우리 어머니들이 구운 칼라 비스킷 쿠키를 기억하시나요? 쿠키는 빠르고 쉽게 준비되며, 말 그대로 입안에서 녹으면서 맛있습니다.
이 쿠키를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오븐과 프라이팬 모두에서 구울 수 있습니다. 설탕에 절인 과일로 장식하여 제공하거나 크림으로 채울 수 있습니다. 쿠키를 사용하여 접시에 아름다운 꽃다발을 배열할 수 있습니다.
목록에 따라 제품을 준비합니다.
베이킹 시트와 함께 오븐을 180도까지 예열합니다. 그릇에 계란과 설탕을 섞습니다.
믹서를 사용하여 푹신해질 때까지 재료를 치십시오.
밀가루를 다른 그릇에 체로 치십시오.
계란 혼합물에 밀가루 2테이블스푼을 넣고 계속 치십시오.
그래서 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 치대는데요.
밀가루를 다 사용하면 기름칠을 해요 식물성 기름뜨거운 베이킹 시트에 반죽 한 스푼을 서로 최소 3cm 떨어진 곳에 놓습니다. 베이킹 시트에 한 번에 많은 쿠키를 넣는 것은 권장하지 않습니다. 왜냐하면... 한번 구우면 빨리 식어서 성형이 어렵습니다.
밝은 갈색이 될 때까지 반죽을 180도에서 약 3-4분 동안 굽습니다.
주걱을 사용하여 베이킹 시트에서 조각을 빠르게 제거하고 한쪽 가장자리를 연결하고 눌러 꽃 모양을 만듭니다.
나는 설탕에 절인 과일 조각을 자르고 (쿠키에서 "유봉"역할을 함) 조각을 쿠키 중앙에 삽입합니다.
칼라 쿠키가 준비되었습니다!
차를 즐겨보세요!
꽃 테마 디저트 베이킹꽤 자주 발생합니다. 케이크에 유명한 마가린 장미가 기억나지 않거나 빵큰 카모마일 모양인가요? 여기에서도 식물상 대표자가 쿠키 사이로 기어들어왔습니다.
천연 프로토타입과 마찬가지로 칼라 쿠키는 매우 엄격하고 간결하며 완벽해 보이며 테이블을 장식합니다. 그러나 이러한 깨지기 쉬운 반죽 꽃의 대중화에는 외모뿐만 아니라 기여했습니다. 칼라스는 섬세하고 기분 좋은 맛을 가지고 있으며 준비하기 쉽고 매우 경제적이며 충전재를 실험할 여지를 남겨 둡니다.
칼라 쿠키 준비하기
쿠키 자체는 반죽 꽃과 충전재의 두 부분으로 구성되며 하나의 옵션으로 제한되지 않습니다. 반죽 레시피가 간단해서 재료나 분량을 틀리기가 꽤 어렵습니다. 칼라 백합을 굽기 전에, 다음을 준비해야 합니다.
요리 과정은 매우 빠르며 주요 재료가 몇 분 안에 혼합됩니다. 먼저 계란을 두 가지 유형의 설탕과 혼합해야합니다. 가능한 한 철저히 수행하십시오. 휘핑 장치가있는 믹서기 또는 믹서와 같은 주방 용품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그 후, 미리 체로 쳐진 밀가루를 첨가하고, 구조가 균질해질 때까지 전체 반죽을 저어줍니다.
오븐 사용하기
장래의 구운 제품을 오븐에 넣기 전에 후자는 베이킹 시트를 내부에 남겨두고 200도까지 가열해야합니다. 반죽을 뜨거운 베이킹 시트에 놓고 기름을 바릅니다. 쿠키 하나에는 반죽 1티스푼만 필요하며 반죽은 거의 평평한 원으로 즉시 퍼집니다. 공작물의 일관성은 원이 너무 얇거나 두껍지 않도록해야하며 최적의 두께는 3-4mm입니다.
준비된 반죽의 전체 부분을 베이킹 시트에 한 번에 부을 필요가 없습니다. 반죽이 너무 많으면 쿠키가 꽃 모양이 되기 전에 식을 것입니다. 한 번에 굽는 데 드는 비용은 6개를 넘지 않지만, 빛의 속도로 요리되기 때문에 그다지 부담스럽지 않습니다.
칼라 비스킷은 준비된 것으로 간주됩니다.가장자리가 연한 갈색으로 변하는 순간. 이 순간을 알아차리고 구운 식품을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 빨리 타거나 롤링에 적합하지 않게 됩니다. 쿠키가 아직 뜨거울 때 즉시 모양을 만들어야 합니다. 주걱을 사용하여 베이킹 시트에서 각 원을 제거한 후 아래쪽 부분을 연결하여 칼라 백합 꽃 모양으로 굴려야합니다. 결과는 반쯤 열린 패키지처럼 보일 것입니다. 그 안에 충전물이 들어갈 것이지만 원한다면 그것 없이도 할 수 있습니다. 구운 식품 자체는 매우 맛있습니다.
프라이팬으로 해보자
어떤 이유로 오븐을 사용할 수 없다면 칼라 백합을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 프라이팬에 구운 쿠키도 마찬가지로 맛있습니다. 그러나 조리법은 크게 변하지 않습니다.
선택은 오렌지 껍질에만 국한되지 않고 쿠키에 다른 많은 제품을 넣을 수 있습니다. 사과 빨대, 단단한 복숭아, 망고 등 일반적으로 주스가 나오지 않고 쿠키를 부드럽게 만드는 과일은 이러한 목적에 매우 적합합니다. 육즙이 풍부한 과일은 안에 들어갈 수 있으면 한 번에 한 조각씩 놓는 것이 좋습니다. 석류씨도 필러로 적합하지만 내용물이 쏟아지지 않도록 쿠키를 매우 조심스럽게 먹어야합니다. 신선한 과일이 없으면 설탕에 절인 과일이나 마멀레이드로 제한하여 작은 막대로자를 수 있습니다.
단단한 충전재 외에도 칼라 백합은 부드러운 충전재와도 잘 어울립니다. 크리미하고 버터크림, 휘핑 크림, 삶은 연유, 초콜릿 스프레드 또는 가나슈 크림, 땅콩버터, 심지어 다른 유형두꺼운 꿀-많은 옵션이 있으며 각각은 감정가를 찾을 것입니다. 그건 그렇고, 힘들고 부드러운 충전재서로 결합하는 것이 매우 적절하며 가장 중요한 것은 충분한 공간이 있다는 것입니다. 원하는 경우 쿠키를 녹인 초콜릿으로 덮어 쿠키를 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다.
서빙 규칙
칼라 쿠키는 심미적으로 매우 좋아 보이기 때문에 휴일 테이블에 자주 손님이 됩니다. 이러한 구운 제품을 아름답게 제공하려면 접시에 하나 또는 여러 층으로 조심스럽게 놓으십시오. 최대한 시크하게 디저트를 제공하고 싶다면 쿠키를 꽃다발 모양으로 배열하거나 깔끔한 꽃무늬 패키지 안에 음식을 넣어서 흉내 내는 것도 필요합니다. 손님들은 이 디저트를 분명히 좋아할 것입니다.
모든 쿠키를 한 그릇에 담을 필요는 없습니다.. 식사를 장식하는 세련된 솔루션은 전체 양을 여러 개의 작은 접시로 나누어 각 접시가 아름다운 로제트나 접시에 담는 것입니다. 이렇게 하면 테이블에 살아있는 꽃이 하나도 없더라도 테이블이 꽃으로 장식된 것처럼 보일 것입니다.
칼라 백합은 고리버들 바구니나 아름다운 상자에 조심스럽게 넣어서 쿠키의 윗부분이 보이도록 하면 선물로도 사용할 수 있습니다.
안녕하세요, 블로그 사이트의 독자 및 손님입니다. 3월 8일 봄 휴가를 맞이한 모든 소녀와 여성을 축하합니다. 내일은 3월 8일, 기분은 봄이고, 태양이 빛나고 있습니다. 나는 길을 걸으며 모두가 꽃다발을 들고 달리고 있고, 소녀들은 선물을 들고, 남자들은 선물을 주러 달리고 있는 것을 발견했습니다. 꽃다발 분위기로 인해 오랫동안 잊혀진 꽃 모양의 쿠키 레시피 인 칼라 백합 비스킷을 적어 놓은 오래된 요리 공책을 들여다 보게되었습니다.
칼라 비스킷은 비스킷 반죽, 아마도 꽃의 모양을 형성할 때를 제외하고는 특별한 어려움은 없습니다. 레시피를 자세히 알려드릴게요.
재료
테스트를 위해:
- 계란 5개 (글레이즈용 흰자 2개 남겨두세요)
- 1 큰술. 사하라
- 1 큰술. 밀가루
흰색 유약의 경우:
- 다람쥐 2마리
- 9 큰술 가루 설탕
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
장식용:
- 레몬 또는 오렌지 향
팬에 기름을 바르려면:
- 마가린 – 20g
칼라 비스킷 쿠키를 만드는 방법?
비스킷 반죽을 준비하려면 계란 (전체 계란 3 개와 노른자 2 개)을 두꺼운 거품으로 치고 점차적으로 설탕을 조금씩 첨가 한 다음 계속 치고 밀가루를 첨가해야합니다.
반죽은 약간 액체가 되어야 하며 숟가락에 달라붙지 않고 배수되어야 합니다. 반죽이 촘촘해지면 별도의 그릇에 계란 1개를 넣고 반죽에 넣습니다.
베이킹 시트에 마가린을 바르고 반죽을 숟가락으로 떠서 조금 퍼뜨릴 때 케이크가 서로 달라붙지 않도록 하세요. 반죽 사이에 4-5cm의 거리를 두십시오. 플랫브레드 1개에는 약 1큰술이 필요합니다. 시험.
예열된 오븐에 넣고 160도에서 10~15분 정도 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 완전히 구울 필요는 없으며 가장자리가 황금색이 되면 바로 꺼낼 수 있습니다.
반죽이 구워지고 쿠키가 준비되면 구운 반죽의 가장자리를 눌러 각 케이크에서 칼라 꽃을 만듭니다. 저는 토르티야가 식기 전에 빨리 모든 작업을 해야 하기 때문에 수건(냄비 홀더)을 사용합니다. 베이킹 시트 전체를 오븐에서 꺼내지 않고 쿠키를 하나씩 꺼내서 즉시 꽃을 만들어 따로 보관합니다.
쿠키가 식는 동안 준비해주세요 단백질 글레이즈. 흰자를 휘핑하여 단단한 거품을 낸 후, 계속해서 믹서로 휘핑하면서 슈가파우더를 한 스푼씩 조금씩 첨가하고, 레몬 주스.
레몬이나 오렌지 향을 조각으로 자릅니다. 이것은 꽃의 수술이 될 것입니다.
이제 쿠키를 장식할 수 있습니다. 각 "꽃"에 글레이즈를 바르고 레몬 수술을 삽입합니다.
나는 항상 엄마가 칼라 백합 쿠키를 장식하는 것을 돕고 남은 설탕 프로스팅을 마무리하는 보상을 받았던 것을 기억하며, 아이들이 도움을 받을 수 있습니다.
꽃다발은 이렇게 나옵니다. 맛있게 드세요그리고 좋은 봄 기분을 느껴보세요!
추신 "칼라" 케이크를 만드는 다른 방법에 대한 비디오를 찾았습니다. 아마도 이 옵션이 더 마음에 드실 것입니다. 반죽 케이크의 가장자리를 납작하게 만들지 않고 작은 가방에 포장합니다.
칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 30분
섬세하고 아름다운 칼라 비스킷 쿠키가 티 파티를 더욱 빛나게 해주고 축제 분위기를 만들어 줄 것입니다. 이제 우리는 비정상적으로 아름답고 맛있는 쿠키프라이팬에 사진이 담긴 "칼라 백합"레시피는 아래를 참조하세요. 이것도 꼭 확인해 보세요.
시간 - 30분
부분 - 16 개
- 닭고기 달걀- 1개
- 과립 설탕 - ¼ 컵,
- 프리미엄 밀가루 - ¼컵,
- 바닐린 - 칼끝에,
- 빨간 사과 - 1개
단계별 사진 레시피 :
닭고기 달걀을 그릇에 담습니다. 
계란이 담긴 그릇에 설탕을 넣으세요. 
가벼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 
밀가루를 체로 걸러냅니다. 
체로 쳐진 밀가루를 계란 혼합물에 부분적으로 첨가하고 믹서로 조금 치십시오. 밀가루와 동시에 바닐린을 첨가하십시오. 이것도 너무 예쁘고 맛있어요. 
작은 베이킹 접시를 준비하고 팬에 기름을 바르세요. 버터아니면 마가린. 티스푼을 사용하여 반죽을 플랫 케이크에 넣으십시오. 케이크가 조금 퍼지기 때문에 케이크 사이에 약간의 거리를 두십시오. 200도로 예열된 오븐에서 칼라 쿠키를 약 3분간 굽습니다. 
오븐에서 팬을 꺼내고 몇 초간 기다리세요. 그런 다음 주걱으로 스펀지 케이크를 한 번에 하나씩 제거하고 빠르게 꽃을 만듭니다. 한 손으로 케이크를 부드럽게 잡고 다른 손의 두 손가락으로 케이크의 한쪽 가장자리를 꽉 쥐십시오. 하나의 꽃 쿠키를 만든 후 접시에 놓고 다음 케이크의 가장자리를 빠르게 잡고 짜냅니다. 나는 또한 매우 맛있고 특이한 것을 요리하는 것을 제안합니다. 
비스킷이 식기 전에 비스킷 쿠키로 꽃을 빨리 만들어야 합니다. 첫 번째 꽃 배치를 접시에 놓은 후 부스러기 (남아있는 경우)에서 틀을 청소하고 틀에 버터를 바르고 반죽을 다시 납작한 케이크와 함께 틀에 넣고 틀을 넣습니다. 오븐에. 
모든 쿠키가 준비되면 빨간 사과 막자로 꽃 쿠키를 장식하겠습니다. 빨간 사과를 씻어서 반으로 자른 다음 얇게 자릅니다.
사과 조각에서 붉은 껍질을 잘라냅니다.
꽃으로 뒤틀린 각 쿠키의 중앙에 사과 조각을 삽입합니다.
결과는 프라이팬에 담긴 귀여운 칼라 백합 쿠키입니다. 꽃 쿠키는 과자에 딱 맞습니다 축제 테이블.
칼라 릴리 쿠키는 명절 테이블을 위한 절묘한 장식입니다. 아름답고 세련되게 선물하면 신선한 꽃다발을 쉽게 대체할 수 있습니다. 손님들은 이 아름다운 꽃 요소가 먹을 수 있다는 사실을 알고 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 이 호화로운 음식의 섬세하고 맛있는 맛은 그들의 마음을 사로잡을 것입니다. 또한 칼라 백합 쿠키를 준비하려면 (레시피가 매우 쉽습니다) 꽤 필요합니다. 간단한 재료. 주부가 모든 작업을 수행하는 데 30분 이상 걸리지 않으며 베이킹 과정 자체에는 5분 밖에 걸리지 않습니다.
품질 준비가 절반의 성공입니다
준비 과정에 많은 시간을 투자해야 합니다. 이를 위해서는 주요 제품을 테이블 위에 컴팩트하게 배치하는 것이 필요합니다. 모든 것이 준비되면 작업하기가 더 쉽습니다. 첫 번째 단계는 다음과 같습니다.
- 밀가루 한 잔을 체로 치십시오.
- 닭고기 달걀 세 개를 씻으십시오.
- 유리에 설탕 250g을 붓습니다.
- 베이킹 시트에 버터/해바라기유 또는 지방을 바르십시오.
- 오렌지를 껍질을 벗기거나 껍질을 제거하십시오 (장식에 필요합니다).
- 가루 설탕 한 스푼을 준비하십시오.
- 오븐을 200도까지 예열하세요.
오븐 가열과 관련하여 약간의 뉘앙스가 있습니다. 많은 제과점에서는 먼저 베이킹 접시를 넣은 다음 켜는 것이 좋습니다.
이 기간 동안 주부는 준비할 시간이 필요합니다. 적당한 반죽, 또한 절묘한 장식을 만드십시오. 레시피의 별도 섹션이 생성을 위해 할당됩니다. 이 경우 먼저 장식이 무엇인지 결정해야 합니다.
장식 요소
그들은 요리의 하이라이트입니다. 칼라 백합 쿠키를 굽기 시작하면 먼저 꽃을 위한 "피스톨"을 만들어야 합니다. 이러한 원래 부품은 다음 제품으로 만들 수 있습니다.
- 감귤껍질;
- , 스트립으로 잘라야합니다.
- 사과;
- 말린 살구.
꽃잎의 직경이 작다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따라서 가운데 부분도 크기가 작아야 합니다. 말린 과일을 기본으로 사용하는 경우 거의 끈처럼 매우 얇은 조각으로 잘라야합니다. 많은 사람들이 이 문제에 있어 창의적인 재능을 보여주고 여러 정맥을 작은 묶음으로 연결합니다. 결과 장식은 과자에 더욱 고급스러운 느낌을줍니다. 
캐러멜화된 풍미
물론 감귤류를 조금 손봐야하지만 프라이팬에 칼라 릴리 쿠키를 굽는다면 그러한 희생은 완전히 정당화됩니다. 따라서 껍질은 칼이나 특수 도구를 사용하여 조심스럽게 잘라야 합니다. 동시에, 하얀 피부가 없어야 합니다. 
그런 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다. 이제 시럽을 준비할 차례입니다.
- 0.5 리터의 물에 6 큰술을 희석하십시오. 엘. 사하라;
- 결과 혼합물을 끓입니다.
- 다진 풍미를 용기에 넣으십시오.
- 5~7분 동안 모두 요리하세요.
다른 경우에는 조각에 꿀을 바르고 설탕에 굴려도 됩니다. 꽃잎에 그런 구호 "암술"이 매우 세련되게 보일 것입니다.
레몬과 오렌지는 세제를 사용해서라도 철저히 씻어야 합니다. 그런 다음 과일 위에 끓는 물을 부어야합니다.
크리미 베이스
가루 설탕 대신 크림을 곁들인 칼라 백합 쿠키는 매우 독창적입니다. 섬세한 질감 에어 무스진미에 독창적이고 독특한 맛을 선사합니다.
몇 분 안에 이러한 커스터드 "걸작"을 준비할 수 있으며 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
꽃 중앙이 채워져 있어요 커스터드페이스트리 주사기를 사용합니다. 이 노란 바탕에 크랜베리, 블루베리, 건포도 또는 기타 베리를 아름답게 놓을 수 있습니다.
창의적인 실험으로 크림을 강판 초콜릿이나 코코아와 섞을 수 있습니다. 그 맛을 특별하게 만들기 위해 많은 사람들이 다른 양념을 첨가합니다.
각 단계는 두 번째까지 정확합니다.
결과적으로 얻으려면 놀라운 쿠키칼라 백합을 만들려면 요리사의 모든 몸짓과 움직임을 단계별로 보여주는 사진이 포함된 레시피가 필요합니다. 이 과정에서 복잡한 것은 없지만, 특히 이러한 테스트를 이미 수행한 사람들에게는 특히 몇 가지 사항에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 이제 요리 시간이 시작되었습니다.
각 제과 요리사가 꽃을 만드는 자신만의 알고리즘을 가지고 있다는 점은 주목할 만합니다. 어떤 사람들은 유봉과 함께 핫케이크를 굴리는 것을 선호합니다. 다른 경우에는 미리 만들어진 "깔때기"에 장식 요소를 삽입하는 것이 더 쉽습니다. 가장 중요한 것은 결과가 만족스럽고 작업이 편안하다는 것입니다. 
그러나 칼라 릴리 쿠키 사진을 사용한 또 다른 레시피가 있는데, 이는 준비 과정에 약간의 차이가 있습니다.
반죽을 뜨거운 팬에 올릴 때 케이크 사이의 "거리"를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 서로 3-4cm 떨어진 곳에 위치해야합니다.
대체 옵션
시간 부족이 동기를 부여한다 바쁜 사람들그것을 저장하는 새로운 방법을 생각해보십시오. 따라서 이를 위해 표준 조리 방법을 사용할 필요는 없습니다. 많은 사람들이 프라이팬에 칼라 백합 쿠키를 굽는 요리법을 좋아할 것입니다. 차세대 붙지 않는 조리기구는 여기서 작동하지 않습니다. 좋은 주철 용기에 담아두면 가장 잘 나옵니다. 바닥은 버터로 철저히 기름칠되어야하며 대출은 가능한 한 많이 가열되어야합니다. 
반죽의 농도는 팬케이크처럼 약간 묽은 정도여야 합니다. 케이크 사이의 거리가 평소보다 약간 더 큽니다. 원의 가장자리 색이 변하기 시작하면 원을 꺼내서 빠르게 말아 올려야 합니다. 다음은 장식입니다. 
또한 주목할 가치가 있는 것은 칼라 릴리 쿠키의 표현입니다. 이러한 식용 "꽃"을 테이블 위에 제공하려면 원형 또는 타원형 접시를 사용해야 합니다. 그 위에 정교한 꽃차례 꽃다발을 배치하거나 녹색 잎을 사용하여 실제 정물을 만들어야합니다. 이러한 예술 작품은 손님에게 지속적인 인상을 남길 것입니다.
마멀레이드를 곁들인 칼라 릴리 쿠키 비디오 레시피
