재료
테스트를 위해:
- 밀가루 - 220g;
- 계란 - 4 개;
- 설탕 - 120g;
- 코코아 - 테이블 2개. 숟가락;
- 버터 - 100g;
- 사워 크림 - 130g;
- 소다 - 0.5 티스푼. 숟가락;
커드볼의 경우:
- 코티지 치즈 - 200g;
- 계란-1 개;
- 전분 - 1 테이블. 숟가락;
- 코코넛 플레이크 - 50g;
- 설탕 - 50g;
초콜릿 글레이즈의 경우:
- 케 피어 - 50 ml;
- 코코아 - 테이블 2개. 숟가락;
- 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
- 버터 - 70g.
요리 시간 - 2시간.
산출량: 8인분.
코티지 치즈와 초콜릿 반죽훌륭한 조합이다. 그러한 예 중 하나는 케피어에 코티지 치즈와 체리를 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 초콜릿 브라우니입니다. 한 가지 더 흥미로운 요리- 커드볼이 들어간 초코파이입니다. 단계별 레시피아래 사진과 함께 조리방법이 자세히 나와있습니다. 이 파이는 오리지널 코티지 치즈 필링과 맛있는 초콜릿 반죽을 결합합니다. 케피어로 만든 유약은 제품에 기분 좋은 맛과 육즙을 선사합니다.
두부 볼로 초콜릿 파이 만드는 법 - 사진이 포함된 단계별 레시피
초콜릿 치즈케이크 케이크 준비를 시작하기 전에 재료 목록에 나열된 모든 제품을 준비해야 합니다. 사워 크림 - 지방 함량 20-25 %, 코티지 치즈 - 최소 9 % 및 케 피어 - 3.2 %와 같은 지방 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈에 바닐린이나 바닐라 설탕을 첨가할 수도 있습니다.
먼저 커드볼을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 체에 문지르고 설탕, 계란, 코코넛 플레이크그리고 전분. 달콤한 초콜릿 반죽과 코티지 치즈의 신맛의 조합을 좋아한다면 설탕을 추가할 필요가 없습니다. 장식용으로 코코넛 플레이크를 남겨두어도 됩니다.
균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 갈아주세요. 그럼 이것부터 두부 반죽직경 2-2.5cm 정도의 공을 만들어야합니다. 평평한 접시에 놓고 냉동실에 약 30분 동안 넣어둡니다. 베이킹하는 동안 공의 모양이 변하지 않도록 이 작업을 수행해야 합니다.
버터는 요리할 때쯤 충분히 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 계란에 설탕을 넣고 사워 크림과 부드럽게 한 버터를 넣고 잘 저어주세요.
밀가루와 코코아를 액체 혼합물에 넣고 다시 잘 섞습니다.
팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 팬 바닥과 측면에 버터를 얇게 바릅니다. 커드볼을 바닥에 고르게 놓아주세요.
오븐을 켜고 온도를 180도로 설정합니다. 준비된 반죽을 공에 조심스럽게 부어 전체 틀에 고르게 펴 바릅니다.
팬을 오븐에 45분 동안 넣습니다. 파이가 구운 후에도 불을 끄고 문을 살짝 열어둔 채 오븐에 10분 동안 넣어두어야 합니다. 그런 다음 금형을 제거하십시오. 오븐그리고 파이를 식혀주세요.
케이크가 식는 동안 초콜릿 프로스팅을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 케 피어를 작은 냄비에 붓고 설탕, 코코아, 버터를 넣으십시오. 팬을 약한 불에 놓고 저으면서 버터와 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다.
식힌 후 두부로 채워진 초콜릿 파이를 접시에 옮기고 모든면을 덮어야합니다. 초콜릿 아이싱. 파이의 상단에는 예약된 코코넛 부스러기를 뿌릴 수 있습니다.
모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!
안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분. 오늘은 깜짝 디저트인 커드볼을 곁들인 초콜릿 파이를 준비했습니다. 아이들에게 먹이기 딱 좋은 방법이에요 유용한 제품, 코티지 치즈와 동시에 차용 과자 구입 비용을 절약하십시오.
파이의 바닥은 초콜릿 스펀지 반죽으로, 향긋한 백설 공주 코코넛 볼을 부드럽게 감싸고 감싸고 있습니다. 차와 레몬을 첨가하면 디저트에 은은한 신맛이 더해지며 초콜릿의 쓴맛은 부드러워지고 단맛은 강조됩니다. 두부 충전.
맛있을 것 같아요 그리고 푸짐한 요리어린이뿐만 아니라 어른들에게도 어필할 것입니다. 준비 과정이 쉽고 시간도 많이 걸리지 않으며, 결과는 다음과 같습니다. 정확한 배송, 휴일 테이블에서도 괜찮아 보일 것입니다.
초콜렛 파이에 개성을 더하고 독특하게 만들고 싶은 분들은 창의력을 발휘해 보세요. 각 커드 볼 중앙에 견과류나 말린 과일을 통째로 추가하고 제품 상단을 다음과 같이 장식할 수 있습니다. 착빙, 가루 설탕, 크림을 바르거나 좋아하는 잼을 얹으세요.
이제 이 멋진 디저트를 준비해 봅시다...
100g 당 요리의 영양가.
BJU: 9/10/22.
Kcal: 202.
GI: 평균.
AI: 높음.
요리 시간: 15분(활성) + 30분(오븐에서) + 냉장고에서 30분.
제공량: 5인분(1000g).
요리의 재료.
- 베이킹 밀가루 (1 학년) - 90g (6 큰술).
- 감자 전분 - 60g (6 큰술).
- 계란 - 4개
- 설탕 - 80g (5 큰술).
- 베이킹 파우더 - 5g (1/2 작은 술).
- 코코아 - 10g (1 큰술).
- 쓴 초콜릿 - 45g (1/2 바).
- 부서지기 쉬운 저지방 코티지 치즈 - 250g.
- 바닐린 - 1.5g (1 봉지).
- 버터 (몰드 윤활용) - 5-10 g.
- 코코넛 플레이크 - 50g.
- 물 - 200ml (1 큰술).
- 소금 - 1g (칼끝 부분).
- 홍차 티백 - 1개
- 레몬 - 20g.
레시피.
재료를 준비하세요. 밀가루, 전분과 코코아를 체로 치면 반죽이 더 통풍이 잘됩니다. 레몬을 넣어 진한 홍차 한 잔을 끓입니다.
계란 두 개에서 노른자와 흰자를 분리합니다.
먼저 커드볼을 준비합시다. 깊은 그릇에 코티지 치즈(250g), 노른자 2개, 전분 3큰술(모든 전분 사용 가능), 바닐린 1.5g 및 설탕 1큰술을 섞습니다.
부드러워질 때까지 혼합물을 가져옵니다(저는 블렌더를 사용했습니다).
코코넛 플레이크를 두부 충전물이 담긴 용기에 붓습니다(코코넛 팬이 아닌 경우 세몰리나 2테이블스푼으로 대체하고 시리얼이 부풀어오를 때까지 혼합물을 15분 동안 끓일 수 있습니다). 모든 것을 철저히 섞으십시오.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. (직경은 20cm입니다.) 버터, 에서 두부 덩어리(가급적 젖은 손으로) 직경 3~5cm의 공을 만들어 접시 바닥에 고르게 놓습니다.
이제 요리를 시작해보자 비스킷 반죽. 먼저 고체 초콜릿 액체를 만들어 보겠습니다. 물이 담긴 냄비를 스토브에 놓고(수욕용) 최대 불로 끓인 다음 불을 중간으로 줄이고 두 번째 냄비(직경이 더 작음)에 초콜릿을 넣습니다. 첫 번째 것 위에 올려놓고 가끔씩 저어주며 가열합니다. 품질이 낮은 제품을 발견하고 가열 과정에서 초콜릿이 작은 덩어리로 부서지면 당황하지 말고 약간의 버터 (10-20g)를 넣고 저어주세요.
오븐을 180-200C까지 예열하도록 설정하세요.
계란 2개를 그릇에 넣고 흰자 2개(두부 충전물에서 남은 것)와 남은 설탕을 넣습니다. 균일하고 푹신한 노란색 크림색 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다.
털로 작업을 중단하지 않고 반죽의 건조 성분을 계란-설탕 혼합물에 붓습니다 (밀가루-6 큰술, 전분-3 큰술, 코코아-1 큰술, 베이킹 파우더-1/2 작은 술, 소금-끝에) 칼의). 부드러워질 때까지 재료를 철저히 휘젓습니다.
그릇에 액체 초콜릿을 추가합니다.
모든 재료가 고르게 분포될 때까지 반죽을 섞습니다.
부어주세요 초콜릿 혼합물틀에 넣고 모든 두부 공을 그것으로 덮으려고 노력합니다.
180-200C로 예열된 오븐에서 파이를 30-35분 동안 굽습니다(오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 떨어집니다). 시간이 지나면 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다(비스킷을 찔러서 제거합니다. 스틱이 건조한 상태로 남아 있으면 오븐에서 팬을 제거할 수 있습니다).
완성된 제품을 틀에 넣어 10~15분 동안 식혀 식힙니다(만지지 마십시오. 반죽이 계속 변하여 떨어질 수 있습니다). 그런 다음 전체 둘레를 따라 이쑤시개 (15-20 회)로 비스킷을 뚫고 홍차와 레몬에 담급니다. 식으면 디저트는 스펀지처럼 모든 액체를 흡수하여 육즙이 많고 향긋해집니다.
내 취향에는 코티지 치즈와 코코넛 조합이 차갑게 식혀야 더 맛있기 때문에 초코파이를 냉장고에 30~40분 정도 넣어 두는 걸 추천한다.
디저트는 커드볼 가운데로 자르는 것이 좋으므로 가운데 부분에 잘라주세요 초콜릿 비스킷흰색 원이 나타나 이 요리의 비밀을 드러냅니다.
케이크 위에 버터 (40g)와 나머지 (전체 바에서) 초콜릿 (45g)을 수조에서 액체 상태로 만든 아이싱과 다른 달콤한 성분을 부을 수 있습니다. 베리 잼, 잼, 연유 또는 과일 시럽.
많이 드세요!
아래는 이 멋진 요리를 준비하는 영상입니다.
두부 공을 곁들인 맛있는 초콜릿 파이로 매우 흥미롭고 특이합니다. 준비 중입니다. 이것 훌륭한 요리법 Elena Lebed가 사진과 함께 보냈습니다.
초콜릿을 좋아하는 분들을 위해! 제품은 가장 간단하고 공정은 쉬운 요리, 두부 공은 평범한 파이를 약간의 즐거움으로 바꿉니다. 이 파이는 항상 모든 사람에게 효과적입니다.
화합물:
유리 – 200 ml, 모양 – Ø 22 cm
- 밀가루 1컵(쌓임)
- 코코아 가루 또는 캐롭 1/3컵(초콜릿 맛이 확연하게 느껴집니다. 마음에 들지 않으면 코코아를 덜 넣으세요)
- 식물성 기름(무향) 50ml
- 설탕 1컵
- 우유 1잔
- 베이킹파우더 1팩(10g)
커드볼:
- 코티지 치즈 250g
- 1 큰술. 숟가락 (쌓이지 않음) 옥수수 전분
- 설탕 50g
- 코코넛 플레이크 40g
잿물:
- 2 큰술. 사워 크림 숟가락
- 코코아 가루(캐롭) 2티스푼
- 3 큰술. 설탕 숟가락
- 버터 50g
두부 공으로 초콜릿 파이 만드는 법:
- 코티지 치즈볼 만들기. 코티지 치즈를 설탕으로 갈아주세요 (저는 간단한 매셔를 사용합니다).
코티지 치즈를 갈아주세요
- 전분과 코코넛 플레이크를 추가합니다. 혼합. 질량은 두꺼워 야합니다.
- 조금 더 작게 만들어 보세요 호두. 공은 성형하기 쉽지만 동시에 밀도가 매우 높습니다.
커드볼
- 오븐을 190도까지 예열하세요.
- 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아, 설탕 등 반죽의 모든 건조 재료를 섞습니다. 따뜻한 우유를 저어 부어주세요. 다시 저어주세요. 추가하다 해바라기 기름반죽이 균질해질 때까지 거품기로 모든 것을 잘 섞습니다. 반죽이 액체로 변합니다.
- 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고, 그 위에 커드 볼을 놓고, 그 위에 초콜릿 반죽을 부어주세요. 22cm 크기의 틀을 사용하는 것이 더 낫습니다. 이번에는 25cm를 사용했기 때문에 케이크가 더 낮아지고 공이 멀리 떨어져 있습니다. 모양이 22cm이면 이상적이며 파이는 케이크처럼 보이고 잘린 공은 더 재미있어 보일 것입니다.
초콜릿 반죽으로 채워진 커드 볼
- 190도에서 10분간 구운 후 180도로 낮춰주세요. 파이를 30분 동안 구웠는데, 모양이 22cm라면 40분 정도 걸리겠죠. 물론 오븐을 기준으로 삼는 게 더 좋아요. 준비된 파이식을 때까지 형태를 유지하십시오.
계란없는 초콜릿 케이크가 준비되었습니다
- 글레이즈 만들기: 버터를 녹이고 나머지 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 약간 식혀주세요. 이 유약은 다음 용도로도 사용할 수 있습니다.
- 그런 다음 두부 볼이 들어 있는 초콜릿 케이크를 접시에 놓고 그 위에 따뜻한 글레이즈를 부어주세요.
초콜릿 글레이즈를 곁들인 케이크
이제 파이가 준비되었습니다! 많이 드세요!
추신 레시피가 마음에 드셨다면 새로운 요리도 놓치지 마세요!
줄리아레시피 작성자
1단계: 커드볼을 준비합니다.
코티지 치즈를 체로 갈아주세요. 그것에 추가 과립 설탕, 콜라 부스러기와 계란 1개. 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.
결과물을 손바닥에 깔끔하고 작은 공으로 만듭니다. 양피지가 늘어선 형태로 즉시 접으십시오 (또는 원하는대로 버터 기름칠). 그러나 다른 모든 단계를 충분히 빨리 완료 할 수 있을지 확신이 없다면 완성 된 두부 공을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다 지금은.
2단계: 계란을 준비합니다.
먼저 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않도록 매우 조심하세요. 먼저 식기 세척제로 식기를 철저히 씻어야 합니다.
노른자위에 추가 30그램설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 믹서로 치십시오.
남은 설탕을 달걀 흰자로 휘젓습니다. 그러나 여기에서는 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 거품이 형성됨에 따라 설탕을 조금씩 첨가해야합니다. 먼저, 소금 한 꼬집으로 흰자를 (믹서의 최소 속도로) 가볍게 치고 설탕을 넣고 더 두꺼운 거품을 만들고 속도를 높이고 과립 설탕을 추가합니다. 흰자가 접시를 기울여도 쏟아지지 않는 두꺼운 거품으로 변할 때까지 계속 휘젓고 과립 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.
3단계: 초콜릿을 준비합니다.
약한 불로 냄비에 초콜릿을 녹이고 액체가 될 때까지 계속 저어줍니다.
녹은 초콜릿을 설탕을 곁들인 노른자와 섞으세요. 초콜릿을 천천히 붓고 혼합물을 항상 저어줍니다.
4단계: 초콜릿 혼합물을 섞으세요.
별도의 그릇에 코코아, 밀가루, 전분, 베이킹 파우더, 바닐린을 섞습니다.
흰자와 노른자(초콜릿이 이미 첨가되어 있음)를 섞습니다. 두꺼운 거품과 초콜릿 혼합물을 조심스럽게 혼합하면서 이 작업을 수행하십시오.
이제 대량 재료와 점성 계란 초콜릿 덩어리를 결합하십시오. 매번 철저히 혼합하면서 하나를 작은 부분에 추가하십시오. 결과적으로 사워 크림을 연상시키는 두께의 균질 한 덩어리를 얻게됩니다.
5단계: 커드볼로 파이를 굽습니다.
오븐을 예열하도록 설정하세요. 180도섭씨. 이때, 미리 준비해둔 커드볼 틀을 꺼내 초콜릿 혼합물을 부어주세요. 글쎄, 아니면 먼저 혼합물을 부은 다음 공을 넣을 수 있습니다.
예열된 오븐에 파이를 넣고 구워주세요 1시간. 이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인합니다 (반죽에 붙이고 건조하면 준비된 것입니다).
두부 볼이 포함된 완성된 파이를 오븐에서 꺼내 실온에서 식힌 다음 차나 명절 테이블에 자유롭게 드세요.
6단계: 커드볼과 함께 파이를 서빙하세요.
두부 볼이 들어간 파이는 맛있지만 아름다움을 위해 가루 설탕을 뿌리거나 사워 크림 (또는 초콜릿) 크림으로 기름칠할 수 있습니다. 진한 차나 커피와 함께 디저트로 제공됩니다. 모든 초콜릿 팬은 확실히 그것을 좋아할 것이며 다른 사람들은 제쳐 놓을 수 없을 것입니다.
많이 드세요!
두부 공에 코코넛 플레이크를 추가 할 필요는 없습니다. 이 성분이 없으면 파이가 매우 맛있습니다.
슬로우 쿠커에서 두부 공으로 파이를 구울 수도 있습니다. 이렇게 하려면 그릇에 버터를 바르고 그 안에 두부 공을 넣고 그 위에 초콜릿 혼합물을 부은 다음 "베이킹" 모드를 선택하고 설정해야 합니다. 50분 타이머. 파이가 완전히 식은 후에만 다용도 그릇에서 파이를 꺼낼 수 있습니다.
