Морковная запеканка в мультиварке. Рецепты самых вкусных морковно-яблочных запеканок Запеканка из моркови с яблоками и манкой

Я люблю готовить запеканки, по-моему, это очень выгодное блюдо: легко готовить, можно всячески изменять рецепт в зависимости от настроения или наличия продуктов, сделать посытнее (к обеду) или полегче (на ужин или завтрак), они выигрышно смотрятся на столе, если запечь блюдо в красивой форме и в ней же подать.

Запеканка с морковью, яблоками и рисом получилась несладкой, с небольшой кислинкой - от яблок, её нужно посыпать молотой корицей и полить золотистым жидким медом. Получилось почти десертное блюдо, для начала осени очень подходящее - нетяжелое, но сытное, в осенних цветах, и с теплыми ароматами меда, яблок и корицы. Нам понравилось, попробуйте и вы!

Запеканка с яблоками и морковью

* Я готовила запеканку в мультиварке (Панасоник SR-TMH18), а можно испечь в духовке, в красивой форме для запекания, в которой и подать на стол.

* Морковь нарежьте тонкой соломкой, и потушите в сковороде или в мультиварке, добавив молоко (ок. трети стакана). Тушите на слабом огне, до готовности - морковь должна стать мягкой, но не развалиться.

* Пока морковь готовится, сварите рис. Очистите и нарежьте яблоки, тоже тонкой соломкой.

* Соедините рис, яблоки и морковь, добавьте щепотку соли, сахар, молоко и яйца. Хорошо перемешайте.

* Форму для запекания смажьте сливочным маслом (так запеканка красиво подрумянится) и выкладывайте морковно-яблочную смесь. Я пекла на режиме «выпечка», 60 минут - верх запеканки должен стать плотным. В духовке пеките на 180 градусах до зарумянивания, минут 40-50, в зависимости от размера формы - в большой форме запеканка распределяется более тонким слоем, и, значит, печется быстрее. Можно проверить готовность, нажав в центре - готовая запеканка упругая и плотная.

* Запеканка получается несладкой, с легкой яблочной кислинкой. Подавайте её с корицей и медом, корица хорошо оттеняет вкус яблок и моркови, мед добавляет аромата и сладости. Блюдо получилось сытное, с приятным интересным вкусом.

Приятного аппетита!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт приготовления морковно-яблочной запеканки в мультиварке, которую вы можете готовить круглый год, так как входящие в ее состав морковь и яблоки можно купить в продуктовом магазине в любое время года.

Морковь – это уникальный овощ, который сдержит больше количеств витаминов, антиоксидантов, клетчатки и масла. Все врачи советуют вносить морковь в рацион пенсионеров, студентов, детей и взрослых. Морковь улучшает состояние клетчатки глаз, улучшает кожу, чистит сосуды и многое другое.

Яблоки также богаты витаминами и микроэлементами. Так что морковно-яблочная запеканка получается не только очень вкусная, нежная, сочная и ароматная, так она еще и очень полезная. Надеюсь, что вы обязательно внесете морковно-яблочную запеканку в рацион своей семьи, а также маленьких детей.

Ингредиенты для запеканки

Морковь – 300 граммов
Яблоко свежее - 2-3 штуки
Яйцо – 1 штука
Сметана – 2 столовые ложки с горкой
Соль – 2 щепотка
Сахарный песок - 1 столовая ложка
Сода – ½ чайной ложки
Уксус
Маргарин – для смазывания
Манная крупа – 2 столовые ложки

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем их на кусочки. Затем пюрируем яблоки при помощи блендера или в кухонном комбайне. Также вы можете яблоки натереть на мелкой терке.

2. Морковь натираем на крупной терке и запекаем ее в микроволновой печи примерно 5 минут. Также вы ее можете запечь в мультиварке. Для этого морковь вы должны положить в кастрюлю с 40 мл воды. Запекаем морковь на режиме «Выпечка» 12 минут. Из запеченной моркови тоже делаем пюре.

3. В глубокой миске смешиваем морковное и яблочное пюре.

4. Затем в пюре добавляем одно куриное яйцо.

5. Далее, добавляем соду гашеную уксусом, сахарный песок, соль и сметану. Добавлять сметану в запеканку необязательно. Просто со сметаной запеканка получается более нежная и сочная.

6. Кастрюлю от мультиварки смазываем маргарином. Затем, посыпаем ее манной крупной. В кастрюлю вливаем морковно-яблочное тесто. На панели управления ставим режим «Выпечка». Время выставляем 65 минут. Когда морковно-яблочная запеканка будет готова, мы оставляем ее на режиме «Подогрев» еще на 20 минут.

Вынимать запеканку можно при помощи корзинки-пароварки. Также ее можно раскладывать сразу по тарелкам, используя специальную лопаточку. Приятного аппетита!

Относится к категории полезных десертов. Ее можно приготовить и для ребенка от 3 лет, и для сидящих на диете родственников, и для любителей выпечки. Предлагаем вам несколько рецептов.

Морковно-яблочная запеканка в духовке

Необходимые ингредиенты:

обычный сахар - 75 г;
три яйца;
200 г сметаны с 25%-ной жирностью;
по 1 кг кислых яблок и свежей моркови;
50-граммовый кусок маргарина или спреда;
морская соль - 5 г.

Приготовление

Детская кухня

Рецепт № 1

Продуктовый набор:

2 яблока любого сорта;
манка - один стакан;
корица - хватит щепотки;
три яйца;
обычный сахар - ¾ стакана;
небольшая морковь - 3 шт.;
разрыхлитель - не более 1 ч. л.;
рафинированное масло - 3 ст. л.;
сахарная пудра - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг № 1. Плоды моркови промываем, очищаем и натираем на терке (отделение с крупными отверстиями). Перекладываем в миску.

Шаг № 2. Тертую морковь присыпаем сахаром. Перемешиваем. Дожидаемся, когда крупинки сахара полностью растворятся в выделившемся соке.

Шаг № 3. Займемся обработкой яблок. Их надо промыть. Также удаляем кожицу и сердцевину. Мякоть лучше всего измельчить кубиком.

Шаг № 4. В отдельную емкость разбиваем яйца. Взбиваем их, используя венчик. Полученной массой поливаем тертую морковь. Перемешиваем.

Шаг № 5. В миску к моркови добавляем яблоки, манку и разрыхлитель. Вливаем масло. Присыпаем все это корицей. Снова перемешиваем.

Шаг № 6. У нас получилось «морковное» тесто. Аккуратно выкладываем его в форму для запекания. Даем постоять 20 минут при комнатной температуре.

Шаг № 7. В разогретую духовку (180°C) помещаем форму вместе с содержимым. Морковно-яблочная запеканка для ребенка будет готова через 20 минут. Извлекаем ее сначала из духовки, потом - из формы. Дожидаемся полного остывания десерта. Осталось присыпать его сахарной пудрой и звать детишек к столу.

Детская кухня: рецепт № 2

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

по 100 г манки и сметаны (20 %);
два яйца;
0,5 кг моркови;
200 мл молока с 3,2%-ной жирностью;
свежий творог - 250 г;
0,3 кг яблок сорта «антоновка»;
80-граммовый кусок маргарина;
обычный сахар - 150 г.

Практическая часть

Морковно-яблочная запеканка (диетическая)

Список продуктов:

100 мл натурального йогурта;
по 1 шт. яблока и моркови;
20 г изюма (без косточек);
орехи грецкие (без скорлупы) - 10 г.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Морковку промываем водой из-под крана. Пропускаем через терку, имеющую крупные отверстия.

Шаг № 2. Промытое яблоко (вместе с кожицей) измельчаем кубиком. Убираем в сторону.

Шаг № 3. В миске соединяем тертую морковь, яблочные кубики, грецкие орехи и промытый изюм. Заливаем все это йогуртом. Обязательно перемешиваем.

Шаг№ 4. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания. Отправляем в прогретую духовку (180 °C) на 20 минут. Такая запеканка (морковно-яблочная) отлично подойдет для худеющих. Ведь в 100-граммовой порции этого десерта всего 75 ккал.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты:

по 0,3 кг вареной морковки и не сочных яблок;
три яйца;
манка - 60 г;
90 мл горячей воды и 60 мл рафинированного масла;
обычный сахар - 70 г;
20 мл лимонного сока;
5 г ванили.

Что нужно делать:

Рецепт для сладкоежек

Продукты:

60 г манки и 50 г обычного сахара;
два яйца;
3 г соды;
сладкие яблоки - 2 шт.;
сгущенка - по вкусу;
250 г свежей моркови;
грецкие орехи (без скорлупы) - достаточно 100 г.

Как готовится десерт:

Яблоки и морковь промываем, очищаем, нарезаем на куски. Отправляем их в чашу блендера для последующего измельчения. Полученное пюре перекладываем в миску. Засыпаем манкой и сахаром. Перемешиваем.
Туда же разбиваем яйцо. Добавляем соду в нужном количестве. Снова перемешиваем. Добавляем несколько ложек молока (кефира). Вымешиваем массу.
Емкость для выпекания обмазываем маслом или маргарином. Стелим пергамент. Его можно присыпать манкой. Приготовленное ранее тесто помещаем в форму. Все это ставим в горячий духовой шкаф. При 190°C десерт будет выпекаться полчаса. Затем достаем его и остужаем, обмазываем сгущенкой и посыпаем толчеными орехами. Получается очень вкусно.

В заключение

Мы рассказали о том, как готовится запеканка. Творожно-морковная, яблочная, с изюмом - неважно, какой из этих вариантов вы выберете. В любом случае у вас получится ароматный и полезный десерт. Главное - полное соблюдение приложенных к рецептам инструкций. Желаем удачи на кухне!

24.01.2018

Если появилось желание приготовить какое-то очень вкусное и необычное блюдо, прекрасным вариантом будет морковная запеканка. К тому же это блюдо еще и очень полезное для здоровья. Чтобы упростить себе задачу и ускорить процесс приготовления, рекомендуется использовать мультиварку.

Про пользу творога сказано было очень много, поэтому каждая мамочка старается добавить в рацион ребенка этот ценный продукт. Но не всегда дети соглашаются кушать что-то полезное. Однако есть беспроигрышный вариант – вкуснейшая творожно-морковная запеканка, в мультиварке которая готовится очень быстро. Сочетание морковки с творогом является уникальным источником микроэлементов с витаминами. Красивый цвет и нежный вкус запеканку сделают вкусным и очень полезным лакомством.

Для приготовления блюда понадобиться взять:

творог – 480 г;
морковка – 280 г;
яйца сырые – 2 шт.;
манка – 2,5 ст. л.;
сахар белый – 2,5-3 ст. л.;
сметана – по вкусу (для украшения);
мандарин и апельсин – по вкусу;
изюм – 1 щепотка;
сливочное масло – 45 г.

Процесс приготовления вкусной и очень полезной запеканки происходит следующим образом:

Это блюдо станет прекрасным дополнением для любого праздничного стола, а процесс его приготовления не займет много времени. Самое главное, нужно выбрать свежие и сладкие яблоки, благодаря чему десерт получится сочным и невероятно нежным.

Понадобиться использовать такие продукты:

яблочки – 300 г;
яйца сырые – 3 шт.;
вареная морковка – 350 г;
горячая вода – 90 мл;
манная крупа – 60 г;
сок лимонный – 20 мл;
соль – по вкусу;
ваниль – по вкусу;
растительное рафинированное масло – 60 мл;
сахар белый – 70 г.

Процесс приготовления происходит следующим образом:

Сначала нужно вымыть и отварить морковь, очистить от кожуры.
Яблоки моются и перетираются вместе с морковкой на крупной терке.
В смесь морковки с яблоками добавляется манная крупа (около 30 г), немного сока лимона, масло растительное – все компоненты перемешиваются.
Фруктово-овощная масса накрывается пленкой и оставляется на 15 мин.
При помощи блендера взбиваются сахар с яйцами, ванилином и солью, пока не будет получена однородная масса.
Оставшаяся манная крупа заливается горячей водой.
К фруктовой массе добавляется яичная смесь, манная крупа и все компоненты хорошенько перемешиваются.
Полученная масса переливается в емкость мультиварки, а сверху выкладываются тонкие пластинки яблок. Внутри должен остаться пустой кружочек.
Взбитым яйцом смазывается сверху тесто и закрывается крышка устройства.
Устанавливается режим выпечки и блюдо готовится ровно один час.
После звукового сигнала выключается мультиварка, но не открывается крышка.
Примерно через 15 мин открывается крышка и аккуратно достается запеканка.

Это блюдо относится к числу полезных и низкокалорийных десертов, процесс приготовления которого не занимает много времени. К числу достоинств можно отнести и то, что используются простые ингредиенты, имеющиеся практически в каждом холодильнике.

В составе этого вида десерта находятся:

морковка – 2 шт.;
корица – 1,5-2 ч. л.;
мука – 90 г;
масло сливочное – 45 г;
сахар белый – 90 г;
сода (гашеная) – 1 ч. л.;
яйца сырые – 2 шт.

Готовится запеканка следующим образом:

Сначала морковь очищается от кожуры, промывается и натирается на терке (мелкой). Лучше всего выбирать твердые и сочные овощи, благодаря чему запеканка получается намного вкуснее и нежнее.
К моркови добавляются яйца, и компоненты хорошенько перемешиваются вилкой.
Мука просеивается при помощи мелкого сито и добавляется к моркови.
Вводится корица с сахаром – ингредиенты смешиваются, пока состав не будет однородным.
Сода гасится уксусом и добавляется к остальным компонентам.
Чаша мультиварки должна быть сухой и чистой. Смазывается небольшим количеством растительного масла (можно заменить кукурузным или сливочным).
Готовое тесто перекладывается в чашу мультиварки, устанавливается режим выпечки.
Время приготовления запеканки 40 мин.
После звукового сигнала, нужно приоткрыть крышку устройства и дать возможность остыть десерту.
Затем чаша аккуратно достается и переворачивается на большую тарелку.
Готовая запеканка присыпается сахаром, для украшения можно использовать сметану, сгущенное молоко либо джем.

Немецкая запеканка из яблок, моркови с овсянкой

Сладкое без сахара и его заменителей. Только сладость яблока и моркови. Использование мяты необязательно.

Малокалорийное блюдо быстрого приготовления для полдника или ужина.

Блюдо для здорового питания на сковородке.

Еще один простой рецепт от немецких родственников.

Чтобы получилась сладкая запеканка без сахара, нам потребуются яблоки сладких сортов и сладкая морковь. Не какая-то особенная сладкая морковь, а просто хорошая морковка.

Добавление свежих листьев мяты создает неповторимый очаровательный вкус, и все‑таки он может не всем понравиться, потому что непривычно.

Забавно, что запеканка становится таковой только после остывания, т. е. подают ее холодной. Маловато клейкости от овсянки и одного яйца, зато получается насыщенный яблочный вкус. Попробуйте, очень вкусно.

Естественно, что из этих продуктов можно приготовить вместо запеканки оладьи. Но для них потребуется больше масла, значит, увеличится калорийность.

И времени уйдет больше, потому что на одну сковородку все оладьи не поместятся.

Немецкая запеканка из яблок и моркови без сахара

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт. – 320 г – без отходов 204 г – 69 ккал
Морковь – 1 шт. – 125 г – без отходов 100 г – 33 ккал
Яйцо – 1 шт. – 70 ккал
Овсяные хлопья – 3 столовых ложки с горкой – 30 г – 106 ккал
Масло растительное для жарки – 1 столовая ложка – 12 г – 108 ккал
Соль – шепотка
Мята – 4 листика больших

Я использую немецкую цельнозерновую овсянку, она вкусная и полезная. У нас она тоже свободно продается. Конечно, подойдет любая отечественная, но лучше мягкая.

Получилось запеканка весом 330 г, т. е. две порции по 160 г.

Калорийность всей запеканки 386 ккал, в одной порции 193 ккал .

Энергетическая ценность запеканки в 100 г: 117 ккал

Приготовление:

1. Натереть на крупную терку морковь и яблоки без шкурки.

2. Добавить овсяные хлопья, соль, яйцо. Перемешать. Тесто готово.

Немецкий совет: чтобы не отходил сок, лучше мешать неметаллической ложкой и не оставлять ложку в миске с тестом.

3. На холодную сковородку вылить масло, выложить тесто, разровнять. Накрыть крышкой.

4. Поставить сковороду на сильный огонь, как только начнет шипеть, убавить огонь до маленького.

5. Приблизительно через 5 минут по краям запеканки станет видно, что низ уже поджарился.

Расчертить деревянной лопаткой запеканку на 4‑6 частей и перевернуть кусочки.
Запеканка будет разваливаться (там недостаточно клейкости), не страшно, деревянной лопаткой разровняйте верх в единый блин, закрыть крышкой и еще минут 5 жарить на малом огне.

6. Убрать с огня и выдержать 10‑15 минут под крышкой, затем еще 15 минут без крышки, чтобы быстрее остыла.

7. Разрезать деревянной лопаткой запеканку на 4 части, она уже склеилась, т. к. при остывании желеобразующие вещества яблока вступили в силу. Можно выкладывать в тарелки.