Yulia Vysotskaya의 홈메이드 마요네즈 레시피. 홈메이드 마요네즈 레시피. Yulia Vysotskaya의 레시피에 따라 저칼로리 식이 마요네즈를 만드는 방법은 무엇입니까? Yulia Vysotskaya의 홈메이드 마요네즈

마요네즈와 같은 인기있는 소스는 모든 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 그러나 아시다시피 상점에서 구입한 제품의 구성은 우리 건강에 해로울 수 있습니다. 왜냐하면 많은 제조업체가 제품을 준비하기 위해 다양한 향료, 증점제 및 안정제를 사용하기 때문입니다. 그러므로 전문 요리사, 그리고 주부들만이 천연 재료로 만든 드레싱을 사용하여 요리를 준비합니다.

믹서로 집에서 마요네즈를 만드는 것은 아주 간단하지만, 단계별 레시피다양한 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 식초를 사용하거나 레몬을 사용하거나 사용하지 않고 요리할 수 있으며 어린이를 위한 요리법도 찾을 수 있습니다. 그리고 우리 기사 : Yulia Vysotskaya의 단계별 조리법 인 믹서를 사용하여 집에서 마요네즈를 사용하여 건강하고 맛있는 소스당신의 요리를 위해.

집에서 만드는 마요네즈 - Yulia Vysotskaya의 단계별 조리법

유명한 TV 진행자 Yulia Vysotskaya는 식초를 사용하여 자신만의 준비 방법을 가지고 있습니다. 용기에 노른자 2개와 다진 마늘 2쪽을 넣습니다. 그런 다음 과립 설탕 1/4티스푼, 소금 1/4티스푼, 디종 머스타드와 사과 식초 각각 반 티스푼을 추가합니다.

재료를 믹서로 10초간 섞으세요. 믹서를 멈추지 않고 올리브 오일 175ml를 얇은 흐름에 추가하고 식초 1/2티스푼을 더 추가합니다. 15초 동안 계속 두들겨줍니다. 그런 다음 같은 양의 기름을 조심스럽게 붓고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 완성된 소스를 찬물에 넣어주세요.

홈메이드 레몬 소스

Yulia Vysotskaya의 소스에 대한 단계별 조리법에는 식초가 필요합니다. TV 발표자는 레몬 없이 드레싱을 준비합니다. 많은 주부들은 이 양념을 거부하고 특히 어린이에게 해롭다고 생각합니다. 따라서 이제 레몬 믹서를 사용하여 집에서 마요네즈를 준비하고 사진과 함께 단계별 레시피를 제공합니다.

3개를 가져가세요 달걀 노른자, 머스타드 1/2티스푼, 소금 1/2티스푼, 레몬 반 즙. 우리는 모든 것을 천천히 이기기 시작합니다. 노른자가 밝아지기 시작하면 믹서의 속도를 높이고 식물성 (올리브) 오일 한 컵을 조심스럽게 붓습니다. 소스가 완전히 익을 때까지 흔들어주세요. 드레싱이 너무 두꺼우면 물로 희석해도 됩니다.

믹서를 사용하여 집에서 마요네즈 다이어트, 단계별 레시피

마요네즈는 우리 수치에 부정적인 영향을 미치는 제품 목록에 안전하게 추가될 수 있습니다. 하지만 다이어트 소스를 준비할 수 있는 아이디어가 있습니다. 불행히도 Yulia Vysotskaya의 단계별 레시피 다이어트 요리찾지는 못했지만 저희가 제공하는 레시피를 꼭 참고하시기 바랍니다. 그래서 우리는 사진과 함께 단계별 레시피 인 믹서를 사용하여 집에서 저칼로리 마요네즈를 제공합니다.

마요네즈에서 모든 문제의 주요 원인은 기름입니다. 이를 제외하면 드레싱은 즉시 칼로리가 적은 요리가 됩니다. 기름없이 그러한 소스를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 삶은 노른자, 겨자 (1 티스푼), 액체 코티지 치즈 (100g)를 섭취해야합니다. 약간의 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가하고 완전히 익을 때까지 모든 것을 치십시오.

요구르트에서 다이어트 제품을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 두꺼운 요구르트 (200 ml)를 가져다가 겨자 (1-2 티스푼), 소금 및 기타 조미료로 치십시오. 샐러드 드레싱에 이상적인 다진 허브를 추가할 수 있습니다.

요구르트 대신 저지방 사워 크림(300ml)을 사용할 수 있으며 올리브 오일(90ml), 머스타드(0.5티스푼), 레몬즙(1.5테이블스푼), 꿀(1티스푼)과 함께 휘핑해야 합니다.

1. 완성된 제품은 반드시 차갑게 보관하고 밀폐용기에 담아서 보관해야 합니다. 이 드레싱의 유통기한은 매우 제한되어 있으므로 5~7일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 식중독을 일으킬 수 있습니다.

2. 올리브유식물성 기름 대신 사용하면 드레싱에 특별한 맛을 더해주기 때문에 더 좋지만, 독특한 향기접시에 옥수수 기름이나 홍화 기름을 추가합니다.

3. 머스타드는 프로방스 마요네즈를 만들려는 경우에만 사용됩니다.

4. 집에서 만든 마요네즈는 뜨거운 요리를 준비하는 데 적합하지 않습니다. 고온의 영향으로 단순히 구성 요소로 분해되기 때문입니다.

5. 준비에 사용되는 모든 구성 요소는 실온 상태여야 합니다. 이것이 정확하고 원하는 농도의 마요네즈를 얻는 유일한 방법입니다.

마요네즈는 원래 계란, 머스터드, 버터밖에 남은 것이 없던 요리사가 발명했습니다. 소스는 매우 인기가 있었고 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 그러나 현재 매장 진열대에서 찾을 수 있는 것은 원래 구성과 매우 모호하게 유사합니다. 천연제품인공적으로 얻은 화합물로 대체하고 안정제와 향미 강화제를 첨가했습니다. 따라서 점점 더 많은 주부들이 가족에게만 먹이기 위해 집에서 마요네즈를 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 건강한 제품그리고 방부제를 첨가하지 않았습니다.

집에서 만든 마요네즈에 레몬즙을 넣어 한동안 상하지 않게 하는데, 이는 천연 방부제로 소스에 신맛을 더해준다. 일부 조리법에서는 향신료와 기타 제품을 추가할 수 있습니다.

요리하는 가장 쉬운 방법

준비하다 다음 제품소스를 섞기 전:

식물성 기름(올리브 오일을 기본으로 사용할 수 있습니다)
계란;
식초;
소금.

노른자 1개에는 기름 반 컵과 식초 한 스푼을 섭취하세요. 일부 추가 가루 설탕그리고 소금. 단계별 조리 과정은 다음과 같습니다.

흰자와 노른자를 분리하세요. 바닥이 둥근 컵에 노른자를 넣습니다(마요네즈를 휘젓는 데 가장 좋습니다). 소금을 조금 넣으세요.
거품기나 주걱으로 가볍게 휘핑해주세요.
한 번에 1티스푼씩 점차적으로 오일을 첨가하고 계속 휘젓습니다.
혼합물이 걸쭉하고 부드러워지면 식초를 붓습니다. 계속 저어 전체에 분포시킵니다.

이상적으로 준비된 수제 마요네즈는 구조가 촘촘하고 반투명하며 황색을 띠고 있습니다. 매우 두꺼운 것으로 판명되면 끓인 물 반 컵을 소스에 넣어야합니다. 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내어 노른자를 분리해 조리할 때까지 상온에 놓아두어야 소스가 더 잘 굳고 더 빨리 굳습니다. 남은 흰색은 다른 용도로 사용하세요. 식초를 레몬즙으로 대체할 수 있으므로 집에서 만든 마요네즈가 더 건강해지고 산도가 좀 더 부드러워집니다.

맛을 더 풍부하게 만들려면 노른자위에 겨자 반 티스푼을 넣으십시오. 소스는 밝은 오렌지색을 띠고 강황을 조금 섞으면 아주 특이한 맛이 납니다. 육두구특이한 향기를 줄 것입니다.

집에서 만든 마요네즈를 어떻게 섞을 수 있나요?

위의 레시피에서 우리는 소스를 손으로 혼합하는 가장 쉽고 저렴한 방법을 의도적으로 표시했습니다. 가정 요리 전문가들은 이 소스를 손으로만 올바르게 섞을 수 있다고 말합니다. 그러나 더 많은 것이 있습니다 간단한 방법, 이를 사용하여 홈메이드 마요네즈를 준비할 수 있습니다.

블렌더에서 (재료가 고르게 섞일 그릇과 함께 옵션을 사용하는 것이 가장 좋습니다)
믹서 사용 (준비가 크게 단순화되고 속도가 빨라지며이 방법은 많은 노력이 필요하지 않으므로 대규모 연회를 위해 소스를 준비하는 경우 매우 좋습니다).

그러나 추가 장비가 없는 일반 주방에서 요리하는 경우(지금은 드물지만) 일반 포크로 재료를 섞어 볼 수 있습니다. 이 방법은 매우 노동 집약적이며 혼합물이 종종 이질적인 것으로 나타납니다.

계란 없이 집에서 마요네즈 만드는 법

이 옵션을 흔히 린(Lean)이라고 합니다. 계란을 비슷한 가루로 대체하면 충분하다는 의견을 자주들을 수 있으며 단식 중에 소비되는 옵션을 얻게됩니다. 실제로 이것은 그렇지 않으며 오랫동안 동물성 제품을 완전히 배제한 마요네즈 유사체가있었습니다. 그것을 준비하려면 밀가루, 물, 식초, 겨자, 식물성 기름, 소금 및 약간의 가루 설탕이 필요합니다.

단계별 준비는 다음과 같이 수행됩니다.

밀가루를 작은 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.
혼합물을 스토브 위에 놓고 적당한 불로 저어주며 끓입니다.
끓인 후 즉시 불을 끄고 제품을 약간 식히십시오.
양조된 밀가루가 식는 동안 작은 컵에 겨자, 식물성 기름, 식초를 섞습니다. 거품기나 믹서(저속 사용)로 혼합물을 치고 소금과 가루 설탕을 조금 첨가합니다.
식힌 밀가루와 물 혼합물에 버터와 머스터드를 첨가합니다. 이 작업을 점차적으로 수행하고 항상 휘젓습니다.

혼합물이 걸쭉해지고 색이 밝아지면 소스가 완성됩니다. 일반 샐러드와 마찬가지로 샐러드나 다른 요리에 양념을 곁들일 수 있습니다.

집에서 마요네즈를 특이하게 만드는 법

때로는 자신의 주방에서 실험을 하고 자신만의 소스로 다양한 요리에 독창적인 드레싱을 만들고 싶을 때가 있습니다. 원래의 맛. 매우 간단하며 추가적인 노력이 필요하지 않습니다. 마지막 단계에서 클래식 홈메이드 마요네즈에 추가 재료를 추가하면 충분합니다.

다진 마늘(이 소스로 강판 치즈에 양념을 하고 결과물을 샌드위치에 사용하는 것이 좋습니다)
향신료(커리, 파프리카, 심황 및 취향에 따라 조미료 혼합물);
다진 채소;
잘게 썬 것 절인 오이(이 옵션은 빵가루를 입힌 닭고기나 생선 필레, 코르동 블루 커틀릿과 잘 어울립니다.)

이것은 대략적인 목록이며 최종 목록은 귀하의 상상력에 따라 달라집니다. 그러나 새로운 조합을 신중하게 시도하고 준비된 소스 전체에 추가하는 것이 아니라 소스의 작은 부분에 추가하여 맛볼 가치가 있습니다. 조합이 귀하의 취향에 맞고 준비중인 요리에 적합하다면 남은 수제 마요네즈에 선택한 재료를 추가 할 수 있습니다.

Yulia Vysotskaya의 작가 요리

자신의 요리 아이디어를 생각해 내고 실현하는 모든 사람들 중에서 특히 몇 년 동안 TV에서 요리 프로그램을 진행해 온 Yulia Vysotskaya가 인기가 있습니다. 그녀의 요리법은 우선 모든 주부가 준비할 수 있기 때문에 인기가 있습니다. Julia는 수제 마요네즈에도 관심을 기울였습니다. 저자의 방법을 사용하여 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

마늘 - 두 개의 정향;
디종 머스터드(더 많이 들어있어요) 섬세한 맛) – 한 스푼이면 충분합니다.
노른자 4개;
과립 설탕 2 티스푼;
소금 한 꼬집;
식물성 기름 반 리터;
사과 식초 두 스푼.

위에 나열된 재료로 700g의 소스를 만듭니다. 점차적으로 사용하고 향후 사용을 위해 1~2주 동안 보관하십시오. 이 소스는 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있으며 안정제나 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 먼저 마늘을 칼로 잘게 다지고 소금으로 갈아주세요. 소스를 휘젓는 그릇을 준비하십시오. 너무 넓어서는 안됩니다. 마늘을 넣고 겨자, 식초 한 스푼, 노른자를 넣습니다. 어떤 재료도 차갑지 않아야 합니다. 미리 냉장고에서 꺼내세요. 문자 그대로 오일을 한 방울씩 첨가하기 시작하고 동시에 혼합물을 치십시오. 기름의 절반을 섞은 후 나머지 식초를 부어주세요. 혼합물을 계속 저어주세요. 남은 식초를 넣으면 혼합물이 굳을 수 있지만 작업물을 버리지 마십시오. 비슷한 양과 모양의 그릇에 노른자를 분리하고 그 안에 버릇없는 소스를 점차적으로 첨가하십시오. 어쨌든 식초를 넣은 후 남은 기름을 더 많이 첨가하십시오.

집에서 마요네즈 만드는 법? 그리고 가장 좋은 답변을 얻었습니다

Juicy Fruit[전문가]의 답변
GOST 레시피는 다음과 같습니다. 저는 이것만 사용합니다. 아주 오래 전.
해바라기유 750,
계란 (노른자) 90 (6 개),
준비 머스타드 25,
식초 3% 150,
설탕 20,
소금 15.
생계란의 노른자에 머스터드, 소금을 넣고 흰자를 조심스럽게 분리한 후 주걱으로 잘 섞어주세요. 그런 다음 계속 저어주면서 부어주세요. 해바라기 기름한 번에 하나씩, 그 다음에는 2-3 큰술. 엘. ; 기름의 온도는 12-16C 여야합니다. 이 온도에서 식물성 기름은 더 잘 유화됩니다. 즉, 작은 공으로 부서져 서로 연결되지 않고 달걀 노른자에 분포됩니다. 이전 부분의 유화가 완료된 후 각각의 새로운 부분의 오일을 붓습니다. 버터가 모두 유화되면 주걱에 잘 달라붙는 걸쭉한 소스가 완성됩니다. 준비된 소스에 식초를 붓고 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 식초로 대체 가능 구연산또는 레몬 주스; 식초를 넣으면 소스가 좀 더 묽어지고 하얗게 됩니다. 잘못 제작된 경우 또는 장기 보관소스를 추가하면 에멀젼이 붕괴될 수 있습니다. 오일 볼이 서로 연결되어 그 결과 오일이 부분적으로 표면으로 방출되어 소스의 균질성을 방해합니다. 소위 소스의 오일링이 발생합니다. 발생하다. 소스의 부드러움을 회복하려면 버터를 다시 작은 공으로 나누어야 합니다. 이렇게 하려면 달걀 노른자를 별도의 그릇에 넣고 점차적으로 기름을 바른 소스를 추가하면서 혼합물을 항상 휘젓습니다. 즉, 소스를 만들 때 처음과 동일한 작업을 반복합니다. 보다 안정적인 유제를 얻으려면 마요네즈를 믹서로 만들어야합니다. 동시에 오일은 더 작은 공으로 부서져 서로 결합하기 어렵게 만들고 에멀젼의 안정성을 높입니다. 마요네즈 소스와 그 파생물은 도자기 또는 에나멜 접시에 보관됩니다.

답장 보낸 사람 야가 할머니[전문가]
최고의 마요네즈! 진짜! 시도해 보세요!
해바라기유-750g, 계란(노른자)-90g(6개), 머스타드-25g, 식초3%-150g, 설탕-20g
생계란의 노른자에 머스터드, 소금을 넣고 흰자를 조심스럽게 분리한 후 주걱으로 잘 섞어주세요. 그런 다음 계속 저으면서 해바라기유를 한 번에 하나씩 부은 다음 한 번에 2-3 큰 스푼을 붓습니다. 기름의 온도는 12-16C 여야합니다. 이 온도에서 식물성 기름은 더 잘 유화됩니다. 즉, 작은 공으로 부서져 서로 연결되지 않고 달걀 노른자에 분포됩니다. 이전 부분의 유화가 완료된 후 각각의 새로운 부분의 오일을 붓습니다. 버터가 모두 유화되면 주걱에 잘 달라붙는 걸쭉한 소스가 완성됩니다. 준비된 소스에 식초를 붓고 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 식초는 구연산이나 레몬 주스로 대체할 수 있습니다. 식초를 넣으면 소스가 좀 더 묽어지고 하얗게 됩니다. 소스를 올바르게 준비하지 않거나 장기간 보관하지 않으면 유제가 무너질 수 있습니다. 오일 볼이 서로 연결되어 오일이 부분적으로 표면으로 방출되어 소스의 균질성을 방해합니다. 소위 소스의 기름칠이 발생합니다. 소스의 부드러움을 회복하려면 버터를 다시 작은 공으로 나누어야 합니다. 이렇게 하려면 달걀 노른자를 별도의 그릇에 넣고 점차적으로 기름을 바른 소스를 추가하면서 혼합물을 항상 휘젓습니다. 즉, 소스를 만들 때 처음과 동일한 작업을 반복합니다. 보다 안정적인 유제를 얻으려면 마요네즈를 믹서로 만들어야합니다. 동시에 오일은 더 작은 공으로 부서져 서로 결합하기 어렵게 만들고 에멀젼의 안정성을 높입니다. 마요네즈 소스와 그 파생물은 도자기 또는 에나멜 접시에 보관됩니다.
음, 언제든지 이 레시피를 기반으로 자신만의 변형을 만들 수 있습니다...

답장 보낸 사람 엘레나 코비르시나[전문가]
기본적으로 계란을 가져다가 올리브 오일로 점차적으로 풀어줍니다. 그러나 기름은 한 방울씩 천천히 첨가해야 하며, 두드리는 것이 멈추지 않아야 합니다. 음, 소금을 더 넣으세요. Yulia Vysotskaya의 웹사이트를 살펴보세요. 그녀는 확실히 요리를 했어요.

답장 보낸 사람 아조레스[전문가]
말! 사람들이 마요네즈 레시피에 대해 물어보는 것을 처음 들었는데, 부탁드립니다.

아마도 자동 요청은 귀하의 것이 아니라 귀하와 동일한 IP 주소에서 네트워크에 액세스하는 다른 사용자의 것일 수 있습니다. 양식에 문자를 한 번 입력하면 당사가 귀하를 기억하고 이 IP에서 나가는 다른 사용자와 귀하를 구별할 수 있습니다. 이 경우 보안 문자 페이지는 오랫동안 사용자를 괴롭히지 않습니다.

약간의 상상력을 추가하여 직접 만든 마요네즈를 만드는 것이 좋습니다. 이것은 프랑스인들이 주저하지 않고 맛있게 대접할 수 있는 소스가 될 것입니다 쇠고기 안심, 인식할 수 없을 정도로 평범한 샐러드를 바꿀 것입니다. 그 자체로도 좋고 레물라드, 타르타르, 천 섬 등 다양한 소스의 베이스로도 좋습니다.

토마토 페이스트와 물을 섞고 소금과 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 토마토 덩어리를 마요네즈와 결합하고 잘 섞습니다. 원한다면 이 소스에 잘게 썬 고추를 조금 더할 수도 있습니다.

이 소스에는 더 진한 우유를 사용하세요. 블렌더 볼에 우유(상온이어야 함)와 버터를 붓습니다. 그릇에 걸쭉한 유제가 형성될 때까지 이 재료들을 휘젓습니다. 그런 다음 겨자, 소금, 설탕, 레몬 주스를 추가합니다. 그리고 약 1분 정도 계속 저어주세요.

집에서 만든 마요네즈 Yulia Vysotskaya의 단계별 레시피. 모든 뉴스.

요리를 포함한 다양한 책에서 마요네즈는 고전에 따르면 단백질, 지방, 탄수화물을 결합하여 동일한 온도에서 놀라운 결과를 제공하는 소스라는 아이디어를 접했습니다. )) 고전에 따르면 겨자가 선택 사항이라면 탄수화물은 어디에 있습니까?..

사람들, 준수종교적 전통이나 실제로 날씬하고 건강해 보이고 싶은 사람들은 식단에 마요네즈와 같은 고칼로리 요리를 사용하지 않습니다.

하지만 거기에는 사순절 요리법단식 중에 식단에 허용되는 이 소스입니다.

그리고 다이어트를 고수하는 사람들은 자신의 몸매를 "손상"시키지 않을 것입니다.

Yulia Vysotskaya의 수제 저농도 마요네즈 레시피. 새로운 세부 사항.

케이트. 나는 치즈 마요네즈를 좋아한다. 나는 일반 치즈를 갈아서 클래식 홈 마요네즈 재료에 추가합니다. 매우 맛있습니다. 그냥 빵에 발라서 먹어도 됩니다. 사실, 가장 중요한 것은 쫓겨나지 않는 것입니다.

이 요리법은 상점이 게와 고등어 필레의 얇은 조각으로 가득 차 있었고 "Okean"이 자두와 마요네즈를 곁들인 고등어 공을 포함한 요리법을 제공했던 소련 시대로 거슬러 올라갑니다! 이것

위의 레시피에서 우리는 소스를 손으로 혼합하는 가장 쉽고 저렴한 방법을 의도적으로 표시했습니다. 가정 요리 전문가들은 이 소스를 손으로만 올바르게 섞을 수 있다고 말합니다. 하지만 집에서 마요네즈를 만드는 데 사용할 수 있는 더 간단한 방법이 있습니다.

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이제 장치를 고속으로 전환하고 문자 그대로 한 번에 몇 방울의 오일을 추가하고 치십시오. 그래서 기름 한 잔 전체를 부어야합니다. 다음으로, 블렌더를 저속으로 전환하고 레몬즙을 혼합물에 첨가하세요. 그런 다음 물을 추가하고 약 1분 동안 계속 휘젓습니다. 크림이 준비되었습니다. 식힌 후 드세요.

참고 - 제품이 그것은 잘 됐다더 많은 액체를 추가하려면 혼합물에 뜨거운 끓인 물 2-3 큰술을 추가하십시오. 완성된 소스를 뚜껑이 있는 편리하고 깨끗한 병에 담아 냉장 보관하세요. 짜잔, 모든 것이 준비되었습니다! 이제 이 군침이 도는 제품으로 모두에게 깊은 인상을 남길 시간입니다.

Yulia Vysotskaya의 조리법에 따른 다이어트 마요네즈. 모든 최신 정보는 2017년 11월 6일 기준입니다.

호박이 가장 흔해요 여름 야채, 건강하고 맛있으며 다양한 요리 옵션을 제공합니다. 스튜, 튀김, 오븐에서 굽기, 취향에 맞게 다른 제품과 섞기 등 호박으로 마음이 원하는 모든 것을 할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 집에서 만든 마요네즈로 샐러드 드레싱을 중단해야 할 때를 아는 것입니다. 매우 맛있고 샐러드에 드레싱을 할 때나 먹을 때 모두 과용할 수 있습니다. 하지만 우리는 합리적인 사람들입니다. 마요네즈로 요리를 꾸밀 때뿐만 아니라 일반적으로 모든 음식에 관해서는 항상 이것을 기억해야 합니다 😊

작은 거품기가 도움이 될 것입니다. 노른자는 실온에 있어야 합니다. 이것은 매우 중요합니다! 처음 100ml는 말 그대로 한 방울씩 붓고 멈추지 않고 휘저어야 합니다. 레몬 주스농도가 너무 걸쭉해지면 바로 추가하세요. 마요네즈를 냉장고에 보관할 경우 1큰술을 부어주세요. 한 숟가락의 끓인 물을 사용하면 계란이 굳는 것을 방지할 수 있습니다.

다음에 슈퍼마켓에서 물건을 살 때는 포장을 자세히 살펴보세요. 공장제품의 구성을 보여줍니다. 이 제품에는 방부제, 증점제, 안정제, 향료 및 기타 식품 등 흥미로운 성분이 많이 포함되어 있습니다. 이 정제는 화학 학습에 좋습니다. 그러니 스스로 깨달으세요 :)

맛을 더 풍부하게 만들려면 노른자위에 겨자 반 티스푼을 넣으십시오. 소스는 밝은 오렌지색을 띠고 강황을 조금 섞으면 아주 특이한 맛이 납니다. 육두구는 특이한 향기를 줄 것입니다.

예, 닭고기 달걀에서는 발견되지 않는 화합물이 포함되어 있습니다.

그러나 이것이 더 유용하다는 것을 의미하지는 않습니다.

또한 메추리알에는 살모넬라균이 포함될 수 없는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 또한 오해입니다.

그러나 맛은 메추리알영양적 특성으로 인해 다양한 소스에서 가장 인기 있는 재료 중 하나가 되었습니다.

이 경우 마요네즈도 예외는 아닙니다.

안녕하세요, 사랑하는 요리사 여러분! 마요네즈는 거의 모든 냉장고에 들어 있는 제품이라고 해도 틀리지 않을 것이다. 일부 주부들은 샌드위치를 준비할 때 사용하고 다른 주부들은 샐러드에 사용합니다. 하지만 단순히 빵과 함께 먹는 사람도 있다. 나는 그런 사람들을 적어도 몇 명 알고 있습니다. 그리고 그 중 한명이 제 남편이에요 :) 하지만 가게에서 파는 소스들은 그렇지 않아요 최선의 선택, 그래서 믹서기를 이용하여 집에서 마요네즈를 만들어 보는 것을 추천합니다.

Dukan의 레시피에 따르면. 프랑스 의사 피에르 뒤캉(Pierre Dukan)이 개발한 다이어트는 매우 인기가 높습니다. 그것은 단백질 식품을 기반으로합니다. 그러나이 다이어트에는 마요네즈를 넣을 곳이 있습니다. Dukan 자신이 그의 요리법에 손을 댔습니다.

어느 주방에서나 찾을 수 있는 가장 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 말 그대로 몇 분 만에 홈메이드 마요네즈를 준비할 수 있습니다. 이러한 소스의 도움으로 특별한 노력을 기울이지 않고도 모든 요리를 더 맛있고 더 건강하게 만들 수 있습니다.

마요네즈는 두 번째 시도에서만 정식으로 판명되었지만 여기서는 그건 그녀 자신의 잘못이야- 저 같은 분들을 위해 처음 냉장고에서 바로 꺼냈을 때 '노른자는 상온에 있어야 한다'고 특별히 써놨어요. 결과 - 우리는 샐러드를 먹습니다 신선한 야채천연 홈메이드 마요네즈로, 감사합니다! 😌

집에서 만든 마요네즈에는 몇 가지 장점이 있습니다. 예를 들어, 이 제품에는 유통기한을 늘리거나 맛을 향상시키기 위한 방부제나 기타 화학 성분(안정제 및 향료)이 포함되어 있지 않습니다. 집에서 만드는 마요네즈의 맛은 준비하는 동안 항상 조정되고 개선될 수 있으며, 이러한 소스는 사용할 요리의 맛을 드러내는 데 도움이 될 것입니다. 언제든지 자신의 재량에 따라 홈메이드 마요네즈에 허브나 향신료, 조미료를 추가하여 양을 변경할 수 있습니다. 요리 과정에서 개인 취향과 선호도에 따라 조리법을 약간 조정할 수 있으면 모든 요리가 더 좋아질 것입니다.

마요네즈는 두 번째 시도에서만 정식으로 판명되었지만 이것은 내 잘못입니다. 나 같은 사람들에게는 "노른자는 실온에 있어야합니다"라고 특별히 쓰여 있었는데, 처음에는 냉장고에서 바로 추가했습니다. . 그 결과 우리는 일주일 동안 천연 홈메이드 마요네즈와 함께 신선한 야채로 만든 샐러드를 먹게 되었습니다. 감사합니다! 😌

마요네즈는 많은 샐러드에 드레싱을 하고 샌드위치 스프레드를 만드는 데 사용되는 훌륭한 소스입니다. Yulia Vysotskaya의 레시피에 따라 집에서 마요네즈를 만드는 것이 좋습니다. 이 마요네즈는 혼합물을 손으로 휘저어 준비할 수도 있지만 푸드프로세서(믹서)를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다.

마요네즈 홈 비디오 Yulia Vysotskaya의 레시피. 최신 이벤트.

믹서로 집에서 마요네즈를 만드는 것은 매우 간단합니다. 단계별 레시피다양한 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 식초를 사용하거나 레몬을 사용하거나 사용하지 않고 요리할 수 있으며 어린이를 위한 요리법도 찾을 수 있습니다. 그리고 우리 기사 : 믹서를 사용하여 집에서 마요네즈, Yulia Vysotskaya의 단계별 조리법에서 요리에 건강하고 맛있는 소스를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

집에서 만드는 마요네즈 - Yulia Vysotskaya의 단계별 조리법

홈메이드 레몬 소스

Yulia Vysotskaya의 소스에 대한 단계별 조리법에는 식초가 필요합니다. TV 발표자는 레몬 없이 드레싱을 준비합니다. 많은 주부들은 이 양념을 거부하고 특히 어린이에게 해롭다고 생각합니다. 그럼 이제 준비하겠습니다 레몬 믹서를 사용하여 집에서 마요네즈를 사진과 함께 단계별 레시피로 제공합니다.

달걀 노른자 3개, 머스타드 1/2티스푼, 소금 1/2티스푼, 레몬 반 즙을 섭취하세요. 우리는 모든 것을 천천히 이기기 시작합니다. 노른자가 밝아지기 시작하면 믹서의 속도를 높이고 식물성 (올리브) 오일 한 컵을 조심스럽게 붓습니다. 소스가 완전히 익을 때까지 흔들어주세요. 드레싱이 너무 두꺼우면 물로 희석해도 됩니다.

믹서를 사용하여 집에서 마요네즈 다이어트, 단계별 레시피

마요네즈는 우리 수치에 부정적인 영향을 미치는 제품 목록에 안전하게 추가될 수 있습니다. 하지만 다이어트 소스를 준비할 수 있는 아이디어가 있습니다. 안타깝게도 Yulia Vysotskaya의 다이어트 요리에 대한 단계별 요리법을 찾지 못했지만 우리가 제공하는 요리법을 꼭 참고하시기 바랍니다. 그래서 우리는 사진과 함께 단계별 레시피 인 믹서를 사용하여 집에서 저칼로리 마요네즈를 제공합니다.