어린 시절부터 우리는 간단한 진리를 배웠습니다. 그 중 하나는 일일 식단에서 첫 번째 코스의 중요성과 신체에 뜨거운 음식이 필요하다는 것입니다. 그렇기 때문에 많은 사람들은 어린 시절부터 닭고기가 들어간 감자 수프를 알고 있었습니다. 이것은 부모님이 뜨거운 음식이 담긴 김이 나는 접시를 식탁으로 불렀을 때의 어린 시절의 맛있는 추억입니다. 이러한 조리법은 위험하거나 특정 성분이 없고 건강하고 조화롭게 결합된 제품만 있기 때문에 약해진 신체를 위한 진정한 선물이 됩니다. 수프의 칼로리 함량은 주부가 사용하는 조리법에 따라 달라질 수 있습니다.
닭고기와 감자 수프는 기본 재료를 사용하는 고전적인 조리법을 사용하여 쉽게 만들 수 있지만 재료 목록을 변경하여 수프에 새로운 맛 특성을 부여하여 실험할 수도 있습니다.
따뜻한 식사는 놀라운 이점을 제공하지만 매우 가벼울 수도 있습니다. 특히 감자 수프는 칼로리가 낮아야하지만 조리법은 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 칼로리 함량은 다양할 수 있으며 모두 성분 목록에 따라 다릅니다. 그러나 닭고기를 사용해도 국물이 풍부하고 풍부해지기 때문에 질병 후 또는 질병 중에 필요한 힘을 회복하는 데 매우 유용합니다. 어떤 레시피를 기본으로 사용하든 관계없이 수프를 준비하는 데는 40~50분밖에 걸리지 않습니다.
어디서부터 시작해야 할까요?
물론 가장 먼저 해야 할 일은 수프를 만드는 데 필요한 재료를 잘 관리하는 것입니다.
제품의 수량은 요리의 양과 제공량에 따라 다릅니다. 처음으로 작은 3리터 냄비를 가져갈 수 있습니다. 따라서 레시피에서는 다음이 존재한다고 가정합니다.
- 닭 가슴살 반 킬로그램; 더 풍성한 맛을 내기 위해 가슴살뿐만 아니라 닭 날개도 사용할 수 있습니다.
- 감자, 중간 크기 감자 5개이면 충분합니다.
- 당근 – 1개;
- 쌀 반 컵 (밥과 함께 수프를 선호하는 경우)
- 양파 - 1 개;
- 향신료, 신선한 허브 및 식물성 기름이 맛에 첨가됩니다.
- 시간이 있으면 집에서 만든 국수로 수프를 요리할 수도 있습니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
요리 기술
- 수프를 요리하는 것은 진정한 예술이며 요점은 과정의 어려움이 아니라 도덕적 요소에 있습니다. 영혼없이 수프를 요리하면 맛은 "C"가됩니다. 좋은 기분으로 음식을 존중하면서 요리해야 합니다. 예를 들어, 닭 시체는 차가운 물로 철저히 씻은 다음 물이 담긴 냄비에 넣어야 합니다. 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 국물이 맑아지도록 수시로 물 표면의 거품을 걷어냅니다.
- 닭고기가 준비되는 동안 야채를 손질할 수 있습니다. 먼저 양파를 다루어야합니다. 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근으로도 비슷한 일을해야하지만 잘게 갈아서 갈아도됩니다.
- 감자 수프의 주성분 인 감자는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 이제 로스트를 준비할 시간입니다. 이렇게하려면 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 볶습니다. 야채는 뚜껑 아래에서 5~10분 동안 볶은 다음 같은 시간 동안 끓여야 합니다. 처음에 기름 없이 야채를 볶으면 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
- 닭고기는 이미 준비되어 있을 것이므로 팬에서 꺼내서 뼈를 분리하고 살을 다질 수 있습니다.
- 국물에 밥이 함께 나온다면 밥을 씻어서 감자와 함께 국물에 넣어주세요. 10분 후 야채와 고기도 같은 방법으로 조리합니다. 수프는 완전히 익을 때까지 15분 더 끓입니다.
집에서 만든 국수와 함께
국수를 만들 수 있을 때 또 다른 옵션을 고려해 봅시다. 닭고기가 요리되는 동안 이 작업을 수행할 수 있습니다. 국수는 쌀보다 칼로리 함량이 약간 높다는 점을 기억하세요.
- 깊은 그릇에 계란, 밀가루, 물을 섞습니다. 반죽을 반죽하고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 반죽을 펴서 얇은 조각으로 잘라야합니다. 이제 국수를 오븐에서 50도 건조해야 합니다.
- 이 조리법은 접시의 두께를 가정하지 않으므로 양파와 당근을 자르지 않고도 할 수 있지만 국물에는 맛이 필요하므로 전체 당근과 껍질에 씻은 양파를 팬에 직접 보내야합니다. 닭고기와 함께. 이러한 재료는 국물의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 기분 좋은 호박색을 선사합니다.
- 야채는 20분 후에 제거하고 감자와 함께 다진 당근과 양파를 일정량 추가해야 합니다.
- 감자가 거의 준비되면 집에서 만든 국수를 추가할 차례입니다. 요리 될 때까지 모든 것을 끓여야하며 서빙하기 전에 레몬 주스, 월계수 잎 및 다진 파슬리를 추가해야합니다.
자신의 모습을 감상하는 분들을 위해
많은 사람들은 감자 수프가 러시아 요리의 요리라고 믿지만 이에 대해 논쟁을 벌일 수도 있습니다. 예를 들어, 루마니아와 몰도바 요리에는 약간 신맛이 나는 뜨거운 국가 수프인 자마(zama)가 있습니다. 이 요리는 더운 날씨와 추운 날씨 모두에 적합하지만 계절에 따라 칼로리 함량을 변경할 수 있습니다. 직접 만든 국수를 변형한 것이 바로 zama입니다. 원래 버전에서는 100g당 칼로리 함량이 43.4칼로리에 불과하기 때문에 수프가 다이어트의 일부가 될 수 있습니다.
마요네즈나 사워크림을 곁들인 감자 수프를 좋아하는 미식가도 있습니다. 대리인은 처음에는 이런 먹는 방법을 구상하지 않았지만 모두 맛에 달려 있다고 말해야합니다. 이러한 성분을 추가하면 칼로리 함량이 크게 증가하며 추가되는 양에 따라 100g당 140~250칼로리 범위입니다.
접촉 중
닭고기를 곁들인 감자 수프는 언뜻보기에 간단한 요리입니다. 하지만 몇 가지 새로운 재료를 추가하면 크게 바뀔 수 있습니다. 쉽게 만들 수 있는 클래식 도시락입니다. 요리용 식품을 구입하는 데도 시간과 비용이 많이 들지 않습니다.
닭고기는 다이어트용 고기이기 때문에 다이어트 중인 분들도 국물을 먹을 수 있습니다. 매우 엄격한 경우 첫 번째 국물을 배수하고 두 번째 국물을 요리 할 수 있습니다.
재료는 다양한 야채와 쉽게 결합되며, 원하는 경우 다른 종류의 고기나 내장(닭 심장, 위 등)을 요리에 추가할 수도 있습니다. 좋아하는 향신료와 허브를 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 수프가 향기롭고 약간 동양적이 될 것입니다.
감자를 많이 사용할수록 수프의 농도가 진해집니다. 이렇게 하면 튀긴 고기, 야채 및 감자로 구성된 두껍고 풍부한 첫 번째 코스인 수프-소스를 얻을 수 있습니다.
닭고기로 감자 수프 만드는 법 - 15가지 종류
이것이 가장 간단한 조리법입니다. 이 옵션은 초보자 요리사나 점심을 빨리 준비해야 할 때 이상적입니다.
재료:
- 닭 가슴살 - 500g
- 감자-4 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름 - 2 큰술
준비:
고기를 자르고 물을 넣으십시오. 불을 켜고 물이 끓으면 소금을 넣어주세요.
감자를 입방체로 자르고 고기가 살짝 익으면 팬에 넣습니다.
프라이팬에 양파와 당근을 볶고 혼합물을 수프에 붓습니다.
소금을 넣고 15분간 더 끓입니다. 녹색을 추가할 수 있습니다.
뼈에 붙은 고기를 사용하면 국물이 더욱 진하고 영양가가 높아집니다.
자유 시간은 없지만 저녁 식사를 요리해야 할 때 멀티 쿠커가 구출됩니다. 그녀는 모든 수고를 스스로 짊어지고 맛있는 요리를 준비할 것입니다.
재료:
- 닭고기 - 300g
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 감자-4 개
- 식물성 기름
준비:
멀티 쿠커 바닥에 기름을 붓고 "튀김"모드를 켭니다. 표면이 가열되는 동안 고기와 감자를 입방체로 자르고 양파와 당근을 조각으로 자릅니다.
고기, 소금을 넣고 10분간 볶습니다.
그런 다음 감자를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 다음은 양파와 당근의 차례입니다. 또한 조금 튀기고 재료에 물을 추가하십시오.
"스프" 또는 "스튜"를 40분으로 설정합니다.
검은 후추, 월계수 잎, 후추 열매 등 향신료를 추가할 수도 있습니다.
유럽 요리는 수프로 특별히 유명하지 않습니다. 그러나 주목해야 할 몇 가지 옵션이 있습니다. 이것은 그들 중 하나입니다.
재료:
- 치킨 필레 - 500g
- 가공 치즈 - 200g
- 감자-4 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 그리스인 - 70g
- 향료
준비:
필렛을 조각으로 자르고 볶습니다. 물이 담긴 용기에 고기를 넣고 불을 붙입니다.
또한 감자를 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 자르고 볶습니다.
20분 후 고기가 팬에 들어가면 감자를 넣습니다. 조금 나중에 - 로스팅.
양념을 하고 강판 가공 치즈를 추가합니다. 위에 크루통을 뿌린다.
나만의 크루통을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 덩어리를 입방체로 자르고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣고 오븐에 15-20 분 동안 넣어야합니다.
간단한 첫 번째 요리이지만 인기를 잃지 않습니다. 감자와 국수의 조합은 수프를 풍성하고 영양가 있게 만듭니다.
재료:
- 감자-4 개
- 닭고기 - 300g
- 당면 - 150g
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름
준비:
수프는 단계별로 준비해야 합니다.
1. 고기를 썰어서 익혀주세요.
2. 감자를 입방체로 자르고 30분 후에 고기에 추가합니다.
3. 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
4. 15분 후에 로스트를 수프에 추가합니다.
5. 재료가 거의 다 익으면 당면을 넣어주세요.
6. 소금을 넣고 완성될 때까지 조리합니다.
작은 당면을 선택하는 것이 좋습니다. 더 유기농으로 보이고 먹기가 더 쉬울 것입니다.
감자와 닭고기 수프 "Kharcho"
매콤한 국물을 좋아하는 분들이라면 이 요리는 꼭 드셔보세요. 첫 번째 요리에는 쌀도 들어있어 영양가가 높습니다.
재료:
- 쌀 - 2 큰술
- 닭가슴살 - 1개
- 양파 - 1개
- 토마토 페이스트 - 2큰술
- 감자-3 개
- 맛볼 검은 후추
- 크멜리 - 맛보는 수넬리
- 식물성 기름
준비:
고기를 자르고 냄비에 넣고 불을 켭니다.
15 분 후에 감자를 넣으십시오 - 쌀.
양파를 볶고 토마토 페이스트를 추가합니다. 몇 분 동안 끓입니다.
튀긴 혼합물을 수프에 붓습니다.
넉넉하게 양념하고 부드러워질 때까지 요리합니다.
간단하지만 직접 만든 맛있는 또 다른 요리법입니다. 메밀에는 철분이 많이 함유되어 있어 신체 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
재료:
- 메밀 - 2 큰술
- 감자-3 개
- 닭고기 - 300g
- 피망 - 1개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름
준비:
고기 첫 코스를 준비할 때와 마찬가지로 먼저 고기를 자르고 익혀야 합니다.
또한 감자를 자르고 팬에 추가하십시오.
양파, 고추, 당근을 다지고 볶습니다. 감자 후에 보내십시오.
마지막 단계에서는 메밀을 추가해야합니다. 수프를 맛에 맞게 양념하는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
조금 실험하고 싶다면 닭고기 수프에 버섯을 넣을 수 있습니다. 먼저 버터로 튀겨야합니다.
재료:
- 버섯 - 400g
- 버터 - 20g
- 닭고기 (필레) - 400g
- 감자-3 개
- 양파 - 1개
- 소금 후추
준비:
버섯을 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 소금과 후추. 다진 양파를 넣고 몇 분 동안 저어주고 볶습니다.
필레를 자르고 냄비에 넣으십시오. 거기에 감자를 넣고 볶습니다.
만두는 국물에 흥미로운 맛을 더해줍니다. 수프가 더 진해집니다.
재료:
- 밀가루 - 1 컵
- 계란 - 1개
- 소금 맛
- 감자-3 개
- 닭가슴살 - 1개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 향료
- 식물성 기름
준비:
1. 가슴살을 잘라서 약한 불에 익혀줍니다.
2. 양파와 당근을 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.
3. 밀가루로 슬라이드를 만듭니다. 약간의 소금을 붓고 계란을 치십시오. 약간의 물을 추가하여 반죽을 반죽하십시오. 만두를 만듭니다.
4. 감자가 거의 익으면 만두를 넣고 볶아주세요.
5. 반죽이 준비될 때까지 양념을 하고 요리합니다.
콩은 모든 요리를 더욱 만족스럽게 만들어줍니다. 장에 문제가 없으면 준비하는 데 장애물이 없습니다.
재료:
- 팥 - 1캔
- 닭고기 - 400g
- 감자-3 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름
준비:
닭고기를 소금물에 삶아주세요. 그것에 잘게 썬 감자를 추가하십시오.
양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 수프에 붓습니다.
콩을 넣고 입맛에 맞게 양념하세요.
이 수프는 흥미로운 맛으로 유명하며 다른 수프와 차별화됩니다. 모든 사람이 수프에 피클을 넣은 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 한 번 먹어보고 나면 누구나 이 요리에 대해 자신만의 의견을 가질 수 있을 것입니다.
재료:
- 진주보리 - 1/2컵
- 감자-3 개
- 닭가슴살 - 1개
- 토마토 페이스트 - 2큰술
- 절인 오이-3 개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름
- 향료
준비:
고기를 자르고 팬에 넣으십시오. 요리하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 즉시 진주 보리를 부어주세요.
감자 껍질을 벗기고 잘라서 고기가 살짝 익으면 넣어주세요.
양파, 당근, 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 수프에 붓습니다.
오이를 썰어서 물기를 빼주세요. 수프에 추가하십시오.
부드러워질 때까지 요리하고 오이의 염도에 따라 소금을 추가합니다.
간단하지만 흥미로운 수프: 후추 맛과 동시에 달콤함.
재료:
- 통조림 옥수수 - 250g
- 통조림 콩 - 250g
- 닭가슴살 - 1개
- 감자-2 개
- 달콤한 고추 - 1 개
- 칠리 - 1/3개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름
준비:
닭가슴살을 잘라 냄비에 담습니다. 약한 불로 요리하세요.
감자를 굵게 자르고 닭고기에 넣으십시오.
양파, 당근, 피망, 칠리를 볶습니다. 수프에 붓습니다.
마지막으로 옥수수와 콩을 추가합니다.
부드럽고 풍성하며 소화하기 쉽습니다. 이러한 모든 특성은 이 수프에 내재되어 있습니다. 준비하기 쉽습니다. 믹서기만 있으면됩니다.
재료:
- 치킨 필레 - 300g
- 감자-3 개
- 양파 - 1개
준비:
모든 재료를 굵게 다지고 물을 넣어주세요. 매우 부드러워질 때까지 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다.
그런 다음 국물에서 꺼내어 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오.
결과 퓌레를 국물에 붓고 끓입니다.
집에서 만든 국수는 스파게티보다 훨씬 맛있기 때문에 직접 만들어 보는 것이 좋습니다.
재료:
- 밀가루 - 2컵
- 계란 - 1개
- 소금 맛
- 감자-3 개
- 닭가슴살 - 1개
- 양파 - 1개
- 당근-1 개
- 식물성 기름
준비:
집에서 국수를 만들려면 다음이 필요합니다.
1. 밀가루에 소금, 달걀을 넣고 섞는다.
2. 물을 조금 추가합니다.
3. 반죽을 반죽해 주세요.
4. 잠시 그대로 놓아두세요.
5. 면을 밀어서 칼로 자릅니다. 살짝 마를 때까지 잠시 놓아두세요.
고기를 끓입니다. 거기에 감자와 튀긴 양파, 당근을 넣으세요.
소금으로 간을 하고 국수를 추가합니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
브로콜리는 수프를 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋게 만들어줍니다. 원한다면 약간의 치즈와 크림을 추가하여 크림 수프로 바꿀 수 있습니다.
재료:
- 브로콜리 - 300g
- 감자-3 개
- 치킨 필레 - 300g
- 양파 - 1개
준비:
고기를 자르고 물을 넣으십시오. 약간의 소금으로 요리하십시오.
감자를 자르고 브로콜리를 작은 꽃으로 분리하세요. 수프에 재료를 추가합니다.
양파를 자르고 팬에 붓습니다. 모든 재료가 준비될 때까지 요리하세요.
이 수프를 준비하려면 단단하고 가공된 치즈가 사용됩니다. 결과는 부드럽지만 만족스러운 첫 번째 코스입니다.
재료:
- 단단한 치즈 - 200g
- 가공 치즈 - 2개
- 감자-3 개
- 치킨 필레 - 300g
- 양파 - 2 개
- 버터 - 30g
준비:
고기를 자르고 약한 불로 요리하십시오. 감자를 자르고 그것에 추가하십시오.
양파를 버터에 볶고 고기와 감자가 거의 준비되면 수프에 추가합니다.
치즈를 갈아서 팬에 붓습니다.
닭고기를 곁들인 감자 수프는 여러 세대에 걸쳐 높이 평가되어 온 세계적으로 유명한 요리입니다.
감자 수프는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 이 수프는 매우 만족스럽고 영양가가 높을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 닭고기 국물은 특히 감자와 함께 약해진 신체에 매우 유익하다는 것을 누구나 알고 있습니다.
감자 치킨 수프를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주요 재료만을 사용하여 고전적인 방법으로 준비하거나 새로운 제품을 추가하여 실험하여 수프에 완전히 다른 맛 특성을 부여할 수 있습니다.
닭고기 국물을 곁들인 클래식 감자 수프
닭고기를 곁들인 감자 수프는 풍성한 요리이지만 동시에 믿을 수 없을 정도로 가볍습니다. 이 수프는 칼로리가 낮습니다. 이것은 어린 아이들에게 줄 수 있는 몇 안되는 요리 중 하나입니다. 그 국물은 질병 후 또는 질병 중에 힘을 회복하는 데 매우 유용합니다. 이 조리법에 따라 닭고기를 곁들인 감자 수프를 만드는 데 소요되는 대략적인 시간은 40-50분입니다.
필수 재료:
- 닭가슴살 500g
- 5개. 감자들
- 1개 당근
- 쌀 반컵
- 1개 양파
- 소금, 후추 맛
- 신선한 허브
- 식물성 기름
필레와 날개를 모두 닭고기로 사용할 수 있습니다. 그러나 가슴살이 가장 좋습니다. 뼈로 인해 국물이 더욱 진해집니다.
- 수프를 담을 큰 냄비를 준비합니다. 닭 시체를 찬물에 완전히 헹굽니다. 냄비에 닭가슴살을 넣고 물 2리터를 붓고 소금을 넣은 뒤 약한 불에 올려 놓습니다. 요리하는 동안 거품이 생기므로 즉시 제거하는 것이 좋습니다.
- 닭고기가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 이렇게 하려면 양파 껍질을 벗긴 다음 잘게 썬다. 당근을 미세한 강판에 갈아주는 것이 바람직하지만 간단히 입방체로 잘게자를 수도 있습니다. 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
- 팬을 준비합니다. 그 위에 식물성 기름을 붓고 예열되도록 설정하십시오. 팬이 뜨거워지면 첫 번째 층에 양파를 넣고 그 다음 당근을 넣습니다. 다시 기름을 붓고 뚜껑을 닫은 채 5~10분간 튀겨주세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 저어준 후 15분 더 끓입니다.
- 닭고기가 익었는지 확인하세요. 준비가 되면 팬에서 꺼내어 뼈에서 고기를 분리한 후 조심스럽게 자릅니다. 남은 육수를 확인하고, 부족하면 끓인 물을 넣어주세요.
- 쌀을 체로 헹구고 끓는 육수에 다진 감자와 함께 넣습니다. 10분 후 냄비에 끓인 야채와 고기 조각을 추가합니다. 완료될 때까지 수프를 10-15분 더 끓입니다.
신선한 허브로 장식한 완성된 수프를 제공할 수 있습니다. 양파, 딜 또는 파슬리가 완벽합니다. 일부 미식가는 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 감자 수프를 먹는 것을 선호합니다. 닭고기 수프는 매우 간단하고 인기 있는 요리로 귀하와 귀하의 가족 모두에게 훌륭한 점심 식사가 될 것입니다.
감자와 닭고기를 넣은 크림 수프
단순하고 특이한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 닭고기로 으깬 감자 수프를 만드는 레시피를 제공합니다. 완성된 요리는 섬세한 닭고기 국물, 신선한 허브, 으깬 감자의 조합 덕분에 놀라운 맛을 선사합니다.
재료:
- 치킨 필렛 300g
- 4-5개 새로운 감자
- 1개 양파
- 식물성 기름
- 소금과 후추
- 신선한 허브
당신의 행동:
- 먼저 닭고기 국물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 거기에 치킨 필레를 넣고 소금을 넣고 30 분 동안 중간 불로 끓입니다.
- 고기가 끓는 동안 감자를 준비합니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 완성된 고기를 팬에서 꺼내어 작은 조각으로 자르고 잠시 식혀주세요.
- 양파를 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
- 남은 국물에 감자를 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 삶은 감자를 믹서기에 넣고 액체 상태로 만듭니다. 결과 혼합물을 국물과 함께 팬에 추가합니다.
- 다음으로 고기와 튀긴 양파를 넣습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
서빙할 때 장식으로 신선한 허브를 접시에 뿌립니다. 닭고기를 곁들인 크림 감자 수프가 준비되었습니다!
전문가들은 몸매가 걱정되는 사람들도 몸에 해를 끼치지 않고 이 국물의 일부를 쉽게 먹을 수 있다고 말합니다. 감자와 닭고기가 들어간 수프 100g의 칼로리 함량이 43.4kcal에 불과하기 때문에 요리가식이 요법에 적합하다는 것이 입증되었습니다.
오늘은 닭고기 국물로 가벼운 감자 수프 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 요리하는데 설거지 포함해서 말 그대로 40분 정도 걸렸어요. 이 수프에서 가장 중요한 것은 닭고기를 선택하는 것입니다. 나는 보통 닭 전체의 1/4, 가슴살 + 날개를 사용하는 것을 선호합니다. 뼈가 일부 존재하여 수프를 풍부하게 만들기 때문입니다. 이제 닭고기 감자 수프를 만드는 과정을 시작하겠습니다.
흐르는 찬물에 닭 시체를 씻으십시오.
냄비에 물을 붓고 닭고기를 넣은 후 불에 올려주세요. 거품이 나타나면 걷어내세요. 거품이 더 이상 나타나지 않을 때까지 이 모든 과정을 계속합니다.
닭고기가 요리되는 동안 야채를 준비합니다. 감자, 양파, 당근의 껍질을 벗기세요.
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
다음으로 양파와 당근을 볶아야 합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 가열하고 아래쪽 층에 양파를 고르게 분배하고 상단에 당근을 넣고 위에 기름을 조금 더 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 중불로 약 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 약불에서 10분간 더 끓입니다.
이때 닭고기는 이미 삶아졌을 것입니다. 팬에서 꺼내 고기를 뼈에서 분리하고 칼로 가볍게 잘라서 조각이 너무 크지 않도록합니다. 팬에 물이 조금 남아 있으면 그냥 넣어도 되지만, 다음 단계로 넘어가기 전에 꼭 끓여주세요.
감자를 작은 조각으로 자르고 쌀을 씻으십시오. 그리고 끓는 물이 담긴 냄비에 부어주세요.
밥과 감자를 넣고 5분 뒤에 끓인 당근과 양파를 닭고기와 함께 국물에 넣습니다. 또한 맛을 내기 위해 소금 2 티스푼과 갈은 후추로 모두 소금을 뿌립니다.
이제 닭고기가 들어간 감자 수프가 준비되었습니다! 많이 드세요!
수프는 메뉴에 다양성을 더해줍니다. 준비하기가 쉽기 때문에 일상적인 요리가 되었습니다.
다양한 야채, 시리얼, 크루통, 버섯, 허브, 파스타, 향신료 및 향신료가 수프를 매력적이고 건강하게 만듭니다. 그리고 신선한 닭고기와 감자로 요리를 만들어 먹으면 밝고 경쾌한 기분이 하루를 밝게 해주고 행운을 불러일으킬 것이다.
감자를 곁들인 닭고기 수프 - 일반적인 요리 원리
먼저 닭고기를 선택해야 합니다. 일부는 시장에서 구매하지만 대부분은 슈퍼마켓에서 식품을 구매합니다. 원하는 곳 어디에서나 구입하세요. 단, 집에서 만든 닭고기만이 요리에 풍부한 고기 맛을 더할 것이라는 점을 기억하세요.
그래서 먼저 국물을 끓입니다. 새를 상점에서 구입한 경우 첫 번째 물을 배수하여 유해 물질을 제거하십시오.
국물을 방치해서는 안됩니다. 거품 응고된 단백질을 주기적으로 제거해야 합니다.
야채는 철저히 씻어서 껍질을 벗깁니다. 일반적으로 수프에 끓입니다.
요리가 끝날 때, 즉 수프로 변할 때 국물에 소금을 뿌립니다.
고기를 자르려면 칼이 필요하고, 뼈를 자르려면 가위가 필요합니다.
깨끗한 생수를 사용하여 감자로 닭고기 수프를 만듭니다.
요리 과정에서 우리는 향신료와 허브를 대담하게 실험하고 완성된 요리에 신선한 허브를 아낌없이 추가합니다.
1. 감자를 곁들인 닭고기 수프 "수제"
풍부한 수프는 온 가족이 먹을 수 있습니다. 기름에 볶은 야채는 기분 좋은 크림 맛을 내고 양념은 매콤한 향을 더해줍니다.
재료:
닭고기 1.5kg.
물 3리터.
감자 3개.
당근.
중간 전구.
버터 20g.
백리향, 파슬리.
Lavrushka.
부추 잎.
소금 2티스푼.
요리 스레드.
요리 방법:
우리는 흐르는 물에 닭 시체를 씻습니다. 지방, 폐, 꼬리뼈를 제거합니다.
양지머리를 조심스럽게 제거하고 나머지 부분을 조각으로 나눕니다.
찬물을 담은 냄비에 고기를 넣고 뚜껑을 단단히 덮습니다.
국물이 끓으면 불을 줄이세요.
닭고기를 가공하는 동안 필연적으로 형성되는 거품(응고된 단백질)을 제거하려면 슬롯형 스푼을 사용하십시오. 국물이 부드러워질 때까지 요리하고 뚜껑을 살짝 열어 둡니다.
파슬리 줄기, 백리향 몇 가지, 월계수 잎을 부추 잎 위에 놓고 감싼 뒤 실로 묶습니다. 결과 향기로운 꽃다발을 국물에 넣고 실 끝을 냄비 손잡이 근처에 놓습니다.
감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 수프에 넣습니다.
당근을 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 자르고 버터와 함께 프라이팬에 추가합니다. 당근을 넣고 야채를 볶습니다. 닭고기가 준비되기 몇 분 전에 수프에 첨가하십시오. 맛볼 소금.
수프가 완성되면 불을 끄고 양념을 제거하세요. 신선한 파슬리 잎을 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 수프는 잠시 동안 단단히 닫힌 뚜껑 아래에 있어야합니다.
2. 감자를 곁들인 닭고기 수프 "다이어트"
살코기와 건강한 야채가 들어간 가벼운 수프는 저칼로리이지만 맛있는 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
재료:
치킨 필레 300g.
감자 2개.
당근 1개.
양파 머리.
Lavrushka.
후추 혼합물.
소금.
요리 방법:
씻은 고기를 큰 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 자릅니다.
당근을 원으로 자르고 네 부분으로 나눕니다.
껍질을 벗긴 감자를 좋은 입방체로 자릅니다.
그릇에 찬물을 채우고 고기 조각을 넣으십시오. 첫 번째 국물을 배출하고 두 번째 국물을 끓인 다음 국자로 거품을 제거하십시오. 고기는 반쯤 익을 때까지 적당한 불로 조리됩니다.
준비된 야채를 냄비에 붓습니다: 감자, 당근, 양파. 수프에 소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎을 추가합니다.
감자와 당근이 완전히 익을 때까지 잘 닫은 뚜껑 아래에 접시를 약한 불로 약 30분 동안 끓입니다.
딜을 잘게 자르고 준비된 수프에 첨가하십시오.
3. 감자를 곁들인 닭고기 수프 "Flight of Fantasy"
기분 좋은 토마토 맛이 나는 걸쭉하고 진한 수프에 친구들을 배불리 먹일 수 있고, 특이한 재료(계란)로 깜짝 놀라게 할 수도 있습니다.
재료:
닭다리살 3개.
방울토마토 7개.
감자 2개.
계란 3개.
당근.
파 한 무리와 양파 머리.
베이 잎 3개.
소금.
요리 방법:
날카로운 칼을 사용하여 닭 껍질을 제거하고 뼈에서 고기를 분리합니다.
찬물에 뼈를 넣고 육수를 끓여주세요. 월계수 잎을 놓습니다.
펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 칼로 큐브로 만듭니다.
당근과 양파를 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.
파를 자릅니다.
국물이 30분 동안 끓으면 냄비에서 뼈와 월계수 잎이 들어 있는 고기를 꺼냅니다. 생 닭고기 펄프와 감자 조각을 넣으십시오.
10분 후 끓인 당근과 양파를 부어주세요. 수프에 소금을 뿌리십시오.
토마토를 네 부분으로 자르고 냄비에 추가합니다.
계란을 깊은 접시에 넣고 조금 치십시오. 수프에 얇게 붓고 동시에 거품기로 저어 고르게 분포시킵니다.
완성된 접시에 파를 부어주세요.
4. 감자를 곁들인 닭고기 수프 “빠르고 간편해요”
수프는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 고기 조각이 입에서 녹고, 잘게 썬 당근 주스가 섬세한 뒷맛을 내고, 야채 양념이 매운맛과 향을 발산합니다.
재료:
닭가슴살 0.400kg.
감자 3개.
구근.
당근은 중간 크기와 작은 크기입니다.
파슬리 한 무리.
야채 조미료.
요리 방법:
닭 가슴살을 임의로 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 찬물을 채우고 요리 과정을 시작하십시오. 닭고기 국물의 거품은 계속해서 걷어내야 합니다.
고기가 반쯤 익으면 준비된 야채를 넣어야 합니다.
굵은 강판에 중간 당근을 갈아주세요. 작은 - 잘게 창살.
양파를 반 고리로 자릅니다.
부드러워질 때까지 갈은 중간 당근을 볶습니다. 양파를 넣고 몇 분간 끓입니다.
감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 수프에 추가합니다. 맛볼 소금. 잘게 썬 당근을 추가합니다.
볶은 야채 혼합물을 수프에 추가합니다.
수프가 거의 준비되면 야채 양념 1티스푼을 추가해야 합니다. 접시에 소금을 맛보고 필요한 경우 추가해야합니다.
고기와 감자가 익을 때까지 수프를 요리하세요. 요리를 마치기 전에 잘게 썬 신선한 파슬리 잎을 추가합니다. 냄비를 덮고 스토브를 끄십시오.
5. 감자와 국수를 곁들인 닭고기 수프
맛있는 점심을 위해서는 간단한 수프가 필수입니다. 당면이 있으면 주부가 두 번째 코스를 준비하지 않아도됩니다.
재료:
뼈가 있는 중간 크기의 닭 가슴살.
감자 3개.
소면 반컵.
당근.
구근.
2 큰술. 버터 숟가락.
식용 소금, 후추 혼합물.
닭고기 수프 양념.
딜과 파슬리 뭉치.
요리 방법:
고기를 깨끗이 씻어서 찬물과 깨끗한 물이 담긴 그릇에 한 조각을 넣고 평소와 같이 국물을 준비하십시오.
야채가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 갈은 당근과 잘게 썬 양파를 버터에 볶습니다. 별도의 접시에 붓고 식혀주세요.
준비된 감자를 최대한 잘게 썰어주세요.
고기가 익으면 꺼내서 칼로 살을 작은 조각으로 나눕니다. 감자와 함께 국물에 다시 붓습니다.
수프에 소금, 후추, 양념을 넣어 맛을 냅니다.
튀긴 야채를 추가합니다.
당면을 추가하고 수프가 끓을 때까지 기다린 다음 모든 것을 철저히 섞습니다.
딜과 파슬리를 잘게 자르고 요리가 끝나면 수프에 추가합니다.
6. 감자를 곁들인 치킨 수프 "스코틀랜드"
특이한 재료의 조합은 감자를 곁들인 치킨 수프에 예상치 못한 달콤하고 짠 맛을 선사합니다. 원래 요리에는 수탉 고기 만 사용해야한다는 점에 유의해야합니다.
재료:
닭 시체.
감자 2개.
부추.
2 큰술. 쌀 숟가락.
자두 0.300kg.
파슬리를 곁들인 딜 - 향긋한 채소.
요리 방법:
우리는 닭 시체를 자릅니다. 지방, 꼬리뼈, 날개 덮개 및 허리를 제거합니다. 남은 고기를 조각으로 자릅니다.
뜨거운 물이 담긴 그릇에 닭고기를 넣고 국물을 끓입니다.
부추의 흰부분을 분리해 세로로 썰어주세요. 그런 다음 대각선으로 넓은 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 국물에 보냅니다.
완성 된 고기를 꺼내 조금 식힌 후 뼈를 제거합니다. 결과 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
밥을 넣고 저어주세요. 수프에 다진 감자를 추가합니다. 다음으로 고기 펄프를 부어주세요.
자두를 네 조각으로 자릅니다. 밥과 감자가 거의 익었을 때 국물에 부어주세요.
완성된 수프와 함께 접시에 다진 아로마 허브를 추가합니다.
7. 감자를 곁들인 백인 치킨 수프
적당히 기름지고 걸쭉한 수프는 맛이 좋고 약간의 매운 맛이 있습니다.
재료:
닭날개 5개.
작은 감자 4개.
삶은 병아리콩 반컵.
녹색 고수.
토마토.
고추 반개.
미술. 녹은 버터 숟가락.
소금 1티스푼.
올스파이스의 혼합물.
다진 붉은 파프리카.
요리 방법:
그릇에 고기를 담고 물을 한 번 갈아주며 육수를 끓여줍니다. 거품을 제거하십시오. 고기를 제거하고 국물을 걸러냅니다.
양파와 고추를 잘게 썬다.
토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 양파, 소금, 버터 기름을 넣습니다. 조금 끓인 후 토마토와 후추를 추가합니다. 야채를 잘 볶은 다음 팬에 붓고 국물을 부어주세요. 반으로 자른 감자와 병아리콩을 넣고 모두 섞습니다.
감자가 거의 익으면 닭고기를 넣어주세요. 후추를 잘 뿌리고 붉은 파프리카를 한 숟가락 넣어줍니다.
약한 불로 접시를 요리하십시오. 뚜껑을 닫아야 합니다.
이미 꺼진 수프에 고수를 추가합니다.
8. 감자, 오이, 녹인 치즈를 넣은 닭고기 수프
수프는 걸쭉하고 풍부하며 만족스럽습니다. 오이와 겨자의 조합은 수프에 톡 쏘는 맛과 씁쓸한 맛을 더해줍니다. 가공치즈는 표면에 황금빛 지방고리를 형성합니다.
재료:
감자 3개.
닭다리 2개.
양파 머리 2개.
당근.
겨자 한 티스푼.
가공 치즈 2개.
절인 오이 4개.
소금으로 야채 양념.
신선한 채소.
요리 방법:
다리를 잘 씻고 자르고 국물을 준비합니다.
감자를 작은 조각으로 자르고 수프와 함께 냄비에 넣으십시오.
양파를 자르고 프라이팬에 부어주세요. 당근을 넣고 조각으로 자릅니다. 끊임없이 저어 주면서 야채를 식물성 기름에 볶습니다.
오이를 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 붓습니다. 한 숟가락의 겨자를 추가하고 야채 혼합물을 계속 끓입니다. 그런 다음 프라이팬의 내용물을 냄비에 옮깁니다.
가공 치즈를 큐브로 자르고 준비되기 약 5분 전에 수프에 추가합니다. 야채 양념을 넣어 맛보세요.
채소를 수프 그릇에 붓습니다.
감자를 곁들인 닭고기 수프 - 요령과 유용한 팁
- 국물을 미리 준비하시면 아주 빨리 끓일 수 있습니다.
- 풍부한 국물을 위한 닭고기와 물의 최적 비율은 1:3입니다. 즉, 1kg의 가금류에는 3리터의 액체가 필요합니다. 그러면 너무 기름지지 않고 국물로 변하지 않을 것입니다.
- 끓이는 동안 국물이 흐려지는 것을 방지하려면 끓인 직후에 불을 최대한 줄이십시오.
- 야채와 뿌리를 수프에 넣기 전에 끓이면 아름다운 호박색을 얻을 수 있습니다.
- "올바른"육수를 준비하려면 먼저 물을 부은 다음 닭고기를 넣어야합니다.
- 버터 기름은 수프에 크림 같은 맛을 줍니다.
- 진한 국물을 만들려면 닭고기에 찬물을 붓고 육즙이 풍부한 고기를 얻으려면 뜨거운 물을 부어주세요.
- 과도한 지방은 국물의 맛을 손상시키므로 제거해야 합니다.
- 뼈에 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 미골샘은 국물에 젖은 깃털 냄새를 주므로 반드시 제거하십시오.
- 닭고기 1kg에 약 450~500g의 필레가 들어 있다는 사실을 아는 것이 중요합니다.
