노란 산딸기 레시피로 무엇을 할 수 있나요? 겨울용 라즈베리 젤리를 만드는 간단한 레시피. 씨없는 라즈베리 잼 "Pyatiminutka"

겨울용 5분 라즈베리 잼은 준비하기가 매우 쉽습니다. 한 시간 이상 끓인 일반 잼보다 더 두껍고 밝아집니다. 온화한 열처리는 또한 우리의 진미의 특성에 영향을 미칩니다. 5분간의 요리 덕분에 거의 모든 비타민이 보존됩니다. 예를 들어, 라즈베리 잼에 대해서도 마찬가지입니다. 따라서 5분 라즈베리 레시피는 자신의 손으로 만든 천연 베리 디저트의 이점을 최대한 활용하려는 사람들에게 좋은 선택입니다. 잼이 걸쭉해질 때까지 끓이지 않으므로 법랑 냄비 나 국자 등 어떤 도구라도 준비에 적합합니다. 일부 주부들은 큰 에나멜 머그잔에 라즈베리를 5분 동안 요리합니다. 편리하다고 하더라고요. 우리는 확인하지 않을 것입니다 - 당신이 좋아하는 요리를 선택하십시오. 이 공작물은 나사 또는 일반 주석 뚜껑으로 항아리를 조여 보존할 수 있습니다. 두 번째 보존 방법으로는 시밍 렌치를 사용하는 것이 필요합니다. 그리고 스크류 캡은 특별한 유형의 목이 있는 병에만 적합합니다. 잼을 말아올릴 수도 없고 나일론 뚜껑으로 덮어 냉장고에 넣어두기만 하면 됩니다. 2~3주 보관이 보장됩니다.

재료

• 매우 잘 익은 라즈베리 1kg;
• 설탕 3컵;
• 물 3테이블스푼;
• "Jam" 겔화 혼합물 1봉지.

준비

장시간 조리가 필요 없는 '5분' 원칙으로 맛있는 라즈베리잼을 만드는 비결. 그러나 열매 선택에는 특별한주의를 기울여야합니다. 이런 식으로 수확하는 데는 잘 익고 육즙이 많은 달콤한 품종의 라즈베리만 적합합니다. 그건 그렇고, 때때로 우리는 질문을 받습니다: 노란색 산딸기로 5분 안에 잼을 만들 수 있습니까? 솔직히 말해서 우리는 모릅니다. 그것을 시도하지 않았습니다. 하지만 주스가 충분하다면 가능합니다.

베리를 씻고 분류하여 약간의 부패 징후가 있는 모든 표본을 제거합니다. 이전에 식수 3테이블스푼을 부은 조리 용기에 라즈베리를 넣고 그 위에 설탕을 균일하게 덮습니다. 그리고 냉장고에 넣으세요. 사실 이것이 레시피의 "비결"입니다. 젓지 말고 요리를 시작하지 마세요. 서늘한 곳에 두고 충분한 즙이 나올 때까지 기다리면 설탕이 점차 녹습니다. 그리고 열매 자체는 시럽의 영향으로 부드러워지기 시작합니다.

열매가 문자 그대로 달콤한 시럽에 떠오르기 시작한 후에만 잼을 만들 수 있습니다. 접시를 그 위에 올려 놓으십시오. 중간 불, 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오. 3~4분간 조리한 다음 불을 끄고 병과 뚜껑을 처리하는 동안 그대로 두세요. 라즈베리 잼을 보관할 용기가 준비되면 침지 블렌더를 사용하여 베리와 시럽을 균질한 덩어리로 섞은 다음 다시 불에 태우고 4분간 조리한 다음 겔화 혼합물을 추가하고 녹을 때까지 저어줍니다. . 1분간 조리한 후 말아 올리세요.

모든 집에서는 겨울을 대비해 라즈베리 잼을 비축해두려고 하는 것 같아요. 겨울철 감기에 도움이 되며 유용한 물질이 많이 함유되어 있습니다.
라즈베리에는 살리실산, 구연산, 말산 및 타르타르산이 포함되어 있다는 것을 알고 계셨습니까? 따라서 항염증제, 해열제로 사용됩니다. 어렸을 때 우리는 산책을 하다 축축하고 젖어 있는 경우가 많았습니다. 그러자 어머니는 우리에게 마른 옷을 갈아 입히시고 산딸기 잼을 곁들인 차를 주셨습니다. 그리고는 저를 담요로 감싸고 땀을 많이 흘리게 하셨습니다. 그리고 질병이 시작되지도 않고 사라지는 경우가 종종 있었습니다.

라즈베리는 비타민의 보고입니다. 비타민 B, A, C, E가 포함되어 있습니다. 또한 칼륨, 칼슘, 철분과 같은 미량 원소도 많이 포함되어 있습니다. 따라서 라즈베리 잼을 반드시 비축해야합니다. 결코 너무 많지 않습니다. 게다가 그 어느 때보다 더 쉽습니다. 그리고 이 기사에서 배우게 될 것입니다. 이 훌륭한 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그중 가장 맛있는 방법을 살펴보겠습니다.

• 5분 라즈베리
• 라즈베리 잼전체 베리 포함, 일반 요리
• 젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼
• 요리하지 않고 설탕을 넣은 라즈베리

잼을 준비하기 전에 열매를 잎과 벌레 중에서 분류해야 합니다. 라즈베리에는 다양한 벌레와 거미가 서식하는 경우가 많습니다. 그들을 제거하는 방법에 대한 작은 비밀이 있습니다. 물 1리터에 소금 1테이블스푼을 섞는다. 열매를 소쿠리나 체에 넣으십시오. 접시를 소금 용액에 5분 동안 담그십시오. 그리고 우리의 모든 곤충은 결국 표면에 나타날 것입니다. 그 후에 라스베리를 철저히 씻어야합니다. 소쿠리에 10분 동안 놓아두어 과도한 물을 빼냅니다.

5분 라즈베리 잼(진한)

가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 때문에 빠른 요리열매는 많은 유용한 물질을 보유하고 있습니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 1.5kg

우리는 설탕과 열매를 같은 비율로 섭취합니다. 따라서 킬로그램 수는 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있습니다.

5분짜리 라즈베리를 만드는 단계별 레시피:

1. 열매는 잎과 벌레부터 분류해야 합니다. 그런 다음 위에서 설명한대로 라스베리를 소금물로 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 일반 물로 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오. 소쿠리에 10분 동안 놓아두어 과도한 물을 빼냅니다.

2. 이제 잼을 준비할 용기를 선택해야 합니다. 접시의 모양은 충분히 높고 넓어서는 안됩니다. 골반은 이런 모양을 하고 있어서 고려됩니다 최선의 선택, 잼을 만들기 위해. 접시팬이 선택되었습니다. 이제 재료를 결정해 봅시다. 구리, 스테인리스 스틸, 황동으로 만든 조리기구는 잼을 만드는 데 가장 적합합니다.

3. 라즈베리를 모두 그릇에 붓습니다. 매셔로 으깨고 과립 설탕으로 덮어야합니다. 재료를 조심스럽게 섞으세요. 설탕이 녹을 수 있도록 몇 시간 동안 진미를 남겨주세요.

4. 그리고 이때 병 소독을 시작하겠습니다. 방법에는 여러 가지가 있습니다: 증기를 사용하거나, 오븐에 넣거나, 전자레인지등. 전자레인지로 소독해요. 항아리는 깨끗해야합니다. 물 1.5cm 정도 붓고 전자레인지에 800~900도에서 3분간 돌려주세요.

5. 미래의 잼이 담긴 용기를 가장 낮은 불에 놓습니다. 끊임없이 저어주고 끓입니다. 잼을 익히면 표면에 거품이 생깁니다. 숟가락으로 조심스럽게 떼어냅니다. 그렇지 않으면 잼이 곧 상할 수 있습니다. 잼을 5분 동안 끓이세요.

6. 멸균된 병에 잼을 조심스럽게 포장하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 나는 모든 잼에 작은 병을 사용합니다. 한번 개봉한 후 오랫동안 보관하지 않도록 하세요. 이제 항아리를 뒤집어 식혀야 합니다.

통 라즈베리로 만든 5분 잼

전체 라즈베리로 놀라운 잼을 만들 수 있습니다. 이 베리는 껍질이 두껍지 않습니다. 따라서 열매를 그대로 유지하려면 라즈베리 주스와 설탕에서 얻은 시럽에 끓여야합니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 1.5kg

전체 베리로 라즈베리 잼을 준비하는 단계별 절차:

1. 열매의 잔해물(잎, 벌레, 애벌레)을 닦아냅니다. 물로 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
2. 잼을 끓일 그릇에 굵은 설탕의 절반을 붓습니다.
3. 다음으로 모든 라즈베리를 대야에 넣습니다.
4. 라즈베리를 남은 설탕으로 덮습니다.
5. 모든 것을 용기에 담아 5~6시간 동안 그대로 둡니다. 라스베리가 주스를 주도록하십시오. 나는 보통 밤에 이것을 한다. 그리고 아침에는 시작한 일을 끝냅니다.
6. 아침에는 항아리 소독을 시작한 다음 잼 자체를 만들기 시작합니다.
7. 가장 작은 불을 켜고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 열매의 완전성을 방해하지 않도록 매우 조심스럽게 섞으십시오.
8. 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 불을 조금 높이세요. 잼이 끓으면 5분 더 끓입니다. 부드럽게 저어주고 잼에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.
9. 완성된 잼을 병에 부어주세요. 뚜껑으로 조심스럽게 덮으십시오.

그런데 예를 들어 다음 비디오 레시피에서처럼 설탕을 덜 사용할 수 있습니다.

전체 베리가 포함된 라즈베리 잼(일반 요리)

또 다른 매우 맛있는 요리법. 요리해도 열매는 그대로 유지됩니다. 이것으로부터 그 사람에게 더 많은 혜택그리고 맛.

전체 열매로 잼을 만들 때 한 번에 많은 킬로그램을 섭취하지 마십시오. 1.5-2kg이면 충분합니다. 그렇지 않으면 열매가 서로 부서질 수 있습니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 1.5kg

우리는 1:1 비율로 제품을 가져옵니다.

라즈베리 잼을 만드는 단계별 레시피:

1. ㄴ 이 조리법최고의 라즈베리를 섭취하는 것이 좋습니다. 즉, 깨끗하고 커야하며 할머니 나 자신의 시장에서 구입해야합니다. 이 조리법에서는 씻지 않을 것이기 때문입니다.
2. 재료가 없어질 때까지 잼 용기에 설탕과 베리를 층층이 쌓습니다.
3. 5~6시간 동안 양조하려면 모든 것이 필요합니다. 우리는 밤에 모든 일을 다시합니다. 우리는 미래의 잼이 담긴 요리를 냉장고에 넣습니다.
4. 라즈베리는 밤새 주스를 제공합니다. 물기를 빼고 끓여야합니다. 약한 불로 10분 동안 그대로 두세요.
5. 그동안 우리는 항아리를 소독할 것입니다
6. 라즈베리를 넣고 주스에 넣어 약 20분간 조리합니다. 이 레시피에서는 베리를 젓을 필요가 없습니다. 따라서 우리는 불을 가장 작게 설정했습니다.
7. 건조하고 뜨거운 병에 잼을 붓습니다. 따뜻한 것으로 싸서 완전히 식혀도 됩니다. 나는 오래된 면 담요를 사용합니다. 이는 용지 걸림의 냉각 시간을 줄이기 위해 필요합니다. 그러면 색상이 매우 아름답고 자연스러워집니다.

젤라틴을 곁들인 라즈베리 잼

이것은 라즈베리 잼에 대한 매우 흥미로운 해석입니다. 이 조리법은 젤리나 잼을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 두꺼워서 파이 충전재로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 라즈베리 1kg
• 설탕 1.5kg
• 물 300ml
• 구연산 약 10그램
• 젤라틴 5그램

젤라틴으로 잼을 만드는 단계별 레시피:

1. 이 레시피에서는 젤라틴부터 시작합니다. 따뜻한 물로 희석하고 부풀어오르도록 해야 합니다. 가방에는 항상 지침이 적혀 있습니다.
2. 우리는 귀하에게 편리한 방법으로 병을 소독합니다.
3. 크고 으스러지지 않은 베리를 선택하세요. 라즈베리가 깨끗하고 먼지가 없다면 씻을 필요가 없습니다.
4. 그릇에 베리와 과립 설탕을 조심스럽게 섞습니다. 다음으로 우리 덩어리를 물로 채우십시오.
5. 30분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다. 잼이 타지 않도록 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 이렇게하려면 플라스틱이나 나무 숟가락을 사용하십시오. 금속은 라즈베리를 산화시킬 수 있습니다.
6. 용기에 젤라틴을 넣고 구연산. 15분 더 조리하세요.
7. 완성된 제품을 병에 담습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

요리하지 않고 설탕을 넣은 라즈베리

이 방법으로 라즈베리를 요리하면 그 안에 들어있는 원래의 비타민과 미량 원소를 모두 보존할 수 있습니다. 결국, 이 조리법에서는 열처리를 거치지 않습니다. 그러나이 방법에는 작은 단점도 있습니다. 평소보다 설탕이 더 많습니다.

재료와 비율:

• 라즈베리 1.5kg
• 설탕 3kg

사용되는 설탕의 양은 라즈베리보다 2배 더 많습니다.

단계별 요리 레시피:

1. 이 레시피에는 선택한 라즈베리뿐만 아니라 으깬 베리도 적합합니다. 그래서 우리는 산딸기를 깨끗이 씻어서 나무 으깨는 기계를 사용해 죽으로 만듭니다.
2. 이제 용기에 과립 설탕을 추가합니다. 모든 것을 매우 조심스럽게 섞으십시오. 녹이려면 설탕이 모두 필요합니다. 시간적으로는 20-24 시간입니다. 나무 숟가락으로 모든 것을 주기적으로 섞으십시오.
3. 잼 전체에 설탕이 완전히 분산되면 항아리 만들기를 시작할 수 있습니다.
4. 준비된 라즈베리 혼합물을 건조하고 뜨거운 병에 넣되 맨 위까지 올리지 마세요. 1~1.5cm 정도 비워두고 설탕을 넣어주세요. 뚜껑을 단단히 조이십시오. 두꺼운 종이를 사용하고 옛날 방식으로 끈을 묶을 수 있습니다. 냉장고에 보관하세요.

이 주제에서는 라즈베리 잼을 만드는 방법과 미묘함을 설명했습니다. 나는 당신과 몇 가지 비밀을 공유했습니다. 여러분도 자신에게 '이상적인' 라즈베리잼 레시피를 찾아보시길 바랍니다. 그리고 당신은 이 건강한 진미로 당신 자신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

열매가 그대로 유지되도록 집에서 겨울 동안 라즈베리 잼을 만드는 것은 전체 과학입니다. 수풀의 열매는 엄청나게 부드럽고 순식간에 구겨지는 것으로 알려져 있습니다. 나의 요리법과 진미를 준비하는 비법은 베리가 투명한 시럽에 식욕을 돋우는 데 도움이 될 것입니다.

제 생각에는 이게 가장 많은 것 같아요 유용한 준비, 맛있는 방법으로 감기에 대처하는 데 도움이됩니다. Carlson 자신도 대접을 받았고 기억한다면 그는 기뻤습니다.

전체 베리로 라즈베리 잼 만드는 법

우리 할머니들은 더 이상 고민하지 않고 나무 딸기와 설탕을 그릇에 넣고 오랫동안 요리하여 두껍고 달콤한 덩어리를 얻었습니다. 베리를 그대로 유지할 수 있도록 올바른 요리의 비법을 공유해 드리겠습니다.

주된 비결은 라즈베리를 시럽에 넣어 빠르게 요리하는 것인데, 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

• 수확에 이상적인 시간은 비가 내린 후이지만 열매가 이미 말랐을 때입니다.
• 따낸 후에는 열매를 불필요하게 다른 용기에 붓지 마십시오.
• 오래 기다리지 말고 바로 디저트 요리를 시작하세요.
• 현장에서 과일을 수집한 경우에는 세척 과정을 건너뛸 수 있습니다. 이때 열매에 주름이 생기고 보존하기가 엄청나게 어렵습니다. 그래도 씻어야 할 경우에는 대야에 버리고, 위에 떠오른 잔해물을 골라낸 다음 손바닥으로 조심스럽게 열매를 퍼내세요.
• 잼을 빨리 준비하는 방법은 없습니다. 라즈베리에 설탕을 뿌리고 서늘한 곳에 두십시오.
• 잼의 농도는 설탕의 양에 따라 조절하시면 됩니다. 묽은 디저트를 좋아한다면 적게 넣고, 걸쭉한 농도를 원한다면 더 추가하세요. 사이트의 다른 페이지에서 더 많은 팁을 찾을 수 있으며 라즈베리도 있습니다.

라즈베리 잼의 준비 상태를 확인하는 방법:

• 접시 위에 방울을 놓고 방울의 움직임을 관찰합니다. 완성된 진미에서는 퍼지지 않고 천천히 옆으로 퍼집니다.

라즈베리 잼 - 전체 베리를 사용한 고전적인 조리법

나는 제안한다 고전적인 방식라즈베리 전체를 보존하는 것이 주요 목표인 요리는 쉽게 달성될 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 킬로그램.
• 물 – 3.5잔.
• 과립 설탕 – 1.5kg.

요리하는 방법 맛있는 잼:

1. 산딸기를 씻어야 할 경우에는 수건이나 신문지에 얇게 펴서 말려주세요.
2. 첫 번째 단계: 물에 설탕을 넣고 끓인 후 단맛이 완전히 녹을 때까지 저어 시럽을 만듭니다.
3. 열매를 대야에 넣고 그 위에 끓는 시럽을 부은 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 지정된 시간이 지나면 시럽을 별도의 그릇에 조심스럽게 붓습니다. 스토브 위에 놓고 20분 동안 요리합니다. 두꺼워지고 거의 준비가 될 것입니다. 접시에 떨어뜨리면 퍼지지 않습니다.
5. 시럽에 라즈베리를 넣고 약한 불로 10분간 더 조리합니다. 강하게 끓여서 거품을 제거하고 불을 끄십시오.
6. 차가울 때 디저트를 항아리에 넣으십시오. 서늘한 곳에 보관하는 것도 좋습니다.

전체 베리를 넣은 5분짜리 라즈베리 케이크

이 라즈베리 잼 조리 방법의 단점은 조리 시간이 최소화되어 발효로부터 보호하기 어렵다는 것입니다. 그러나 비타민은 완전히 보존됩니다. 겨울 내내 디저트를 유지하기 위해 방부력이 뛰어난 구연산을 넣어 조리합니다. 반드시 용기를 소독하고 제품을 추운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

가져가다:

• 라즈베리 – 2kg.
• 물 – 600ml.
• 구연산 - 1/3 작은 숟가락.
• 설탕 – 1kg.

단계별 요리 레시피:

1. 첫 번째 단계는 시럽을 끓이는 것입니다. 물에 모래와 구연산을 넣고 난로 위에 올려놓고 끓을 때까지 기다립니다.
2. 3-5분 동안 요리하고 라즈베리와 함께 냄비에 붓습니다. 열매의 무결성을 손상시키지 않도록 천천히 조심스럽게 따르십시오.
3. 정확히 5분 동안 계속 요리하세요. 재빨리 거품을 걷어내고 즉시 잼을 병에 붓습니다.
4. 마지막 단계는 롤링하고 식힌 후 보관하는 것입니다. 뒤집을 필요가 없습니다.

레몬으로 라즈베리를 3단계로 요리하기

라즈베리잼을 3단계에 걸쳐 조리하면 겨울 내내 보존이 보장됩니다. 이 기술 즉석요리끓일 시간이 없기 때문에 열매를 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 이것이 우리의 목표입니다.

• 설탕 - 킬로그램.
• 딸기 - 킬로그램.
• 레몬 – ½ 부분.

라즈베리 잼 만들기 레시피:

1. 깨끗한 베리에 설탕을 뿌린다. 짜내다 레몬 주스그리고 팬에 부어주세요.
2. 주입하도록 둡니다. 2~3시간 후에 요리를 시작할 수 있습니다.
3. 약한 불로 혼합물을 가열하기 시작합니다. 끓는 징후가 나타나면 불에서 용기를 꺼내십시오. 끓이는 것을 허용하지 마십시오. 거품을 걷어내고 잠시 동안 잼을 잊어버리십시오. 식히십시오.
4. 식힌 디저트를 다시 넣어 요리하세요. 끓여서 다시 식히십시오.
5. 세 번째 요리를 권장합니다. 그러면 잼이 상당히 두꺼워지고 라즈베리는 그대로 유지됩니다. 그러나 세 번째 접근 방식에서는 디저트가 끓어야 합니다.
6. 5분 이상 조리한 후 즉시 병에 담으십시오. 아래 나사 철 뚜껑, 시원하고 냉장 보관하십시오.

전체 베리가 들어간 노란색 라즈베리 잼

노란색 산딸기를 요리할 때 평소보다 더 달기 때문에 약간의 뉘앙스가 있습니다. 베리에 씨앗이 풍부하기 때문에 잼을 만드는 것이 좋습니다. 체에 으깨면 씨앗이 제거됩니다. 경험 많은 주부의 추천을 받아 맛있는 잼을 올바르게 만들어 보겠습니다. 결과적으로 전체 열매에서는 곡물이 눈에 띄지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 노란색 산딸기 - 킬로그램.
• 과립 설탕 – 킬로그램.

1. 깨끗한 베리를 그릇에 조금씩 넣고 모래를 뿌립니다. 이렇게 하면 라즈베리가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 서늘한 곳에 5~6시간 정도 방치하거나 밤새 방치하는 것이 더 좋습니다.
3. 끓일 시간이 있었던 열매를 설정하십시오. 약한 불로 천천히 예열하세요.
4. 끓인 후 끄지 말고 슬롯 형 스푼으로 열매를 조심스럽게 제거하십시오.
5. 시럽의 설탕을 확인하고 아직 완전히 녹지 않았다면 저어주고 과정을 완료하세요.
6. 시럽을 끓이도록 두세요. 잘 걸쭉해지면 라즈베리를 다시 넣어주세요.
7. 남은 것은 디저트를 강하게 끓여서 불필요한 거품을 제거하고 항아리에 분배하는 것입니다.
8. 멸균병에 밀봉된 잼은 식품 저장실에 1년 이상 보관할 수 없습니다. 추위에 디저트는 최대 3년 동안 지속됩니다.

레시피는 너무 많지 않으므로 하나 더 보관하세요. 전체 베리로 맛있는 라즈베리 잼을 준비하는 방법에 대한 단계별 설명이 포함된 비디오입니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다.

노란 산딸기가 더 많이 들어있어요 달콤한 맛, 더 많은 씨앗이 있지만. 이 때문에 노란색 산딸기로 잼을 만드는 경우가 많지만 제대로 준비된 잼도 맛이 떨어집니다. 결국 열매는 그대로 유지되고 씨앗은 거의 보이지 않습니다.

라즈베리를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 결국, 이것은 가장 섬세한 베리 중 하나이며, 씻으면 잘 익은 라즈베리가 으깬 감자로 변합니다. 잼의 경우 이것은 중요하지 않지만 전체 베리가 포함된 라즈베리 잼을 원한다면 비가 내린 후 태양 자체가 부드러운 베리를 건조시킬 때 라즈베리를 선택하십시오.

잼의 구성은 간단합니다.

• 노란색 산딸기 1kg;
• 설탕 1kg.

깊은 냄비에 노란색 라즈베리를 넣고 설탕을 뿌립니다. 젓지 말고 팬을 흔들어 설탕이 베리와 완전히 섞이도록 하세요.

라즈베리가 든 팬을 냉장고가 아닌 서늘한 곳에 밤새 놓아 주스를 빼냅니다. 아침에는 라즈베리가 타는 것을 방지할 만큼 충분한 주스가 있어야 합니다.

팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 잼이 뜨거워지고 라즈베리가 주스에 떠오를 때 구멍이 있는 스푼을 사용하여 모든 베리를 조심스럽게 퍼서 그릇에 담습니다.

시럽을 저어주세요. 바닥에 녹지 않은 설탕이 많이 있지만 이제는 안전하게 저어 줄 수 있으며 열매를 으깨는 것을 두려워하지 않습니다. 걸쭉해질 때까지 시럽을 요리하세요.

시럽이 충분히 걸쭉해지면 베리를 팬에 다시 조심스럽게 붓습니다. 잼이 다시 끓으면 요리가 완료된 것으로 간주할 수 있습니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 노란 라즈베리 잼은 서늘한 곳에서 최대 3년, 실온에서 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

시럽으로 라즈베리 잼을 만드는 방법은 비디오를 시청하세요.

옐로우 라즈베리는 귀중한식이 제품입니다..

노란 라즈베리 수확

초기, 중간 및 늦은 숙성 품종으로 대표됩니다. 이 다양한 라즈베리는 겨울을 더 잘 견디며 열매에는 안토시아닌 함량이 훨씬 적기 때문에 음식 알레르기가 있는 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 노란색 라즈베리는 향, 단맛, 산미가 조화롭게 어우러진 것이 특징입니다. 많은 사람들은 레드베리보다 더 맛있고 달콤하다고 믿습니다. 가장 인기 있는 노란색 라즈베리 품종은 다음과 같습니다.

황색거성
노란색 큰 열매
아침 이슬
노란 종
디저트

라즈베리 열매는 고르지 않게 익기 때문에 수확 시기가 시간적으로 연장됩니다(6월 말에서 8월 말까지). 잘 익은 열매를 가지에서 조심스럽게 제거하고 깨끗한 종이가 깔린 얕은 상자에 넣습니다.

즉시 재활용이 불가능한 경우 부드러운 열매, 그러면 한동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 수확물은 분류되고, 너무 익었고, 억제되거나 곰팡이가 핀 과일을 제거하고 평평하고 넓은 그릇에 넣고 냅킨으로 덮은 다음 냉장고에 넣습니다. 라스베리는 빨리 외국 냄새를 흡수하다, 따라서 냉장고에는 냄새가 강한 음식이 있어서는 안 됩니다. 최대 유효 기간 신선한 딸기– 5일. 먹기 직전에 씻으십시오.

노란 산딸기 가공하기

과육이 촘촘한 품종이 수확에 더 적합합니다. 가공하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하여 구겨지고 설 익은 과일을 제거하고 줄기를 제거합니다. 열매를 소쿠리에 넣고 물에 여러 번 담그고 씻어서 먼지를 제거합니다. 딸기가 라즈베리 딱정벌레의 영향을 받는 경우, 세척하기 전에 딸기를 소금 용액(2-3%)에 몇 분 동안 담그십시오. 표면으로 올라온 딱정벌레 유충은 홈이 있는 스푼으로 제거하고, 열매는 위와 같은 방법으로 여러 번 씻어 염분을 제거한다.

냉동 노란색 산딸기

잘 익은 노란색 산딸기를 쟁반에 놓고 냉동시킨 후 봉지에 넣고 단단히 밀봉(산딸기는 냄새를 흡수함)하여 냉동실에 보관합니다.

옐로우 라즈베리 설탕에 절인 과일

준비된 노란색 산딸기를 소독된 병에 넣고 흔들어서 수축시킵니다. 그런 다음 열매 위에 뜨거운 설탕 시럽을 붓습니다 (물 1 리터당 설탕 1.2kg, 온도 90도 이상). 설탕에 절인 과일은 100도에서 10분간 살균됩니다(캔 용량 – 0.5 l). 항아리를 밀봉하고 뒤집어 식힌 다음 담요로 덮습니다.

노란 산딸기 주스

노란 산딸기 – 1kg
물 - 1 큰술.

준비된 열매를 나무 유봉으로 반죽하고 가열 된 (끓는 것이 아닌) 물과 함께 에나멜 팬에 넣습니다. 과일을 끓이지 않고 정기적으로 저어 주면서 15 분 동안 가열 한 다음 불에서 꺼내 뚜껑을 덮고 15 분 더 방치합니다. 방출 된 주스를 배수하고 여과하고 에나멜 팬에 붓고 끓여서 즉시 준비된 항아리 또는 병에 붓고 말아서 뒤집어 포장합니다.

노란 라즈베리 시럽

위의 레시피에 따라 준비된 주스를 설탕(1:2)과 섞어 끓여서 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

노란 산딸기 젤리

노란 산딸기 – 1kg
설탕 - 1kg

라즈베리 과일은 나무 유봉을 사용하여 설탕으로 갈아서 주스가 분리 될 때까지 그릇에 남겨 둡니다 (3-4 시간이 걸리며 그릇을 냅킨으로 덮어야 함). 젤리를 멸균된 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮어 냉장고에 보관합니다.

라즈베리 리큐어

노란 산딸기 – 0.5kg
설탕 – 0.5kg
물 - 1 큰술.
보드카 - 1리터

유리 병 바닥에 라스베리를 붓고 보드카를 채우고 목을 면모로 막습니다. 라즈베리를 3주 동안 주입하면서 가끔 흔들어 줍니다(방은 어둡고 시원해야 합니다). 설탕과 물로 시럽을 만들고 식힌 다음 병에 붓습니다. 리큐어를 흔들고, 여과하고, 병에 담아 뚜껑을 닫습니다.

향기로운 요리에 적합한 건강하고 맛있는 과일을 맛보실 수 있습니다. 겨울 준비. 맛있게 드세요!