칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 40분
조리시간 : 40분
곧 부활절이라는 밝은 명절이 모든 가정에 찾아올 것입니다. 주부들은 달걀을 칠하고 빵을 굽고 명절 메뉴를 준비합니다. 아이들은 특히 휴가를 고대하고 있습니다.
전통적으로 부활절 식탁에는 계란 요리가 있어야 합니다. 부활절 점심 메뉴에 계란 "닭"을 포함시켜 아이들을 기쁘게 해주세요. 이런 식으로 속을 채운 계란은 준비가 쉽고 빠르며, 아이들은 그 결과에 감탄할 것입니다. 이 귀여운 "닭"은 명절 테이블을 확실히 장식할 뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 식욕을 돋우는 차가운 전채 요리이기도 합니다.
박제 계란 "닭"- 사진이 포함된 조리법.
요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 달걀 – 8개;
- 단단한 치즈 – 150g;
- 마요네즈 – 3-4 큰술. 엘.;
- 마늘 – 1-2쪽
- 부추 콩나물 – 1팩
- 당근 한 조각;
- 갈은 후추 - 맛보기;
- 소금 - 맛보기.
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
1. 모든 재료를 준비합니다. 매우 신선한 계란은 껍질을 벗기기가 어렵기 때문에 이 요리에는 적합하지 않습니다.
2. 요리하기 몇 시간 전에 냉장고에서 계란을 꺼내는 것이 좋습니다. 노른자가 아름다운 노란색이 되려면 계란을 3~4분 동안 끓인 다음 불을 끄고 계란을 뜨거운 물에 10~15분 더 방치한 후 꺼내야 합니다. 차가운 닭고기 달걀(5개)을 깨진 껍질처럼 보이도록 반으로 자릅니다. 흰자에서 노른자를 제거하세요. 
3. 노른자를 고운 강판에 따로 갈아주세요. 
4. 남은 계란 3개를 강판에 갈아 단단한 치즈와 함께 갈아주세요. 요리의 최고의 맛을 얻으려면 매운 종류의 치즈를 선택하십시오. 
5. 치즈와 계란에 다진 마늘, 소금, 갓 간 후추를 넣어 맛을 내고 마요네즈로 양념합니다. 어린이 식탁 전용 "닭"을 만드는 경우 마늘 없이도 할 수 있습니다. 모든 어린이가 좋아하는 것은 아니기 때문입니다. 
6. 부추 새싹(또는 다른 적합한 새싹)으로 작은 "둥지"를 만듭니다. 
8. 치즈와 계란 혼합물을 공 모양으로 만들고 강판에 간 노른자 위에 굴립니다. 
10. 당근에서 "닭"의 부리를 잘라 내고 검은 후추 열매로 눈을 만듭니다. 박제 계란 "닭"은 휴일 테이블에서 아이들을 즐겁게 해줄 준비가되어 있습니다. 
모두 맛있게 드세요!
저자: 릴리야 퍼지나 
부활절 테이블의 오리지널 요리는 다음과 같습니다.
박제 계란
깔끔하고 귀엽고 섬세한 수플레 노른자로 속을 채운 삶은 계란으로 만든 아주 아름다운 닭, 작고 검은 눈과 당근 부리가 눈처럼 하얀 투명 접시 위의 파슬리 잎 속에 살짝 숨겨져 있습니다... 바로 이것이죠. 당신의 아이들과 손님들은 놀라움의 기쁨과 즐거움을 위해 필요합니다! 나는 참을 수 없었고, 물론 or 이후에 가장 독특하고 아름다운 요리와 가장 아름다운 부활절 "닭 계란"을 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다.
물론, 풍부한 부활절 테이블은 올해 다양하고 맛있는 요리로 가장 관대할 것입니다... 그러나 훌륭하고 맛있고 믿을 수 없을 만큼 아름다운 작은 테이블 위에 약간의 유치한 매력과 축제의 특이함이 테이블에 주어질 것입니다. 계란으로 만든 축제 닭. 그리고 이 병아리들은 지체 없이 맛있게 먹어치워질 것입니다!
속을 채운 닭고기 달걀을 요리하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며, 조리법에 따라 사진을 보면 단 15분 만에 완성된 계란 닭을 얻을 수 있습니다.
우선, 계란을 삶아서 꼭 완숙으로 삶아주세요. 단단한 노른자가 필요합니다. 이 단계에서는 너무 익히지 않고 계란을 끓인 순간부터 7분(!!!) 이상 천천히 끓이는 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 계란을 너무 익히면 노른자가 푸르스름한 색조를 띠게 되고 이에 따라 속 재료의 전체 색상도 변합니다. 
끓인 후 즉시 계란을 얼음물(또는 더 나은 방법은 얼음물)에 넣고 약 10분 동안 완전히 식혀주세요. 그런 다음 계란의 무결성이 손상되지 않도록 조심하면서 조심스럽게 계란 껍질을 껍질을 벗기십시오.
계란을 뚜껑, 몸체 자체로 나눕니다. 
(큰 부분) 계란의 바닥을 조금 잘라서 미래의 닭고기에 더 큰 안정성을 부여하십시오. 노른자를 분리하십시오;
포크로 노른자를 으깨주세요 
소량의 마요네즈 또는 머스타드 사워 크림을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 
사워 크림을 사용할 때는 더 짜고 매콤하게 만드십시오 (혼합물을 더 노랗게 만들고 맛을 향상시키려면 약간의 강황이나 카레를 첨가하십시오). 혼합물이 완전히 균질하지 않은 경우 털을 사용하거나 침지 블렌더로 노른자를 치면 덩어리의 균질성과 통풍성이 크게 증가합니다.
달걀에 양념을 곁들인 수플레 노른자를 채우고, 달걀 형태를 꽉 채워서 조금이라도 넘치도록 해주세요. 
뚜껑을 덮고 (뚜껑에 약간의 노른자를 추가하면 더 단단히 고정됩니다) 속을 채운 계란을 장식하여 닭고기의 최종 모양을 만듭니다. 눈을 모방하려면 올리브를 사용하고 막대사탕 빨대나 칵테일 빨대로 작은 원을 짜내세요. 
작은 원. 부리는 당근에서 잘립니다.
허브로 요리를 풍성하게 한 후 서빙하세요! 또는 메추리알로 속을 채운 닭을 만들 수도 있습니다. 이 경우에만 많은 인내와 행운을 빕니다! 맛있게 먹고 귀여운 닭들!
재료:
- 계란 6개
- 당근 1개 (작은)
- 올리브
- 마요네즈 3큰술.
- 겨자 1 작은 술.
- 맛볼 향신료
- 푸른 잎
좋은 하루 되세요, 친애하는 요리사 여러분!
일반적으로 "치킨"전채는 부활절 테이블의 요리로 간주되므로 내 조리법이 조금 늦을 것이라고 말할 수 있습니다. 하지만 반면에 명랑하고 귀여운 닭을 휴일에 초대해 보는 것은 어떨까요? 그럼 요리를 시작하겠습니다.
애피타이저를 준비하는 것은 매우 쉽고 간단하며, 가장 중요한 것은 빠릅니다.
껍질을 벗겨야 하는 삶은 계란이 필요합니다. 내 계란은 항상 신선합니다. 집에서 만든 계란이고 조심스럽게 껍질을 벗기는 것이 불가능하기 때문입니다. 최선을 다했지만 완벽함과는 거리가 멀었습니다. 그러므로 나와 같은 "닭고기"계란이 있으면 전날 준비하십시오. 적어도 1 주일 동안 냉장고에 보관하십시오. 그런 다음 껍질을 제거하면 완벽하게 부드러워지고 닭이 매우 아름답게 나올 것입니다.
정향으로 각 달걀의 흰자 윗부분을 잘라냅니다. 노른자를 치더라도 걱정할 필요가 없습니다. 어쨌든 반죽해드리겠습니다.
이제 노른자를 별도의 그릇에 분리하고 채우십시오.
충전재의 질감을 망치지 않도록 치즈를 최고급 강판에 갈아줍니다. 냉장고에 있는 모든 치즈를 사용할 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 아름답게 나올 것입니다.
우리는 치즈를 노른자위로 보냅니다
맛과 소금에 후추. 마늘 1쪽을 핸드 프레스(마늘 프레스)에 통과시키고 마요네즈를 첨가합니다. 마요네즈는 매장에서 구입하거나 집에서 구입할 수 있지만 저는 저에게서 구입했습니다.
이제 매끄러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 것을 블렌더로 섞을 수 있지만 저는 포크를 사용했습니다.
계란이 타원형이라는 것이 분명하므로 스스로 수직 위치에 설치할 수 없습니다. 닭이 접시 위에 잘 서 있고 옆으로 넘어지지 않도록 하려면 스탠드를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 생 당근을 고리 모양으로 자르고 한쪽 가장자리에서 손가락 같은 것을 잘라냅니다. 물론 제가 조각가가 아니라서 완벽하게 나오지는 않았지만 안정적이었습니다. 연결하려면 이쑤시개 1/3을 사용하세요. 결과적으로 우리 스탠드는 다음과 같습니다.
이제 닭을 직접 상대할 수 있습니다. 우리는 껍질 단백질을 가져다가 다음과 같이 충전물로 채웁니다. 먼저 형성된 "주머니" 전체를 충전물로 단단히 채운 다음 숟가락으로 공을 만들어 그 위에 놓습니다. 이것이 머리가 될 것입니다. 우리 새의. 이제 전체 구조를 스탠드에 설치하고 이쑤시개로 고정합니다.
닭 주위에 녹지를 놓습니다.
이제 우리는 닭의 얼굴을 만듭니다. 눈은 작은 검은 후추 열매로 만들고 부리는 같은 당근에서 잘라냅니다. 그리고 물론, 잘라낸 단백질로 만든 '쉘 캡'으로 윗면을 덮습니다. 그게 다야, 우리 닭이 준비 됐어.
멋지지 않나요? 물론 처음에는 그런 간식을 먹는 것이 안타깝습니다. 먹고, 보지만 매우 흥미 롭습니다.
나는 당신의 손님 중 누구도 그런 요리에 무관심하지 않을 것이라고 생각합니다.
제 레시피가 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다! 많이 드세요!
요리 시간: PT00H20M 20분
사랑하는 여러분, 저는 닭의 해를 기념하는 진정한 새해 요리인 "닭" 속 계란을 선보이고 싶습니다.
수평아리, 수평아리, 황금빛 빗! 상징적인 간식과 쾌활한 분위기로 불닭의 해를 축하하세요. 다른 방법으로는 불가능하기 때문입니다. 우리의 귀여운 닭들이 명절 식탁에 올라오라고 합니다. 새해 간식을 준비하는 동안 아이들에게 도움을 요청하면 아이들은 특히 2017년 새해를 기억할 것입니다.
계란을 채우는 경우 목록에서 제품을 가져 오지만 장식 재료는 원하는대로 다양 할 수 있습니다. 부리와 가리비의 경우 당근 대신 피망이나 토마토를 사용하는 것이 허용됩니다. 둥지의 경우 - 신선한 채소.
새해 박제 계란 요리법은 초보 주부에게 적합합니다. 스토브에서의 유일한 작업은 계란을 끓이는 것입니다.
계란은 소금물에 삶아줍니다. 소금은 껍질의 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 샐러드와 전채 요리의 경우 찬물을 끓일 때부터 계란이 준비될 때까지 계란을 10분 동안 끓입니다. 끓인 후 계란은 즉시 차갑거나 흐르는 물에 채워집니다. 5분 후 닦아내고 깨끗이 닦아냅니다. 이 간단한 규칙을 따르면 계란 껍질을 쉽게 벗기고 "왕실"의 모습을 유지할 수 있습니다.
그림은 "적도"를 따라 지그재그로 절단하여 칼로 형성됩니다. 그런 다음 계란을 조심스럽게 두 개의 귀여운 반쪽으로 열고 노른자를 제거합니다. 제공량에 따라 각 계란에 대해 유사한 조작이 수행됩니다.
충전물에는 분쇄되어야 하는 노른자가 포함되어 있습니다. 가장 편리한 방법은 미세한 강판으로 갈아주는 것입니다.
치즈도 강판에 갈아져 있습니다.
충전 재료는 마늘, 마요네즈, 소금으로 맛을 낸다.
두꺼운 코티지 치즈가 될 때까지 잘 섞으세요.
결과물은 닭고기 노른자보다 약간 큰 소형 공으로 굴립니다.
모양의 단백질 곰팡이가 상추 잎이나 채소 위의 서빙 접시에 배포됩니다.
충전 볼을 조각된 달걀 흰자위 중앙에 조심스럽게 삽입합니다.
우리 닭이 거의 준비되었습니다. 남은 것은 신선한 당근에서 잘라낸 가리비와 부리입니다.
머리 당 가리비.
부리는 앞에 있고 눈은 카네이션으로 되어 있다. 아, 미인이 아니라 병아리!
새해 전채 - 박제 계란 "닭"- 거의 준비되었습니다. 남은 것은 식히는 것뿐이며 유휴 잔치를 위해 제공할 수 있습니다. 우리의 닭은 확실히 손님을 응원할 것입니다. 기쁨으로 새해를 축하하세요!
재료
- 닭고기 달걀 3개;
- 충전재:
- 코티지 치즈 100g;
- 마늘 1쪽;
- 맛볼 소금;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추;
- 마요네즈 맛;
- 장식용:
- 삶은 당근;
- 고수 씨앗.
닭 형태로 매운 계란을 요리하는 법
이 레시피의 주재료는 닭고기 달걀이므로 삶아야 합니다. 요리하기 전에 닭고기 달걀을 흐르는 물에 헹구십시오. 그런 다음 팬에 넣으십시오. 찬 물을 부어 완전히 덮으세요. 소금 몇 꼬집을 넣고 센 불로 가열합니다. 물이 끓으면 버너 불을 줄여 10분간 끓인다. 조리가 끝나면 숟가락으로 계란을 꺼내 찬물에 담가주세요.
그동안 두부 채우기 준비를 시작하겠습니다. 두꺼운 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 깊은 그릇에 넣고 잘게 다진 마늘, 소금, 후추 간 것, 월계수 잎 간 것, 마요네즈를 넣습니다. 젓다. 혼합물이 액체가 되지 않도록 마요네즈를 조금씩 첨가하십시오. 두부 덩어리는 성형하기 쉬워야합니다.
당근을 씻고 부드러워질 때까지 끓입니다. 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 고리를 반으로 자르고 날카로운 칼로 가리비를 자릅니다. 아니면 주방용 가위를 사용하세요.
식힌 계란을 수건으로 말리고 껍질을 벗기세요. 칼의 날카로운 끝을 사용하여 적도를 따라 지그재그로 이동합니다. 계란을 반으로 나누고 노른자를 제거하십시오.
두부 덩어리로 작은 공을 만들어 각 달걀 흰자 반쪽 중앙에 놓습니다.
가리비와 삶은 당근에서 잘라낸 코, 고수씨에서 눈을 붙입니다. 고수씨 대신 검은 후추 열매, 검은 참깨 또는 기타 씨앗을 섭취할 수 있습니다.
박제 계란 "닭"이 새해를 맞이할 준비가되었습니다. 맛있고 행복한 설날 보내세요!
