나는 마침내 아이들을 위해 맛있고, 육즙이 많고, 부드럽고, 가장 중요하게는 건강에 좋은 수제 소시지를 만드는 방법을 알아냈습니다!
우리 아이들은 소시지를 좋아해요! 그리고 우리는 특히 요리할 시간이 없을 때 저녁 식사로 맛있는 소시지를 끓이는 것을 싫어하지 않습니다. 그러나 현재 "Tiger Cub" 및 "Leopardik"과 같은 어린이용 특별 소시지가 판매되고 있지만 실제로 유용하다는 데는 의심의 여지가 있습니다. 그리고 모든 종류의 첨가물이 포함된 저렴한 치킨 소시지 및 기타 GMO에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 하지만 우리가 가게에서 구입하는 거의 모든 것을 집에서 준비할 수 있으며, 집에서 만든 음식은 훨씬 더 맛있고 건강할 것입니다. 그리고, 사탕, 그리고, 소시지! 아이들에게 집에서 만든 음식을 먹이는 데 약간의 시간을 투자할 가치가 있습니다!
홈메이드 치킨 소시지 재료:
- 치킨 필레 – 500-700g (가슴살 또는 허벅지 살을 잘라냅니다). 닭고기도 육계가 아니라 직접 만든 것이면 더 좋습니다.
- 계란 – 1개;
- 우유 – 100ml;
- 양파 - 1 개;
- 향신료 – 가장 자연스러운 조미료로 소금과 후추만을 사용했습니다. 치킨에 들어가는 온갖 종류의 카레와 양념이 어린이 요리추가의. 하지만 맛을 위해 신선하거나 말린 허브를 추가할 수도 있습니다!
접착 필름도 필요합니다. 하지만 - 주의! -40-60C 이상으로 가열 할 수 없기 때문에 일반적인 것은 아니지만 독자가 댓글에서 제안한 것처럼 전자 레인지에 적합한 것입니다.
집에서 소시지를 요리하는 방법:
믹서기가 있으면 필레와 양파를 갈아서 계란, 우유, 향신료를 넣고 다시 치십시오. 블렌더를 사용하면 소시지의 농도가 특히 "진짜" 소시지와 같이 균일하고 부드러워집니다.
믹서기가 없다면 고기 분쇄기에서 닭고기와 양파를 갈아서 나머지 재료와 잘 섞으세요.
다진 고기를 10-15분 동안 그대로 두면 가장 흥미로운 단계인 소시지 만들기가 시작됩니다! 나는 매우 관심이있었습니다. 사실, 처음에는 소시지가 조금 나옵니다. 다양한 크기– 하지만 일단 익숙해지면 공장에서와 마찬가지로 똑같은 제품을 갖게 될 것입니다!
따라서 약 15cm의 필름을 풀고 가장자리에 다진 닭고기 2 큰술을 넣으십시오.
직사각형 모양을 만드십시오. 우리는 필름 조각을 자르고 조심스럽게 다진 고기를 단단히 감싸서 필름 아래에 공기를 덜 남기려고 노력합니다. 기포는 소시지에 작은 공극을 만듭니다.
다진 고기가 들어있는 필름을 "파이프"로 굴린 후 사탕 포장지처럼 양쪽 가장자리를 비틀습니다. 그런 다음 측면의 필름 가장자리를 매듭으로 단단히 묶습니다.
이것은 정말 훌륭한 소시지로 밝혀졌습니다! 상점은 어디에 있나요? 우리 집에서 생산되는 모든 것은 자연스럽습니다 😀
나머지도 같은 방식으로 포장합니다. 더 길고 얇게 만들면 수제 소시지가 되고, 더 두껍고 짧게 만들면 소시지가 됩니다. 마트에서 파는 소시지보다 크기가 조금 더 큰 11개의 소시지를 얻었습니다.
소시지를 끓는 소금물에 넣고 5~7분간 삶아주세요.
그런 다음 우리는 그것을 잡고 약간 식을 때까지 기다린 후 필름을 제거합니다.
맛있는 수제 치킨 소시지가 준비되었습니다!
그냥 삶아서 먹어도 되고, 프라이팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아서 먹어도 더 먹음직스럽습니다.
나중에 사용할 수 있도록 집에서 만든 소시지를 준비하고 냉동실에 보관한 후 필요에 따라 꺼내서 끓일 수도 있습니다. 매우 편리하므로 이제 집에서 소시지를 요리해 보겠습니다.
나는 조리법을 실험하고 다양화하는 것이 가능할 것이라고 생각합니다. 치즈 조각을 추가하면 치즈가 들어간 소시지가 생길 것입니다. 아빠를 위해 "shpikachki"(라드 조각이 들어간 소시지)를 만들 수 있습니다. 아이들을 위한 - 야채 조각을 곁들인 다채롭고 건강하며 재미있는 소시지 - 당근 큐브, 녹색 완두콩, 브로콜리... 상상해보세요!
당신과 당신의 아이들에게 식욕을 돋우십시오!
(1회 읽음, 오늘 48회 방문)
좋아하는 소시지의 품질과 유용성은 의심할 여지가 없습니다. 결국 우리는 입증된 식단 레시피에 따라 집에서 준비할 것입니다.
우리는 매장에서 구매하는 소시지의 품질에 대해 항상 확신을 갖고 있나요? 아아, 아니. 반대로 산업용 소시지에는 매년 고기의 양이 점점 줄어들고 모든 종류의 대체품, 첨가물 및 "개량제"가 점점 더 많아지는 것 같습니다. 그러나 약간의 시간이 있고 천연 홈메이드 치킨 소시지를 직접 준비하고 싶다면 품질을 조절할 수 있습니다. 전혀 어렵지 않습니다.
식이 제품은 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 집에서 만든 소시지는 두 배 또는 세 배로 조리한 후 접착 필름에 싸서 냉동하므로 항상 손에 쥘 수 있습니다. 전자레인지에서 해동하거나 프라이팬에 튀기기만 하면 영양가 있는 저녁 식사가 준비됩니다. 직접 만든 반제품은 종종 다른 요리를 준비하는 기초로 사용되며 피크닉에 편리합니다.
단계별 비디오 레시피
닭고기에 돼지고기를 추가하면 집에서 만든 닭고기와 돼지고기 소시지도 똑같이 맛있습니다. 사실, 조금 더 요리해야 할 것입니다.
재료
- 치킨 필렛 2개(또는 1개) 닭 가슴살, 제거해야 하는 피부)
- 우유 1잔
- 크림 30ml
- 양파 1개
- 계란 1개
- 전분 1티스푼
- 소금, 후추 맛
닭고기 소시지 요리하는 법
치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
고기를 믹서기에 넣습니다. 거기에 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣으십시오.
고기와 양파를 부드러워질 때까지 갈아주세요. 고기 분쇄기를 사용하여 닭고기를 미세한 창살에 2-3회 통과시킬 수도 있습니다.
다음에 추가 다진 고기계란.
다진 고기를 깊은 그릇에 옮기고 크림을 첨가합니다. 크림을 고기에 넣고 잘 섞은 다음 다진 고기를 가볍게 치십시오.
고기 혼합물에 우유를 붓습니다. 철저히 섞는다.
전분과 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 원하는 경우 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.
약간의 접착 필름을 풀고 중앙에 2-3 큰술을 놓습니다. 다진 고기 숟가락.
다진 고기를 필름에 싸서 촘촘한 소시지를 만드세요. 다진 고기가 "탈출"될 수 있는 열린 공간이 하나도 남아 있지 않은지 확인하십시오. 끝부분을 매듭이나 실로 단단히 묶어주세요.
최근 사람들은 더욱 책임감 있게 영양을 섭취하기 시작했습니다. 일반 소비자는 방부제가 어떤 기능을 수행하는지, E-첨가제가 무엇인지, 어떤 상황에서도 식품에 포함해서는 안 되는 것이 무엇인지 정확히 알고 있습니다.
적절한 영양
식이 영양에는 단백질, 지방 및 탄수화물의 균형을 유지하는 것뿐만 아니라 유리한 화학 성분을 완전히 거부하는 것도 포함됩니다. 다이어트는 제품 준비 방법을 매우 중요하게 생각합니다.가장 유용한 방법은 삶기, 끓이기, 찌기 또는 굽기, 굽기 등입니다.
소시지는 모두가 좋아하는 제품입니다. 매우 맛있을 뿐만 아니라 편리합니다. 소시지를 물에 넣고 끓이면 완성됩니다. 고기 요리반찬으로 또는 위에. 그러나 상점에서 구입한 소시지는 실제로 식단에 적합하지 않습니다. 지방이 너무 많고 곡물이 많이 포함되어 있으며 향료 및 방향성 첨가물로 식욕을 돋우는 맛과 색상을 제공하고 높은 비율의 소금이 체내 체액을 유지하며 확실히 체중 감량에 기여하지 않습니다.
홈메이드 다이어트 소시지 치킨 필레상점에서 구입한 것과 비교하면 하늘과 땅이 됩니다. 수제 소시지의 가장 큰 장점은 소비자의 취향과 요구에 따라 구성이 바뀌고 모든 재료와 원산지가 정확히 알려져 있다는 것입니다. 최고의 다이어트 소시지는 다음과 같습니다. 닭고기: 지방 함량이 낮고, 접근하기 쉽고, 소화가 잘 됩니다. 식이 요리의 미식 품질을 향상시키기 위해 향신료와 허브, 야채, 견과류 등 천연 재료를 사용할 수 있습니다.
집에서 만드는 닭고기 요리의 장점
집에서 만든 치킨 소시지는 단일 단백질 제품입니다. 평균적으로 100g당 단백질 함량은 19g, 지방과 탄수화물 함량은 각각 2.5g, 1g이다. 체중 감량을 위해 단백질 방법을 고수하는 사람들에게 탁월한 음식입니다.
수제 치킨 소시지의 주요 장점은 다음과 같습니다.
- 자연스러움;
- 조리법의 단순성;
- 경제성 (면에서 홈 옵션구매 한 것보다 거의 2 배 저렴합니다);
- 나중에 사용할 수 있도록 한 번에 많은 양의 제품을 비축할 수 있는 능력 얼어 붙는 것을 잘 견딥니다.
- 다양한 요리법;
- 어린이, 알레르기 환자, 민감한 위장관을 가진 사람, 임산부 및 수유중인 여성을 위한 안전.
흥미로운!집에서 만드는 다이어트 소시지 레시피를 바탕으로 준비할 수도 있습니다. 치킨 소시지, 최종 제품의 크기가 증가합니다. 다진 고기 레시피는 요리에도 적합합니다. 다이어트 미트볼, 미트볼, 커틀릿.
모양을 만드는 방법
소시지 준비를 시작하기 전에 집에 롤링하고 포장할 재료가 있는지 확인해야 합니다.
- 가장 널리 사용되는 쉘 유형:
- 천연 케이싱(가공된 내장)이 가장 안전한 옵션이지만 케이싱에 충전재를 채우려면 고기 분쇄기에 특수 부착 장치가 필요합니다. 내장은 정육점에서 구입할 수 있습니다. 필요한 모든 것을 얻을 수 있다면 다른 옵션을 고려할 필요가 없습니다.
- 미래의 소시지 크기만큼 작은 조각으로 자르면 베이킹 슬리브가 이상적입니다. 이 재료는 항상 판매되고 있으며 많은 비용이 들지 않으며 가장 중요한 것은 원래 열처리용으로 제작되었으며 제품을 손상시키지 않는다는 것입니다.
집에서 요리할 때 인기 있는 요리법
다이어트 치킨 소시지에는 다양한 요리법이 있으며 새로운 옵션이 정기적으로 나타납니다.각 주부가 자신만의 고유한 요리를 만들 수 있는 몇 가지 기본 요리법이 있습니다.
낙농
재료:
- 중간 크기의 유방;
- 저지방 우유 한 잔;
- 계란 1개;
- 맛볼 향신료.
요리 과정:
중요한!소시지를 준비하려면 기성품을 사용하는 것보다 다진 고기를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 제품의 품질이 좋지 않을 수 있습니다. 파렴치한 판매자는 지방, 피부, 때로는 삼겹살, 심지어 연골과 뼈까지 추가합니다. 또한, 이러한 제품의 유통기한을 판단하는 것은 어렵습니다.
야채를 이용한 다이어트
재료:
- 0.5kg 치킨 필레;
- 계란 1개;
- 우유 반 잔;
- 신선한 허브 한 무리;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 색상 피망(각 색상의 야채 절반);
- 여러 마늘 머리;
- 향료.
요리 과정:
- 고기를 미리 우유와 소금 한 꼬집에 담가두면 더 맛있습니다.
- 약 30분 후, 원하는 농도가 될 때까지 닭고기를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시킨 다음 계란과 섞습니다.
- 완성된 다진 고기에 잘게 썬 야채와 허브를 추가합니다. 야채로 만든 "신호등"은 소시지를 아름답게 장식합니다.
- 양파를 믹서기로 갈거나 잘게 자릅니다.
- 다음으로 다진 고기를 고른 조각으로 깔고 포장하고 펴서 원하는 모양을 만듭니다.
흥미로운!우유에 담그면 소시지에 육즙이 더 많아질 수 있습니다. 다진 고기를 만들려면 가슴살과 다리살의 비율을 50:50으로 사용하세요. 이 부분의 고기는 더 부드럽고 두툼합니다. 다진 고기의 추가 장점은 소량의 닭고기 또는 야채 국물. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다.
충전물로
재료:
- 중간 크기의 닭 가슴살;
- 약간의 우유;
- 계란;
- 소금;
- 맛볼 향신료.
준비 단계는 위에서 설명한 조리법과 다르지 않습니다.중요한 차이점은 소시지에 충전물이 있다는 것입니다. 다진 고기가 이미 케이싱에 깔려 있으면 고기 스트립 중앙에 얇은 치즈 블록을 위한 홈이 만들어져 닭고기로 포장됩니다. 가장 중요한 것은 요리 중에 분해되지 않도록 최상층 아래에 충전물을 완전히 숨기는 것입니다. 부드러운 두부부터 단단한 치즈까지 모든 치즈를 선택할 수 있습니다.
소시지에는 치즈뿐만 아니라 어떤 충전재도 들어갈 수 있습니다. 고기와 잘 어울리는 갈은 야채 (당근, 감자, 양파, 양배추), 허브, 신 베리를 제품 중앙에 숨기기 쉽습니다. 이는 특히 관련이 있습니다. 요리 트릭어린아이를 키우는 엄마들을 위해: 아이들은 고기를 너무 좋아하지만 야채를 억지로 먹습니다.
저자극성
재료:
- 닭 가슴살 0.5kg;
- 양파 2개;
- 여러 콜리플라워 꽃차례;
- 녹색;
- 맛볼 향신료.
이 소시지 레시피에는 우유와 계란이 들어가지 않아 완제품이 거의 완벽해집니다. 다이어트 요리. 또한 우유 단백질을 쉽게 견딜 수 없는 사람들이 요리에 알레르기가 발생할 위험을 줄여줍니다. 이는 음식 알레르기로 자주 고통받는 어린이에게 특히 중요합니다.
요리 과정:
- 닭가슴살은 깨끗이 씻어서 갈아서 부드러운 퓌레로 만듭니다.
- 양파도 잘게 썰어 볶은 다음 퓌레로 만들어 고기에 추가합니다.
- 양배추를 반쯤 익힐 때까지 삶은 다음 으깨서 퓌레로 만듭니다. 계란의 결합 역할을 맡는 것은 야채입니다.
- 소시지가 건조해지는 것을 방지하려면 다진 고기에 야채 국물 두 스푼을 넣으세요.
- 허브와 향신료를 마지막에 추가한 후 소시지를 말립니다.
중요한!양배추 대신 걸쭉한 퓌레를 제공하는 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 그러나 다진 고기를 묶을 때 전분을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 레시피에는 알레르기 유발 성분이 허용되지 않습니다.
가장 독창적인 요리 아이디어
한 번도 반복하지 않고 적어도 매주 집에서 다이어트 소시지를 요리할 수 있습니다.레시피는 매우 유연하고 다양하기 때문에 지루할 틈이 없습니다. 요리를 개선하는 작은 요령:
- 이미 삶은 소시지는 그릴이나 프라이팬에 살짝 구워질 수 있습니다. 쉬운 튀긴 맛오랫동안 튀기지 않으면 심각한 해를 끼치 지 않습니다.
- 욕구와 시간이 있다면 어린이용 소시지를 매우 복잡하게 만들 수 있습니다. 고기와 어울리는 완두콩, 견과류, 말린 과일을 다진 고기에 추가합니다. 다양한 모양으로 자른 야채는 어린 아이들의 흥미를 끌 것입니다.
- 소시지의 유일한 외부 단점은 눈에 띄지 않는 창백한 색상으로 항상 식욕을 불러 일으키지는 않습니다. 소시지를 매력적으로 만들려면 천연 염료를 추가해야 합니다. 주스 또는 퓨레 밝은 야채다진 고기에 주입. 최상의 결과사탕무, 시금치, 호박, 당근을주세요.
- 닭고기는 다른 식이요법과 혼합될 수 있습니다. 칠면조와 토끼가 가장 적합합니다. 후자는 특히 어린 아이들에게 유용합니다.
결론
집에서 만든 다이어트 소시지는 상점에서 구입한 반제품을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.건강하고 맛있으며 좋은 구성으로 인해 소화가 정상화됩니다. 요리에 불필요한 것이 없으면 이익만 가져다줍니다. 식이 치킨 소시지는 알레르기 환자, 소화가 어려운 사람, 민감한 임산부, 아기에게도 무섭지 않습니다. 상점에서 더 이상 밝은 분홍색 인공 소시지 팩에 손이 닿지 않도록 한 번 시도해 보는 것으로 충분합니다.
요리하는 데 시간을 보내는 것보다 자신과 가족을 위해 더 많은 시간을 보내는 방법은 무엇입니까? 요리를 아름답고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 최소한의 주방용품을 가지고 어떻게 지내나요? 3in1 기적의 칼은 편리하고 기능적인 주방 보조 도구입니다. 할인된 가격으로 사용해 보세요.
아이들이 밥 먹기가 너무 어려워서 점심이나 저녁에 제공되는 모든 요리 중에서 소시지만 먹을 준비가 되어 있다면, 다음을 사용하여 집에서 치킨 소시지를 만들어 보세요. 자세한 레시피찍은 단계별 사진과 함께. 이 요리의 봄의 모습과 모양이 매혹적입니다. 물론 아이들은 그 맛을 알아차리지만 결코 이 "진미"를 먹는 것을 거부하지 않습니다.
집에서 닭고기 소시지를 요리하는 법
접착 필름으로 맛있는 베이비 소시지를 만들려면 치킨 필레가 필요합니다. 무엇을 사용하든 펄프는 통닭아니면 그냥 가슴. 시간을 절약하기 위해 닭 가슴살 필레 900g을 섭취했습니다.
우리는 단면이 가장 작은 고기 분쇄기를 통해 고기를 비틀습니다. 같은 방법으로 무게가 약 150g인 큰 양파 1개를 자릅니다.
다진 고기에 추가 1 닭고기 달걀그리고 양질의 거친 밀가루 2 큰술.
고기에 소금을 뿌려 맛을 내고 달콤한 파프리카 0.5 티스푼을 추가합니다. 다진 고기를 잘 섞는다.
이제 소시지 모양을 만들 수 있습니다. 이것은 다소 힘든 작업이지만 혼자하지 않으면 꽤 흥미로운 작업이라고 바로 말씀 드리겠습니다.
따라서 도마에 접착 필름을 깔아주세요. 폴리에틸렌의 끝부분을 즉시 자르지 말고 소시지가 반쯤 형성되었을 때만 이렇게 하는 것이 좋습니다.
중간에 다진고기를 1~2스푼 넣어주세요. 고기의 양은 소시지를 얼마나 크게 만들 것인지에 따라 달라집니다. 한입에 먹을 수 있는 작은 소시지는 보기에는 아주 좋지만 만드는 데 시간이 훨씬 더 걸립니다. 저는 보통 10cm 정도 길이의 소시지를 포장합니다.
고기의 자유 가장자리를 덮고 긴 조각을 만듭니다. 이 단계에서는 필름 아래에서 가능한 많은 공기를 제거하는 것이 좋습니다.
이제 주 타래에서 필름을 잘라내어 소시지를 튜브에 넣으십시오.
가장자리를 비틀고 단단한 매듭으로 묶습니다.
우리는 모든 다진 고기로 이것을합니다. 결국 치킨소세지 10개가 나왔습니다.
저는 반 정도는 냉동실에 넣어서 보관했어요. 집에서 만든 소시지가 모양을 잃지 않도록 먼저 평평한 표면에서 냉동해야 하며, 하루가 지나면 밀봉된 봉지에 옮길 수 있습니다.
두 번째 부분을 끓일 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 충분한 양의 물을 끓이고 약간의 소금을 넣고 닭고기 소시지를 끓는 물에 넣으십시오.
20-25분 동안 중간 불로 조리하세요. 냉동 반제품을 조리하는 데는 5분 정도 더 걸립니다.
완성된 소시지를 소쿠리에 조심스럽게 넣고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 접착필름에 함유된 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 주의하세요.
제품이 완전히 식은 후 필름을 제거해 주세요. 원칙적으로는 거기서 멈출 수 있지만 이러한 수제 소시지의 모양은 창백하므로 프라이팬에 살짝 튀길 수 있습니다.
튀긴 소시지는 아름다운 "홍조"를 얻습니다. 😉
어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 오늘은 쌀과 메밀을 야채와 함께 먹습니다.
하지만 대부분의 경우 간단하게 요리합니다.
물론 집에서 소시지를 준비하는 것은 번거로운 일이지만, 어머니는 이 소시지를 먹는 것이 얼마나 즐거운지 보시고 어떤 행복을 느끼시겠습니까? 요리의 걸작그녀의 아이들. 집에서 직접 준비한 닭고기 소시지로 가족을 대접해 보세요. 나는 아이들만이 그것을 즐길 것이라고 확신합니다.
안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분!
오늘 내 기사는 소시지에 관한 것입니다! 소시지 요리 방법을 알려 드리겠습니다. 단순한 소시지는 아니지만 집에서 만든 자연스럽고 놀랍도록 맛있습니다! 이 소시지는 어린 아이들에게도 주어질 수 있습니다!
먹어본 사람들은 모두 기뻐했고 이제는 이것만 먹습니다!
식료품점이 실제로 무엇으로 만들어졌는지 궁금한 적이 있나요? 육류 제품? 그리고 저는 이것에 대해 몇 년 동안 생각해 왔습니다.)) 그리고 그럴 만한 이유가 있습니다! 사실 내 직장 옆집에는 소시지 가게가 있는데, 그곳에서는 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 소시지 등 모든 것을 연속적으로 생산합니다. 나는 그들이 완제품을 어떻게 가져가고 원자재를 가져오는지 끊임없이 지켜봅니다. 하지만! 나는 전에 그들에게 고기가 가져오는 것을 본 적이 없습니다!! :) 놀랍지 않나요?
따라서 이전에 때때로 그러한 제품을 먹었다면 얼마 전에 소시지와 소시지의 구성을주의 깊게 연구하여 다소 자연스러운 제품을 찾기 시작했습니다. 그러나 이러한 내용은 거의 볼 수 없습니다. 그리고 어떻게 든 점차적으로 나는 그것들의 사용을 완전히 중단했습니다. 하지만 가끔은 여전히 그런 소시지를 원했어요 :)
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 필레 – 500 gr
- 버터– 50g
- 계란 – 1 개
- 우유 - 100ml
- 고수 – 0.5 티스푼
- 파프리카 - 1티스푼
- 소금/후추 입맛에 맞게
- 채소와 양파는 선택사항
- 색상을 위해 강황을 추가해도 됩니다!
또한 보조 품목: 접착 필름, 가위, 페이스트리 주사기/슬리브.
이 양만큼 재료를 섭취할 수도 있고, 우리가 일반적으로 하는 것처럼 모든 것에 2를 곱할 수도 있습니다. 항상 요리할 시간이 부족하기 때문에 더 오래 지속하고 싶어요 :))
이제 치킨 필레를 물로 씻는 것부터 시작하겠습니다 (그런데 칠면조 필레도 좋아하는 사람에 따라 매우 좋습니다). 작은 조각으로 자르고 믹서기에 양파와 함께 갈아줍니다.
결과 다진 고기를 깊은 그릇에 옮깁니다.
점차적으로 재료를 추가하고 부드러워질 때까지 블렌더로 섞습니다. 먼저 버터를 바른 다음 소금과 향신료를 곁들인 계란입니다.
이를 위해 접착 필름, 가위, 페이스트리 슬리브를 준비합니다. 주사기가 아닌 사용을 권합니다! 슬리브가 훨씬 더 잘 맞으므로 다시 채우는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 그리고 그러한 볼륨으로 작업하는 것이 훨씬 더 편리합니다!
시작해 봅시다! 접착 필름을 풀고 아무것도 자르지 않고 테이블 위에 펼칩니다. 우리는 혼합물로 슬리브를 채우고 접착 필름의 전체 너비에 걸쳐 균일 한 두께의 소시지를 짜내기 시작하여 가장자리에서 최소 5cm 뒤로 물러납니다.
소시지를 필름으로 고르게 감싸서 내부에 빈 공간이 없도록 하세요. 이건 미적인 요소일 뿐입니다 :) 혹시 나타나도 괜찮습니다! 소시지는 요리해도 부서지지 않지만 표면에 작은 구멍이 생길 뿐입니다.
소시지를 감싼 후 메인 시트의 필름을 잘라냅니다. 소시지의 끝 부분을 실로 묶을 수 있지만 이는 상당히 노동 집약적이며 별 의미가 없습니다. 꼭 이렇게 할 필요는 없지만 좀 더 세게 비틀어주시면 더 합리적으로 보였습니다 :)
모든 소시지가 준비되면 최소한 30분 동안 냉동실에 넣어두세요. 그러면 소시지가 완벽하게 굳어 끓는 물에 들어가도 부서지지 않을 것입니다!
그게 다야! 사진은 1kg의 치킨 필레로 몇 개의 소시지를 만드는지 보여줍니다. 그냥 냉동실에 넣어서 일반 소시지처럼 보관하면 됩니다.
그건 그렇고, 그들은 오랫동안 요리하지 않습니다. 7~10분. 그리고 그들은 매우 쉽게 필름에서 제거됩니다! 완성된 모습은 다음과 같습니다.
색상은 흰색(닭가슴살)인데 소시지치고는 좀 특이한 것 같아요. 하지만 글 시작 부분에서 말했듯이 더 다채로운 것을 원한다면 녹색 채소, 강황, 파프리카를 더 추가할 수 있습니다 :)
음, 레시피가 마음에 드시나요? 시도해 보세요. 이 소시지가 마음에 드실 거라고 확신합니다!
간단하지 않나요!? 누구든지 궁금한 점이 있으면 물어보세요. 확실히 답변해 드리겠습니다!
모든 사람 맛있게 드세요그리고 또 만나요!
