아 이게 제일 부드럽다 다이어트 요리닭 가슴살이 내 마음 속에 튀었습니다. 씹을 필요도 없이 육즙이 풍부하고 입에서 녹는 고기를 상상해 보세요. 어떤 종류의 고기인지 모른다면... 어린 돼지고기라고 추측할 수도 있습니다.
이 맛은 마른 닭 가슴살의 전형적인 맛이 아닙니다. 제 말을 믿으세요.
이제 맛있고 부드러운 고기를 얻기 위해 "닭 가슴살을 요리하는 방법"이라는 질문이 최종적으로 결정적으로 해결되었습니다. 게다가 일반적인 의미로 요리할 필요도 없습니다.
- 요리 종류: 메인 코스
- 칼로리 함량 : 105kcal
귀하의 노력은 거의 없으며 결과는 놀랍습니다. 그 결과 온 가족이 만족할 수 있는 맛있는 닭가슴살 요리가 탄생했습니다.
이것은 건강한 요리법입니다.
육즙이 풍부한 닭가슴살 요리하는 법
재료:
- 닭 가슴살 필레 – 500g.
- 우유 – 500g.
- 소금, 후추, 조미료
표시된 우유의 양은 대략적인 수치입니다. 카레, 카다몬 가루 등 다양한 조미료를 사용하면 가슴살의 맛이 더욱 흥미로울 것입니다.
우유의 지방이 많을수록 가슴이 더 맛있어. 크림과 함께 먹으면 그 맛이 정말 환상적이에요!
준비:
그 결과 샐러드 없이도 먹을 수 있는 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 육즙이 풍부한 닭 가슴살이 탄생했지만, 전혀 건조하지 않고 매우 맛있습니다.
이 요리는 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 항상 훌륭하므로 망치는 것이 불가능합니다. 그래서 즐겨찾기 컬렉션에 추가했습니다.
가슴살은 메인 요리로 따뜻할 때나 샌드위치로 먹을 때 소세지 대신 차갑게 먹어도 좋기 때문에 레시피가 편리합니다.
접시를 바로 사용하지 않았다면 가슴살을 우유에 담아 팬과 함께 냉장고에 넣은 다음 필요한 경우 내용물을 다시 데우세요.
닭가슴살로 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 간단한 요리, 예를 들어:
맛있게 드시고 건강하세요! 의견을 남겨주세요 - 피드백은 매우 중요합니다!
주부를 위한 팁: 7 간단한 요리법둘째, 무엇을 요리해야 할지 모를 때
당신은 다시 부엌에 신중하게 서 있고 가족에게 무엇을 먹일지 모릅니다... 그리고 맛있고 건강하기 위해 무엇을 요리할지 생각하고 있습니다. 제가 제공하는 팁 책을 활용하여 빠르고 쉽게 메인 코스를 준비하세요!
우리는 닭고기를 요리하는 아주 간단한 방법을 여러분의 관심에 제시합니다. 스튜 우유에닭고기를 조각으로 자르거나(허벅지, 닭다리, 날개, 가슴살)만 사용할 수 있습니다. 치킨 필레 . 최종 결과는 소스가 있든 없든 부드럽고 맛있는 닭고기입니다. 삶은(튀김, 구운) 감자, 파스타 또는 쌀과 함께 제공합니다. 이 요리에는 상쾌한 그린 샐러드가 곁들여질 수 있습니다.
생강과 우유에 닭고기 요리법
재료:
우유로 닭가슴살 요리하기:
1 치킨 필레를 원하는 크기로 자르고 소금과 후추를 넣고 생강과 말린 마조람을 넣고 (바질 사용 가능) 모든 것을 잘 섞습니다 (손으로 문지르는 것이 좋습니다). 10분간 방치한 후 기름을 두르고 센 불로 4~5분간 볶습니다.
2 불을 줄이고(우유는 너무 많이 끓지 않아야 함) 우유를 추가하고 뚜껑을 덮어 10~15분 동안 끓입니다. 우유를 증발시키거나(요리가 끝나면 뚜껑을 제거함) 그레이비를 위해 조금 남겨둘 수 있습니다.
1 우유를 증발시킬 필요는 없지만 걸쭉한 소스를 만듭니다. 요리 마지막에 튀긴 밀가루를 추가합니다(버터 2테이블스푼 또는 식물성 기름프라이팬에 데우고 1 큰술을 더합니다. 밀가루, 밀가루를 기름에 튀기고 덩어리를 제거하고 밀가루가 타지 않도록하십시오-균질 한 점성 덩어리가 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다). 이 혼합물을 닭고기에 넣고 저어준 후 우유 소스를 2~3분 동안 천천히 끓입니다.
2 이 양의 재료는 작은 닭고기(도축)를 끓일 수 있는 양입니다. 닭고기 자르는 방법에 대한 기사를 확인하세요.
3 원하는 경우 치킨 스튜 혼합물에 주니퍼베리 몇 개나 좋아하는 치킨 향신료를 추가할 수 있습니다.
오늘은 공유할게요 흥미로운 요리법닭가슴살 요리하기. 놀랍게도 되겠죠 (정말 그렇거든요 특이한 조리법) 가장 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있고 동시에 온 가족이 좋아할 다이어트 요리입니다. 훌륭한 메인 코스는 뜨겁거나 차가운 전채하나의 레시피로!
우유에 닭가슴살을 넣으면 아마도 많은 사람들에게 약간 충격적으로 들릴 것입니다. 실제로 이러한 제품은 서로 잘 어울립니다. 우유에 끓인 결과 닭고기가 담가지고 육즙이 많아지며 부드러워집니다. 그리고 그 비밀은 간단합니다. 우리는 가슴살을 향신료로 전혀 요리하지 않고, 시들게 내버려두고 따뜻한 담요 아래 뜨거운 우유에 몸을 담급니다.
나는 당신을 설득하는 데 오랜 시간을 소비하지 않을 것입니다. 우유에 닭 가슴살을 넣는 요리법은 확실히 요리 돼지 저금통에 있어야합니다 (아직 그렇지 않은 경우)! 최소한의 제품, 노력 및 시간으로 결과는 정말 칭찬할 수 없습니다.
재료:
사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:
닭 가슴살을 우유로 요리하려면 다음 재료가 필요합니다: 닭 가슴살(닭 한 마리 반쪽이 있습니다), 우유, 소금, 닭고기 양념, 파프리카, 강황. 제가 제시한 양념, 향신료, 허브 등을 입맛에 맞게 선택하시면 된다고 해야 할까요. 강황과 파프리카는 닭 가슴살에 풍미와 향을 더할 뿐만 아니라 식욕을 돋우는 색을 더해줍니다.
닭가슴살이 얼었다면 해동하세요. 두 가지 옵션이 있습니다. 첫째, 하룻밤 동안 냉장고에 넣어두는 것과 둘째, 차가운(!) 물이 담긴 팬에 담아 가방에 직접 넣는 것입니다. 가슴이 식어서 흐르는 찬물로 헹구고 종이 타월로 아주 잘 말렸습니다.
이제 소금과 조미료로 가슴에 기름을 바르고 고기에 문질러야합니다. 가슴살을 잘 말리면 향신료와 조미료가 표면에 완벽하게 부착됩니다.
이제 냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 고기만큼 우유가 많이 있어야합니다. 닭 가슴살 600g이 있으니 우유는 각각 600ml입니다.
이제 매우 뜨거운 우유에 가슴살을 넣고 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 약한 불에서 유방을 1분 이상 가열하지 마세요. 일반적으로 요리사는 30까지 세면 스토브에서 꺼낼 수 있지만 정확히 1 분 동안 수행한다고 씁니다.
뚜껑을 덮고 수건, 담요, 담요 등 따뜻한 물건으로 팬을 감싸세요. 우리는 가슴이 완전히 식을 때까지 2시간 동안 또는 더 나은 방법으로 따뜻함 속에 끓이도록 둡니다.
요리하지 않고 우유에 넣은 닭 가슴살은 부드럽고 육즙이 많은 다이어트 요리입니다. 체중 감량을 위해 다이어트에 포함시키는 것이 좋습니다. 요리하지 않고 우유에 넣은 상당히 큰 닭 가슴살조차도 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 완성 된 고기 100g 당 87kcal에 불과합니다. 문제는 요리 과정에서 지방이 사용되지 않는다는 것입니다. 닭고기를 끓여서 아이들에게 줄 수 있습니다. 고기에는 섬세한 맛육즙이 많은 일관성. 육계 치킨 필레가 종종 약간 건조하다는 것은 비밀이 아닙니다. 이런 사람은 거의 없습니다. 일반 닭고기의 경우 가슴살과 다리살의 맛과 품질이 거의 동일하지만 매우 오랫동안 조리해야 합니다. 다음으로는 요리하지 않고 우유에 닭가슴살을 요리하는 방법을 알려드리겠습니다. 사진이 포함된 레시피는 전체 기술을 단계별로 보여줍니다. 편의 이 요리의전문 요리사와 맛있고 건강한 영양을 좋아하는 일반 애호가 모두에게 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다.
현대 기술의 비밀
우유에 넣은 치킨 필레는 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 뜨거운 물에 완전히 쪄야 하므로 다용도 팬을 사용하는 것이 좋습니다. "스튜" 모드에서 요리하는 과정은 러시아 난로처럼 끓이는 것을 연상시키며, 우리의 임무는 바로 요리하지 않고 우유에 부드럽고 부드러운 닭가슴살을 얻는 것입니다. 멀티 쿠커는 고대 기술의 이상적인 현대 아날로그입니다. 이 기적의 팬은 요리 시간을 크게 단축하도록 설계되었습니다. 이 권장 사항의 핵심은 고기를 뜨거운 우유에 몇 시간 동안 찐다는 것입니다. 이 시간 동안 요리사가 선택한 향기에 소독되고 부드러워지며 담가집니다. 요리하지 않고 우유에 닭 가슴살을 넣으면 (리뷰에서 확인됨) 부드럽고 풍미가 좋습니다. 구운 우유와 동양 양념이 비교할 수 없을 정도로 결합되어 있으며 요리 옵션도 다양합니다. 다른 유형이 요리를 사용하면 편리한 시간에 우리의 진미를 즐길 수 있습니다. 닭고기를 밤새 방치하면 아침에 준비되고, 아침이면 저녁에는 별 번거로움 없이 신선하고 따뜻한 저녁 식사가 제공됩니다. 당신의 테이블에.
다양한 옵션
요리하지 않고 우유에 닭가슴살을 넣은 요리는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 선택한 향신료에 따라 요리는 인도, 프랑스 또는 러시아 요리와 유사합니다.
조리하지 않고 우유에 닭가슴살을 조리해 보세요. 단계별 사진 레시피우리 기사에 제시된 것은 경험이 부족한 요리사라도 이 문제에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
성공의 주요 조건 중 하나는 올바른 조리기구 선택입니다. 이미 말했듯이 러시아 난로에서는 이상적이지만 현대 현실에서는 불가능합니다. 괜찮아요. 돌 오븐은 다용도 팬, 목이 넓은 보온병 또는 뚜껑이 달린 일반 두꺼운 벽 팬으로 쉽게 교체하고 담요로 싸서 라디에이터 근처와 같은 따뜻한 장소에 놓을 수 있습니다.
전체 필레 또는 작은 조각?
치킨 필레는 통째로 조리하거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 완성된 필레를 샌드위치, 피자, 파이, 젤리, 무스, 수프 또는 페이트용 컷으로 다른 요리에 사용하려는 경우 중요합니다.
조각으로 자른 닭고기는 더 빨리 익습니다. 몇 시간 동안 뜨거운 환경에 보관하면 체에 걸러낼 수 있을 정도로 부드러워집니다. 결과는 뚜렷한 페이트가 될 것입니다 크림 같은 맛. 뜨거운 토스트에 뿌리면 하루 종일 힘을 실어줄 멋진 아침 식사가 될 것입니다.
향료
향신료는 우리 요리에서 중요한 역할을 합니다. 우리는 이에 특별한 관심을 기울이고 싶습니다.
가장 쉬운 방법은 기성품 세트를 구입하는 것입니다. 모든 식료품 점에서 판매됩니다. 종종 소금이 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 요리가 더욱 쉬워집니다. 실험을 좋아하는 미식가들에게 조언을 드리고 싶습니다.
한때 유명한 “맛있고 맛있는 음식에 관한 책”의 저자로 유명했습니다. 건강한 음식", William Oktyabrovich Pokhlebkin은 닭고기가 소금과 후추로만 결합된다고 주장했습니다. 다른 첨가물은 심지어 일반 월계수잎도 허용되지 않습니다. 그를 너무 가혹하게 판단하지 말자. 그의 시대에는 육계가 아직 사육되지 않았고 다양한 동양 향신료와 지중해 허브가 러시아 주민들에게 알려지지 않았다는 사실을 잊지 말아야합니다.
현재 우리는 세계를 여행하며 요리를 접할 수 있는 기회를 얻었습니다. 다른 나라. 닭고기는 어디에서나 먹지만 양념은 매우 다릅니다. 인도에서는 사프란이나 심황 없이는 제공되지 않으며 터키에서는 민트 없이 제공되며 프랑스에서는 항상 우유 소스에 추가됩니다. 육두구. 러시아 요리는 매우 빨리 흡수되었습니다. 최고의 전통외국의 요리.
이제 진짜 동양 향신료를 모든 주요 식품 시장과 전문점에서 풍부하게 구입할 수 있습니다. 누구나 자신의 취향에 맞는 향의 꽃다발을 만들 수 있습니다.
경험이 부족한 요리 실험자에게는 아무것도 두려워하지 말고 달콤한 고추, 건조 바질, 마조람, 로즈마리, 백리향, 생강, 커민, 겨자, 고수풀, 오레가노, 카다몬, 호로파를 포함한 고추로 닭고기에 양념을 하라고 조언합니다. 그리고 위에서 언급한 육두구, 민트, 사프란, 심황 및 월계수 잎도 포함됩니다. 장기간 열처리하면 맛에 악영향을 미치고 종종 불리한 방향으로 왜곡되기 때문에 마늘과 신선한 허브는 권장하지 않습니다. 필요한 경우 이미 준비된 필레에 마늘과 신선한 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 향신료로 요리의 맛을 낼 때(접시에 얼마나 좋을지 의심스러울 경우) 가장 권장하는 방법은 말 그대로 칼 끝에 아주 적은 양을 넣는 것입니다.
인도 버전
이를 위해서는 신선한 등심, 지방 함량이 가장 높은 우유, 소금 및 조미료를 섭취해야합니다. 고추, 심황 및 사프란.
- 1단계. 양념을 갈아서 가루로 만든다.
- Step 2. 닭고기를 헹구고 수건으로 가볍게 말려주세요.
- 3 단계. 등심에 소금을 뿌리고 향신료를 입혀 빵가루를 입힙니다.
- Step 4. 우유를 끓입니다.
- 5 단계. 슬로우 쿠커에 필렛 조각을 넣고 그 위에 끓는 우유를 부어주세요. 두 손가락으로 닭고기를 덮어야 합니다. 끓이기 모드를 켜고 뚜껑을 닫은 후 6~8시간 놔두세요.
설정된 시간이 지나면 닭고기가 준비됩니다. 구운 우유에 아주 맛있는 고기를 넣을 수 있습니다. 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 필레를 얇게 썰어 접시에 담아 밥과 함께 장식하는 것이 가장 편리합니다. 신선한 야채그리고 녹색.
프랑스어 버전
- Step 1. 등심을 밤알 크기로 자릅니다.
- 2단계. 양념 혼합물을 준비합니다. 육두구를 갈아서 로즈마리, 고추, 오레가노, 마조람, 소금을 추가합니다. 닭고기에 양념을 섞는다.
- Step 3. 우유를 끓입니다.
- Step 4. 보온병에 고기 조각을 넣고 그 위에 끓는 우유를 부어주세요. 5~6시간 정도 방치하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
이 방법은 아침에 준비한 닭고기가 저녁 식사의 기초가 되기 때문에 매우 편리합니다. 낮에는 저녁까지 제대로 찌고 향신료에 담가서 뜨겁게 유지됩니다. 반찬으로 파스타 나 감자를 요리하면됩니다.
러시아어 버전
요리하지 않고 우유에 넣은 닭 가슴살의 러시아 버전은 전체 또는 조각으로 자른 닭고기 필레를 벽이 두꺼운 팬에 넣고 담요로 싸서 밤새 따뜻한 곳에 두는 점에서 이전 버전과 다릅니다. 아침까지 요리는 먹을 준비가 될 것입니다. 조각으로 자르고 빵 위에 올려 놓고 치즈와 잘게 썬 딜, 파슬리, 고수 또는 셀러리를 뿌리면 에너지가 충전되고 하루 종일 포만감을 느낄 수 있습니다.
향료로는 소금, 후추 외에 좋아하는 지중해식이나 인도 요리, 육두구, 민트 잎. 소량에서는 접시에서 눈에 띄지 않지만 신선함을 줍니다.
치킨 필렛을 조리하지 않고 너무 오랫동안 보관하면 안 됩니다. 조제 당일 드시는 것을 권장합니다.
1. 먼저 닭고기를 씻어서 말려주세요. 클래식 레시피우유-마늘 소스를 곁들인 닭고기는 필렛만을 사용하여 약간 변형할 수 있습니다. 이로 인해 요리는 맛을 잃지 않습니다.
2. 면이 높은 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 (원하는 경우 버터를 사용해도 됩니다) 잘 가열합니다. 이 시간 동안 닭고기를 조각하고 부분적으로 자릅니다. 요리 시간은 닭고기 조각의 크기에 따라 달라집니다. 뜨거운 기름에 닭고기를 넣고 껍질이 형성될 때까지 중간 불로 볶습니다.
3. 이번에는 나머지 재료인 야채를 준비하기에 충분합니다. 이 레시피에서는 냉장고에 있는 토마토, 호박, 호박 등 모든 것을 사용할 수 있습니다. 달콤한 고추, 당근, 양파 또는 가지 (원하는 경우 야채를 전혀 생략할 수도 있습니다). 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 토마토를 씻어서 입방체로 자르고 (먼저 껍질을 제거해도 됨) 당근을 갈아주세요.
4. 새가 황금색으로 변하면 팬에 야채를 넣을 차례입니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 10-15분 더 둡니다.
5. 소스는 이 요리의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 우유, 프레스를 통해 짜낸 마늘 (양은 취향에 따라 다름), 전분을 깊은 그릇에 넣어야합니다. 소스는 소금에 절이고 후추로 맛을 내야합니다. 그런 다음 좋아하는 향신료, 신선하거나 말린 허브를 추가하고 잘 섞습니다.
