바나나 머핀은 온 가족이 즐길 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식입니다. 바나나 머핀 레시피 - 초콜릿과 코티지 치즈를 곁들인 얇고 클래식한 식물성 기름을 곁들인 바나나 머핀

머핀은 집에서 쉽게 준비할 수 있는 작은 크기의 컵케이크입니다. 아름다운 종이에 구울 수도 있고 실리콘 몰드. 이 향기롭고 달콤한 페이스트리는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 가족이나 휴일 다과회에 제공될 수 있습니다. 레시피를 살펴보자 바나나 머핀다른 디자인으로.

클래식 레시피

집에서 직접 만들 수 있는 구운 식품을 왜 매장에서 구매하시나요? 또한 유해한 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 머핀을 준비하려면 클래식 레시피다음 재료가 필요합니다.

계란 – 2개
바나나 - 180g.
버터 – 45g.
설탕 – 60g.
베이킹파우더 - 1팩.
밀가루 - 250g.

요리 방법:

바나나의 껍질을 제거하고 과육을 포크로 으깨주세요.
부드러운 버터를 설탕으로 갈아주세요.
입력하다 닭고기 달걀, 부드러워질 때까지 치십시오. 바나나를 넣고 잘 저어주세요.
밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 혼합물을 금형에 분배합니다. 190도에서 35분간 굽습니다. 맛있는 바나나 머핀은 따뜻할 때 꺼내서 뿌려주세요 가루 설탕.

바나나 초콜릿 머핀 레시피

차에 걸맞은 훌륭한 디저트를 준비하고 싶으신가요? 그런 다음 오븐에서 초콜릿 바나나 머핀을 굽습니다. 완제품에 초콜릿을 뿌릴 수도 있고 퍼지, 수조에서 요리했습니다.

재료:

버터 – 145g.
바나나 – 150g.
초콜릿 - 90g.
밀가루 - 1 큰술.
베이킹 파우더 – 1 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
설탕 - 2/3 큰술.
우유 – 50ml.
코코아 가루 – 25g.

수행 방법:

오븐을 180도로 예열하세요. 초콜릿 바와 껍질을 벗긴 과일을 작은 입방체로 자릅니다.
계란을 따로 치십시오. 부드러워진 버터와 설탕을 섞으세요. 그런 다음 이 혼합물에 달걀 덩어리를 추가합니다.
초콜릿, 베이킹 파우더, 밀가루와 함께 바나나를 추가합니다. 균일한 농도가 얻어질 때까지 저어줍니다.
틀 안의 반죽은 부품의 2/3를 차지해야 합니다. 바나나 초콜릿 머핀을 약 25분 동안 굽습니다. 설탕, 코코아, 우유 두 스푼을 섞어 퍼지를 만듭니다. 식힌 컵케이크 위에 따뜻한 프로스팅을 뿌립니다.

오트밀과 바나나 머핀

추가로 바나나 머핀을 만들 수 있습니다. 오트밀. 이 조리법은 경험이 없는 주부라도 만들 수 있습니다. 플레이크는 커피 분쇄기 또는 블렌더에서 잘 분쇄됩니다.

다음이 필요합니다.

설탕 - 2.5 큰술.
귀리 플레이크 – 230g.
바나나 – 250g.
계란 – 1 개
베이킹파우더 - 0.5팩.
사워 크림 – 200ml.
바닐린 - 맛보기.
소금 - 꼬집음.

요리 지침:

껍질을 벗긴 바나나를 임의의 조각으로 자릅니다.
시리얼, 바나나, 사워 크림, 설탕, 계란을 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 1분간 사용합니다.
이제 베이킹 파우더, 소금, 바닐린을 첨가하십시오.
금형에 넣습니다. 200도 오븐에서 20~35분간 굽습니다. 차 또는 커피와 함께 바나나 귀리 머핀을 제공하십시오.

비디오 레시피

코티지 치즈와 바나나를 곁들인 머핀

가져가다:

코티지 치즈 – 190g.
바나나 – 260g.
계란 – 1 개
베이킹 파우더 – 8g.
밀가루 - 1 큰술.
과립 설탕 – 60g.
버터 – 95g.

믹서를 사용하여 계란과 설탕을 푹신해질 때까지 치십시오.
전체 혼합물에 부드러운 버터와 함께 코티지 치즈를 추가합니다.
너무 익은 바나나를 으깨고 베이스에 넣고 저어줍니다.
베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 저어줍니다.
반죽을 종이 틀로 나눕니다. 예열된 오븐에 넣습니다. 바나나 커드 머핀을 35-45분 동안 요리하고 가루로 장식합니다.

바나나를 곁들인 고기 없는 머핀

계란 없는 바나나 머핀은 사순절 기간 동안 쉽게 구울 수 있습니다. 레시피에는 동물성 제품이 없습니다. 그리고 맛을 향상시키기 위해 말린 과일을 추가할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

해바라기 기름 – 0.5 큰술.
바나나 - 2개
지팡이 설탕 – 1 큰술.
밀가루 – 270g.
소다 - 1 작은 술.
말린 크랜베리 - 맛보기.

요리 방법:

바나나 펄프와 사탕수수 설탕을 섞어 포크로 으깨세요.
식초로 베이킹소다 억제하기. 반죽에 함께 넣어주세요 식물성 기름.
체로 쳐진 혼합물을 혼합물에 첨가하십시오 밀가루, 말린 크랜베리.
각 팬에 약 2 큰술을 넣으십시오. 시험. 마른 바나나 머핀을 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 구운 식품은 매우 부드럽고 향긋합니다.

케피어로 바나나 머핀 만드는 법

머핀 반죽에 너무 익은 바나나를 추가할 수 있습니다. 케 피어로 굽는 것은 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 종이 틀에 케피르를 넣어 바나나 머핀을 구울 수 있습니다. 원하는 경우 케피어를 요구르트로 대체할 수 있습니다.

재료:

케 피어 – 2/3 큰술.
밀가루 – 260g.
바나나 – 190g.
올리브 오일 – 80g.
설탕 – 95g.
닭고기 달걀 – 2 개
베이킹 파우더 – 10g.
소금 - 0.2 티스푼.

요리 옵션:

오븐을 180도로 예열하세요. 바나나 껍질을 벗기고 절반을 퓌레로 만든 다음 나머지 절반을 큐브로 자릅니다.
케피어와 바나나 퓨레를 결합하세요.
별도의 그릇에 계란을 풀어 넣고 과립 설탕. 여기에 소금 한꼬집을 넣어주세요.
풀어진 계란에 으깬 바나나와 올리브 오일을 첨가합니다.
베이킹 파우더와 함께 밀가루를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주세요. 그런 다음 바나나 조각을 추가하고 다시 섞습니다.
반죽을 틀로 나누어 오븐에 넣습니다. 없는 바나나 머핀 버터약 20분간 굽습니다. 케피어로 준비하기 쉽고 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다 섬세한 맛그리고 향기.

메모:마른 성냥이나 나무 이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인하세요.

바나나를 넣은 다이어트 머핀

적절한 영양 섭취는 건강과 탁월한 웰빙의 열쇠입니다. 그리고 집에서는 매우 독창적이고 맛있는 다이어트 바나나 머핀을 만들 수 있습니다. 이 조리법은 체중 감량이나 이유식에 유용합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

오트밀 또는 시리얼 - 2 큰술.
계란 – 2 개
요구르트 – 1 큰술.
베이킹파우더 - 1.5티스푼
소금.

믹서기를 이용해 밀가루로 만들어주세요 오트밀아니면 시리얼. 기성품 밀가루를 가져갈 수 있으며 상점에서 판매됩니다.
껍질을 벗긴 바나나를 믹서기나 포크로 갈아주세요.
큰 그릇에 계란, 으깬 바나나, 오트밀그리고 소금. 저칼로리 요구르트를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
반죽을 준비된 틀에 붓습니다. 이 무설탕 바나나 머핀은 굽는 데 약 18-20분이 걸립니다. 어린이와 성인 모두에게 놀라운 진미로 밝혀졌습니다.

바나나 머핀 레시피는 주목할 가치가 있다고 결론을 내릴 수 있습니다. 에이 다양한 방법준비는 향기 없이는 결코 당신을 떠나지 않을 것입니다 달콤한 페이스트리. 재료의 구성이 다르기 때문에 올바른 옵션을 선택하기가 쉽습니다.

오늘은 작은 사이즈의 구운 과자와 함께 다양한 충전재로전 세계 주부들 사이에서 인기가 높습니다. 머핀처럼 작은 컵케이크의 장점은 최소 세트제품과 짧은 요리 시간. 바나나 머핀은 재료를 결합하면 독특하고 섬세한 맛을 만들어내는 간단한 조리법입니다.

클래식 버전

전통 요리법 바나나 머핀은 준비하는 데 거의 노력이 필요하지 않습니다. 여러 가지 방법 중 하나 맛있는 컵케이크예를 들어 다음과 같이 제안합니다.줄리아 비소츠카야 . 머핀을 만들려면 다음이 필요합니다.

잘 익은 바나나 2개;
밀가루 200g;
설탕 150g;
베이킹파우더 2티스푼;
닭고기 달걀 2개;
버터 100g.

먼저 바나나 껍질을 벗기고 포크나 거품기를 사용하여 과육을 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 과립 설탕과 함께 그릇에 버터를 갈아주세요. 결과 혼합물에 추가계란 치고 바나나 퓨레를 추가하세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣은 후 반죽을 중간 두께로 반죽합니다. 그런 다음 틀에 반죽을 채우십시오. (실리콘 용기를 사용하는 경우에는 그리스를 바르지 않아도 됩니다.) 오븐에서 180도로 예열° C, 넣어 바나나 머핀15-20분 동안. 디저트 Julia Vysotskaya가 준비되었습니다!

두부 디저트

바나나 머핀제품 목록에 코티지 치즈를 추가하면 매우 부드러워지고 입안에서 녹을 수 있습니다. 적절한 농도와 맛으로 컵케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 2컵;
마가린 또는 버터 150g;
2개의 작은 바나나;
설탕 한 잔;
코티지 치즈 200g;
계란 2개;
약간의 소다수와 바닐린.

블렌더를 사용하거나 수동으로 바나나 퓨레를 만든 후 코티지 치즈를 첨가하여 균질하게 만듭니다.굳어진 식품 - 바나나 덩어리. 그 다음에계란 설탕을 넣고 소다와 녹인 버터(마가린)를 넣으세요. 밀가루와 바닐린을 혼합물에 붓고 (바닐라 설탕을 섭취할 수 있음)굳어진 식품 - 바나나 퓨레. 틀을 ⅔만큼 채우고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.° C, 약 30분 동안.

초콜릿 옵션

초콜릿을 곁들인 바나나 머핀 - 훌륭한 옵션달콤한 치아를 가진 모든 사람들을 응원합니다. 코코아와 부드러운 바나나 퓨레의 절묘한 맛이 잊을 수 없는 디저트를 만들어냅니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

버터 100g;
계란 1-2개;
바나나 2개;
설탕 한 잔;
밀가루 1.5컵;
코코아 가루 50-60g;
베이킹파우더 1티스푼;
소다 반 티스푼.

이 레시피에는 바나나 퓨레가 포함되어 있습니다. 코코아와 섞은 다음 이전 계획에 따라 반죽을 반죽하고 나머지 재료를 계란과 밀가루와 함께 바나나 혼합물에 추가해야합니다. (반죽을 만들 때 반죽 안에 덩어리가 생기지 않도록 주의하세요.) 그건 그렇고, 버터는 식물성 기름으로 대체 될 수 있습니다. 틀을 채우고 컵케이크를 15분 동안 굽습니다. 에게바나나 초콜릿 머핀맛이 더 뚜렷하다면 녹인 100g으로 구운 후 기름칠을 할 수 있습니다 밀크 초콜릿. 맛있고 달콤한 퍼지를 만들 수도 있습니다. 이를 위해서는 다크 초콜릿, 농축 우유, 약간의 버터 및 꿀이 필요합니다. 초콜릿을 버터와 함께 중탕으로 녹인 후 나머지 재료를 넣어주세요. 퍼지가 식으면 머핀에 발라줍니다.

저칼로리 레시피

일부 주부들은 피한다.요리법 머핀은 상당히 고칼로리 요리이기 때문입니다. 그러나바나나 머핀가벼운 간식으로 디저트를 준비하지 않고 준비하면 아주 간단합니다.계란 . 이 디저트의 주요 성분은 다음과 같습니다.

요구르트 반 잔;
식물성 기름 1/4컵;
밀가루 한 잔;
1개의 큰 바나나;
설탕 반 잔;
소금 한 꼬집과 소다 반 티스푼.

그릇에 요구르트, 설탕, 소금, 오일을 섞습니다. 밀가루와 소다를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 혼합물에 다진 바나나의 작은 조각을 추가합니다. 부드러운 반죽틀을 채우고 오븐에 30분 동안 넣어둡니다. 그건 그렇고, 덜 맛있지 않습니다레시피 바나나가 없는 머핀계란 요구르트를 1/4컵으로 대체할 수 있습니다 사과 소스설탕 없음.

케피어 반죽

매우 부드러움 바나나 머핀반죽에 첨가하면 얻어짐케 피어 . 동시에 머핀은 훨씬 더 건강하고 너무 은밀하지 않은 것으로 나타났습니다. 다음이 필요합니다.

밀가루 200g;
케 피어 200g;
잘 익은 바나나 2개;
건포도 2테이블스푼;
베이킹 파우더 또는 소다 소다.

레시피를 적용하려면 먼저 바나나를 으깨야 합니다. 후에케 피어 건포도와 섞고 베이킹 파우더로 밀가루를 섞습니다. 모든 재료를 섞어 반죽을 만듭니다.케 피어 , 팬케이크보다 약간 두껍습니다. 반죽을 채운 머핀 틀을 오븐에 넣고 40분간 굽고 180도에서 굽습니다.℃

집에 슬로우 쿠커가 있다면 틀을 넣고 오븐에서처럼 바나나로 머핀을 요리할 수 있습니다. 컵케이크가 잘 부풀고 타지 않을 거예요.
반죽의 건조한 재료를 젖은 재료와 별도로 혼합하는 것이 매우 중요합니다. 이상적으로는 건조한 혼합물에 액체를 붓는 것이 좋으며 그 반대의 경우는 안됩니다.
반죽을 몇 분 동안 짧게 반죽하면 치댈 필요가 없습니다. 작은 덩어리가 남아 있으면 큰 문제가 되지 않습니다.
실리콘 몰드에 오일을 바르면 바닥만 가공됩니다. 젖은 종이 틀을 구입할 수도 있습니다. 일회용이라는 점만 기억하세요.
이 컵케이크는 반죽이 부풀도록 예열된 오븐에서 구워집니다. 균일한 베이킹을 위해서는 베이킹 시트를 정확히 중앙에 놓는 것이 가장 좋습니다. 오븐. 요리하는 동안 오븐 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.
기성품 머핀에 가장 적합한 옵션은 빵 껍질이 촘촘하지만 내부에 큰 기포가 있는 부드럽고 덩어리진 형태의 구운 제품입니다.
컵케이크를 통에 몇 분만 넣어 식혀주시면 됩니다. 그렇지 않으면 과도한 열로 인해 머핀이 건조해집니다. 구운 식품도 바로 냉장 보관해서는 안됩니다. 컵케이크는 실온에 식혀두면 더 좋을 것 같아요.
이 디저트는 하루 이상 보관하면 안 됩니다. 머핀은 신선하게 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그래도 효과가 없으면 컵케이크를 밀폐 용기에 넣어 수분을 유지해야 합니다.

독자들의 이야기

바나나 머핀은 다공성이며 약간 촉촉한 부스러기를 가지고 있으며 열대 과일의 향과 맛이 완전히 포화되어 있습니다. 가볍고 무게가 없으며 짙은 과일 섬유로 착색된 구운 식품은 어떤 음료와도 완벽하게 어울립니다. 진한 커피와 차, 우유, 설탕에 절인 과일, 주스, 라이트 등이 곁들여집니다. 무알콜 칵테일. 완제품에는 가루 설탕을 뿌리거나 휘핑 크림 등으로 장식할 수 있습니다. 그러나 장식이 없어도 이 수수하고 겸손해 보이는 페이스트리는 매우 맛있고 부드러우며 바나나 향이 풍부하고 향긋합니다.

레시피에는 어려움이 없습니다. 반죽은 손 거품기를 사용하여 빠르게 반죽하며, 교정 작업 없이 길고 철저하게 두들겨서 장시간 굽는 등의 작업이 필요하지 않습니다. 맛있고 완벽한 머핀을 얻으려면 제품 추가 비율과 순서를 관찰하면서 기술을 주의 깊게 따라야 합니다. 바나나 "노트"는 디저트에서 자신있게 나타납니다. 구운 식품은 맛이 상당히 뚜렷하므로 초콜릿, 견과류, 말린 과일, 묘미 등의 첨가물을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 물론 원한다면 이러한 구성 요소를 반죽에 추가할 수 있지만 섬세하게 보완하고 방해하지 않도록 조금만 추가하면 됩니다. 주성분.

재료:

바나나 - 껍질을 벗긴 200g (소형 2개);
계란-1 개;
밀가루 - 100g;
소금-꼬집음;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
버터 - 40g;
설탕 - 80g;
바닐라 설탕 - 1 티스푼.

껍질을 벗긴 바나나를 블렌더로 퓌레로 만들거나 매셔로 부드러워질 때까지 완전히 으깨세요. 가장 맛있는 머핀은 부드럽고 풍부하며 완전히 익은 바나나와 심지어 약간 어두워진 바나나로 만들어집니다. 다른 조리법을 위해 과육이 촘촘한 설익은 과일을 따로 보관하거나 익히도록 두는 것이 좋습니다.
버터를 불에 녹이거나 전자레인지액체까지. 실온으로 식힌 다음 바나나 퓌레에 추가합니다. 다음으로 우리는 계란을 쳤습니다.
손 거품기로 혼합물을 저어주세요. 머핀 반죽을 반죽하는 데 믹서가 필요하지 않습니다.
다른 그릇에 레시피의 모든 건조 재료(베이킹 파우더, 소금, 일반 설탕, 향이 첨가된 설탕(바닐라)로 체로 쳐진 밀가루)를 섞습니다. 혼합.
젖은 바나나 퓨레에 건조 성분 혼합물을 추가합니다. 원을 그리며 털로 저어 마른 밀가루 응고물을 녹입니다 (이 반죽을 오랫동안 저어주는 것은 권장하지 않습니다). 덩어리는 그다지 두껍지 않습니다. 끈적 거리고 점성이 있으며 숟가락에서 쉽게 떨어집니다. 점성 바나나 퓨레를 사용하면 밀가루를 적게표준 머핀보다 반죽을 채우고 밀가루 양을 늘려 너무 조밀하게 만들 필요가 없습니다.
반죽 후 즉시 반죽을 약간의 기름을 바른 틀에 분배하십시오. 실리콘 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 완제품을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 머핀은 벽에서 쉽게 분리되고 달라 붙거나 찢어지지 않아 작업이 크게 단순화됩니다. 상한선 바로 아래에 밀가루 혼합물을 용기에 채우십시오. 베이킹 과정에서 머핀이 약간 올라갈 수 있으므로 여유 공간을 남겨 두십시오. 레시피에 따라 혼합된 반죽은 7-9개의 작은 틀에 충분합니다.
예열된 오븐(180도)에서 20~25분간 굽습니다. 나무꼬치나 이쑤시개로 빵 부스러기를 찔러서 익었는지 확인하세요. 스틱에 잔여물이 남지 않았는지 확인하세요. 생 반죽, 우리는 제품을 얻습니다.
머핀을 틀에서 식힌 다음 실리콘 구멍에서 꺼냅니다. 구운 제품의 구조는 균열에서 명확하게 볼 수 있습니다. 구멍이 잦으면 빵 부스러기가 부드러운 스펀지처럼 탄력 있고 "공기"가 생깁니다.

바나나 머핀이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

바나나 계피 머핀 레시피를 살펴 보시기 바랍니다. 따로 재료를 섞을 필요가 없는 아주 간단한 레시피입니다. 시간을 절약하려면 푸드프로세서나 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.

우리나라에서는 바나나가 워낙 인기가 많고 가격도 저렴한 제품이라 바로 먹을 시간이 없어 껍질에 얼룩이 생기기 시작하는 경우가 있다. 따라서 이 경우 베이킹에 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 저는 바나나로 머핀을 만들기로 결심했습니다. 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 향도 좋거든요.

사워크림으로 머핀을 만드는데, 지금 없으면 케피어나 무가당 요구르트로 대체해도 됩니다. 또한, 가족을 위해 제가 자주 요리하는 음식도 살펴보시기 바랍니다.

재료:

바나나 - 3개
닭고기 달걀 – 1 개
사워 크림 20% – 170g
정제된 식물성 기름 – 100ml.
설탕 – 200g
바닐라 에센스 - 맛보기
계피 - 2 티스푼
밀가루 - 260g
베이킹파우더 – 1티스푼
소다 - 1 티스푼
소금 - 꼬집음

집에서 만드는 머핀 레시피

그래서 바나나 껍질을 벗겨요. 그런 다음 그것을 큰 조각과 여러 개의 얇은 원으로 자릅니다. 얇은 것들은 위에 장식용으로 필요해서 지금은 따로 보관해 두겠습니다. 남은 바나나를 푸드프로세서나 블렌더에 플라스틱 칼이 부착된 그릇에 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다. 일반 포크를 사용하여 바나나를 으깨면 질량이 균질해지지 않습니다.

바나나 퓨레에 계란을 넣고 식물성 기름을 첨가합니다.

이 머핀 레시피는 사워 크림으로 만들어지기 때문에 으깬 퓨레에 첨가합니다. 그러나 최후의 수단으로 첨가물이 없는 케피어나 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다. 그런 다음 설탕을 넣습니다.

부드러워질 때까지 모든 재료를 휘젓습니다.

그런 다음 밀가루, 계피, 소금, 베이킹 파우더, 소다 등 모든 건조 재료를 섞습니다. 나는 그것을 모두 체로 걸러냅니다. 계피의 향과 맛이 마음에 들지 않으면 첨가하지 마세요.

그런 다음 액체 부분과 건조한 부분을 결합합니다. 원하는 경우 머핀에 견과류를 추가할 수 있습니다. 초콜릿 방울또는 초콜릿 조각이 있으면 더욱 맛있을 것입니다.

이제 털이나 주걱으로 반죽을 반죽합니다. 일관성은 팬케이크와 비슷합니다. 덩어리가 남지 않도록 부드러워질 때까지 저어주는 것이 중요합니다.

완성된 반죽을 틀에 넣었어요. 실리콘 몰드를 사용하는 경우에는 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 먼저 종이 컵케이크 틀을 금속 틀에 삽입하는 것이 좋습니다. 또는 버터를 잘 바르면 베이킹 후 쉽게 떼어낼 수 있습니다.

머핀 중앙에 바나나 조각을 놓고 반죽에 살짝 눌러줍니다.

여기 바나나 머핀을 만드는 간단한 레시피가 있습니다. 이제 오븐을 180도까지 가열하고 25-30분 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인합니다. 오븐마다 작동 방식이 다르고 굽는 시간도 조금씩 다를 수 있으므로 여러 번 확인하세요.

이 양의 반죽이 14조각이 됩니다. 내 생각에는 이것이다. 훌륭한 요리법바나나 머핀은 만들기 쉽고 항상 맛있습니다. 이 구운 음식으로 온 가족이 쉽게 애지중지할 수 있습니다. 그 향은 정말 놀랍습니다. 따라서 꼭 구워보세요. 후회하지 않을 것입니다. 많이 드세요!

점성이 있고 달콤하며 게다가 향기로운 바나나빵, 팬케이크, 케이크, 치즈케이크, 샬롯을 구울 때 밀가루와 설탕의 사용량이 눈에 띄게 줄어들고 향료 첨가물이 완전히 제거됩니다. 물론 초콜릿, 견과류, 바닐라, 육두구, 묘미 및 계피가 존재할 수 있습니다. 섬세하게 그늘을 드리우거나 보완하거나 명확하게 지배합니다. 하지만 단 하나의 바나나 향이라도 지속적이고 큰 소리를 내며 디저트의 매력을 드러낼 수 있습니다.

"올바른" 바나나 머핀의 특징은 손가락 사이에서 튀어나오는 다공성 공기로 채워진 부스러기와 매혹적인 열대 과일 냄새입니다. 첫째, 반죽에 밀가루의 양이 최소화되는 것이 중요합니다! 둘째, 강력한 믹서로 두드려 볼륨을 높이고 푹신한 구조를 만듭니다. 셋째, 우리는 부분적으로 나누어 진 실리콘 몰드를 굽습니다. 유리, 도자기 등으로 만든 매끄러운 벽이있는 접시에서는 덜 인상적인 머핀을 얻을 수 있음을 경고합니다.

전통적인 머핀에서 흔히 볼 수 있는 균열이 생길 수 있습니다. 무겁고 촉촉한 바나나 펄프가 반죽을 용기 안에 담아줍니다. 따라서 패턴이 있는 템플릿 형태가 거의 상단까지 채워져 결과적으로 외부에 홈이 있는 각인과 아름다운 구운 제품의 구성을 얻을 수 있습니다.

다과회나 어린이 모임을 조직할 계획 축제 테이블, 우아한 컵 케이크와 같은 컬러 크림 피라미드로 장식하십시오. 그런 다음 부분 컵 케이크 용 내열성 몰드 (종이 및 호일 포함)가 가능합니다. 평평한 상단은 장식을 위한 편리한 기반을 제공합니다.

조리시간 : 60분 / 제공량 : 8개

재료

밀가루 100g
설탕 150g
버터 100g
계란 2개
바나나 2개
베이킹 파우더 5g
서빙용 가루 설탕

준비

대형 사진작은 사진

향이 약하고 과육이 촘촘한 설익은 바나나는 만지지 마세요. 맛있는 페이스트리부드럽고, 부드럽고, 향이 풍부하고, 비록 어두워졌더라도 과일이 필요합니다. 일반 포크, 매셔 또는 블렌더로 으깨세요. 이 절차는 육체적인 노력이나 특별한 노력 없이도 간단합니다. 조리법에 따르면 큰 바나나 두 개를 가져가고 냉장고에 작은 바나나가 있으면 3-4개가 필요합니다. 바나나 퓨레를 자주 뿌립니다. 레몬 주스, 어두워지는 것을 방지합니다. 자신의 재량에 따라 사용하되 대조되는 어두운 섬유는 틈에 부스러기를 장식하고 마킹된 색상을 만듭니다.

두 번째 믹싱볼에 굵은 설탕과 계란을 섞습니다. 손거품기로 작업하려면 땀을 많이 흘리고 시간이 더 많이 걸립니다. 따라서 중요한 조작은 믹서에 맡기십시오. 2~3분 동안 첨부 파일을 최대 속도로 실행합니다.

미세한 거품이 생기고 푹신하고 하얗게 될 때까지 치십시오. 무성한 물질의 부피는 3배 증가해야 합니다. 이 단계를 과소평가하지 마십시오. 미래의 바나나 머핀의 성공이 지금 이루어지고 있습니다. 반죽과 구운 컵케이크 모두에 무중력, 가벼움, 경쾌함을 제공하는 것은 철저하게 휘저어진 달걀-설탕 혼합물입니다.

동시에 원하는 버터 조각을 센 불이나 전자레인지에서 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 버터를 마가린으로 대체하지 마십시오. 품질이 눈에 띄게 저하됩니다. 결국 속을 채우지 않고 직접 만든 컵케이크는 식감과 맛이 완벽해야 합니다. 또 다른 방법이 가능합니다. 스토브에서 버터를 녹이지 말고 작업 3-4 시간 전에 냉장고에서 꺼내어 매우 부드럽고 유연하게 사용하십시오.

올바른 기술을 따르기 위해 우리는 게으르지 않습니다. 세 번째 용기에 밀가루를 측정했는데 오늘날에는 100g 밖에 없습니다. 바나나로 머핀 반죽을 치지 말고 끈적 거리고 점성이 있고 숟가락에서 떨어질 때까지 반죽하십시오. 여기에 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 원한다면 소금 한 꼬집을 넣어 단맛을 상쇄하세요.

거품 구성에 건조 성분을 추가합니다. 부분적으로 추가하고 2~3단계로 완전히 추가합니다. 반죽이 부드러워질 때까지 가져오고 모든 밀가루 응고물을 제거합니다. 나누어 진 것 외에도 큰 벽돌 컵 케이크와 링 컵 케이크도 굽습니다.

고집하지 않고 반죽한 직후에 반죽을 살짝 기름칠해서 펴 발라줍니다 실리콘 금형. 상단 테두리 아래 약 1cm를 채웁니다. 개인적인 경험을 바탕으로 저와 같은 구성을 추천합니다. 그릇 중앙에 '핀'이 설치되어 있어 머핀이나 치즈케이크에 깊은 구멍을 밀어 넣을 수 있습니다. 이러한 용기에서 완제품을 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 타자, 껍질은 찢어지지 않고 벽에서 쉽게 분리됩니다. 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 온도를 180도 유지하세요.