르는 길은 위장을 통해서이다. 그리고 여기서 젊은 마법사에 관한 7권짜리 무용담의 저자는 즉시 올바른 어조를 냈습니다. 고대인들이 죽은 사람도 사후 세계의 음식을 맛볼 때까지는 완전히 죽지 않는다고 믿었던 것은 아무것도 아닙니다. 마법의 세계도 마찬가지다. 그곳에서 완전히 집처럼 지내려면 제공되는 간식을 꼭 맛보아야 합니다. 예, 어떤 사람들은 단지 “주인을 존중”하기 위해 한 조각을 꼬집어 한 모금 마십니다. 보시다시피 어린 해리는 그런 사람이 아닙니다. 그는 모든 것을 한 번에 가져갑니다. 그리고 그는 그것을 친구들과 공유합니다.

마법의 음식을 맛보기 전에는 마법사 학교에 들어갈 수 없다는 것이 공리입니다. 일곱 편의 소설 중 여섯 편의 소설은 반드시 기차 단계를 거친다. 그리고 기차에는 항상 음식이 담긴 카트가 있습니다. 극단적인 경우에는 나중에 교사가 된 낯선 사람도 있습니다. 그리고, 흑마법 교사에 대한 방어는 특징적으로 “받아라. 이것은 초콜릿입니다. 먹으면 더 쉬워질 것입니다.”라고 미래의 교수는 말합니다. 이리 같은영혼을 훔치는 생물인 디멘터와의 만남으로 지친 우리 영웅에게.

해리와 그의 친구가 도난당한 차를 타고 학교로 밀입국하여 비행기 수준으로 업그레이드된 경우에도 음식은 여전히 필수 요소입니다. "또 샌드위치... 엄마는 내가 훈제 쇠고기를 좋아하지 않는다는 사실을 항상 잊어버리십니다." 그는 슬프게 말했다. 론" 그리고 그는 또 다른 초콜릿 개구리와 함께 슬픔을 먹습니다.

인상은 교활합니다. 해리와 친구들은 길을 가다가 초콜릿을 게걸스럽게 먹다가 스위트킹덤 매장이 있는 세계로 달려가는 것 같습니다. 학교 바로 옆. 호그스미드 마을에 있습니다. 사실, 부모님의 서명이 있어야만 그곳에 갈 수 있습니다. 예, 끊임없이 과자, 토피, 달콤한 소다 및 설탕에 절인 견과류가 있습니다. 예, 초콜릿, 케이크, 마지팬, 딸기 크림, 일부 특별한 와플, 심지어 한때 언급된 "러시안 캐러멜"까지도 번역가에 따라 일반 사탕이나 크리미한 토피로 간주됩니다.

마법의 세계로 가는 길을 열어주는 과자인 것 같습니다. 젊은 마술사들은 일부러 치아와 위장에 해로운 음식을 잔뜩 집어넣고, 두드러기와 체질의 징벌을 예상하며 얼어붙는 것 같습니다.

사진: www.globallookpress.com

초보자를 위한 영어

이 모든 유치한 환경 뒤에는 실제 영국 요리를 쉽게 간과할 수 있습니다. 그리고 그들이 뭐라고 말하든 그녀는 여전히 존재합니다.

아니면? 명절 잔치에 대한 가장 진심 어린 설명은 다음과 같습니다. “Harry는 자신이 가장 좋아하는 요리가 한 테이블에 이렇게 많은 것을 본 적이 없습니다. 구운 쇠고기, 닭 튀김, 돼지고기와 양갈비, 쇠고기와 강낭콩 파이, 소시지, 베이컨, 스테이크, 삶은 감자, 튀긴 감자, 칩, 요크셔 푸딩, 완두콩, 당근, 그레이비, 케첩..."

인간인지 가축인지 누구에게 먹이를 주는지는 불분명합니다. 매우 배고픈 사람만이 좋아하는 음식 중에 감자, 완두콩, 당근을 꼽을 수 있습니다. 보통 사람들은 이것이 요리가 아니라 제품이라고 말할 것입니다. 삶아 돼지에게 먹이는 것. 나머지 요리의 풍부함도 스스로 선언할 수 없을 것 같습니다. "나는 전형적인 영국 요리이고 영국의 자존심입니다!"

물론. 닭은 어디서나 튀겨집니다. 양고기와 돼지갈비는 돼지고기를 권장하지 않거나 금지하는 요리를 제외하고 전 세계 모든 요리에 사용됩니다. 소시지와 칩은 패스트푸드와 불량식품의 상징이 되었습니다. 스테이크? 남아메리카에서는 가난한 사람들의 음식입니다. 북부에서도 마찬가지입니다. 일부 특별한 "옥수수, 토마토 소스를 곁들인 3층 스테이크, 딸기잼, 수박 한 조각과 아보카도 부스러기.” 그렇다면 그 "옛 영국"은 어디에 있습니까?

아마도 요크셔 푸딩이 이를 옹호할 것입니다. 아니면 쇠고기와 신장 파이. 그것은 아름답고 애국적으로 들리며 가혹하지만 이국적인 것을 약속합니다. 그러나 요크셔 푸딩을 즐기고 싶은 사람들은 큰 위험을 감수하고 있습니다. 그 구성은 지역의 자연만큼 가혹합니다. 밀가루, 소금, 계란, 라드. 유리잔에 섞어서 삼켜보세요. 레시피에 따라 반죽하고 오븐에서 구울 수 있습니다. 맛은 거의 변하지 않습니다.

파이를 사용하면 조금 더 복잡해집니다. 영어 " 고기 파이“따옴표 안에 넣은 것은 아무것도 아닙니다. 이것은 재활용 방법만큼 접시가 아닙니다. 육류 제품. 작은 쇠고기 조각, 씻은 신장, 소금과 후추로 양념하고 온갖 종류의 찌꺼기와 찌꺼기를 함께 모았습니다. 반죽 층으로 덮여 있습니다. 그리고 그들은 그것을 구웠습니다.

잉글리시 미트 파이. 사진: Shutterstock.com/Joe Gough

가장 좋은 점은 아침 식사입니다.

전반적으로 가슴 아픈 광경입니다. 그래도 희망은 있습니다. 영국 요리에 관해 가장 잘 알려진 것은 작가의 것입니다. 서머셋 몸. “영국 음식은 나쁘나요? 무의미한 말! 하루에 세 번씩 아침 식사만 하면 됩니다!”

해리포터는 고전에 동의합니다. 아니면 그의 동지인 론 위즐리. 알더로 훈제한 소시지, 완두콩, 콩 토마토 소스, 훈제 정어리, 오믈렛, 소시지, 튀긴 샴 피뇽, 훈제 송어 등, 베이컨, 달걀 프라이, 토스트, 버터, 원하는 꿀, 잼 또는 마멀레이드... 그게 전부는 아닙니다. 치즈를 곁들인 튀긴 토마토 또는 반대로 토마토를 곁들인 튀긴 치즈. 호박과 호박죽. 그리고 심지어 닭다리초콜릿 소스에.

도넛, 토마토와 호박 주스, 구운 셀러리, 양파 수프, 죽... 이것은 일반적인 영국식 아침 식사입니다. 007 요원이나 초보 마법사에게 하루를 열어줄 수 있고 심지어 열어야 합니다.

“전에는 이렇게 잘 먹어본 적이 없어요.” 해리가 말했다.

"흠...흠..." 론은 소매로 입을 닦으며 말했다. “한 입 더 못 먹겠어요.”

해리포터가 가장 좋아하는 팬케이크

사진: Shutterstock.com/NADKI

재료:

호박 - 0.5kg
우유 - 1잔
밀가루 - 1.5컵
계란 - 1 개
소금 - 꼬집음
식물성 기름 - 튀김용
딸기, 견과류 - 장식용

요리하는 방법:

호박의 껍질과 씨를 제거하고 갈아주세요.
결과물에 우유, 밀가루, 계란 및 소금을 첨가하십시오.
모든 것을 잘 섞으세요.
호박 팬케이크를 굽고 딸기와 견과류로 장식하세요.

"살아있는" 햄 타르트렛

사진: Shutterstock.com / Elena Shashkina

재료:

햄 – 300g
달콤한 고추(다른 색상) - 5개
토마토-5 개
샴 피뇽 - 5 큰술. 엘.
채소 - 70g
계란-3 개
올리브 - 50g
마요네즈 (또는 사워 크림) - 드레싱 용

요리하는 방법:

야채, 허브, 햄, 완숙 계란, 튀긴 샴피뇽을 자릅니다.
결과 혼합물을 타르트렛에 넣습니다. 마요네즈로 맛을 낸다.
일반 tartlet을 "살아있게"만들려면 다음으로 만든 두 개의 "눈"을 넣을 수 있습니다. 달걀 흰자그리고 올리브 반쪽.

달콤한 칵테일 "헤르미온느"

사진: Shutterstock.com / Dima Sobko

재료:

우유 - 1리터
아이스크림 – 200g
로즈힙 시럽 - 3 큰술. 엘.
바나나 - 2개
진저브레드 쿠키— 2-3개

요리하는 방법:

믹서기에 우유를 붓고 아이스크림과 로즈힙 시럽을 첨가합니다.
바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 블렌더에 추가합니다.
깨진 쿠키를 놓으십시오 (쿠키 없이도 가능합니다).
믹서기에서 칵테일을 잘 치십시오.

마법의 공이 스니치

사진: Shutterstock.com/Malivan_Iuliia

재료:

코티지 치즈 - 200g
계란 - 1 개
설탕 - 2 큰술. 엘.
소다 - 0.5 tsp.
밀가루 - 100g
소금 - 꼬집음
식물성 기름 - 튀김용

요리하는 방법:

계란으로 코티지 치즈를 갈아주세요.
소금, 설탕, 소다, 밀가루를 넣고 잘 저어줍니다.
냄비에 식물성 기름을 붓고 가열합니다.
티스푼으로 조금 덜어내세요 두부 덩어리그리고 끓는 기름에 넣어주세요. 공이 자유롭게 떠오를 수 있도록 기름이 많이 있어야합니다.
두부 볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 지방을 배출하기 위해 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다.

우리 가족 모두는 해리포터의 세계를 사랑합니다. 나는 슬리데린 스카프를 자랑스럽게 착용하고 있으며 내 남자 친구는 열렬한 그리핀도르 팬입니다.

때로는 너무 아파서 회색의 일상 속에서 마법을 위한 작은 장소를 찾고 싶을 때도 있습니다. 불행하게도 내가 로브를 입고 도시를 뛰어다니며 주문을 외친다면 주변 사람들은 이해하지 못할 것입니다. 첫 번째 관문에서는 흰 가운을 입은 형제들이 나를 감싸고 있습니다.

원한다면 일상 생활에 마법을 불어넣는 방법을 찾는 것이 가능합니다. 가장 쉬운 방법은 Harry Potter의 음식 요리법을 반복하는 것입니다. JK Rowling은 책에서 주로 영국 전통 요리를 언급했습니다. 이렇게 파티를 열자 축제의 잔치호그와트에서.

재료
여과되지 않은 맥주 350ml에서;
4 큰술. 엘. 소금에 절인 버터;
½ 큰술. 흑설탕;
¼ 큰술. 지방 함량이 높은 휘핑 크림;
1티스푼 바닐린.

조리방법
해리포터와 그의 친구들은 저알코올 음료를 좋아합니다. 버터맥주는 책과 영화에 가장 자주 등장합니다. 나는 그와 함께 호그와트 요리 여행을 시작하는 것이 좋습니다.

먼저 토피 필링을 준비합시다. 풍성하게 나올 것입니다. 수조나 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹여야 합니다. 그런 다음 얇은 스트림으로 다음을 입력하십시오. 과립 설탕그리고 결정이 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다.

끓여서 혼합물의 색이 변하기 시작할 때까지 약한 불로 4~5분 동안 처리합니다. 불을 끄고 크림과 바닐린을 넣고 믹서로 혼합물을 완전히 치십시오. 냉장보관하세요. 필러를 닫힌 병에 2주 이상 보관하지 마십시오.

이제 저알코올 음료 자체를 다룰 차례입니다. 1 인분에는 맥주 350ml와 3-4 큰술이 필요합니다. 토피 필러. 뜨거운 음료를 만들려면 재료 혼합물을 약한 불에 놓고 끓입니다. 믹서기를 사용하여 시원한 맥주를 만들어보세요. 그건 그렇고, 헤르미온느는 잔에 약간 간 생강을 추가하는 것을 선호합니다.

재료
500g 다진 쇠고기;
작은 것 2개 고추;
마늘 1쪽;
½ 큰술. 다진 양파;
½ 큰술. 강판 당근;
½ 큰술. 냉동 완두콩;
2 큰술. 으깬 감자;
토마토 페이스트 100g;
½ 큰술. 강판에 간 단단한 치즈;
소금, 후추, 기타 원하는 향신료;
장식용 파프리카.

조리방법
작은 냄비에 약불로 데우고 토마토 페이스트, 소금, 후추, 조미료를 희석하십시오. 소스를 접시에 붓고 따로 보관하세요. 다진 고기를 프라이팬에 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 그릇에 담고 살짝 식혀주세요. 같은 팬에 다진 고추, 마늘, 당근을 넣고 양파. 야채가 부드러워질 때까지 5~10분 동안 볶습니다.

완두콩을 해동하십시오. 야채와 다진 고기를 섞고 토마토 소스그리고 기름칠된 틀에 넣으세요. 으깬 감자를 두껍게 덮고 강판 감자를 뿌립니다. 굵은 강판치즈를 올리고 파프리카로 장식합니다. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다(치즈가 갈색으로 변할 때까지). 서빙하기 전에 파이를 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

재료
½ 큰술. 초콜릿 방울;
토피 200g;
코코넛 플레이크 100g;
"스트로" 쿠키 1팩.

조리방법
수욕에서 초콜릿 방울을 글레이즈에 녹이고 토피를 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 입력하다 코코넛 플레이크. 쿠키를 결과물에 담그고 접시에 대량으로 놓습니다. 식히세요. 막대기는 엠보싱 처리되어야합니다.

재료
충전의 경우:
호박 마크 500g;
4 큰술. 연화 버터 지방 73%;
1-2 개의 중간 마늘 정향;
½ 큰술. 강판 치즈;
칼 끝에 후추;
소금 한 꼬집.

테스트를 위해:
밀가루 0.5kg;
버터 250g;
헤비 크림 100ml;
2-3 닭고기 달걀;
소금.

조리방법
오븐을 200도까지 예열하세요. 평평한 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 호박 찌꺼기를 부드러운 버터와 섞어 퓌레 농도로 만들고 치즈와 마늘을 넣고 분쇄기를 통과시킵니다. 소금(바람직하게는 바다 소금)과 간 후추로 맛을 냅니다.

반죽을 반죽하고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 층을 굴려서 직경 10-15cm의 원을 잘라냅니다. 공백에 충전물을 놓고 체부렉 원리에 따라 가장자리를 고정합니다. 내용물이 새는 것을 방지하려면 안전하게 봉투를 두 번 겹쳐 밀봉하는 것이 좋습니다. 25-30분 동안 굽고, 서빙하기 전에 15분 정도 더 기다리십시오.

재료
½ 중간 크기 호박;
1개의 큰 빨간 사과;
레몬 1개;
2~2.5cm 크기의 생강 새싹 1개.

조리방법

해리포터에서는 마법을 이용해 요리를 준비합니다. 너나 나 같은 머글들은 훨씬 덜 마법적인 방식으로 행동해야 할 것이다. 맛있게 먹으려면 호박 주스칼과 특수 장비 없이는 할 수 없습니다.

호박과 사과는 껍질을 벗기고 씨와 심지를 제거합니다. 레몬과 함께 과즙기를 통과시키세요. 생강 뿌리를 아주 잘게 자릅니다. 주스와 함께 냄비에 넣고 1-2시간 동안 그대로 두세요. 이 기간 동안 유용한 물질생강에서 음료에 들어갈 것입니다. 서빙하기 전에 무명천으로 걸러냅니다. 원한다면 민트와 계피를 추가할 수 있습니다. 음료의 생산량은 2-3 인분입니다.

재료
베이스의 경우:
150g 밀가루프리미엄 품질;
버터 75g;
½ 티스푼. 소금;
2-3 큰술. 엘. 정수.

충전의 경우:
버터 25g;
레몬 반 개의 풍미와 주스;
당밀 340g;
1 티스푼 로즈마리;
1 ¼ 큰술. 흰 빵 부스러기;
70g 아몬드 가루;
닭고기 달걀 1개.

조리방법
해리포터가 가장 좋아하는 디저트는 만들기가 엄청나게 쉽습니다. 오븐을 180도까지 예열하고 얕은 파이 깡통에 기름을 넉넉하게 발라야 합니다.

부드러워진 버터에 밀가루를 넣고 블렌더로 잘 갈아준 후 찬물을 서서히 넣어줍니다. 틀의 측면을 따라 반죽을 고르게 펴고 20~30분 동안 굽습니다. 베이스가 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리세요.

1초도 낭비하지 않고 채우기 준비를 시작하세요. 깊은 냄비에 버터를 넣고 적당한 불에 올려 놓습니다. 끓으면 계란을 제외한 나머지 재료를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 격렬하게 섞으세요. 불을 끄고 약간 식힌 다음(40~50도가 완전히 허용되는 온도) 계란을 추가합니다. 그렇지 않으면 단백질이 응고됩니다.

베이스 위에 달콤한 혼합물을 고르게 펴 바릅니다. 20-30분 더 굽습니다. 당밀 파이를 이쑤시개로 찔러서 익었는지 테스트해 보세요. 실온으로 식힌 후 틀에서 접시를 꺼낼 수 있습니다. 조각으로 자르고 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

재료
테스트를 위해:
밀가루 350g;
1 큰술. 과립 설탕;
1티스푼 식탁용 소금;
버터 225g;
½ 큰술. 찬물;
파이를 닦을 계란 1개.

충전의 경우:
쇠고기 또는 양고기 1.5kg;
소금;
갓 갈은 올스파이스;
4 큰술. 버터;
잘게 다진 마늘 4쪽;
2개의 큰 붉은 양파;
중간 당근 2개;
셀러리 2줄기;
10개의 큰 샴피뇽;
2 큰술. 엘. 밀가루;
1티스푼 로즈마리;
강한 맥주 600ml;
강판 단단한 치즈 250g;
3-4 큰술. 엘. 사과식초.

조리방법
실온의 재료를 사용하여 표준 절차에 따라 반죽을 반죽하십시오. 물을 추가할 때 주의하세요. 밀가루는 브랜드에 따라 흡수하는 수분의 양이 다릅니다. 반죽의 모양에 따라 양을 달리해주세요. 밀도가 높고 탄력성이 있어야 합니다. 공작물을 냉장고에 약 30분 동안 두십시오.

오븐은 미리 180~190도로 예열해주세요. 분리 가능한 손잡이를 중간 불에 놓고 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파와 마늘을 추가합니다. 10-15분 동안 갈색으로 변합니다. 굵게 다진 당근, 다진 셀러리, 버섯을 추가합니다. 밀가루를 뿌리고 소금을 넣습니다. 15분 더 저으면서 요리하세요.

고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 야채에 쇠고기 또는 양고기 조각을 넣고 살짝 볶은 다음 로즈마리를 넣고 맥주를 부어주세요. 음료는 향후 충전물을 약 1-1.5cm 덮어야합니다. 불을 끄고 오븐에 1.5 시간 동안 두십시오. 스튜를 제거하고 완전히 익을 때까지 저어주고 요리합니다(30-40분 더). 수분이 거의 완전히 증발하고 속이 잘 익습니다.

충전물을 그라탕 컵에 나누고 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 식초로 간을 합니다. 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 얇은 층을 굴려서 틀에 맞게 원을 잘라냅니다. 속을 반죽으로 덮고 가장자리를 담요처럼 집어넣습니다. 계란으로 표면을 닦으십시오. 180도에서 20~30분간 굽습니다. 당신은 8-10 개의 양치기 파이로 끝날 것입니다. 뜨겁게 제공되어야 합니다.

재료
컵케이크의 경우:
1 큰술. 베이킹파우더를 첨가한 고급 밀가루;
1 큰술. 미세한 코코아 가루;
1 ¼ 큰술. 흑설탕;
1티스푼 바닐라 추출물;
버터 80g;
½ 큰술. 우유;
계란 1개.

그레이비의 경우 :
1 큰술. 흑설탕;
2 큰술. 엘. 코코아 가루;
1 ¼ 큰술. 끓는 물

조리방법
나는 당신이 자신의 손으로 해리포터에서 많은 것을 만들 수 있다고 주장하지 않습니다. 예를 들어, 팬들은 스카프를 직접 짜고, 옷에 엠블럼을 수 놓고, 마술 지팡이를 오려냅니다. 하지만 친구들의 마음을 사로잡고 싶다면 맛있는 가마솥을 맛보라고 초대하세요.

오븐을 180도로 예열해 미리 준비해주세요. 큰 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 과립 설탕을 섞습니다. 혼합물 위에 바닐라 추출물을 뿌립니다. 버터, 우유, 잘 풀어진 계란을 추가합니다. 균일한 일관성을 유지하세요. 세라믹 컵에 넣고 약 1/2 정도 채웁니다.

별도의 그릇에 그레이비를 준비하려면 먼저 마른 재료를 섞고 마지막으로 끓는 물에 녹입니다. 혼합물을 틀에 붓고 반죽을 1cm 정도 덮습니다. 식용 가마솥을 오븐에 45분 동안 넣습니다. 틀에서 꺼내지 않고 먹습니다.

재료
위스키 750ml;
5-6개의 계피 스틱;
일반 시럽 30g;
말린 고추 4~5개.

조리방법
위스키를 병에 붓습니다. 계피와 시럽을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 서늘하고 어두운 곳에 5일간 보관합니다. 위의 기간이 지나면 고추를 넣고 잘 섞은 후 2일 더 방치합니다. 무명천에 음료수를 걸러내고 아름다운 병에 붓습니다. 밀폐용기에 담아 6개월 이상 보관하지 마세요.

재료
½ 큰술. 사과 주스;
¼ 큰술. 설탕에 절인 생강;
1 큰술. 말린 망고;
½ 큰술. 말린 블루베리;
½ 큰술. 말린 건포도;
½ 큰술. 말린 살구;
½ 큰술. 말린 크랜베리;
½ 큰술. 백설탕;
버터 200g;
½ 큰술. 흑설탕;
레몬 1개의 풍미;
오렌지 1개의 풍미;
1 티스푼 계피 가루;
½ 큰술. 로마;
2 큰술. 엘. 우유;
¼ 티스푼 갈은 후추;
¼ 티스푼 정향 가루;
1티스푼 베이킹파우더(베이킹파우더);
1 ¼ 큰술. 밀가루;
½ 큰술. 볶은 것 호두;
계란 2개.

조리방법
믿거나 말거나, 해그리드가 돌케이크 만드는 비법을 직접 말해줬어요. 비교요 간단한 조리법해리포터에서. 이상한 이름에 속지 마세요. 전통적인 영국식 페이스트리는 치아에 해를 끼치지 않습니다. 신선하면 엄청나게 맛있고 부드럽습니다.

큰 그릇에 설탕에 절인 생강, 말린 과일, 오렌지, 레몬 향. 럼주를 붓고 밤새 담가두세요. 다음날 아침 혼합물을 냄비에 옮깁니다. 설탕, 부드러운 버터를 넣고, 사과 주스우유와 향신료. 적당한 불로 끓입니다. 속도를 조금 줄여서 5~10분간 조리하세요. 그런 다음 식히십시오.

건조 성분을 건조 과일 혼합물에 체로 쳐 넣습니다. 별도로 계란을 치고 끊임없이 저어 반죽에 첨가하십시오. 마지막에 추가하세요 구운 견과류. 170~180도로 예열된 오븐에서 1~1.5시간 굽습니다. 당밀 타르트에 대해 설명한 대로 익었는지 확인하세요. 완전히 식힌 후 팬에서 꺼냅니다.

많이 드세요!

공기를 가득 채우는 마법 같은 봄 냄새를 느낄 수 있나요? 집고양이들은 모두 창턱에 함께 앉아 3월의 비약을 계속해서 킁킁거리며 창밖을 열정적으로 바라보았다. 그리고 두 다리를 가진 우리 친구들은 어딘가에 이끌려 신비와 축하를 원합니다. 한마디로 마법사가 된 기분이들 때입니다. 이를 수행하는 가장 쉽고 저렴한 방법은 집에서 마법의 음식이 담긴 가마솥 전체를 만들어내는 것입니다. 그리고 해리포터보다 마법을 더 잘 이해하는 사람이 누가 있을까요?

호박을 곁들인 구운 감자

- 그 사람 좀 그렇죠? - 그는 머뭇거리며 퍼시에게로 몸을 돌렸습니다.
- 그거요? - 퍼시가 멍하니 물었다. - 그는 천재예요! 그는 세계 최고의 마술사입니다! 하지만 그의 말이 어느 정도 옳습니다. 감자 좀 드릴까요?

재료:
감자 - 500g,
호박 - 500g,
햄 - 125g,
우유 - 375ml,
양파-1 머리,
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.,
계란 - 3개,
빵 부스러기 - 150g,
체다 치즈 - 200g,
소금, 갈은 후추-맛보기

요리 방법:
감자와 호박을 완전히 준비하지 않고 따로 요리하십시오. 입방체로 자릅니다. 안에 식물성 기름잘게 다진 양파와 햄을 중불에서 살짝 볶습니다. 햄과 양파를 호박, 감자와 섞은 다음 베이킹 접시에 넣습니다. 강판에 간 체다치즈(100g)를 우유, 계란, 이동 경로. 치즈 혼합물을 감자와 호박 위에 붓습니다. 그 위에 갈은 체다치즈 100g을 뿌린다. 오븐에서 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 35-40분).

호그와트 익스프레스의 가마솥 스콘

해리포터 책에서 이것은 호그와트 급행열차에서 과자 판매자로부터 구입할 수 있는 종류의 빵과 정확히 같습니다.

재료:
밀가루 - 밀가루 2큰술
설탕 - 1.5컵
베이킹 파우더 (베이킹 파우더) - 3 1/2 티스푼
소금 - 1 작은 술.
부드러운 버터 - 1/2컵
우유 - 1잔
바닐라 추출물 - 1 작은 술.
닭고기 달걀 – 3 개
계피 - 3/4 tsp.
생강 - 1/8 tsp.

요리 방법:
오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 그릇에 계란, 설탕, 오일, 계피, 바닐라 추출물을 섞습니다. 남은 재료와 우유를 추가합니다. 머핀 틀에 반죽을 붓습니다. 케이크가 반쯤 납작해야 하므로 너무 많이 채우지 마세요! 25분간 굽습니다.

에그노그는 마법의 음료다

“덤블도어가 지휘했고, 다정한 합창단에서 모두가 좋아하는 크리스마스 노래를 불렀어요. 럼주를 곁들인 에그노그와 같은 음료인 에그노그를 한 잔 마실 때마다 합창이 더 크게 울려 퍼졌습니다.”

요리 방법:
계란 – 1 개
설탕 - 1 큰술. 엘.
럼 - 2 큰술.
우유 - 2/3컵
소금 - 맛보기

요리 방법:
흰자와 노른자를 분리하세요. 달걀 노른자를 치고 설탕, 소금, 럼주, 우유를 넣으세요. 이 모든 것을 섞고 걸러낸 후 구타 달걀 흰자와 결합하십시오. 서빙하기 전에 다시 저어주세요.

당밀 파이

"해리는 론이 당밀 파이를 먹어봤는지 물어보려고 했지만 시간이 없었어요. 머리가 베개에 닿자마자 잠이 들었거든요."

요리 방법:
밀가루 - 225g
베이킹파우더,
베이킹파우더 - 1/2티스푼
향신료 혼합물 - 1 tsp.
연화 버터 - 100g,
가루 설탕 - 75g,
검은 당밀 - 5 큰술. 엘.
사워 크림 - 150ml,
키슈미시-100g,
장식용 체로 쳐진 가루 설탕

요리 방법:
오븐을 160°C로 예열하세요. 한 변이 18cm인 사각 팬을 사용하세요. 팬에 버터를 바르고 양피지를 깔아주세요. 밀가루, 향신료, 버터, 가루 설탕, 흑당밀, 사워 크림 및 술타나를 균질한 덩어리로 섞습니다. 혼합물을 준비된 팬에 옮기고 표면을 평평하게 만듭니다.

케이크 중앙에서 떼어낸 따뜻한 칼이 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 15분 동안 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 케이크를 식히려고요. 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.

해그리드의 건포도 쿠키

이 쿠키는 페투니아 이모가 해리포터에게 "다이어트"를 시킬 때 해그리드가 포장된 식량으로 해리포터에게 보낸 것입니다.

재료:
팬케이크 가루 - 300 gr
계피 가루 - 1/4 티스푼
버터 - 90gr
설탕 - 1 작은 술.
건포도 - 160 gr
감귤 향(레몬과 오렌지) - 2티스푼
계란 - 1 개
우유 - 125ml

요리 방법:
오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 그릇에 밀가루와 계피를 넣고 버터로 문지른 다음 설탕과 풍미를 추가합니다. 달걀과 우유를 충분히 넣어 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 반죽을 베이킹 시트에 5cm 간격으로 올려 놓고 그 위에 설탕을 뿌립니다. 오븐에 넣어 15분 정도 구워주세요 갈색. 베이킹 시트를 식혀주세요.

위즐리 부인의 호박 쿠키

없이는 어떻게 될 수 있니? 맛있는 요리위즐리 부인? 해리를 마법으로 대했던 사람은 바로 그녀였습니다 호박 쿠키, 젊은 마법사들 사이에서 가장 좋아하는 것 중 하나가되었습니다.

재료
호박 펄프 - 1 컵
계란 - 1 개
일반 밀가루 - 2컵
설탕 - 1 잔
소금 -1 작은 술.
버터 - 250gr.
바닐라 에센스 - 1 티스푼.
계피 - 1 작은 술.
베이킹파우더 - 1티스푼
소다 - 1 작은 술.

잿물:
버터 - 3 큰술
흑설탕 - 1/2큰술
우유 - 4 큰술. 엘.
바닐라 에센스 - 3/4티스푼
가루 설탕 - 1 컵

요리 방법:
오븐을 200도까지 예열하세요. 버터를 설탕으로 갈아주세요. 바닐라, 계란, 호박을 추가합니다. 마른 재료를 체로 쳐서 나머지와 섞으세요. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 담습니다. 약 10-12분 동안 굽습니다. 글레이즈를 만들기 위해 냄비에 버터, 설탕, 우유를 넣고 끓입니다. 바닐라 에센스와 가루 설탕을 추가합니다. 쿠키를 글레이즈로 덮으세요.