Так уж сложилось, что для большинства любителей чая его употребление немыслимо без выпечки. В Китае, Японии, Англии, России и любой другой стране мира во время чаепития подают свои традиционные лакомства. Однако не всегда есть возможность приобрести или испечь один из таких десертов – может быть слишком сложным или занимать много времени, да и к тому же не всегда в магазинах продаются специфические ингредиенты.
Но это не повод проводить чаепитие без любимых сладостей – почему бы не испечь быстрый пирог к чаю? Большинство таких рецептов доступны по бюджетным затратам, и не занимают много времени. А печь их одно удовольствие! К тому же, по своему вкусу вы можете выбрать сладкие или несладкие пироги.
Несладкие быстрые пироги к чаю
Рецепт 1. Пирог из готового слоеного теста
Для выпечки этого пирога понадобится:
- 4 вареных яйца;
- 2 баночки рыбных консервов;
- 1 большая луковица;
- свежая зелень;
- готовое слоеное тесто, купленное в магазине – 2 листа;
- сырое яйцо – 1 шт;
- майонез.
Единственное, что понадобится готовить – это начинка. Для нее понадобится размять рыбу при помощи вилки, яйца нарезать небольшими кусочками, лук нарезать полукольцами и обжарить. Все смешать, посолить, добавить зелень.
Форму смазать сливочным маслом, выложить первый лист. На него положить начинку, и ее поверхность смазать майонезом. Накрыть все это другим листом теста, а края скрепить между собой. Верхушку пирога для получения золотистой корочки желательно смазать сырым яйцом.
Это важно! Температура запекания – 180°С. Запекать примерно полчаса, до появления золотистой корочки. Пирог идеально подойдет для тех, у кого нет времени делать тесто вручную, а еще он очень вкусный.
Рецепт 2. Быстрый пирог к чаю с сыром
Такой хорош тем, что начинка в нем может быть использована практически любая: мясо, рыба, колбаса с луком, сыр и все, что захочется. К тому же, он придется к столу не только во время чаепития, но и как самостоятельное горячее блюдо.
Для его приготовления нужно подготовить:
- 150 гр вашей любимой колбасы (можно заменить ветчиной или грудинкой);
- средний пучок зелени: зеленый лук, петрушка и любая другая;
- 20 гр сливочного масла;
- 2 сырых яйца;
- 250 мл кефира;
- немного соли;
- 5 гр разрыхлителя (можно заменить содой);
- 200-250 гр сыра;
- 250 гр муки.
Духовку желательно включить заранее, чтобы она достаточно разогрелась. Оптимальная температура – 200°С. Пока духовка греется, можно приготовить начинку и тесто.
Лук порезать полукольцами или небольшими квадратиками. Колбасу – маленькими квадратиками или тонкими полосками. Все это смешать и обжарить на сливочном масле.
За время жарки начинки можно подготовить тесто. Его основа состоит из яиц, кефира, соли, разрыхлителя. В эту смесь кладется колбаса с луком и перемешивается. А вот сыр придется натереть на крупной терке, и только после этого добавить в тесто. Сюда же всыпается мука, и масса снова хорошенько перемешивается.
Готовое тесто можно укладывать в форму и ставить в духовку. Приблизительное время выпекания – от 30 до 40 минут. О готовности пирога скажет румяная корочка, а также отсутствие прилипшего теста к спичке или зубочистке.
Сладкий быстрый пирог к чаю
Сладкие быстрые пироги к чаю обычно лидируют по частоте употребления – это одно из любимых лакомств сладкоежек. Рецептов для них очень много, как и вариаций начинок.
Рецепт 1. Быстрый пирог к чаю за полчаса
Рецепт замечателен тем, что время его приготовления занимает всего полчаса. Это незаменимый вариант, если вы пригласили гостей на чаепитие и нужно что-то срочно придумать. К тому же, он очень сладкий.
Для него понадобятся:
- 200 гр сахара;
- 2 шт яиц;
- 5 гр ванильного сахара;
- 300 гр муки;
- 2,5 гр разрыхлителя;
- четверть чайной ложки соли;
- 150 – 180 молока (если его нет, замените кефиром).
За 30-60 минут до приготовления яйца и масло рекомендуется достать из холодильника – пусть они нагреются до комнатной температуры. Духовку лучше включить заранее. Пока она греется, есть время подготовить все компоненты. Идеальная температура для выпечки – 180°С. Противень или форму следует сначала смазать маслом, а поверх присыпать небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.
Масло и сахар тщательно растираются. Лучше, конечно, использовать миксер, чтобы не было комочков. Не переставая взбивать, добавьте в массу яйца, а затем ванильный сахар.
Это важно! До того, как добавить муку, ее нужно просеять, чтобы тесто получилось воздушным. С мукой просеиваются разрыхлитель и соль. Обе смеси, жидкая и сухая, соединяются, хорошо перемешиваются. Теперь можно добавить молоко и снова перемешать.
Тесто укладывается в форму и ставится в нагретую духовку. Выпекаться этот быстрый пирог к чаю будет примерно полчаса. На готовность его проверяют, воспользовавшись спичкой, зубочисткой или любой деревянной палочкой. Осторожно проткните тесто. Не липнет? Значит пирог готов.
Если хочется, в тесто можно добавить мелко рубленные грецкие орешки, фундук или миндаль на выбор. Мелкие кусочки шоколада сделают выпечку еще вкуснее.
Рецепт 2. Быстрый рассыпчатый пирог к чаю
Готовый пирог с вареньем получается очень воздушным и вкусным. Главный ингредиент здесь – это сливовое варенье. Но его можно заменить на любое другое.
Необходимые компоненты:
- 3 граненых стакана муки;
- 1 пачка маргарина;
- 3 яйца;
- 150 гр сахара;
- соль;
- погашенная сода;
- 500 мл густого варенья из сливы.
Для этого рецепта понадобятся только желтки, белки в дальнейшем можно использовать по своему усмотрению. Желтки взбиваются с сахаром до получения белесой массы.
Масло нужно растопить, а после смешать с желтками. Сюда же кладутся соль с содой, все это перемешивается. В смесь просеивается мука, и снова перемешивается. Примерно четверть от теста отделяется и кладется в морозильную камеру. То, что осталось, делится на две части.
Чтобы тесто не пригорало и не прилипало, форму для выпечки нужно смазать растительным маслом, а после присыпать мукой. Сначала выкладывается первая часть теста, поверхность хорошо разравнивается. Следующим слоем будет половина варенья. Сверху кладется второй пласт теста, раскатанный примерно до 1,5 см, а на него оставшееся варенье.
Теперь пирог можно украсить. Для этого и понадобится замороженное тесто. Его натирают на крупной терке поверх варенья.
Выпекается этот пирог около 40 минут. Температура выпечки аналогична предыдущему рецепту – 180°С.
Вкусный рецепт быстрого пирога к чаю из самой Англии
Этот рецепт очень популярен в странах Европы и Америки. Вариаций приготовления у него достаточно много – можно добавлять в тесто любые виды орехов, кофе, цедру. Но основа для этого одна – классический способ приготовления пирога Брауни.
Что понадобится:
- половина пачки сливочного масла;
- 1 ст. сахара;
- половина стакана муки;
- 4 яйца;
- 1 плитка шоколада;
- 40 гр какао;
- соль.
Шоколад и масло кладутся в одну емкость, и вместе растапливаются на водяной бане. Это самый ответственный этап – если отвлечься и недосмотреть, смесь подгорит или расслоится. Поэтому на эти несколько минут отложите все посторонние дела. Снимать емкость с плиты можно только тогда, когда эти компоненты полностью растают и смесь станет однородной.
Это важно! Яйца и сахар нужно взбить до образования пены. К этому времени шоколад и масло слегка остынут, и их можно будет смешать с яичной массой. Сюда же кладутся какао и соль. Муку рекомендуется просеять, чтобы тесто было более воздушным.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, и тесто выкладывается в форму. Ее нужно смазать растопленным сливочным маслом, а вместо муки присыпать небольшим количеством какао. Оптимальная толщина теста в форме – 2-3 см, не больше.
Температура духовки – 180°С. Выпекается этот быстрый пирог к чаю около 20 минут. Готовность тоже можно проверить деревянной палочкой. Если к ней ничего не липнет, Брауни достают и разрезают ромбами или квадратами – как удобнее. Некоторые сладкоежки предпочитают украшать кусочки пирога пломбиром или взбитыми сливками.
Быстрый пирог к чаю – вкуснейшее и доступное лакомство. Большинство ингредиентов для него можно найти на любой кухне, но даже если что-то и отсутствует – приобрести это не проблема. Главное достоинство таких пирогов состоит в том, что их можно готовить с использованием самых разнообразных начинок. Фактически, вы можете выбрать любую сладкую или несладкую начинку и заменить ею ту, что используется в рецепте. А после того, как пирог будет готов, наслаждаться его вкусом и любимым ароматом чая!
Время приготовления: 30 минут.
Gastronom.ru
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 200 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 150 г маргарина;
- сок одного апельсина;
- цедра одного лимона;
- сливочное масло для смазывания.
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте размягчённый маргарин, взбитые яйца, сок и цедру. Хорошо перемешайте тесто и поместите в форму, смазанную маслом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Если у вас есть или апельсиновый джем, разрежьте пирог на коржи и промажьте их. Получится ещё вкуснее.
Быстрый пирог с яблоками и орехами
Время приготовления: 30 минут.
blog.bedbathandbeyond.com
Для этого рецепта требуется больше ингредиентов, чем для обычной шарлотки. Но все они не отличаются особой экзотичностью. Главное преимущество блюда в том, что тесто и начинка подготавливаются одновременно в разных печах, поэтому сам пирог отнимает минимум времени.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 пласта бездрожжевого слоёного теста;
- 1 яичный белок.
Для начинки:
- ¼ стакана белого сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- ½ чайной ложки корицы;
- 8 яблок среднего размера, очищенных и разрезанных на восемь клиньев;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Для присыпки:
- ½ стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан;
- ¼ стакана муки;
- ¼ стакана коричневого сахара;
- 2 столовые ложки размягчённого сливочного масла.
Приготовление
Раскатайте тесто и положите его в круглую форму, застеленную бумагой для выпечки. Оно должно покрыть дно и бортики формы. Проткните тесто вилкой в нескольких местах, после чего отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 10–15 минут, пока оно не станет слегка золотистым. Затем выньте тесто из духовки и смажьте яичным белком.
Пока тесто подрумянивается, соедините в миске белый сахар, крахмал и корицу, добавьте яблоки, смешанные с лимонным соком. Накройте миску бумагой для выпечки (лучше вощёной) и поставьте в микроволновку на максимальную мощность. Готовьте 6 минут, перемешайте и поставьте в СВЧ ещё на 6 минут.
В это время смешайте в миске орехи, муку и коричневый сахар. Затем обработайте пальцы сливочным маслом и продолжайте перемешивать сухие ингредиенты. В итоге смесь должна напоминать грубые крошки.
Если работать быстро и слаженно, тесто, начинка и присыпка будут готовы одновременно. Теперь вам остаётся только отправить начинку в форму, посыпать сверху обработанными орехами и выпекать пирог при температуре 220 градусов 10–12 минут до образования золотистой корочки.
Быстрый шоколадный пирог
Время приготовления: 35 минут.
chocolatechocolateandmore.com
Ингредиенты
- 2 пласта бездрожжевого слоёного теста (можно использовать любое другое готовое тесто);
- ½ стакана размягчённого сливочного масла;
- 55–60 г горького шоколада;
- 1 стакан сахара;
- ¾ стакана муки;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- щепотка соли;
- 1 стакан стружки из полусладкого тёмного шоколада.
Приготовление
Раскатайте тесто и уложите его в форму для выпекания. Затем займитесь начинкой. В кастрюле растопите масло, добавьте к нему шоколад и перемешивайте, пока он полностью не растает. Затем снимите кастрюлю с огня и вмешайте сахар. Добавьте муку, яйца, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте, после чего введите последний ингредиент - шоколадную стружку.
Вылейте начинку на основу пирога и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. На готовность десерта укажет корочка.
Время приготовления: 35 минут.
cookforfun.ru
Ингредиенты
Для начинки:
- 1 банка рыбных консервов в масле;
- 2 варёных яйца;
- пучок укропа и зелёного лука;
- соль - по вкусу;
- твёрдый сыр - по вкусу.
Для теста:
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 1 стакан муки;
- ½ чайной ложки соды;
- сливочное или подсолнечное масло - для смазывания.
Приготовление
Разомните вилкой рыбу, добавьте в неё мелко нарезанные и зелень и хорошо перемешайте. Посолите, если вам недостаточно соли.
Теперь переходите к тесту. Для этого соедините кефир с мукой, затем добавьте яйцо, соду и перемешайте до однородности. Вылейте тесто на смазанную маслом сковороду, сверху распределите начинку (оставьте хотя бы сантиметр до края бортиков, чтобы она не вывалилась наружу). Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на среднем огне около 25 минут.
Проверить готовность блюда можно, приподняв пирог лопаткой: если тесто хорошо подрумянилось, блюдо можно снимать с огня. За пару минут до готовности посыпьте пирог тёртым сыром, подождите, пока он расплавится, и выключите плиту.
Время приготовления: 40 минут.
vkusnodoma.net
Ингредиенты
- 250 г муки;
- 300 г нашинкованной капусты;
- 70 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 250 мл кефира;
- 1 чайная ложка соды;
- соль - по вкусу;
- щепотка мускатного ореха.
Приготовление
Обжарьте капусту на 50 граммах сливочного масла, потушите ещё 10 минут, в конце посолите и добавьте мускатный орех. Пока готовится начинка, взбейте яйца с кефиром, добавьте соду и посолите. Затем аккуратно введите муку и перемешайте тесто до однородности. Смажьте форму остатками сливочного масла, вылейте на дно половину теста, сверху положите начинку и залейте остатками теста. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около получаса до образования золотистой корочки. Подавайте к чаю со сметаной.
Вариации
Этот пирог можно соединить и другими способами:
- Перемешать тесто с начинкой и выпекать в таком виде - получится более однородное блюдо.
- Сначала положить в форму начинку, а затем залить её тестом - в таком случае пирог больше будет напоминать запеканку.
Рецепты пирога быстрого приготовления - находка для хозяйки с семейством сладкоежек. Чтобы ускорить процесс, существует несколько способов. Первый и самый простой - покупка готового теста в магазине. Второй, еще проще - покупка слоеного теста, которое еще и готовится очень быстро. Но и со своим, домашним тестом испечь пирог можно за 30-60 минут. Для этого воспользуйся советами внизу страницы.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога:
Быстрые пироги спасают во многих неожиданных ситуациях, одна из которых - возникшие на пороге гости, которых не хочется оставлять без угощенья. Но даже при наличии супер-рецепта время готовки растягивается на час минимум. Сюда входит подготовка продуктов и время запекания - в духовке, мультиварке, хлебопечке, микроволновке. Если печь хорошая, время можно сократить до получаса - только если иметь готовое тесто и печь заливной пирог.
Тесто для быстрого пирога на кефире готовится примерно так:
- Взбить яйца.
- В кефир всыпать соду, перемешать.
- Смешать яйца, кефир, варенье и муку.
- Залить тесто в форму и запекать в прогретой духовке до готовности.
Уже в таком виде пирог готов к употреблению. Но его можно обогатить разными способами: глазурью, политой сверху, или сахарной пудрой, чтобы красивее смотрелся.
Варенье легко заменяется яблоками с добавлением сахара. Время запекания зависит от качества духовки.
Пять самых быстрых рецептов пирога:
- чтобы процесс приготовления стал еще быстрее, тесто для быстрого пирога можно приготовить заранее, а после хранить в холодильнике до одной недели
- самый быстрый способ быстрого пирога - заморозка уже приготовленного в морозильнике с последующим подогревом в микроволновке за 5 минут
- хранить готовый замороженный пирог можно в полиэтиленовых или вакуумных пакетах, а также в пластиковых контейнерах
Когда гости на пороге, каждая хозяйка старается сотворить на скорую руку быстрый пирог к чаю. Никаких сложностей и хлопот такие рецепты, как правило, не доставляют, а угощения выходят вкусными и пышными, если следовать выверенным рекомендациям. Готовить выпечку можно на любой основе и наполнять вареньем, фруктами, ягодами или прост полить сиропом.
Простые и легкие пироги к чаю
Быстрые пироги на скорую руку готовятся из продуктов, которые нашлись в холодильнике, но нужно учитывать несколько моментов и правильно ингредиенты сочетать. Печь можно как в духовке, так и в мультиварке и в СВЧ печи и даже на сковороде.
- Быстрое тесто для пирога готовится на разной основе, это может быть заливное на кефире, сметане или молоке. Часто готовят постную выпечку, так в качестве жидких компонентов применяют лимонад, кипяток и даже чайную заварку.
- Самый быстрый пирог к чаю получается из покупного слоеного теста. Для этого заготовку размораживают, при необходимости раскатывают и оформляют угощение, наполняя сладкой или сытной начинкой.
- Если нужно приготовить быстро песочное тесто, можно не ждать, пока масло и основа заморозятся. Ингредиенты смешивают и сразу применяют, но в таком случае корж выходит более пышным, мягким и менее рассыпчатым.
- Чтобы оформить быстрый сладкий пирог, основу можно не подслащивать, если в качестве наполнения применяют конфитюры и прочие варенья, так вкус лакомства выходит сбалансированным.
Быстрый заливной пирог традиционно готовят на кисломолочной основе. Принцип изготовления такого угощения предельно простой: все компоненты поочередно вводятся в тесто, взбиваются и делятся на 2 части. Одну выливают в форму, распределяют наполнение, заливают оставшимся тестом. Выпечка происходит в форме 25 см, время приготовления 35 минут, если форма применяется меньшего размера, время выпечки увеличивается на 10 минут.
Ингредиенты:
- сахар – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- кефир – 100 мл;
- мука – 250 г;
- ваниль, разрыхлитель;
- густое варенье без косточек – 200 г.
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром.
- Ввести ваниль, разрыхлитель, масло.
- Влить кефир.
- Всыпать муку, замешивая тесто, как на оладьи.
- В промасленную форму вылить половину теста, выложить варенье.
- Залить остатком теста.
- Выпекать 35 минут при 180.
Самый быстрый яблочный пирог – шарлотка, которую приготовить сможет даже подросток. Все компоненты должны быть хорошо взбиты, для этого применяют миксер. Яблоки распределяют на дне формы и обсыпают сахаром, они в процессе выпекания становятся карамельно-коричневыми и очень сочными. Форма для выпекания этого пирога понадобится круглая, диаметром 22 см.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- мука – 200 г;
- ваниль, разрыхлитель;
- яблоки – 3 шт.
Приготовление
- Взбить белки с сахаром до плотных устойчивых пиков.
- Отдельно взбить желтки до белой пены, ввести ваниль и разрыхлитель.
- Смешать аккуратно с белками, ввести муку.
- В промасленной форме распределить яблочные дольки, посыпать сахаром.
- Вылить тесто, выпекать 40-50 минут при 180.
Песочное тесто готовится из замороженного масла и впоследствии долго охлаждается, но, если нужно сотворить быстрый пирог с вареньем, то не обязательно тратить время на эти условности. Основа по данному рецепту получится не хуже традиционной, только мягче, пышнее и не такой рассыпчатой, но угощение получится безумно вкусным.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 150 г;
- сахар – 100 г;
- мука – 200-250 г;
- разрыхлитель;
- яйца – 2 шт.;
- густой однородный джем.
Приготовление
- Масло растирают с сахаром, вводят яйца.
- Смешивают муку с разрыхлителем, всыпают в тесто, замешивая плотное, не липкое тесто.
- Распределяют в форме для выпекания, края срезают.
- Выкладывают на чинку, украшают остатком теста.
- Выпекают быстрый песочный пирог к чаю 25-30 минут при 190.
Быстрый творожный пирог в народе называют королевской ватрушкой. Готовится угощение предельно просто из доступных ингредиентов. В рецепте указан маргарин, он заменяется на сливочное масло в равных пропорциях, вкус несколько изменится, но не в худшую сторону. За процессом готовности нужно следить и контролировать образующуюся золотистую поверхность. Горячий пирог покажется непропеченным, но подают его охлажденным, когда творог полностью застынет.
Ингредиенты:
- маргарин – 250 г;
- сахар – 100 г + 100 г в начинку;
- яйца – 4 шт.;
- разрыхлитель, ванилин;
- творог – 800 г;
- мука – 3 ст.
Приготовление
- Смешать муку, 100 г сахара, ваниль, разрыхлитель.
- Выложить большую часть крошки из теста в форму для выпекания.
- Взбивают яйца, вводят сахар и творог.
- Выливают творожную массу поверх основы, посыпают оставшейся крошкой теста.
- Выпекают до золотистого цвета при 200 градусах.
Быстрый и вкусный рецепт пирога из тыквы
Приготовится без хлопот, если правильно выбрать компонент для наполнения. Тыква должна быть плотной, сладкой, не водянистой. Перед применением овощ нужно отварить, протушить или запечь до мягкости, затем кусочки измельчают или пюрируют, добавляют в тесто или применяют для начинки.
Ингредиенты:
- тыквенная мякоть – 600 г;
- манка – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 150 г;
- простокваша – 100 мл;
- разрыхлитель.
Приготовление
- Залить манку простоквашей, оставить на 20 минут.
- Отварить тыквенную мякоть, охладить пробить блендером.
- Взбить яйцо с сахаром, ввести манку и тыкву.
- Вылить тесто в промасленную форму, выпекать 45 минут при 180.
Вкусный и простой пирог к чаю готовится на манер кекса. Наполнить основу можно любыми сухофруктами, кусочками твердых фруктов: яблоками, грушами, бананами, персиками. В любом случае корж получится пышным, мягким, немного влажным, украсить выпечку можно любой глазурью или сиропом с варенья. Выпекают лакомство в форме 25 см, так угощения хватит на большую компанию.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- масло мягкое – 100 г;
- сахар – 150 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- мука, разрыхлитель;
- лимонная цедра – 1 ст. л.;
- любые ягоды – 200 г;
- крахмал – 1 ст. л.
Приготовление
- Взбить яйца и сахар, ввести масло.
- Ввести сметану, разрыхлитель, ваниль и цедру.
- Всыпать муку, замешивая пышное и гладкое тесто.
- В промасленную форму вылить тесто, сверху распределить (притапливая) ягоды, запанированные в крахмале.
- Выпекать 40 минут при 190 градусах. Этот быстрый пирог подают к чаю полностью охлажденным.
Этот быстрый и вкусный пирог – самое простое лакомство, которое может испечь неумелая хозяйка. Открытый пирог с сыром еще называют галетой, благодаря тонкой, хрустящей и насыщенному наполнению. Готовится угощение быстро, потому подавать его можно и на завтрак, и на ужин, когда нет времени и сил возиться с более хлопотной выпечкой.
Ингредиенты:
- мука – 200 г;
- соль – 1 щепотка;
- масло – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- вода – 4 ст. л.;
- сыр – 100 г;
- греческий йогурт или сметана – 2 ст. л.;
- зеленый лук – 20 г;
- желток – 1 шт.;
- кунжут.
Приготовление
- Масло, соль и муку растереть в крошку.
- Влить воду, замесить тесто, сформовать ком, охладить в течение 30 минут.
- Сварить 3 яйца.
- Тертый сыр, порезанные вареные яйца, лук и йогурт смешать с сырым яйцом, посолить.
- Раскатать тесто, выложить начинку, завернуть наверх края.
- Смазать основу желтком, обсыпать кунжутом.
- Выпекать 35 минут при 180.
Простой пирог к чаю можно испечь из слоеного теста, оформить в виде рулета, а в качестве наполнения выбрать любые фрукты или . Получится вкуснейшее угощение на скорую руку, которое гости непременно оценят с восторгом. Основу лучше выбрать дрожжевую, так угощение выйдет более пышным и рассыпчатым.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 700 г;
- мягкое масло – 50 г;
- панировочные сухари – 1 горсть;
- любые мягкие фрукты – 300 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- желток – 1 шт.
Приготовление
- Размороженное тесто раскатать, смазать мягким маслом, посыпать сухарями.
- Выложить порезанные фрукты, посыпать сахаром.
- Свернуть заготовку рулетом, смазать желтком, обсыпать сахаром.
- Выпекать быстрый пирог к чаю 30 минут при 190.
Подавать лучше полностью охлажденным, так его вкус становится более насыщенным. Вкусное угощение готовится на манер кекса, мякиш получается мягким, очень рыхлым и совершенно не резиновым. Бананы нужны мягкие, полностью созревшие, не лишней будет лимонная цедра, которая сбалансирует приторный привкус.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель, ванилин;
- цедра – 1 ст. л.;
- кефир – 150 мл;
- масло мягкое – 70 г;
- мука – 250 г.
Приготовление
- Один банан пюрировать, смешать с кефиром.
- Взбить яйца с сахаром в пышную пену, влить банановый кефир, и растопленное масло.
- Ввести цедру, ванилин, разрыхлитель и муку.
- Второй банан порезать кубиком, ввести в тесто.
- В промасленную форму вылить тесто, выпекать при 190 градусах, готовность проверить через 25 минут.
Весьма необычным покажется рецепт быстрого пирога, реализованный без использования духовки. Учитывая простые рекомендации. Можно сделать отменное лакомство, не хуже классического, дополненное всевозможными сладкими наполнениями. Готовить нужно исключительно на минимальном огне, под крышкой.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- разрыхлитель, ванилин;
- мука – 150 г;
- яблоки – 3 шт.;
- корица.
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром, ввести разрыхлитель, муку, ванилин.
- Яблоки очистить, порезать кубиком, обсыпать корицей, ввести в тесто.
- В промасленную сковороду вылить тесто, накрыть крышкой и печь на минимальном огне 30 минут.
Испеченный в микроволновой печи, еще называют «Безысходность», такое название он получил благодаря незамысловатому рецепту из простых ингредиентов. Выпекать его можно в одной форме или в чашке. Готовится кекс из какао, но при желании рецепт можно дополнить и темным шоколадом.
Ингредиенты:
- масло мягкое – 50 г;
- сахар – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- какао – 1 ст. л.;
- молоко – 75 мл;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- мука – 6 ст. л.;
Приготовление
- Смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао.
- Отдельно взбить яйцо с молоком и маслом.
- Смешать две смеси, получится густое тесто.
- Форму для выпекания наполняют на 2/3 объема.
- На максимальной мощности выпекают 2 минуты.
- Проверяют готовность, продлевают выпекание еще на 1 минуту.
Испечь к чаю можно применив почти любой рецепт. Лучше всего удаются в приборе заливные угощения. Корж выходит пышным, плотным и пористым. Печь нужно с закрытой крышкой, клапан для выхода пара снять, чтобы угощение на варилось. Готовый пирог разрезают на 2-3 коржа и пропитывают кремом, вареньем или глазурью.
Для приготовления пирогов на скорую руку (чтобы это была по-настоящему скорая рука) лучше всего иметь в запасе готовое тесто. Это может быть и покупное, и домашнее, причем, без разницы, какое именно: дрожжевое, песочное, слоеное или пресное. Тесто без дрожжей замечательно сохраняется в морозильной камере. С дрожжами его лучше не замораживать, иначе рискуем убить живые грибные культуры.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пироги на скорую руку:
И когда потребуется сварганить по-быстрому пирог, достаточно вынуть тесто из холодильника, приготовить начинку и запечь его в духовке или мультиварке. Как правило, тесто для пирогов намеренно делают таким, чтобы оно подходило под любую начинку: сладкую и несладкую. При таком подходе практически любой рецепт пирога станет “на скорую руку”, потому что мы тратим время только на его выпечку.
Если делать “беличьи” запасы не слишком нравится, можно отыскать свой, идеальный рецепт быстрого пирога. Как правило, большая часть из них готовится на мягком, нежном или вовсе заливном тесте. Также к этой выпечке можно отнести всю слоеную, поскольку большинство предпочитает покупать это тесто, а не возиться с ним самим.
Начинки для скорых пирогов лучше подбирать не из сырых, а из готовых продуктов. Например, отварном мясе, жареным с луком фарше, тушеных овощах, картофельном пюре, вареных яйцах с зеленым луком, повидле, джеме и так далее. В этом случае время приготовления тоже сократится.
Для заливного быстрого пирога готовят бисквитное тесто. Такое желательно не хранить, а выпекать сразу при приготовлении. Для него берут: яйца, муку, сахар, разрыхлитель, соль, кефир или молоко. До пышности взбивают яйца с сахаром, после их смешивают с другими продуктами. Тесту полежать не дают, сразу в форму и в духовку. Начинку можно делать между слоями. То есть одну часть теста залить в форму, выложить начинку и долить вторую часть. В конкретном выбранном рецепте пирога на скорую руку будут указаны и точные пропорции, и объемы, и время приготовления.
