일본 쇠고기 요리. 일본식 고기는 쇠고기와 양배추의 절묘한 조합에 약간의 비밀이 있습니다. 일본 고기 : 요리법, 요리 비법

단계별 준비쇠고기와 야채 일본식:

쇠고기 스트로가노프처럼 고기를 결 방향으로 얇게 자릅니다.
양배추를 잘게 썰어 소금을 넣고 손으로 가볍게 으깬다.
달콤한 고추씨를 제거하고 흐르는 물에 씻어서 작고 얇은 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 얇은 반 고리로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 식물성 기름과 간장을 붓습니다. 끓여서 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 양파와 참깨를 추가합니다.
양파가 황금색으로 변하면 고추와 양배추를 추가합니다.
뚜껑을 덮지 말고, 일본산 고기와 야채에 소금을 넣지 마세요.
열을 줄이고 완료될 때까지 볶습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

이 요리는 많은 오키나와 사람들이 좋아하는 요리입니다. 사케 조리법에 사용되면서 가치를 얻었습니다. 많은 주민들은 일본 보드카에 삶아 먹는 고기를 식단에 넣는 것이 장수의 비결이라고 믿고 있습니다.

재료:

돼지고기(껍질이 있는 뱃살) - 500g
흑설탕 - 2 큰술.
미린 - 0.25 큰술.
간장 - 0.25 큰술.
사케 - 0.5 큰술.
생강 - 30g

일본어로 돼지 고기를 단계별로 준비하는 방법 :

냄비에 복막을 넣고 물을 넣고 끓입니다.
1분 정도 끓인 후 물기를 빼고 고기와 팬도 깨끗이 씻어주세요.
다시 물을 채우고 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.
그런 다음 고기를 제거하고 국물을 남겨주세요.
일본어로 고기를 요리하기 전에 고기를 약 5cm 크기의 정사각형 조각으로 자르고 냄비에 넣어야 합니다.
설탕, 청주, 간장, 생강, 미림을 추가합니다.
손으로 모든 것을 섞고 액체가 고기를 덮을 때까지 돼지고기 국물을 추가합니다.
접시를 위에서 아래로 덮어 프레스를 만듭니다.
냄비를 스토브 위에 놓고 고기를 약한 불로 1시간 반 동안 끓입니다.
그런 다음 액체에서 꺼내 완전히 식힙니다.

일본식 돼지고기를 차갑게 썰어 머스타드와 함께 먹는 것이 좋습니다.

쇠고기 샤브샤브

향기롭고 푸짐한 요리일본 요리. 우리 수프 같은 것. 점심뿐만 아니라 저녁에도 제공됩니다. 그리고 젓가락으로 먹습니다. 특이한 점은 완성된 고기와 야채 조각을 냄비에서 꺼내 참깨 소스에 담가서 섭취한다는 것입니다.

재료:

북경 양배추 - 0.5 개
부추(흰부분) - 1줄기
신선한 시금치 - 1 묶음
표고버섯 - 6개
쇠고기 펄프 - 700g
두부 치즈 - 200g
다시마 - 50g
간장 - 3 큰술.
사케 - 150ml
참깨 소스 - 서빙용

일본식 샤브샤브에서 쇠고기와 야채를 단계별로 준비하는 방법:

우선 육수를 준비합시다. 냄비에 물 500ml를 붓고 다시마를 넣고 끓입니다.
그런 다음 일본식 고기 조리법에 따라 간장과 술을 추가합니다. 5분간 더 끓이면 육수가 완성됩니다.
미역을 구하기 어려우면 아무 육수나 사용해도 됩니다.
다른 모든 재료를 잘게 썬다. 쇠고기는 매우 얇습니다. 버섯은 4부분으로 나뉩니다. 작은 입방체의 치즈. 양배추와 양파를 잘게 썬다.
먼저 끓는 국물에 버섯을 넣고 양파를 넣은 다음 시금치를 곁들인 치즈와 양배추를 넣습니다.
고기를 아주 얇게 썰어서 마지막에 넣어주세요. 1분간 끓입니다.
냄비에 내용물이 준비되면 식탁 위에 올려 놓고 온 가족이 야채나 고기를 꺼내 참깨 소스에 찍어 먹습니다.
그리고 냄비에 육수만 남으면 그에 따라 국수를 준비합니다.

이것은 일본에서 돼지고기 튀김을 뜻하는 이상한 단어입니다. 요리는 우리 스타일의 갈비 요리와 비슷하지만 조금 더 두껍고 특별한 요리와 함께 제공됩니다. 매운 소스. 그리고 평소처럼 이동 경로그들은 빵 부스러기를 사용합니다.

재료:

뼈 없는 등심 스테이크(두께 2.5-3cm) - 5개
간장 - 5 큰술.
밀가루 - 4 큰술.
닭고기 달걀 - 2 개
빵가루 - 100g
우스터 소스 - 1 큰술. (소스용)
케첩 - 1 큰술. (소스용)
굴 소스 - 0.5 큰술. (소스용)
설탕 - 1 작은 술. (소스용)

튀긴 돼지고기 돈까스를 준비하는 단계:

고기 스테이크를 가볍게 치고 후추와 간장으로 재워둡니다. 서늘한 곳에 10분간 놓아두세요.
고기를 더 쉽게 준설할 수 있도록 밀가루와 빵가루를 다른 평판에 붓습니다.
물 2테이블스푼과 함께 깊은 그릇에 계란을 넣습니다.
일본식으로 고기를 요리하기 전에 먼저 고기 조각을 밀가루에 묻힌 다음 계란에 담그고 빵가루를 사방에 뿌립니다.
대량으로 튀겨주세요 식물성 기름.
소스를 만들려면 케첩, 설탕, 굴, 워스트셔 소스를 섞으세요. 모든 재료를 거품기로 섞은 후 그레이비 보트에 붓습니다. 이 소스는 돼지고기와 잘 어울린다.

중요한! 모든 구성 요소가 매우 맛있고 매콤하므로 소스에 향신료를 추가해서는 안됩니다.

매콤하게 튀긴 쇠고기

실험을 좋아하는 사람들을 위해 많은 것들이 있습니다. 흥미로운 요리법. 고기는 부드럽고 고소하며 뜨겁고 매운 맛이 있습니다. 게다가 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

재료:

쇠고기 안심-500g
마늘 - 5쪽
간장 - 100ml
설탕 - 1 작은 술.
지상 생강 - 0.5 tsp.
갈은 후추-맛보기

단계별 준비 쇠고기 고기일본어로:

고기를 곡물 전체에 걸쳐 두께가 3mm 이하인 얇은 조각으로 자릅니다.
가볍게 두드려 깊은 그릇에 담습니다.
거기에 마늘을 짜내고 후추, 생강, 설탕, 간장을 넣습니다.
모든 것을 잘 섞고 3시간 동안 재워두세요.
뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

매콤하게 드세요 튀긴 쇠고기참깨나 다른 소스와 함께 제공되어야 합니다. 그들은 이런 종류의 고기를 반찬으로 선호합니다. 삶은 쌀아니면 국수.

일본에서 고기를 제공하는 방법

일본 음식점은 정말 유명한 요리야키니쿠야. 즉, 튀긴 고기를 방문객이 직접 요리합니다. 종종 이 차돌박이 쇠고기, 많은 비용이 들고 일본에서만 독점 생산됩니다.

그곳에서는 특별한 농장에서 어린 황소를 키우고 맥주와 요구르트를 식단에 추가합니다. 고기를 부드럽게 유지하기 위해 동물들은 종종 클래식 음악에 맞춰 마사지를 받습니다. 이런 고기는 비싸지만 모두가 먹어봐야 한다. 매우 부드럽고 부드러워 전처리나 절임이 필요하지 않습니다.

따라서 손님은 얇은 조각으로 자르고 수많은 지방 층이있는 대리석 패턴을 가진 생고기를 테이블로 가져옵니다. 테이블 위에는 사람들이 직접 요리를 준비하는 특별한 화로도 있습니다. 쇠고기 조각은 몇 분 만에 황금빛 갈색이 될 때까지 양면이 튀겨지고 일본식 참깨 소스와 함께 제공됩니다. 이 고기는 함께 제공됩니다 밥그리고 어떤 생야채, 이 버너에서 요리하기가 쉽습니다.

일본의 야키니쿠 요리 추세는 매우 널리 퍼져 있어 많은 주민들이 필요한 장비를 구입하여 집에서 바로 요리를 준비하고 있습니다.

일본어로 된 고기 비디오 요리법

우리 중 많은 사람들은 일본 요리의 기본이 생선과 해산물 요리라고 확신합니다. 그러나 실제로이주의 인구 메뉴는 언뜻 보이는 것보다 훨씬 더 광범위하고 다양합니다. 이 나라의 원주민들은 돼지고기, 쇠고기, 각종 야채를 즐겨 먹습니다. 오늘 기사에서는 간단하고 흥미로운 일본식 고기 조리법을 하나 이상 발견할 수 있습니다.

이러한 요리를 준비하는 데는 모든 종류의 고기가 적합합니다. 그러나 대부분의 경우 요리사는 살코기 돼지고기를 사용합니다. 그렇지 않으면 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 이전에 반복적으로 냉동되었거나 부적절한 보관을 했던 제품을 구입하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 고기의 신선도는 겉모습으로 판단할 수 있습니다. 좋은 컷은 이물질이 전혀 없이 균일한 색상을 가집니다. 이러한 고기는 특정한 불쾌한 냄새를 풍겨서는 안되며, 누르면 가능한 한 빨리 원래 모양으로 복원되어야 합니다.

돼지고기나 쇠고기를 더 맛있게 만들려면 결 방향으로 잘립니다. 고기는 참깨를 첨가하여 일본식으로 준비되며, 간장그리고 향기로운 향신료. 때로는 마늘, 감자, 호박, 양파그리고 다른 야채. 이렇게 하면 완성된 고기의 맛이 더욱 강해집니다.

피망 옵션

아래 설명된 기술을 사용하면 매우 맛있고 영양가 있는 요리. 살코기 쇠고기와 여러 종류의 야채로 구성되어 있습니다. 따라서 노년층과 젊은 세대 모두에게 이상적입니다. 향기로운 고기를 일본어로 요리하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 펄프 900g.
양파 한 쌍.
참깨 5큰술.
달콤한 피망 두 개.
½ 포크 흰 양배추.
간장, 탄산생수 그리고 식물성 기름.

프로세스 설명

이 고기는 아주 간단한 기술을 사용하여 참깨와 야채로 준비됩니다. 하지만 전날 밤에 프로세스를 시작하는 것이 좋습니다. 이를 위해 씻어서 막이 없는 쇠고기를 큰 냄비에 넣고 반짝이는 미네랄 워터를 채우고 8시간 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 고기를 일회용 수건으로 말리고 곡물을 가로질러 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 쇠고기를 뜨거운 프라이팬에 놓고 소량의 식물성 기름과 간장을 바르고 볶습니다.

고기 표면이 드러나자마자 황금빛 갈색 껍질, 양파 링을 추가하세요. 몇 분 후에 참깨가 그곳으로 보내집니다. 씨앗을 프라이팬에 넣은 직후 튀긴 고기양파와 함께 다진 피망을 추가합니다. 그 직후 거의 완성된 쇠고기에 얇게 썬 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 기다립니다. 이 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 삶은 감자는 일반적으로 반찬으로 사용됩니다.

호박 옵션

이 레시피를 사용하면 비교적 빠르고 번거로움 없이 맛있고 만족스러운 요리를 준비할 수 있습니다. 될 수도 있다 훌륭한 옵션을 위한 가족 점심그리고 저녁. 그러나 야채를 곁들인 일본식 고기에는 알코올이 약간 포함되어 있으므로 어린 아이들에게 먹이는 것은 바람직하지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 1kg.
감자 5개.
어린 호박 3개.
간장 170밀리리터.
설탕 두 스푼.
보드카(사케) 50밀리리터.
소금 1티스푼.
마늘 3쪽.
참깨 숟가락.
갈은 후추 한 꼬집.

작업 순서

씻어서 말린 고기를 결 방향으로 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 가열 프라이팬에 보내어 소량의 식물성 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 갈색으로 변한 부분은 소금에 절여 뿌려둔다 갈은 후추그리고 설탕. 그런 다음 간장과 술을 얹습니다.

알코올에 이어 감자 큐브를 프라이팬에 넣고 5 분 후에 다진 호박과 다진 마늘을 넣습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 끓입니다. 30분 후 일본 간장에 참깨를 뿌리고 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다. 신선한 오이 조각과 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다.

당근과 케피르 옵션

이것 오리지널 요리 동양 요리다소 특이한 방식으로 준비되었습니다. 그렇기 때문에 이 조리법가족이나 친구를 놀라게 하고 싶은 사람들에게는 확실히 흥미로울 것입니다. 일본식 고기를 만들려면 필요한 것이 모두 준비되어 있는지 미리 확인하세요. 이 경우 다음이 필요합니다.

살코기 돼지고기 400g.
케피어 500밀리리터.
마늘 두 쪽.
소다 1티스푼(슬라이드 제외)
닭고기 달걀 한 쌍.
중간 당근.
작은 감자 두 개.
양파.
소금, 밀가루, 향신료 및 식물성 기름.

요리 알고리즘

씻어서 말린 고기를 센티미터 입방체로 자르고 따로 보관합니다. 별도의 그릇에 케피어, 소다, 계란, 소금을 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루도 거기에 부어집니다. 결국 당신은 충분해야합니다 타자, 그 일관성은 팬케이크 튀김에 적합한 것과 유사합니다.

결과물에 다진 마늘과 다진 돼지 고기를 추가합니다. 미리 갈아 놓은 야채도 거기에 놓입니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 숟가락으로 가열된 식물성 기름에 첨가합니다. 각 면을 몇 분 동안 요리합니다.

생강 옵션

아래 레시피를 따르면 매콤한 향이 풍부하고 매우 맛있고 부드러운 돼지고기를 만들 수 있습니다. 매우 간단한 기술을 사용하여 준비되었습니다. 따라서 특별한 요리 기술이 없는 초보자도 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 온 가족이 푸짐하게 일본식 고기를 먹을 수 있도록 미리 매장에 가서 구매해두세요 필요한 재료. 당신은 당신의 처분에 있어야합니다 :

말린 마늘 1티스푼.
돼지고기 안심 반 킬로그램.
설탕 1티스푼.
5 큰술. 엘. 간장.
전분 한 스푼.
식물성 기름.
고수 가루 1티스푼.
1 티스푼 말린 생강.

요리 기술

돼지고기는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 후 일회용 키친타월로 물기를 닦아낸 후 약 1.5cm 두께로 거의 같은 크기로 자릅니다. 고기를 덮어준 뒤 집착 필름특수 망치로 가볍게 두드립니다.

별도의 그릇에 고수풀, 마늘, 생강, 과립 설탕. 이 모든 것을 간장에 부어 일반 포크로 가볍게 흔듭니다. 잘게 썬 돼지 고기 조각을 매리 네이드에 넣고 최소 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이상적으로는 고기가 밤새도록 이 소스에 담겨 있어야 합니다. 이 시간 동안 분쇄 향신료의 향기로 잘 포화될 시간이 있을 뿐만 아니라 더욱 부드러워질 것입니다.

바닥에 이미 약간의 식물성 기름이 들어있는 뜨거운 프라이팬에 절인 돼지 고기를 넣고 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 갈색으로 변한 조각을 불에서 꺼내 상추 잎이 늘어선 멋진 평판 위에 놓습니다. 이 고기는 뜨겁게만 제공됩니다. 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 하지만 대부분의 경우 일본식 절인 돼지고기 튀김에 푹신푹신한 장립 쌀밥을 곁들여 먹습니다. 삶은 감자또는 신선한 제철 야채.

고기 요리는 점심과 저녁 시간에 하루에 두 번 이상 제공됩니다. 매일 새로운 맛으로 가족을 놀라게 하고 싶은 현대 주부들이 실험하고 있는 다른 유형고기. 오늘은 돼지고기로 만든 황금색 비엔나 슈니첼을, 내일은 쌀과 쇠고기를 곁들인 양배추 롤, 월요일에는 구운 닭고기를, 금요일 저녁에는 소금에 절인 시금치, 토끼고기, 칠면조 고기를 먹을 3코스 저녁 식사를 계획합니다. 고기 요리가 너무 많아서 평생 요리 기술을 연마해도 여전히 프랑스 대가 수준에 도달하지 못할 수 있습니다. 그리고 이것은 전혀 문제가 되지 않습니다. 온 가족이 동시에 테이블에 모여 하루에 대해 토론하고 새로운 집에서 만든 별미를 맛보는 것으로 충분합니다. 고기 요리는 오븐에서 구우거나 그릴이나 프라이팬에 튀길 수 있으며 끊임없이 새로운 기술과 흥미로운 조합을 생각해 낼 수 있습니다. 예를 들어 스테이크에 피를 곁들인다면 링곤베리 잼, 잘 만들어진 옵션을 좋아하는 변덕스러운 연인조차도 그것을 행복하게 먹을 것이며 가장 평범한 삶은 브로콜리는 잘 뽑힌 돼지 고기 조각 옆에 완전히 새로운 방식으로 드러납니다. 고기는 항상 합의에 이를 준비가 되어 있는 재료입니다. 고기는 건강을 걱정하는 사람들에게 없어서는 안 될 제품이자 훌륭한 저녁 식사의 이상적인 구성 요소입니다.

전통 일본 요리에서는 계절성이 중요합니다. 각 계절마다 자체 제품이 생산되며 요리사의 주요 임무는 원래 속성을 보존하는 것입니다. 신선하고 구운 생선, 돼지고기 새콤 달콤한 소스, 된장국, 그리고 물론 밥. 중국은 일본 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 거기에서 라면과 교자와 같은 요리가 생겨났고, 그 요리법에 일본인들이 자신만의 변형을 추가했습니다. 오늘 일식매우 인기 있고 수요가 많습니다. 오야코동(밥과 닭고기를 곁들인 오믈렛, 우나기야나가와), 표고버섯과 장어 튀김을 곁들인 수프 또는 카레라이스(일본식 카레)는 어느 레스토랑에서나 주문할 수 있으며 웹사이트에 있는 레시피를 사용하여 집에서 준비할 수도 있습니다. 그런데 Kare-raisu는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 영국 선원들 사이에서 저렴하면서도 만족스러운 요리가 널리 퍼져 일본으로 가져와 카레 맛이 매우 특이한 현지인들에게 소개되었습니다. Kare-rice는 일본인과 사랑에 빠졌고 그 조리법은 시간이 지나도 큰 변화를 겪지 않았습니다. 떠오르는 태양의 나라의 음료 중에는 차를 마신다. 쌀 보드카술과 청량음료주스를 기반으로합니다. 일본 과자는 총칭하여 와가시(wagashi)로 알려져 있습니다. 그것을 준비하기 위해 팥소, 한천, 차 및 다양한 허브가 사용됩니다. 그중에는 도라야키(앙코를 채운 스펀지 케이크), 떡(삶은 공) 등이 있습니다. 흰 쌀시럽)과 양갱(달콤한 팥소).

요리 카테고리, 하위 카테고리, 요리 또는 메뉴를 선택하여 레시피를 검색하세요. 그리고 추가 필터에서 원하는(또는 불필요한) 성분을 기준으로 검색할 수 있습니다. 이름을 쓰기 시작하면 사이트에서 적절한 성분을 선택합니다.

1단계: 재료를 준비합니다.

송아지 고기를 잘 헹구고 핏줄을 제거한 후 종이 타월로 두드려서 말립니다. 날카로운 칼을 사용하여 곡물을 가로질러 약 1cm 두께의 동일한 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 헹구십시오.찬물

얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 중간 불로 프라이팬에 반을 볶습니다. 나머지는 절인용으로 남겨두세요.

마늘도 껍질을 벗기고 칼로 잘게 다져주세요. 2단계: 송아지 고기를 담그세요.준비된 고기를 법랑 그릇에 넣습니다(이 경우에는 팬이 있습니다). 매리네이드 식초를 붓거나 식초 에센스, 큰 스푼으로 저어주고 뚜껑을 단단히 덮습니다. 이 형태로 고기를 서늘한 곳에 두십시오.

5시간 동안

, 그 이하도 아닙니다! 양파는 양념을 시작할 때 추가하거나 준비되기 30분 전에 추가할 수 있습니다.

3단계: 고기를 일본식으로 제공합니다.

송아지 고기를 접시에 아름답게 담아냅니다. 튀긴 양파와 허브로 장식합니다. 맛을 내기 위해 붉은 후추와 검은 후추를 뿌리거나 참깨를 첨가하세요. 고기는 전통적인 간장과 절인 생강을 곁들인 일본식으로 제공됩니다. 많이 드세요!고기로 절인 양파는 음식에 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.

사용되는 고추의 양은 개인차가 있으므로 이 성분은 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있습니다. 참고로 일본인은 후추를 더 좋아하는데, 전통적인 성분- 고추냉이로 만든 와사비.

어떤 사람들은 먹기 때문에 이 조리법에 놀라지 마세요.

생 다진 고기

, 이것은 본질적으로 생고기입니다.

생강 – 1 큰술. 쌓인 숟가락;

드라이 화이트 와인 - 50ml;

간장 - 4 큰술;

고추 – 1 개 식물성 기름 – 1 큰술.조리 과정 테이블을 다양화할 수 있습니다고기 요리

일본식으로. 제가 직접 추가했습니다.

고추

, 상대방은 그것 없이도 할 수 있습니다. 원하는 경우 풍미를 위해 마늘을 첨가할 수 있습니다. 요리는 쌀이나 메밀 국수와 잘 어울리지 만 일반적으로 실험해 볼 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

냉동 쇠고기를 얇은 조각으로 자릅니다.

결과 소스를 추가하고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 그런 다음 끓여서 덮지 않고 1/3로 줄이십시오.

그런 다음 고기를 넣고 볶은 다음 고기가 부드러워질 때까지 소스를 넣고 조리합니다. 그리고 소스가 거의 다 끓어오르야 합니다.

이 단계에서 고기가 준비되었습니다. 이 장르의 고전적인 요리인 시구레니 쇠고기를 밥과 함께 제공할 수 있습니다.

일본 쇠고기, 준비되었습니다. 서빙하기 전에 고기에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

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일본 고기 : 요리법, 요리 비법

이러한 요리를 준비하는 데는 모든 종류의 고기가 적합합니다. 그러나 대부분의 요리사는 살코기 돼지고기나 쇠고기를 사용합니다. 고기는 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 이전에 반복적으로 냉동되었거나 부적절한 보관을 했던 제품을 구입하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 고기의 신선도는 겉모습으로 판단할 수 있습니다. 좋은 컷은 이물질이 전혀 없이 균일한 색상을 가집니다. 이러한 고기는 특정한 불쾌한 냄새를 풍겨서는 안되며, 누르면 가능한 한 빨리 원래 모양으로 복원되어야 합니다.

돼지고기나 쇠고기를 더 맛있게 만들려면 결 방향으로 잘립니다. 고기는 참깨, 간장, 향기로운 향신료를 첨가하여 일본식으로 준비됩니다. 때로는 마늘, 감자, 호박, 양파 및 기타 야채가 이러한 요리에 추가됩니다. 이렇게 하면 완성된 고기의 맛이 더욱 강해집니다.

피망 옵션

아래 설명된 기술을 사용하면 매우 맛있고 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다. 살코기 쇠고기와 여러 종류의 야채로 구성되어 있습니다. 따라서 노년층과 젊은 세대 모두에게 이상적입니다. 향기로운 고기를 일본어로 요리하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 펄프 900g.
양파 한 쌍.
참깨 5큰술.
달콤한 피망 두 개.
½ 포크 흰 양배추.
간장, 탄산 미네랄 워터, 식물성 기름.

프로세스 설명

고기 조각 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타나면 그 위에 양파 링을 추가하십시오. 몇 분 후에 참깨가 그곳으로 보내집니다. 씨앗 직후에 다진 피망을 튀긴 고기와 양파와 함께 팬에 추가합니다. 그 직후 거의 완성된 쇠고기에 얇게 썬 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 기다립니다. 이 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 삶은 감자는 일반적으로 반찬으로 사용됩니다.

호박 옵션

이 레시피를 사용하면 비교적 빠르고 번거로움 없이 맛있고 만족스러운 요리를 준비할 수 있습니다. 가족 점심과 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 그러나 야채를 곁들인 일본식 고기에는 알코올이 약간 포함되어 있으므로 어린 아이들에게 먹이는 것은 바람직하지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 1kg.
감자 5개.
어린 호박 3개.
간장 170밀리리터.
설탕 두 스푼.
보드카(사케) 50밀리리터.
소금 1티스푼.
마늘 3쪽.
참깨 두 티스푼.
갈은 후추 한 꼬집.

작업 순서

씻어서 말린 고기를 결 방향으로 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 가열 프라이팬에 보내어 소량의 식물성 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 갈색으로 변한 조각을 소금에 절인 후 후추와 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 간장과 술을 얹습니다.

알코올에 따라 감자 큐브를 프라이팬에 넣고 5 분 후에 다진 호박과 다진 마늘을 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 끓입니다. 30분 후 간장을 넣은 일본식 스튜에 참깨를 뿌린 후 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다. 신선한 오이 조각과 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다.

당근과 케피르 옵션

이 동양 요리의 독창적인 요리는 다소 특이한 방식으로 준비됩니다. 따라서 이 요리법은 가족이나 친구를 놀라게 하고 싶은 사람들에게 확실히 흥미로울 것입니다. 일본식 고기를 만들려면 필요한 것이 모두 준비되어 있는지 미리 확인하세요. 이 경우 다음이 필요합니다.

살코기 돼지고기 400g.
케피어 500밀리리터.
마늘 두 쪽.
소다 1티스푼(슬라이드 제외)
닭고기 달걀 한 쌍.
중간 당근.
작은 감자 두 개.
양파.
소금, 밀가루, 향신료 및 식물성 기름.

요리 알고리즘

씻어서 말린 고기를 센티미터 입방체로 자르고 따로 보관합니다. 별도의 그릇에 케피어, 소다, 계란, 소금을 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루도 거기에 부어집니다. 결과적으로 상당히 액체 반죽이 있어야하며 그 일관성은 팬케이크 튀김에 적합한 것과 비슷합니다.

결과물에 다진 마늘과 다진 돼지 고기를 추가합니다. 미리 갈아 놓은 야채도 거기에 놓입니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 숟가락으로 가열된 식물성 기름에 첨가합니다. 프라이팬에 양파와 함께 튀긴 고기를 양쪽에서 몇 분 동안 요리합니다.

생강 옵션

아래 레시피를 따르면 매콤한 향이 풍부하고 매우 맛있고 부드러운 돼지고기를 만들 수 있습니다. 매우 간단한 기술을 사용하여 준비되었습니다. 따라서 특별한 요리 기술이 없는 초보자도 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 풍성한 일본식 고기를 가족들에게 먹이려면 미리 매장에 가서 필요한 모든 재료를 구입하세요. 당신은 당신의 처분에 있어야합니다 :

말린 마늘 1티스푼.
돼지고기 안심 반 킬로그램.
설탕 1티스푼.
5 큰술. 엘. 간장.
전분 한 스푼.
식물성 기름.
고수 가루 1티스푼.
1 티스푼 말린 생강.

요리 기술

돼지고기는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 후 일회용 키친 타월로 물기를 닦아낸 후 약 1.5cm 두께로 거의 같은 크기로 자릅니다. 그런 다음 고기를 접착 필름으로 덮고 특수 망치를 사용하여 가볍게 두드립니다.

별도의 그릇에 고수풀, 마늘, 생강, 과립 설탕을 섞습니다. 이 모든 것을 간장에 부어 일반 포크로 가볍게 흔듭니다. 잘게 썬 돼지 고기 조각을 매리 네이드에 넣고 최소 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이상적으로는 고기가 밤새도록 이 소스에 담겨 있어야 합니다. 이 시간 동안 분쇄 향신료의 향기로 잘 포화될 시간이 있을 뿐만 아니라 더욱 부드러워질 것입니다.

바닥에 이미 약간의 식물성 기름이 들어있는 뜨거운 프라이팬에 절인 돼지 고기를 넣고 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 갈색으로 변한 조각을 불에서 꺼내 상추 잎이 늘어선 멋진 평판 위에 놓습니다. 이 고기는 뜨겁게만 제공됩니다. 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 그러나 대부분의 경우 일본식 절인 돼지고기 튀김은 푹신한 장립 쌀밥, 삶은 감자 또는 신선한 제철 야채와 함께 제공됩니다.