연유를 곁들인 맛있는 도넛. 연유를 곁들인 도넛 요리법. 단계별 조리 과정

연유를 넣은 놀라운 도넛 - 집에서 쉽게 만들 수 있어요! 반죽에 연유를 첨가하거나 충전재로 사용하세요.

이 레시피에서는 말 그대로 모든 것이 연유, 심지어 미래 도넛의 구조에 달려 있으므로 유통 기한이 긴 신선하고 품질이 좋은 우유만 선택하십시오. 또한, 튀김제품에는 대용유가 아닌 정제, 정제된 기름을 사용하십시오.

밀가루 400-500g
계란 2개
가루 설탕 10g
연유 1b
베이킹소다 5g
소금(식탁) 6g
오일(해바라기) 150ml

밀가루와 소다를 섞고 체에 두 번 이상 걸러냅니다.

도넛 준비를 시작하기 약 한 시간 전에 닭고기 달걀을 냉장고에서 꺼내세요.

넓은 그릇에 연유를 붓고 실온에 약 30분 동안 보관합니다.

계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 가볍게 섞습니다.

그런 다음 연유를 넣고 중간 속도로 치십시오.

때리는 것을 멈추지 않고 소금과 가루 설탕을 첨가하십시오.

약 30초 정도 더 휘젓고 밀가루를 조금 첨가합니다.

블렌더를 낮은 속도로 설정하고 밀가루를 몇 스푼 더 추가합니다.

반죽이 믹서기에 비해 너무 걸쭉해질 때까지 밀가루를 추가합니다.

장치를 제거하고 손으로 공작물을 반죽하기 시작합니다.

반죽이 표면과 손에 달라붙지 않으면 반죽을 중단하세요.

혼합물을 밀가루를 뿌린 식탁으로 옮기고 한 겹으로 펴십시오.

유리나 특수 틀을 사용하여 도넛용 반죽 조각을 잘라냅니다.

각 조각의 중앙에 플라스틱 병뚜껑을 사용하여 원을 잘라냅니다.

프라이팬에 기름을 두르는 동안 도넛을 잠시 놓아두세요.

기름에 거품이 생기기 시작하면 첫 번째 도넛을 기름에 담그십시오.

뚜렷한 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 도넛을 슬롯형 스푼으로 꺼내 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

아마 놀라시겠지만 그게 전부입니다. 따로 반죽할 필요 없이 핫 도넛 표면에 뿌리기만 하면 됩니다. 가루 설탕, 코코넛 플레이크또는 녹인 초콜릿을 살짝 식힐 때까지 기다리세요.

그건 그렇고, 과도한 기름을 제거하려면 종이 타월로 각각을 닦으십시오. 오일층 없이 도넛 표면에 오리지널 글레이즈를 바를 수 있습니다.

레시피 2, 단계별: 연유가 들어있는 도넛

안에 연유가 들어있는 도넛으로, 다음과 같이 준비됩니다. 이 조리법, 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없는 것처럼 반죽에 효모를 첨가할 필요가 없더라도 통풍이 잘 되고 부드러워집니다. 도넛을 푹신하게 만드는 것은 무엇입니까? 이 작은 트릭을 레시피에서 기꺼이 공유하겠습니다.

테스트를 위해

계란 3개
우유 1.5잔
소다(소석회) 1티스푼
식초 2티스푼
식물성 기름 7테이블스푼
설탕 6테이블스푼
밀가루 2~2.5컵

충전을 위해

삶은 연유 1캔

튀김용

필요에 따라 식물성 기름

깊은 접시에 설탕을 붓고 7 큰술을 부으십시오 식물성 기름그리고 계란을 깨세요. 이 모든 재료를 잘 섞으세요. 계속 저어주지 말고 우유를 얇은 흐름으로 부어주세요.

별도의 그릇에 필요한 양의 절반을 섞으세요. 밀가루소다수와 함께. 그런 다음 이 밀가루와 소다를 액체 재료가 담긴 그릇에 붓고 잘 섞습니다.

당신이 해냈어요 타자. 이제 남은 밀가루를 점차적으로 추가하고 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 될 때까지 모든 것을 반죽하십시오. 혼합물이 너무 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 밀가루를 첨가하지 마십시오.

마지막에 식초를 반죽에 붓고 다시 섞습니다.

이렇게 묽은 반죽으로 도넛을 만드는 것은 꽤 불편합니다. 따라서 모든 것을 밀가루로 뿌려 표면과 손을 조심스럽게 준비하십시오.

반죽 한 조각을 떼어 손으로 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다. 삶은 연유 충전물을 플랫브레드 중앙에 놓고 가장자리를 위로 들어 올려 성형하고 이음새를 단단히 조입니다. 도넛에 구멍이 생기지 않도록 하세요.

하나를 만들고 나면 다음 조각을 시작하고 매번 손에 밀가루를 뿌리십시오.

그 사이 적당한 프라이팬이나 냄비에 기름을 충분히 두릅니다. 도넛은 그 안에 떠 있어야합니다. 가장 높은 불로 기름을 가열하십시오.

연유가 들어있는 도넛을 뜨거운 기름에 하나씩 조심스럽게 떨어뜨린 후 튀겨주세요. 정확한 시간은 알려주지 않고 눈으로 판단하세요. 귀하의 제품이 모든면에서 황금 껍질로 덮여 있으면 준비가 된 것입니다.

도넛은 한꺼번에 튀겨야 하므로 한 번에 한 팬에 모두 담으려고 하지 마세요.

완성된 연유가 담긴 도넛을 프라이팬/냄비에서 한 번에 하나씩 꺼내 표면 위로 들어 올린 후 기름이 대부분 빠질 때까지 기다린 다음 제품을 종이 타월에 옮겨 여분의 지방을 흡수합니다. 그리고 도넛을 서빙 접시에 담으세요.

연유가 들어있는 도넛은 많은 사람들이 좋아하는 디저트입니다. 아름다운 접시에 담고 가루 설탕을 뿌린 후 차와 함께 드세요. 여러분의 도넛은 금세 날아갈 것입니다. 시간을 갖고 직접 시도해 보세요. 그리고 오늘은 칼로리에 대해 한 마디도하지 않습니다. 때로는 특히 통풍이 잘되고 달콤한 페이스트리의 경우 여유를 가질 수 있습니다.

레시피 3: 연유를 곁들인 튀긴 도넛(단계별)

연유로 도넛을 준비하는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 제 레시피를 사용하면 단계별로 푹신하고 향기로운 도넛을 구울 수 있습니다. 준비 과정에 쉽게 대처할 수 있으며 가족은 맛에 기뻐할 것입니다. 내가 사랑하는 사람들은 거의 매일 이 진미를 요리해 달라고 부탁합니다.

닭고기 달걀 1개,
연유 100g 양질,
소다 ¼티스푼,
밀가루 1.5컵,
식초나 레몬즙,
가루 설탕 (선택 사항, 예를 들어 도넛이 이미 달콤했기 때문에 사용하지 않았습니다),
식물성 기름 (도넛을 어떤 용기에 튀길지 모르기 때문에 수량을 쓰지 않습니다).

닭고기 달걀을 팬에 넣습니다.

표시된 양의 연유를 붓습니다. 털과 섞는다.

식초 또는 레몬 주스로 담금질해야하는 소다를 추가하십시오.

그런 다음 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 섞으세요.

반죽을 실리콘 매트 위에 놓고 잘 치대주세요. 반죽을 수건이나 필름으로 덮어서 15분 정도 휴지시키면 반죽의 모양이 변하고 부드러워집니다.

반죽을 펴고 사용 가능한 도구나 특수 틀을 사용하여 내부에 더 큰 원과 작은 원을 짜냅니다.

식물성 기름을 가열하십시오. 끝날 때까지 도넛을 볶습니다. 열매체를 만들어 보세요.

많이 드세요!

레시피 4 : 삶은 연유를 곁들인 도넛 (사진 포함)

많은 도넛 요리법 중에서 가장 인기있는 것은 연유를 곁들인 도넛입니다. 이렇게 간단하게 준비해보자 맛있는 간식!

신선한 효모 25g;
밀가루 2.5컵;
물 1잔;
설탕 2테이블스푼;
해바라기 기름 2 큰술과 튀김 용 기름 한 잔;
소금 한 꼬집.

삶은 농축 우유-토피.

장식용:

가루 설탕.

이스트 도넛 반죽을 준비한 후 손에 밀가루를 넉넉히 뿌리고 덩어리진 반죽을 꼬집어 줍니다. 손바닥으로 납작한 케이크를 만든 후, 작은 커피 스푼을 이용해 토피를 채워주세요.

가장자리를 조심스럽게 밀봉하여 둥근 도넛을 만듭니다.

도넛을 즉시 깊은 지방에 담그지 않고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 이런 식으로 조각하는 것이 더 편리하고 반죽이 더 적합합니다.

도넛을 붙인 후 튀김을 시작합니다. 도넛이 중앙 바로 위에 덮이도록 작은 주철 접시(예: 가마솥)에 해바라기유(확실히 정제된!)를 붓습니다. 도넛을 뜨거운 기름에 떨어뜨리세요. 조심하세요!

도넛이 어떻게 더 웅장하고 커지며 눈앞에서 갈색으로 변하기 시작하는지 볼 수 있습니다. 모든 면이 고르게 튀겨지도록 제때에 큰 스푼으로 뒤집어 주세요.

완성 된 도넛을 슬롯 형 스푼으로 잡고 냅킨에 말려 여분의 기름을 제거합니다.

도넛이 식으면 접시에 옮기고 체에 걸러 슈가파우더를 뿌립니다.

레시피 5 : 삶은 연유로 채워진 도넛

반죽은 예상대로 부드럽고 약간 끈적한 것으로 나타났습니다. 밀가루를 더 넣지 말고 반죽을 할 때 손에 살짝 먼지를 묻히세요. 덕분에 도넛은 부드럽고 푹신푹신합니다. 많이 드세요!

삶은 연유 300g
프리미엄 밀가루 300g
우유 200g
닭고기 달걀 2개
신선한 효모 25g
설탕 2큰술
버터 30g
소금 1꼬집
튀김용 식물성 기름

따뜻한 우유에 효모를 녹이고 설탕을 넣으십시오. 저어주고 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

결합될 때까지 계란을 섞습니다. 녹인물을 부어주세요 버터, 다시 섞으세요.

그런 다음 적절한 이스트를 넣고 가볍게 섞으세요.

소금과 섞인 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

이기다 부드러운 반죽. 마른 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

테이블에 밀가루를 뿌린다. 반죽을 10개의 공으로 나눕니다. 5분 동안 "휴식" 상태로 두십시오.

그런 다음 각각의 중간에 약간의 연유를 넣으십시오 (1 개당 30g).

잘 꼬집어 익을 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 그런 다음 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

레시피 6: 연유를 넣은 푹신한 반죽 도넛

식탁용 소금 한 꼬집
반죽용 베이킹파우더 5-8g
중간 크기 닭고기 달걀 2 개
연유 190-200ml
밀가루(상급) 300~350g
식물성 기름 500-570ml
가루 설탕 30-50g

깊은 그릇에 밀가루 300-320g과 베이킹 파우더 5-8g을 섞습니다.

결과 혼합물을 미세한 체로 걸러냅니다.

연유 190-200ml를 별도의 그릇에 붓고 2를 추가합니다. 닭고기 달걀그리고 소금 한꼬집을 넣어주세요.

부드러워질 때까지 거품기를 사용하여 재료를 잘 섞습니다.

점차적으로 밀가루 혼합물을 추가하고 우리가 만두나 만두를 만드는 것과 비슷하게 딱딱한 반죽을 반죽합니다. 반죽은 탄력 있고 밀도가 높으며 손에 약간 끈적해야합니다.

균질한 반죽을 그릇에 넣고 비닐랩이나 키친 타월로 덮은 후 약 15분 동안 휴지시킵니다.

스토브에 깊은 프라이팬을 놓고 500-570ml의 식물성 기름을 부어서 아주 잘 데워줍니다.

기름이 가열되는 동안 도넛을 만들어 봅시다. 반죽을 3-4 부분으로 나눕니다.

한 조각을 가져다가 약 1.5-2cm 두께의 소시지로 굴립니다.

소시지를 작은 조각으로 자르고, 그로부터 다음보다 크지 않은 공을 만듭니다. 호두. 나머지 반죽에도 똑같이합니다.

완성 된 도넛을 놓을 장소를 미리 준비합시다. 베이킹 시트를 종이 타월로 덮으세요.

준비된 볼을 뜨거운 기름에 조심스럽게 서서히 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀김 후 남은 지방을 제거하기 위해 완성된 제품을 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 시간을 낭비하지 않고 다음 공을 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다.

아직 뜨거운 도넛을 큰 접시에 놓고 원하는 경우 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.

레시피 7: 연유를 곁들인 작은 도넛

연유를 곁들인 도넛은 어른과 어린이 모두가 좋아할 맛있는 별미입니다! 바삭하고 부드러우며 공기가 잘 통합니다. 아침에 커피에 딱 맞습니다. 아이들은 우유와 함께 먹기에 아주 좋습니다.

이 조리법은 반죽이 매우 빠르고 간단하게 준비되며 요리 기술이 필요하지 않다는 점에서 주목할 만합니다.

농축 우유 - 360g
계란-4 개
밀가루 - 2.25 큰술.
소다 - 0.7 tsp.
전분 - 1 작은 술.
소금 - 0.25 tsp.
정제된 해바라기유 – 500ml

계란을 소금과 섞어 치십시오.

푹신해질 때까지 다시 치십시오.

밀가루와 소다 및 전분을 섞습니다.

계란 혼합물에 섞고 체로 쳤습니다.

반죽을 잘 섞었습니다.

밀가루의 양은 글루텐, 계란의 크기, 연유의 농도에 따라 조절하는 것이 좋습니다.

깊은 냄비에 정제된 것을 가열했습니다. 해바라기 기름. 티스푼 2개를 담가서 사용하면 찬물, 수프에 만두를 넣는 것과 같은 원리를 사용하여 반죽을 기름에 담갔습니다.

크기에 속지 마세요. 도넛은 구울수록 팽창합니다.

나는 개인 취향에 따라 가장 잘 결정되는 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀겼습니다. 어떤 사람들은 더 가볍고 다른 사람들은 더 황금빛 갈색을 좋아합니다. 도넛이 구울 시간을 갖도록 불이 너무 높아서는 안됩니다.

여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 올려 놓았습니다.

도넛에 슈가파우더를 뿌리고 신선한 커피와 함께 서빙했어요!

보너스: 도넛용 설탕 글레이즈(사진 포함)

이 레시피를 사용하면 글레이즈를 대량으로 준비하여 너무 많은 시간을 들이지 않고도 문자 그대로 모든 구운 식품을 장식할 수 있습니다.

가루 설탕 30g;
1 큰술. 뜨거운 물 숟가락;
레몬 주스 한 방울.

그릇에 가루 설탕을 물과 섞습니다. 그런 다음 약 30초 동안 전자레인지에서 덩어리를 가열합니다.

1단계: 반죽을 준비합니다.

깊은 접시에 설탕을 붓고 식물성 기름 7 큰술을 붓고 계란을 깨뜨립니다. 이 모든 재료를 잘 섞으세요. 계속 저어주지 말고 우유를 얇은 흐름으로 부어주세요.
별도의 그릇에 필요한 모든 밀가루의 절반을 소다와 섞습니다. 그런 다음 이 밀가루와 소다를 액체 재료가 담긴 그릇에 붓고 잘 섞습니다.

액체 반죽이 있습니다. 이제 남은 밀가루를 점차적으로 추가하고 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 될 때까지 모든 것을 반죽하십시오. 혼합물이 너무 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 밀가루를 추가하지 마십시오.
마지막에 식초를 반죽에 붓고 다시 섞습니다.

2단계: 안에 연유를 넣어 도넛을 만듭니다.

이렇게 묽은 반죽으로 도넛을 만드는 것은 꽤 불편합니다. 따라서 모든 것을 밀가루로 뿌려 표면과 손을 조심스럽게 준비하십시오.
반죽 한 조각을 떼어 손으로 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다. 삶은 연유 충전물을 플랫브레드 중앙에 놓고 가장자리를 위로 들어 올려 성형하고 이음새를 단단히 조입니다. 도넛에 구멍이 생기지 않도록 하세요.
하나를 만들고 나면 다음 조각을 시작하고 매번 손에 밀가루를 뿌리십시오.

3단계: 도넛 안에 연유를 넣어 볶습니다.

그 사이 적당한 프라이팬이나 냄비에 기름을 충분히 두릅니다. 도넛은 그 안에 떠 있어야합니다. 가장 높은 불로 기름을 가열하십시오.
연유가 들어있는 도넛을 뜨거운 기름에 하나씩 조심스럽게 떨어뜨린 후 튀겨주세요. 정확한 시간은 알려주지 않고 눈으로 판단하세요. 귀하의 제품이 모든면에서 황금 껍질로 덮여 있으면 준비가 된 것입니다.
도넛은 한꺼번에 튀겨야 하므로 한 번에 한 팬에 모두 담으려고 하지 마세요.
완성된 연유가 담긴 도넛을 프라이팬/냄비에서 한 번에 하나씩 꺼내 표면 위로 들어 올린 후 기름이 대부분 빠질 때까지 기다린 다음 제품을 종이 타월에 옮겨 여분의 지방을 흡수합니다. 그리고 도넛을 서빙 접시에 담으세요.

4단계: 안에 연유가 들어 있는 도넛을 제공합니다.

안에 연유가 들어있는 도넛은 많은 사람들이 좋아하는 디저트입니다. 아름다운 접시에 담고 가루 설탕을 뿌린 후 차와 함께 드세요. 여러분의 도넛은 금세 날아갈 것입니다. 직접 시험해 볼 시간을 가지세요. 그리고 오늘은 칼로리에 대해 한 마디도하지 않습니다. 때로는 특히 통풍이 잘되고 달콤한 페이스트리의 경우 여유를 가질 수 있습니다.

다들 티파티를 즐겨보세요!

이 조리법에 따른 도넛은 삶은 연유뿐만 아니라 잼이나 콩피튀르로도 만들 수 있습니다.

예를 들어, 휴일 테이블을 위해 준비하는 경우 완성된 도넛을 퐁당이나 다채로운 아이싱으로 장식하세요.

연유가 들어간 도넛은 바람이 잘 통하는 디저트, 에서 준비 간단한 제품. 잼, 초콜릿 등으로 만들 수 있어요. 버터크림또는 열매.

연유 도넛은 초콜릿, 가루 설탕 또는 코코넛 플레이크로 장식할 수 있습니다.

재료

베이킹 파우더 7그램 바닐라 설탕 10그램 닭고기 달걀 2개 연유 250그램 밀가루 300그램 튀김기름 500그램

제공량: 6
준비 시간: 15분
요리 시간: 15분

연유를 곁들인 바닐라 도넛 : 사진, 레시피

달콤한 간식은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 집에서 구할 수 있는 재료로 쉽게 준비할 수 있습니다.

믹서로 계란, 연유, 바닐라 설탕을 치십시오.
밀가루를 혼합물에 넣고 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
부드럽고 약간 끈적한 반죽으로 반죽하십시오. 1.5 - 2 cm의 두께로 굴려서 유리로 된 머그잔과 유리로 된 고리 구멍을 잘라냅니다.
냄비에 식물성 기름을 붓고 80-90도까지 가열합니다. 조각을 깊은 지방에 넣고 2-3 분 동안 볶습니다. 도넛을 더 진하게 만들고 싶다면 4~5분 동안 튀겨주세요.

간식을 냅킨 위에 놓고 지방이 종이에 흡수될 때까지 기다리세요. 디저트를 가루 설탕으로 장식하고 테이블에 가져옵니다.

원한다면 도넛을 장식할 수 있습니다. 초콜릿 아이싱. 이렇게하려면 수조에서 200g을 녹입니다. 밀크 초콜릿버터 50g. 도넛을 초콜릿 혼합물에 부드럽게 담그고 컬러 스프링클이나 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 글레이즈가 단단해지면 디저트가 완성된 것입니다.

연유를 곁들인 도넛 레시피

특이한 차 충전재로 달콤한 간식을 준비해보세요.

재료:

밀가루 – 600g;
식물성 기름 - 400g;
농축 우유 - 1 캔;
코티지 치즈 – 300g;
버터 – 150g;
양귀비 – 150g;
닭고기 달걀 – 3 개;
설탕 – 100g;
건포도 – 50g.

버터를 녹여주세요 전자레인지, 실온으로 식힙니다. 농축 우유와 계란을 붓습니다. 바닐라, 코티지 치즈, 베이킹 파우더를 추가합니다. 믹서 또는 털로 제품을 섞으십시오.
선별하여 두부 덩어리밀가루를 조금씩 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
양귀비 씨를 절구로 으깨거나 커피 그라인더로 갈아주세요. 설탕과 건포도와 섞는다.
반죽을 소시지에 넣고 직경 3-4cm의 콜로복으로 나눈 다음 공백에서 1cm 두께의 플랫 케이크를 펴고 각각에 1 티스푼의 충전재를 놓습니다. 손으로 공 모양으로 굴려보세요.
다량의 식물성 기름에 부드러워질 때까지 프라이팬에 도넛을 볶습니다. 불은 약하거나 중간 정도여야 합니다.

완성된 간식을 즉시 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거하세요. 3~4분 후에 디저트를 테이블로 가져올 수 있습니다.

하지만 기억하고 나면 부차적으로 다양한 변형이 떠오릅니다. 기본 레시피안에 연유가 들어있는 도넛.

도넛은 다량의 뜨거운 기름으로 튀겨지기 때문에 가장 건강에 좋은 음식으로 간주되지 않습니다. 빵 껍질의 "태닝" 정도는 튀김 시간을 늘리거나 줄여서 조정할 수 있습니다. 도넛의 크기를 조절하여 작은 공이나 큰 퍼프로 만들 수도 있습니다.

대부분의 시간은 준비에 소요됩니다. 효모 반죽, 숙성을 위해-연유가 들어간 도넛이 매우 맛있을 것이라는 보장입니다. 효모 외에도 반죽에는 물, 케 피어, 사워 크림 또는 우유가 포함될 수 있습니다. 우유 3.2%로 도넛을 만들었어요. 반죽은 훌륭했고 빵 부스러기는 매우 부드러웠으며 빵 껍질은 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다.

메모:

따뜻한 액체, 35-38도에서만 효모를 희석하십시오.
구운 식품을 통풍이 잘 되도록 하려면 반죽이 잘 발효되어야 합니다.
이 레시피를 바탕으로 삶은 연유뿐만 아니라 잼, 크림, 초콜릿으로도 도넛을 만들 수 있습니다.
연유는 충전재 역할을 할 뿐만 아니라 반죽의 일부가 될 수도 있습니다. 하지만 이것은 완전히 다른 요리법이므로 언젠가 이에 대해 글을 쓰겠습니다.

재료

우유 250ml
건조 효모 1.5 tsp.
해바라기 기름 반죽 40g + 튀김용
소금 1 작은 술.
설탕 5 큰술. 엘.
밀가루 500g
삶은 연유 250g

연유로 도넛 만드는 법

우유를 전자레인지나 스토브에서 35~38도까지 가열하세요. 온도계가 없다면 손가락을 우유에 담그십시오. 뜨겁지 않고 편안해야 합니다. 불에서 우유를 제거하고 깊은 그릇에 붓습니다. 우유에 설탕 한 스푼을 녹입니다. 이스트를 붓고 저어준 후 천으로 덮어주세요. 이스트가 담긴 그릇이 통풍이 없는 따뜻한 곳에 있는지 확인하세요. 5분, 최대 10분 동안 그대로 두십시오. 액체 위에 효모 거품이 형성되면 고품질 효모를 나타내는 지표입니다.
다음으로 소금, 남은 설탕, 해바라기 기름을 추가합니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 손거품기로 저어줍니다.
밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 체로 쳐 반죽을 산소로 포화시켜야 합니다. 결과적으로 구운 식품이 더 통풍이 잘됩니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽이 형성될 때까지 숟가락으로 저어줍니다.
먼지가 많은 판 위에 손으로 반죽을 가볍게 반죽하십시오. 반죽이 부드러워지고 손에 약간 끈적해집니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요. 방이 너무 따뜻하면 반죽이 더 빨리 부풀어오를 수 있습니다.
한 시간 후, 반죽의 크기가 두 배로 늘어났습니다.
반죽을 판에 옮기고 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌립니다. 긴 소시지 모양을 만들고 작은 부분으로 자릅니다. 각 조각을 펀치로 눌러 직경 약 4cm의 공을 만듭니다.
롤빵을 얇은 케이크로 굴립니다. 얇게 밀면 튀기는 동안 연유가 나옵니다. 플랫브레드 중앙에 끓인 연유를 조금 넣어주세요.
가장자리를 만두처럼 촘촘하게 연결한 뒤, 봉지를 쥐듯이 모아서 공 모양으로 만들어주세요. 천으로 덮고 15~20분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 기름을 충분히 데워주세요. 용기는 좁고 키가 큰 것이 좋습니다. 약 400-500g의 오일이 필요합니다. 공작물을 뜨거운 오일에 담그십시오. 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 연유로 도넛을 볶습니다. 5~6분 정도 소요됩니다. 기름이 계속 끓고 있는지 확인하십시오. 식힌 경우 발암물질이 있으므로 재사용하지 말고, 새 부분을 가열하는 것이 좋습니다.
완성된 도넛은 구멍이 있는 스푼으로 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다.