배우고 싶나요? 다양한 방법으로조리된 음식의 맛을 향상시키기 위해 오트밀, 매일 아침 피곤한 오트밀을 먹지 않습니까? 당신은 글루텐 불내증이 있습니까? 끝없는 소모품을 제거할 방법을 찾고 계십니까? 오트밀? 오트밀은 바로 당신에게 필요한 제품입니다. 건강에 좋은 만능 밀가루로 직접 만들어 볼 수 있어, 건강식품 전문점에서 사느라 돈을 쓰지 않아도 됩니다. 재료 하나와 푸드프로세서만 있으면 됩니다.
재료
단계
1부
오트밀 요리- 믹서기가 없나요? 손으로 밀가루를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다. 다음을 위해 사용할 수 있습니다:
- 고기 분쇄기:날카로운 칼을 놓고 손잡이를 앞뒤로 흔들어 귀리를 자릅니다. 결과 분수의 크기는 다음 분수의 크기보다 약간 더 커집니다. 일반 밀가루, 그러나 이것은 문제가 되지 않습니다.
- 갈기:절구와 막자를 사용하여 귀리를 갈아서 가루로 만듭니다.
- 귀리를 갈아주세요:곡물을 봉지에 넣고 공기를 모두 제거한 후 손으로 빨래하듯 귀리를 갈아주세요. 이 과정에는 많은 시간이 소요된다는 점을 기억하시기 바랍니다.
-
귀리를 저어주고 남은 큰 입자를 다시 갈아주세요.큰 덩어리가 남아 있는지 확인하려면 푸드 프로세서나 블렌더의 용기를 열고 생성된 밀가루를 여러 번 펄스합니다. 그 후 다시 10초간 갈아주세요.
밀가루를 즉시 사용하거나 나중에 보관하십시오.귀리 가루의 즉각적인 용도를 찾을 수 있습니다. 밀가루와 같은 원리로 레시피에 사용할 수 있습니다. 보관조건은 동일합니다. 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 귀리 가루는 찬장에서는 약 3개월, 냉동실에서는 6개월 정도 보관할 수 있습니다.
오트밀의 일부를 측정하십시오.전통적으로, "압연" 곡물은 오트밀을 생산하는 데 사용됩니다. 귀리는 매우 저렴하고 식료품점에서 구입할 수 있지만 항상 필요한 것을 쉽게 찾을 수는 없습니다. 운 좋게도 플레이크를 목적에 맞게 사용할 수 있습니다. 즉석요리또는 으깬 귀리-유일한 차이점은 곡물의 크기이며 어쨌든 갈아서게됩니다.
귀리를 푸드 프로세서에 넣습니다.믹서기나 "Magic Bullet" 식품 가공기와 같은 장치도 이러한 목적에 적합합니다. 극단적인 경우에는 커피 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 먼저 그라인더를 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 커피 맛이 나는 밀가루가 될 수 있습니다. 귀리를 30초 동안 또는 밀가루로 변할 때까지 갈아줍니다. 귀리는 일반 밀가루 형태를 취해야 합니다.
2부
오트밀의 용도-
귀리 가루를 사용하여 식사에서 글루텐을 제거하세요.귀리 가루의 인기 있는 장점 중 하나는 밀가루를 대체할 수 있는 글루텐이 없다는 것입니다. 밀에는 글루텐(또는 글루텐)이라는 천연 단백질이 포함되어 있으므로 귀리 가루를 사용하여 글루텐이 없는 구운 제품을 만들어야 합니다.
- 메모:상점에서 항상 100% 글루텐 프리 오트밀을 구입할 수는 없습니다. 때때로 귀리에 소량의 밀이 들어 있습니다(밀과 귀리 곡물을 처리하는 데 동일한 장비가 사용되기 때문입니다). 이는 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 매우 중요하므로 이 진단으로 사랑하는 사람을 보호하려면 글루텐이 없는 오트밀을 구입해야 합니다.
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구운 식품에 부드러움을 더하려면 오트밀을 사용하세요.밀과 달리 오트밀더 가벼워서 구운 식품을 더 통풍이 잘되게 만듭니다. 매우 부드러운 머핀과 쿠키를 굽는 데 사용할 수 있으며, 스콘과 아이리시 소다 빵에 독특한 질감을 더하는 데에도 좋습니다.
- 이 효과를 얻으려면 일반 밀가루 사용을 완전히 없앨 필요는 없습니다. 풍미를 유지하면서 푹신함을 더하려면 밀가루 혼합물을 사용하세요.
- 가벼운 아침 식사를 위해 밀 토르티야 레시피에 귀리 가루를 사용해 보세요.
섬세한 향기를 추가하는 데 사용하십시오.밀가루와 귀리 가루의 차이는 즉시 눈에 띄지는 않지만 여전히 존재합니다. 오트밀은 구운 식품에 고소한 풍미와 쫄깃한 질감을 더해 밀가루와는 다릅니다. 일부 요리, 특히 버터가 들어간 요리에 이상적입니다. 베이커리 제품.
대중적인 믿음과는 달리, 귀리는 말 사료 이상의 용도로 먹일 수 있습니다. 이 곡물은 사람들이 밀, 호밀과 함께 수천 년 동안 재배해 왔습니다. 그리고 여러 면에서 귀리는 유익한 특성 측면에서 일반 빵보다 성능이 뛰어납니다. 영양사가 아침에 시리얼 죽을 먹으라고 조언하는 것은 아무것도 아닙니다.
오트밀로 전체 또는 으깬 다양한 요리가 만들어집니다. 이 작물의 곡물은 밀처럼 가루로 갈아질 수 있습니다. 오트밀이 될 것입니다. 이것을 오트밀이라고도 합니다. 오트밀을 이용한 요리법은 매우 인기가 있었습니다. 고대 러시아'. "젤리"라는 단어가 오트밀과 연관되어 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이 요리는 숟가락으로 먹은 요리였습니다 (젤리와 일관성이 비슷했습니다). 신맛, 오트밀이 젤리 고기에 풍미를 더해 음료 이름의 이유가되었습니다. 그러나 나중에 어떤 이유로 오트밀은 당연히 우리 식단에서 제외되었습니다. 밀과 호밀 빵으로 대체되었습니다. 하지만 지금은 패션과 함께 건강한 음식, 오트밀은 다시 한 번 우리 식탁에서 정당한 자리를 차지할 기회를 얻었습니다. 아래에서는 귀리 가루로 무엇을 요리해야 하는지에 대한 몇 가지 팁을 찾을 수 있습니다.
제품특징
귀리는 가장 건강한 곡물 중 하나입니다. 주요 특징은 혈당 수치를 낮추는 것이며 이는 당뇨병 환자의 식단에 매우 중요합니다. 곡물에는 또한 건강한 지방, 아미노산, 비타민(A, B 및 E), 정유, 필수 미량 원소(티로신, 콜린) 및 미네랄(인, 규소, 칼슘 및 구리). 그리고 귀리에는 초콜릿만큼 세로토닌(긍정적인 감정을 담당하는 물질)이 많이 들어 있습니다. 간을 건강하게 유지하고 싶다면 아침에 오트밀 젤리를 마셔보세요. 오트밀을 분쇄하는 동안 곡물의 모든 긍정적인 특성이 유지됩니다. 두 가지 유형의 섬유질이 포함되어 있습니다. 불용성은 장내 미생물에 좋은 영향을 미칩니다. 부드러운 스크럽 역할을 하여 몸의 독소를 정화합니다. 수용성 섬유(일명 베타글루칸)은 위산 분비와 포도당 수치를 감소시킵니다. 따라서 영양사는 체중 감량을 포함한 많은 다이어트의 주요 구성 요소로 오트밀을 처방합니다.
오트밀과 귀리 가루
곡물을 분쇄하는 구식 방법은 노동 집약적이지만 더 좋습니다. 결과적으로 소위 오트밀이 얻어집니다. 귀리를 불려서 부드러워진 후 찌고 말립니다. 그런 다음에야 그들은 절구에다가 곡식을 찧습니다. 밀가루를 만드는 과정이 길기 때문에 과잉 전분이 제거되고 제품의 칼로리 함량이 감소합니다. 오트밀의 영양가는 120단위에 불과합니다. 비교를 위해 정기적으로 분쇄하여 얻은 귀리 가루는 369Kcal입니다. 체중을 줄이려면 제품을 선택할 때 이러한 상황을 고려해야합니다. 그러나 칼로리 함량이 증가하더라도 그러한 밀가루는 밀가루보다 훨씬 더 많은 이점을 가지고 있습니다. 따라서 안전하게식이 제품이라고 부를 수 있습니다.
바나나 튀김
홈 베이킹에 사용하는 오트밀 요리법은 아래에 나와 있으며 밀을 대체 할 수 있습니다. 그러나 전분 함량이 낮으면 제품이 부서지기 쉽습니다. 쿠키를 그대로 유지하려면 오트밀을 함께 묶어주는 물질로 희석해야 합니다. 이러한 결합 요소는 밀 또는 아마씨(다이어트 중인 사람의 경우) 가루일 수 있습니다. 이 경우 혼합물 중 귀리의 비율은 30%를 초과해서는 안 됩니다. 그러나 팬케이크는 오트밀로 구울 수도 있습니다. 믹서에 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 믹서기에 퓌레로 만든 큰 바나나를 추가합니다. 다시 이길. 60ml의 우유를 붓고 100g의 오트밀을 추가합니다. 사워 크림처럼 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지 반죽하세요. 평소와 같이 팬케이크를 주철 프라이팬에 소량씩 볶습니다. 식물성 기름.
위에서 언급했듯이 오트밀을 고정 요소와 혼합해야 합니다. 제빵기를 사용하는 사람들을 위한 이 레시피에서는 밀가루를 굳히는 용액으로 사용합니다. 모든 것을 체로 걸러냅니다. 밀가루 300g의 경우 오트밀 100g을 섭취해야합니다. 다음으로 제빵기 설명서에 명시된 순서대로 재료를 섞습니다. 신선한 효모 1/4을 숟가락에 넣고, 버터 25g, 요구르트 150ml와 물 한 잔을 붓습니다. 우리는 꿀을 감미료로 사용합니다-3 큰술. 소금 한 꼬집도 잊지 말자. 제빵기 팬에 물을 바르고 오트밀을 살짝 뿌려주세요. 장치를 "라이트 크러스트" 모드로 설정했습니다. 완성된 빵을 와이어랙에 올려 식혀주세요.
매력적인 여자
오트밀로 만든 가장 인기있는 구운 제품은 어린 시절부터 우리에게 알려져 왔습니다. 하지만 스코틀랜드에서 하는 방식으로 요리해 봅시다. 오트밀 한 잔에 베이킹 파우더 반 티스푼, 소금 한 꼬집을 섞으세요. 버터를 약간 부드럽게 해주되 액체가 되어서는 안 됩니다. 혼합물이 거친 부스러기로 변할 때까지 밀가루와 섞는다. 약 6테이블스푼의 기름이 필요할 수 있습니다. 대략 같은 양의 끓인 물을 붓습니다. 반죽이 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 작업 표면에 오트밀을 뿌립니다. 반죽을 직경 20cm 또는 약간 더 큰 원으로 굴립니다. 우리는 그것을 8개의 동일한 섹터로 나누었습니다. 이것 오트밀 쿠키베이킹 시트 없이 오븐에서 요리하세요. 창살에 기름을 바르고 반죽 조각을 놓습니다. 쿠키의 가장자리가 올라올 때까지 약 10분간 굽습니다.
비건 컵케이크
그릇에 귀리 가루 - 유리 반, 밀가루 - 1.5, 과립 설탕- 200g, 소금 - 꼬집음, 쿠키 가루 - 봉지, 그리고 아마씨- 한 스푼. 믹서에 오렌지 주스 반 컵, 강판 풍미 2티스푼, 식물성 기름 70밀리리터를 섞습니다. 두 개의 중간 당근을 잘게 갈아줍니다. 주스에 넣고 다시 치십시오. 건조하고 액체 혼합물을 결합하십시오. 반죽이 너무 질어지면 주스나 물을 추가하세요. 마지막에 신선한 크랜베리(또는 다른 신맛이 나는 베리) 200g을 추가합니다. 오븐을 섭씨 180도까지 가열합니다. 머핀 통에 버터를 바릅니다. 반죽으로 채 웁니다. 컵케이크를 약 40분 동안 굽습니다.
오트밀과 오트밀을 곁들인 파이 요리법에는 더 많은 혜택, 귀리가 밀보다 건강하기 때문입니다. 오트밀 파이는 오븐과 "베이킹"옵션이있는 모든 모델의 멀티 쿠커에서 구울 수 있습니다.
오븐에 오트밀 파이
건포도와 꿀을 곁들인 오트밀 파이 요리법은 여러분의 달콤한 식탁 위에 정당한 자리를 차지할 것입니다. "오트밀"이라는 표현에 놀라지 마십시오. 이것은 단지 커피 분쇄기에 넣은 오트밀일 뿐입니다.
반죽에는 밀가루도 포함되어 있지만 여전히 오트밀이 선두이므로 이 조리법에 따른 파이는 단순히 밀가루로 만든 파이보다 건강에 좋습니다.
오트밀 파이에 필요한 것
설탕 1컵
테이블 2개 꿀 숟가락
찐 건포도 100g
오트밀 3컵
밀가루 200g
녹인 버터 200g
1티스푼/베이킹소다
케피어 1잔
오트밀로 파이를 굽는 방법
파이 반죽은 아주 빨리 준비됩니다. 휘핑 제품을 즐겁게 만드는 믹서가 있으면 프로세스가 더욱 빨라질 것입니다.
먼저 오트밀을 준비합시다.
집에서 오트밀을 만드는 방법?
커피 그라인더가 도움이 될 것입니다. 거기에 귀리 플레이크 세 잔을 갈아서 가루로 만들어야합니다. 커피 분쇄기는 오트밀을 매우 쉽게 분쇄합니다.
이제 오트밀 파이 반죽을 반죽해 보겠습니다.
깊은 접시에 설탕과 계란을 넣으십시오.
거품이 날 때까지 치십시오.
녹인 버터, 꿀, 케피르 + 소다를 붓습니다.
다시 이길.
오트밀을 추가하고 치십시오.
찐 건포도를 넣고 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다.
철저히 저어주세요.
반죽을 오랫동안 방치하면 오트밀이 액체에서 부풀어 오르기 시작하여 반죽이 두꺼워집니다.
남은 것은 오트밀 반죽을 실리콘 몰드에 붓는 것입니다.
오븐의 중간 선반에 놓고 150~180도를 선택하여 50분간 굽습니다.
파이의 윗부분이 갈색이 되고 균열이 나타날 수 있습니다.
완성된 오트밀 파이를 오븐에서 꺼내 틀에서 떼어냅니다.
오트밀 파이는 부서지기 쉽고 꿀 향이 나며 매우 맛있습니다.
오트밀이 들어간 느린 밥솥에 파이
을 위한 이 조리법요리가 필요하지 않은 오트밀, 즉 빠른 요리를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 반죽을 반죽 할 때 남은 재료를 더 쉽게 흡수 할 수 있습니다. 건포도는 무엇이든 사용할 수 있지만 아프간 갈색이 가장 좋지만 다른 구운 식품에는 큰 검은 색이 가장 좋습니다.
오트밀 파이에 필요한 것
건포도 반 잔
큰 계란 2개(1등급)
오트밀과 밀가루 각각 1컵
설탕 ¼컵
버터 또는 스프레드 135g
베이킹파우더 1/2티스푼
느린 밥솥에서 오트밀 파이를 굽는 방법
먼저 파이 반죽을 준비해야합니다.
시작은 전통적입니다. 부드러워질 때까지 깊은 그릇에 계란과 설탕을 섞습니다.
녹인 버터 + 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 부어주세요.
오트밀을 저어 첨가하십시오. 마지막으로 순수 건포도를 넣고 반죽에 섞습니다.
완성된 반죽을 기름칠된 다용도 그릇에 넣으세요. 같은 이름의 "베이킹" 모드에서 굽고 40분 또는 45분으로 설정합니다.
동일한 찜 바구니를 사용하여 완성된 오트밀 파이를 그릇에서 꺼내어 거꾸로 뒤집습니다. 느린 밥솥에 오트밀 파이가 준비되었습니다.
오븐에 오트밀을 넣은 샬롯
사과를 곁들인 샬롯은 밀가루 대신 오트밀로 준비할 수도 있습니다. 오트밀은 분쇄된 형태로 필요합니다. 달콤한 빨간 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.
오트밀을 곁들인 샬롯에 필요한 것
갈은 오트밀 1.5컵
중간 크기 사과 3~4개
설탕 125g
베이킹파우더 1티스푼/스푼
오븐에서 사과와 오트밀로 샬롯을 굽는 방법
사과를 준비합니다. 얇은 조각으로 씻어서 자르고 막과 씨앗을 제거하십시오.
반죽이 준비되는 동안 준비된 사과에 과립 설탕 몇 스푼을 뿌립니다. 사과는 설탕의 영향으로 주스를 방출합니다.
우리는 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 그런 다음 남은 설탕과 함께 흰자를 뻣뻣한 거품으로 치십시오.
흰자와 노른자를 조심스럽게 섞으세요. 베이킹 파우더를 추가하십시오.
오트밀로 변한 천천히 갈아낸 귀리를 추가합니다. 부드러워질 때까지 숟가락으로 시계 방향으로 저어줍니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 으깬 빵가루를 뿌려 준비합니다.
바닥에 사과를 놓습니다. 그리고 그 위에 반죽을 부어주세요.
중간 레벨에 놓고 180도에서 굽습니다. 시간은 약 30분.
완성된 오트밀 샬롯을 틀에서 꺼내 계피를 뿌립니다.
느린 밥솥에 케 피어를 곁들인 오트밀 파이
반죽에 케피어를 추가하면 느린 밥솥에서 오트밀을 곁들인 우수한 품질의 파이를 구울 수 있습니다. 오트밀이 부풀어 오르도록이 반죽을 시간 동안 방치해야하며 느린 밥솥의 파이가 푹신하고 구워 질 것입니다.
케 피어와 함께 오트밀 파이에 필요한 것
케피어 200ml, 지방 함량 1~2.5%
오트밀 2컵
자두 110g. 유화
설탕 100g 베이킹파우더 1티스푼
바닐린 꼬집음
건포도 한줌
슬로우 쿠커에서 오트밀 파이를 굽는 방법
계란과 설탕을 강하고 하얀 거품이 나올 때까지 치십시오.
버터를 전자레인지에 녹여주세요.
계란에 기름을 붓고 바닐라와 소다를 넣습니다. 케피어를 부어주세요.
이제 오트밀, 건포도, 밀가루를 추가하십시오. 반죽을 잘 치대고 30분 정도 그대로 놓아두세요.
재료:
밀가루 0.5컵
귀리 가루 0.5컵
계란 1개
케피어 0.75컵
따뜻한 물 0.5컵
설탕 3테이블스푼
식물성 기름 1테이블스푼
요리 레시피:
이것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다.
위의 순서대로 모든 재료를 섞은 후 뜨거운 팬에 굽습니다.
귀리 팬케이크
재료:
귀리 가루 300-400g
우유 2컵
신선한 효모 10g
달걀 노른자 6개
달걀 흰자 4개
버터 2 큰술. 엘.
설탕 2작은술, 소금
요리 레시피:
밀가루를 체로 치고 우유를 35~37°C로 가열합니다.
소량의 우유에 이스트를 녹인 후 10분간 방치합니다.
밀가루와 남은 우유를 섞고 이스트를 넣은 후 따뜻한 곳에 놓고 30분간 발효시킵니다.
설탕과 소금으로 으깬 노른자와 녹인 버터를 추가합니다.
다시 반죽하십시오. 휘핑 추가 풍성한 거품흰색, 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 조심스럽고 빠르게 반죽과 섞습니다.
팬케이크 팬에 굽고 기름을 바르고 더 부서지기 쉽다는 점을 기억하세요. 귀리 팬케이크밀과 비교 (넓은 주걱을 사용하여 뒤집으세요)
빵 기계용 아몬드를 곁들인 오트밀 빵
재료:
신선한 우유 1 5/8컵
빵가루 3 5/16컵
귀리 가루 5/16컵
귀리겨 5/16컵
1 1/2 티스푼 소금
3 큰술. 엘. 흑설탕
2 큰술. 엘. 버터
1 1/2 티스푼 건조 효모
구운 아몬드 5/8컵.
컵 240ml
메모:
1) 귀리겨를 프라이팬에 넣고 160*에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음(약 10분) 식힌 후 추가로 사용하세요.
2) 반죽을 치대면서 삐 소리가 난 후 아몬드를 넣어주세요.
귀리는 가장 지방이 많은 곡물 중 하나입니다. 귀리는 글루텐을 함유하지 않으며 빵을 굽는 경우 밀가루를 밀가루와 섞거나 계란을 첨가합니다.
베이킹 모드 - 일반빵 4.10. 타이머를 사용하지 마세요
오트밀 호밀빵
재료:
1 컵 호밀가루
귀리 가루 1컵
밀가루 1/2컵
귀리겨 1/2컵
물 310ml
소금 1티스푼
설탕 1테이블스푼
건조 2티스푼 빠른 효모
참깨 한 꼬집
요리 레시피:
빵 기계에 일반적인 순서로 모든 것을 추가하십시오. 굽기 전에 참깨(선택 사항)를 뿌립니다.
4시간 프로그램.
오트밀 엉망
재료:
중간 또는 거친 귀리 가루 100g
물 1리터
취향에 따라 소금
요리 레시피:
오트밀을 끓는 물에 조금씩 붓습니다.
덩어리가 생기지 않도록 나무주걱으로 계속 저어주세요.
죽이 끓으면 약한 불로 30분간 끓인다.
오트밀 쿠키 레시피
재료:
밀 200g
귀리 가루 100g
60g 설탕시럽
소금
버터 50g
계란 2개 풀어서
요리 레시피:
밀가루 200g, 귀리가루 100g, 설탕시럽 60g, 소금을 섞습니다.
버터 50g을 녹이고 계란 2개를 섞어주세요
준비된 밀가루를 넣고 반죽하여 두꺼운 반죽을 만듭니다.
밀가루를 뿌린 판 위에 펼쳐 놓습니다.
유리잔으로 원으로 자릅니다.
기름칠한 베이킹 시트에 올리고 중간 불로 20분 동안 굽습니다.
진저브레드
재료:
버터 100g
설탕 1/2컵
액상 꿀 1/2컵
사워 크림 1/2컵
계란 1개
1티스푼 소다
오트밀 1.5컵
요리 레시피:
버터 100g, 설탕 1/2 컵 - 갈아서 액체 꿀 1/2 컵, 사워 크림 1/2 컵, 계란 1 개, 1 작은 술을 추가합니다. 소다, 오트밀 1.5컵
그런 다음 "눈"에 밀가루를 바르면 반죽이 너무 두꺼워져서 굴려서 틀로 쿠키를 잘라낼 수 있습니다... 약 0.5cm 두께... 220도 온도에서 굽고 상단/그릴 딱 맞고 붉게 변할 때까지 켜져 있습니다.
오트밀 젤리
재료:
귀리 가루 2컵
꿀 2테이블스푼
물 8잔
소금 맛
요리 레시피:
냄비에 오트밀을 붓는다
따뜻한 물을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.
소위 chatterbox를 받게됩니다.
6 - 8시간 동안 부풀게 놔두세요(하룻밤 동안 방치할 수도 있음).
그런 다음 체에 걸러냅니다.
꿀을 추가하세요.
맛을 내기 위해 소금을 추가하고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다.
뜨거운 젤리를 틀이나 접시에 붓고 굳힌 다음 칼로 부분적으로 자릅니다.
오트밀 젤리와 함께 차가운 우유를 제공할 수 있습니다. 아침과 저녁 식사로 훌륭한 요리가 됩니다.
오트밀은 원래 곡물의 장점을 그대로 유지합니다. 훌륭한 페이스트리, 젤리, 팬케이크, 머핀이 만들어집니다. 이 제품은 미용에도 없어서는 안될 제품입니다.
칼로리 함량
오트밀의 칼로리 함량은 제품 100g 당 369kcal입니다.
영양가:
- 단백질 - 13g
- 지방 - 6.8g
- 탄수화물 - 64.9g
시리얼과 마찬가지로 오트밀은 칼로리와 영양이 높지만 식이요법 제품이기도 합니다. 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 포함되어 있기 때문입니다. 첫 번째는 설탕 수치를 줄이고 두 번째는 장내 미생물을 정상화하고 독소, 독극물 및 폐기물을 제거합니다.
구성 및 유익한 특성
부자 유익한 특성그로 인해 오트밀 화학 성분. 제품에는 다음이 포함됩니다:
비타민
- 지하 1층, 지하 2층, 지하 6층, 지하 9층
다량 영양소
- 인 - 350mg
- 칼륨 - 280mg
- 칼슘 - 56mg
- 나트륨 – 21mg
- 유황 - 81mg
- 마그네슘 - 110mg
미량원소
- 아연 - 1.09mg
- 철 – 3.6mg
- 구리 – 370mcg
- 망간 – 0.76mcg
- 불소 – 90mcg
귀리를 기본으로 간 치료를 위한 다양한 제제가 준비되지만, 곡물 및 그 파생물을 사용하는 경우도 있습니다. 순수한 형태또한 내부 장기의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
오트밀을 기본으로 한 요리는 가장 엄격한 식단과 단식 중에도 섭취할 수 있습니다. 오트밀 젤리 또는 구운 식품을 사용하면 신체에 필요한 모든 미량 원소가 섭취됩니다.
오트밀의 아미노산 구성은 인간의 근육 단백질과 유사합니다. 따라서 귀리 제품은 근육량을 늘리는 운동선수와 완전한 발달을 위해 아주 어린 나이의 어린이에게 권장됩니다.
이 동일한 아미노산은 소위 "행복 호르몬"이라고 불리는 세로토닌 생성에 기여합니다.
또한 귀리에는 몸 전체에 유익한 영향을 미치는 비타민과 미네랄 복합체가 포함되어 있어 톤이 향상됩니다.
집에서 귀리 가루 만드는 법
바로 먹을 수 있는 오트밀은 판매용이지만 직접 준비하는 것은 쉽습니다. 귀리 플레이크, 통곡물 또는 으깬 곡물, 귀리겨는 밀가루를 만드는 데 적합합니다. 준비된 제품은 믹서기 또는 커피 분쇄기로 갈아야합니다. 원두를 가공하는 시간이 길수록 분쇄도가 더 미세해집니다.
갓 갈아낸 오트밀이라도 약간 쓴맛이 나는 경우가 종종 있습니다. 이 시리얼과 자연적으로 이 시리얼로 만든 제품에는 약간의 쓴맛이 내재되어 있기 때문에 이는 정상적인 현상입니다. 후에 열처리쓴맛이 사라집니다. 따라서 인스턴트 귀리 플레이크로 만든 밀가루는 전혀 쓴맛이 없습니다.
때로는 오래된 제품에서 썩은 냄새가 날 수 있습니다. 이 경우 밀가루를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
오트밀을 직접 만드는 방법을 알면 건강하고 영양가 있으며 다양한 음식을 쉽게 준비할 수 있습니다. 맛있는 요리~에서 힐링 제품. 모든 현대 주부가 오트밀로 무엇을 요리할지 아는 것은 아니지만 귀리는 고대부터 구세계와 신세계의 거의 모든 국가에서 요리에 사용되었습니다.
오트밀로 무엇을 요리할 수 있나요?
귀리에는 글루텐(글루텐)이 거의 포함되어 있지 않으므로 오트밀로 만든 구운 식품은 헐거워지고 부서지기 쉽습니다. 그러나 순수한 형태로 사용되는 경우는 거의 없습니다.
베이킹에는 밀가루와 귀리 가루를 3:1 비율로 혼합하여 사용합니다. 일부 요리법에서는 오트밀을 아마씨 가루와 함께 사용합니다.
구운 식품에 오트밀을 추가하면 완성된 제품이 더 가볍고 가벼우며 반죽이 표면에 달라붙지 않습니다. 이 제품을 첨가하면 구운 식품에 섬세하고 은은한 견과류 향이 더해집니다.
오트밀 젤리
음료는 금식 중에 오랫동안 소비되어 왔으며, 유제품과 육류 제품금지되었습니다. 그리고 귀리는 일할 에너지와 힘을 주었습니다.
요즘에는 질병으로 약해진 사람들에게 회복이 더 빨리 진행되도록 오트밀로 만든 젤리를 처방합니다. 정기적인 사용젤리는 소화를 개선하고 위와 장의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
집에서 일반 스토브로 요리할 수 있습니다.
재료:
- 물 – 1.5 l;
- 오트밀 - 4테이블스푼 가득;
- 설탕 - 100g;
- 베리(모든 것: 체리, 건포도, 딸기 등) – 300-400g.
요리 순서:
- 열매를 헹구십시오. 통과하세요. 씨앗과 줄기를 제거하세요.
- 1.3 리터의 물에 설탕을 넣고 열매를 추가합니다. 설탕의 양은 취향에 따라 다를 수 있지만 젤리 시럽은 설탕에 절인 과일보다 조금 더 달콤해야합니다. 열매가 부드러워질 때까지 5분 동안 끓입니다. 완성된 설탕에 절인 과일은 열매가 들어가지 않도록 걸러낼 수 있습니다. 과일을 잘게 썰어 시럽에 다시 첨가할 수 있습니다.
- 맛을 위해 계피나 바닐라를 첨가할 수 있습니다. 레몬 향및 기타 첨가제.
- 덩어리가 없도록 오트밀을 물 한 컵에 저어줍니다. 준비된 설탕에 절인 과일을 팬에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.
- 끓여서 끄십시오. 젤리는 자연 조건에서 서서히 냉각되어야 합니다. 젤리가 식을 때까지는 젓지 않는 것이 좋습니다.
- 딸기, 아이스크림, 과일 조각과 함께 제공하십시오.
오트밀 주스
모두가 오트밀 쿠키를 알고 있지만 오트밀 쿠키는 어떻습니까? 원래 조리법에 따라 요리해 볼 가치가 있습니다.
반죽 재료:
- 버터 – 85g;
- 설탕 – 50 – 100g;
- 계란 – 1개;
- 사워 크림 – 50g;
- 귀리 밀기울 가루 – 95g;
- 밀가루 – 130g;
- 베이킹 파우더 – 10g.
충전의 경우:
- 코티지 치즈 – 350g;
- 사워 크림 – 1 큰술;
- 설탕 - 맛보기;
- 소수의 건포도.
준비:
- 채우기부터 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 코티지 치즈와 설탕 및 사워 크림을 섞고 열매를 추가하십시오.
- 버터로 설탕을 갈아주세요.
- 계란을 치고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
- 오트밀을 만드는 방법은 이미 알려져 있습니다. 레시피에 표시된 양만큼 섞어주세요 밀가루준비한 혼합물을 넣고 반죽하세요. 반죽이 부드러워지고 모양이 잘 유지됩니다.
- 반죽을 15개로 나누세요. 크기는 안주인의 희망에 따라 다릅니다. 더 크게 만들 수도 있고 더 작게 만들 수도 있습니다.
- 각 조각을 5mm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다.
- 충전재를 또띠야 중앙 바로 아래에 놓습니다. 가장자리가 끼지 않도록 또띠아를 반으로 접습니다.
- 베이킹 시트에 주스를 놓고 계란을 바르십시오.
- 굽는 시간은 180°C에서 약 20분 정도 소요됩니다.
차, 코코아, 커피와 함께 제공하십시오. 이것 훌륭한 아침 식사그리고 건강한 디저트.
화장품의 오트밀
귀리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 미용에도 유익한 특성을 가지고 있습니다. 오트밀은 얼굴, 목, 손 피부에 좋습니다. 마스크의 일부로 부드러운 연마제이자 피부에 영양을 공급하고 보습하는 성분입니다. 게다가 효과는 즉각적으로 눈에 띈다. 집에서 만든 오트밀 마스크는 값비싼 화장품과 효과면에서 경쟁할 수 있습니다.
과도한 기름기, 지루함, 끝 갈라짐을 방지하기 위해 헤어 화장품으로 사용해 볼 수도 있습니다.
