계란은 깨지지 않도록 합니다. 깨지지 않고 양파 껍질에 계란을 칠하는 가장 좋은 방법. 계란을 삶은 후 냉장보관하여 껍질을 쉽게 벗기는 방법

모든 부지런한 주부에게는 요리 중에 계란이 터지는 이유를 아는 것이 유용합니다. 물 속에서 껍질이 파괴되어도 맛에는 영향을 미치지 않지만 제품의 외관이 크게 저하될 수 있습니다. 깨진 달걀의 노른자는 일반적으로 불쾌한 더러운 파란색이나 회색으로 색이 변합니다. 단백질은 팬 전체에 퍼져 물을 탁하게 만들고 복잡한 모양으로 얼게 됩니다.

달걀 터지지 않고 삶는 법

쉘의 무결성은 다양한 이유로 손상되었습니다. 요리하는 동안 계란이 터지는 것을 방지하려면 모든 작은 세부 사항을 고려해야 합니다. 매장에서 제품을 선택하는 것부터 스토브를 끄는 것까지 "올바른" 제품을 준비하는 데 집중해야 합니다. 6단계를 기억하세요.

친구에게서 구매할 때 새의 영양에 대해 물어보십시오. 애완동물의 외모를 살펴보세요. 음식에서 필수 요소(주로 칼슘)를 충분히 섭취하지 못한 닭은 껍질이 얇고 껍질이 전혀 없는 알을 낳습니다. 후자를 관찰할 수는 없을 것 같지만, 모르는 닭 주인의 재미있는 이야기로 들을 수 있다.
계란의 색깔과 크기를 살펴보세요. 요리 중에 갈라지는 것을 방지하려면 어둡고 작은 것을 구입하세요. 흰색의 큰 표본은 내구성이 떨어집니다. 운송이나 부주의한 보관 중에 미세 균열이 나타날 수 있습니다.
보관된 제품을 가져가세요. 신선한 표본에는 얇은 껍질이 있습니다. 5~10일 동안 보관한 제품을 요리해 보세요. 20일된 오래된 제품은 작동하지 않습니다. 보관하는 동안 공기가 축적됩니다. 산소는 온도의 영향으로 팽창하여 껍질을 깨뜨립니다. 갈라진 것은 먹기 위험합니다. 박테리아가 구멍을 통해 침투합니다.
적절한 크기의 팬을 선택하십시오. 에게 닭고기 달걀서로 부딪히지 않도록 표본은 큰 용기에 자유롭게 떠 있거나 단단한 용기에 함께 단단히 눌러져 있어야 합니다. 이렇게 하면 "이웃"의 껍질이 손상되지 않습니다.
요리 시작 시 온도를 결정하세요. 큰 차이를 만들지 마십시오. 계란과 물의 온도가 거의 같은지 확인하십시오.
천천히 요리하세요. 음식을 더 빨리 요리하는 것은 항상 매력적인 생각이지만, 너무 많이 끓이면 음식이 움직일 수 있습니다. 표본은 거친 물에서 부서질 수 있습니다.

물론, 이 단계를 통해 계란이 통째로 삶아질 것이라고 100% 보장할 수는 없습니다. 그러나 쉘 손상 위험은 확실히 줄어듭니다. 하나하나 다 하기 귀찮다면 마지막 3개를 주목해주세요.

계란을 삶으면 터지는 이유는 무엇일까요?

요리 중에 닭고기 달걀이 터지는 데에는 두 가지 이유가 있습니다. 이는 기계적 손상과 급격한 온도 변화의 발생입니다. 첫 번째는 다루기가 쉽지 않습니다. 미세 균열은 눈에 보이지 않지만 두 번째는 제어하기가 더 쉽습니다. 무엇을 해야할지 알려 드리겠습니다.

균열을 방지하려면 판지 패키지에 두꺼운 껍질이 있는 표본을 구입하십시오. 일반 봉지에서는 계란이 쉽게 부서집니다. 큰 균열이 발견되지 않더라도 눈에 보이지 않는 균열이 남아 요리 중에 팽창할 수 있습니다.

제품을 전용 스탠드에 보관하는 것이 좋습니다. 동일한 판지 상자에 보관하거나 플라스틱으로 옮기는 것이 이상적입니다. 계란을 서로 쌓지 말고 각각에 공간을 두십시오.

또한 표본을 물에 올바르게 배치해야 합니다. 요리하기 전에 약간의 예열이 필요합니다. 요리하기 한 시간 전에 꺼내서 테이블 위에 올려 놓은 후 따뜻한 액체에 담그십시오. 기다릴 시간이 없고 계란이 냉장고에서 막 꺼낸 것이라면 찬물에 담그세요. 그런 다음 천천히 가열을 시작하면 낙하로 인해 껍질이 깨지지 않습니다.

뜨거운 물을 피하세요. 차가운 계란을 이런 것에 담그면 제품이 망가질 수 있습니다.

계란 전체 삶기에 대한 비디오 팁. 소금이나 다른 첨가물에 신경 쓸 여유가 없는 사람들은 어떻게 해야 할까요?

정확한 온도

모든 작업을 올바르게 수행했는데도 껍질이 깨지는 이유를 이해하지 못한다면 요리하는 동안 물의 온도를 모니터링하세요. 100°C에 있어야 합니다. 끓여야하지만 끓지 않습니다.

화력 1~6의 스토브에서는 4를 요리합니다. 눈금이 10에 도달하면 팬을 6 또는 7에 놓습니다. 스토브의 기능에 아직 익숙하지 않은 경우 중간 불을 선택하고 지켜보세요. 끓인 후에는 물 표면에 작은 거품 만 나타나야 계란을 그 자리에서 움직일 수 없습니다. 제품이 팬 주변에서 흔들리면 온도를 낮추어야 합니다.

일부 주부들도 이 방법을 사용합니다. 찬물에 달걀을 넣고 센 불로 끓인 후 팬을 스토브 위에 30초 동안 올려 놓고 버너에서 꺼냅니다. 용기를 2분간 따로 놓아두세요. 이 시간 동안 내부의 단백질이 굳어 껍질을 지지하고 껍질이 깨지지 않습니다. 그런 다음 팬을 다시 불에 올려 놓고 요리가 끝날 때까지 요리합니다.

달걀이 깨지는 것을 방지하기 위해 달걀을 삶기 전에 소금을 첨가하세요.

요리하는 동안 계란이 터지는 것을 방지하기 위해 해야 할 일 중 가장 현명한 것은 소금 생활 꿀팁인 것 같습니다. 물 1리터에 일반 테이블스푼을 추가하면 접시가 그대로 유지됩니다. 이는 두 가지 이유로 발생합니다.

소금은 물의 밀도를 증가시킵니다. 이러한 액체의 열은 더욱 고르게 분포됩니다. 계란은 모든면에서 가열되며 한 지점의 급격한 온도 상승은 제외됩니다. 또한 제품은 이러한 밀도로 물에 뜨며 벽과 바닥에 덜 닿고 부서지지 않습니다.
짠 액체에서는 단백질이 응고됩니다. 껍질은 여전히 깨지지만, 내용물이 빠르게 말려 내부에서 갈라진 부분을 밀봉합니다. 흰자는 팬 전체에 퍼지지 않고 계란은 그대로 유지됩니다.

계란을 삶으면 터지는 이유는 무엇일까요?

이를 제거하는 가장 쉬운 방법은 계란을 소금에 절인 찬물에 넣고 적당한 불에 두는 것입니다. 고르게 가열되고 소금은 껍질을 강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 냉장고에서 꺼낸 계란을 끓는 물에 바로 넣으면 온도차로 인해 계란이 금세 터져 버립니다.

껍질이 파괴되는 이유는 닭이 계란 벽을 강화하기에 충분한 석회(칼슘)를 섭취하지 못했을 때 취약성 때문일 수도 있습니다.

계란은 온도차가 커서 터질 가능성이 높습니다. 예를 들어, 냉장고에서 꺼낸 계란을 끓는 물에 직접 넣는 경우입니다.

계란이 차가우면 찬물에 넣어야 합니다.

그리고 계란이 터지면 물에 소금을 넣으면 새어 나오지 않습니다.

계란을 찬물에 넣고 약한 불로 가열하면 계란이 그대로 유지됩니다. 스토브 위의 고온과 차가워서 끓는 물에 담그면 터집니다. 서두르지 마세요.

온도가 필요 이상으로 높거나 물이 너무 빨리 끓습니다(계란이 내부에서 끓일 시간이 없음). 소금을 조금 추가하면 껍질이 깨질 가능성이 줄어듭니다.

계란은 일반적으로 온도 변화로 인해 터집니다. 냉장고에 있는 달걀을 뜨겁거나 따뜻하며, 빠르게 가열되는 물에 넣으면 달걀이 터집니다.

계란을 찬물에 넣고 조금씩 데워주세요. 물에 소금 한 꼬집을 넣으면 절대 터지지 않습니다.

계란은 일반적으로 (냉장고에서) 식혀서 즉시 너무 뜨거운 물에 넣거나 이 물이 너무 빨리 가열되기 때문에 끓일 때 터집니다.

온도차로 인해 얇은 껍질이 쉽게 깨지고 계란이 터집니다. 이를 방지하려면 끓는 물에 계란을 넣지 말고, 계란을 끓일 정도로 물을 너무 빨리 끓이지 마십시오.

계란 껍질에 미세 균열이 있으면 요리 중에 가열하면 터질 수도 있습니다. 이를 방지하려면 오래되고 입증된 방법을 사용할 수 있습니다. 물에 약간의 소금을 넣으면 단백질이 계란에서 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.

요리하는 동안 소금을 첨가해야합니다.

약한 불로 요리하세요.

그리고 계란이 여전히 터진다면 너무 익히셨다는 뜻입니다.

그래서 여기 당신을 위한 몇 가지 조언이 있습니다:

끓을 때까지 센 불로 끓인 후 약한 불로 최대 10분 동안 끓입니다.

계란을 끓이기 전후에 센 불로 익히지 마세요. 특히 계란이 차가운 경우에는 더욱 그렇습니다.

계란 내부의 온도와 물의 온도가 크게 다르기 때문에 껍질이 얇고 터질 것입니다.

그리고 급격한 온도 변화로 인해 모두가 알고 있듯이 분자의 급격한 팽창이 일어나고 구조가 붕괴됩니다. 계란을 익히면 터지는 이유도 바로 이 때문입니다.

내가 아는 한, 요리하는 동안 소금을 첨가해야 단백질이 빠져나가는 것을 방지할 수 있으며, 계란을 스토브에 올리자마자 처음부터 약한 불로 요리하는 것도 좋습니다. 적어도 요리하는 동안 계란이 움직이고 깨지지 않도록하십시오.

문제는 대부분의 사람들이 먼저 물을 끓인 다음 냉장고에서 바로 계란을 넣는다는 것입니다. 이것은 파괴적인 영향을 미칩니다. 따라서 요리 중에 껍질이 깨질 가능성을 최소화하려면 계란을 찬물에 넣은 다음 끓이기 시작해야합니다.

나도 계란을 끓는 물에 만두처럼 어리석게 던졌을 때 왜 다 터지는지, 바닥에 너무 세게 부딪힌 건 아닌지 늘 궁금했다. 그러다가 그는 이것이 온도차 때문이라는 것을 깨달았습니다. 이제 나는 팬에 계란을 넣기 시작했고 그 후에야 수돗물에서 뜨거운 물을 추가하고 스토브에 올려 놓았습니다. 더 이상 터지지 않습니다.

이보다 더 간단할 수는 없습니다. 그리고 이것에 대해 정말 어려운 점은 무엇입니까? 그러나 이러한 겉보기에 평범해 보이는 조작에도 특정 지식이 필요합니다. 사람들이 이 제품을 준비할 때 과정 중에 껍질이 갈라지는 경우가 매우 자주 발생하기 때문입니다. 이 기사는 요리의 모든 미묘함과 완숙, 반숙 및 봉지 요리를 정확하게 요리하는 방법을 결정하는 데 도움이 될 것입니다.

알고 계셨나요? 어떤 이유에서는 갈색 계란이 흰색 계란보다 더 맛있고 건강에 좋다고 항상 믿어져 왔습니다. 실제로 이것은 사실이 아닙니다. 그들의 다른 색조는 산란계의 품종에 직접적으로 의존하며 그 이점은 완전히 동일합니다.

종종 계란을 삶는 데 몇 분이 걸리는 문제에 너무 신경 쓰지 않기 위해 대도시 주민들은 냄비를 스토브에 놓고 집안일을 계속합니다.

이 위치를 이해할 수 있습니다. 왜냐하면 완숙 요리를 할 계획이라면 예를 들어 7-10분 정도 더 오래 요리하는 것이 어떻겠습니까? 여전히 차이가 있습니다.

규칙에 따라 적절한 시기에 조리된 음식은 더 부드럽고 맛있지만, 지나치게 익힌 '걸작'은 누구의 입맛도 만족시키지 못할 것입니다.

동시에, 원칙적으로 남아있는 것은 거의 없습니다. 유익한 특성, 노른자의 색이 푸른 빛을 띠고 고무 같은 느낌이 들기 때문에 쉽게 질식 할 수 있습니다 (심지어 사망에이를 수도 있다고합니다).

신선한 계란 고르기

최대 큰 혜택중형 닭고기 제품을 인체에 가져와 국내산 닭고기에서 채취합니다.
신선도를 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 계란이 물에 빠졌을 때 가라 앉으면 의심의 여지가 없지만 반대로 뜨면 더 이상 섭취하기에 적합하지 않습니다.

당신도 기억해야합니다슈퍼마켓에서 쟁반을 선택하는 경우 다른 모든 쟁반 뒤에 있는 가장 먼 쟁반에 주의를 기울여야 합니다. 이 "신선도" 선택 방법은 모든 제품에 적용됩니다.

비밀과 트릭

완벽하고 맛있는 계란 요리를 준비하려면 시간을 확인해야 할 뿐만 아니라 요리 과정에서 균열을 방지하기 위해 몇 가지 간단한 비밀과 요령도 사용해야 합니다.

바늘. 계란의 뭉툭한 끝부분을 뚫어야 합니다.
조리 전 제품을 찬물에 담그고 실온에서 30분 동안 방치한 후 조리해야 합니다.
잘 준비하는 것이 좋습니다.
냄비 바닥에 작은 접시를 놓을 수 있습니다. 항상 거꾸로 놓으세요.

중요한! 완숙 계란의 경우 작은 계란을 선택하는 것이 좋습니다. 큰 것들은 껍질이 너무 강합니다.

계란의 올바른 삶기

제안된 모든 팁과 요령을 연구한 후 프로세스 자체로 직접 전환할 수 있습니다. 그러나 계란을 제대로 삶는 방법에 대한 문제를 최적으로 해결하려면 먼저 아침 식사가 맛있고 건강하도록 어떤 결과를 얻고 싶은지 결정해야 합니다.

반숙

반숙 계란을 삶는 방법에 대한 주제에 대해 인터넷에서 얼마나 많은 변형을 찾을 수 있는지 셀 수는 없지만 이 기사에서는 가장 최적이고 정확한 변형이 선택되었습니다.
요리된 요리 이쪽으로- 모든 연령대의 사람들에게 이상적인 아침 식사 옵션입니다. 따라서 먼저 계란을 철저히 헹구고 냄비에 넣어야합니다. 찬물, 이것은 큰 스푼을 사용하여 조심스럽게 수행해야합니다.

그런 다음 모든 것을 끓이십시오. 글쎄, 이제 노른자와 흰자의 일관성이 이것에 직접적으로 달려 있기 때문에 끓인 후 반숙 계란을 끓일 시간을 결정해야합니다. 두 가지 옵션이 있습니다.

묽은 노른자뿐만 아니라 흰자도 얻고 싶다면 끓는 순간부터 2 분만 요리하면됩니다. 단백질이 조밀하게 되는 전통적인 "반숙"의 경우 필요한 조리 시간을 1분씩 늘려야 합니다.

알고 계셨나요? 반숙 계란은 완숙 계란보다 소화에 더 건강하다고 간주됩니다. 그러나이 요리를 좋아하는 사람들은 (열처리가 불충분하여) 살모넬라증에 걸릴 위험이 더 큽니다.

"가방"에

수란은 또 다른 인기 있는 요리이며 일부 사람들이 가장 좋아하는 요리입니다.
"가방"은 우선 반숙이나 완숙을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

요리 방법은 다른 경우와 거의 동일하며 유일한 차이점은 시간이며 정확히 분 단위로 계산됩니다. 물이 끓은 후 맛있는 제품아직 요리가 필요해 4분.

완숙

하드 보일드 방법은 실수로 모든 사람에게 가장 쉬운 것 같습니다. 이는 그러한 음식을 소화할 수 없다는 오해 때문입니다.
그러나 위에서 언급했듯이 다음과 같은 여러 가지 이유로 이 작업을 수행해서는 안 됩니다.

껍질 아래의 내용물은 "고무질"이 되어 맛이 좋지 않습니다.
스토브 위에 20분 이상 올려두면 일반적으로 건강에 해롭습니다.

따라서 요리 접시를 모니터링하고 끓인 후 약한 불로 요리해야합니다. 더 이상 6분.

청소 규칙

이상하게도 계란의 "연령"은 껍질이 벗겨지는 것과 직접적인 관련이 있습니다. 아마도 모든 사람은 인생에서 적어도 한 번은 오래된 것은 청소하는 것이 더 좋지만 반대로 신선한 것은 청소하기가 매우 어렵다는 말을 들었을 것입니다. 그리고 그것은 사실이다.

중요한! 자신의 닭장이나 농부에게서 달걀을 직접 가져오는 경우(말하듯이 닭 밑에서 직접) 껍질을 쉽게 벗기려면 몇 주 동안 냉장고에 보관해야 합니다.

맛있는 콘에서 껍질을 제거하는 몇 가지 흥미로운 방법이 있습니다.

간단히 반으로 자르고 큰 스푼으로 조심스럽게 반을 제거할 수 있습니다. 제품을 완전히 익히고 모든 규칙을 따르면 효과가 좋습니다.
껍질에서 내용물을 불어냅니다. 오늘날 이것은 매우 인기있는 방법입니다. 이 경우 부품은 뜨거워져야 하지만 쉘은 냉각되어야 합니다. 그런 다음 양쪽 끝에 두 개의 구멍을 만들고 그 사이에 관통 균열을 만들어 세게 불어 넣습니다.
요리하는 동안 물에 베이킹 소다 1티스푼을 첨가하세요. 소다는 단백질의 pH를 증가시켜 껍질 아래의 필름이 달라붙는 것을 방지합니다.
소량의 물과 함께 큰 냄비에 달걀 몇 개를 세게 흔듭니다. 이렇게 하면 물이 껍질의 틈새로 들어가 청소가 훨씬 쉬워집니다.

보시다시피, 이 훌륭하고 영양가 있는 식사초자연적 인 내용이 포함되어 있지 않으므로 누구나 이러한 요리법에 대처하고 모든 규칙을 기억할 수 있습니다.

가장 중요한- 이것은 욕망이자 영감입니다. 많이 드세요!

계란이 깨지지 않게 삶는 방법과 페인트가 매끄럽게 발려지는 방법.

계란이 없는 부활절은 불가능합니다. 그 전에는 서로에게 주고 즐거운 휴일 보내세요부활절 주간에는 오랜 금식 후 첫 번째 금식 식사의 주요 장식이 계란입니다. 그래서 그들은 아름답고, 빛나고, 밝아야 합니다.

그림을 그리는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 그렇게 하는 것입니다. 요리하는 동안 계란이 깨지지 않도록.그리고 주부들이 스토브에 냄비를 올려 수년에 걸쳐 개발한 기술이 우리에게 도움이 될 수 있습니다.

선택하다

먼저, 올바른 계란을 선택해야 합니다. 신선함 - 하나, 강한 껍질이 있음 - 둘. 달걀 중 하나를 물 한잔에 떨어뜨려 보면 달걀이 신선한지 알 수 있습니다. 계란이 가라앉으면 신선한 것입니다. 가게에 오랫동안 앉아 있던 계란이 떠오를 것입니다.

포장 날짜가 인쇄되어 있는 계란을 가져가시면 더 간단하게 하실 수 있습니다. 요즘은 달걀을 많이 사니까 왕래가 좋은 가게에서는 오래된 달걀을 놔두지 말고 혹시라도 살펴보세요.

둘째, 계란을 주의 깊게 검사해야 합니다. 수십개로 포장되어 있으면 상자를 열어보세요. 계란이 깨지지 않을 것이라고 기대하지 마십시오. 괜찮습니다. 36개들이 상자를 구입하면 대개 개봉하기가 어렵습니다. 우리는 행운을 바라야 할 것입니다.

부활절에 사람들은 보통 색칠할 흰 달걀을 구입합니다. 그러나 갈색 계란은 껍질이 더 강합니다. 따라서 양파 껍질만으로 그림을 그리는 경우에는 양파 껍질을 사용할 수 있습니다.

미리 테이크아웃해가세요

달걀이 실온으로 데워질 시간을 갖기 위해 냉장고에서 달걀을 꺼내야 합니다. 찬 계란을 삶으면 급격한 온도 변화로 계란이 터질 확률이 높습니다.

씻다

조심스럽게 비누와 수건을 사용하세요. 이렇게 하면 페인트가 껍질에 균일하고 아름답게 놓이는 데 도움이 됩니다.

요리에 가장 일반적으로 사용되는 계란은 완숙 계란입니다. 그러나 가장 경험이 많은 요리 애호가라도 제대로 요리할 수는 없습니다. 가장 흔한 실패는 의심할 여지없이 요리 과정에서 껍질이 터지는 것입니다.

이로 인해 단백질이 점차 누출되어 제품 자체가 완전히 상하게 됩니다. 또한 껍질이 갈라진 계란은 즉시 전체 미적 외관을 잃습니다.

물론 전체 제품이 잘게 잘린 샐러드에 사용하고 싶다면 그게 한 가지입니다. 그러나 속을 채우거나 부활절 장식으로 필요한 경우 외관이 가장 중요합니다.

이 기사에서는 그러한 사고를 피하고 껍질이 완벽하도록이 제품을 요리하는 방법에 대해 이야기하고 동시에 필요한 경우 껍질을 벗기기도 쉽습니다.

달걀이 깨지지 않게 삶는 법

요리를 시작하기 전, 요리 과정에서 점차적으로 껍질에 균열이 나타나는 원인이 무엇인지 알아야 합니다. 가장 흔히 언급되는 균열의 원인은 다음과 같습니다.

원자재의 부적절한 운송으로 인해 미세 균열이 너무 작아서 육안으로 볼 수 없습니다. 계란이 끓는 물에 떨어지면 이러한 미세 균열이 크게 팽창하기 시작합니다. 그러나이 문제는 아주 간단하게 해결할 수 있습니다. 요리하기 전에 물에 소금을 뿌리고 소량의 식초를 첨가하십시오. 이 모든 것이 단백질이 새어 나오는 것을 방지하고 균열이 더 뚜렷해지는 것을 방지합니다.
계란과 물의 온도차이가 너무 큽니다. 이러한 차이로 인해 제품이 단순히 터질 것입니다. 그러나 이러한 차이는 매우 눈에 띄게 나타납니다. 예를 들어 냉장고에 한동안 보관했던 계란은 끓는 물에 넣습니다. 이 문제를 피하는 것은 아주 간단합니다. 식힌 제품을 따뜻한 물에 담그거나 실온에 몇 시간 동안 놓아두기만 하면 됩니다. 달걀은 미지근한 물에 소금을 넉넉히 넣고 삶는 것이 좋습니다. 불을 높이되 물이 끓자마자 즉시 스토브를 낮추십시오. 7분 안에 완벽한 완숙 계란이 완성됩니다.
쉘 두께는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 항상 고품질 계란을 구입하십시오. 암탉에게 제대로 먹이를주지 않으면 매우 얇은 껍질 외에도 소량이 있기 때문입니다. 유용한 물질그 구성에.

얼마나 걸리나요?

계란을 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 드뭅니다. 이 제품다양한 변형으로 세계 대부분의 국가에서 아침 식사로 제공됩니다. 미네랄과 영양소가 풍부해 다른 재료와도 잘 어울립니다.

현재 3가지 요리 방법이 있습니다.

완숙;
가방에;
반숙

각 옵션은 취향에 따라 조리 시간이 다릅니다. 예를 들어, 반숙으로 만들려면, 즉 노른자를 반액체로 유지하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

제품을 냄비에 넣고 찬물을 채웁니다. 가장 최적의 물은 실온이거나 약간 따뜻한 물입니다.
버너를 가장 높은 온도로 켜고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그 후에는 화재를 최소한으로 줄일 수 있습니다.
노른자를 완전히 액체 상태로 유지하고 흰자를 완전히 익히려면 약 4분 정도 소요됩니다. 반액체 노른자를 만들려면 - 단 3개.

그러나 대부분의 경우 완숙 계란을 끓여야합니다. 샐러드, 수프, 스낵에 추가하는 데 사용되는 것들입니다.

그러한 요리를 요리하려면 먼저 물이 끓을 때까지 기다린 다음 불을 줄여야합니다. 약 7분간 제품을 조리하세요. 접시를 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 그러면 노른자가 일관성이 고무와 비슷해지기 시작할 것입니다.

수란은 일반적으로 미식가들이 선호하는 요리입니다. 의심할 여지 없는 특징은 반액체 노른자의 경우 조리 과정에서 흰자가 완전히 단단해져야 한다는 것입니다. 요리하는 데는 약 5분밖에 걸리지 않습니다.

부활절 달걀 삶는 법

이 제품은 휴일의 의인화 중 하나이기 때문에 삶은 계란이 가장 미학적 외관을 가져야하는 것은 부활절 기간입니다. 천연색소나 인공색소로 고르게 물든 아름다운 접시를 얻으려면 약간의 노력이 필요합니다.

깨지지 않는 우수한 계란을 삶기 위해서는 양파 껍질, 다음을 수행해야 합니다.

양파 껍질을 준비합니다. 즉, 양파에서 껍질을 제거하고 헹구십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 착색 용액을 얻으려면 껍질을 약한 불로 약 1시간 동안 익힌 다음 걸러냅니다.
용액을 준비하는 동안 달걀을 실온이나 따뜻한 물에 살짝 데워주세요. 준비된 색물에 제품을 넣고 약한 불로 10분 정도 끓여줍니다. 좀 더 강렬하게 갈색 20시까지 보관하세요. 조리 후 찬물이 담긴 그릇에 담고 해바라기유를 발라주세요.

그러나 껍질과 같은 천연 염료 외에도 매장에서 인공 염료를 많이 찾을 수 있습니다. 물론 팩에는 올바르게 페인팅하는 방법에 대한 지침이 확실히 포함되어 있지만 균열이 나타나지 않도록 하는 필수 팁도 있습니다.

메추리알 삶기의 특징

작은 크기임에도 불구하고, 메추리알훨씬 더 많은 양의 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 그러나이 성분은 러시아 주부의 부엌에서 결코 널리 퍼지지 않았습니다. 특히, 적절한 요리의 뉘앙스에 대한 무지로 인해 이는 방해를 받습니다.

사실, 끓이는 것은 다른 것보다 조금 더 쉬울 것입니다. 이는 상당히 강한 껍질로 인해 발생합니다. 고온의 압력을 받더라도 껍질은 균열에 취약하지 않습니다. 따라서 끓는 물에 메추라기 알을 자유롭게 요리하십시오. 이렇게하면 요리 시간이 단축되어 대부분의 유익한 물질이 그대로 유지됩니다. 끓는 물에 계란을 넣는 표준 요리 시간은 2 분입니다.

계란을 식혀서 껍질을 쉽게 제거하는 방법

대부분의 사람들은 계란 껍질을 벗기는 기본 규칙을 알고 있습니다. 원래 제품이 신선할수록 정제 과정이 더 어려워집니다. 그러나 여기에서는 약간의 속임수를 사용하여 나중에 쉽게 계란 껍질을 벗기는 데 도움이 되는 오래된 방법을 사용할 수 있습니다. '충격요법'이라고 부르는 것이 옳을 것이다.

계란을 끓인 후 즉시 급격한 온도 변화를 받아야 합니다. 계란이 익으면 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 담아서 최소 15분 동안 그대로 두세요.

하지만 이대로 냉장고에 하룻밤 정도 놔두는 것이 좋습니다. 그 후에 껍질을 벗긴 계란은 아름다운 타원형 모양을 유지하고 껍질이 쉽게 벗겨집니다.