크림이 들어간 비스킷 쿠키. 채우는 비스킷 쿠키. 잼을 곁들인 얇게 썬 비스킷 반죽 쿠키

직접 만든 비스킷 쿠키는 매우 부드러우며 적당히 달콤한 맛이 나고 겉은 바삭바삭합니다. 쿠키의 출처: 비스킷 반죽그 자체로도 맛있고, 다른 디저트를 만들기 위한 재료로도 사용할 수 있습니다.

집에서 만드는 비스킷 레시피

재료:

• 계란 2개;
• 설탕 100g;
• 바닐라;
• 밀가루 140g;
• 잼 또는 잼.

사진이 포함된 단계별 레시피. 집에서 간단하게 속을 채운 비스킷 만드는 법

계란은 흰자와 노른자를 분리할 필요가 없으며, 그대로 원하는 농도로 완벽하게 휘저어집니다. 그릇에 담아 설탕을 넣고 숟가락으로 저어 주어야합니다.

그릇을 약한 불에 놓고 숟가락으로 저어주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하여 불에서 용기를 제거하십시오.

믹서를 사용하여 설탕-계란 혼합물을 푹신해질 때까지 치십시오.

체를 통해 바닐라와 밀가루를 체로 치십시오.

설탕-계란 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하고 믹서를 사용하여 반죽을 반죽하십시오.

완성된 비스킷 반죽을 짤주머니에 넣고 쿠키 시트에 양피지를 깔아주세요. 가방에 있는 쿠키를 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽의 농도 때문에 머랭 형태로 만들 수 있습니다. 그러면 반죽이 퍼지고 케이크가 형성됩니다. 쿠키가 서로 약 4cm 떨어진 곳에 눌러져 있는지 확인하십시오.

오븐을 160C로 예열하고 베이킹 시트를 그 안에 15분 동안 놓습니다.

완성된 쿠키는 베이킹 시트에서 쉽게 제거됩니다.

이제 하나의 쿠키에 잼이나 보존 식품을 바르고 나머지 절반과 결합해야 합니다.

비스킷 쿠키를 그릇에 담고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 잼이 비스킷을 약간 포화시켜 더 부드러워집니다. 바삭한 쿠키를 좋아한다면 즉시 드시거나 실온에서 꽃병에 넣어두셔도 됩니다.

두 개의 비스킷을 결합하려면 잼뿐만 아니라 커스터드 또는 단백질과 같은 크림도 사용할 수 있습니다. 삶은 연유로 스펀지 케이크에 기름칠을 할 수도 있습니다.

제공하다 과자차나 설탕에 절인 과일.

부드러운 슬라이스 비스킷 쿠키에 잼을 곁들여 드셔보실래요? 아니면 잼이 들어간 둥근 쿠키?

잼을 곁들인 얇게 썬 비스킷 반죽 쿠키

이 간식을 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지 않으며 주방 초보자도 할 수 있습니다. 맛있는 페이스트리부분이 형성되는 방식이 다릅니다. 쿠키는 한 층으로 준비되고 베이킹 후 작은 사각형으로 절단되므로 사전 롤링 및 금형 사용이 필요하지 않고 시간이 크게 절약됩니다.

이 섬세한 별미는 비스킷 베이스, 잼, 오트밀 슈트로이젤로 구성되어 있습니다. 쿠키의 모든 레이어는 조화롭게 결합되어 서로를 보완합니다. 스펀지 케이크의 건조함은 견과류 토핑을 연상시키는 향기롭고 바삭바삭한 슈트로이젤의 껍질 아래에서 신비롭게 엿보이는 육즙이 풍부한 잼으로 보완됩니다. 식욕을 돋우는 페이스트리는 일상적인 차 마시는 것을 완벽하게 보완하고 축제 잔치에서 손님을 기쁘게 할 것입니다.

레시피 정보

조리방법: 오븐에.

총 조리 시간: 35분

제공량: 20개.

재료:

비스킷 반죽의 경우:

• 계란 - 4 개 (크기가 큰)
• 밀가루 – 175g
• 설탕 - 155g
• 소다 또는 베이킹 파우더 - 0.5 tsp.
• 식물성 기름 - 7 tsp.

채우기 위해:

• 사과 잼 또는 두꺼운 잼 – 220g
• 장식용:
• 오트밀– 4-5 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 3.5 큰술. 엘.
• 지팡이 설탕 – 4 tsp.

조리방법

1. 
   뻣뻣한 거품이 생길 때까지 설탕 120g으로 달걀 흰자를 치십시오. 거품기의 자국이 선명하게 보이고 달라붙어 패턴을 형성합니다. 반죽에는 고운 설탕을 권장합니다.
2. 나머지 과립 설탕으로 노른자를 갈아주세요. 혼합물에 식물성 기름을 붓고 한 번에 한 스푼씩 천천히 첨가하고 계속 휘젓습니다. 0.5 tsp에 녹인 후 노른자 부분에 소다를 첨가합니다. 식초 또는 레몬 주스. 재료를 잘 섞으세요. 질량이 약간 두꺼워 져야합니다.
3. 
   노른자 혼합물을 흰 거품에 붓고 공기층을 접듯이 그릇 바닥에서 위로 공기를 움직여 섞습니다.
4. 
   밀가루를 여러 번 체로 쳐서 반죽에 조금씩 첨가합니다. 부드러워질 때까지 비스킷 혼합물을 저어줍니다. 더 많은 내용도 확인하실 수 있습니다 자세한 설명.
5. 
   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 잘 바르세요 식물성 기름양쪽에. 반죽을 팬의 크기에 따라 두께가 1.5cm 이하로 분배됩니다.
6. 
   케이크를 180도로 예열된 오븐에 넣고 17분간 굽습니다. 스펀지 윗부분이 황금빛으로 변하면 오븐에서 팬을 꺼냅니다.
7. 
   토핑을 준비합니다. 이렇게하려면 오트밀과 설탕 및 식물성 기름을 섞으십시오.
8. 
   스펀지케이크에 기름칠을 해주세요 두꺼운 잼아니면 잼. 귀리 슈트로이젤로 쿠키 크러스트를 장식하세요.
9. 상단 발열체에서 15~17분 동안 제품을 굽습니다. 갈색으로 변한 크러스트를 오븐에서 꺼내어 10분간 식혀주세요. 쿠키를 작은 사각형으로 자르고 차와 함께 제공하십시오.

* * *
그리고 또 다른 조리법.

딸기잼을 곁들인 간단한 비스킷

나는 비스킷 쿠키의 다른 버전을 제공합니다. 이것은 손님이 이미 문앞에 와있을 때 유용하게 사용할 수 있는 매우 간단한 요리법입니다. 옛날 옛적에 어린 시절 어머니는 엄청나게 요리를하셨습니다. 맛있는 쿠키비스킷 반죽으로 만든-이런 진미가 담긴 접시는 즉시 비었습니다! 이 비스킷 반죽은 빠르고 쉽게 준비하고 구울 수 있습니다. 우리 쿠키는 얇기 때문에 오븐에서 약 10분 정도 지속됩니다. 스펀지케이크의 섬세하고 부드러운 맛에 딸기잼이 더해져요. 아니면 당신이 선택한 다른 것.

재료의 양은 두 배치의 제품을 굽는 것을 의미합니다. 나는 동시에 두 개의 베이킹 시트에서 이것을합니다. 나는 그것들을 오븐의 다른 높이에 놓고 대류를 켭니다. 매우 빠르고 경제적으로 작동합니다. 짧은 시간에 32개의 싱글 쿠키가 탄생했습니다.

재료:

• 계란 – 3 개
• 설탕 - 3/4컵
• 밀가루 – 3/4 컵
• 딸기 잼 (또는 기타) - 약 4 큰술.

요리하는 방법

메모

• 반죽에 코코아 가루를 넣고 "낮과 밤"의 두 가지 색상의 쿠키를 만들 수 있습니다.
• 잼뿐만 아니라 녹인 초콜릿, 버터 또는 쿠키로도 쿠키를 밀봉할 수 있습니다. 커스터드, 연유 (가급적 삶은 것).
• 집에서는 특이한 모양의 쿠키를 만들어 원에 칼라 백합 꽃 모양을 만들 수도 있습니다. 이것은 다음과 같이 이루어집니다. 뜨거운 쿠키를 한쪽에 고정하면 새싹이나 종이 봉지처럼 보입니다. 과자봉지에 크림을 넣어도 됩니다.
• 그리고 쿠키를 장식하는 또 다른 방법은 녹인 초콜릿으로 흑백으로 칠하는 것입니다. 그림을 그릴 때 설탕 연필을 사용할 수도 있습니다.
• 귀리 슈트로이젤 대신 다진 빵 껍질을 뿌릴 수 있습니다. 호두아니면 땅콩.

비스킷 쿠키는 매우 맛있고 부드럽고 부드러운 디저트입니다. 이 진미는 어떤 모양, 색상 또는 크기로도 만들 수 있습니다. 쿠키는 휴일이나 가정 잔치에서 멋지게 보일 것입니다.

팬이 아니라면 각종 첨가제속을 채우고 클래식 스펀지 케이크를 굽습니다.

제품 목록:

• 마가린 - 50g;
• 계란 1개;
• 설탕 - 100g;
• 밀가루 밀 품종- 0.15kg;
• 베이킹 파우더 - 11 gr.

단계별 준비:

1. 마가린 25g을 부드럽게 만드세요.
2. 버터에 설탕을 붓고 마가린 25g을 더 넣고 계란을 깨뜨립니다.
3. 하얀 거품이 형성될 때까지 숟가락이나 블렌더로 결과물을 치십시오.
4. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 점차적으로 첨가합니다.
5. 반죽이 두꺼워지고 탄력이 생기면 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
6. 반죽을 여러 부분으로 나누고 모양을 만들기 시작하세요. 당신의 상상력에 따라 직사각형이든 원형이든 무엇이든 될 수 있습니다.
7. 오븐을 220도까지 예열하세요.
8. 베이킹 트레이에 특수 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 미래의 쿠키를 올려놓으세요.
9. 7분 동안 요리하세요. 이 시간 동안 디저트는 충분히 구워지고 갈색이 될 것입니다.

사보이아르디 레시피

다음이 필요합니다.

• 계란 3개;
• 밀가루 - 150 gr;
• 가루 설탕 - 50g;
• 과립 설탕— 150gr.

사보이아르디 비스킷 만드는 법:

1. 계란을 깨고 흰자와 노른자를 다른 접시에 담습니다.
2. 각 그릇에 설탕 75g을 붓고 흰자와 노른자를 따로 치십시오.
3. 구타 노른자를 푹신한 노른자 덩어리에 붓고 섞습니다.
4. 별도로 밀가루를 체에 통과시키고 계란에 설탕을 붓습니다.
5. 반죽은 약간 묽은 느낌이 있어야 합니다.
6. 반죽을 짤주머니에 옮겨 담으세요. 없으면 주사기를 가져갈 수 있습니다.
7. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 오일을 바릅니다.
8. 12cm 길이의 반죽 조각을 봉지에서 이 종이 위에 짜냅니다.
9. 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
10. 오븐을 미리 켜고 200도까지 가열하세요.
11. 약 15분 동안 굽습니다.
12. 쿠키를 약간 식힌 후 서빙하세요.

남자 모양의 비스킷 쿠키

아이들은 확실히 맛있는 음식을 좋아할 것입니다 소프트 쿠키남자의 모습으로.

필수 재료:

• 두 개의 닭고기 달걀;
• 1등급 밀가루 - 0.1kg;
• 버터 - 120g;
• 설탕 - 100g;
• 사람의 실리콘 몰드.

단계별 지침:

1. 일반 그릇에 담아 날달걀그리고 설탕.
2. 거품이 생길 때까지 포크로 혼합물을 치십시오.
3. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 전자레인지에 녹여주세요.
4. 계란에 부어주세요.
5. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
6. 결과적으로 반죽은 사워 크림보다 두꺼워서는 안됩니다.
7. 가져 가자 실리콘 몰드작은 남자의 형태로 반죽을 붓습니다.
8. 베이킹 시트에 금형을 놓습니다.
9. 오븐을 190도까지 예열하세요.
10. 25분 동안 요리하세요.
11. 비스킷 쿠키는 아이싱, 과일 조각 또는 초콜릿 시럽으로 장식할 수 있습니다.

레몬 트리트

레몬은 디저트가 너무 달콤해지는 것을 방지해 줍니다.

기본 제품:

• 설탕 - 110g;
• 레몬 하나;
• 버터 - 0.12kg;
• 계란 3개;
• 밀가루 - 150 gr;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 바닐라 설탕 - 11 gr.

단계별 준비:

1. 밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요.
2. 설탕을 섞는다 달걀 흰자노른자와 바닐라 설탕으로. 믹서로 치십시오.
3. 이 혼합물에 밀가루를 붓습니다.
4. 레몬을 껍질을 벗기고 껍질을 갈아서 반죽과 함께 일반 그릇에 풍미를 붓습니다.
5. 버터를 전자레인지에 넣고 녹여 주요 재료에 부어주세요.
6. 결과물을 서늘한 곳에 2시간 동안 두십시오.
7. 쿠키 커터를 가지고 그 안에 반죽을 넣으세요. 굽는 동안 반죽이 부풀어오르기 때문에 반죽을 끝까지 붓지 마세요.
8. 처음 5분은 220도에서 굽고 다음 5분은 190도에서 굽습니다.
9. 간식이 갈색으로 변하자마자 틀에서 꺼내세요. 아름다움을 더하려면 쿠키에 가루 설탕을 뿌려주세요.

라즈베리 글레이즈를 곁들인

직접 만든 라즈베리 쿠키는 매장에서 구입한 염료가 들어간 디저트보다 더 맛있고 아름답습니다.

다음이 필요합니다.

• 연화 마가린 - 150g;
• 바닐라 설탕 - 5g;
• 계란 3개;
• 과립 설탕 - 150g;
• 밀가루 - 160 gr;
• 소수의 라스베리;
• 가루 설탕 - 150 gr.

단계별 지침:

1. 과립 설탕을 부드러운 마가린에 붓고 푹신해질 때까지 이 덩어리를 치십시오.
2. 계란을 하나씩 깨고 계속 치십시오.
3. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주세요.
4. 푹신한 반죽으로 모든 유형의 쿠키 틀을 취향에 맞게 채우십시오.
5. 오븐 온도를 180도로 설정하세요.
6. 20분간 굽습니다.
7. 진미가 준비되는 동안 라스베리를 체에 넣어 자릅니다.
8. 붓다 가루 설탕결과 주스에.
9. 두꺼운 유약을 얻어야합니다.
10. 갈색으로 변한 쿠키를 꺼내어 뚜껑을 라즈베리 혼합물에 담그세요.
11. 글레이즈가 마를 때까지 디저트를 10분 동안 그대로 두세요. 많이 드세요!

마들렌 쿠키

세련되고 아주 섬세한 디저트껍질 모양이 멋지게 보일 것입니다. 축제 테이블. 아무도 손으로 준비했다고 생각하지 않을 것입니다.

레시피 재료:

• 계란 2개;
• 소금 - 2g;
• 밀가루 - 80g;
• 과립 설탕 - 60g;
• 레몬 향 - 20g;
• 버터 - 50g;
• 바닐라 설탕 - 7 gr.

요리 옵션:

1. 버터를 전자레인지에 데워주세요.
2. 소금, 생소금을 섞는다 닭고기 달걀, 바닐라, 모든 것을 함께 이겼습니다.
3. 계속 치는 동안 설탕을 넣으십시오.
4. 미리 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
5. 이 혼합물에 으깬 레몬 껍질과 액상 버터를 추가합니다.
6. 반죽을 반죽하고 특수 베이킹 팬에 기름을 바르고 위에 밀가루를 뿌립니다.
7. 모든 틀에 반죽을 완전히 채우지 마십시오.
8. 190도에서 15분 이상 굽지 마세요.
9. 디저트가 갈색으로 변한 후 설탕을 뿌린다.

칼라 백합을 요리하는 방법?

칼라스는 아름다운 꽃 형태의 진미입니다. 비스킷 반죽놀랍도록 부드럽고 부드러운 디저트로 변할 것입니다.

레시피 재료:

반죽의 경우:

• 설탕 - 160 gr;
• 계란 3개;
• 밀가루 - 130 gr;

유약의 경우:

• 가루 설탕 - 220 gr;
• 달걀 흰자 2개;
• 레몬 주스 - 9 ml;
• 마가린 - 20g;
• 오렌지 향.

단계별 준비:

1. 계란 3개를 깊은 그릇에 넣고 노른자 2개를 더 추가합니다.
2. 혼합물을 치고 점차적으로 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.
3. 묽은 반죽을 얻어야합니다.
4. 베이킹 시트를 마가린 조각으로 처리하십시오.
5. 반죽을 큰 스푼으로 작은 케이크에 붓습니다.
6. 서로 닿지 않도록 거리를 두세요.
7. 190도 오븐에서 15분간 굽습니다.
8. 아직 식지 않은 쿠키를 손으로 두 가장자리를 가볍게 눌러 칼라 백합을 만듭니다.
9. 결과 진미를 식히고 이때 믹서로 흰자를 치고 가루와 레몬 주스를 넣으십시오.

성분 목록:

• 가루 설탕 - 100g;
• 버터 - 100g;
• 달걀 노른자 2개;
• 베이킹 파우더 - 4g;
• 밀가루 - 0.24kg;
• 크림 - 40g;

충전의 경우:

• 물 - 70ml;
• 젤라틴 - 6g;
• 달걀 흰자 2개;
• 설탕 - 0.12kg;
• 초콜릿 바;
• 식물성 기름 - 17ml.

단계별 지침:

1. 깊은 접시에 버터, 바닐라, 가루 설탕을 섞습니다.
2. 털이나 믹서로 혼합물을 치십시오.
3. 달걀 노른자를 점차적으로 부어주세요.
4. 항상 재료를 섞으십시오.
5. 크림을 넣고 다시 믹서에 갈아주세요. 결과는 거품이 있는 푹신한 덩어리여야 합니다.
6. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다.
7. 손으로 반죽을 한덩어리로 만든 후 떼어내고 랩으로 감싸주세요 집착 필름냉장고에 60분 동안 넣어두세요.
8. 한 시간 후 롤빵을 펴서 플랫 케이크로 만듭니다.
9. 컵을 사용하여 반죽으로 원을 만듭니다.
10. 베이킹 시트에 특수 종이를 깔고 그 위에 작은 케이크를 올려 놓습니다.
11. 팬을 서늘한 곳에 20분 동안 놓아두세요.
12. 오븐에서 15분 동안 굽습니다.
13. 이제 채우기와 장식을 준비합니다.
14. 젤라틴에 물을 붓고 10분간 그대로 둡니다.
15. 그런 다음 전자레인지에 넣고 젤라틴이 물에 녹을 때까지 가열하세요.
16. 냄비에 물, 설탕을 넣고 끓인다.
17. 별도로 닭고기 흰자를 푹신해질 때까지 치십시오.
18. 젤라틴 시럽과 뜨거운 설탕물을 붓습니다.
19. 다시 한 번 믹서를 사용하여 이 혼합물을 살펴봅니다.
20. 그릇이 뜨거울 때 묽어지므로 냉장고에 10분 동안 넣어두세요.
21. 우리는 이미 두꺼운 덩어리를 냉장고에서 꺼내어 티스푼으로 떠서 첫 번째 둥근 쿠키 위에 놓고 두 번째 쿠키로 덮습니다.
22. 글레이즈를 만들기 위해 초콜릿 바와 버터를 부드럽게 만들어 섞으세요.
23. 결과 글레이즈로 더블 쿠키의 모든 면을 코팅합니다.
24. 우리는 냉장고에 15 분 동안 닫은 후 집에서 만든 초코 파이를 테이블에 제공할 수 있습니다.