Куриные оладьи с крахмалом и майонезом. Рецепт майонезных оладий Старый рецепт оладушек на майонезе

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов - пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с...

Пирог. Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

Ингредиенты: Для теста: 3 яйца; 1 ст. кефира; 1/5 ст. муки (чтобы тесто было как на оладьи); 1 ч. л. соли; 1 ч. л. соды погасить уксусом. Для начинки: 300 г консервированных шампиньонов; 300 г тертого сыра; 1 ст. отваренного риса, можно до полуготовности; 300 г фарша, обжаренного с луком; 300 г замороженной стручковой фасоли. Способ приготовления: 1. Застели форму бумагой для выпечки. 2. Уложи слои по очереди: шампиньоны, тертый сыр, отваренный рис, фарш и фасоль. 3. Приготовь тесто. 4. Залей...

Закуска из помидоров черри и салат с тунцом

[удалено модератором]. Блог пользователя nashydetky на 7я.ру

Идеальные оладьи. Блог пользователя Jekson на 7я.ру

Кефир – 1л. Яйцо – 2шт. Сахар – 3-4 ст.л. Соль – 1 ч.л. Мука – 700 гр. Сода – 1ч.л. Источник: [ссылка-1] И не говорите больше, что оладьи у вас не выходят – сейчас все секреты выдам. Итак, что понадобится: Сковородка с очень толстым дном, лопатка (любая, лишь бы широкая), и большая ложка. Не столовая, а вот именно овальная типа раздаточной. Миска и венчик. Ну и продукты. Один литр кефира выливаете в миску. Добавляете 2 яйца, 3-4 столовых ложки сахара и чайную ложку соли. Все тщательно...

Пироги из слоеного теста: рецепты от Чадейки

На дно мультиварки уложить лаваш, часть начинки и залить частью омлетной массы. Затем повторить слои: лаваш — начинка — омлетная масса. Последним положить лаваш. Можно посыпать тертым сыром. Включить режим выпечка/жарка/быстрое приготовление, готовить 20 минут. Оладьи из кабачков в мультиварке Молодые кабачки чистить не нужно. Чем больше останется сока, тем больше потребуется муки. Если пропустить кабачки через соковыжималку, то можно попытаться приготовить оладьи из жома вообще без муки, скрепляя только яйцом. Лук, чеснок и зелень добавляют пряный вкус, но без них можно обойтись, если любите пресное. На 2 порции потребуется: тесто кабачки — 1&nda...

Если жареная картошка, то уже без мяса, но с салатом. Чаще — тушеная картошка с мясом, приготовленная в скороварке. Много было салатов. Капуста — зеленый консервированный горошек — зелень. Или помидоры — огурцы — репчатый лук. Или домашняя квашеная капуста. Все салаты всегда заправлялись подсолнечным маслом, майонез мама никогда не использовала. А вот рыбу ели чаще, чем мясо. Любимая — треска, тушёная с луком и морковкой. Хек, минтай, ледяная. Мама всю жизнь очень любила рыбу. Папе абсолютно все было по вкусу. Часто были консервы рыбные (их можно есть с косточками): кильки в томатном соусе, шпроты, скумбрия, сайра. Винегрет — с квашеной капустой или селедкой. Овощи вари...

Обсуждение

Удивительно, насколько ностальгирующие по СССР читатели считают нормой кашу с маргарином и "обычный ужин: макароны с сыром + чай с сахаром, баранками, пряниками".Мясо иногда в виде "тонкого слоя фарша" на запеканке и салат из картофеля толченного с резанным луком под полсолнечным маслом. Сегодня за такую стряпню любую хозяйку сгнобили бы. Сегодня все знают, что "траву мужчины не едят, им надо мясо", а то уйдет от одобритесьный ропот соседей. Тяжелая была жизнь в СССР

08.01.2019 09:05:16, Ира 2000

Мы тоже отказались от копченостей,колбас и майонеза.Маргарин я никогда не покупала-только масло сливочное не меньше 82.5% жирности.Колбасу пытаюсь делать сама,а вместо майонеза сметану едим.

Блины, оладьи. Блог пользователя Ellen на 7я.ру

Блины [ссылка-1] Пеку тонкие и вполне кружевные:) 1 литр молока, 6 яиц, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, немного масла растительного. Муку добавляю до консистенции оладьев, потом развожу кипятком до нужной. Для ажурности можно белки отдельно взбить и в последнюю очередь в тесто добавить. оладьи [ссылка-2]

Ложки лимонного сока и продолжать взбивать до получения однородной массы. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать длинными брусками. Фенхель порезать соломкой. Разогреть сухую сковороду, выложить красную рыбу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности. Главное — не пережарить! Анчоусы мелко порезать. К 2-3 ст. ложкам майонеза добавить анчоусы и каперсы, все перемешать. Если заправка получится слишком густой, влить еще немного лимонного сока. Рыбу разобрать на небольшие кусочки. Листья салата выложить на блюдо, сверху разложить фенхель, яблоки, яйцо и рыбу. Подавать с майонезной заправкой. Морковный пирог с лимоном и лесными орехами Время приготовления 1 ч. На 8 порций: 4 моркови...

оладьи из цветной капцсты.

Оладьи из цветной капусты на 100грамм - 117.25 ккалБ/Ж/У - 8.35/4.94/10.71 Ингредиенты: 1) Цветная капуста 250 гр., 2) Яйцо 100 гр., 3) Сыр 17% 50 гр. 4) Овсяные хлопья 50 гр., 5) Зелень, соль, перец - по вкусу Приготовление: Отварить цветную капусту. Измельчить в блендере все ингредиенты. Выкладывать по 1 столовой ложке и жарить до золотистой корочки с двух сторон

Фаршированные кабачки в духовке: два варианта

оладьи Оксана (Ксю) Путан.

Итак, что понадобится: Сковородка с очень толстым дном, лопатка (любая, лишь бы широкая), и большая ложка. Не столовая, а вот именно овальная типа раздаточной. Миска и венчик. Ну и продукты. Один литр кефира выливаете в миску.Добавляете 2 яйца, 3-4 столовых ложки сахара и чайную ложку соли. Все тщательно перемешиваете венчиком. Затем отмеряете 700 грамм муки. Я прежде писала грамм 800, но сыпала на глаз. А сегодня специально перевесила. Вышло 700 грамм.Высыпаете муку в миску, добавляете...

Оладьи из цветной капусты. Здоровый завтрак для школьника.

Цветная капуста очень полезна и для детей, и для взрослых. Противопоказаний к употреблению ее в пищу нет. Мякоть цветной капусты нежна, так как содержит клетчатку в легкоусовяемой форме. По этой причине она идально подходит для людей, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, и употребление обычной белокочанной капусты им не рекомендуется. По этой причине в рацион грудничков цветная капуста вводится одной из первых. Польза цветной капусты велика. В ней содержатся почти все...

Лимонно-творожные оладья. Блог пользователя Silentium на 7я.ру

Рецепт этих оладушек родился сам собой, когда думала, что приготовить простудившемуся сынишке на завтрак. Ингредиенты творог мягкий 150 г молоко 200 мл яйцо 2 шт. сахар 3 ст.л мука ок. 270-300 г лимон средний 1 шт. сода 1/2 ч.л. соль щепотка растительное масло мед по вкусу рецепт с пошаговыми фото на моей страничке на ЛигеКулинаров

Кабачковые оладьи. Здоровый завтрак школьника.

Кабачки - очень полезные овощи. На 95 процентов они состоят из воды. Энергетическая ценность кабачков – всего лишь 16-27 килокалорий на 100 граммов. Они очень легко усваиваются организмом и совсем не вызывают аллергию. В них содержится много витаминов и микроэлементов, и все полезные вещества сохраняются в кабачках при длительном хранении. В меню малыша кабачки можно вводить уже с 5-6 месяцев в виде пюре. Для детского питания кабачки ценны именно ввиду их гипоаллергенности и большого...

История про банку из под майонеза и кофе!.

Когда в вашей жизни слишком много всего, когда 24-х часов в сутках не хватает - вспомните о банке из-под майонеза...и кофе. Профессор философии стоял перед слушателями, а на столе перед ним лежало несколько предметов. Когда лекция началась, он, не говоря ни слова, взял очень большую и пустую банку из-под майонеза и начал заполнять её мячиками для гольфа. Затем он спросил студентов,заполнена ли банка? Они ответили "да". Затем профессор взял коробку с галькой и высыпал её в банку. Он немножко...

или проще вылить?

Если кто помнит рецепт куриных котлет(филе нарезать кубиками по 0,5 см,3 часа мариновать в майонезе и т.д.)...Я бы хотела узнать,а можно оставить не на 3 часа,а на ночь?Ничего плохого не будет?Просто гости придут часов в 11-12,у меня с утра просто не будет времени этим заниматься...

Доброе утро всем! Поделитесь опытом, кто какую рыбу покупает и как готовит? Рыбка в кляре, под маринадом, просто обжареная и залитая взбитым яйцом, смешанным с молоком и чуточкой муки,семга соленая,-вот и все мои познания. Особый вопрос про филе-чаще всего при готовке превращаются в кашу(в частности, филе окуня), как готовить правильно? Тут был недавно вопрос про салатики, еще один "Здоровье"-свекла сырая, морковка, тертые на мелкой терке, яблоко тертое на крупной терке, лук репчатый...

Приготовим блины на майонезе и яйцах без молока. Блины можно испечь имея в наличии только воду, муку и масло. Но если хочется побаловать близких нежными и вкусными блинчиками, то поможет это сделать простой рецепт блинов на майонезе без молока.

Тесто для блинов на майонезе готовится менее чем за 10 минут. Из указанного количества продуктов получится около 15-18 блинчиков.

Пошаговый рецепт блинов на майонезе

Ингредиенты:

Мука пшеничная: 160-180 г;
Вода – 0,5 л;
Майонез – 40 г;
Сахар: 30 – 40 г;
Соль – 5 г;
Масло растительное – 40 мл;
Сода пищевая – 7 г;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Масло сливочное.

Как приготовить блины на майонезе и яйцах без молока

1. Воду подогреть до + 40 градусов.
2. В кастрюлю налить около 350 – 400 мл воды.
3. Всыпать соду, сахар, соль, положить майонез и добавить яйца.

4. Взбить все венчиком и добавить около 150 г муки.

5. Взбить тесто для блинов на майонезе до полного разбивания комочков. Если тесто получилось густым, подлить в него немного оставшейся воды, размешать. При необходимости процедуру повторить до получения консистенции жидкой сметаны. Если тесто получилось жидким, то в него добавляют еще немного муки.

6. Смазать разогретую сковородку при помощи кулинарной кисточки маслом, налить на неё тесто. Сковородку слегка поворачивать из стороны в сторону, давая тесту растекаться по её поверхности тонким слоем.

7. Обжарить блинчик с одной стороны и перевернуть его на другую сторону.

8.Через пару минут блинчик готов. Поджаренные блины снимать со сковороды лопаточкой или широким ножом, складывать их в стопку. Каждый блин смазывать сливочным маслом.

Оладьи - это исконно русское блюдо. Изначально его готовили обычные крестьяне, но после оладьями заинтересовались дворяне. Сейчас уже нет такого человека, который не пробовал бы их. На оладьях выросло много поколений. Классические оладьи готовят из муки, яиц, молока, сахара и соды.

Изобретательные хозяйки стали добавлять в оладьи различные начинки и ингредиенты. В результате получили массу интересных рецептов этого блюда из грибов, кабачков и даже мяса.

В статье будет приведено несколько рецептов куриных оладий с майонезом. Готовить их рекомендуется на чугунной сковороде с толстым дном.

Во всех рецептах используется майонез, но если вы хотите получить диетическое блюдо, то замените этот ингредиент на смесь сметаны, соли и специй.

Куриные оладьи с крахмалом и майонезом

В данном рецепте предлагается использовать куриную грудку, но если вы хотите, чтобы оладьи были немного сочнее, то используйте филе бедра.

Список продуктов:

филе куриное - 500 грамм;
лук - одна головка;
майонез - 20 грамм;
чеснок - 2 зубчика;
крахмал картофельный - 12 грамм;
яйцо - 2 штуки;
растительное масло;
соль - чайная ложка;
перец - 5 грамм;
приправа карри - чайная ложка.

Приготовление.

Куриное филе хорошо промойте и положите сушиться на бумажное полотенце. Далее необходимо нарезать курицу на небольшие кусочки.
Лук и чеснок очистите, промойте и мелко нарежьте.
Смешайте в одной емкости куриное мясо, лук, чеснок, перец, соль, карри и яйца.
Добавьте в емкость крахмал и майонез, все перемешайте.
На сковороду налейте 20 миллилитров растительного масла. Дождитесь, когда сковорода хорошо разогреется.
Выложите на сковороду тесто - по 2 столовые ложки на один оладушек. Жарьте с каждой стороны в течение 2 минут под закрытой крышкой.

Куриные оладьи с сыром

Этот рецепт оладий на майонезе достаточно прост. Сыр для оладий выбирайте острый - он придаст блюду пикантный вкус.

Список продуктов:

куриное филе - 500 грамм;
твердый острый сыр - 120 грамм;
яйца - 2 штуки;
мука или картофельный крахмал - 20 грамм;
майонез - 10 грамм;
лук - одна головка;
чеснок - зубчик;
растительное масло;
соль - чайная ложка;
перец - 5 грамм.

Приготовление.

Куриное филе тщательно промойте, высушите на бумажном полотенце и мелко порежьте.
Сыр крупно натрите.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Смешайте все ингредиенты (кроме растительного масла) в одной емкости.
На сковороду налейте 20 миллилитров растительного масла, поставьте ее разогреваться.
Как только сковорода станет горячей, начните выкладывать на нее столовой ложкой готовое тесто.
Обжаривайте оладьи под крышкой пока они не приобретут золотистый оттенок. На каждый оладушек уходит около 3 минут.

Куриные оладьи с кабачком

Оладьи на майонезе по данному рецепту получаются очень сочными благодаря кабачку. Это блюдо можно готовить на ужин или в качестве второго на обед.

Ингредиенты:

кабачок - 400 грамм;
филе куриной грудки - 600 грамм;
лук - одна головка;
перец черный молотый - 4 грамма;
соль - 5 грамм;
майонез или сметана - 20 грамм;
яйца - 2 штуки;
мука или крахмал - 20 грамм.

Способ приготовления.

Куриное филе промойте и мелко порежьте. Допустимо прокрутить филе через мясорубку, но только в данном случае оладьи будут напоминать котлеты.
Лук почистите и мелко порежьте.
Кабачок почистите и промойте. Натрите его крупно на терке. После хорошо выжмите кабачок, чтобы убрать лишнюю воду из овоща.
Соедините все ингредиенты в одной емкости. Хорошо все перемешайте, чтобы масса была однородной консистенции.
Выложите куриные оладьи из грудок с майонезом на разогретую сковороду с помощью столовой ложки.
Жарьте на слабом огне с каждой стороны около 3 минут.

Куриные оладьи с рисом

Эти оладьи на майонезе достаточно сытные и могут заменить полноценный прием пищи.

Список продуктов:

куриное филе - 400 грамм;
майонез - 2 столовые ложки;
рис - 30 грамм;
соль - чайная ложка;
перец - 5 грамм;
яйца - 2 штуки.

Приготовление.

Рис отварить и поставить остужаться.
Куриное филе промыть и нарезать на небольшие кубики.
Лук очистить и ошпарить кипятком. Мелко нарежьте овощ.
Смешайте все продукты в одном блюде.
Поставьте полученную массу в холодильник на 30 минут.
На раскаленную сковороду выложите оладьи и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи из курицы с грибами

В данном рецепте оладий на майонезе присутствуют грибы. Вы можете использовать любые грибы, но они обязательно должны быть свежими.

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 400 грамм;
яйцо - 1 штука;
грибы - 200 грамм;
майонез - 3 столовые ложки;
крахмал картофельный - 10 грамм;
лук - одна репка;
соль - чайная ложка;
перец - 5 грамм.

Приготовление.

Хорошо промойте куриное филе, высушите и нарежьте на кубики со стороной около 0,7 сантиметра.
Лесные грибы необходимо отварить в течение 30 минут в соленой воде. Шампиньоны варить нет необходимости.
Готовые грибы крупно порежьте.
Лук почистите, промойте и мелко нарежьте. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
Как только лук приобрел нужный оттенок, добавьте к нему грибы. Жарьте, пока шампиньоны не станут мягкими, или пока из лесных грибов не испариться жидкость.
Обжаренные грибы и лук смешайте с нарезанным куриным филе. Добавьте остальные ингредиенты.
Готовьте оладьи на той же сковороде, на которой вы жарили лук и грибы.
Жарьте их с двух сторон на слабом огне до золотистой корочки.
Сложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.

В заключение

Оладьи на майонезе - это универсальное кушанье, которое можно использовать в качестве закуски или самостоятельного блюда.

Их можно есть в холодном или горячем виде. Куриные оладьи прекрасно сочетаются с любым гарниром. Можете подать к ним салат из свежих овощей, картофельное пюре или гречневую кашу.

Очень часто у меня бывают ситуации, когда домашние просят оладушков к завтраку, а у меня в холодильнике ни яйца, ни кефира, ни молока. Вот для таких случаев у меня и имеется рецепт оладий на майонезе. Готовятся они несложно, получаются не хуже, чем традиционные оладьи на кефире.

Подготовим все продукты для оладий. Майонез лучше использовать нежирный.

В миске смешаем просеянную муку и сухие быстрорастворимые дрожжи. Добавим соль и сахар.