부활절 케이크와 부활절을 올바르게 요리하는 방법: 네 가지 부활절 요리법. Yulia Vysotskaya의 부활절 베이킹 Vysotskaya의 부활절

Yulia Vysotskaya는 "저는 1861년에 출간된 "Cooking Art"라는 책을 가지고 있는데 그 책에서 부활절 코티지 치즈에 대한 오래된 조리법을 발견했습니다. "나는 오래된 요리책의 권장 사항을 자주 사용하지 않습니다. 그 중 대부분은 오래된 것 같지만 이 조리법은 너무 간단해서 기회를 잡기로 결정했고 후회하지 않았습니다."

따뜻한 우유 한 잔에 인스턴트 이스트 7g과 약간의 흑설탕을 붓습니다. 건조 제품을 별도로 혼합하십시오 - 밀가루 450g, 0.5 tsp. 바다 소금과 남은 흑설탕을 합하면 총 110g의 설탕이 필요합니다. 속효성 이스트 덕분에 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없어 건조제품과 우유-이스트 혼합물을 믹서를 이용해 안전하게 섞을 수 있다. 치는 것을 멈추지 않고 계란 2개, 노른자 1개, 1작은술을 반죽에 넣습니다. 바닐라 설탕과 부드러운 버터 150g-작은 조각. 반죽을 반죽하는 동안 다크 또는 밀크 초콜릿 200g을 조각으로 자릅니다.

호두 200g을 조각으로 자르고 초콜릿, 계피 한 꼬집, 4 큰술과 섞습니다. 엘. 정제되지 않은 마스코바도 사탕수수 설탕은 수분과 끈적임이 과립 설탕과 다릅니다. 이 설탕은 견과류와 초콜릿과 놀라울 정도로 잘 어울립니다.

Yulia는 “소를 채우는 동안 반죽이 익었습니다.”라고 말합니다. — 반죽에 대해 더 자주 칭찬해 주어야 합니다. 그에게 그것이 얼마나 푹신하고, 아름답고, 부드럽고, 향기롭고, 순종적인지 말해주세요. 그러면 구운 음식은 비교할 수 없을 것입니다!”

반죽을 주걱으로 가볍게 섞은 뒤, 뜨거운 물을 적신 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두세요. 테이블에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 층을 만듭니다. 반죽 표면에 버터 50g을 작은 조각으로 펴 바르고 속을 균일하게 펴고 반죽을 말아서 3등분으로 잘라 가운데에 구멍이 있는 틀에 넣고 기름을 넉넉히 발라줍니다 버터로요. 팬을 오븐에 넣고 처음 15분 동안 온도는 200°C가 되어야 합니다. 그런 다음 온도를 170-180°C로 낮추고 30-45분 더 굽습니다. 완성된 구운 식품을 접시에 놓고 부활절 케이크용 부활절 장식으로 덮습니다. 초콜릿 바브카는 통풍이 잘되고 부드럽고 매우 맛있습니다!

피스타치오를 곁들인 부활절 빵

계란, 향신료, 건포도를 넣은 이스트 반죽은 다소 부활절 케이크를 연상시키지만... 밀가루 450g, 설탕 50g, 건조 이스트 1팩을 푸드프로세서 그릇에 넣습니다. 냄비에 우유 250ml를 넣고 불에 태우고 버터 50g을 넣고 버터가 녹을 때까지 우유를 가열합니다. 프로세서를 켜서 건조 재료를 혼합하기 시작한 다음 우유-버터 혼합물을 밀가루에 점차적으로 붓습니다. 휘핑 속도는 낮아야 하며 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다.

냄비에 어두운 건포도 2줌을 넣고 레몬 한 개와 오렌지 껍질을 추가한 다음 과일에서 즙을 짜내고 건포도와 껍질도 섞습니다. 2 큰술로 충전물을 달게하십시오. 엘. 건포도가 땀을 흘리고 감귤 향을 흡수하도록 설탕을 넣고 냄비를 불에 태우십시오. 이때 반죽은 혼합되고 탄력 있고 순종적이어야하며 남은 것은 반죽이 올라가는 것뿐입니다. 컵에 넣고 젖은 수건으로 덮어 따뜻하고 바람이 없는 곳에 두세요. 이제 박격포에 카 다몬 꼬투리 2 개, 정향 2 개에서 씨앗을 갈아서 0.5 tsp를 추가하십시오. 계피 가루, 육두구 한 꼬집, 바닐라 스틱 가루 한 꼬집. 피스타치오 2 줌을 갈아서 부드러운 버터와 향신료 150g을 추가하면 부드러운 크림이 나옵니다.

건포도가 든 팬의 액체가 절반으로 줄어들면 불에서 꺼냅니다. 식힌 후 살짝 짜낸 건포도를 피스타치오 크림과 섞습니다. 이제 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽의 직사각형을 펴고 채우고 덮은 다음 롤의 가장자리를 고리 형태로 연결하십시오. 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바른 베이킹 트레이에 빵을 놓고 젖은 수건으로 덮은 후 20분간 놓아둡니다. 부풀어 오른 빵에 노른자를 바르고 소금 한 꼬집으로 두드린 다음 가운데에 닿지 않도록 칼로 3cm마다 자릅니다. 곧게 펴야 할 "꽃잎"이 생길 것입니다. 빵을 오븐에 넣으세요. 처음 15분 동안은 200°C에서 굽고 나머지 20분은 180°C에서 굽습니다. 바삭하고 향기로운 빵은 진정한 부활절 걸작입니다. 장식할 필요조차 없지만 원한다면 창의적인 아이디어를 사용하여 부활절 케이크를 장식하고 빵을 더욱 독창적으로 만들 수 있습니다.

가장 큰 기독교 명절 중 하나인 부활절 전날 Eksmo 출판사는 Yulia Vysotskaya의 "부활절 메뉴"라는 참신한 요리를 선보입니다.

이 책의 페이지에서 TV 발표자이자 요리 전문가는 자신의 집에서 부활절을 위해 준비한 요리 요리법과 시행 착오를 통해 스스로 찾아 완성한 요리법을 독자들과 공유합니다.

줄리아 비소츠카야:“부활절은 사람들을 하나로 묶는 명절 중 하나로, 하나의 대가족에 속해 있다는 놀라운 느낌, 이 지구상에서 혼자가 아니라는 느낌을 줍니다. 그리고 믿음은 내년 봄까지 일년 내내 서로를 강화시킵니다.. 이 레시피에서 가장 흥미로운 점은 바닐라인데, 부활절의 맛을 섬세하고 세련되게 만드는 강렬한 향입니다!”

제공량: 4
조리 시간: 35분
숙성 시간: 24시간.

재료:

준비:

사진: Eksmo 출판사 제공

1 단계

코티지 치즈를 체에 문지릅니다.

2 단계

바닐라 꼬투리를 자르고 콩을 제거한 다음 코티지 치즈에 추가합니다.

3단계

설탕에 절인 과일과 말린 과일을 자릅니다.

4단계

아몬드를 절구에 갈아주세요.

5단계

포크나 작은 털로 버터를 휘저으세요.

6단계

말린 과일, 설탕에 절인 과일 및 견과류를 오일에 첨가하십시오.

7단계

설탕으로 노른자를 치십시오.

8단계

크림을 작은 냄비에 붓고 끓이되 끓이지 마십시오.

9단계

휘핑한 노른자를 크림에 넣고 계속 저으면서 크림이 될 때까지 약한 불로 가열합니다.
걸쭉해지지 않으면 불을 끄고 2-3분간 더 저어준 후 식힙니다.

10단계

코티지 치즈에 말린 과일과 크림 같은 노른자 크림을 곁들인 버터를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

11단계

부활절 팬에 이중 거즈 층을 깔고 두부 덩어리로 채 웁니다. 거즈의 가장자리를 십자형으로 감싸고 그 위에 추를 얹은 다음 서늘한 곳에 하루 이상 놓아두세요.

요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

Yulia Vysotskaya (Eksmo Publishing House)의 책 "부활절 메뉴"의 자료를 기반으로 함

코티지 치즈로 만든 부활절 치즈가 있어야합니다. 잘린 피라미드처럼 보이도록 만들어졌습니다. Church Slavonic에서는 이 디저트를 "우유 농축"이라고 부릅니다. 그들은 오랫동안 기다려온 이 행사를 위해 일년에 한 번 준비합니다.

코티지 치즈 부활절에는 삶거나 오븐에서 굽거나 날것 등 여러 유형이 있습니다. 이 디저트의 주성분은 코티지 치즈입니다. 그것을 준비하려면 네 부분으로 구성된 접이식 컨테이너인 샌드박스가 필요합니다. 제품을 압축하고 성형하기 위한 용기는 오픈마켓에서 찾을 수 있습니다.

제품은 신선하고 지방 함량이 높은 제품을 선택해야 합니다. 코티지 치즈는 신선할 뿐만 아니라 건조하고 균일해야 합니다. 현재 이 명절 디저트에는 수많은 변형이 있습니다. 저는 부드럽고 건강한 부활절 간식을 준비하는 다양한 방법에 대해 여러분의 관심을 끌고 싶습니다.

부활절 코티지 치즈를 직접 요리할 계획이라면 요리법을 읽고 살펴보고 선택하십시오. 사랑과 즐거움으로 요리하고, 요리 기술로 가족과 친구들을 놀라게 하세요!

2018년 부활절: 정교회와 가톨릭교는 언제 부활절을 기념할까요?

부활절은 정해진 날짜가 없으며 해마다 변경됩니다. 사순절이 끝난 직후에 기념됩니다. 2018년 사순절은 4월 7일에 끝납니다. 이는 그리스도의 정교회 부활이 4월 8일, 가톨릭 부활이 4월 1일에 거행된다는 것을 의미합니다.

가톨릭의 경우 2018년은 4월 1일, 2019년은 2020년 4월 21일, 4월 12일입니다.
정교회에서는 2018년이 2019년 4월 8일이고, 2020년이 4월 28일이 4월 19일입니다.

클래식 커스터드 코티지 치즈의 부활절 요리법

가장 전통적인 요리법부터 시작해 보겠습니다. 이 레시피가 다른 레시피보다 만들기 쉽다고는 말할 수 없습니다. 오히려 준비에 필요한 제품을 어느 상점에서나 구입할 수 있기 때문에 전통적입니다. 그리고 이제 선반에는 숨이 막힐 정도로 풍부합니다. 그러나 우리는 전통에서 벗어나지 않을 것입니다. 그리고 당신의 관심은 장르의 고전입니다.

재료:

버터 – 200g;

코티지 치즈(지방) – 1kg;

계란 – 5개

크림 – 400ml;

견과류 (모든 것) – 100g;

건포도 – 100g;

설탕 - 200g;

설탕에 절인 과일 – 100g.

준비:

체로 퓌레를 만든 코티지 치즈를 부드러운 버터와 함께 갈아주세요.
별도의 그릇에 과립 설탕으로 계란을 치십시오.
설탕과 계란 용액에 바닐라와 크림을 넣고 저어줍니다.
뜨거운 난로에서 끓여서 온도를 낮추십시오. 두꺼워지기 시작하고 버너에서 꺼내어 식힙니다.
견과류와 설탕에 절인 과일을 갈아주세요. 씻은 건포도를 분류하고 말립니다.
설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류를 코티지 치즈와 섞습니다.
두부 혼합물과 계란 혼합물을 섞어 잘 섞습니다.
물에 적신 거즈로 성형용 용기를 덮습니다. 그 안에 코티지 치즈를 넣고 닫은 다음 압력을 가해 냉장고에 12시간 동안 보관합니다. 유청을 배출할 접시에 비커를 놓습니다.
12시간 후, 틀에서 간식을 꺼내고 원하는 대로 장식하세요.

부활절 코티지 치즈 레시피 - 삶은 "Tsarskaya"

이 조리법은 크림이 사워 크림으로 대체된다는 점에서 이전 조리법과 다릅니다. 그래도 칼로리는 낮을 수 있습니다. 그것을 추가하면 요리의 칼로리가 줄어 듭니다. 부활절에는 모든 것을 먹을 수 있지만, 이는 관찰한 내용을 고려합니다. 그리고 물론 정신도 맑아지고 살도 빠졌어요 :)

코티지 치즈(지방) – 500g;

버터 – 100g;

계란 – 2 – 3개;

설탕 – 100g;

사워 크림 – 200g;

바닐라 설탕 – 1티스푼;

건포도 – 100g;

견과류 (모든 것) – 50g.

준비:

건포도를 씻고 분류하고 말리십시오.
두부를 고기 분쇄기에 비틀거나 체에 문지르거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.
사워 크림, 계란, 바닐라, 일반 설탕을 코티지 치즈와 섞습니다.
실온에서 버터를 잘게 자르고 두부 덩어리에 추가합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 치십시오.
스토브 위에 놓고 저온에서 끓이되 끓이지 마십시오.

가열할 때 두부 덩어리를 끓입니다. 끓이지 마세요!

끓기 시작하면 바로 불에서 내려 식혀주세요. 그런 다음 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요.
식힌 혼합물에 견과류와 건포도를 추가합니다. 잘 저어.
부활절 팬에 젖은 거즈를 깔아주세요.
샌드박스에 코티지 치즈를 압축합니다.
거즈의 끝을 접습니다. 압력을 가한 후 냉장고에 넣으세요. 비커를 접시 위에 놓아야하며 유청이 그 안에 배수됩니다.
1~2일 후 완성된 부활절 코티지 치즈를 틀에서 꺼내 거즈를 열고 접시 위에 놓습니다.
원하는 대로 장식해 보세요.

베이킹하지 않고 코티지 치즈 부활절 - 간단한 고전 요리법

생 부활절을 요리하는 것은 부활절을 요리하는 것보다 훨씬 쉽고 빠릅니다. 하지만 유통기한은 커스터드보다 훨씬 짧다는 점을 기억해야 합니다. 그러므로 소량을 준비하세요.

준비:

코티지 치즈(지방) – 500g;

설탕 – 0.5컵;

사워 크림 – 0.5 컵;

바닐라 설탕 – 1 봉지;

버터 – 100g;

건포도 – 100g;

모든 견과류 – 50g;

설탕에 절인 과일 – 50g.

준비:

설탕에 절인 과일과 견과류를 잘게 자릅니다.
건포도를 씻고 분류하고 말리십시오.
체를 사용하여 코티지 치즈를 갈아주세요.
사워 크림과 과립 설탕, 바닐라를 섞습니다. 과립 설탕은 사워 크림에 용해되어야합니다.
달콤한 사워 크림과 부드러워진 버터를 코티지 치즈와 섞으세요. 믹서로 섞는다.
견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일을 두부 덩어리에 넣고 섞습니다.
빈백에 젖은 거즈를 깔아주세요.
두부 덩어리를 그 안에 넣으십시오.
거즈 소재의 가장자리를 접습니다. 부활절을 추로 누른 후 냉장고에 10~12시간 동안 넣어둡니다. 유청이 배수될 수 있도록 틀을 접시 위에 놓아야 합니다.
완성된 제품을 틀에서 꺼내 장식해주세요.

오븐에있는 코티지 치즈의 부활절 - 단계별 고전 요리법

나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 이 쉬운 요리 방법은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

재료:

코티지 치즈 – 1kg;

계란 – 5개

크림 – 300mg;

설탕 – 350g;

버터 – 250g;

바닐라 설탕 – 1 봉지;

설탕에 절인 과일 – 150g.

준비:

버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
체를 사용하여 두부를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
버터를 흰색이 될 때까지 치고 코티지 치즈와 섞어 섞습니다.
나머지 재료를 넣고 섞습니다.
커드 제조기를 베이킹 접시에 넣고 160도로 예열된 오븐에 넣으세요. 약 1시간 동안 굽습니다. 구울 때 빵 껍질이 생기므로 너무 단단해지지 않도록 따뜻한 우유로 윗부분을 닦으십시오.
부활절 케이크의 준비 상태는 이쑤시개 또는 성냥으로 확인할 수 있습니다.

아몬드와 건포도를 곁들인 계란이없는 코티지 치즈의 부활절 요리법

아몬드 커널은 축제 부활절 디저트에 절묘하고 놀라운 맛과 향을 더할 것입니다.

코티지 치즈 – 800g;

사워 크림 – 사워 크림 2/3(지방 함량 20%);

버터 – 3테이블스푼;

설탕 또는 가루 설탕 - 2/3 컵;

바닐라 설탕 - 반 봉지;

아몬드 – 0.5컵;

건포도 – 150g;

아몬드 리큐어 – 1테이블스푼;

준비:

아몬드 알갱이에서 갈색 필름을 벗겨냅니다. 껍질을 쉽게 제거하려면 아몬드를 끓는 물에 몇 분간 끓인 후 찬물에 부어야 합니다. 그런 다음 물을 빼고 각 알맹이에서 껍질을 제거합니다. 마른.
아몬드 알갱이를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 잘게 썬다.
건포도를 미리 씻고 분류하고 말리십시오.
부드러운 버터를 굵은 설탕, 사워 크림, 바닐라, 아몬드 리큐어(선택 사항)와 섞습니다. 잘 섞다.
강판 코티지 치즈에 사워 크림 혼합물, 아몬드 및 건포도를 추가합니다. 젓다.
틀에 젖은 거즈를 넣습니다.
두부 치즈를 놓습니다.
거즈 천의 가장자리를 접습니다. 제품을 추로 눌러준 후, 서늘한 곳에 12~24시간 놓아두세요. 접시에 틀을 올려 유청을 제거합니다.
완성된 부활절 코티지 치즈를 틀에서 꺼내 원하는 대로 장식해 주세요.

계란과 설탕에 절인 과일이없는 농축 우유가 들어간 코티지 치즈의 부활절 요리법

연유를 사용한 조리법은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이며 어린이와 성인에게도 호소력을 발휘할 것입니다. 당신의 아이들은 더 많은 것을 요구할 것입니다!

구성요소:

코티지 치즈 – 450g;

연유 – 200g;

버터 – 150g;

바닐린 - 티스푼 끝에;

설탕에 절인 과일 – 50g

사워 크림 – 150g.

준비:

두부를 체로 문지르거나 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서 사용할 수 있습니다.
다음으로 사워 크림과 바닐라 및 녹인 버터를 섞습니다. 철저히 저어줍니다.
설탕에 절인 과일을 으깨서 두부 덩어리에 넣고 저어 줄 수 있습니다.
연유를 첨가하세요.
콩 상자를 젖은 거즈로 덮으세요.
두부 혼합물을 펼치십시오.
거즈의 가장자리를 접습니다. 프레스 아래에 놓고 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두세요. 과도한 액체를 제거하려면 금형을 용기에 넣으십시오.
완성된 제품을 꺼내서 원하는 대로 장식해 보세요.

크림과 초콜릿으로 굽지 않고 코티지 치즈로 만든 부활절

이 버전에서는 밀크 초콜릿이나 다크 비터 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 다크 초콜릿을 사용하면 부활절에는 약간 쓴 맛이 납니다.

너는 필요할거야:

코티지 치즈 – 300g;

가루 설탕 - 40g;

버터 – 70g;

크림 – 250ml;

초콜릿 – 200g.

준비:

크림 양의 절반을 초콜릿과 가열하여 계속 저어줍니다. 초콜릿이 녹으면 식혀주세요.
고운 체를 사용하여 응유를 갈아서 부드러운 버터, 나머지 크림 및 가루 설탕과 섞습니다.
두부 덩어리에 녹고 식힌 초콜릿을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
모래상자를 젖은 거즈로 덮습니다.
공작물을 빈 박스에 넣습니다.
거즈 천의 가장자리를 감습니다. 제품을 추로 눌러준 후 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두세요.

젤라틴과 크림으로 굽지 않고 코티지 치즈 부활절 - 아주 맛있는 디저트

젤리를 좋아하는 분들을 위한 쉽고 건강한 디저트입니다. 아기가 일반 코티지 치즈를 먹고 싶어하지 않는다면 이 옵션이 적합합니다! 이 레시피에서는 부활절을 원하는 모양으로 만들 수 있습니다.

재료:

코티지 치즈 – 800g;

헤비 크림 – 500ml;

바닐라 설탕 - 1테이블스푼;

계란 – 1개;

젤라틴 – 12g

설탕 - 5큰술.

준비:

코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
바닐라 설탕을 넣고 저어주세요.
젤라틴 위에 물 4테이블스푼을 붓고 부풀어오를 때까지 그대로 둡니다.
크림과 과립 설탕을 젤라틴과 섞습니다. 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다. 젤라틴이 용해되어야 합니다. 그럼 멋지다.
젤라틴 용액에 계란을 넣고 치십시오.
코티지 치즈를 젤라틴 용액과 섞고 다시 잘 치십시오.
반죽을 틀에 넣고 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

코티지 치즈의 부활절 요리법-양귀비 씨앗을 사용한 단계별 준비

매우 친숙하지는 않지만 독창적인 매우 성공적인 조합입니다. 디저트는 외모와 특이한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

코티지 치즈 – 500g;

바닐라 설탕 – 1 봉지;

달걀 노른자 – 2개

크림 – 지방 250ml;

버터 – 125g;

우유 – 50ml;

양귀비 – 50g;

설탕 – 100g.

준비:

믹서기로 코티지 치즈를 치십시오.
크림과 달걀 노른자를 섞으세요.
과립 설탕과 바닐라 설탕으로 버터를 갈아주세요.
양귀비 씨앗을 우유와 함께 끓이면 몇 분 동안 끓여야 합니다.
모든 솔루션을 혼합하고 믹서로 치십시오.
성형용 용기를 물에 적신 거즈 천으로 덮습니다.
두부 혼합물을 샌드박스에 넣습니다.
거즈의 가장자리를 접습니다. 커드를 추로 눌러준 후 냉장고에 12시간 넣어두세요.

화이트 초콜릿과 말린 살구로 코티지 치즈로 부활절을 만드는 방법-집에서 간단하고 독창적 인 요리법

섬세한 바닐라 코티지 치즈와 화이트 초콜릿의 섬세한 조합으로 모두를 놀라게 해보세요. 시도해보고 요리해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!

필요할 것이예요:

코티지 치즈 - 450 gr.;

버터 – 100 gr.;

화이트 초콜릿 – 100 gr.;

계란 – 2 개;

크림 – 100ml;

과립 설탕 – 100g;

말린 살구 – 50g;

바닐린 - 티스푼 끝에.

준비:

믹서기를 사용하여 코티지 치즈를 갈아주세요.
부드러워진 버터에 설탕, 바닐라를 넣고 갈아주세요.
크림을 설탕 혼합물에 넣고 저어주고 스토브 위에 놓습니다. 종기. 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 식혀주세요.
말린 살구에 뜨거운 물을 붓고 물기를 제거한 후 잘게 썬다.
화이트 초콜릿을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 갈아서 다른 부분을 따로 보관하십시오.
코티지 치즈와 말린 살구, 강판 화이트 초콜릿을 섞으세요.
압축용 용기에 젖은 거즈를 깔고 그 안에 두부 덩어리를 놓습니다.
거즈의 가장자리를 감싸십시오. 제품을 추로 눌러준 후 냉장고에 12시간 넣어두세요. 접시에 곰팡이를 놓으면 액체가 빠져 나옵니다.
부활절이 준비되면 녹인 초콜릿을 그 위에 부어주세요.

코티지 치즈로 줄무늬 부활절을 요리하는 방법-비디오 레시피

오늘은 그게 다야!

와 함께너였어?인나 이즈베코바.

페이지에서 다시 만나요웹사이트!

N 만큼 제발 소셜 미디어 버튼으로 아래 기사 아래그것을 스스로 간직하기 위해소셜 네트워크 프로필에서!

에 대한 어울리는 제발 댓글에서 기사 아래 당신의 질문 ! 나는 모든 사람에게 대답하려고 노력합니다.

와 함께 카차 제발 유용한 무료 수업 기사 아래의 '무료 다운로드' 버튼을 클릭하세요.

관계, 건강, 경력, 재정, 비즈니스를 개선하는 방법을 알아보세요. 상단 메뉴의 '개선 사항' 섹션에서

그런 분들에게 점성술을 배우고 싶어 — 위 메뉴에서 "강좌" 및 "세미나" 섹션을 읽어보세요.

그런 분들에게 조언을 받고 싶다 — 위 메뉴의 '상담' 섹션을 읽어보세요.

부활절은 하나님의 은혜와 빛과 선하심과 새로운 시작의 절기입니다. 이와 관련된 많은 전통과 의식이 있으며, 그 중 일부는 이교도 시대에 뿌리를 두고 있습니다.

주요 기독교 휴일에는 같은 이름의 구운 식품 인 부활절 (파스카)을 테이블 위에 놓는 것이 일반적입니다. 일반적으로 부활절(버터 효모 반죽)이라고 불리는 것이 실제로 부활절 케이크라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 실제 부활절은 흔히 커드 바브카라고 불리는 코티지 치즈 파이입니다.

Yulia Vysotskaya의 코티지 치즈 부활절은 수백 년 된 전통이 본질을 잃지 않고 새로운 방식으로 다시 태어난 방법을 보여주는 훌륭한 예입니다.

비디오 강의 "Yulia Vysotskaya의 두부 부활절"은 많은 현대 주부들의 관심을 끌 것입니다.

비디오 레시피 "Yulia Vysotskaya의 두부 부활절"

맛있는 재료

좋은 부활절 코티지 치즈를 만들려면 고품질의 신선한 재료를 미리 관리하고 확보해야 합니다. 물론 가장 좋은 방법은 상점에서 구입한 제품보다는 집에서 만드는 것입니다. 질감과 지방 함량 모두에서 레시피에 완벽하게 들어맞을 것입니다.

Yulia Vysotskaya의 코티지 치즈 부활절에는 다음 성분이 포함되어 있습니다.

건조 코티지 치즈 0.5kg;
100gr. 연화 버터;
헤비 크림(33% 이상) 100ml;
계란 2개;
16 세기 엘. 가루 설탕;
약간의 코냑;
소수의 건포도;
소수의 말린 살구;
껍질을 벗겨 구운 피스타치오 한 줌.

모든 구성 요소는 실온에 있어야 합니다. 이는 전제 조건입니다. 첨가물(건포도, 말린 살구, 피스타치오)의 경우 수량과 마찬가지로 다를 수 있습니다. 그것은 모두 개별 가족의 취향과 선호도에 달려 있습니다.

부활절을 준비하는 성사

부활절을 준비하는 것은 책임감 있는 과정만큼 복잡하지 않습니다. 반죽을 작업하는 동안 방은 조용하고 조용해야 합니다. 소음, 소란, 당황, 욕설, 욕설, 초안이 없어야 합니다. 주부는 말 그대로 부활절 반죽을 보호하고 소중히 여겨야합니다. 왜냐하면 베이킹하는 동안 반죽이 "부풀지 않거나"더 나쁜 경우 화상을 입어 곰팡이에서 나오지 않으면 문제가 발생할 수 있기 때문입니다. 이것이 바로 대중의 믿음이 말하는 것입니다. 아마도 이 때문에 많은 사람들이 그러한 힘든 과정을 거치지 않거나 단순히 에너지와 시간이 부족하기 때문일 것입니다.

요리에 도전하는 것을 두려워하지 않는 사람들을 위해 부활절을 준비하는 순서는 다음과 같습니다.

코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 이렇게 하면 균일한 일관성이 유지됩니다.
부드러워진 버터와 코티지 치즈를 섞고 부드러운 질감이 될 때까지 잘 반죽하세요.
준비된 건포도를 코냑에 5-10분 동안 담가두세요. 어떤 이유로 이것이 용납될 수 없는 경우 코냑 대신 일반 물을 사용할 수 있습니다.
말린 살구를 건포도 크기의 입방체로 자릅니다.
계란 2개를 푼 다음 가루 설탕을 첨가하세요. 그 양은 레시피에 엄격하게 정의되어 있습니다. 계속 저어주세요.
계란을 두부 덩어리와 결합하고 잘 저어 건포도, 말린 살구 및 견과류 형태의 모든 첨가물을 첨가하십시오.

Yulia Vysotskaya의 코티지 치즈 부활절은 저자와 마찬가지로 매우 어렵기 때문에 모든 것이 준비된 것 같으면 가장 흥미로운 부분이 시작됩니다. 완성된 혼합물을 실온에서 4시간 동안 프레스 아래에 놓아야 합니다. 이것은 두부 덩어리에서 과도한 물을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 지정된 시간이 지나면 혼합물을 냉장고에 10시간 더 넣어두세요. 그 후에는 구울 수 있습니다.

Yulia Vysotskaya의 풍성하고 맛있고 독창적 인 코티지 치즈 부활절은 의심의 여지없이 부활절 테이블의 주요 장식 일뿐만 아니라 성공적인 휴가 실험이 될 것입니다.

이 명절 요리는 만들기가 매우 간단하지만 매우 맛있습니다. 코티지 치즈 부활절의 주요 구성 요소는 물론 코티지 치즈이며 계란, 사워 크림 또는 크림, 버터가 추가됩니다. 코티지 치즈 부활절은 오븐에서 구울 수도 있고 구울 수도 있습니다. 생으로 요리할 수도 있습니다. 이 축제 요리에는 말린 과일, 바닐라, 초콜릿이 추가됩니다... 얼마나 아름답고 맛있을지 벌써 느끼셨나요?

접시에 날달걀을 넣지 않으려면 오븐에 구운 부활절 조리법이나 삶은 노른자를 사용한 조리법을 선택하세요. 예를 들어 젤라틴과 같이 계란이 전혀없는 조리법이 있습니다. 아래 기사에서 이 모든 내용을 확인할 수 있습니다.

이 요리는 유통기한이 길지 않으니 미리 만들어 두지 마세요. 생 부활절은 며칠 동안 냉장고에 보관되므로 작은 크기로 만들어집니다. 커스터드는 냉장고에 최대 5일 동안 보관됩니다.

코티지 치즈 부활절을 준비하려면 부활절 팬과 같은 특별한 형태를 사용하는 것이 편리하며 온라인 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그들은 다음과 같이 보입니다:

휴일 직전에는 더 이상 재고가 없을 수 있으므로 미리 양식을 주문하십시오. 코티지 치즈 부활절을 만드는 전통은 매년 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

손에 적합한 것이 없다면 뜨거운 뜨개질 바늘을 사용하여 플라스틱 틀에 구멍을 뚫을 수 있습니다.

이것은 생 코티지 치즈 부활절의 고전적인 요리법입니다. 창의적인 접근 방식으로 준비하면 이렇게 멋진 줄무늬 별미가 탄생할 것입니다.

코티지 치즈 부활절은 축제 요리이지만 단순히 맛있고 건강한 음식으로 분류할 수 있으며 휴일 없이 가족을 위한 디저트로 준비할 수도 있습니다. 아무도 그것을 금지하지 않습니다. 🙂

코티지 치즈 9% – 600 gr.
크림 35-40% – 500ml.
버터 – 100gr.
다크 초콜릿 – 바 2개
가루 설탕 - 120 gr.
건포도, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 견과류 – 100 gr.
레몬 반 개의 껍질

1. 크림 1/4부분(약 125g)을 별도의 그릇에 붓고 거기에 초콜릿을 모두 넣습니다. 계속 저어 주면서 약한 불로 수조에 초콜릿을 녹입니다.

2. 설탕에 절인 과일과 견과류를 잘게 썬다. 총 설탕에 절인 과일 한 잔 정도가 있어야합니다.

3. 코티지 치즈를 체로 갈거나 믹서기로 치십시오. 코티지 치즈에 실온의 부드러운 버터와 가루 설탕을 추가합니다. 완성된 코티지 치즈를 2등분으로 나눕니다.

코티지 치즈는 체로 갈거나 믹서기로 휘핑하여 곡물이 느껴지지 않도록합니다. 그러면 부활절은 부드럽고 균일해질 것입니다.

4. 남은 크림을 별도의 그릇에 담아 믹서로 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 휘핑 크림을 두부 덩어리의 두 부분으로 균등하게 나눕니다.

5. 두부가 닿아 응고되지 않도록 초콜릿을 조금 식힌 다음 녹인 초콜릿을 모두 두부 덩어리의 절반에 붓습니다.

6. 믹서로 두부 덩어리의 밝은 부분과 어두운 부분을 따로 치십시오.

7. 완성된 두부 덩어리에 설탕에 절인 과일과 견과류를 추가합니다. 흰색 덩어리의 절반, 초콜릿 덩어리의 절반.

8. 혼합물의 밝은 부분에 레몬 껍질을 추가하고 강판을 사용하여 갈아줍니다.

9. 부활절 디저트를 부활절 틀이나 소쿠리처럼 구멍이 있는 용기에 넣으세요. 이렇게하려면 젖은 거즈로 금형을 2 겹으로 깔아주세요. 흰색 층의 일부를 거즈 위에 놓고 압축한 다음 어두운 층을 위에 놓습니다.

그런 다음 다시 하얗고 어두워집니다. 프레스를 위에 놓고 아침까지 냉장고에 보관하십시오. 소쿠리 아래에 접시를 놓으면 과도한 유청이 배수됩니다. 주기적으로 유청을 부어주세요.

10. 부활절 코티지 치즈를 틀에서 꺼내어 거즈에서 꺼내 장식 요소로 장식합니다.

즐거운 휴일 보내시고 많이 드세요!

삶은 계란을 곁들인 코티지 치즈로 만든 생 부활절 요리법

나처럼 날달걀을 믿지 않는 사람들을 위해 삶은 노른자를 곁들인 생 부활절 코티지 치즈. 뭔가 있으면 어쩌지...) 아주 간단한 명절 레시피. 이 요리에는 고품질의 수제 지방 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 원시 요리법에서는 열처리를 거치지 않기 때문입니다. 계피와 카다몬 향을 좋아하는 사람들은 이러한 향신료를 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 레몬이나 오렌지 껍질을 추가할 수도 있습니다.

생 부활절은 오랫동안 보관할 수 없으므로 명절 테이블에는 다른 맛있는 요리가 많이 있기 때문에 빨리 먹을 수 있는 크기로 만드세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

뚱뚱한 코티지 치즈 - 500 gr.
버터 – 200gr.
사워 크림 21% – 200gr.
삶은 노른자 – 3 개
가루 설탕 - 150 gr.
소금 – 0.5티스푼
바닐라 설탕 - 0.5티스푼
설탕에 절인 과일 – 150 gr.
견과류 – 100gr.
건포도 – 50 gr.
화이트 초콜릿 – 40 gr.
다크 초콜릿 – 60 gr.

1. 건포도는 끓는 물에 20분간 찐 후 씻어주세요.

2. 삶은 노른자를 체에 내려 갈아준다. 믹서기로 갈아서 사용할 수 있습니다.

3. 노른자에 소금, 바닐라, 사워크림, 체에 거른 슈가파우더를 넣고 모든 재료를 섞는다.

4. 식힌 버터를 굵은 강판에 갈아서 노른자-사워 크림 혼합물에 넣고 섞습니다.

5. 코티지 치즈를 믹서기로 치거나 체에 걸러냅니다. 코티지 치즈를 노른자-버터 혼합물과 결합하고 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류를 넣고 잘 섞습니다.

6. 틀에 젖은 거즈를 깔아주세요. 곰팡이에는 코티지 치즈의 과도한 액체가 배출되는 구멍이 있어야합니다. 이것은 부활절을 위한 특별한 형태일 수도 있고 일반 소쿠리나 체일 수도 있습니다.

과도한 접힌 부분이 완제품에 새겨지지 않도록 조심스럽게 거즈로 금형을 덮어야합니다.

7. 두부 덩어리를 틀에 넣고 수평을 맞추고 거즈로 덮습니다. 틀 아래에 접시를 놓고 그 위에 추를 놓습니다. 우리는 부활절을 하루 동안 냉장고에 넣었습니다.

8. 냉장고에서 꺼내어 뒤집어 거즈에서 꺼내 스텐실로 장식하면 맛있고 우아한 코티지 치즈 부활절을 얻을 수 있습니다.

9. 장식용으로 과자 구슬을 사용합니다. 위에는 강판에 간 화이트 초콜릿을, 아래에는 강판에 간 다크 초콜릿을 뿌리세요.

젤라틴을 곁들인 두부 생 부활절

이 제품은 코티지 치즈 디저트와 비슷합니다. 고전적인 조리법만큼 기름기가 많지는 않습니다. 젤라틴 덕분에 부활절은 모양을 완벽하게 유지합니다. 아이들은 정말 좋아할 것이므로 휴일뿐만 아니라 안전하게이 디저트를 만들 수 있습니다. 이 레시피에는 어떤 실리콘 몰드든 사용할 수 있습니다.