케 피어 레시피를 사용한 빠른 양배추 파이

입증된 야채인 양배추는 수세기 동안 친숙한 러시아 고유의 제품입니다. 통조림으로 만들거나, 생으로 먹거나, 삶거나, 튀길 수 있습니다. 흰 양배추는 특히 파이, 만두, 쿨레뱌의 충전재로 좋습니다. 양배추 파이는 훌륭한 간식이므로 모든 주부가 마스터할 수 있습니다.

이 요리의 인기는 전통에 의해서만 결정되는 것이 아닙니다. 양배추 속은 맛있고 건강하며 저렴하며 일년 내내 이용 가능합니다. 베이킹에 사용되는 가장 일반적인 반죽은 효모, 퍼프 페이스트리 또는 액체입니다. 반죽을 만지는 것을 좋아하지 않더라도 양배추 파이를 만드는 것은 큰 문제가 되지 않을 것입니다. 올바른 요리법을 선택하십시오.

테스트 제품은 간단하고 간단합니다. 어떤 경우에는 케 피어, 사워 크림, 마요네즈가 기본으로 사용됩니다. 사순절 양배추 수프가 있습니다. 열리거나 닫힐 수 있습니다. 접시의 내부 채우기도 다양할 수 있습니다. 파이의 충전물은 생 양배추, 조림 양배추, 절인 양배추로 만듭니다. 원하는 경우 다른 야채, 고기, 버섯, 생선(예: 대구), 치즈를 추가합니다. 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 흰 양배추는 그 자체로 맛있습니다.

양배추 파이 레시피

냉장고에 있는 제품의 종류, 파이의 조리 시간, 베이킹 난이도 등을 고려하여 올바른 레시피를 선택할 수 있습니다. 양배추 파이 만드는 방법을 결정하기 전에 부엌에서 오랜 시간을 보낼 시간과 욕구가 있는지 생각해보십시오. 그렇다면 스폰지 효모 반죽을 자유롭게 사용하십시오. 그렇지 않다면 빠르거나 게으른 요리부터 시작하세요.

빠르게 양배추 파이를 만드는 방법을 배우고 싶다면 이 레시피에 주목하세요. 더 빠르고 쉽게 베이킹하는 것을 상상하는 것은 거의 불가능합니다. 이 요리에 사용되는 야채는 잘라서 튀기고 반죽 재료를 섞기만 하면 됩니다. 기적의 파이 재료는 어느 냉장고에서든 찾을 수 있습니다. 한 번 준비한 후 친구들이 양배추로 파이를 굽는 방법을 물으면 항상 쉽다고 자신있게 대답 할 것입니다.

재료

흰 양배추 – 300g;
밀가루 - 5 테이블. 거짓;
닭고기 달걀 – 2 개;
사워 크림 - 3 테이블. 거짓;
마요네즈 - 2 테이블. 거짓;
마가린 – 40g;
베이킹 파우더 - 1/3 티스푼;
소금, 후추 맛;
장식용 참깨.

준비

음식을 다루기 전에 오븐을 켜고 예열해야 합니다.
양배추를 얇고 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 반죽한 후 볶습니다.
계란, 사워 크림, 마요네즈, 약간의 소금을 그릇에 넣고 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다.
생성된 혼합물의 절반(두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 가져야 함)을 기름칠이나 양피지가 깔린 팬에 넣습니다.
위에 충전재를 뿌리고 소금과 후추를 뿌리십시오.
나머지 반죽으로 파이를 덮고 참깨를 뿌린 다음 오븐에 넣으세요.
연한 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 굽습니다.
파이를 식힌 후 팬에서 꺼냅니다. 양피지가 있으면 식힌 구운 식품에서만 제거하십시오.
부분으로 자르고 일반 또는 사워 크림과 함께 첫 번째 코스 또는 두 번째 코스로 제공합니다. 이 파이는 어떤 메뉴에도 잘 어울려요.

양배추 젤리 파이

양배추를 곁들인 빠르고 게으른 젤리 파이는 모두 서로 비슷합니다. 요리 요령은 조금씩 다르지만 재료 목록은 거의 동일합니다. 주부마다 자신만의 비밀과 선호도가 있을 수 있지만, 빠른 젤리 파이에는 한 가지 공통점이 있습니다. 바로 최소한의 노동으로 놀라운 결과를 얻을 수 있다는 것입니다. 양배추를 곁들인 젤리 파이 제조법에서는 베이스를 혼합하려면 케피어가 필요합니다.

재료

케 피어 또는 요구르트 – 300 ml;
닭고기 달걀 – 2-3 개;
프리미엄 밀가루 – 2컵;
흰 양배추 – 300g;
버터 – 50g;
우유 – 50ml;
베이킹 소다 – 1/2 티스푼. 거짓;
소금, 향신료 맛.

준비

양배추를 얇게 썰어주세요. 속이 부드러워지고 버터로 튀겨지도록 으깨야 합니다. 여기에 우유를 넣고 10분간 끓인다.
한 그릇에 반죽 재료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 믹서 없이도 할 수 있습니다.
양배추를 틀에 넣고 그 위에 혼합물을 붓습니다. 소량의 반죽으로 시작하여 그 위에 충전물을 넣고 나머지로 채울 수 있습니다. 이 경우 팬에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 사용해야 합니다.
200도로 예열된 오븐에 굽습니다. 황금색, 붉게 빛나는 색상을 얻으면 케이크가 준비된 것입니다.
식힌 팬을 접시 위에 올려 놓습니다. 시간이 있으면 파이 사진을 찍은 다음 가족을 테이블로 불러보세요.

코티지 치즈 반죽을 곁들인 양배추 파이

당신은 이미 오븐에서 양배추 파이를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 거기서 멈추지 마세요. 다음 레시피는 양배추 파이를 진정한 걸작으로 만드는 방법을 알려줍니다. 이 페이스트리에는 흥미로운 반죽 인 코티지 치즈가 있습니다. 충전물은 정말 매혹적입니다. 조림 양배추에는 두 가지 유형의 훈제 고기가 보충됩니다. 이러한 파이는식이 요법이라고 할 수는 없지만 칼로리 함량은 낮습니다. 그것은 특이한 만큼 맛있습니다. 손님을 놀라게 하기 위해 만들어졌습니다.

재료

밀가루 - 약. 1.5 큰술;
설탕 – 1티스푼 거짓;
소금 – 1 티스푼. 거짓;
식물성 기름 – 60-70g;
코티지 치즈(신선, 지방, 건조) - 100g
베이킹 파우더 – 1.5 tsp. 거짓;
흰 양배추 – 700g;
양파 – 작은 것 2개;
훈제 햄 – 70-100g;
사냥 소시지 – 70-100g;
계란 – 4 개;
사워 크림 – 100g;
단단한 치즈 - 100g;
소금, 향료.

준비

훈제 고기를 잘게 자르고 양파와 함께 볶은 다음 반 고리로 자릅니다.
양배추를 얇게 썰어 소금으로 갈아서 부드러워질 때까지 튀기고 끓입니다. 고기와 소시지를 섞는다.
코티지 치즈를 믹서기로 갈아서 식물성 기름, 계란 2개, 소금 및 설탕과 섞습니다. 균일성을 달성합니다.
베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 부분적으로 첨가합니다. 탄력있는 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
펴둔 반죽을 기름칠한 팬에 넣습니다. 가장자리는 2cm보다 낮아서는 안됩니다.
사워 크림, 계란 2개, 밀가루 3테이블스푼을 치고 혼합물을 양배추 위에 붓습니다.
이 놀라운 파이를 약 20분 동안 굽습니다. 180도로 예열된 오븐에서.
꺼내서 강판 치즈를 빠르게 뿌린 후 오븐에 다시 넣어 10분간 굽습니다.

케 피어를 곁들인 양배추 파이

사과 샬롯과 유사한 케 피어를 곁들인 양배추 파이의 또 다른 버전은 확실히 그 공연자를 찾을 것입니다. 맛있고 부드러우며, 빨리 만들어지고, 식욕을 돋우며, 가족 저녁 식사와 축하 행사 모두에 적합합니다. 게으르고 효모가없는 액체 반죽으로 만들어지며 속은 다진 닭고기 튀김과 단단한 치즈로 채워져 있습니다.

재료

닭고기 달걀 – 2 개;
모든 지방 함량의 케 피어 - 200 ml;
프리미엄 밀가루 – 20g;
흰 양배추 – 500g;
단단한 치즈 - 100g;
다진 치킨 필레 – 200g;
소다 – 1/2 티스푼, 스푼;
소금 - 1/2 티스푼, 숟가락;
식물성 기름 - 3 큰술. 거짓말하다

준비

계란, 케피르, 소금, 소다, 밀가루를 섞어 걸쭉한 사워 크림 같은 농도의 부을 수 있는 반죽을 만드세요.
잘게 썬 양배추를 볶습니다.
다진 닭고기 (구매하는 것보다 직접 만드는 것이 더 좋음)를 따로 볶습니다.
양배추를 다진 고기와 강판 치즈와 잘 섞습니다.
레시피 2와 같이 파이를 만듭니다. 약간의 반죽, 충전재 층, 나머지 반죽. 곰팡이에 기름칠하는 것을 잊지 마십시오. 구운 식품이 달라붙을까봐 두려우면 기름칠한 부분에 양질의 거친 밀가루나 빵가루를 뿌립니다.
180도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

느린 밥솥에 양배추 파이

집에 오븐이 없어도 걱정하지 마세요. 슬로우 쿠커에 담긴 훌륭한 양배추 파이의 맛은 거의 같습니다. 반죽이나 퍼프 페이스트리로 게으른 양배추 수프를 만들어 보세요. 결과는 보장됩니다! 방법은 가장 간단합니다. 기성품 퍼프 페이스트리를 사용하고 채우십시오-볶은 양배추에 쌀, 버섯 및 양파를 곁들입니다. 아마도 구운 음식을 채우기 위해 야채와 제품을 혼합한 자신만의 버전을 생각해 낼 수 있습니다.

재료

기성품 퍼프 페이스트리 – 1개 패키지;
흰 양배추 – 300g;
쌀 – 200g;
샴 피뇽 - 200g
양파 – 1 개;
계란 – 1 개;
식물성 기름 - 4 큰술. 거짓;
소금, 후추 맛.

준비

냉동실에서 반죽을 꺼냅니다.
밥을 끓인다.
양배추, 양파, 버섯을 자르고 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금을 넣고 향신료로 간을 하는 것을 잊지 마세요.
양배추를 밥과 섞는다.
퍼프 페이스트리를 두 개의 둥근 층으로 펴십시오.
기름칠한 슬로우 쿠커 팬 바닥에 원 하나를 놓습니다. 면이 형성되어야 합니다.
원을 채우기로 채우고 두 번째 원으로 닫습니다. 두 레이어의 가장자리를 연결해야 합니다.
20분간 조리합니다(베이킹 모드).
찜기를 이용해 케이크를 조심스럽게 뒤집어주세요.
파이의 상단(이전 하단)에 계란을 바르고 같은 모드에서 멀티쿠커를 20분 더 켭니다.

효모 반죽으로 만든 양배추 파이

양배추를 곁들인 일반적인 효모 파이에는 약간의 기술이 필요하지만 확실히 성공할 것입니다. 이 조리법에서는 충전물에 주성분 외에 다른 야채와 삶은 고기가 들어 있습니다. 반죽을 손으로 직접 반죽하거나 "전문가"의 서비스를 이용할 수 있습니다. 빵 제조기를 "베이킹 없음" 모드로 실행하세요. 저를 믿으세요. 그녀는 훌륭한 일을 해낼 것입니다.

재료

프리미엄 밀가루 – 500g;
우유 – 125ml;
케 피어 – 125ml;
생 닭고기 달걀 – 2 개;
삶은 고기 (쇠고기, 닭고기) – 100g;
건조 효모 9g(1봉지);
설탕 – 1티스푼 거짓;
소금 – 1 티스푼, 스푼;
식물성 기름 – 60-70 ml;
흰 양배추 – 350g;
큰 당근 – 1 개;
중간 양파 – 1 개;
모든 채소-무리;
소금, 후추, 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비

따뜻한 우유, 이스트, 설탕을 섞고 15-20분 동안 따뜻하게 둡니다.
케 피어, 계란 1 개, 소금을 별도로 섞습니다. 혼합물에 우유에 담긴 "깨어난" 효모를 추가합니다.
밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 부드럽고 매끄러우며 균질한 반죽을 만듭니다. 첫째, 숟가락으로 저어 준 다음 손에 식물성 기름을 바르는 것이 더 편리합니다.
반죽을 부풀게 두고 서둘러 속을 채워주세요.
양배추, 당근, 양파를 해바라기유에 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금, 향신료, 허브를 추가하십시오. 야채 속을 다진 고기와 섞으세요.
반죽의 4/5를 층으로 펴고 틀이나 베이킹 시트에 놓습니다. 충전물을 고르게 분배하십시오. 사진과 같이 반죽 스트립 격자로 파이 상단을 장식하십시오 (나머지 1/5는 장식에 필요합니다). 베이킹 시트를 20분간 따뜻하게 놓아두세요. 그 동안 오븐을 180도까지 가열하세요.
윤기나는 빵 껍질을 만들기 위해 반죽의 눈에 보이는 전체 표면을 조심스럽게 닦으십시오.
완료될 때까지 굽습니다(약 40분).

퍼프 페이스트리로 만든 양배추 파이

반죽을 만지는 것을 전혀 좋아하지 않지만 가족을 기쁘게 하고 싶다면 양배추로 퍼프 페이스트리 파이를 만들어 보세요. 이것은 케이크를 굽는 가장 게으르고 빠른 방법입니다. 이 섹션에 제시된 레시피는 복잡한(이중) 충전을 특징으로 하지만 재량에 따라 레이어 케이크의 "충전"을 더 가벼운 충전으로 언제든지 변경할 수 있습니다.

재료

퍼프 페이스트리, 준비 - 2 장;
으깬 감자 – 500g;
양배추 조림 – 500g;
기성품 팬케이크 또는 이스트를 넣지 않은 얇은 라바쉬 조각 – 1 개;
계란 – 1 개

준비

처음으로 펴낸 반죽 시트를 틀이나 베이킹 시트의 바닥에 깔아주세요. 당신은 확실히 측면이 필요합니다!
감자를 균일하게 깔아주세요.
으깬 감자를 피타빵이나 팬케이크로 덮으세요.
충전의 두 번째 층인 양배추를 형성하십시오.
충전물을 두 번째 시트로 덮고 가장자리를 꼬집어 반죽의 두 층을 연결합니다. 반죽을 이쑤시개로 여러 곳에 찔러주세요.
180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.
풀어둔 계란을 꺼내서 위에 발라주세요. 5-7 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

오세티아 양배추 파이 레시피

오세티아 요리법에 따라 양배추 파이를 준비하지 않으면 양배추 파이에 대한 지식이 완전하지 않습니다. 그들의 독특한 맛은 제과류를 좋아하는 모든 사람들을 매료시킬 수 있습니다. 이 훌륭한 요리를 맛보려면 양배추와 버섯을 곁들인 파이에 대한 오세티아 요리법을 사용하세요. 조금 손봐야 할 것입니다. 하지만 저를 믿으세요. 그만한 가치가 있습니다! 이 전설적인 요리에는 간단한 재료가 필요합니다.

재료

프리미엄 밀가루 – 1.5kg;
과립 설탕 – 1 큰술;
사워 크림 - 2 테이블. 거짓;
해바라기 기름 - 2 큰술. 거짓;
물 – 600ml;
건조 효모 - 1 티스푼. 거짓;
흰 양배추 – 1kg;
양파 – 2-3 개;
당근 – 1 개 (크기가 큰);
토마토 페이스트 - 2 큰술. 거짓;
버섯 (굴 버섯, 샴 피뇽) – 500g;
소금, 후추 맛.

준비

충전물은 잘게 자르고 튀기고 끓여야합니다. 버섯, 양배추, 양파, 당근, 토마토를 따로 볶아서 함께 끓입니다.
설탕과 밀가루 2~3테이블스푼을 넣은 따뜻한 물에 이스트를 녹여 이스트를 "깨우세요". 그들은 30분 동안 서 있어야 합니다.
혼합물 (반죽)에 따뜻한 물을 붓고 밀가루의 절반을 첨가하십시오. 저어주고 위에 기름을 붓고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 그대로 두세요.
밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 언제 반죽을 멈춰야 할까요? 이 시점에서도 여전히 손에 약간 붙어 있어야 합니다. 약 한 시간 동안 덮어 두십시오.
완성된 반죽은 2~3개로 나누어져 각각 파이가 됩니다.
반죽을 약 1cm 두께의 원 모양으로 펴고 그 위에 충전재를 놓습니다(뜨거워서는 안 됩니다). 만두처럼 가장자리를 꼬집어주세요.
파이를 뒤집어 굴려 속을 채우고 커다란 납작한 케이크를 만드세요. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 공기가 빠져나갈 수 있도록 파이 중앙에 작은 구멍을 만드세요.
반죽의 윗면에 달걀물을 바르고 20분간 굽습니다.

가장 맛있는 양배추 파이 만드는 법 - 요리사의 조언

맛있는 양배추 파이를 만들기 위해 주부는 간단한 규칙을 기억해야 합니다. 요리의 맛, 향 및 모양은 준수 여부에 따라 다릅니다. 양배추를 채운 구운 음식이 맛있고 고급 잡지의 사진처럼 보이도록 간단한 기술을 익히세요.

채우기 위해 양배추를 잘게 자릅니다.
다진 생 양배추 위에 끓는 물을 몇 분 동안 붓습니다. 이렇게 하면 쓴맛이 제거되고 속이 부드러워집니다.
채우는 양배추는 너무 익히면 안됩니다. 다소 축축한 충전물은 베이킹 과정에서 "따라잡을" 것입니다.
튀김용 기름을 남용하지 마세요. 과도한 지방은 파이의 맛을 망칩니다.
기분 좋게 요리하고 맛있게 드세요!

오븐에서 양배추 파이를 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법

양배추를 곁들인 튀긴 파이는 어린 시절부터 모두가 사랑해 온 진미로 모든 가족의 식탁에 주기적으로 나타납니다. 결국 어른이나 어린이 모두 놀라운 맛과 향을 거부할 수 없습니다.

부드럽고 동시에 바삭한 양배추 파이에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 이는 효모 또는 효모가 없는 반죽과 각 주부가 자신의 특별한 조리법에 따라 준비하는 충전재에도 적용됩니다.

결국 양배추 (신선하거나 신맛)에서도 다양한 충전재를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 삶은 계란이나 조각으로 자른 버섯을 넣고 튀긴 양배추를 파이에 넣고 양배추를 토마토 페이스트 또는 사워 크림과 함께 끓이거나 간단히 양파와 함께 볶습니다.

맛있는 요리 - 양배추 파이 -는 많은 주부의 테이블에 자주 손님입니다. 그들의 장점은 속도와 준비 용이성, 낮은 칼로리 함량을 포함합니다. 접시 100g에는 250칼로리가 포함되어 있습니다. 다양한 요리법은 각 주부가 최선의 선택을 선택하는 데 도움이 됩니다.

양배추 튀김 파이 - 단계별 설명이 포함된 사진 레시피

요리에는 다양한 변형이 있으며 모두가 개인 취향에 따라 요리법을 선택합니다. 아래 방법은 간단한 양배추와 양파를 채워 효모 반죽 파이를 만드는 방법을 보여줍니다.

당신의 마크:

요리 시간: 4시간 0분

수량: 8인분

재료

물: 200ml
우유: 300ml
건조 효모 : 1.5 큰술. 엘.
설탕 : 1 큰술. 엘.
계란 : 2 개
소금 : 1 큰술. 엘.
식물성 기름: 100g과 튀김용
밀가루 : 1kg
흰 양배추: 1kg
활: 2골.

요리 지침

먼저 반죽을 넣어야합니다. 반죽에 필요한 모든 제품은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온으로 예열해야합니다. 반죽을 준비하려면 효모와 설탕을 그릇에 붓고 따뜻한 끓인 물 100ml를 부은 다음 모든 것을 잘 섞습니다.

결과 혼합물에 밀가루 2 큰술을 넣고 섞으십시오. 혼합물의 농도는 케 피어 또는 액체 사워 크림과 유사해야합니다. 결과 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오.

잠시 후 반죽이 준비되었습니다. 잘 올라가야 하고 표면에 거품이 형성되어야 합니다.

깊은 그릇에 소금을 붓고 계란을 깨서 섞습니다.

그런 다음 우유, 식물성 기름, 남은 물을 붓고 다시 섞습니다.

결과 혼합물에 반죽을 추가하십시오.

모든 것을 섞은 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력이 있어야합니다.

반죽을 뚜껑으로 덮거나 수건으로 감싸세요. 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 반죽은 1시간 후에 부풀어오르는데, 꼭 치대고 따뜻한 곳에 잠시 놓아두어야 합니다.

상승하는 동안 파이 채우기 준비를 시작해야합니다. 양파를 자른다.

양배추를 잘게 자르고 한국산 당근 강판이 있으면 갈아주세요.

양파를 식물성 기름에 볶습니다.

볶은 양파에 양배추를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 후 약한 불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.

1.5시간 후 양배추에 버터 한 조각을 넣고 저어줍니다. 파이 채우기가 준비되었습니다.

2시간 후 반죽이 부풀어 올랐습니다.

부풀어 오른 반죽의 일부를 밀가루를 뿌린 판 위에 놓습니다. 반죽 윗면에 밀가루를 뿌리고 먼저 소시지 모양으로 자른 다음 같은 크기로 잘라주세요.

테스트의 두 번째 부분에서도 동일한 작업을 수행합니다.

반죽 조각으로 파이를 만들려면 손으로 납작한 케이크를 만드세요.

플랫브레드에 소를 1테이블스푼 올려주세요.

케이크의 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.

결과 파이의 윗부분을 손으로 부드럽게 펴십시오. 동일한 원리를 사용하여 다른 모든 반죽 조각으로 파이를 만드십시오. 이 양의 반죽으로 30~36개의 파이가 만들어집니다.

프라이팬에 식물성 기름을 바닥에서 1~2cm 정도 채우고 잘 가열하세요. 거기에 파이를 놓고 한쪽을 약 3 분 동안 센 불로 볶습니다.

그 후, 패티를 뒤집어서 다른 패티도 같은 양만큼 튀겨주세요.

완성된 양배추 파이를 테이블에 담아보세요.

오븐에 양배추 파이

양배추를 곁들인 구운 파이가 이 요리의 가장 인기 있는 유형입니다. 그것들을 완성하려면 필수의:

우유 2잔, 지방 함량 없음;
닭고기 달걀 1개;
효모 1팩;
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
밀가루 5잔.

별도로 준비해야 함 충전을 위해:

양배추 1kg;
양파와 당근 각각 1개;
물 0.5잔;
후추와 소금 맛.

채우기에 토마토 페이스트 (토마토 페이스트) 2 큰술 또는 녹색 채소를 추가 할 수 있습니다.

준비:

반죽을 준비하려면 우유를 40도까지 가열하세요. 효모를 담그고 녹입니다. 반죽에 밀가루와 설탕 2~3스푼을 넣고 발효시켜주세요.
다음으로 남은 밀가루와 우유를 반죽에 넣고 소금을 첨가합니다. 반죽을 두 번 부풀린 후 별도의 콜로복으로 나누어 파이를 만드는 기초가 됩니다.
채우기를 준비하려면 양파를 잘게 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 튀겨냅니다.
당근은 큰 구멍이 있는 강판에 갈아서 양파에 첨가합니다.
다음으로 잘게 썬 양배추를 야채 튀김에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 향신료를 추가합니다. 양배추를 약 40 분 동안 불에 끓여서 충전물이 타지 않도록 필요한 경우 물을 추가합니다.
조림이 끝날 때 준비된 야채에 토마토 페이스트를 첨가합니다. 충전물을 완전히 식히십시오.
파이를 만들려면 반죽을 얇게 펴야 합니다. 반죽 원에 양배추 충전재 한 스푼을 놓고 조심스럽게 가장자리를 꼬집습니다.
제품 상단에 계란이나 해바라기 기름이 묻어 있습니다. 파이는 180도에서 25분 동안 구워집니다.

양배추와 고기 파이 요리법

가족 모두가 양배추와 고기를 곁들인 맛있고 향긋한 파이를 확실히 즐길 것입니다. 그것들을 준비하려면 효모를 사용하는 반죽의 고전적인 버전이 적합합니다. 다음에서 실행됩니다.

닭고기 달걀 1개;
우유 2잔;
밀가루 5잔;
설탕 1테이블스푼;
효모 1팩.

준비:

첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 약 40도까지 가열된 우유에 설탕, 효모, 밀가루 2-3테이블스푼을 첨가합니다. 덩어리를 완전히 저어줍니다. 용기를 따뜻한 곳에 놓고 부풀립니다.
다음으로 계란, 남은 밀가루, 우유를 반죽에 넣고 반죽한 후 두 번 더 부풀립니다.
채우기 위해 양배추 1kg을 잘게 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 튀기고 다진 고기 200-300g과 잘게 썬 양배추를 추가합니다. 혼합물을 약 40분 동안 끓입니다.
완성된 반죽은 같은 크기의 콜로복으로 나누어 각각 얇게 펴줍니다. 반죽에 필링 1테이블스푼을 넣고 가장자리를 조심스럽게 연결하세요.
파이는 오븐에서 180도에서 약 25분 동안 구워집니다.

양배추와 계란으로 맛있는 파이 만드는 법

계란을 추가하여 속을 채우면 맛있고 만족스러운 파이를 얻을 수 있습니다. 파이 반죽을 준비하려면 가져가다:

밀가루 5잔;
계란 1개;
우유 2잔;
효모 1팩;
설탕 1테이블스푼.

준비:

먼저 반죽을 준비합니다. 우유 0.5컵에 효모, 설탕, 밀가루 2-3테이블스푼을 첨가합니다. 반죽을 잘 섞는다. 다음으로 크기를 늘리십시오. 즉, 15-25분 동안 "적합"하게 하십시오. 그 후 남은 우유와 밀가루를 무성한 덩어리에 첨가합니다. 반죽이 1-2배 더 부풀어올라야 합니다.
채우기를 준비하려면 야채 절단기 또는 매우 날카로운 칼을 사용하여 양배추 1kg을 잘게 자릅니다. 잘게 썬 양파는 당근과 함께 튀겨집니다.
잘게 썬 양배추를 야채 튀김에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 충전물을 끓입니다. 요리하기 5분 전에 잘게 다진 삶은 계란 2-3개를 채우세요.
완성된 반죽은 같은 양의 볼로 나눕니다. 준비물을 15분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 밀대를 사용하여 얇은 원으로 굴린 다음 각 중앙에 충전물 한 스푼을 놓습니다. 다음으로 반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다. 파이는 오븐에서 약 25분 동안 구워집니다.

양배추와 사과를 곁들인 신선하고 독창적인 파이는 절묘한 맛으로 모두를 놀라게 할 것입니다. 파이를 준비하려면 반죽과 다진 고기를 별도로 준비하십시오. 테스트를 실행하려면 다음을 수행해야 합니다.

밀가루 5잔;
계란 1개;
우유 2잔;
효모 1팩;

준비:

파이 준비는 가열 우유 반 컵, 밀가루 2 큰술, 효모 및 설탕 반죽으로 시작됩니다.
반죽이 두 배로 부풀면 남은 우유를 붓고 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 완전히 반죽하고 그대로 둡니다.
양배추-사과 충전물을 준비하려면 신선한 양배추 1kg을 매우 날카로운 칼을 사용하여 잘게 썬 다음 잘게 썬 다음 소금으로 갈아서 주스를 방출합니다. 양배추에 사과 2~3개를 갈아주세요. 질량을 잘 섞는다.
양배추와 사과 파이를 준비하려면 반죽을 작은 공으로 나누고 얇은 원으로 굴립니다. 반죽의 각 원에 충전물을 놓고 조심스럽게 가장자리를 꼬집습니다.
완제품은 오븐에서 180도에서 약 20-25분 동안 구워집니다.

소금에 절인 양배추 파이 요리법

소금에 절인 양배추를 곁들인 맛있는 파이는 준비하기 쉽고 맛이 밝습니다. 이 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 5잔;
닭고기 달걀 1개;
우유 2잔;
효모 1팩;
굵은 설탕 1테이블스푼.

준비:

반죽을 만들려면 따뜻한 우유 반 컵에 밀가루, 설탕, 효모 2~3테이블스푼을 섞으세요. 반죽은 약 20분간 발효됩니다.
크기가 두 배로 커지면 남은 따뜻한 우유와 밀가루를 반죽에 넣고 소금을 넣어 섞습니다. 완성된 반죽은 2배 이상 부풀어야 쫄깃하고 가벼워집니다.
소금에 절인 양배추를 흐르는 물에 씻어서 과도한 산을 제거합니다. 다음으로 양배추를 소량의 식물성 기름에 끓입니다. 끓인 소금에 절인 양배추를 식히십시오.
반죽은 주먹보다 약간 작은 파이를 위해 동일한 크기의 조각으로 나뉩니다. 각 빵은 얇은 원 모양의 반죽으로 굴려지며 가운데에는 한 스푼의 충전재가 놓여 있습니다. 파이의 가장자리가 조심스럽게 꼬집어졌습니다.
완성된 제품을 오븐에 넣고 180도에서 약 25분간 구워줍니다.

양배추를 곁들인 효모 파이

양배추를 곁들인 풍성한 파이는 별도의 요리가 될 수 있습니다. 그들은 고기 국물이나 차를 완벽하게 보완합니다.

필수의:

밀가루 5잔;
계란 2개;
100gr. 버터;
우유 2잔;
건조 효모 1팩;
설탕 1테이블스푼.

준비:

반죽의 경우 따뜻한 우유 반 컵에 밀가루, 설탕 및 효모 2-3 큰술을 섞습니다. 반죽은 약 2배 정도 부풀어올라야 합니다.
다음으로 계란 두 개를 반죽에 넣고 녹인 버터, 밀가루, 설탕, 소금을 넣으세요. 달콤한 효모 반죽은 괜찮을 것입니다. 완성된 반죽은 파이용으로 분할됩니다.
속은 신선한 양배추 또는 소금에 절인 양배추 1kg, 양파 1개, 중간 당근 1개로 만듭니다. 양파와 당근을 볶은 다음 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 충전물을 약 20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 파이를 만들기 전에 속을 완전히 식혀주세요.
반죽의 각 공은 얇은 원으로 굴립니다. 충전물은 원의 중앙에 배치되고 파이의 가장자리는 조심스럽게 꼬집어집니다.
180도까지 가열 된 오븐에서 양배추와 함께 효모 파이를 약 25 분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 양배추 파이 레시피

퍼프 페이스트리로 양배추를 곁들인 맛있는 파이를 만듭니다. 이 요리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 이상적인 빠른 아침 식사가 될 준비가 되어 있습니다. 미리 만들어진 냉동 퍼프 페이스트리 층을 사용하면 파이 준비 속도를 높일 수 있습니다.

충전물을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

신선한 양배추 1kg;
당근 1개;
중간 양파 1개;
푸른 잎;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

양파와 당근은 잘게 썰어 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 양배추를 혼합물에 첨가하고 소금과 향신료를 첨가합니다. 양배추 충전재를 약 30분 동안 끓입니다. (전날 밤에 준비해도 됩니다.)
완성된 퍼프 페이스트리 층은 냉장고에서 해동됩니다. 반죽을 조심스럽게 아주 얇게 펴서 직사각형 조각으로 나눕니다.
파이 블랭크의 한쪽 절반에 충전물 한 스푼을 놓고 반죽 층의 나머지 절반으로 덮습니다. 양배추 파이의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.
완제품을 오븐에서 중간 불로 20분간 굽습니다. 준비 상태의 지표는 각 제품 표면의 황금색입니다.

케 피어에 양배추를 곁들인 매우 맛있고 간단한 파이

케 피어를 곁들인 맛있고 빠른 양배추 파이는 온 가족이 좋아하는 요리법 선택에 확실히 포함될 것입니다. 이 저렴하고 매우 간단한 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

케 피어 1 잔;
사워 크림 0.5컵;
계란 3개;
밀가루 1컵;
소다 0.5 티스푼.

준비:

케피어로 맛있고 빠른 양배추 파이를 준비하는 첫 번째 단계는 케피르에 소다를 녹이는 것입니다. 불이 꺼지려면 거품이 발생해야 합니다. 이 혼합물에 소금과 사워 크림이 첨가됩니다. 다음으로 계란 3개를 한 번에 하나씩 치고 밀가루를 모두 조심스럽게 첨가합니다.
생것과 소금에 절인 양배추를 충전재로 사용할 수 있습니다. 채우기를 만들기 위해 양배추를 양파 1 개와 중간 당근 1 개로 끓여서 강판으로 잘게 자릅니다. 양파와 당근은 미리 튀겨져 있습니다. 갈색이 되면 잘게 썬 양배추 1kg을 혼합물에 추가합니다. 야채 혼합물을 약 30분 동안 끓입니다.
반죽의 절반을 베이킹 팬의 기름칠 바닥에 붓습니다. 반죽의 첫 번째 층에 전체 충전물을 놓고 반죽의 나머지 절반을 채웁니다. 약 180도 온도에서 약 30분 동안 파이를 굽습니다.

양배추로 감자 파이를 요리하는 법

클래식 양배추 파이의 식단 옵션은 양배추로 감자 파이를 만드는 것입니다. 양배추로 감자 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자와 양배추 각각 1kg;
양파 1개;
계란 1개;
밀가루 2-3 큰 스푼;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

감자는 껍질을 잘 벗겨 찬물에 씻어서 삶아줍니다. 감자가 부드러워지고 부서지기 시작하면 물을 버리고 감자를 으깨서 퓌레를 만듭니다. 완성된 퓌레에 향신료와 허브가 모두 추가됩니다. 마지막으로 밀가루와 계란을 넣어주세요.
양배추는 양파와 당근과 함께 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 다음 단계를 시작하기 전에 파이 충전물을 완전히 식히십시오.
으깬 감자는 파이를 위해 별도의 준비로 나뉩니다. 각 조각은 평평한 표면에 얇은 층으로 조심스럽게 펴집니다.
감자 반죽의 결과 층 중앙에 채우는 큰 스푼을 놓습니다. 파이가 말아 올려져 속이 숨겨집니다.
형성된 파이는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 샐러드와 함께 드실 수 있습니다.

양배추와 버섯을 곁들인 맛있는 매콤한 파이

양배추와 버섯을 곁들인 짭짤한 파이가 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 살코기, 퍼프 페이스트리 또는 효모 반죽을 사용하여 준비할 수 있습니다. 효모 반죽을 사용하는 경우 다음이 필요합니다.

밀가루 5잔;
계란 1개;
우유 2잔;
건조 효모 1팩;
설탕과 소금을 각각 1스푼씩.

준비:

반죽 준비는 반죽을 만드는 것부터 시작됩니다. 그것을 만들기 위해 따뜻한 우유 반 컵에 효모, 설탕 및 밀가루 2-3 큰술을 섞습니다. 반죽이 두 번 부풀어 오른다.
계란, 남은 우유, 밀가루를 넣고 소금으로 저어줍니다. 반죽을 1~2회 다시 부풀립니다. 그런 다음 별도의 콜로복으로 나누어 얇은 판으로 굴립니다.
소를 만드는 과정에는 버섯 0.5kg, 양배추 1kg, 양파 1개, 당근 1개를 준비하는 과정이 포함됩니다.
버섯이 삶아졌습니다. 양파와 당근은 잘게 다지거나 갈아서 볶습니다. 잘게 썬 양배추를 "튀김"에 넣고 끓인 다음 다진 삶은 버섯과 향신료를 추가합니다. 월계수 잎과 정향 우산 몇 개를 사용하면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
파이는 일반적인 방법으로 형성되고 뜨거운 오븐에서 25분 동안 조리됩니다.

양배추 사순절 파이

단식 중이거나 단순히 몸매를 관찰하는 분들에게는 양배추를 곁들인 사순절 파이를 준비하는 것이 좋습니다. 이를 완료하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 물 1.5잔;
100gr. 입자가 굵은 설탕;
효모 1팩;
0.5 컵의 식물성 기름, 바람직하게는 무취;
밀가루 1kg.

준비:

반죽은 깊은 그릇에 반죽됩니다. 용기에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 설탕을 첨가합니다. 이 혼합물은 양조되어야합니다.
다음으로 식물성 기름과 소금을 첨가합니다. 마지막으로 모든 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 몇 시간 동안 부풀어 오릅니다. 저녁에 반죽을 만들고 아침에 파이를 굽는 것이 가장 좋습니다.
아침에 양배추를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 양배추에 버섯이나 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다.
반죽은 작은 공으로 나뉘어 얇은 원으로 굴립니다. 각 원의 중앙에 충전재 한 스푼을 놓습니다. 굽는 동안 반죽의 가장자리가 부서지지 않도록 조심스럽게 꼬집어주세요.
완제품은 오븐에서 구워집니다. 파이는 20분 안에 준비될 거예요. 제품은 각면에서 4-5 분 동안 식물성 기름으로 튀길 수도 있습니다.

요리하는 동안 구연산을 조금 첨가하면 반죽이 더 부드러워집니다.
파이를 구울 때 오븐을 다시 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제품이 떨어질 수 있습니다.
완성된 파이는 큰 접시에 보관하고 깨끗한 리넨 냅킨으로 덮어두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
채우기 위해 양배추를 준비 할 때 즉시 끓는 물을 부으면 더 빨리 부드러워집니다.
특히 튀기거나 굽기 위해 준비된 조각을 10-15분 동안 부풀게 두면 특히 푹신한 파이를 얻을 수 있습니다.
레시피에 표시된 설탕의 양을 반죽에 엄격하게 넣어야합니다. 그 초과분은 반죽의 발효 과정을 늦추고 완성된 구운 제품이 부드럽고 푹신해지는 것을 방지할 수 있습니다.
베이킹하기 전에 완성 된 파이가 아름답고 장밋빛이되도록 제품 표면에 계란을 바르는 것이 좋습니다.

그리고 마지막으로 느린 밥솥에서 양배추로 맛있는 파이를 만드는 방법입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

모든 주부는 자신과 가족이 좋아하는 베이킹이 시간을 많이 들이지 않고 다른 일에 맡기는 것을 꿈꿉니다. 양배추가 꼭 필요해요! 맛있고 영양이 풍부하며 어떤 의미에서는 채식 파이라도 하루 종일 부엌에서 보내도록 강요하지 않습니다. 클래식 버전은 오븐에서 구워지지만 슬로우 쿠커를 사용할 수도 있습니다.

양배추파이를 쉽고 빠르게 만드는 방법

변형이 가능한 요리는 양배추 수프입니다. 반죽으로 만든 퀵 양배추 파이는 매우 부드럽고 적당히 부서집니다. 일반적으로 이러한 조리법은 효모가 없는 방식으로 준비됩니다. 그러나 효모 반죽을 반죽하는 것을 선호하는 주부들이 있습니다. 이러한 대체는 최종 요리의 맛에 영향을 미치지 않지만 시간이 더 걸립니다. 양배추 수프를 요리하기 전에 채우기를 결정하십시오. 이렇게하려면 신선한 어린 양배추를 가져 오거나 개인 용품에서 소금에 절인 양배추를 얻을 수 있습니다. 때로는 맛을 희석하기 위해 약간의 감자와 양파를 충전물에 첨가합니다.

빠르고 쉬운 양배추 파이 레시피

다양한 방법으로 빠르게 양배추 파이를 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 구운 식품에 반죽이 최소화되고 속이 채워지는 것을 좋아합니다. 양배추 성분의 경우 그러한 제품은 맛있을뿐만 아니라식이 요법으로도 판명되어 항상 다이어트중인 소녀들에게 확실히 어필 할 것입니다. 우유, 사워 크림 또는 마요네즈는 지방을 추가하고 파이를 더 풍부하게 만드는 데 도움이됩니다. Kefir는 칼로리 함량에 영향을 주지 않고 반죽을 약간만 올려서 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다.

케피어를 곁들인 양배추 젤리 파이

맛있는 제과류는 시간이 많이 걸리는 경우가 많으며 사진처럼 항상 아름답게 나오지는 않습니다. 당신은 아마도 단계별로 레시피를 따르고 난로에서 반나절을 보내다가 결국 맛이 없는 제품이 되는 순간을 알고 있을 것입니다. 그러나 케피어를 곁들인 빠른 양배추 파이는 준비가 너무 쉬워서 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

재료:

양배추 – 220g;
케 피어 – 310ml;
밀가루 – 500g;
버터 – 50g;
계란 – 2 개;
소다 – ½ tsp;
소금.

요리 방법:

solyanka 또는 양배추 수프와 마찬가지로 채우기 위해 양배추를 자릅니다. 기름 두른 프라이팬에 올려주세요. 뚜껑을 닫고 야채를 조금 끓여야합니다. 소금을 넣다.
계란을 그릇에 넣고 혼합물을 균질하게 만든 다음 케피어에 부어주세요. 소금을 조금 넣으세요.
밀가루와 소다를 섞고 액체 재료에 일부를 첨가하십시오. 모든 것을 빨리 저어주세요.
약간의 케피어 덩어리를 특별한 형태로 붓고 충전물을 옮기고 액체 혼합물로 다시 채웁니다.
양배추 수프를 보내 오븐에서 200도 굽습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색으로 변하면 완성입니다!

모든 양배추 팬에는 한 가지 공통점이 있습니다. 채우는 것이 가장 중요하며 많이 있어야합니다! 요리책의 사진에서도 충전물이 문자 그대로 구운 식품에서 떨어지는 것이 눈에 띕니다. 그러한 제품을 준비하기 전에 스스로에게 질문하십시오. 양배추를 그렇게 좋아합니까? 대답이 '예'라면 주방으로 가세요! 즉석 양배추 파이는 요리법이 매우 간단하기 때문에 게으른 주부들에게 신의 선물이 될 것입니다.

재료:

사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
양배추 – 450g;
계란 – 3 개;
밀가루 – 140g;
소다 – ½ tsp;
딜;
소금;
후추.

요리 방법:

사워 크림을 별도의 그릇에 넣고 베이킹 소다를 넣고 재료를 잘 섞습니다.
계란을 가볍게 풀어 소금을 먼저 첨가하세요.
사워 크림을 계란에 옮기고 덩어리의 균질성을 얻으십시오.
체로 쳐진 밀가루는 덩어리가 생기지 않도록 부분적으로 부어야합니다.
양배추는 잘게 썰어야합니다. 딜도 똑같이하십시오. 재료를 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 충전물을 깔고 사워 크림 혼합물을 그 위에 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에 3/4시간 동안 넣습니다.
사워 크림을 곁들인 양배추 파이가 사진처럼 아름답게 보이도록하려면 참깨로 장식하면 됩니다.

액체 반죽으로 만든 요리법은 구성에 포함된 재료에 따라 포만감이 다릅니다. 이 기준에 따르면 마요네즈를 곁들인 양배추를 곁들인 벌크 파이는 경쟁사보다 성공적으로 가장 높은 칼로리를 자랑합니다. 이러한 요리법의 주요 아이디어는 충전물이 반죽으로 채워져 있다는 것입니다. 이로 인해 구운 식품은 건조하지 않고 말 그대로 입안에서 녹습니다.

재료:

마요네즈 – 8 큰술. 엘.;
양배추 – 320g;
밀가루 – 6 큰술. 엘.;
계란 – 3 개;
베이킹 파우더 – 2 티스푼;
부추 – 50g;
딜;
소금.

요리 방법:

양배추 머리, 양파, 딜을 잘게 자르고 섞어서 주스를 빼내는 것을 잊지 마십시오.
부드러워질 때까지 계란과 마요네즈를 섞습니다.
베이킹파우더와 소금을 추가합니다.
조심스럽게 밀가루를 넣고 빠르게 저어줍니다. 덩어리가 나타나지 않도록 이렇게 해야 합니다.
팬에 기름을 바르고 반죽부터 시작하여 한 번에 한 겹씩 펼쳐 놓습니다.
맛있는 제품을 200도까지 예열된 오븐에 35분 동안 넣습니다.

프라이팬에 양배추 파이

오븐을 항상 사용할 수 있는 것은 아니므로 이러한 상황에는 간단한 조리법이 적합합니다. 양배추 파이는 일반 주방 스토브나 호브를 사용하여 프라이팬에 빠르고 쉽게 구울 수 있습니다. 이 옵션에는 여전히 여러 가지 기능이 있습니다. 구운 식품이 타거나 부서지지 않도록 해야 합니다.

양배추 파이용 양배추는 잘게 다져서 그릇에 담고 소금과 향신료를 뿌려 맛을 낸 다음 손으로 잘 으깨서 더 부드럽게 만들어야 합니다. 나는 양배추에 수넬리 홉을 추가하는 것을 정말 좋아하지만 양배추를 끓일 때 일반적으로 사용되는 다른 향신료를 사용할 수도 있습니다.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

햄, 소시지(훈제 소시지도 사용 가능) 또는 소시지를 조각으로 자릅니다. 아직 구운 닭가슴살 한 조각이 남아 있어서 그것도 들어갔다. 양배추에 육류 제품과 양파를 넣고 잘 섞습니다. 충전물을 따로 보관하십시오.