오늘은 오븐에서 살구를 넣어 아름다운 파이를 만들었어요. 저는 이 레시피를 정말 좋아해요. 아주 부드러워서 오랫동안 상하지 않기 때문이죠. 나는 또한 그것들을 좀 특이한 방법으로 장식하고 싶었기 때문에 플런저를 가져다가 그것들을 사용하여 각 파이를 꽃으로 장식했습니다.
또한 파이 반죽을 부드럽고 통풍이 잘 되도록 준비하는 방법도 보여 드리겠습니다. 우유와 신선한 효모로 준비됩니다.
파이용 살구 충전물은 준비하기가 매우 쉽고 맛있습니다. 당신은 그것에 최소한의 시간을 할애하게 될 것입니다. 그리고 조각하는 방법이 간단하고 이해하기 쉽기 때문에 당신이 좋아할 것이라고 생각합니다.
살구로 굽는 것은 제품에 기분 좋은 신맛을 더해 주므로 항상 맛있습니다. 그들로 많은 일을 할 수 있지만 나는 파이가 너무 먹고 싶어서 굽기로 결정했습니다. 나는 추천한다 이 조리법그리고 당신에게.
재료:
- 우유 – 310ml.
- 압축 효모 - 10g
- 소금 - 꼬집음
- 설탕 - 6큰술
- 버터 – 70g
- 밀가루 – 550g
- 계란 – 1 개 윤활용
충전재:
- 살구 – 8 개
- 설탕 - 맛보기
수량: 16개
구운 살구 파이 만드는 법
오븐에서 살구로 동일한 파이를 만들려면 사진과 함께이 요리법을주의 깊게 검토하십시오. 그 후에는 준비하는 데 어려움이 없을 것입니다. 우선 따뜻한 우유에 효모, 소금, 설탕, 녹인 우유를 넣으세요. 버터.
나는 효모가 녹을 때까지 저어주고 밀가루를 넣습니다. 전부는 아니지만 절반 정도입니다. 그리고 나는 그것을 반죽하기 시작하고 점차적으로 나머지를 추가합니다.
파이용 반죽을 3분 정도 반죽했는데, 결국에는 끈적거리지 않고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되었습니다. 그릇 덮기 집착 필름크기가 두 배로 커질 때까지 1시간에서 1시간 30분 동안 그대로 두세요.
상승하는 동안 충전물을 만듭니다. 그녀를 위해 나는 살구를 씻어서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
시간이 지남에 따라 반죽이 많이 자랐으므로 다음 공정을 진행할 수 있습니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 두 부분으로 자릅니다.
각각을 한 겹으로 굴린 다음 작은 그릇을 사용하여 원을 짜냅니다. 각 원의 지름은 약 10cm입니다. 그런 다음 여분의 반죽을 제거하면 나중에 유용할 것입니다.
나는 각 원에 약간의 충전재를 넣고 그 위에 설탕을 뿌렸고 슬라이드없이 설탕 1 티스푼을 뿌렸습니다.
그런 다음 파이를 만들기 시작하여 양쪽에 고정합니다. 그런 다음 솔기가 아래로 향하도록 뒤집어서 원하는 타원형 모양을 만듭니다. 그런 다음 양피지가 든 베이킹 시트로 옮기면 달라 붙지 않습니다.
하지만 조금 특이한 디자인을 만들고 싶었기 때문에 플런저를 사용하겠습니다. 남은 반죽에서 다양한 꽃을 짜내거나 나뭇잎이나 완전히 다른 것을 짜냅니다.
작은 용기에 달걀을 치고 파이에 바르면 아름다운 황금빛 갈색 모양이됩니다.
이제는 내 취향에 따라 꽃으로 장식합니다. 걱정하지 마세요. 베이킹 과정에서 아름다움이 퍼지거나 모양이 사라지지 않습니다.
장식을 깔고 나면 윗부분에 다시 계란을 발라서 역시 황금빛 갈색이 되도록 합니다. 오븐에있는 살구 파이 요리법이 거의 완성되었으며 남은 것은 굽는 것뿐입니다.
저는 190도로 예열된 오븐에 20분간 굽습니다. 나무 이쑤시개로 구멍을 뚫어 준비 상태를 확인하고 여전히 건조하면 준비된 것입니다. 신선한 살구를 곁들인 베이킹은 믿을 수 없을 만큼 향이 좋기 때문에 그 냄새를 거부하기가 어렵습니다.
오븐에 넣은 살구 파이는 훌륭하고 아름답고 맛있었습니다. 당신도 마음에 들었으면 좋겠고 사랑하는 사람을 위해 만들어 주기를 바랍니다. 많이 드세요!
사진과 함께 단계별 레시피
살구와 바닐라 향이 나는 파이에는 광고가 필요하지 않습니다. 붉게 빛나는 통으로 빛나는 더미에 쌓여있는 접시를 보면 강한 식욕이 느껴집니다.
성공적인 베이킹을 위해서는 신선하고 품질이 좋은 이스트를 선택해야 하지만, 효모 반죽일반적으로 믿어지는 것처럼 긴 번거로움이 필요하지 않습니다. 그 레이어를 얇게 펼칠 필요는 없습니다. 두 번 발효하면 푹신하고 바람이 잘 통하는 빵 부스러기가 보장됩니다.
베이킹의 독특한 냄새는 집안에 가정적인 따뜻함의 놀라운 교향곡을 만들어 어린 시절로 돌아가 차를 끓이도록 격려합니다.
재료
- 우유 150ml
- 건조 효모 0.5 큰술. 엘.
- 설탕 5 큰술. 엘.
- 사워 크림 2 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 1 개
- 버터 40g
- 바닐라 설탕 1큰술. 엘.
- 밀가루 3컵(450-500g)
- 소금 1~2꼬집
- 전분 1 큰술. 엘.
- 살구 300-400g
윤활의 경우:
- 닭고기 달걀 1 개
준비
1. 우유를 뜨겁지 않게 데워주세요. 총량에 설탕 한 스푼을 더하고 건조 효모를 첨가합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 10~15분간 놓아두세요.
2. 이스트가 활성화되는 동안 계란을 다른 깊은 용기에 넣고 풀어줍니다. 바닐라 설탕, 소금, 나머지 설탕을 추가합니다. 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
3. 사워크림, 녹인 버터를 넣고 식물성 기름. 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
4. 계란-버터 혼합물을 이스트 혼합물에 붓습니다. 젓다.
5. 밀가루를 미리 체쳐두고 베이킹파우더와 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 액체 재료에 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 혼합물이 걸쭉해지면 조리대에서 계속 반죽하고 약간의 밀가루를 추가합니다. 부드러운 반죽 공을 얻어야합니다.
6. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
7. 살구를 씻어서 말린 후 반으로 갈라 씨를 제거한다.
8. 부풀어 오른 반죽을 펀칭해 주세요.
9. 아주 얇지 않은 층으로 굴립니다. 유리나 쿠키 커터를 사용하여 원하는 직경의 원을 잘라냅니다. 각 원에 전분을 뿌립니다.
길에서 또는 여름에 일할 때 푸짐한 간식을 준비하고 싶다면 살구 파이를 선택하세요. 준비하기 쉽고 저렴한 요리역사와 함께. 일부 흥미로운 요리법우리는 아래 오븐에 살구 파이를 모았습니다.
오븐에 살구 파이 요리법
매력적인 효모 파이오븐에 살구를 넣은 요리는 요리에 소비하는 매분의 가치가 있습니다. 황금빛 갈색 구운 식품의 베이킹 시트 전체를 꺼내고 베이킹 향이 집 전체에 퍼지는 방법을 상상해보십시오.
재료:
테스트를 위해:
- 물 - 120ml;
- 효모 - 5g;
- 밀가루 - 840g;
- 우유 - 610ml;
- 식물성 기름 - 15 ml;
- (또는 마가린) - 55g;
- 과립 설탕 - 35g;
- 계란-3 개
충전의 경우:
- 살구 - 1.1kg;
- 과립 설탕 - 280g.
준비
약간 따뜻한 물에 건조 인스턴트 이스트를 붓고 활성화되도록 놔두세요. 별도로 우유에 두 가지 유형의 버터 및 과립 설탕을 섞습니다. 계란을 넣고 이스트 용액을 부어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 액체에 한 잔씩 점차적으로 추가하기 시작합니다. 끈적끈적한 반죽을 치대어 모아 기름칠한 그릇에 담고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 반죽의 양이 두 배로 커지면 모양 만들기를 시작할 수 있습니다. 후자는 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 반죽을 펴서 여러 부분으로 자르거나 같은 크기로 나누고 손바닥으로 펴십시오. 잘게 썬 살구와 약간의 설탕으로 구성된 살구 필링 한 숟가락을 반죽 볼 중앙에 놓습니다. 편리한 방법으로 가장자리를 꼬집고 반죽이 약 15분 동안 두 번째 부풀도록 둡니다. 버터 파이살구와 함께 오븐에서 185도에서 17-20분 동안 구워집니다.
재료:
준비
살구 과육을 분리하여 냄비에 넣고 설탕으로 덮은 다음 레몬즙을 부어주세요. 과일이 부드러워질 때까지 불에 끓입니다. 살구가 부드러워지면 육두구와 계피로 양념을 하고 퓌레로 만든 후 살짝 식힙니다.
퍼프 페이스트리 한 장을 펴서 원으로 자르고, 각 중앙에 살구 충전물 한 숟가락을 놓고 가장자리를 밀봉합니다. 파이에 계란을 바르고 190도로 예열된 오븐에 17분 동안 넣습니다.
잘 익은 과즙이 풍부한 살구는 여름 내내 그 맛으로 우리를 기쁘게 합니다. 따라서 이러한 방향족 물질을 사용하여 베이킹하는 것은 현재 매우 적합합니다. 소개 훌륭한 요리법살구를 곁들인 부드럽고 달콤한 구운 파이. 입에서 살살 녹는 공기가 잘 통하는 반죽이 필링의 환상적인 과일 맛과 훌륭하게 어울립니다.
스펀지로 오븐에 살구를 곁들인 오븐 파이를 굽는 것이 좋습니다. 효모 반죽사워 크림에 물과 달걀을 곁들인다.
테스트를 위해:
- 건조 효모 - 10-11 g (봉지)
- 밀가루 – 500g + 뿌리기용 약간
- 물 – 1잔
- 사워 크림 – ½ 컵
- 소금 – 1 티스푼
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락
- 계란 – 1개
충전의 경우:
- 살구 – 350-400g
- 설탕 - 약 ½컵(150g)
- 감자 전분 - 약 1 큰술. 쌓인 숟가락
추가로:
- 베이킹 시트에 기름을 바르는 버터 – 20g
- 기름칠 파이용 계란 – 1 개
살구로 오븐 파이 요리하기
1. 먼저 반죽을 만드세요. 이렇게하려면 깊은 그릇에 건조 효모와 밀가루 반을 섞고 따뜻한 물을 넣고 저어주세요. 효모가 발효되고 반죽이 부풀도록 생성된 액체 밀가루 덩어리를 효모와 함께 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 별도의 작은 그릇에 계란을 소금으로 치고 설탕, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 결과물을 그릇에 담긴 효모 혼합물에 넣고 남은 밀가루를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 50분~1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽의 크기는 약 두 배로 커져야 합니다. 한편 파이를 구울 베이킹 시트에 버터 조각을 바르십시오.
4. 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 잘 익었지만 단단한 살구를 씻어서 말리고 씨앗을 제거하고 펄프를 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 설탕을 넣고 저어주세요.
5. 부풀어 오른 반죽을 쳐서 두루마리 모양으로 만들고 같은 크기로 자르고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 플랫브레드를 펼칩니다. 각 플랫브레드에 전분을 조금 뿌려서 올려주세요. 과일 채우기설탕으로. 반죽의 가장자리를 꼬집어 표준 모양의 타원형 파이를 만듭니다.
6 솔기가 위로 향하도록 베이킹 시트에 파이를 놓고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20-30분 동안 놓아두어 발효시킵니다. 그런 다음 파이에 달걀을 바르고 베이킹 시트를 오븐에 넣고 190도까지 예열된 오븐에 25-35분 동안 넣어 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻습니다.
이번 시즌에는 살구가 아주 잘 자랐기 때문에 이를 활용하지 않을 수 없어 오븐에서 구운 파이를 굽기로 결정했습니다. 나는 변화를 위해 그것들을 열어보고 싶었습니다. 제빵사인 제 조수가 제가 반죽을 준비하는 것을 도왔고 그 일을 훌륭하게 해냈습니다.
나는 오븐에서 살구 파이를 구웠습니다. 그들은 정말 훌륭했습니다. 부드럽고 향긋했습니다. 가족과 함께 주말을 보내는 실제 베이킹입니다. 지정된 양의 재료에서 12개의 파이를 얻을 수 있습니다. 더 많은 것을 원하면 제품의 양을 늘려야 합니다.
오븐에서 살구 파이를 준비하려면 목록에서 필요한 제품을 선택하십시오.
냄비에 버터를 녹이고 바로 차가운 우유를 넣습니다. 그러면 버터는 즉시 식고 우유는 따뜻해집니다.
이 혼합물을 제빵기 통에 붓고 계란과 해바라기 기름을 넣습니다.
그런 다음 밀가루를 양동이에 넣고 설탕과 소금, 바닐라 설탕 한 봉지를 넣습니다. 그 위에 이스트를 뿌립니다.
반죽반죽 프로그램을 1시간 30분으로 설정했어요. 요리가 끝나면 즉시 반죽을 반죽하면 더 진행할 수 있습니다.
살구를 씻고 말리고 구덩이를 제거하십시오. 살구를 조각으로 자르고 과일이 크지 않으면 반으로 자릅니다.
작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 12개로 나누세요.
그런 다음 파이 만들기를 시작하십시오. 각 반죽 조각을 12-15cm 정도의 원으로 펴고 중앙에 살구 조각 몇 개를 놓습니다.
작은 구멍을 남기고 가장자리에서 중앙까지 파이를 단단히 형성하십시오. 그런 다음이 구멍에 설탕을 약 2 작은 술 정도 붓습니다.
모든 파이를 이렇게 만드세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 파이를 바둑판 패턴으로 놓습니다. 15분 동안 그대로 두십시오.
작은 그릇에 계란을 넣고 모든 파이에 계란을 바르십시오. 오븐을 200도까지 예열하고 그 안에 파이가 담긴 베이킹 시트를 놓습니다. 살구 파이가 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 20분 동안 굽습니다.
설탕시럽을 준비합니다. 팬에 4 큰술을 붓습니다. 설탕을 넣고 물 3-4 큰 스푼을 넣으십시오. 끓여서 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
오븐에서 살구 타르트를 꺼냅니다.
실리콘 브러시를 다시 사용하십시오. 시럽에 담그고 완성 된 파이를 닦으십시오.
이 파이는 차가운 우유와 함께 먹으면 맛있습니다.
많이 드세요!
