초콜릿 칩과 피칸을 곁들인 아메리칸 쿠키입니다. 아메리칸 초콜릿 칩 쿠키 초콜릿 칩 쿠키 레시피

아메리칸 초콜릿 쿠키(일명 초콜릿 쿠키)를 만드는 재료는 사진에 나와 있습니다.

사진과 같이 밀가루, 코코아, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 등 모든 건조 재료를 믹서 볼에 섞습니다.
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그리고 손으로 살짝 저어주세요.
편의상 부드러운 버터 또는 마가린을 추가하면 조금자를 수 있습니다.
사진과 같이 모든 재료가 미세한 부스러기로 변할 때까지 믹서의 최소 속도로 치십시오.
그런 다음 치는 것을 멈추지 않고 꿀을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 손으로 살짝 치대어 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
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반죽은 상당히 플라스틱이며 사진과 같이 무게가 50-70g 인 작은 공으로 쉽게 굴릴 수 있습니다 (쿠키의 크기가 크게 커질 것이라는 점을 명심하십시오).
이전에 양피지로 덮은 베이킹 시트에 공을 놓고 약간 눌러 사진과 같이 원하는 모양을 만듭니다.
180도로 예열된 오븐에서 12분간 굽습니다.
쿠키를 완전히 식혀주세요.
그리고 우리는 그것을 테이블에 제공합니다. 아메리칸 초코칩 쿠키가 준비되었습니다! 많이 드세요!

아메리칸 쿠키는 단순히 달콤한 페이스트리, 그러나 미국의 거의 모든 곳에서 판매되는 진정한 전통 디저트입니다. 오늘날 우리는 이 쿠키도 좋아합니다. 이 별미는 초콜릿 방울, 견과류, 말린 베리, 다채로운 M&M과 함께 구울 수 있습니다.

초콜렛이 들어간 바삭한 쿠키는 뛰어난 맛으로 인해 전 세계 모든 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 특히 뜨거운 우유, 차, 코코아 또는 블랙 커피와 잘 어울립니다. 전통 요리법집에서 바로 맛있는 요리를 준비할 수 있을 정도로 간단합니다. 디저트의 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 "고급"주부들은 일반적인 사탕무 설탕 대신 사탕 수수 설탕을 사용합니다.

재료:

과립 설탕 한 잔;
밀가루 1.5컵;
계란 한 쌍;
다크 초콜릿 바;
버터 반 스틱;
각 1티스푼 베이킹 소다, 원하는 베이킹 파우더, 바닐라 추출물.

디저트는 이렇게 준비됩니다.

미국식 쿠키를 만드는 고전적인 방법은 초콜릿 칩을 사용하는 것이지만, 그런 재료를 찾을 수 없다면 일반 초콜릿 바를 가져다가 부스러기로 잘라도 됩니다.
깊은 그릇에 계란, 녹인 버터와 함께 달콤한 모래를 갈아주세요.
달콤한 칩이나 초콜릿 바 조각을 포함하여 모든 건조 재료를 결과물에 붓습니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 숟가락을 사용하여 반죽을 5-7cm 거리에 나누어 놓습니다.
1/4시간 동안 오븐에 넣고 온도는 190°С입니다.

초콜릿 방울과 함께

초콜릿 칩 쿠키는 미국에서 가장 유명한 디저트입니다. 그 출현의 역사는 작은 호텔의 주인인 Ruth Wakefield가 초콜릿으로 디저트를 굽기로 결정한 30년대에 시작되었습니다. 그녀는 초콜릿 칩이 녹을 것이라고 생각했지만 녹지 않고 쿠키를 물방울처럼 장식했습니다. 그 이후로 미국 어린이들은 크리스마스 트리 아래에 산타클로스를 위해 맛있는 쿠키를 남겨두었습니다.

재료:

과립 설탕 반 잔;
프리미엄 밀가루의 두 배;
지방유 반 스틱;
계란 1개;
바닐린 꼬집음;
베이킹 파우더 한 봉지;
½ 티스푼. 소금;
소수의 초콜릿 방울.

요리 방법:

믹싱볼에 설탕, 계란, 부드러운 버터를 섞습니다.
베이킹파우더를 밀가루에 붓고, 체로 쳐서 계란 혼합물과 섞습니다.
소금 한 꼬집, 바닐라 추출액, 초콜릿 방울을 넣고 반죽을 잘 섞으세요.
반죽을 숟가락으로 떠서 양피지 위에 올려 놓습니다. 베이킹 과정에서 반죽이 퍼지기 때문에 조각 사이에 거리를 두는 것을 잊지 마십시오.
미래의 디저트를 오븐에 넣고 180°C에서 15분 동안 굽습니다. 쿠키는 속은 부드럽지만 겉은 바삭해야 합니다.

Andy Chef의 리얼 아메리칸 오트밀 쿠키

미국 제과점에서는 항상 커다란 유리병을 볼 수 있는데, 맛있는 쿠키내부에. 미국인들은 쿠키가 단순한 구운 식품이 아니라 어린이와 성인을 위한 진정한 마법이라는 사실을 오랫동안 깨달았습니다.

미국 사람 오트밀 쿠키초콜릿 조각뿐만 아니라 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 베리로도 구울 수 있습니다.

재료:

버터 220g;
일반 설탕 140g;
흑설탕 180g;
계란 2개;
오트밀 160g;
밀가루 280g;
두 티스푼. 베이킹 파우더;
초콜릿 방울 70g;
다크(또는 다크) 초콜릿 70g;
견과류 70g.

요리 방법:

깊은 그릇에 일반 설탕과 지팡이 설탕, 버터를 모으십시오. 우리는 때리기 시작한 다음 계란을 붓고 푹신해질 때까지 바닥을 계속 반죽합니다.
이제 플레이크, 밀가루, 다진 견과류 및 초콜릿을 푹신한 덩어리에 추가하고 맛있는 열 안정성 방울을 잊지 마세요.
반죽을 섞은 뒤 한입크기로 떼어주세요 호두. 먼저 공을 굴린 다음 납작한 케이크처럼 납작하게 만듭니다. 두께가 1센티미터.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 조각을 놓고 190°C로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

초콜릿 조각으로

많은 오트밀나를 슬프게 하지만 그들조차도 외면할 것 같지 않습니다. 맛있는 디저트초콜릿 조각으로. 향긋하고 특별하여 어른과 아이 모두가 좋아할 것입니다. 오트밀 덕분에 이러한 구운 식품이 스포츠 영양에 포함될 수 있습니다.

재료:

70g 버터;
오트밀 220g;
초콜릿 100g;
밀가루 90g;
흑설탕 60g.

요리 방법:

첫 번째 단계는 감미료로 버터를 갈아서 약간의 소다와 물을 첨가하는 것입니다.
오트밀을 밀가루와 섞고 달콤한 버터를 넣고 초콜릿 조각을 넣고 반죽을 섞습니다.
우리는 그것으로 공을 만들고 양피지가 든 베이킹 시트에 올려 놓고 더 이상 오븐에 15 분 동안 넣지 않습니다. 온도 180~190도.

M&M으로 요리하기(mmdems)

M&M's를 곁들인 미국식 쿠키는 맛있을 뿐만 아니라 외관도 밝습니다. 이 디저트는 어린이 파티에 이상적입니다.

재료:

버터 180g;
두 티스푼. 바닐라 설탕;
계란 2개;
밀가루 450g;
전분 숟가락;
소금과 소다 약간;
M&M의 사탕.

요리 방법:

믹싱볼에 달걀과 버터, 세 가지 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 섞습니다.
밀가루를 체에 통과시키고 소금, 소다, 전분을 첨가합니다.
건조 혼합물을 휘핑된 혼합물과 합치고 반죽을 반죽한 후 봉지로 덮습니다. 반죽을 냉장고에 2시간 동안 넣어두거나 냉동실에 넣을 수도 있지만 15분 동안 넣어두세요.
이 시간이 지나면 반죽으로 공을 만들고 과자로 장식하고 양피지에 놓습니다. 조각을 오븐에 15분 동안 넣고 온도는 180°С입니다.

견과류를 사용한 미국 요리법

초콜릿과 견과류는 완벽한 조합다양한 디저트를 준비하기 위한 것입니다.

초콜릿 쿠키는 아몬드나 헤이즐넛과 함께 먹으면 가장 맛있지만 땅콩, 잣, 호두를 사용해도 됩니다.

구운 음식을 더 향기롭게 만들려면 프라이팬에서 조금 말리십시오.

재료:

계란 2개;
견과류 170g;
백설탕 130g;
흑설탕 220g;
버터 180g;
초콜릿 방울 120g;
밀가루 320g;
티스푼 베이킹 파우더;
소금, 바닐라.

요리 방법:

녹인 버터에 계란, 두 종류의 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 휘핑하세요.
그런 다음 밀가루와 소금, 바닐라, 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞습니다.
결과 반죽에 초콜릿 칩과 다진 견과류를 넣습니다. 모든 것을 다시 섞으세요.
우리는 반죽으로 공을 만들고 즉시 베이킹 시트에 놓고 180도에서 15 분 동안 굽습니다.

고전적인 쿠키 레시피에는 초콜릿 칩이 필요합니다. 하지만 방울로 교환하거나 초콜릿 바를 작은 조각으로 자르실 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 초콜릿이 검은색이거나 어두워야 한다는 것입니다.

재료:

백설탕과 사탕수수 설탕 각각 100g;
연화 버터 130g;
계란 2개;
밀가루 280g;
티스푼 베이킹파우더(소다);
바닐린 꼬집음;
다크 초콜릿 120g 또는 초콜릿 칩 400g.

요리 방법:

따로 기름을 갈아서 과립 설탕그리고 계란. 그런 다음 두 개의 결과 덩어리를 결합하고 모든 것을 다시 잘 흔듭니다.
결과 혼합물에 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 형태의 건조 성분을 추가합니다. 초콜릿 방울(부스러기)을 섞어 추가합니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 반죽을 공 모양으로 굴린 다음 약간 펴서 종이 위에 놓습니다. 온도 190°С에서 10분 동안 디저트를 요리하세요.

디저트를 준비할 때 백설탕만 사용한다면, 아메리칸 초콜릿 쿠키에는 반드시 코코아를 반죽에 첨가하세요. 갈색. 준비된 반죽은 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있으므로 재고가 있으면 언제든지 손님에게 맛있는 홈메이드 케이크를 먹일 수 있습니다.

제품. 약속한 대로, 그것들은 최소한이고 이용 가능합니다. 그것들을 얻기 위해 오클라호마에 갈 필요가 없습니다.

부드러워진 버터와 설탕을 섞고 믹서로 치십시오. 그런 다음 계란을 추가하고 최대 속도로 계속 치십시오.

별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 소금, 베이킹 파우더(베이킹 파우더라고도 함) 등 건조 재료를 섞습니다.

건조한 재료를 버터-계란 혼합물에 붓고 바닐라 추출액을 추가한 후 뻣뻣하지 않고 점성이 있는 반죽이 될 때까지 철저히 섞습니다(바람직하게는 실리콘 주걱을 사용하여).

반죽에 초콜릿 칩을 넣고 다시 섞으세요. 저처럼 반죽을 냉장고에 10분 동안 넣어두셔도 되지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.

베이킹 페이퍼가 있는 베이킹 시트에 티스푼을 사용하여 반죽을 "부주의한" 덩어리로 만듭니다. 걱정하지 마십시오. 굽는 동안 쿠키가 퍼져서 납작해지고 "판매 가능한" 모양이 됩니다. 이 사실을 고려하여 반죽의 일부를 서로 너무 가깝게 배치하지 마십시오. 하나의 큰 케이크로 끝내고 싶지 않다면.

180C로 예열된 오븐에서 13-15분 동안 굽습니다. 이는 각 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 10분 후에 쿠키를 보기 시작하는 것이 좋습니다.

제 시간에 오븐에서 베이킹 시트를 제거하는 것뿐만 아니라 쿠키를 제거하는 것도 중요합니다. 근처에서 식히십시오. 식힌 후에는 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다. 음, 좋은 오트밀 쿠키 정도네요.
모두!

오늘날 우리나라에서는 전 세계적으로 유명하고 인기있는 디저트에 대한 진정한 붐과 흥분이 있습니다. 미국 오트밀 쿠키를 만나보세요. 더욱이, 이 명성은 미국의 많은 생활 방식처럼 대중화되지는 않았지만 전 세계의 단 것을 좋아하는 사람들에게 정당하게 인정되었습니다. 원칙적으로 아메리카노 쿠키와 어린 시절부터 우리가 가장 좋아하는 오트밀 쿠키는 가장 가까운 친척입니다. 그러나 미국의 모든 것과 마찬가지로 더 정교합니다. 달콤하고 바삭바삭한 초콜릿 조각이 촘촘히 박혀있습니다. 쇼트브레드 반죽, 겉은 바삭하고 안은 약간 "끈적"한 맛이 많은 연인들의 마음을 사로잡았습니다.

미국산 초콜릿 쿠키는 해마다 전 세계 미식가들이 가장 좋아하는 별미 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 인터넷에서 고전적인 "동일한" 쿠키의 레시피를 찾는 것은 매우 어렵습니다. 그리고 우리의 조상 미국에서는 각 주마다 자신만의 요리법을 사용하여 가장 확실한 요리법을 가지고 있다고 주장합니다.
그리고 정통 기성 쿠키는 즐기기가 쉽지 않습니다. 대부분의 경우 슈퍼마켓, 상점, 제과점에서는 원본과 완전히 일치하지 않는 초콜릿 조각으로 과도하게 건조된 쿠키를 제공합니다. 그리고 단 것을 좋아하는 우리 미식가들은 우리 자신의 힘에 의지하여 소매를 걷어붙여야 합니다.

재료

미국식 쿠키의 조리법은 간단하고 모든 학생이 준비할 수 있으며 포함된 재료는 모든 주방의 선반과 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 모든 준비, 반죽 만들기 및 베이킹 단계는 약 1시간 정도 소요됩니다.
교육적인 것에서 즐거운 것("즐거움" - 요리법을 읽는 것보다 요리를 더 좋아하는 사람들을 위한 것)으로 넘어갑시다. 우리는 다음이 필요합니다:

지방 함량이 82%인 버터 225g
계란 2개
밀가루 320g
귀리 플레이크 180g
백설탕 150g
흑설탕 50g
다크 초콜릿 100g
베이킹파우더 1스푼(10g)
바닐라 설탕 1p(10g)

조리 과정

미국식 쿠키의 크기에 따라 이 제품 수량으로 생산량은 25-35개입니다.

냉장고에서 버터를 꺼내 부드러워질 때까지 기다립니다. 더 쉽게). 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 잘 섞으세요. 오트밀을 넣고 다시 섞는다.

믹서가 있는 별도의 그릇에 부드러운 버터, 흰 설탕, 지팡이 설탕을 부드러워질 때까지 치십시오.

바닐라 설탕과 계란을 넣고 다시 치십시오.

결과 혼합물에 밀가루와 시리얼을 넣고 반죽을 반죽하십시오.

이제 우리는 칼로 무장하고 초콜릿 작업을 시작합니다. 아름다운 바 대신 이해할 수 없는 초콜릿 칩이 잔뜩 남아 있어야 합니다(이것이 우리에게 필요한 것입니다!).

부스러기를 반죽과 섞는다. 반죽은 시원하고 모양이 유지되며 매우 향긋합니다.
반죽을 10-15분 동안 휴지시킵니다. 초코칩 쿠키가 성공하려면 초콜렛이 녹아야 하기 때문에 이 조건은 필수입니다.

반죽이 굳는 동안 오븐을 켜고 완전히 예열하세요. 베이킹 시트 준비: 양피지로 덮습니다. 우리는 반죽을 꺼내어 크기만큼 작은 조각을 꼬집습니다. 메추리알, 공을 만들고 베이킹 시트에 놓고 손바닥으로 1cm 두께로 펴십시오. 완성 된 케이크를 베이킹하는 동안 성장할 공간이 있도록 서로 3-4cm 떨어진 곳에 놓습니다.

미국 쿠키가 거의 준비되었습니다! "상하" 모드를 사용하여 180도에서 굽습니다. 베이킹 시간 – 12-15분. 이 시간 동안 쿠키는 갈색이 되어야 하고 가장자리는 단단해야 하며 가운데는 손가락에 달라붙지 않아야 합니다. 이런 일이 발생하자마자 오븐에서 꺼내고 베이킹 시트에서 빨리 꺼내십시오. 그렇지 않으면 굳어집니다.

굽는 또 다른 방법: 오븐에 7분 동안 넣은 다음 꺼내어 따뜻해질 때까지 걸작을 식힌 다음 다시 오븐에 5분 동안 넣으세요. 초코칩 쿠키의 겉은 더욱 바삭해집니다.

반죽을 2~3개 분량으로 한 번에 반죽하고, 구운 후 나머지는 냉동해두시면 됩니다. 집착 필름 2-3주 동안. 완성된 쿠키는 밀봉된 유리병에 최대 2개월 동안 특성을 잃지 않고 완벽하게 보관됩니다.

충전재와 맛을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 계피와 생강 모두 이 레시피와 잘 어울립니다. 그리고 반죽에 1 큰술을 추가하면. 코코아라면 아메리카노 쿠키는 완전히 초콜릿 같은 느낌이 될 거예요.

여주인에게 메모

이 과정에는 비밀 장소가 있습니다:

다크 초콜릿을 우유나 흰색으로 바꾸지 마세요.
우리는 10분 동안 익힌 단단한 귀리 플레이크를 섭취합니다.
바닐라 설탕 한 봉지 대신 1 작은 술을 사용하는 것이 좋습니다. 바닐라 추출물;
칼끝의 반죽에 소금을 넣으십시오 (초콜릿 조각이 들어간 미국식 쿠키의 맛이 더 좋고 더 깊게 드러날 것입니다).
건포도, 씨앗, 좋아하는 견과류, 설탕에 절인 과일, 부드러운 카라멜 조각, 다진 말린 과일, 코코넛 플레이크, 심지어 유제품이나 화이트 초콜릿(그러나 대신에);
흑설탕을 흰색으로 바꾸지 마십시오. 진미의 맛은 즉시 맛과 끈적임을 잃을 것입니다.
그리고 가장 중요한 것은 초콜릿 칩 쿠키가 버터 대신에 "세계 최고" 마가린을 "압착"하고 넣으면 확실히 작동하지 않는다는 것입니다.

그럼 아메리칸 쿠키는 초콜릿 칩준비됐어요, 모두 테이블로 불러주세요. 무가당 차와 함께 드시거나, 미국식으로 우유와 함께 드세요. 우리는 몸매에 대해 걱정하지 않습니다! 이 진미는식이 제품으로 간주됩니다 (100g 당 450kcal). 그러므로 우리는 깨끗한 양심으로 맛있는 크럼블의 맛을 즐기고, 향기로운 쿠키초콜릿 조각으로. 많이 드세요!

준비한 쿠키에 대한 소감과 비결, 사진을 댓글로 공유해주세요, 만나요!

대부분의 미국 요리 레시피와 마찬가지로 이 베이킹은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 함정도 없고 복잡하지 않으며 지침이 거의 전혀 없습니다. 제품을 추가하는 과정에서 실수를 하더라도 모든 것이 잘 될 가능성이 높습니다. 문제가 되지 않는 특별한 것은 없습니다. 수많은 TV 시리즈와 영화로 판단하면, 아메리칸 쿠키초콜릿 방울과 함께 - 좋아하는 간식아이들: 학교에 간식으로 가져가고, 아침 식사로 우유 한 잔과 함께 제공하고, 명절을 위해 준비합니다. 일반적으로 내 아이들은 미국 제품에 동의합니다. 제공되는 제품은 상당히 인상적인 쿠키 산을 만듭니다 (나는 쿠키를 세 배치로 구웠습니다-베이킹 시트 세 개). 쿠키는 하루 만에 먹었습니다 (친구의 도움으로).

젊은 주부를 위한 참고 사항: 인터넷을 종료할 때 브라우저 기록을 지우고 맛있는 쿠키 레시피가 포함된 탭 하나를 열어 두는 것을 잊지 마십시오.

미국식 쿠키 레시피단순하고, 접근하기 쉽고, 복잡하지 않습니다. 이러한 기본 재료를 사용하여 어떻게 바삭바삭하고 크리미하며 매우 향긋한 놀라운 결과를 얻을 수 있는지 놀랍습니다. 레시피에서 설탕의 양을 줄이고 싶은 분들은 이 경우에는 그렇게 하지 않는 것이 좋습니다. 설탕은 반죽의 구조를 제공하므로 설탕을 줄이면 결과가 계획했던 것과 전혀 다를 수 있습니다.

재료:

버터 200g;

설탕 300g;

밀가루 325g;

1 티스푼 베이킹 파우더;

1/3 티스푼 소금;

50-70g 초콜릿 방울.

부드러워진 버터를 큰 그릇에 넣으세요.

필요한 양의 설탕을 측정하십시오. 소금, 베이킹 파우더를 추가합니다.

털다 - 설탕은 완전히 녹지 않지만 곡물은 훨씬 작아집니다.

계란 1개를 추가합니다.

채찍 - 덩어리가 푹신하고 크림 같을 것입니다.

두 번째 계란을 깨뜨립니다.

다시 채찍질하십시오 - 설탕이 거의 녹을 것입니다.

밀가루를 체로 치십시오.

다시 치십시오 - 반죽은 매우 푹신하고 쾌적하며 훌륭한 크림 향이납니다.

믹서를 제거하고 초콜릿 방울을 추가합니다. (이 쿠키를 정말로 만들고 싶지만 손에 방울이 없다면 초콜릿을 가지고 놀면서 조심스럽게 작은 조각으로 부숴버릴 수 있습니다.) 저는 초콜릿을 좋아하지 않기 때문에 50g이면 충분할 것 같지만, 원한다면 100g까지 늘릴 수 있습니다.