고기를 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 냄비에 살짝 데우고 올리브유그리고 고기 조각을 깔아주세요. 계속 저어 주면서 고열로 볶습니다. 소금과 후추.
원하는 경우 약간의 드라이 화이트 와인을 추가하고 증발시키면서 계속 저어줄 수 있습니다.
고기가 황금색을 띠면 뜨거운 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 익을 때까지 약한 불로 50분 또는 1시간 동안 끓입니다.
양배추를 씻어서 얇게 썬 다음 다른 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 볶습니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
양배추는 약간 질긴 상태를 유지해야 합니다("알단테"). 하지만 원한다면 완전히 익을 때까지 끓이세요.
당근과 양파도 깨끗이 씻어서 입방체로 자릅니다. 고기가 거의 다 익고 액체가 남아 있지 않으면 다진 양파와 당근을 추가합니다. 캐서롤로 덮고 몇 분 더 끓입니다. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
고기와 야채를 끓이는 동안 포장에 적힌 설명에 따라 쿠스쿠스를 준비합니다. 먼저 올리브 오일 두 스푼을 넣고 팬에 조금 볶은 다음 소금에 절인 끓는 물을 필요한 양만큼 부었습니다.
뚜껑을 덮고 몇 분 동안 방치했습니다. 그런 다음 포크로 쿠스쿠스를 으깨었습니다. 원하시면 조금 추가하셔도 됩니다 버터.
이제 우리가 해야 할 일은 모든 것을 하나로 연결하는 것뿐입니다. 고기와 야채가 담긴 냄비에 미리 준비했거나 통조림으로 만든 양배추와 병아리 콩을 넣습니다.
병아리콩은 먼저 조리된 액체를 빼내야 합니다.
모든 것을 철저히 섞고 포크로 으깬 준비된 쿠스쿠스를 추가합니다. 소금 맛을 볼까요? 몇 분 더 불 위에 올려놓고 저어주세요.
이제 야채와 고기를 곁들인 쿠스쿠스가 준비되었습니다. 조리법은 매우 간단하며 요리는 영양가 측면에서 매우 맛있고 균형이 잘 잡혀 있습니다. 나는 이 쿠스쿠스 프레젠테이션을 그 어느 때보다 더 좋아했습니다!
저희 웹사이트의 레시피에 따라 준비된 고기를 곁들인 쿠스쿠스는 풍부한 맛, 식욕을 돋우는 향기, 아름답고 화창한 모습으로 귀하와 귀하의 가족을 사로잡을 것입니다. 고기로 쿠스쿠스를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 접근하기 쉬운 재료로 만듭니다. 동시에, 그것은 매우 향기롭고 맛있어서 귀하의 가족이 확실히 감사할 것입니다.
성분 목록
- 닭고기 - 400g
- 양파- 1개
- 당근-1 개
- 호박-200g
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1티스푼
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락
- 녹두(냉동)- 100g
- 버터 - 50g
- 베이 리프 - 1 개
- 파슬리 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
- 올리브유 - 튀김용
조리방법
고기를 씻고, 청소하고, 말리십시오. 동일하고 작은 입방체로 자릅니다. 원래는 돼지고기라고 적혀있었는데 하지만 난 쿠스쿠스를 준비했어 닭고기 국물, 그래서 치킨 필레를 먹는 것이 적절하다고 생각했습니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 또한 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
호박을 씻어서 씨가 큰 경우 제거하고 조각으로 자릅니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 기름을 추가하여 따로 볶습니다.
고기가 익을 때까지 볶은 다음 황금빛 갈색 껍질깊은 냄비나 가마솥에.
프라이팬에 데우고 식물성 기름. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 약 2분간 볶습니다.
고기에 볶은 야채를 모두 넣고...
우편 토마토 페이스트그리고 설탕. 약 3~5분 동안 저어주고 끓입니다. 야채가 살짝 잠길 정도로 물을 넣고 고기가 익을 때까지 끓입니다.
그 사이에 쿠스쿠스를 준비합니다. 시리얼을 냄비에 넣고 지침에 따라 끓는 물이나 국물을 추가합니다. 일반적으로 1:1 비율입니다. 시리얼 위에 끓는 물을 부으면 버터와 소금을 넣으세요. 약 30초 동안 약한 불로 저어가며 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 끄고 3분간 놔둡니다.
그런 다음 짧은 시간 후에 여러 번 풀어서 더미에 올려 놓습니다. 큰 접시. 위에 구멍을 뚫고 야채와 함께 끓인 고기를 넣습니다.
돼지고기와 야채를 넣은 쿠스쿠스는 훌륭한 옵션을 위한 풍성한 저녁 식사. 쿠스쿠스는 끓일 필요가 없고 끓는 물만 부으면 된다는 점을 고려하면 요리의 본질은 돼지고기 튀김으로 귀결된다. 너무 기름진 고기를 섭취해서는 안되며 반대로 살코기를 사용하는 것이 더 좋으며 건조하면 버터 조각을 추가하십시오. 당근, 양파 외에도 추가할 수 있습니다. 달콤한 고추, 녹두, 버섯, 셀러리, 향신료 및 허브. 서빙하기 전에 다진 신선한 허브를 접시에 뿌려야합니다. 더 맛있고 향긋합니다.
재료
- 돼지고기 300g
- 양파 1개
- 당근 1개
- 2 큰술. 엘. 식물성 기름
- 쿠스쿠스 200g
- 물 400ml
- 1.5 티스푼 소금
- 맛볼 향신료
- 서빙 전 신선한 허브
준비
1. 살코기 돼지고기는 깨끗이 씻어 수건으로 물기를 닦아낸 후 여분의 지방과 필름을 잘라냅니다. 돼지고기는 한 변이 3~4cm 크기로 중간 크기로 자릅니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 5~7분 동안 볶습니다.
3. 고기가 구워지는 동안 야채를 준비합니다. 당근과 양파는 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 더 잘게 자르고 싶다면 굵은 강판에 갈아주세요.
4. 프라이팬에 다진 야채를 넣고 볶다가 약한 불로 7~10분간 더 끓인다.
5. 고기와 야채를 끓이는 동안 냄비에 마른 쿠스쿠스를 붓고 끓는 물을 부어주세요.
6. 팬을 뚜껑으로 덮고 끓이십시오. 말 그대로 5-7분 안에 시리얼이 부풀어 오르고 모든 물이 흡수됩니다.
일부는 전통적이고 대부분의 간단한 요리다른 나라들은 여전히 우리에게 이국적이라고 여겨지지만, 그 나라의 요리법에 필요한 재료를 구입할 수는 있습니다. 이러한 요리를 쿠스쿠스라고 부를 수 있습니다. 이는 전통적인 모로코 곡물로 반찬으로 준비될 뿐만 아니라 수프와 샐러드에도 추가됩니다.
반찬으로 매운 쿠스쿠스 요리법
6인분 재료:
- 쿠스쿠스 - 2컵;
- 소금;
- 신선한 이탈리안 파슬리 잎 - 대략 다진 0.25컵(10g);
- 신선한 타라곤과 보존 레몬 - 2 큰술. 숟가락, 잘게 썬다.
- 다진 아몬드 - 2 큰술. 숟가락, 튀김;
- 지상 커민 – 1 티스푼.
단계별 준비:
- 작은 냄비에 물 1.5컵(375ml)과 소금 0.5티스푼을 넣고 중간 불로 끓입니다. 물이 끓으면 불을 끄고 선택한 조리법에 따라 쿠스쿠스를 추가하면 매우 빨리 익습니다. 덮고 까지 방치 완전히 익힌 10분 동안.
- 남은 재료를 큰 그릇에 넣고 가볍게 섞습니다. 단독으로 또는 메인 코스와 함께 따뜻하게 서빙하세요.
야채로 채식 쿠스쿠스 만드는 법
재료:
- 쿠스쿠스 400g;
- 작은 토마토 펄프 병;
- 당근 4개;
- 순무 4개;
- 호박 2개;
- 부추;
- 양파 3개;
- 마늘 5쪽;
- 토마토 2개;
- 셀러리 장식;
- 파슬리 한 묶음;
- 1 티스푼 파프리카;
- 1 티스푼 생강;
- 1 티스푼 갈은 달콤한 고추;
- 1 티스푼 계피;
- 3개 정향(향신료);
- 건포도 100g;
- 3 큰술. 엘. 올리브유.
요리 방법:
- 레시피에 표시된 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 큐브, 스트립 또는 원으로 자릅니다. 넓고 낮은 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶습니다. 토마토를 추가합니다. 완전히 익을 때까지 5분 동안 끓인 다음 다른 야채 및 건포도와 섞습니다. 5분간 끓인 후 물을 부어주세요. 생강, 계피, 정향, 셀러리, 소금을 추가합니다. 끓여서 쿠스쿠스용 야채 혼합물을 약한 불에서 20분간 조리합니다. 준비 상태를 정기적으로 확인하십시오.
- 소스를 따로 준비하면 쿠스쿠스의 맛이 완벽하게 강조됩니다. 토마토 펄프를 야채 국물(1리터). 마늘을 마늘 압착기에 통과시킨 후 간 피망, 파프리카와 함께 국물에 첨가합니다. 끓는 순간부터 15분간 끓인다.
- 냄비에 물을 붓고 (포장의 레시피에 달리 명시되지 않는 한 쿠스쿠스 1컵당 물 1컵) 소금을 넣고 끓입니다. 시리얼을 담그고 불을 끄십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다(부풀어오르기 위해).
- 결과 쿠스쿠스를 야채와 섞고 고르게 저어줍니다. 파슬리로 장식하고 매운 소스로 맛을 낸 요리를 제공하십시오.
쿠스쿠스 - 고기 요리법
재료:
- 쿠스쿠스 225g;
- 끓는 물 1리터;
- 올리브 오일 1티스푼;
- 껍질과 뼈가 없는 닭고기(입방체로 자름) 400g;
- 노란 피망 (씨를 제거하고 고리로 자릅니다);
- 큰 호박 2개(두꺼운 조각으로 자름);
- 작은 피망칠리 (얇은 고리로 자름) 또는 칠리 소스 1 티스푼;
- 큰 토마토 (입방체로 자름);
- 병아리콩 통조림 425g(액체 배출);
- 소금과 갈은 후추;
- 장식용 고수나 파슬리 가지.
요리 단계:
- 쿠스쿠스를 큰 그릇에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두세요.
- 달라붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 빠르게 갈색으로 굽습니다. 불을 줄이고 레시피에 따라 준비한 모든 야채를 추가합니다. 계속 저어주고 익을 때까지 가져오고 소금, 후추, 향신료로 간을 한 다음 뚜껑을 덮고 몇 분간 조리합니다.
- 준비된 야채와 고기를 쿠스쿠스에 넣고 나무주걱으로 잘 섞어주세요. 별도의 접시로 허브를 뿌려서 제공하십시오.
간단한 쿠스쿠스 만드는 법을 담은 영상
