신선한 체리를 얹은 레이어 파이. 체리를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이: 요리 기능, 요리법 및 리뷰. 체리와 사과를 곁들인 레이어 파이

모든 연인들에게 집에서 만든 구운 식품체리로 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 요리법이 분명 마음에 드실 거예요. 더욱이 실제로 그러한 기적을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

가장 간단한 옵션

하나 있습니다 원래의 방식, 문자 그대로 30분 만에 테이블 위에 체리와 함께 향긋하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 퍼프 페이스트리 파이를 먹을 수 있습니다. 레시피의 독창성은 최소한의 구성 요소가 필요하며 대부분은 항상 가정용 냉장고에서 찾을 수 있다는 것입니다.

퍼프 페이스트리 한 봉지, 사워 크림 25g, 계란 1개, 설탕 약간, 신선한 체리 1/2kg.

공정 기술:

먼저 반죽을 얇은 층으로 펴야합니다. 필요한 경우 먼저 해동해야 합니다.
몰드에 줄을 긋고 높은면을 남겨 둡니다. 반죽의 일부는 따로 보관해야합니다. 그런 다음 격자가 만들어집니다.
윗면에 고르게 펴 발라주세요 신선한 딸기씨앗 없이.
설탕을 살짝 뿌린다. 체리는 처음에는 자연적인 신맛을 가지고 있지만 파이에는 전혀 필요하지 않습니다.
나머지 면을 위로 조심스럽게 접습니다.
남은 반죽을 얇은 소시지로 굴립니다.
격자 패턴으로 십자형으로 위에 놓고 끝을 측면에 조심스럽게 부착하십시오.
예열된 오븐에 몰드를 넣습니다.

체리를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이가 갈색으로 변하면 즉시 꺼낼 수 있습니다. 주부들은 시간이 거의 걸리지 않을 것이라고 말합니다.

원본 구성

체리를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이를 더욱 향긋하고 향기롭게 만들려면 더 복잡한 재료 구성을 선택할 수 있습니다.

반죽 ½ 팩에는 설탕 95g, 계피 20g, 신선한 체리 400g, 약간의 식물성 기름 및 좋은 코냑 한 스푼.

준비 방법은 이전 버전과 다소 유사합니다.

반죽을 두 부분으로 자릅니다. 게다가 그 중 하나는 확실히 다른 것보다 약간 더 커야 합니다.
금형 내부를 오일로 처리하십시오.
가장자리가 약간 늘어지도록 큰 반죽으로 덮으십시오.
그 위에 체리를 모두 올려주세요. 열매는 아주 잘 익은 것이어야 합니다. 먼저 씨앗을 제거하는 것을 기억해야 합니다.
충전재 위에 코냑을 부은 다음 계피와 설탕을 뿌립니다.
반죽의 두 번째 부분으로 내용물을 덮고 가장자리를 단단히 꼬집습니다.
포크로 상단 주위에 여러 번 구멍을 뚫습니다.
200도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

그 후에 남은 것은 제품을 조각으로 자르고 차를 끓인 다음 친구를 초대하여 시식하는 것입니다. 리뷰에 따르면 파이는 놀랍도록 맛있습니다.

체리 슈트루델

퍼프 페이스트리로 체리 파이를 만드는 또 다른 방법은 무엇입니까? 조리법을 약간 조정하면 유명한 오스트리아 슈트루델과 비슷한 것을 얻을 수 있습니다. 작업하려면 다음과 같은 기본 재료가 필요합니다.

퍼프 페이스트리 400g, 달걀 노른자 1kg, 체리 1kg, 건포도와 빵가루 100g, 일반 설탕 200g, 바닐라 설탕 1봉, 껍질을 벗긴 호두 50g.

이 과정은 제품 준비로 시작됩니다.

먼저 반죽을 굴려야합니다. 밀가루를 살짝 뿌린 넓은 수건에 이것을하는 것이 좋습니다.
체리에서 씨를 제거하십시오. 이를 위해 특수 장치를 사용할 수 있습니다.
건포도, 설탕(바닐라와 함께), 크래커, 다진 견과류를 한 그릇에 섞어 충전물을 준비합니다.
반죽 위에 베리를 올려 놓습니다.
그들 사이에 충전물을 분배하십시오.
가장자리를 조심스럽게 감싸고 반죽을 롤 모양으로 굴립니다.
양피지를 깐 틀에 넣고 노른자위에 기름을 바르고 설탕을 살짝 뿌립니다.
오븐을 200도까지 예열하고 틀을 그 안에 15분간 놓아두세요.

주부들이 말했듯이이 파이를 조심스럽게 부분으로 나눈 후 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있습니다.

냉동 딸기 파이

겨울에는 신선한 딸기를 찾는 것이 거의 불가능할 때 주부는 냉동 체리로 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 것이 좋습니다. 게다가 맛도 육즙이 많고 향긋합니다. 구성 요소 목록은 그다지 다양하지 않습니다.

냉동 퍼프 페이스트리 500g, 냉동 체리 300g, 잼 4테이블스푼 또는 기타 두꺼운 잼, 전분과 과립 설탕 (또는 가루) 각각 1 큰술.

그러한 파이를 준비하는 데 걸리는 총 시간은 한 시간을 넘지 않습니다.

먼저 반죽을 해동해야합니다. 이렇게 하려면 테이블 위에 놓고 실온에 35분 동안 놓아두기만 하면 됩니다. 과열된 제품은 가공하기가 쉽지 않으므로 차갑게 유지해야 합니다.
이 기간 동안 체리도 해동해야 합니다. 처음에는 씨앗이 없어야합니다. 그 이후로 부드러워 진 열매에서 씨앗을 제거하는 것이 극히 어려울 것입니다.
다지기나 커피 분쇄기를 사용하여 설탕을 가루로 갈아주세요.
반죽의 2/3를 5mm 두께의 층으로 펴고 베이킹 접시에 줄을 서서 둘레를 따라 가장자리를 조심스럽게 자릅니다.
표면에 잼을 바르고 전분을 살짝 뿌립니다. 이는 액체를 안정시키고 궁극적으로 구운 식품을 적당히 촉촉하게 만들기 위해 필요합니다.
남은 반죽을 조각으로 자르고 메쉬로 짜십시오.
가장자리를 단단히 눌러 상단에 놓습니다.
해동된 베리를 화격자 틈에 놓습니다.
195도에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

여성들은 그물망을 만드는 데 시간을 낭비할 필요가 없다고 주장합니다. 잼을 두 번째 층으로 덮고 해동된 체리를 그 안에 누르기만 하면 됩니다. 결과는 동일합니다.

섬세한 충전재

감싸면 퍼프 페이스트리코티지 치즈와 체리, 파이는 정말 놀랍습니다. 다음 제품 세트가 필요합니다.

퍼프 페이스트리 300g, 세몰리나 50g, 체리 200g(냉동 가능), 전지방 코티지 치즈 250g, 계란 2개, 바닐라 10g, 일반 설탕 50g입니다.

그러한 파이를 준비하는 절차는 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

먼저 충전물을 만들어야합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 계란 1 개와 설탕 (바닐라와 함께)과 섞으십시오.
그런 다음 체리를 넣고 점차적으로 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 이 경우 열매는 건조해야 합니다.
반죽을 6mm 이하의 두께로 균일하게 펴십시오.
준비된 충전재를 그 위에 펴고 가장자리 주위에 2cm의 여유 공간을 남겨 둡니다.
공작물을 롤로 굴립니다.
베이킹 시트에 놓고 계란을 코팅합니다.
제품을 오븐에 25분 동안 넣고 180도까지 예열하세요.

파이가 아직 뜨거울 때 바로 조각으로 잘라 커피나 차와 함께 드실 수 있습니다.

육즙이 풍부한 "달팽이"

홈 베이킹에는 체리를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 '달팽이' 파이가 이상적입니다. 사실은 초보 주부라도 그러한 작업에 대처할 수 있을 정도로 간단하고 신속하게 수행된다는 것입니다. 작업하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

퍼프 페이스트리 ½ 킬로그램, 자체 주스에 담긴 체리 통조림 1 리터, 밀가루 40 그램, 감자 전분 30 그램, 식물성 기름 10 그램.

요리 과정은 독창성으로 놀라움을 선사합니다.

반죽을 해동하고(필요한 경우) 가능한 한 가장 얇은 층으로 펴십시오.
같은 조각으로 자르고 전분을 뿌립니다. 각 공작물의 너비는 일반적으로 최소 5cm입니다.
열매를 긴장시키고 소쿠리에 넣으십시오. 이 경우 시럽은 필요하지 않습니다.
체리를 스트립 위에 짝수 줄로 놓은 다음 각 조각의 가장자리를 조심스럽게 집습니다.
나선형 형태로 튜브를 금형에 차례로 넣습니다.
175도에서 25분간 굽습니다.
파이 크러스트가 갈색이 되도록 하려면 불의 온도를 10도 높이고 오븐에 10분 더 넣어야 합니다.

나선형 모양 때문에 이 파이는 "달팽이"라고 불렸습니다.

디저트를 포기하는 것은 엄청나게 어려운 일이지만, 정말 필요한가요? 가장 중요한 것은 파이와 케이크가 최대한 자연스럽다는 것입니다. 즉, 직접 구워야합니다. 퍼프 페이스트리는 쇼트 브레드, 효모 또는 "케 피어"와 같은 다른 유형의 반죽과 크게 다릅니다. 또한 완제품의 구조뿐만 아니라 준비 기술에도 차이가 있습니다. 집에서 진짜 퍼프 페이스트리를 "처음부터" 만드는 것은 노동 집약적인 작업입니다. 숙련된 주부라도 실패할 수 있습니다. 다행히 요즘에는 매장에서 기성품 퍼프 페이스트리를 사는 것이 문제가 되지 않습니다. 이 반제품은 퍼프 혀(예: 소련 시대모든 제과점에서 판매됨), 피자 및 다양한 크고 작은 파이. 체리 파이를 만드는 것을 제안합니다.

재료:

- 퍼프 페이스트리(포장 450-500g)

냉동 체리 - 250g;

전분 – 2테이블스푼;

설탕 – 70g.

퍼프 페이스트리로 체리 파이 만드는 법

반제품 - 퍼프 페이스트리는 냉동 판매되므로 포장을 실온에 두고 해동될 때까지 기다려야 합니다.

냉동된 씨가 있는 체리를 불에 붙일 수 있는 용기에 옮깁니다.

체리는 설탕으로 덮여 있습니다.

체리와 설탕의 혼합물을 불로 가열합니다.

전분을 첨가하고 혼합물을 혼합한다. 이 성분은 체리 잼의 "다발"을 제공하고 두꺼워지며 파이를 굽는 동안 반죽에서 "달아나가지" 않습니다.

잼을 양조하고 불을 끄고 식힙니다. (반죽에 뜨거운 충전물을 넣으면 베이킹 중에 잘 맞지 않습니다.)

밀대 사용 (일반적으로 이러한 반죽은 테이블과 밀대에 달라 붙지 않지만 신뢰성을 위해 굴릴 표면과 밀대에 가볍게 기름칠을합니다. 해바라기 기름무취) 냉동 퍼프 페이스트리를 두 겹으로 펴십시오.

작업은 하나의 레이어를 스트립으로 절단하여 수행됩니다 (절단 방법은 제시된 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다).

결과 스트립은 서로 겹쳐지고 "발가락"이 함께 가볍게 눌러 스트립이 이러한 위치에 연결됩니다.

모든 스트립은 이 방법을 사용하여 처리됩니다.

퍼프 페이스트리 한 접시를 가져다가 물기를 뺀 체리 잼을 얹습니다. 잼이 반죽 위에 고르게 분포되어 있습니다.

잼이 담긴 접시는 컷이 있는 퍼프 페이스트리 층으로 덮여 있습니다.

두 층을 연결하고 베이킹 중에 속이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 접시의 가장자리를 포크로 누릅니다.

최고의 체리 파이 요리법

45분

270kcal

5/5 (1)

요즘에는 일년 중 언제든지 베리를 구할 수 있습니다. 그렇다면 베리로 맛있는 파이를 만들어 보는 것은 어떨까요? 새콤달콤한 체리와 가장 섬세한 퍼프 페이스트리의 훌륭한 조합은 모든 주부에게 훌륭한 발견입니다. 게다가 체리 퍼프 파이도 없이 효모 반죽지방이 많은 페이스트리와 케이크에 비해 칼로리가 훨씬 적으므로 체중 감량을 위해 식단에 이 요리를 안전하게 포함할 수 있습니다. 또한 추운 겨울 저녁에 가족이 갑자기 갓 구운 차를 먹고 싶다면 냉동 체리를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이로 놀라게 해보세요. 저를 믿으십시오. 그들은 당신에게 매우 감사할 것입니다.

저는 간단하고 빠르게 준비되는 기성 퍼프 페이스트리로 만든 체리 파이 레시피를 함께 연구할 것을 제안합니다. 그 결과는 너무 아름답고 향긋해서 손님과 가족의 마음을 사로잡습니다.

주방용품

충전물을 준비하기 위한 깊은 용기;
제품 베이킹 접시. 나는 직경 28cm의 제거 가능한 측면이 있는 금형을 사용했습니다.
반죽을 펴기 위한 밀대;

여분의 반죽을 제거하기 위한 날카로운 칼이나 가위;
반죽에 기름을 바르는 거즈 또는 브러시;
테이블 위에 구운 음식을 담기 위한 평평한 접시.

우리는 필요할 것입니다

재료를 선택하는 방법

베이킹용 맛있는 파이이스트 또는 무이스트 퍼프 페이스트리 중 하나를 선택할 수 있습니다.. 첫 번째는 제품을 조립한 후 추가 교정이 필요하지만 결과적으로 더 많은 것을 얻을 수 있습니다. 무성한 파이. 효모가없는 반죽의 경우 제품이 훨씬 부드러워지고 입안에서 녹습니다. 선택은 귀하의 몫이지만 저는 효모 퍼프 페이스트리를 사용하는 것을 선호합니다.

매장에서 선택하세요 효모 반죽냉동실 깊은 곳에서 꺼내면 집에 가져오기 전에 녹지 않을 가능성이 있습니다. 또한 패키지에 들어있는 이스트 프리 퍼프 페이스트리의 가장자리에 주의하세요– 주름이 졌다면 제품이 해동되었음을 의미하며 이는 파이에 매우 중요할 수 있습니다.

체리를 구입할 때의 주요 규칙:베리의 색이 어두울수록 더 맛있고 달콤하며 건강에 좋습니다.

과일 및 코티지 치즈 제품 굽기용 감자가 최고야, 아니지 콘스타치 , 첫 번째 것이 액체를 더 잘 흡수하기 때문입니다. 구매 과립 설탕, 패키지를 열지 않고 손으로 팩을 돌리십시오. 설탕이 모서리에서 모서리로 쉽게 쏟아지면 고품질 제품을 선택한 것입니다.

단계별 지침

충전물 준비

파이를 합치는 중

오븐을 200도로 예열하도록 설정하세요.
완성된 퍼프 페이스트리를 베이킹 접시의 크기에 맞춰 가볍게 펴주세요.
그런 다음 반죽을 틀에 넣고 수평을 맞추고 측면을 만듭니다.
체리를 바닥에 붓고 반죽 표면에 고르게 펴 바릅니다.
칼이나 가위로 가장자리를 따라 여분의 반죽을 조심스럽게 잘라냅니다.
퍼프 페이스트리 조각을 하나의 덩어리로 결합하고 같은 부분으로 나눕니다. 그런 다음 우리는 그것들을 편모로 비틀어 파이 위에 아름답게 놓습니다. 일종의 격자를 얻습니다.
묶음의 끝과 반죽 바닥층의 가장자리를 조심스럽게 고정합니다.
브러시 또는 거즈 조각을 사용하여 반죽의 전체 표면에 계란을 바르십시오.
파이를 따뜻한 방에 놓아서 교정하세요. 15분 정도 걸립니다.

최종 단계

파이를 장식하는 방법

파이를 부분으로 자른 후, 각 부분을 넉넉하게 뿌려주세요. 가루 설탕 .
또한 체리 파이 사워 크림과 함께 먹으면 정말 맛있어요– 접시에 사워 크림 한 스푼을 페이스트리 조각과 함께 놓고, 소스 위에 체리를 얹습니다.
또한 두꺼운 사워 크림으로 파이를 코팅하거나 크림, 그리고 그 위에 곱슬 과자 가루나 강판 초콜릿을 뿌립니다. 어린 아이들은 이 식욕을 돋우는 모습을 정말 좋아할 것입니다.

퍼프 페이스트리 체리 파이 비디오 레시피

맛있는 파이를 만드는 이 간단한 레시피는 초보자가 요리 경력을 쌓기 좋은 시작이 될 것입니다. 나는 당신의 관심에 비디오를 제시합니다 단계별 지침위의 제품을 준비하기 위한 것입니다. 시청 후 체리 레이어 파이의 모양과 굽는 데 필요한 시간에 대한 자신의 의견을 세울 수 있습니다. 즐겁게 시청하세요!

가능한 다른 준비 및 채우기 옵션

앞서 쓴 것처럼 체리 파이는 사워 크림과 잘 어울리기 때문에 특별히 주목해 드리고 싶습니다. 이 진미는 너무 맛있어서 가족이 점점 더 자주 요리해 달라는 끊임없는 요청에 대비할 수 있습니다. 저녁 차를 위한 맛있는 디저트를 준비하는 데 몇 분만 투자하세요. -. 금언 이 조리법– 당신은 편안하게 쉬고 있습니다. 멀티쿠커가 당신을 위해 일하고 있습니다.

체리 파이는 효모가 없는 퍼프 페이스트리로만 만들 수 있는 것이 아닙니다. 매우 맛있고, 부서지기 쉽고, 맛이 섬세하고, 준비하기 쉬운 레시피를 제공합니다. 또한 맛있는 것을 구워보세요. 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 그 결과 매우 보기 좋고 향기로운 과자 조합이 탄생합니다. 두부 크림그리고 신맛이 나는 열매. 서리가 내린 겨울에는 간단하고 믿을만한 요리법이 도움이 될 것이며 친근한 모임에 좋습니다.

나는 체리 테마를 계속합니다. 올해 우리 과일나무는 좋은 수확을 누리고 있으며, 겨울을 대비해 열매를 냉동하고, 설탕에 절인 과일과 잼을 만들고, 물론 파이를 굽는 등 비축하고 있습니다.

체리 파이믿을 수 없을 만큼 맛있고 향기로워서 누구도 거부할 수 없습니다. 오늘은 퍼프 페이스트리 반죽을 이용해 체리파이를 만들어 봤습니다.

저는 마트에서 파는 반죽을 사용했어요.

이 파이를 준비할 때 퍼프 페이스트리는 두 부분으로 나누어야 하며, 한 부분은 다른 부분보다 약간 더 크게 만들어야 합니다. 하지만 동일한 크기의 별도 레이어가 있었기 때문에 후반부 초과분에서 쿠키를 구웠습니다.

작은 면을 고려하여 해동된 반죽을 펴십시오. 즉, 2를 참조하십시오. 더 큰 직경형태.