통조림 토마토 소스. 토마토 통조림으로 만든 간단한 토마토 소스입니다. 겨울용 식초를 곁들인 토마토 페이스트

고기 요리와 반찬은 향긋한 소스와 함께 곁들여 먹으면 훨씬 맛있습니다. 다양한 재료로 준비할 수 있습니다.
오늘 저는 소금에 절인 토마토 소스라는 특이한 옵션을 제공합니다. 캔이 이미 열렸지만 아무도 그 내용물을 먹고 싶어하지 않는 상황을 확실히 기억할 수 있습니다. 남은 음식도 빨리 조리할 수 있어요 맛있는 소스, 매장에서 구입한 케첩만큼 맛이 좋습니다.

수량: 12인분
준비: 15분
요리: 25분

재료:
소금에 절인 토마토 - 1 l
마늘 - 3-4쪽
양파-1 개
갈은 후추 - 1 작은 술.
소금 - 1 작은 술.
파슬리 - 1 묶음
딜 - 1 묶음
식물성 기름 - 2 tsp.

준비:
꼭 필요한 제품을 준비하세요

소금물 없이 소금에 절인 토마토와 다진 양파를 섞습니다.

믹서기를 사용하여 토마토와 양파를 갈아서 퓌레로 만듭니다.

냄비에 붓고 소금, 후추, 다진 마늘, 다진 파슬리와 딜을 추가합니다.

끓인 후 20분간 약한 불로 끓인다.

적당한 크기의 병이나 그레이비 보트에 핫소스를 넣으세요. 식혀서 반찬으로 드세요 고기 요리그리고 반찬들.
이 양의 재료로 0.5 리터의 소스를 얻었습니다.

많이 드세요!

1단계: 재료를 준비합니다.

먼저 통조림 열쇠를 이용해 토마토 한 병을 열어주세요. 자신의 주스주스와 함께 깨끗한 블렌더 볼에 옮깁니다.

그런 다음 주방 기기를 최고 속도로 켜고 야채를 퓌레처럼 균일한 농도로 갈아줍니다.

다음으로 마늘 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 종이 키친타올로 물기를 제거한 후 도마 위에 한 장씩 올려 놓고 날카로운 부엌칼을 사용하여 최대 2~3mm 크기로 잘게 자릅니다.

2단계: 통조림 토마토 소스를 준비합니다.

이제 우리는 내기를 걸었습니다 중간 불깊은 냄비에 갈은 토마토를 붓습니다. 후에 야채 퓨레 끓을 것이다맛보고 약간의 소금, 설탕, 빨간색을 추가하세요 고추, 9% 식초도 포함됩니다.

그런 다음 나무 주방 주걱으로 모든 것을 섞고 소스가 다시 나오자마자 꾸르륵거리기 시작할 것이다, 다진마늘로 양념을 해주세요.

방향족 혼합물을 끓입니다 몇 분, 주기적으로 거품을 제거합니다. 그런 다음 주방 수건을 사용하여 스토브에서 냄비를 꺼내 도마 위에 놓고 내용물을 실온으로 식힙니다.
추가 조치는 귀하의 욕구에 따라 다릅니다. 소스를 따뜻하게 제공하거나 멸균 된 병에 붓고 완전히 식힌 다음 꼭 맞는 뚜껑을 닫고 냉장고에 두 시간 동안 주입한 다음 제공할 수 있습니다.

3단계: 통조림 토마토 소스를 제공합니다.

소스 통조림 토마토따뜻하게 또는 차갑게 제공됩니다. 첫 번째 옵션은 다양한 곡물로 만든 죽, 조림 또는 삶은 야채, 튀김 또는 찐 생선, 파스타 및 기타 요리에 좋습니다. 파스타.

차가운 소스는 고기, 가금류, 게임, 특히 케밥, 커틀릿, 찹 등 지방이 많은 튀김이나 구운 요리에 탁월한 첨가물입니다. 맛있고 간단한 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!

원하는 경우 잘게 다진 딜, 바질, 파슬리, 고수, 시금치, 레몬그라스 또는 로즈마리 잎을 마늘과 함께 소스에 추가할 수 있습니다.

향신료 세트는 중요하지 않습니다. 말린 asafoetida, shamballa, 칠리, 심황, 정향, 딸기 및 육두구가 자주 사용됩니다.

이런 종류의 소스는 냉장고에 1~1.5주 동안 보관할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.
껍질을 벗긴 토마토 캔 1개를 자체 주스에 담았습니다.
마늘 5-6쪽
소금, 설탕, 식초 또는 레몬즙
고추
맛볼 녹색
만약에 마트에서 사온 케첩마음에 들지 않는다면 이 간단한 소스를 직접 만들어 보세요. 더욱이 껍질을 벗긴 토마토를 이제 매우 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다.

토마토를 믹서기로 옮깁니다. 주스와 함께 균질한 덩어리로 갈아주세요.

냄비에 붓습니다.

불에 태우고 끓입니다.

소스가 끓는 동안 맛을 보세요. 그리고 필요하다면 소금과 설탕을 첨가하세요. (저는 개인적으로 설탕을 거의 첨가하지 않고, 반대로 달콤한 토마토를 주로 접합니다.) 산의 경우 식초 또는 레몬 주스가 필요합니다.
나는 또한 굵게 다진 고추 한 티스푼을 추가합니다 (나는 식물성 기름에 보관합니다).

칼로 마늘을 잘게 썬다.

소스가 끓으면 불에서 내리세요.

마늘을 모두 넣고 숟가락으로 가볍게 섞어주세요.
같은 숟가락을 사용하여 거품을 걷어냅니다.

원하는 경우 잘게 다진 허브를 취향에 맞게 추가할 수 있습니다.
냉장고에 일주일 동안 보관하세요. 아마도 더 오래 보관할 수 있을 것입니다. 아쉽게도 우리는 그것을 더 오래 보존할 수 없었습니다. 흔적도 없이 먹었습니다.

폐하 토마토 소스거의 모든 주방의 기초입니다. 그리고 우리 전통 요리저도 그것 없이는 할 수 없어서 토마토 소스 만드는 법을 자세히 설명하기로했습니다. 게다가 소스도 만들 수 있어요 신선한 토마토, 또는 통조림을 사용할 수 있는데 매우 편리합니다.

재료:

1kg. 신선하거나 통조림 토마토
큰 양파 1개
마늘 2쪽
식물성 기름
후추

신선한 토마토 소스 레시피

물론, 가장 맛있는 토마토 소스는 신선한 토마토에서 나옵니다. 다음과 같이 준비됩니다.
잘 익은 과육이 잘 익은 토마토를 끓는 물에 1분간 담갔다가 꺼내서 넣습니다. 찬물. 이 후 열처리토마토의 껍질은 쉽게 제거할 수 있습니다.
껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
소량으로 식물성 기름잘게 썬 양파와 마늘을 약한 불로 볶습니다. 양파가 부드러워지고 투명해지면 잘게 썬 토마토를 넣어주세요. 소금과 후추.
과도한 수분이 증발할 때까지 약한 불로 소스를 요리합니다. 조리 시간은 토마토의 종류에 따라 크게 다르며 최대 1시간까지 걸릴 수 있습니다.
소금과 향신료 소스를 맛보십시오. 토마토 소스가 신맛이 나면 설탕을 조금 첨가하세요. 그런 다음 믹서기를 사용하여 소스가 균질해질 때까지 퓌레를 만듭니다.
소스를 다시 끓여서 끄십시오. 멸균 병에 넣으십시오.

전통 요리법

통조림 토마토로 만든 토마토 소스 레시피

일반 통조림 토마토 또는 토마토 자체 주스로 토마토 소스를 준비하는 것이 더 빠르고 노동 집약적입니다.
토마토 토마토 주스믹서기를 사용하여 갈아줍니다.
토마토 덩어리를 소쿠리에 걸러내어 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기십시오. 잠시 따로 보관하십시오.
프라이팬에 올리브유잘게 썬 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해지면 토마토 혼합물을 추가합니다. 소금과 후추를 맛보십시오.
소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 10~15분 정도 소요됩니다.
잘 준비된 토마토 소스는 너무 묽지도, 너무 걸쭉하지도 않아야 합니다. 소스에 들어있는 기름의 양에주의하세요. 소스 표면에 기름이 떠 있으면 숟가락으로 닦아내야 합니다.
일반적으로 토마토 통조림으로 만든 소스는 냉장고에 일주일 정도 보관했다가 필요에 따라 사용하면 된다. 그는 잘 지내고 있어요

토마토소스부터 통조림 토마토- 거의 모든 요리에 탁월한 첨가물입니다. 야채, 시리얼, 파스타, 고기, 가금류 및 생선과 완벽하게 어울립니다. 그리고 쓰레기통에 자체 주스에 토마토 한 병이 더 있으면이 기적을 준비하여 즐거운 시간을 보낼 가치가 있습니다. 달콤하고 신맛그리고 매콤한 향. 나는 마늘, 오레가노, 백리향을 향기로운 부케로 사용합니다. 허브 - 건조. 원한다면 다진 신선한 허브와 같은 재료로 제 레시피를 보완할 수 있습니다. 한 친구는 통조림 토마토를 기반으로 토마토 소스를 준비하는 이 방법을 채택했지만 말린 향기로운 뿌리인 파스닙과 파슬리를 보충했습니다. 그것도 맛있다고 해서 방문했을 때 소스도 먹어봤는데요. 여기서 멈추지 않는 것이 좋습니다. 마스터할 때 기본 레시피통조림 토마토 소스를 원하는 대로 개선할 수 있습니다.

웹사이트와 함께 자체 주스에 절인 토마토로 소스를 준비합니다.